Megtekintések: 0 Szerző: A webhelyszerkesztő közzététele: 2024-06-13 Origin: Telek
Az utóbbi években a fogyasztás korszerűsítése és a fiatalok könnyű étrendjének tendenciája alatt a '0 cukor' új értékesítési pontmá vált.
Intuitív szempontból, amikor a kisboltba és a szupermarketek polcaiba érkezik, a 0 cukor trendje nyilvánvalóbbá vált - mindenféle 0 cukor étel és ital elfoglalja a polc fő vizuális helyzetét, és úgy tűnik, hogy a külvilágnak bejelenti, hogy az élelmiszer- és italpiac jövője 0 cukor.
Ez a tendencia a polcokról is szivárog a mindennapi életbe, a vendéglátó piacon, a menüben a 0 cukor- és borválasztékok közül választhat.
Amikor a fogyasztók fokozatosan növelik tudatosságukat a cukorcsökkentésről, felveti néhány kérdést is, amelyeket érdemes megvitatni - milyen hatással lesz ez a kínai élelmiszer- és italipar fejlesztésére, mely kategóriák részesülnek előnyben, és hogyan kell a márkáknak fenntartaniuk a jövőben előnyeiket?
A cukorcsökkentés alatt a tuyere
A likőrvállalatok elkezdték elrendezni 0 cukros sört, 0 cukros italt
Az élelmiszer- és italipar fejlesztési történetében a cukor mindig is fontos szerepet játszott.
Megjelenése nemcsak gazdagította az emberi ételek ízét, hanem számtalan élelmiszer- és italformát és ízeket is szült, így sok ízlelőbimbó örömet és szenzoros kényelmet váltott ki a fogyasztók számára.
Az emberek egészségének tudatosságának javításával azonban a cukorcsökkentés az országok számára is fontos kérdéssé vált a nemzeti egészség előmozdítása érdekében.
Kínában a kínai lakosok étkezési irányelveiben láthatja a cukorral szembeni hivatalos hozzáállást is. Az étkezési iránymutatások új verziója részletesebb tanácsokat tartalmaz a cukorbevitelről. Az iránymutatások szerint a lakosoknak a hozzáadott cukrok bevitelét naponta legfeljebb 50 g -ra, lehetőleg 25 g/ napra korlátozzák [1]. Ez összhangban áll az Egészségügyi Világszervezet ajánlott cukorbevitelével is.
A nemzeti egészség tudatosságának és politikai útmutatásainak előmozdításának eredményeként az élelmiszer- és italipar a cukorfogyasztás fellendülését okozott, és a cukorral kapcsolatos termékek tendenciává váltak. A végfogyasztók szempontjából a fogyasztók élelmiszer- és ital-nulla-cukrú termékek elfogadása egyre növekszik. A Nielsen IQ felmérési adatai szerint a nulla cukor ital piaci mérete meghaladja a 20 milliárd jüanot 2023-ban, miközben fenntartja a két számjegyű gyors növekedést [2].
Mivel a fogyasztók élelmiszer- és italtermékek elfogadása a kezdeti új termék ízléséből a napi fogyasztásgá is átalakult, a cukorbort a tipikus tevékenységet folytató fiatal fogyasztók is kedvelik. Ebben az összefüggésben néhány borvállalat elkezdte elrendezni a '0 cukor' boritalokat.
Teljes erjesztési folyamat
Tegye valósággá a 'nulla cukor' sört
Jelenleg a nulla cukor sör állhat a csúcson. Szóval, lehet -e 0 cukor sör valóban '0 cukor'?
Először meg kell értenünk, mi a 'nulla cukor' valójában. Kína Élelmezési Biztonsági Nemzeti Szabványügyi Szabvány szerint 'előrecsomagolt élelmiszer-táplálkozási címke Általános szabályok ' A '0 cukor' azt jelenti, hogy a cukortartalom 100 gramm szilárd vagy 100 ml folyékony élelmiszereknél nem haladja meg a 0,5 grammot, összhangban a kínai nemzeti standard 0 cukorral.
A sört főként maláta, rizs és egyéb alapanyagok felhasználásával főzték, a sörfőzési folyamat először a maláta és a rizs szénhidrátjait fermentálható cukrokká alakítja, majd az élesztő az erjeszthető cukrokat alkoholré és szén -dioxiddá bontja. Ezért a cukor vesz részt a sörfőzési folyamatban. Ha a fermentáció nem elegendő, a kész sörnek is maradványcukorja lesz.
Tekintettel a 0 cukor sör szigorú és összetett sörfőzési folyamatára, a termelőknek erős minőség -ellenőrzési képességgel kell rendelkezniük a megfelelő erjesztés biztosítása érdekében a fermentációs folyamat során és csökkenteni a sör maradék cukortartalmát.
Szóval, hogyan éri el a 0 cukor sör '0 cukor'? A sörgyártás folyamatában a cukor -átalakulás és az erjesztés a legfontosabb kapcsolatok. Elméletileg, mindaddig, amíg a lakó környezete megfelelő, az élesztő továbbra is mozoghat és megoszthat, de életkörnyezetét gyakran számos tényező, például a hőmérséklet és az idő, valamint az élesztő életerő befolyásolja. Ugyanebben a környezetben az erőteljesebb élesztő is átfogóbb cukrot fogyaszt. Ez azt is jelenti, hogy mindaddig, amíg a sörfőzők beállítják és alkalmazzák a folyamatot a sörfőzde során, teljes egészében a '0 cukor sör' előállítása, amely megfelel Kína nemzeti szabványainak.
A '0 cukor ' mögött sör ital
Törje meg a márkát fiatalabban, új növekedést tegyen ki
Az utóbbi években a kínai sör a magas színvonalú fejlesztés új időszakába lépett be, és a teljes söripar szerkezetátalakítás, a skálától a minőségig, az értékesítési mennyiségtől a szerkezetig, a szokásos sörtől a személyre szabott termékekig, a fogyasztók régi generációjától a fiatal csoportok új generációjáig. Az új piaci minta szerint a sörmárkáknak lépést kell tartaniuk a korszak dagályával, mély betekintéssel kell feltárni az új igényeket, és kommunikálniuk kell a jobb termékekkel és fiatalabb tapasztalatokkal rendelkező fogyasztók új generációjával.
A kínai boripar számára a 0 cukros sör italok szolgálják a kortárs fogyasztók számára, hogy kevesebbet italok, igyál jobban 'fogyasztási koncepciót, vagy új fejlesztési csúcsot vezetnek be. Ugyanakkor, mint egy viszonylag új kategóriában, a több fogyasztó mindennapi életébe való integrációja a sörmárkák számára a 0 cukorpályán való versenyzéshez, és a következő fejleménye megéri az ipar figyelmét.
A Hainan Hiuier egy professzionális sör italok testreszabási export vállalkozása, sok éves sörfőzési tapasztalatunk van, támogatjuk a különféle ízlésű testreszabást, teljes mértékben integráljuk az idő fejlődésének ütemét, a márkatermékek kibővítéséhez az ügyfelek számára
Fő termékek:
Erjesztett sör (lager sör, búza sör, vastag sör, ízes gyümölcs sör) /koktél,
Italok ： szénsavas italok, gyümölcs ízesített italok, szóda, lágy víz, energiaitalok stb.
E -mail ： admin@hiuierpack.com
WhatsApp/WeChat ：+86 15318828821
