Pandangan: 0 Pengarang: Editor Tapak Menerbitkan Masa: 2024-06-13 Asal: Tapak
Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, di bawah latar belakang peningkatan penggunaan dan trend diet ringan orang muda, '0 gula ' telah menjadi titik jualan makanan dan minuman baru.
Lebih intuitif, apabila anda datang ke kedai serbaneka dan rak pasar raya, trend 0 gula telah menjadi lebih jelas - semua jenis 0 makanan gula dan minuman menduduki kedudukan visual utama rak, dan nampaknya mengumumkan ke dunia luar bahawa masa depan pasaran makanan dan minuman adalah 0 gula.
Trend ini juga meresap dari rak -rak ke dalam kehidupan seharian, di pasaran katering, mula -mula ada 0 pilihan gula dan wain pada menu untuk orang yang dipilih.
Apabila pengguna secara beransur -ansur meningkatkan kesedaran mereka tentang pengurangan gula, ia juga menimbulkan beberapa soalan yang perlu dibincangkan - apakah kesannya terhadap pembangunan industri makanan dan minuman China, yang mana kategori akan mendapat manfaat daripadanya, dan bagaimana jenama harus mengekalkan kelebihan mereka pada masa akan datang?
Di bawah pengurangan gula tuyere
Syarikat minuman keras mula susun atur 0 gula gula, 0 minuman gula
Dalam sejarah pembangunan industri makanan dan minuman, gula sentiasa memainkan peranan penting.
Penampilannya bukan sahaja memperkayakan rasa makanan manusia, tetapi juga melahirkan makanan dan minuman yang tidak terhitung jumlahnya, membawa pengguna banyak rasa keseronokan dan keselesaan deria.
Walau bagaimanapun, dengan peningkatan kesedaran kesihatan rakyat, pengurangan gula juga menjadi isu penting bagi negara -negara untuk menggalakkan kesihatan negara.
Di China, anda juga dapat melihat sikap rasmi terhadap gula dalam garis panduan pemakanan untuk penduduk Cina. Versi baru garis panduan pemakanan mempunyai nasihat yang lebih terperinci mengenai pengambilan gula. Garis panduan mengatakan bahawa penduduk harus mengehadkan pengambilan gula tambahan kepada tidak lebih dari 50g setiap hari, dan sebaik -baiknya 25g/ hari [1]. Ini juga konsisten dengan pengambilan gula yang disyorkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia.
Didorong oleh mempromosikan kesedaran dan bimbingan dasar kesihatan negara, industri makanan dan minuman telah melancarkan ledakan dalam penggunaan gula, dan produk yang berkaitan dengan gula telah menjadi trend. Dari perspektif pengguna akhir, penerimaan pengguna makanan dan minuman sifar produk telah meningkat. Menurut data tinjauan Nielsen IQ, saiz pasaran minuman keras sifar akan melebihi 20 bilion yuan pada tahun 2023, sambil mengekalkan pertumbuhan pesat dua angka [2].
Memandangkan penerimaan pengguna produk gula dan minuman juga telah berubah dari rasa produk baru awal untuk penggunaan harian, wain gula juga telah disukai oleh pengguna muda yang mengejar tipis. Dalam konteks ini, beberapa syarikat wain mula susun atur '0 gula ' minuman wain.
Proses penapaian penuh
Buat 'sifar gula ' bir menjadi kenyataan
Sekarang, sifar gula gula mungkin berdiri di atas puncak. Jadi, bolehkah 0 Sugar Beer benar -benar '0 gula '?
Kita perlu memahami apa yang sebenarnya. Mengikut Keselamatan Makanan China Standard Kebangsaan 'Label Pemakanan Makanan Pra-pakej Peraturan Umum ' Peruntukan, '0 Gula ' bermaksud bahawa kandungan gula setiap 100 gram pepejal atau 100 ml makanan cair tidak lebih tinggi daripada 0.5 gram, selaras dengan standard kebangsaan China 0 gula adalah cara autoritatif semasa untuk mengisytiharkan.
Bir terutamanya diseduh menggunakan malt, beras dan bahan mentah lain, proses pembuatan bir pertama menukarkan karbohidrat dalam malt dan beras menjadi gula yang boleh ditapai, dan kemudian ragi memecah gula yang boleh ditapai ke dalam alkohol dan karbon dioksida. Oleh itu, gula terlibat dalam proses pembuatan bir. Sekiranya penapaian tidak mencukupi, bir siap juga akan mempunyai gula sisa.
Memandangkan proses pembuatan bir yang ketat dan kompleks 0 bir gula, pengeluar perlu mempunyai keupayaan kawalan kualiti yang kuat untuk memastikan penapaian yang mencukupi semasa proses penapaian dan mengurangkan kandungan gula sisa dalam bir.
Jadi, bagaimanakah 0 bir gula mencapai '0 gula '? Dalam proses pembuatan bir, penukaran gula dan penapaian adalah pautan utama. Secara teori, selagi persekitaran hidup sesuai, ragi dapat terus bergerak dan membahagikan, tetapi persekitaran hidupnya sering terjejas oleh pelbagai faktor, seperti suhu dan waktu, serta daya hidup yis. Dalam persekitaran yang sama, yis yang lebih kuat juga mengambil gula lebih komprehensif. Ini juga bermakna bahawa selagi pembuat bir menyesuaikan dan memohon proses semasa bir bir, adalah mungkin sepenuhnya untuk menghasilkan '0 Sugar Beer ' yang memenuhi piawaian kebangsaan China.
Di belakang '0 gula ' Minuman bir
Pecahkan jenama yang lebih muda, memanfaatkan kenaikan baru
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bir China telah memasuki tempoh baru pembangunan berkualiti tinggi, dan keseluruhan industri bir adalah penstrukturan semula, dari skala ke kualiti, dari jumlah jualan ke struktur, dari bir biasa hingga produk peribadi, dari generasi lama pengguna ke generasi baru kumpulan muda. Di bawah corak pasaran baru, jenama bir harus bersaing dengan arus masa, meneroka keperluan baru dengan wawasan yang mendalam, dan berkomunikasi dengan generasi baru pengguna dengan produk yang lebih baik dan pengalaman yang lebih muda.
Bagi industri wain China, 0 minuman bir gula memenuhi konsep penggunaan pengguna kontemporari 'kurang, minum lebih baik ', atau akan menyambut gelombang klimaks pembangunan baru. Walau bagaimanapun, sebagai kategori yang agak baru, bagaimana untuk mengintegrasikan ke dalam kehidupan seharian lebih ramai pengguna adalah kunci untuk jenama bir untuk bersaing di trek gula 0, dan pembangunan seterusnya adalah perhatian industri.
Hainan Hiuier adalah perusahaan eksport penyesuaian minuman bir profesional, kami mempunyai pengalaman bir bir selama bertahun -tahun, menyokong pelbagai penyesuaian rasa, mengintegrasikan sepenuhnya perkembangan masa, untuk mengembangkan produk jenama untuk pelanggan
Produk Utama:
Bir yang ditapai (bir lager, bir gandum, bir stout, bir buah rasa) /koktail,
Minuman: Minuman berkarbonat, minuman berperisa buah, soda, air lembut, minuman tenaga, dll
WhatsApp/WeChat:+86 15318828821
