0 Sokeriolutjuoma Uusi trendi, saatko kiinni?

Viime vuosina kulutuksen nousun ja nuorten kevyen ruokavalion taustalla '0 sokerista' on tullut ruoka- ja juomatuotteiden uusi myyntivaltti.

Intuitiivisemmin lähikaupan ja supermarkettien hyllyille tullessa 0-sokerin trendi on tullut selvemmäksi - kaikenlaiset 0-sokeriset ruoat ja juomat ovat hyllyn visuaalisella pääasemalla, ja se näyttää ilmoittavan ulkomaailmalle, että ruoka- ja juomamarkkinoiden tulevaisuus on 0-sokeri.

Tämä trendi tihkuu myös hyllyiltä arkeen, catering-markkinoilla alkaa olla 0 sokeri- ja viinivaihtoehtoa ihmisten valinnanvaraa.

Kun kuluttajat vähitellen lisäävät tietoisuuttaan sokerin vähentämisestä, herättää myös keskustelun arvoisia kysymyksiä - mitä vaikutuksia tällä on Kiinan elintarvike- ja juomateollisuuden kehitykseen, mitkä kategoriat hyötyvät siitä ja miten brändien tulisi säilyttää etunsa tulevaisuudessa?

Sokeria vähentävän putken alla

Viinayhtiöt alkoivat taittoa 0 sokeriolutta, 0 sokerijuomaa

Ruoka- ja juomateollisuuden kehityshistoriassa sokerilla on aina ollut tärkeä rooli.

Sen ulkonäkö ei vain rikastanut ihmisruoan makua, vaan synnytti myös lukemattomia ruoka- ja juomamuotoja ja makuja, tuoden kuluttajille paljon makunystyröitä ja aistinvaraista mukavuutta.

Ihmisten terveystietoisuuden parantuessa sokerin vähentämisestä on kuitenkin tullut myös tärkeä kysymys maille kansanterveyden edistämisessä.

Kiinassa voit nähdä myös virallisen asenteen sokeriin Kiinan asukkaiden ruokavalio-ohjeista. Ruokavalioohjeiden uudessa versiossa on tarkempia ohjeita sokerin saannista. Ohjeissa sanotaan, että asukkaiden tulisi rajoittaa lisätyn sokerin saanti enintään 50 grammaan henkilöä kohti päivässä ja mieluiten 25 grammaan päivässä [1]. Tämä on myös Maailman terveysjärjestön sokerinsaantisuosituksen mukainen.

Kansallisen terveystietoisuuden ja poliittisten ohjeiden edistämänä elintarvike- ja juomateollisuus on käynnistänyt sokerin kulutuksen nousukauden, ja sokeriin liittyvistä tuotteista on tullut trendi. Loppukuluttajien näkökulmasta kuluttajien hyväksyntä nollasokerittomiin elintarvikkeisiin ja juomiin on ollut nousussa. Nielsen IQ -tutkimuksen tietojen mukaan nollasokerijuomien markkinakoko ylittää 20 miljardia yuania vuonna 2023, samalla kun se säilyttää kaksinumeroisen nopean kasvun [2].

Kun myös kuluttajien ruoka- ja juomasokerituotteiden hyväksyntä on muuttunut alkuperäisestä uudesta tuotteen mausta päivittäiseen kulutukseen, sokeriviiniä ovat suosineet myös nuoret, jotka harrastavat tipsyä. Tässä yhteydessä jotkut viiniyritykset alkoivat asetella '0 sokeria' viinijuomia.

Täysi fermentointiprosessi

Tee 'nollasokerisesta' oluesta totta

Tällä hetkellä nollasokerinen olut saattaa seisoa kupin päällä. Joten voiko 0 sokeriolut olla todella '0 sokeria'?

