दृश्य: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशन समय: 2024-06-13 मूल: थाहर
पिछले किश सालें च, खपत उन्नयन ते युवाएं दे हल्के आहार दे रुझान दी पृष्ठभूमि च, '0 चीनी' खाने ते पेय पदार्थें दे उत्पादें दा इक नमां बिक्री बिंदु बनी गेआ ऐ।
होर सहज रूप च, जदूं तुस सुविधा स्टोर ते सुपरमार्केट दी अलमारियां च औंदे ओ, तां 0 चीनी दा रुझान होर बी साफ होई गेआ ऐ - हर किस्म दे 0 चीनी खाने ते पेय पदार्थें च शेल्फ दी मुक्ख दृश्य स्थिति पर कब्जा होआ करदा ऐ, ते एह् बाहरली दुनिया गी ऐलान करदा लग्गा दा ऐ जे खाने ते पेय पदार्थ बाजार दा भविष्य 0 चीनी ऐ।
एह् रुझान अलमारियां थमां बी रोजमर्रा दे जीवन च रिसदा ऐ, खानपान बाजार च, मेनू च लोकें गी चुनने आस्तै मेनू च 0 चीनी ते शराब दे विकल्प होने शुरू होई गेदे न।
जदूं उपभोक्ता धीरे-धीरे चीनी घट्ट करने आस्तै अपनी जागरूकता च बाद्दा करदे न तां एह् चर्चा करने दे काबिल किश सवाल बी पैदा करदा ऐ - चीन दे खाद्य ते पेय पदार्थ उद्योग दे विकास उप्पर इसदा केह् असर पौग, इस थमां कुस श्रेणियें गी फायदा होग, ते ब्रांडें गी भविक्ख च अपने फायदें गी किस चाल्ली बनाई रक्खना चाहिदा ऐ?
चीनी घटाने दे तहत तुयेरे
शराब कंपनियां लेआउट करना शुरू कर 0 चीनी बीयर, 0 चीनी पेय
खाद्य ते पेय पदार्थ उद्योग दे विकास दे इतिहास च चीनी ने हमेशा इक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई ऐ।
इसदा रूप न सिर्फ मनुक्खी खाने दे स्वाद गी समृद्ध करदा हा, बल्कि अनगिनत खाने ते पेय पदार्थें दे रूपें ते स्वादें गी बी जन्म दिंदा हा, जिस कन्नै उपभोक्ताएं गी बड़ा मता स्वाद ते संवेदी आराम दा बड़ा मता मजा औंदा हा।
पर, लोकें दी सेह्त सरबंधी जागरूकता च सुधार कन्नै, चीनी घट्ट करने कन्नै बी देशें लेई राश्ट्री सेह्त गी बढ़ावा देने दा इक महत्वपूर्ण मुद्दा बनी गेआ ऐ।
चीन च चीनी निवासियें लेई आहार दिशा-निर्देशें च चीनी दे प्रति आधिकारिक रवैया बी दिक्खी सकदे ओ। आहार दिशा-निर्देशें दे नमें संस्करण च चीनी दे सेवन बारै होर विस्तृत सलाह ऐ। दिशा-निर्देशें च आखेआ गेआ ऐ जे निवासियें गी अपने जोड़े गेदे शर्करा दे सेवन गी प्रति दिन 50g थमां मता नेईं, ते अधिमानतः 25g/ दिन तगर सीमित करना चाहिदा [1] । एह् विश्व सेह्त संगठन दे अनुशंसित चीनी सेवन कन्नै बी मेल खंदा ऐ।
राश्ट्री सेह् त जागरूकता ते नीतिगत मार्गदर्शन गी बढ़ावा देने कन्नै संचालित, खाद्य ते पेय पदार्थ उद्योग ने चीनी दी खपत च उछाल शुरू कीता ऐ, ते चीनी कन्नै सरबंधत उत्पादें दा रुझान बनी गेआ ऐ। अंतिम उपभोक्ताएं दे नजरिये कन्नै, उपभोक्ताएं गी खाद्य ते पेय पदार्थें दे शून्य-शूर दे उत्पादें दी स्वीकृति च बाद्दा होआ ऐ। नीलसन आईक्यू सर्वेक्षण आंकड़ें दे मुताबिक, 2023 च शून्य चीनी पेय पदार्थें दा बजार आकार 20 अरब युआन थमां मता होग, जिसलै के दो अंकें दी तेजी कन्नै विकास गी बरकरार रक्खग [2] ।
चूंकि उपभोक्ताएं गी खाने-पीने ते पेय पदार्थ चीनी उत्पादें दी स्वीकृति बी शुरूआती नमें उत्पाद स्वाद थमां रोजाना खपत च बदली गेई ऐ, इस करियै चीनी शराब बी युवा उपभोक्ताएं गी अनुकूल बनाई गेई ऐ जेह्ड़े टिप्सी दा पीछा करदे न। इस संदर्भ च, कुछ शराब कंपनियां '0 चीनी' शराब पेय लेआउट करना शुरू कीतियां।
पूर्ण किण्वन प्रक्रिया
'जीरो चीनी ' बीयर एक हकीकत बनाओ
अज्जै कल्लै जीरो चीनी बीयर कस्प पर खड़ोई सकदी ऐ। तो, क्या 0 चीनी बीयर सचमुच '0 चीनी' हो सकदी ऐ?
