มุมมอง: 0 ผู้แต่ง: ไซต์บรรณาธิการเผยแพร่เวลา: 2024-06-20 ต้นกำเนิด: เว็บไซต์
Kerry ได้เปิดตัวแผนภูมิรสชาติระดับโลกสำหรับปี 2024 เรียกว่า A World of Future Tastes ซึ่งให้ภาพรวมของแนวโน้มรสชาติใน 13 ภูมิภาคที่แตกต่างกันรวมถึงยุโรปสหรัฐอเมริกาแคนาดาและละตินอเมริกา แผนที่แนวโน้มรสชาตินี้ครอบคลุมของว่างหวานและเค็มเครื่องดื่มร้อนและนมเครื่องดื่มเย็นและน้ำอัดลมข้อเท็จจริงทางโภชนาการและแนวโน้มการทำอาหาร
แผนที่แนวโน้มเหล่านี้ติดตามการยอมรับรสชาติและวิวัฒนาการทั่วโลกให้การวิเคราะห์เชิงลึกของส่วนผสมและแนวโน้มที่จะกำหนดนวัตกรรมในอุตสาหกรรมร้านอาหารในปี 2567 รวมถึงผู้ที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับนักพัฒนาผลิตภัณฑ์และเมนูทั่วโลก
ตัวอย่างเช่นนักวิจัยของ Kerry สำรวจวงจรชีวิตของรสชาติสีส้มและช็อคโกแลตสำรวจการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทั่วโลก กรณีศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ารสชาติแบบดั้งเดิมสามารถรวมเข้ากับแอพใหม่ในฐานะนักพัฒนาทั่วโลกรวมรสชาติและเครื่องเทศจากที่อื่น ๆ
'ด้วยการสื่อสารระดับโลกและการแพร่กระจายของรสชาติผ่านสื่อสังคมออนไลน์และการเดินทางยังคงอยู่ในวัยเด็กโลกาภิวัตน์ของอาหารเครื่องดื่มและการพัฒนาการทำอาหารทำให้นี่เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นสำหรับอุตสาหกรรม ' Soumya Nair ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยผู้บริโภคทั่วโลกและข้อมูลเชิงลึกของ Kerry กล่าว
'ในขณะที่เวลาที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนำเสนอความท้าทายที่ยิ่งใหญ่พวกเขายังให้โอกาสที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับแบรนด์ที่จะใช้ประโยชน์จากแนวโน้มที่เกิดขึ้นใหม่เราเห็นการแยกรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากมายในอาหารและเครื่องดื่มและเคอร์รี่ใช้เทคโนโลยีเช่นการแปรรูปภาษาธรรมชาติปัญญาประดิษฐ์
แนวโน้มที่โดดเด่นหลายประการสามารถเห็นได้ในกราฟเทรนด์ของปีนี้
ความคิดสร้างสรรค์ของอาหารนานาชาติเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่นอาหารฟิลิปปินส์และอเมริกากำลังรวมกันนำไปสู่นวัตกรรมในเมนูเช่นค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Halo-Halo, เบอร์เกอร์และ Adobo (จานจากละตินอเมริกาฟิลิปปินส์และที่อื่น ๆ
