Weergaven: 0 Auteur: Site Editor Publiceren Tijd: 2024-06-13 Oorsprong: Site
In de afgelopen jaren is onder de achtergrond van consumptie -upgraden en de trend van het lichte dieet van jongeren '0 suiker ' een nieuw verkoopargument van voedsel- en drankenproducten geworden.
Meer intuïtief, wanneer u naar de supermarkt en de planken van de supermarkt komt, is de trend van 0 suiker duidelijker geworden - allerlei soorten suikervoedsel en dranken bezetten de belangrijkste visuele positie van de plank, en het lijkt aan te kondigen aan de buitenwereld dat de toekomst van de markt voor voedsel en dranken 0 suiker is.
Deze trend sijpelt ook uit de schappen naar het dagelijkse leven, op de cateringmarkt, er beginnen 0 suiker- en wijnopties op het menu te zijn waar mensen uit kunnen kiezen.
Wanneer consumenten geleidelijk hun bewustzijn van suikerreductie vergroten, roept dit ook enkele vragen op die de moeite waard zijn om te bespreken - welke impact zal dit hebben op de ontwikkeling van de Chinese voedsel- en drankenindustrie, welke categorieën zullen hiervan profiteren, en hoe moeten merken hun voordelen in de toekomst behouden?
Onder de suikerreductie Tuyere
Likeurbedrijven begonnen 0 suikerbier, 0 suikerdranken te lay -out
In de ontwikkelingsgeschiedenis van de voedsel- en drankenindustrie heeft suiker altijd een belangrijke rol gespeeld.
Het uiterlijk heeft niet alleen de smaak van menselijk voedsel verrijkt, maar heeft ook geboorte aan talloze voedsel- en drankvormen en smaken, waardoor consumenten veel smaakpapillen en zintuiglijke comfort brengen.
Met de verbetering van het gezondheidsbewustzijn van mensen is suikerreductie echter ook een belangrijk probleem geworden voor landen om de nationale gezondheid te bevorderen.
In China kunt u ook de officiële houding ten opzichte van suiker zien in de voedingsrichtlijnen voor Chinese inwoners. De nieuwe versie van de voedingsrichtlijnen heeft meer gedetailleerd advies over suikerinname. De richtlijnen zeggen dat bewoners hun inname van toegevoegde suikers moeten beperken tot niet meer dan 50 g per persoon per dag, en bij voorkeur 25 g/ dag [1]. Dit komt ook in overeenstemming met de aanbevolen suikerinname van de Wereldgezondheidsorganisatie.
Gedreven door de promotie van nationale gezondheidsbewustzijn en beleidsrichtlijnen, heeft de voedsel- en drankenindustrie een bloei opgeleverd in suikerconsumptie en zijn suikergerelateerde producten een trend geworden. Vanuit het perspectief van eindconsumenten is de acceptatie door consumenten van voedsel en drank nul-suikerproducten toegenomen. Volgens Nielsen IQ-enquêtegegevens zal de marktomvang van zero-suiker drank in 2023 meer dan 20 miljard yuan bedragen, met behoud van een snelle groei met dubbele cijfers [2].
Aangezien de acceptatie door consumenten van voedsel- en drank suikerproducten ook is getransformeerd van de eerste smaak van het nieuwe product naar dagelijkse consumptie, is suikerwijn ook begunstigd door jonge consumenten die Tipsy nastreven. In deze context begonnen sommige wijnbedrijven '0 Sugar ' wijndranken te lay -out.
Volledig gistingsproces
Maak 'nul suiker ' bier een realiteit
Op dit moment staat nul suikerbier op de cusp. Dus, kan 0 suikerbier echt '0 suiker ' zijn?
We moeten eerst begrijpen wat 'nul Sugar ' echt is. Volgens de Chinese nationale standaard van de voedselveiligheid 'Voorverpakte voedingsetiket label Algemene regels ' Bepalingen, '0 Sugar ' betekent dat het suikergehalte per 100 gram vaste of 100 ml vloeibaar voedsel niet hoger is dan 0,5 gram, in lijn met de nationale standaard van China's nationale standaard van 0 suiker is de huidige autoritaire manier om te verklaren.
Bier wordt voornamelijk gebrouwen met behulp van mout, rijst en andere grondstoffen, het brouwproces zet eerst de koolhydraten om in mout en rijst in fermenteerbare suikers, en vervolgens breekt de gist de fermenteerbare suikers af in alcohol- en koolstofdioxide. Daarom is suiker betrokken bij het brouwproces. Als de gisting niet voldoende is, heeft het afgewerkte bier ook restsuiker.
Gezien het rigoureuze en complexe brouwproces van 0 suikerbier, moeten producenten een sterke kwaliteitscontrolevermogen hebben om voldoende fermentatie tijdens het fermentatieproces te garanderen en het residuele suikergehalte in bier te verminderen.
Dus, hoe bereikt 0 suikerbier '0 suiker '? Tijdens het maken van bier maken zijn suikerconversie en gisting de belangrijkste links. In theorie, zolang de leefomgeving geschikt is, kan gist blijven bewegen en delen, maar de leefomgeving wordt vaak beïnvloed door verschillende factoren, zoals temperatuur en tijd, evenals gistvitaliteit. In dezelfde omgeving verbruikt meer krachtige gist ook meer suiker. Dit betekent ook dat zolang brouwers het proces tijdens het brouwen van bier aanpassen en toepassen, het heel goed mogelijk is om '0 suikerbier ' te produceren die voldoet aan de nationale normen van China.
Achter de '0 Sugar ' bierdrankje
Breek het merk jongere, gebruik van een nieuwe toename
In de afgelopen jaren is China's bier een nieuwe periode van hoogwaardige ontwikkeling ingegaan, en de hele bierindustrie herstructureert, van schaal tot kwaliteit, van verkoopvolume tot structuur, van gewoon bier tot gepersonaliseerde producten, van de oude generatie consumenten tot de nieuwe generatie jonge groepen. Onder het nieuwe marktpatroon moeten biermerken het tij van de tijd bijhouden, nieuwe behoeften met diep inzicht verkennen en communiceren met de nieuwe generatie consumenten met betere producten en jongere ervaring.
Voor de Chinese wijnindustrie zijn 0 suikerbierdranken gericht op de hedendaagse consument 'Drink minder, drink beter ' consumptieconcept, of zullen een nieuwe golf van ontwikkelingsklimax inluiden. Als een relatief nieuwe categorie is echter hoe te integreren in het dagelijkse leven van meer consumenten de sleutel voor biermerken om te concurreren op het 0 -suikerspoor, en de volgende ontwikkeling is de aandacht van de industrie waard.
Hainan Hiuier is een professionele exportbedrijf voor het exporteren van bierdrankjes, we hebben vele jaren bierbrouwervaring, ondersteunen een verscheidenheid aan smaakaanpassing, integreren het tempo van de ontwikkeling van de tijd volledig om merkproducten voor klanten uit te breiden
Hoofdproducten:
Gefermenteerd bier (pils bier, tarwebier, stevig bier, smaakfruitbier) /cocktail,
Drank: koolzuurhoudende dranken, drankjes met fruitsmaak, frisdranken, zacht water, energiedranken, enz
whatsapp/wechat ：+86 15318828821
