بینینەکان: 0 نووسەر: سەرنووسەری ماڵپەڕ کاتەکانی بڵاوکردنەوە: 2024-06-13 سەرچاوە: شوێن
لە ساڵانی ڕابردوودا، لە ژێر پاشخانی بەرزکردنەوەی بەکارهێنان و ڕەوتی خۆراکی ڕووناکی گەنجان، '0 شەکر' بووەتە خاڵێکی نوێی فرۆشتنی بەرهەمەکانی خۆراک و خواردنەوە.
بە شێوەیەکی ئینتێستیڤتر، کاتێک دێیتە سەر فرۆشگای ئاسانکاری و ڕەفەکانی مارکێت، ڕەوتی شەکر زیاتر ڕوون بووەتەوە - هەموو جۆرە خۆراک و خواردنەوە شەکرەکان پێگەی سەرەکیی بینینی ڕەفەکە داگیر دەکەن، و پێدەچێت بۆ جیهانی دەرەوە ڕابگەیەنن کە داهاتووی بازاڕی خۆراک و خواردنەوەکان 0 شەکرە.
ئەم ڕەوتە لە ڕەفەکانەوە دەڕژێتە ژیانی ڕۆژانە، لە بازاڕی خواردن و خواردنەوەدا، دەست دەکات بە 0 بژاردەی شەکر و شەراب لە مینیوەکەدا بۆ ئەوەی خەڵک هەڵیبژێرن.
کاتێک بەکارهێنەران وردە وردە ئاگاداری خۆیان لە کەمکردنەوەی شەکر زیاد دەکەن، هەروەها هەندێک پرسیار دەوروژێنێت کە شایەنی باسکردن بێت - ئەمە چ کاریگەرییەکی دەبێت لەسەر پەرەپێدانی پیشەسازی خۆراک و خواردنەوەکانی چین، کام پۆلەکان سوودی لێ وەردەگرن، و چۆن دەبێت براندەکان سوودەکانیان لە داهاتوودا بپارێزن؟
لە ژێر کەمکردنەوەی شەکر Tuyere
کۆمپانیاکانی مەی دەستیان کرد بە داڕشتنی 0 بیرەی شەکر، 0 خواردنەوە شەکرەکان
لە مێژووی گەشەپێدانی پیشەسازی خۆراک و خواردنەوەدا، شەکر هەمیشە ڕۆڵێکی گرنگی هەبووە.
دەرکەوتنی نەک هەر تامی خواردنی مرۆڤی دەوڵەمەند کرد، بەڵکو خواردن و تام و چێژی خواردنی بێشوماری لەدایک کرد، ئەمەش بەکارهێنەرانی تامێکی زۆری تام و چێژ و ئاسوودەیی هەستیاری هێنایە ئاراوە.
بەڵام لەگەڵ باشتربوونی هۆشیاری تەندروستی خەڵک، کەمکردنەوەی شەکریش بووەتە پرسێکی گرنگ بۆ وڵاتان بۆ بەرەوپێشبردنی تەندروستی نیشتمانی.
هەروەها لە چین دەتوانن هەڵوێستی فەرمی بەرامبەر بە شەکر لە ڕێنماییەکانی خۆراک بۆ دانیشتوانی چینی ببینن. وەشانی نوێی ڕێنماییەکانی خۆراک ئامۆژگاری وردتری هەیە سەبارەت بە وەرگرتنی شەکر. ڕێنماییەکان دەڵێن کە دانیشتووان دەبێ وەرگرتنی شەکرە زیادکراوەکانیان سنووردار بکەن بۆ 50 گرام زیاتر لە هەر کەسێک لە ڕۆژێکدا، و باشترە 25 گرام/ ڕۆژە [1]. هەروەها ئەمە لەگەڵ وەرگرتنی شەکری پێشنیارکراوی ڕێکخراوی تەندروستی جیهانیدا یەکدەگرێتەوە.
