Quan điểm: 0 Tác giả: Trình chỉnh sửa trang web xuất bản Thời gian: 2024-06-13 Nguồn gốc: Địa điểm
Trong những năm gần đây, dưới nền tảng nâng cấp tiêu dùng và xu hướng chế độ ăn nhẹ của người trẻ, '0 Sugar ' đã trở thành một điểm bán hàng mới của các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Theo trực giác hơn, khi bạn đến cửa hàng tiện lợi và kệ siêu thị, xu hướng 0 đường đã trở nên rõ ràng hơn - tất cả các loại thực phẩm và đồ uống 0 đường đang chiếm vị trí trực quan chính của kệ, và dường như nó được thông báo với thế giới bên ngoài rằng tương lai của thị trường thực phẩm và đồ uống là 0 đường.
Xu hướng này cũng đang thấm từ các kệ vào cuộc sống hàng ngày, trong thị trường phục vụ, bắt đầu có 0 tùy chọn đường và rượu vang trên thực đơn cho mọi người lựa chọn.
Khi người tiêu dùng tăng dần nhận thức về việc giảm đường, nó cũng đặt ra một số câu hỏi đáng để thảo luận - điều này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống của Trung Quốc, loại nào sẽ được hưởng lợi từ nó và các thương hiệu nên duy trì lợi thế như thế nào trong tương lai?
Dưới sự giảm đường Tuyere
Các công ty rượu bắt đầu bố trí 0 bia, 0 đồ uống đường
Trong lịch sử phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, Sugar luôn đóng một vai trò quan trọng.
Sự xuất hiện của nó không chỉ làm phong phú hương vị của thực phẩm của con người, mà còn sinh ra vô số thức ăn và đồ uống và hương vị, mang lại cho người tiêu dùng rất nhiều niềm vui vị giác và sự thoải mái về cảm giác.
Tuy nhiên, với sự cải thiện nhận thức về sức khỏe của mọi người, việc giảm đường cũng đã trở thành một vấn đề quan trọng đối với các quốc gia để thúc đẩy sức khỏe quốc gia.
Ở Trung Quốc, bạn cũng có thể thấy thái độ chính thức đối với đường trong các hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc. Phiên bản mới của Hướng dẫn chế độ ăn uống có lời khuyên chi tiết hơn về lượng đường. Các hướng dẫn nói rằng cư dân nên hạn chế lượng đường bổ sung của họ ở mức không quá 50g mỗi người mỗi ngày và tốt nhất là 25g/ ngày [1]. Điều này cũng phù hợp với lượng đường khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới.
Được thúc đẩy bởi việc thúc đẩy nhận thức về sức khỏe quốc gia và hướng dẫn chính sách, ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống đã tạo ra sự bùng nổ về tiêu thụ đường, và các sản phẩm liên quan đến đường đã trở thành một xu hướng. Từ quan điểm của người tiêu dùng cuối, sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với các sản phẩm thực phẩm và đồ uống bằng không đã tăng lên. Theo dữ liệu khảo sát của Nielsen IQ, quy mô thị trường của đồ uống đường bằng 0 sẽ vượt quá 20 tỷ nhân dân tệ vào năm 2023, trong khi vẫn duy trì sự tăng trưởng nhanh hai chữ số [2].
Khi người tiêu dùng chấp nhận thực phẩm và đồ uống các sản phẩm đường cũng đã chuyển từ hương vị sản phẩm mới ban đầu sang tiêu thụ hàng ngày, rượu đường cũng được ưa chuộng bởi những người tiêu dùng trẻ theo đuổi tipsy. Trong bối cảnh này, một số công ty rượu bắt đầu bố trí đồ uống rượu '0 Sugar '.
Quá trình lên men đầy đủ
Bia bia 'Zero Sugar ' thành hiện thực
Ngay bây giờ, không có bia đường có thể đang đứng trên đỉnh. Vì vậy, 0 Bia đường có thể thực sự '0 Sugar ' không?
