Visninger: 0 Forfatter: Nettstedredaktør Publiser tid: 2024-06-13 Opprinnelse: Nettsted
De siste årene, under bakgrunn av forbruksoppgradering og trenden med unge menneskers lette kosthold, har '0 sukker ' blitt et nytt salgspunkt med mat- og drikkeprodukter.
Mer intuitivt, når du kommer til nærbutikken og supermarkedshyllene, har trenden med 0 sukker blitt mer åpenbar - alle slags 0 sukkermat og drikkevarer okkuperer den viktigste visuelle posisjonen til hyllen, og det ser ut til å kunngjøre for omverdenen at fremtiden til mat- og drikkevaremarkedet er 0 sukker.
Denne trenden siver også fra hyllene til dagliglivet, i cateringmarkedet begynner det å være 0 sukker- og vinalternativer på menyen for folk å velge mellom.
Når forbrukere gradvis øker bevisstheten om sukkerreduksjon, reiser det også noen spørsmål som er verdt å diskutere - hvilken innvirkning dette vil ha på utviklingen av Kinas mat- og drikkeindustri, hvilke kategorier vil dra nytte av det, og hvordan skal merkevarer opprettholde sine fordeler i fremtiden?
Under sukkerreduksjonen tuyere
Spriteselskaper begynte å oppgi 0 sukkerøl, 0 sukkerdrikker
I utviklingshistorien til mat- og drikkeindustrien har sukker alltid spilt en viktig rolle.
Utseendet beriket ikke bare smaken av menneskelig mat, men fødte også utallige mat- og drikkeformer og smaker, og ga forbrukerne mye smaksløk og sensorisk komfort.
Imidlertid, med forbedring av folks helsebevissthet, har sukkerreduksjon også blitt en viktig sak for land for å fremme nasjonal helse.
I Kina kan du også se den offisielle holdningen til sukker i kostholdsretningslinjene for kinesiske innbyggere. Den nye versjonen av kostholdsretningslinjene har mer detaljerte råd om sukkerinntak. Retningslinjene sier at innbyggerne bør begrense inntaket av tilsatt sukker til ikke mer enn 50 g per person per dag, og helst 25g/ dag [1]. Dette er også i samsvar med Verdens helseorganisasjons anbefalte sukkerinntak.
Drevet av promotering av nasjonal helsebevissthet og politikkveiledning, har mat- og drikkeindustrien satt i gang en boom i sukkerforbruk, og sukkerrelaterte produkter har blitt en trend. Fra sluttforbrukernes perspektiv har forbrukernes aksept av mat og drikke null-sukkerprodukter økt. I følge Nielsen IQ-undersøkelsesdata vil markedsstørrelsen på null sukkerrikke overstige 20 milliarder yuan i 2023, samtidig som den opprettholder en tosifret rask vekst [2].
Ettersom forbrukernes aksept av mat- og drikkevaresukkerprodukter også har forvandlet seg fra den første nye produktsmaken til daglig forbruk, har sukkervin også blitt foretrukket av unge forbrukere som forfølger Tipsy. I denne sammenhengen begynte noen vinbedrifter å layout '0 sukker ' vindrikker.
Full gjæringsprosess
Gjør 'null sukker ' øl til virkelighet
Akkurat nå kan null sukkerøl stå på cusp. Så kan 0 sukkerøl være virkelig '0 sukker '?
Vi må først forstå hva 'null sukker ' egentlig er. I henhold til Kinas Food Safety National Standard 'Forhåndspakket matnæringsmerke Generelle regler ' -bestemmelser, '0 sukker ' betyr at sukkerinnholdet per 100 gram fast stoff eller 100 ml flytende mat ikke er høyere enn 0,5 gram, i tråd med Kinas nasjonale standard på 0 sukker er den nåværende autoritative måten å erklære.
Øl er hovedsakelig brygget ved hjelp av malt, ris og andre råvarer, bryggingsprosessen konverterer først karbohydratene i malt og ris til gjærbare sukkerarter, og deretter bryter gjæren det gjærbare sukkeret til alkohol og karbondioksid. Derfor er sukker involvert i bryggeprosessen. Hvis gjæringen ikke er tilstrekkelig, vil det ferdige ølet også ha gjenværende sukker.
Med tanke på den strenge og komplekse bryggeprosessen med 0 sukkerøl, må produsentene ha en sterk kvalitetskontrollevne for å sikre tilstrekkelig gjæring under gjæringsprosessen og redusere det gjenværende sukkerinnholdet i øl.
Så, hvordan oppnår 0 sukkerøl '0 sukker '? I prosessen med ølproduksjon er sukkerkonvertering og gjæring de viktigste koblingene. I teorien, så lenge boemiljøet er egnet, kan gjær fortsette å bevege seg og dele seg, men dets livsmiljø blir ofte påvirket av en rekke faktorer, for eksempel temperatur og tid, så vel som gjær vitalitet. I det samme miljøet bruker mer kraftig gjær også sukker mer omfattende. Dette betyr også at så lenge bryggerier justerer og bruker prosessen under ølbrygging, er det fullt mulig å produsere '0 sukkerøl ' som oppfyller Kinas nasjonale standarder.
Bak '0 sukker ' Øldrikk
Bryt merkevaren yngre, utnytt nytt økning
De siste årene har Kinas øl gått inn i en ny periode med utvikling av høy kvalitet, og hele ølindustrien er omstrukturert, fra skala til kvalitet, fra salgsvolum til struktur, fra vanlig øl til personlige produkter, fra den gamle generasjonen av forbrukere til den nye generasjonen av unge grupper. I henhold til det nye markedsmønsteret, bør ølmerker følge med tidevannet i tidene, utforske nye behov med dyp innsikt og kommunisere med den nye generasjonen forbrukere med bedre produkter og yngre erfaring.
For Kinas vinindustri imøtekommer 0 sukkerøldrikker den moderne forbrukeren 'drikker mindre, drikker bedre' forbrukskonsept, eller vil innlede en ny bølge av utvikling klimaks. Imidlertid, som en relativt ny kategori, er hvordan man integrerer seg i hverdagen til flere forbrukere nøkkelen for ølmerker å konkurrere på 0 sukkersporet, og dens neste utvikling er verdt bransjens oppmerksomhet.
Hainan Hiuier er en profesjonell Eksportforetak for øldrikk tilpasning, vi har mange års ølbryggingserfaring, støtter en rekke smakstilpasninger, integrerer tempoet i utviklingen av tidene, for å utvide merkevareprodukter for kunder
Hovedprodukter:
Fermentert øl (pilsøl, hveteøl, sterkt øl, smakfruktøl) /cocktail,
Drikke ： Kullsyreholdige drinker, fruktsmakede drinker, brus, mykt vann, energidrikker osv
E -post ： admin@hiuierpack.com
WhatsApp/WeChat ：+86 15318828821
