காட்சிகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியீட்டு நேரம்: 2024-06-20 தோற்றம்: தளம்
கெர்ரி 2024 ஆம் ஆண்டிற்கான உலகளாவிய சுவை விளக்கப்படத்தை வெளியிட்டுள்ளார், இது ஒரு வேர்ல்ட் ஆஃப் ஃபியூச்சர் சுவை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்கா உள்ளிட்ட 13 வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் சுவை போக்குகளின் ஸ்னாப்ஷாட்டை வழங்குகிறது. இந்த சுவை போக்கு வரைபடம் இனிப்பு மற்றும் உப்பு தின்பண்டங்கள், சூடான மற்றும் பால் பானங்கள், குளிர் மற்றும் குளிர்பானங்கள், ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் சமையல் போக்குகளை உள்ளடக்கியது.
இந்த போக்கு வரைபடங்கள் உலகெங்கிலும் சுவை தத்தெடுப்பு மற்றும் பரிணாம வளர்ச்சியைக் கண்காணிக்கின்றன, இது 2024 ஆம் ஆண்டில் உணவகத் துறையில் புதுமைகளை வடிவமைக்கும் பொருட்கள் மற்றும் போக்குகள் பற்றிய ஆழமான பகுப்பாய்வை வழங்குகிறது, அத்துடன் உலகெங்கிலும் உள்ள தயாரிப்பு மற்றும் மெனு டெவலப்பர்களை ஊக்குவிக்கும்.
எடுத்துக்காட்டாக, கெர்ரி ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் சாக்லேட் சுவைகளின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை ஆராய்ந்தனர், உலகெங்கிலும் அவற்றின் மாறுபட்ட தயாரிப்பு சலுகைகளை ஆராய்ந்தனர். உலகெங்கிலும் உள்ள டெவலப்பர்கள் சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வேறு இடங்களிலிருந்து இணைப்பதால் பாரம்பரிய சுவைகளை புதிய பயன்பாடுகளில் எவ்வாறு இணைக்க முடியும் என்பதை இந்த வழக்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
'உலகளாவிய தொடர்பு மற்றும் சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் பயணத்தின் மூலம் சுவைகள் பரவுவதால், உணவு, பானம் மற்றும் சமையல் முன்னேற்றங்களின் உலகமயமாக்கல் இது தொழில்துறைக்கு உண்மையிலேயே உற்சாகமான நேரமாக அமைகிறது' என்று கெர்ரியின் உலகளாவிய நுகர்வோர் ஆராய்ச்சி மற்றும் நுண்ணறிவுகளின் இயக்குனர் ச r ச்மியா நாயர் கூறினார்.
'வேகமாக மாறிவரும் நேரங்கள் பெரும் சவால்களை முன்வைக்கும்போது, அவை வளர்ந்து வரும் போக்குகளைப் பயன்படுத்த பிராண்டுகளுக்கு இணையற்ற வாய்ப்புகளையும் வழங்குகின்றன. உணவு மற்றும் பானங்களில் பல தனித்துவமான சுவை குறுக்குவெட்டுகளை நாங்கள் காண்கிறோம், மேலும் கெர்ரி இயற்கையான மொழி செயலாக்கம், செயற்கை நுண்ணறிவு, சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய நுகர்வோர் கண்காணிப்பு கருவிகள் போன்ற தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்.
இந்த ஆண்டு போக்கு வரைபடத்தில் பல குறிப்பிடத்தக்க போக்குகளைக் காணலாம்.
சர்வதேச உணவு வகைகளின் படைப்பு இணைவு அதிகரித்து வருகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் அமெரிக்க உணவுகள் ஒன்றிணைந்து வருகின்றன, இது ஹாலோ-ஹாலோ-ஈர்க்கப்பட்ட காக்டெய்ல், பர்கர்கள் மற்றும் அடோபோ (லத்தீன் அமெரிக்கா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் பிற இடங்களில் இருந்து ஒரு டிஷ்) கோழி சாண்ட்விச்கள் போன்ற மெனுவில் புதுமைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
