Ogledi: 0 Avtor: Urejevalnik spletnega mesta Čas: 2024-06-20 Izvor: Mesto
Kerry je izdal globalno lestvico okusa za leto 2024, imenovan svet prihodnjih okusov, ki ponuja posnetek trendov okusa v 13 različnih regijah, vključno z Evropo, ZDA, Kanado in Latinsko Ameriko. Ta zemljevid trendov okusa zajema sladke in slane prigrizke, vročih in mlečnih pijač, hladnih in brezalkoholnih pijač, prehranskih dejstev in kulinaričnih trendov.
Ti trendi sledijo sprejemanju okusa in evolucije po vsem svetu, kar zagotavlja poglobljeno analizo sestavin in trendov, ki bodo leta 2024 oblikovale inovacije v restavracijski industriji, pa tudi tiste, ki navdihujejo razvijalce izdelkov in menijev po vsem svetu.
Na primer, raziskovalci Kerry so raziskovali življenjski cikel oranžnih in čokoladnih okusov, raziskovali so njihovo raznoliko ponudbo izdelkov po vsem svetu. Te študije primerov kažejo, kako je mogoče tradicionalne okuse vključiti v nove aplikacije, saj razvijalci po vsem svetu združujejo okuse in začimbe od drugod.
'Z globalno komunikacijo in širjenjem okusov prek družbenih medijev in potovanj še vedno v povojih, globalizacija hrane, pijače in kulinaričnega razvoja, to je resnično vznemirljiv čas za industrijo,' je dejala Soumya Nair, direktorica globalnih potrošniških raziskav in vpogledov v Kerryju.
'Medtem ko hitro spreminjajoči se časi predstavljajo velike izzive, ponujajo tudi neprimerljive priložnosti za blagovne znamke za izkoriščanje nastajajočih trendov. Vidimo veliko edinstvenih križišč okusa v hrani in pijači, Kerry pa uporablja tehnologije, kot so predelava naravnih jezikov, umetna inteligenca, socialni mediji in tradicionalna orodja za opazovanje potrošnikov, razvitih izdelkov za izdelke, razvitih v 204.'
V letošnjem grafu trendov je mogoče videti več pomembnih trendov.
Ustvarjalna fuzija mednarodne kuhinje se povečuje. Na primer, filipinske in ameriške jedi se združujejo, kar vodi do inovacij na meniju, kot so koktajli, navdihnjeni s halolasko, burgerji in Adobo (jed iz Latinske Amerike, Filipinov in drugod, ki izvira iz Španije) piščančjih sendvičev.
