Pandaigdigang tsart ng lasa para sa 2024

Si Kerry ay naglabas ng isang pandaigdigang tsart ng lasa para sa 2024, na tinatawag na isang World of Future na panlasa, na nagbibigay ng isang snapshot ng mga trend ng lasa sa buong 13 iba't ibang mga rehiyon, kabilang ang Europa, US, Canada at Latin America. Ang mapa ng trend ng lasa na ito ay sumasaklaw sa matamis at maalat na meryenda, mainit at pagawaan ng gatas, malamig at malambot na inumin, mga katotohanan sa nutrisyon at mga uso sa pagluluto.

Ang mga mapa ng kalakaran na ito ay sumusubaybay sa pag-aampon at ebolusyon ng lasa sa buong mundo, na nagbibigay ng isang malalim na pagsusuri ng mga sangkap at mga uso na maghuhubog ng mga makabagong ideya sa industriya ng restawran noong 2024, pati na rin ang mga nagbibigay inspirasyon sa mga developer ng produkto at menu sa buong mundo.

Halimbawa, ginalugad ng mga mananaliksik ng Kerry ang siklo ng buhay ng mga lasa ng orange at tsokolate, na ginalugad ang kanilang magkakaibang mga handog ng produkto sa buong mundo. Ang mga pag -aaral sa kaso na ito ay nagpapakita kung paano maaaring isama ang mga tradisyunal na lasa sa mga bagong apps habang pinagsama ng mga developer sa buong mundo ang mga lasa at pampalasa mula sa ibang lugar.

'Sa pandaigdigang komunikasyon at pagkalat ng mga lasa sa pamamagitan ng social media at paglalakbay pa rin sa kanyang pagkabata, ang globalisasyon ng pagkain, inumin at pag -unlad ng culinary ay ginagawa itong isang tunay na kapana -panabik na oras para sa industriya,' sabi ni Soumya Nair, direktor ng pandaigdigang pananaliksik at pananaw sa consumer at pananaw sa Kerry.

Habang ang mabilis na pagbabago ng mga oras ay nagtatanghal ng mga magagandang hamon, nagbibigay din sila ng walang kaparis na mga pagkakataon para sa mga tatak na makamit ang mga umuusbong na mga uso. Nakikita namin ang maraming natatanging mga interseksyon ng lasa sa pagkain at inumin, at ang Kerry ay gumagamit ng mga teknolohiya tulad ng natural na pagproseso ng wika, artipisyal na katalinuhan, social media at tradisyonal na mga tool sa pagmamasid sa consumer upang matulungan ang mga customer na mag -navigate ng mga umuusbong na mga trend ng lasa para sa mga produkto na binuo sa 2024. '

Maraming mga kilalang uso ang makikita sa graph ng trend ng taong ito.

Ang malikhaing pagsasanib ng internasyonal na lutuin ay tumataas. Halimbawa, ang mga pinggan ng Pilipino at Amerikano ay pinagsama, na humahantong sa mga makabagong ideya sa menu tulad ng halo-halo-inspired na mga cocktail, burger at adobo (isang ulam mula sa Latin America, ang Pilipinas at sa ibang lugar, na nagmula sa Espanya) na mga sandwich ng manok.