Trước tiên chúng ta cần hiểu những gì 'không đường ' thực sự là gì. Theo tiêu chuẩn quốc gia an toàn thực phẩm của Trung Quốc 'Nhãn dinh dưỡng thực phẩm đóng gói sẵn quy tắc chung ' Các điều khoản, '0 Sugar ' có nghĩa là hàm lượng đường trên 100 gram chất rắn hoặc 100 ml thực phẩm lỏng không cao hơn 0,5 gram, theo tiêu chuẩn quốc gia của Trung Quốc là 0 đường là theo cách có thẩm quyền hiện tại.
Bia chủ yếu được ủ bằng mạch nha, gạo và các nguyên liệu thô khác, quá trình sản xuất bia trước tiên chuyển đổi carbohydrate trong mạch nha và gạo thành đường lên men, và sau đó men phá vỡ đường lên men thành rượu và carbon dioxide. Do đó, đường có liên quan đến quá trình sản xuất bia. Nếu quá trình lên men là không đủ, bia đã hoàn thành cũng sẽ có đường còn lại.
Theo quan điểm về quá trình sản xuất bia nghiêm ngặt và phức tạp của 0 đường, các nhà sản xuất cần có khả năng kiểm soát chất lượng mạnh mẽ để đảm bảo lên men đầy đủ trong quá trình lên men và giảm hàm lượng đường còn lại trong bia.
Vì vậy, làm thế nào để 0 đường bia đạt được '0 đường '? Trong quá trình sản xuất bia, chuyển đổi đường và lên men là các liên kết chính. Về lý thuyết, miễn là môi trường sống phù hợp, men có thể tiếp tục di chuyển và phân chia, nhưng môi trường sống của nó thường bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, như nhiệt độ và thời gian, cũng như sức sống của men. Trong cùng một môi trường, nấm men mạnh mẽ hơn cũng tiêu thụ đường toàn diện hơn. Điều này cũng có nghĩa là miễn là các nhà sản xuất bia điều chỉnh và áp dụng quy trình trong quá trình sản xuất bia, hoàn toàn có thể sản xuất '0 Sugar Bia ' đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia của Trung Quốc.
Đằng sau '0 Sugar ' Đồ uống bia
Phá vỡ thương hiệu trẻ hơn, tận dụng sự gia tăng mới
Trong những năm gần đây, bia của Trung Quốc đã bước vào giai đoạn phát triển chất lượng cao mới và toàn bộ ngành công nghiệp bia đang tái cấu trúc, từ quy mô đến chất lượng, từ khối lượng bán hàng đến cấu trúc, từ bia thông thường đến các sản phẩm cá nhân hóa, từ thế hệ người tiêu dùng cũ đến thế hệ mới của các nhóm trẻ. Theo mô hình thị trường mới, các thương hiệu bia nên theo kịp Tide of the Times, khám phá nhu cầu mới với cái nhìn sâu sắc và giao tiếp với thế hệ người tiêu dùng mới với các sản phẩm tốt hơn và trải nghiệm trẻ hơn.
Đối với ngành công nghiệp rượu vang của Trung Quốc, 0 đồ uống bia đường phục vụ cho người tiêu dùng đương đại 'Uống ít hơn, uống khái niệm tiêu thụ ' tốt hơn, hoặc sẽ mở ra một làn sóng cao trào phát triển mới. Tuy nhiên, như một thể loại tương đối mới, làm thế nào để tích hợp vào cuộc sống hàng ngày của nhiều người tiêu dùng là chìa khóa cho các thương hiệu bia cạnh tranh trên đường 0 đường, và sự phát triển tiếp theo của nó đáng để chú ý đến ngành.
HAINAN HIUIER là một doanh nghiệp xuất khẩu tùy biến đồ uống chuyên nghiệp, chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm sản xuất bia, hỗ trợ nhiều tùy chỉnh hương vị, tích hợp đầy đủ tốc độ phát triển của thời đại, để mở rộng các sản phẩm thương hiệu cho khách hàng
Sản phẩm chính:
Bia lên men (bia lager, bia lúa mì, bia mập mạp, bia trái cây) /cocktail,
Đồ uống Đồ uống có ga, đồ uống có hương vị trái cây, nước ngọt, nước mềm, nước tăng lực, vv
whatsapp/wechat,+86 15318828821
