Прегледи: 0 Автор: Редактор на сайта Време за публикуване: 2024-06-13 Произход: Сайт
През последните години, под заден план за модернизиране на потреблението и тенденцията на леката диета на младите хора, '0 захар ' се превърна в нова точка за продажба на продукти за храни и напитки.
По -интуитивно, когато дойдете в магазина за удобства и рафтовете на супермаркетите, тенденцията на 0 захар стана по -очевидна - всички видове 0 захарни храни и напитки заемат основната визуална позиция на рафта и изглежда, че се обявява на външния свят, че бъдещето на пазара на храни и напитки е 0 захар.
Тази тенденция също се простира от рафтовете в ежедневието, на пазара за кетъринг, в менюто, от които хората могат да избират.
Когато потребителите постепенно увеличават информираността си за намаляване на захарта, това също повдига някои въпроси, които си струва да се обсъдят - какво влияние ще има това върху развитието на индустрията за храни и напитки в Китай, кои категории ще се възползват от това и как марките трябва да поддържат своите предимства в бъдеще?
Под Tuyere за намаляване на захарта
Компаниите за алкохол започнаха да оформят 0 захарна бира, 0 захарни напитки
В историята на развитието на индустрията за храни и напитки захарта винаги е играла важна роля.
Външният му вид не само обогати вкуса на човешката храна, но и роди безброй форми на храна и напитки и аромати, носейки на потребителите много вкусови рецептори удоволствие и сензорна комфорт.
Въпреки това, с подобряването на информираността за здравето на хората, намаляването на захарта също се превърна в важен въпрос за страните за насърчаване на националното здраве.
В Китай можете също да видите официалното отношение към захарта в диетичните указания за китайските жители. Новата версия на диетичните насоки има по -подробни съвети относно приема на захар. Насоките казват, че жителите трябва да ограничат приема на добавени захари до не повече от 50 g на човек на ден и за предпочитане 25 g/ ден [1]. Това е в съответствие и с препоръчания прием на захар на Световната здравна организация.
Водена от насърчаването на националната здравна осведоменост и насоки за политика, индустрията за храни и напитки е създала бум на консумацията на захар, а продуктите, свързани със захарта, са се превърнали в тенденция. От гледна точка на крайните потребители, приемането на потребителите на продуктите с нулева захар на храни и напитки нараства. Според данните от проучването на Nielsen IQ, пазарният размер на нулевата захарна напитка ще надхвърли 20 милиарда юана през 2023 г., като същевременно поддържа двуцифрен бърз растеж [2].
Тъй като приемането на потребителите на хранителни и напитки захарни продукти също се трансформира от първоначалния вкус на новия продукт в ежедневната консумация, захарното вино също е предпочитано от млади потребители, които преследват подскачане. В този контекст някои винени компании започнаха да оформят '0 захар ' винени напитки.
Пълен процес на ферментация
Направете бирата 'нула захар ' реалност
В момента нулевата захарна бира може да стои на върха. И така, може ли 0 захарна бира да бъде наистина '0 захар '?
Първо трябва да разберем какво всъщност е 'нулева захар '. Според китайския национален стандарт за безопасност на храните 'Предварително опакован етикет за хранене на хранителни правила ' разпоредби, '0 захар ' означава, че съдържанието на захар на 100 грама твърди или 100 мл течна храна не е по-високо от 0,5 грама, в съответствие с националния стандарт на Китай от 0 захар е настоящият авторитетен начин да се обяви.
Бирата се приготвя главно с помощта на малц, ориз и други суровини, процесът на варене първо преобразува въглехидратите в малц и ориз в ферментиращи захари, а след това дрождите разграждат ферментиращите захари в алкохол и въглероден диоксид. Следователно захарта участва в процеса на варене. Ако ферментацията не е достатъчна, готовата бира също ще има остатъчна захар.
С оглед на строгия и сложен процес на варене на 0 захарна бира, производителите трябва да имат силна способност за контрол на качеството, за да осигурят адекватна ферментация по време на процеса на ферментация и да намалят остатъчното съдържание на захар в бирата.
И така, как 0 захарна бира постига '0 захар '? В процеса на приготвяне на бира преобразуването и ферментацията са ключовите връзки. На теория, докато жизнената среда е подходяща, дрождите могат да продължат да се движат и разделят, но неговата жизнена среда често се влияе от различни фактори, като температура и време, както и жизненост на дрождите. В същата среда по -енергичната мая също консумират захар по -изчерпателно. Това също означава, че докато пивоварите коригират и прилагат процеса по време на пивоварството на бира, е напълно възможно да се произведе '0 захарна бира ', която отговаря на националните стандарти на Китай.
Зад '0 захар ' Бирена напитка
Разбийте марката по -млада, използвайте нов прираст
През последните години китайската бира влезе в нов период на висококачествено развитие и цялата бирена индустрия е преструктурираща, от мащаб до качество, от обем на продажбите до структурата, от обикновената бира до персонализираните продукти, от старото поколение потребители до новото поколение млади групи. При новия пазарен модел марките бира трябва да бъдат в крак с прилива на времената, да изследват нови нужди с дълбоко прозрение и да общуват с новото поколение потребители с по -добри продукти и по -млад опит.
За китайската винарска индустрия 0 захарни бира напитки се грижат за съвременната потребителска концепция за консумация или ще въведат в нова вълна от кулминация за развитие. Въпреки това, като сравнително нова категория, как да се интегрира в ежедневието на повече потребители е ключът за марките на бира да се конкурират в Sugar Track 0, а следващото й развитие си струва вниманието на индустрията.
Hainan Hiuier е професионална бира за износ на износ на бира, имаме много години опит за пивоварство на бира, поддържаме разнообразие от персонализиране на вкуса, напълно интегрираме темпото на развитието на времената, за да разшири продуктите на марката за клиенти
Основни продукти:
Ферментирала бира (лагерна бира, пшенична бира, силна бира, ароматна плодова бира) /коктейл,
Напитки: Газирани напитки, напитки с аромат на плодове, напитки, мека вода, енергийни напитки и т.н.
WhatsApp/WeChat:+86 15318828821
