0 suhkruõlle joogi uus suundumus, kas saate selle kinni püüda？

Viimastel aastatel on tarbimise ajakohastamise ja noorte kerge dieedi suundumuse all '0 suhkrut' muutunud toidu- ja joogitoodete uueks müügiargumendiks.

Intuitiivsemalt, kui jõuate lähikaupluse ja supermarketi riiulitele, on 0 suhkru trend muutunud ilmsemaks - igasugused 0 suhkrutoit ja joogid hõivavad riiuli peamise visuaalse positsiooni ning näib, et välisele maailmale teatab, et toidu ja joogituru tulevik on 0 suhkrut.

See suundumus on ka riiulitelt igapäevaelus, toitlustusturul hakatakse menüüs olema 0 suhkru- ja veinivalikut.

Kui tarbijad suurendavad järk -järgult teadlikkust suhkru vähendamise kohta, tõstatab see ka mõned küsimused, mida tasub arutada - millist mõju see avaldab Hiina toidu- ja joogitööstuse arengule, millised kategooriad sellest kasu saavad ja kuidas peaksid kaubamärgid tulevikus oma eeliseid säilitama?

Suhkru vähendamise all Tuyere

Likööri ettevõtted hakkasid paigutama 0 suhkruõlut, 0 suhkrujooki

Toidu- ja joogitööstuse arenguajaloos on suhkur alati mänginud olulist rolli.

Selle välimus ei rikastanud mitte ainult inimtoidu maitset, vaid sünnitas ka lugematuid toidu- ja joogivorme ning maitseid, tuues tarbijaid palju maitsmispungade naudingut ja sensoorset mugavust.

Inimeste terviseteadlikkuse paranemisega on suhkru vähendamine muutunud ka riikide jaoks oluliseks probleemiks riikliku tervise edendamiseks.

Hiinas näete Hiina elanike toitumisjuhistes ka ametlikku suhtumist suhkrusse. Dieedijuhiste uues versioonis on üksikasjalikumad nõuanded suhkru tarbimise kohta. Juhiste kohaselt peaksid elanikud piirama lisatud suhkrute tarbimist kuni 50 g inimese kohta päevas ja eelistatavalt 25 g päevas [1]. See on kooskõlas ka Maailma Terviseorganisatsiooni soovitatud suhkru tarbimisega.

Riikliku terviseteadlikkuse ja poliitiliste juhiste edendamisel on toidu- ja joogitööstus suhkru tarbimise buumi alustanud ning suhkruga seotud tooted on muutunud trendiks. Lõpptarbijate vaatenurgast on kasvanud tarbijate aktsepteerimine toidu ja jookide nullsuhkrutoodetega. Nielsen IQ uuringuandmete kohaselt ületab nullsuhkru joogi turu suurus 2023. aastal 20 miljardit jüaani, säilitades samal ajal kahekohalise kiire kasvu [2].

Kuna tarbijate aktsepteerimine toidu- ja joogitoodetega on muutunud ka uuest tootemaitsest igapäevaseks tarbimiseks, on suhkruveini soosinud ka noored tarbijad, kes jätkavad näpunäiteid. Selles kontekstis hakkasid mõned veiniettevõtted looma '0 suhkrut' veinijooke.

Täielik kääritusprotsess

Muutke 'nullsuhkru' õlu reaalsuseks

Praegu võib nullsuhkruõlu seista tipul. Niisiis, kas 0 suhkruõlu võib olla tõeliselt '0 suhkrut'?

Esmalt peame mõistma, mis 'nullsuhkur' tegelikult on. Hiina toiduohutuse riikliku standardi kohaselt 'eelpakendatud toidu toitumise etiketi üldreeglid' Sätted 'tähendab' 0 suhkrut ', et suhkrusisaldus 100 grammi tahke või 100 ml vedelat toitu ei ole kõrgem kui 0,5 grammi, mis on kooskõlas Hiina riikliku standardiga, mis on praegune autoritatiivne viis deklareerida.

Õlut pruulitakse peamiselt linnaste, riisi ja muude tooraine abil, õlleprotsess muundab kõigepealt linnaste ja riisi süsivesikud kääritavateks suhkruteks ning seejärel jagab pärm kääritatavad suhkrud alkoholi ja süsinikdioksiidiks. Seetõttu on õlletootmisprotsessis seotud suhkur. Kui käärimisest ei piisa, on valmis õlul ka jääksuhkur.

0 suhkruõlle range ja keeruka õllepruulimise protsessi silmas pidades peab tootjatel olema tugev kvaliteedikontrolli võime, et tagada kääritamise ajal piisav kääritamine ja vähendada õlle suhkrujääki.

Niisiis, kuidas saavutab 0 suhkruõlu '0 suhkrut'? Õlle valmistamise protsessis on peamised lingid suhkru muutmine ja kääritamine. Teoreetiliselt võib elukeskkond sobivat pärmi liikuda ja jagada, kuid selle elukeskkonda mõjutavad sageli mitmesugused tegurid, näiteks temperatuur ja aeg, samuti pärmi elujõud. Samas keskkonnas tarbib jõulisem pärm ka suhkrut põhjalikumalt. See tähendab ka seda, et seni, kuni õlletootjad kohandavad ja rakendavad protsessi õllepruulimise ajal, on täiesti võimalik toota '0 suhkruõlut', mis vastab Hiina riiklikele standarditele.

'0 suhkru ' taga õllejook

Murda bränd noorem, kasutage uut juurdekasvu

Viimastel aastatel on Hiina õlu jõudnud uude kvaliteetse arenguperioodiga ja kogu õlletööstus on ümberkorraldamine, ulatusest kvaliteedist kuni müügimahuni struktuurini, tavalisest õllest kuni isikupärastatud toodeteni, alates vanast tarbijate põlvkonnast kuni uue põlvkonna noorte rühmadeni. Uue turumustri kohaselt peaksid õllebrändid sammu pidama aja tõusulainega, uurima uusi vajadusi sügava ülevaatega ja suhtlema uue põlvkonnaga tarbijatega, kellel on paremad tooted ja nooremad kogemused.

Hiina veinitööstuse jaoks on 0 suhkruõlle joogid tänapäevasele tarbijale mõeldud 'jooge vähem, jooge paremini' tarbimiskontseptsiooni või käivitab uue arenguhaiguse. Suhteliselt uue kategooriana on õllebrändide võti 0 suhkrurajal võistelda, kuidas integreerida rohkem tarbijaid, ja selle järgmine areng on tööstuse tähelepanu väärt.

Hainan Hiuier on professionaalne õllejookide kohandamise ekspordiettevõte, meil on palju aastaid õllepruulimise kogemusi, toetame mitmesuguseid maitse kohandamist, integreerime täielikult aja arendamise tempo, et laiendada klientidele bränditooteid

Peamised tooted: 

Kääritatud õlu (lager õlu, nisuõlu, jäme õlu, maitsega puuviljaõlu) /kokteil,

Jook ： gaseeritud joogid, puuviljamaitselised joogid, sodad, pehme vesi, energiajoogid jne

E -post ： admin@hiuierpack.com

whatsapp/wechat ：+86 15318828821