Ensin meidän on ymmärrettävä, mitä 'nollasokeri' todella on. Kiinan elintarviketurvallisuusstandardin 'valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden ravintoarvomerkintä Yleiset säännöt' määräysten mukaan '0 sokeria' tarkoittaa, että sokeripitoisuus 100 grammassa kiinteää tai 100 ml nestemäistä ruokaa on enintään 0,5 grammaa, Kiinan kansallisen 0-sokeristandardin mukaisesti tällä hetkellä virallinen ilmoitustapa.

Olut valmistetaan pääosin maltaista, riisiä ja muita raaka-aineita käyttäen, panimoprosessi muuntaa ensin maltaan ja riisin hiilihydraatit käymiskelpoisiksi sokereiksi ja sitten hiiva pilkkoo käymiskykyiset sokerit alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Siksi sokeri on mukana panimoprosessissa. Jos käyminen ei ole riittävä, valmiissa oluessa on myös jäännössokeria.

Ottaen huomioon 0-sokerisen oluen tiukka ja monimutkainen panimoprosessi, tuottajilla on oltava vahva laadunvalvontakyky varmistaakseen riittävän käymisen käymisprosessin aikana ja vähentääkseen oluen jäännössokeripitoisuutta.

Joten miten 0 sokerioluella saavutetaan '0 sokeria'? Oluen valmistusprosessissa sokerikonversio ja käyminen ovat avainlinkkejä. Teoriassa niin kauan kuin elinympäristö on sopiva, hiiva voi jatkaa liikkumista ja jakautumista, mutta sen elinympäristöön vaikuttavat usein erilaiset tekijät, kuten lämpötila ja aika, sekä hiivan elinvoimaisuus. Samassa ympäristössä voimakkaampi hiiva kuluttaa myös sokeria kattavammin. Tämä tarkoittaa myös sitä, että niin kauan kuin panimot säätelevät ja soveltavat prosessia oluenpanon aikana, on täysin mahdollista valmistaa '0 sokeriolutta', joka täyttää Kiinan kansalliset standardit.

'0 sokerin' takana olut juoma

Tee brändistä nuorempi, hyödynnä uutta lisäystä

Kiinan olut on viime vuosina siirtynyt uuteen korkealaatuisen kehityksen aikakauteen, ja koko olutteollisuus uudistuu mittakaavasta laatuun, myyntivolyymista rakenteeseen, tavallisesta oluesta persoonallisiin tuotteisiin, vanhasta kuluttajasukupolvesta uuden sukupolven nuoriin ryhmiin. Uuden markkinamallin mukaan olutmerkkien tulisi pysyä The Timesin virran mukana, tutkia uusia tarpeita syvällisesti ja kommunikoida uuden sukupolven kuluttajien kanssa parempien tuotteiden ja nuoremman kokemuksen avulla.

Kiinan viiniteollisuudessa 0 sokeriolutjuomaa palvelee nykykuluttajan 'juo vähemmän, juo paremmin' kulutuskonseptia tai tuo uuden kehityksen aallon huipentumakohtaan. Suhteellisen uutena kategoriana integroituminen yhä useamman kuluttajan arkeen on kuitenkin olutmerkkien avain kilpailla 0-sokeriradalla, ja sen seuraava kehitys on alan huomion arvoinen.

Hainan hiuier on ammattimainen olutjuomien räätälöinnin vientiyritys, meillä on monen vuoden kokemus oluen panimosta, tuemme erilaisia ​​makujen räätälöintiä, integroimme täysin The Timesin kehitysvauhdin, laajentaaksemme tuotemerkkituotteita asiakkaille

Päätuotteet: 

Fermentoitu olut (laager-olut, vehnäolut, stout-olut, makuinen hedelmäolut) / Cocktail,

juoma: hiilihapotetut juomat, hedelmämakuiset juomat, virvoitusjuomat, virvoitusvedet, energiajuomat jne.

sähköposti: admin@hiuierpack.com

whatsapp/wechat: +86 15318828821