0 शुगर बीअर पेय नवीन ट्रेंड, तुम्ही ते पकडू शकता?

अलिकडच्या वर्षांत, उपभोग श्रेणीसुधारित करण्याच्या पार्श्वभूमीवर आणि तरुण लोकांच्या हलक्या आहाराचा कल, '0 साखर' हा अन्न आणि पेय उत्पादनांचा एक नवीन विक्री बिंदू बनला आहे.

अधिक अंतर्ज्ञानाने, जेव्हा तुम्ही सुविधा स्टोअर आणि सुपरमार्केटच्या शेल्फवर आलात, तेव्हा 0 साखरेचा कल अधिक स्पष्ट झाला आहे - सर्व प्रकारचे 0 साखर खाद्यपदार्थ आणि पेये शेल्फ् 'चे मुख्य दृश्य स्थान व्यापत आहेत आणि ते बाह्य जगाला घोषित करत असल्याचे दिसते की अन्न आणि पेय बाजाराचे भविष्य 0 साखर आहे.

हा ट्रेंड शेल्फ् 'चे अव रुप वरून दैनंदिन जीवनातही येत आहे, केटरिंग मार्केटमध्ये, लोकांना निवडण्यासाठी मेनूवर साखर आणि वाइनचे 0 पर्याय उपलब्ध होऊ लागले आहेत.

जेव्हा ग्राहक हळूहळू साखरेच्या कपातीबद्दल जागरूकता वाढवतात, तेव्हा ते चर्चा करण्यासारखे काही प्रश्न देखील उपस्थित करतात - याचा चीनच्या अन्न आणि पेय उद्योगाच्या विकासावर काय परिणाम होईल, कोणत्या श्रेणींना त्याचा फायदा होईल आणि भविष्यात ब्रँडने त्यांचे फायदे कसे राखले पाहिजेत?

साखर कमी तुयेरे अंतर्गत

मद्य कंपन्यांनी 0 शुगर बीअर, 0 शुगर ड्रिंक्स मांडण्यास सुरुवात केली

अन्न आणि पेय उद्योगाच्या विकासाच्या इतिहासात साखरेने नेहमीच महत्त्वाची भूमिका बजावली आहे.

त्याच्या दिसण्याने केवळ मानवी अन्नाची चवच समृद्ध केली नाही, तर असंख्य अन्न आणि पेय पदार्थ आणि फ्लेवर्सनाही जन्म दिला, ज्यामुळे ग्राहकांना चवीच्या कळ्यांचा आनंद आणि संवेदी आराम मिळतो.

तथापि, लोकांच्या आरोग्य जागरूकता सुधारण्याबरोबर, राष्ट्रीय आरोग्याला चालना देण्यासाठी देशांसाठी साखरेची कपात देखील एक महत्त्वाची समस्या बनली आहे.

चीनमध्ये, आपण चीनी रहिवाशांसाठी आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये साखरेबद्दल अधिकृत वृत्ती देखील पाहू शकता. आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांच्या नवीन आवृत्तीमध्ये साखरेच्या सेवनाबाबत अधिक तपशीलवार सल्ला देण्यात आला आहे. मार्गदर्शक तत्त्वे सांगतात की रहिवाशांनी जोडलेल्या साखरेचे सेवन प्रति व्यक्ती प्रतिदिन ५० ग्रॅमपेक्षा जास्त मर्यादित ठेवावे आणि शक्यतो २५ ग्रॅम/दिवस [१]. हे जागतिक आरोग्य संघटनेने शिफारस केलेल्या साखरेच्या सेवनाशी सुसंगत आहे.

राष्ट्रीय आरोग्य जागरूकता आणि धोरण मार्गदर्शनाच्या जाहिरातीमुळे, अन्न आणि पेय उद्योगाने साखरेच्या वापरामध्ये तेजी आणली आहे आणि साखर संबंधित उत्पादने एक ट्रेंड बनली आहेत. अंतिम ग्राहकांच्या दृष्टीकोनातून, अन्न आणि पेय शून्य-साखर उत्पादनांना ग्राहकांची स्वीकार्यता वाढत आहे. Nielsen IQ सर्वेक्षण डेटानुसार, 2023 मध्ये शून्य साखर पेयांचा बाजार आकार 20 अब्ज युआन पेक्षा जास्त होईल, तर दुहेरी अंकी जलद वाढ [2] राखली जाईल.

ग्राहकांची अन्न आणि पेय साखर उत्पादनांची स्वीकारार्हता देखील सुरुवातीच्या नवीन उत्पादनाच्या चवीपासून दैनंदिन वापरामध्ये बदलली आहे, शुगर वाईनला टिप्सीचा पाठपुरावा करणाऱ्या तरुण ग्राहकांनी देखील पसंती दिली आहे. या संदर्भात, काही वाईन कंपन्यांनी '0 साखर' वाइन ड्रिंक्सची मांडणी करण्यास सुरुवात केली.

पूर्ण किण्वन प्रक्रिया

'शून्य साखर' बिअरला वास्तविकता बनवा

सध्या, झिरो शुगर बिअर कदाचित उभी आहे. तर, 0 शुगर बीअर खरोखर '0 साखर' असू शकते का?

