Globālā garšu diagramma 2024. gadam

Kerija ir izlaidusi 2024. gada globālo aromātu diagrammu, ko sauc par nākotnes gaumes pasauli, kas nodrošina momentuzņēmumu ar garšas tendencēm 13 dažādos reģionos, ieskaitot Eiropu, ASV, Kanādu un Latīņameriku. Šī aromāta tendenču karte aptver saldas un sāļus uzkodas, karstos un piena dzērienus, aukstus un bezalkoholiskos dzērienus, uztura faktus un kulinārijas tendences.

Šīs tendenču kartes izseko garšas pieņemšanu un attīstību visā pasaulē, nodrošinot padziļinātu sastāvdaļu un tendenču analīzi, kas 2024. gadā veidos inovācijas restorānu nozarē, kā arī tās, kas iedvesmo produktu un ēdienkartes izstrādātājus visā pasaulē.

Piemēram, Kerija pētnieki izpētīja apelsīnu un šokolādes garšu dzīves ciklu, izpētot to daudzveidīgos produktu piedāvājumus visā pasaulē. Šie gadījumu izpēte parāda, kā tradicionālās garšas var iekļaut jaunās lietotnēs, jo izstrādātāji visā pasaulē apvieno garšas un garšvielas no citurienes.

'Ar globālo komunikāciju un garšu izplatību, izmantojot sociālos medijus un ceļojumus, joprojām ir sākumstadijā, pārtikas, dzērienu un kulinārijas attīstības globalizācija padara šo par patiesi aizraujošu laiku nozarei, ' sacīja Soumya Nair, globālo patērētāju pētījumu un ieskatu direktore Kerijā.

'Lai arī strauji mainīgie laiki rada lielus izaicinājumus, tie arī sniedz nepārspējamas zīmoliem iespēju gūt labumu no topošajām tendencēm. Mēs redzam daudzus unikālus aromātu krustojumus pārtikā un dzērienos, un Kerija izmanto tādas tehnoloģijas kā dabiskās valodas apstrāde, mākslīgā intelekta, sociālais medijs un tradicionālie patērētāja novērošanas rīki, lai palīdzētu klientiem novirzīt no aromāta tendences, kas izstrādātas 2024. gadā.

Šī gada tendenču grafikā ir redzamas vairākas ievērojamas tendences.

Palielinās starptautiskās virtuves radoša saplūšana. Piemēram, filipīniešu un amerikāņu ēdieni apvienojas, kā rezultātā ēdienkartē ir jauninājumi, piemēram, halo-halo iedvesmoti kokteiļi, burgeri un Adobo (ēdiens no Latīņamerikas, Filipīnām un citur, kas radās Spānijā) vistas sviestmaizes.