Globális ízdiagram 2024 -re

Kerry kiadta a 2024 -es globális ízlést, az úgynevezett World of Future Tastes -t, amely pillanatképet nyújt az íz trendekről 13 különböző régióban, beleértve Európát, az Egyesült Államokat, Kanadát és Latin -Amerikát. Ez az ízesítési térkép az édes és sós harapnivalókat, a forró és tejtermékeket, a hideg és az üdítőitalokat, a táplálkozási tényeket és a kulináris tendenciákat tartalmazza.

Ezek a tendencia térképek nyomon követik az ízek elfogadását és evolúcióját szerte a világon, alapos elemzést nyújtanak az összetevőkről és trendekről, amelyek 2024-ben formálják az innovációkat az étteremiparban, valamint azokról, amelyek a termékek és a menüfejlesztők inspirálják világszerte.

Például a Kerry kutatói feltárták a narancssárga és a csokoládé ízek életciklusát, feltárva sokszínű termékkínálatukat az egész világon. Ezek az esettanulmányok megmutatják, hogy a hagyományos ízeket hogyan lehet beépíteni az új alkalmazásokba, mivel a fejlesztők szerte a világon kombinálják az ízeket és a fűszereket másutt.

'' Az ízek globális kommunikációjával és elterjedésével a szociális média és még csecsemőkorban való utazáson keresztül az ételek, italok és kulináris fejlemények globalizációja valóban izgalmas időt jelent az ipar számára ' - mondta Soumya Nair, a Kerry globális fogyasztói kutatási és betekintési igazgatója.

'' Noha a gyorsan változó idők nagy kihívásokat jelentenek, páratlan lehetőségeket kínálnak a márkák számára a kialakuló trendek kihasználására. Számos egyedi íz -kereszteződést látunk az élelmiszerekben és az italokban, és Kerry olyan technológiákat alkalmaz, mint a természetes nyelvfeldolgozás, a mesterséges intelligencia, a közösségi média és a hagyományos fogyasztói megfigyelő eszközök, amelyek segítenek az ügyfelek navigálása a 2024 -ben kifejlesztett termékek kialakulóban lévő ízlési tőkéinek navigálásában.

Számos figyelemre méltó tendencia látható az idei Trend grafikonon.

Növekszik a nemzetközi konyha kreatív fúziója. Például a filippínó és az amerikai ételek összeolvadnak, és olyan innovációkhoz vezetnek a menüben, mint a halo-halo-ihlette koktélok, hamburgerek és adobo (Latin-Amerikából, a Fülöp-szigetekből és másutt, Spanyolországból származó étel) csirkeszendvicsek.