प्रथम आपल्याला 'शून्य साखर' म्हणजे काय हे समजून घेणे आवश्यक आहे. चीनच्या अन्न सुरक्षा राष्ट्रीय मानक 'पूर्व-पॅकेज केलेले अन्न पोषण लेबल सामान्य नियम' तरतुदींनुसार, '0 साखर' म्हणजे प्रति 100 ग्रॅम घन किंवा 100 मिली द्रव पदार्थातील साखरेचे प्रमाण 0.5 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही, चीनच्या राष्ट्रीय मानक 0 साखरेच्या अनुषंगाने हे घोषित करण्याचा सध्याचा अधिकृत मार्ग आहे.

बिअर प्रामुख्याने माल्ट, तांदूळ आणि इतर कच्चा माल वापरून तयार केली जाते, मद्यनिर्मिती प्रक्रियेमध्ये प्रथम माल्ट आणि तांदूळमधील कर्बोदकांमधे आंबवता येण्याजोग्या शर्करामध्ये रूपांतरित होते आणि नंतर यीस्ट अल्कोहोल आणि कार्बन डायऑक्साइडमध्ये किण्वित शर्करा मोडते. म्हणून, साखर तयार करण्याच्या प्रक्रियेत सामील आहे. जर किण्वन पुरेसे नसेल, तर तयार बिअरमध्ये देखील अवशिष्ट साखर असेल.

0 शुगर बिअरची कठोर आणि क्लिष्ट मद्यनिर्मिती प्रक्रिया पाहता, किण्वन प्रक्रियेदरम्यान पुरेसा किण्वन सुनिश्चित करण्यासाठी आणि बिअरमधील साखरेचे अवशिष्ट प्रमाण कमी करण्यासाठी उत्पादकांकडे मजबूत गुणवत्ता नियंत्रण क्षमता असणे आवश्यक आहे.

तर, 0 शुगर बिअर '0 साखर' कशी मिळवते? बिअर बनवण्याच्या प्रक्रियेत साखरेचे रूपांतरण आणि किण्वन हे महत्त्वाचे दुवे आहेत. सैद्धांतिकदृष्ट्या, जोपर्यंत जिवंत वातावरण योग्य आहे तोपर्यंत, यीस्ट हलणे आणि विभाजित करणे सुरू ठेवू शकते, परंतु त्याचे सजीव वातावरण अनेकदा तापमान आणि वेळ, तसेच यीस्ट जीवनशक्ती यासारख्या विविध घटकांमुळे प्रभावित होते. त्याच वातावरणात, अधिक जोमदार यीस्ट देखील साखर अधिक व्यापकपणे वापरतात. याचा अर्थ असा आहे की जोपर्यंत ब्रुअर्स बिअर बनवताना प्रक्रिया समायोजित करतात आणि लागू करतात, तोपर्यंत चीनच्या राष्ट्रीय मानकांची पूर्तता करणारी '0 साखर बिअर' तयार करणे पूर्णपणे शक्य आहे.

'0 साखर' च्या मागे बिअर पेय

तरुण ब्रँड तोडा, नवीन वाढीचा फायदा घ्या

अलिकडच्या वर्षांत, चीनच्या बिअरने उच्च-गुणवत्तेच्या विकासाच्या नवीन काळात प्रवेश केला आहे आणि संपूर्ण बिअर उद्योगाची पुनर्रचना होत आहे, प्रमाणापासून गुणवत्तेपर्यंत, विक्रीच्या प्रमाणापासून ते संरचनेपर्यंत, सामान्य बिअरपासून वैयक्तिक उत्पादनांपर्यंत, ग्राहकांच्या जुन्या पिढीपासून तरुण गटांच्या नवीन पिढीपर्यंत. नवीन मार्केट पॅटर्न अंतर्गत, बिअर ब्रँड्सने The Times च्या भरतीनुसार राहावे, सखोल अंतर्दृष्टीने नवीन गरजा शोधल्या पाहिजेत आणि ग्राहकांच्या नवीन पिढीशी उत्तम उत्पादने आणि तरुण अनुभवाने संवाद साधला पाहिजे.

चीनच्या वाइन उद्योगासाठी, 0 शुगर बिअर ड्रिंक्स समकालीन ग्राहकांना 'कमी प्या, चांगले प्या' वापरण्याच्या संकल्पनेची पूर्तता करतात किंवा विकासाच्या कळसाची नवीन लाट आणतील. तथापि, तुलनेने नवीन श्रेणी म्हणून, अधिक ग्राहकांच्या दैनंदिन जीवनात कसे समाकलित करायचे हे बीअर ब्रँड्ससाठी शुगर ट्रॅकवर स्पर्धा करण्याची गुरुकिल्ली आहे आणि त्याच्या पुढील विकासाकडे उद्योगाचे लक्ष आहे.

Hainan hiuier हा एक व्यावसायिक बियर पेय कस्टमायझेशन एक्सपोर्ट एंटरप्राइझ आहे, आमच्याकडे अनेक वर्षांचा बिअर बनवण्याचा अनुभव आहे, विविध प्रकारच्या चव कस्टमायझेशनला सपोर्ट करतो, ग्राहकांसाठी ब्रँड उत्पादनांचा विस्तार करण्यासाठी द टाइम्सच्या विकासाची गती पूर्णपणे समाकलित करतो.

मुख्य उत्पादने: 

आंबलेली बिअर (लेगर बिअर, व्हीट बिअर, स्टाउट बिअर, फ्लेवर फ्रूट बिअर) /कॉकटेल,

पेय: कार्बोनेटेड पेये, फळांची चव असलेली पेये, सोडा, सॉफ्ट वॉटर, एनर्जी ड्रिंक्स इ.

ईमेल: admin@hiuierpack.com

whatsapp/wechat ：+86 15318828821