सानू पहले समझण दी लोड़ है कि 'जीरो चीनी' सचमुच क्या है। चीन दे खाद्य सुरक्षा राष्ट्रीय मानक 'पूर्व पैक कीते गेदे खाद्य पोषण लेबल सामान्य नियम' प्रावधानें दे अनुसार, '0 चीनी' दा मतलब ऐ जे चीन दे 0 चीनी दे राष्ट्रीय मानक दे अनुरूप, 0.5 ग्राम थमां 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम ठोस जां 100 मिलीलीटर तरल खाद्य पदार्थ 0.5 ग्राम थमां मता नेईं ऐ घोशित करने दा मौजूदा अधिकृत तरीका ऐ।
बीयर गी मुख्य रूप कन्नै माल्ट, चावल ते होर कच्चे माल दा इस्तेमाल करियै पीता जंदा ऐ, ब्रूइंग प्रक्रिया पैह्लें कार्बोहाइड्रेट गी माल्ट ते चावल च किण्वन आह्ली शर्करा च बदली दिंदी ऐ, ते फिर खमीर किण्वन आह्ली शर्करा गी शराब ते कार्बन डाइऑक्साइड च तोड़दा ऐ। इस करिए चीनी ब्रूइंग प्रक्रिया च शामल ऐ। जेकर किण्वन पर्याप्त नेईं ऐ तां तैयार बीयर च अवशिष्ट चीनी बी होग।
0 चीनी बीयर दी कठोर ते जटिल ब्रूइंग प्रक्रिया गी दिक्खदे होई, उत्पादकें गी किण्वन प्रक्रिया दौरान पर्याप्त किण्वन सुनिश्चित करने ते बीयर च अवशिष्ट चीनी दी मात्रा गी घट्ट करने आस्तै इक मजबूत गुणवत्ता नियंत्रण क्षमता दी लोड़ ऐ।
तो, 0 चीनी बीयर '0 चीनी' कैसे हासिल करदी ऐ? बीयर बनाने दी प्रक्रिया च चीनी रूपांतरण ते किण्वन कुंजी लिंक न। सिद्धांतत: जित्थें तकर जीवंत माहौल उपयुक्त ऐ, खमीर हिलदा-डुलना जारी रक्खी सकदा ऐ, पर इसदा जीवित माहौल अक्सर किस्म-किस्म दे कारकें कन्नै प्रभावित होंदा ऐ, जि’यां तापमान ते समें, ते कन्नै गै खमीर दी जीवन शक्ति कन्नै। इसी माहौल च होर जोरदार खमीर बी चीनी दा सेवन मता व्यापक रूप कन्नै करदा ऐ। इसदा एह् बी मतलब ऐ जे जदूं तगर ब्रूअर्स बीयर ब्रूइंग दौरान इस प्रक्रिया गी समायोजित ते लागू करदे न, तां चीन दे राश्ट्री मानकें गी पूरा करने आह् ली '0 चीनी बीयर' पैदा करना पूरी चाल्ली संभव ऐ।
'0 चीनी' दे पिच्छे बीयर पेय पदार्थ
ब्रांड युवक तोड़ें, नए इंक्रीमेंट दा लाभ
पिछले किश ब’रें च, चीन दी बीयर ने उच्च गुणवत्ता आह् ले विकास दी इक नमीं अवधि च दाखल होई गेई ऐ, ते पूरा बीयर उद्योग, पैमाने थमां गुणवत्ता, बिक्री दी मात्रा थमां लेइयै संरचना, साधारण बीयर थमां लेइयै निजीकृत उत्पादें तगर, उपभोक्ताएं दी पुरानी पीढ़ी थमां लेइयै युवा समूहें दी नमीं पीढ़ी तगर पुनर्गठन करा करदा ऐ। नमें बजार पैटर्न दे तैह्त, बीयर ब्रांडें गी समें दे ज्वार कन्नै तालमेल बनाना, गहरी अंतर्दृष्टि कन्नै नमीं जरूरतें गी तलाशना चाहिदा, ते बेहतर उत्पादें ते युवा अनुभव आह्ले उपभोक्ताएं दी नमीं पीढ़ी कन्नै गल्लबात करनी चाहिदी।
चीन दे शराब उद्योग आस्तै, 0 चीनी बीयर पेय समकालीन उपभोक्ता गी पूरा करदे न 'कम पीओ, बेहतर पीओ' खपत अवधारणा, जां विकास चरम दी इक नमीं लहर दा प्रवेश करग। पर, इक अपेक्षाकृत नमीं श्रेणी दे तौर पर, मते उपभोक्ताएं दे रोजमर्रा दे जीवन च किस चाल्ली इकट्ठा करना ऐ, बीयर ब्रांडें आस्तै 0 चीनी ट्रैक पर प्रतिस्पर्धा करने दी कुंजी ऐ, ते इसदा अगला विकास उद्योग दे ध्यान दे काबिल ऐ।
हैनान हिउयर इक पेशेवर बीयर पेय पदार्थ अनुकूलन निर्यात उद्यम ऐ, असें गी बीयर ब्रूइंग अनुभव दे कई सालें दा अनुभव ऐ, स्वाद अनुकूलन दा समर्थन, समें दे विकास दी गति गी पूरी चाल्ली कन्नै इकट्ठा करना, ग्राहकें लेई ब्रांड उत्पादें गी विस्तार देने लेई
मुख्य उत्पाद:
किण्वन बीयर (लगर बीयर, गेहूं बीयर, स्टॉट बीयर, स्वाद फल बीयर) /कोकटेली,
पेय पदार्थ:कार्बोनेटेड पेय, फल स्वाद वाले पेय, सोडा, नरम पानी, ऊर्जा पेय, आदि
