2024 년의 글로벌 풍미 차트

Kerry는 2024 년의 세계 풍미 차트를 발표했으며, Future Tastes의 World of Future Tastes라고 불렀으며, 이는 유럽, 미국, 캐나다 및 라틴 아메리카를 포함한 13 개 지역의 풍미 추세의 스냅 샷을 제공합니다. 이 맛 트렌드 맵은 달콤하고 짠 스낵, 뜨겁고 유제품 음료, 차갑고 청량 음료, 영양 사실 및 요리 트렌드를 다룹니다.

이러한 추세는 전 세계의 풍미 채택 및 진화를 추적하여 2024 년 식당 산업의 혁신을 형성 할 성분과 트렌드에 대한 심층적 인 분석과 전 세계 제품 및 메뉴 개발자에게 영감을주는 제품을 제공합니다.

예를 들어, 케리 연구원들은 오렌지와 초콜릿 맛의 수명주기를 탐구하여 전 세계의 다양한 제품 제품을 탐구했습니다. 이 사례 연구에 따르면 전 세계 개발자가 다른 곳의 향과 향신료를 결합함에 따라 전통적인 풍미가 새로운 앱에 어떻게 통합 될 수 있는지 보여줍니다.

Kerry의 글로벌 소비자 연구 및 통찰력 담당 이사 인 Soumya Nair는“소셜 미디어와 여행을 통해 전 세계 커뮤니케이션과 맛의 전 세계가 여전히 유아기 여행을 통해 음식, 음료 및 요리 개발의 세계화가 업계에 진정으로 흥미 진진한 시간을 만들고 있습니다.

'빠르게 변화하는 시간이 큰 어려움을 겪지 만, 브랜드가 신흥 트렌드를 활용할 수있는 비교할 수없는 기회를 제공합니다. 우리는 식품 및 음료의 많은 독특한 풍미 교차로를보고 있으며 Kerry는 자연 언어 처리, 인공 지능, 소셜 미디어 및 전통적인 소비자 관찰 도구와 같은 기술을 사용하여 고객이 2024에서 개발 된 제품에 대한 신흥 풍미 트렌드를 탐색하는 데 도움이됩니다.

올해 트렌드 그래프에서 몇 가지 주목할만한 트렌드를 볼 수 있습니다.

국제 요리의 창조적 융합이 증가하고 있습니다. 예를 들어, 필리핀과 미국 요리는 병합되어 Halo-Halo에서 영감을 얻은 칵테일, 버거 및 아도보 (라틴 아메리카, 필리핀 및 스페인에서 출발 한) 치킨 샌드위치와 같은 메뉴의 혁신으로 이어집니다.