پیشەسازی خۆراک و خواردنەوە بەهۆی بەرەوپێشبردنی هۆشیاری تەندروستی و سیاسەتەکانی نیشتمانییەوە، گەشەسەندنی لە بەکارهێنانی شەکردا دەستپێکردووە و بەرهەمەکانی پەیوەست بە شەکر بوونەتە رەوتێک. لە ڕوانگەی بەکارهێنەرانی کۆتاییەوە، قبوڵکردنی بەرهەمەکانی خۆراک و خواردنەوە سفر-شەکرەی بەکاربەران لە زیادبووندایە. بەپێی زانیارییەکانی ڕاپرسییەکەی نیلسن، قەبارەی بازاڕی خواردنەوەی سفری شەکر لە ساڵی ٢٠٢٣دا ٢٠ ملیار یوان تێدەپەڕێنێت، لە هەمان کاتدا گەشەیەکی خێرای دوو ژمارەیی دەپارێزێت [٢].
بەهۆی ئەوەی کە بەکارهێنەرانی خۆراک و خواردنەوە شەکرەکان لە تامی بەرهەمی نوێی سەرەتاییەوە گۆڕدراون بۆ خواردنی ڕۆژانە بۆ بەکارهێنانی ڕۆژانە، شەرابی شەکر لەلایەن بەکارهێنەرانی گەنجەوە کە بەدوای تیپسیدا دەگەڕێن، بەدڵ بووە. لەم چوارچێوەیەدا هەندێک لە کۆمپانیاکانی شەراب دەستیان کرد بە داڕشتنی '0 شەکر' خواردنەوە شەرابییەکان.
پرۆسەی تەواوی تەخمیرکردن
'شێر شەکر' بیرەیەک بکە بە واقیع
لە ئێستادا، ڕەنگە بیرەی شەکری سفر لەسەر کۆتایی بێت. کەواتە، ئایا دەتوانێت 0 شوگەر بیرە بەڕاستی '0 شەکر' بێت؟
سەرەتا پێویستە لەوە تێبگەین کە 'شێر شەکر' بەڕاستی چییە. بەپێی ستانداردی نیشتمانی سەلامەتی خۆراک لە چین 'پێشوەختی پاکەتکردن خۆراکی خۆراکیی لەسەرە یاسا گشتیەکان' '0 شەکر' بەو مانایەیە کە ڕێژەی شەکر بۆ هەر 100 گرام لە خۆراکی شل یان 100 مل لە 0.5 گرام زیاتر نییە، بەگوێرەی ستانداردی نیشتمانی چین کە 0 شەکرە ڕێگەی دەسەڵاتدارە بۆ ڕاگەیاندن.
بیرە بە شێوەیەکی سەرەکی بە بەکارهێنانی ماڵت و برنج و ماددە خاوەکانی تر دروست دەکرێت، پرۆسەی لێنان سەرەتا کاربۆهیدراتەکان لە ماڵت و برنجدا دەگۆڕێت بۆ شەکری پەرداخ، پاشان مەعجوونەکە شەکرە پەرداخکراوەکان دەشکێنێت بۆ کحول و دووەم ئۆکسیدی کاربۆن. بۆیە شەکر بەشدارە لە پرۆسەی بەرهەمهێنانی بیرە. ئەگەر تەخمیرکردنەکە بەس نەبێت، ئەوا بیرەی تەواوکراو شەکری پاشماوەی دەبێت.
بە لەبەرچاوگرتنی پرۆسەی توند و ئاڵۆزی بیرەی 0 بیرەی شەکر، بەرهەمهێنەران پێویستە توانای کۆنترۆڵکردنی کوالیتی بەهێزیان هەبێت بۆ دڵنیابوون لە پەرداخکردنی گونجاو لە کاتی پرۆسەی تەخمیرکردن و کەمکردنەوەی ڕێژەی شەکری پاشماوە لە بیرەدا.
