Global smakskjema for 2024

Kerry har gitt ut et globalt smakskjema for 2024, kalt A World of Future Tastes, som gir et øyeblikksbilde av smakstrender over 13 forskjellige regioner, inkludert Europa, USA, Canada og Latin -Amerika. Denne smakstrendkartet dekker søte og salte snacks, varmt og melke drikker, kald og brus, ernæringsfakta og kulinariske trender.

Disse trendkartene sporer adopsjon og evolusjon over hele verden, og gir en grundig analyse av ingrediensene og trender som vil forme innovasjoner i restaurantbransjen i 2024, så vel som de som inspirerer til produkt- og menyutviklere over hele verden.

For eksempel utforsket Kerry -forskere livssyklusen til appelsin- og sjokoladesmaker, og utforsket deres forskjellige produkttilbud over hele kloden. Disse casestudiene viser hvordan tradisjonelle smaker kan integreres i nye apper, da utviklere over hele verden kombinerer smaker og krydder fra andre steder.

'Med global kommunikasjon og spredning av smaker gjennom sosiale medier og reiser fortsatt i sin spede begynnelse, gjør globaliseringen av mat, drikke og kulinarisk utvikling dette til en virkelig spennende tid for industrien, sa Soumya Nair, direktør for global forbrukerforskning og innsikt hos Kerry.

Mens de raskt skiftende tider gir store utfordringer, gir de også enestående muligheter for merkevarer til å utnytte nye trender. Vi ser mange unike smaksekryss i mat og drikke, og Kerry bruker teknologier som naturlig språkbehandling, kunstig intelligens, sosiale medier og tradisjonell forbrukerobservasjonsverktøy for å hjelpe kunder med å navigere i nye smakstrend for produkter utviklet i tradisjonell forbrukerobservasjonsverktøy for å hjelpe kunder med å navigere i nye smakstrender for produkter utviklet i produkter i forbrukerobservasjonsverktøy for å hjelpe kunder for å hjelpe kunder for å hjelpe kundene, og

Flere bemerkelsesverdige trender kan sees i årets trendgraf.

Den kreative fusjonen av internasjonalt kjøkken øker. For eksempel slås filippinske og amerikanske retter sammen, noe som fører til innovasjoner på menyen som halo-halo-inspirerte cocktailer, burgere og adobo (en rett fra Latin-Amerika, Filippinene og andre steder, med opprinnelse i Spania) kyllingsandwich.