Pasaulinė skonio diagrama 2024 m

Kerry išleido 2024 m. Pasaulinę skonio diagramą, pavadintą „Ateities skonio pasauliu“, kuris pateikia skonio tendencijų vaizdą 13 skirtingų regionų, įskaitant Europą, JAV, Kanadą ir Lotynų Ameriką. Šis skonio tendencijų žemėlapis apima saldžius ir sūrius užkandžius, karštus ir pieno gėrimus, šalčius ir gaiviuosius gėrimus, mitybos faktus ir kulinarines tendencijas.

Šie tendencijų žemėlapiai seka skonio priėmimą ir evoliuciją visame pasaulyje, pateikdami išsamią ingredientų ir tendencijų analizę, kuri 2024 m. Sudarys naujoves restoranų pramonėje, taip pat tų, kurie įkvepia produktų ir meniu kūrėjus visame pasaulyje.

Pavyzdžiui, Kerry tyrėjai ištyrė oranžinių ir šokolado skonių gyvenimo ciklą, tyrinėdami jų įvairius produktus visame pasaulyje. Šie atvejų tyrimai rodo, kaip tradiciniai skoniai gali būti įtraukti į naujas programas, nes kūrėjai visame pasaulyje derina skonius ir prieskonius iš kitur.

'Visuotinai bendraujant ir skleidžiant skonius per socialinę žiniasklaidą ir vis dar keliones kūdikystėje, maisto, gėrimų ir kulinarinių pokyčių globalizacija daro tai tikrai jaudinantį laiką pramonei, ' - sakė Soumya Nair, pasaulinių vartotojų tyrimų ir įžvalgų direktorė Kerry.

'Nors greitai kintantys laikai kelia didelius iššūkius, jie taip pat suteikia neprilygstamų galimybių prekės ženklams išnaudoti kylančias tendencijas. Maisto ir gėrimų skonio sankirtos matome daug, o Kerry naudoja tokias technologijas kaip natūralios kalbos apdorojimas, dirbtinis intelektas, socialinė žiniasklaida ir tradicinės vartotojų stebėjimo įrankiai, padedantys klientams naršyti kylančias skonio tendencijas, sukurtas 2024. '.

Šių metų tendencijų grafike galima pamatyti keletą pastebimų tendencijų.

Kūrybinė tarptautinės virtuvės susiliejimas didėja. Pavyzdžiui, filipiniečių ir amerikietiškų patiekalų susilieja, todėl meniu yra tokių kaip „Halo-Halo“ įkvėptų kokteilių, mėsainių ir „Adobo“ (patiekalas iš Lotynų Amerikos, Filipinų ir kitur, iš Ispanijos) naujovių.