کەواتە، چۆن 0 شەکر بیرە بەدەست دەهێنێت '0 شەکر'؟ لە پرۆسەی دروستکردنی بیرەدا، گۆڕینی شەکر و تەخمیرکردن پەیوەندییە سەرەکییەکانن. لە ڕووی تیۆریەوە، تا ئەو کاتەی ژینگەی ژیان گونجاو بێت، مەعجوون دەتوانێت بەردەوام بێت لە جووڵە و دابەشبوون، بەڵام زۆرجار ژینگەی زیندووییەکەی کاریگەری چەندین هۆکاری جۆراوجۆری لەسەرە، وەک پلەی گەرمی و کات، هەروەها زیندوویی مەعجوون. لە هەمان ژینگەدا، مەعجوونی بەهێزتر هەروەها شەکر بە شێوەیەکی گشتگیرتر دەخۆن. ئەمەش بەو مانایەیە کە تا ئەو کاتەی بیرەبەرەکان لە کاتی بەرهەمهێنانی بیرەدا خۆیان ڕێکبخەن و بەکاری بهێنن، بە تەواوی دەتوانرێت '0 بیرەی شەکر' بەرهەم بهێنرێت کە لەگەڵ ستانداردە نیشتمانییەکانی چیندا بگونجێت.
لە پشت '0 شەکر' بیرە خواردنەوە
براندەکە بشکێن
لەم ساڵانەی دواییدا، بیرەی چین چووەتە قۆناغێکی نوێی گەشەپێدانی کوالیتی بەرزەوە، و تەواوی پیشەسازی بیرە، لە قەبارەوە تا کوالیتی، لە قەبارەی فرۆشتنەوە تا پێکهاتە، لە بیرەی ئاساییەوە تا بەرهەمی کەسی، لە نەوەی کۆنی بەکارهێنەرانەوە تا نەوەی نوێی گروپە گەنجەکان، داڕشتنەوەیە. لە ژێر شێوازی نوێی بازاڕدا، براندەکانی بیرە دەبێ لەگەڵ زەریای تایمزدا بەردەوام بن، بە تێڕوانینێکی قووڵەوە پێداویستییە نوێیەکان بکۆڵنەوە، و پەیوەندی لەگەڵ نەوەی نوێی بەکارهێنەران بکەن بە بەرهەمی باشتر و ئەزموونی گەنجتر.
بۆ پیشەسازی شەرابی چین، 0 خواردنەوەکانی بیرەی شەکر جێگەی بەکاربەری هاوچەرخ 'کەمتر بخۆنەوە، باشتر بخۆرەوە' چەمکی بەکاربردن، یان شەپۆلێکی نوێی لوتکەی گەشەکردن دەبەخشێت. بەڵام وەک پۆلێکی تاڕادەیەک نوێ، چۆن تێکەڵ بە ژیانی ڕۆژانەی بەکارهێنەرانی زیاتر بکرێت کلیلی براندەکانی بیرە کە کێبڕکێ لەسەر 0 شەکرە بکەن، و گەشەپێدانی داهاتووی شایەنی سەرنجی پیشەسازییە.
Hainan Hiuier خواردنەوەیەکی پیشەیی بیرەیە بە خواستی خۆت کارگەی هەناردەکردن، ئێمە چەندین ساڵ ئەزموونی بیرە لێنانمان هەیە، پشتگیری لە جۆرەها تام و تایبەتمەندی خۆکارکردن دەکەین، بە تەواوی خێرایی گەشەپێدانی تایمز یەکدەخات، بۆ فراوانکردنی بەرهەمەکانی براند بۆ کڕیاران
بەرهەمە سەرەکییەکان:
بیرەی چەورکراو (بیرەی لاگەر، بیرەی گەنمەشامی، بیرەی ستۆت، بیرەی میوەی تام) /کۆکتێل،
خواردنەوە:خواردنەوەی کاربۆنی، خواردنەوە بە تامی میوە، سۆدە، ئاوی نەرم، خواردنەوە وزەبەخشەکان، هتد
