نمایش ها: 0 نویسنده: ویرایشگر سایت زمان انتشار: 2024-06-20 مبدا: محل
کری یک نمودار عطر و طعم جهانی را برای سال 2024 به نام World of Future Tastes منتشر کرده است که تصویری از روند طعم دهنده در 13 منطقه مختلف از جمله اروپا ، ایالات متحده ، کانادا و آمریکای لاتین را ارائه می دهد. این نقشه روند طعم ، میان وعده های شیرین و شور ، نوشیدنی های گرم و لبنی ، نوشابه و نوشابه ، حقایق تغذیه ای و روندهای آشپزی را در بر می گیرد.
این نقشه های روند ، پذیرش و تکامل طعم و مزه را در سراسر جهان ردیابی می کنند ، و تجزیه و تحلیل عمیق از مواد و روندهایی را ارائه می دهند که نوآوری ها را در صنعت رستوران ها در سال 2024 شکل می دهد ، و همچنین مواردی که الهام بخش از توسعه دهندگان محصول و منو در سراسر جهان است.
به عنوان مثال ، محققان کری به بررسی چرخه زندگی طعم های نارنجی و شکلات پرداختند و به بررسی محصولات متنوع محصولات خود در سراسر جهان پرداختند. این مطالعات موردی نشان می دهد که چگونه می توان طعم های سنتی را در برنامه های جدید گنجانید ، زیرا توسعه دهندگان در سراسر جهان طعم دهنده ها و ادویه های موجود در جاهای دیگر را با هم ترکیب می کنند.
'با ارتباط جهانی و گسترش طعم دهنده ها از طریق رسانه های اجتماعی و مسافرت هنوز در نوزادی خود ، جهانی سازی مواد غذایی ، نوشیدنی و پیشرفت های آشپزی این امر را به یک زمان واقعاً هیجان انگیز برای صنعت تبدیل می کند.'
'در حالی که به سرعت در حال تغییر است ، چالش های بزرگی را ارائه می دهد ، آنها همچنین فرصت های بی نظیری را برای مارک ها فراهم می کنند تا بتوانند از روندهای نوظهور استفاده کنند. ما شاهد تقاطع های عطر و طعم بی نظیر در مواد غذایی و نوشیدنی هستیم و کری از فناوری هایی مانند پردازش زبان طبیعی ، هوش مصنوعی ، رسانه های اجتماعی و ابزارهای مشاهده مصرف کننده سنتی استفاده می کند تا به مشتریان کمک کند تا در حال پیشرفت برای محصولات توسعه یافته برای محصولات توسعه یافته در 2024 باشد.'
چندین روند قابل توجه در نمودار روند امسال قابل مشاهده است.
همجوشی خلاق غذاهای بین المللی در حال افزایش است. به عنوان مثال ، غذاهای فیلیپینی و آمریکایی در حال ادغام هستند و منجر به نوآوری در این منو مانند کوکتل های الهام گرفته از هاله هالو ، همبرگر و Adobo (یک ظرف از آمریکای لاتین ، فیلیپین و جاهای دیگر ، سرچشمه اسپانیا) می شوند.
