Глобална табела за вкус за 2024 година

Кери објави глобална табела за вкус за 2024 година, наречен свет на идните вкусови, кој обезбедува слика на трендови на вкус во 13 различни региони, вклучувајќи ги Европа, САД, Канада и Латинска Америка. Оваа мапа за тренд на вкус опфаќа слатки и солени закуски, топли и млечни пијалоци, ладни и безалкохолни пијалоци, факти за исхрана и кулинарски трендови.

Овие трендови мапи ги следат усвојувањето и еволуцијата на вкусот низ целиот свет, обезбедувајќи детална анализа на состојките и трендовите што ќе ги обликуваат иновациите во ресторанската индустрија во 2024 година, како и оние што инспирираат развивачи на производи и мени низ целиот свет.

На пример, истражувачите на Кери го истражувале животниот циклус на портокалови и чоколади, истражувајќи ги нивните разновидни понуди на производи низ целиот свет. Овие студии на случај покажуваат како традиционалните вкусови можат да се вклучат во нови апликации бидејќи развивачите ширум светот комбинираат вкусови и зачини од друго место.

'Со глобалната комуникација и ширењето на вкусови преку социјалните медиуми и патувањето сè уште во повој, глобализацијата на храната, пијалокот и развојот на кулинарството го прави ова навистина возбудливо време за индустријата' ', рече Сомија Наир, директор на глобално истражување на потрошувачите и увид во Кери.

'Додека брзо се менуваат времињата претставуваат големи предизвици, тие исто така обезбедуваат неспоредливи можности за брендовите да ги профитираат новите трендови. Гледаме многу уникатни пресеци на вкус во храна и пијалоци, а Кери користи технологии како што се обработка на природен јазик, вештачка интелигенција, социјални медиуми и традиционални алатки за набудување на потрошувачите, за да им помогнеме на клиентите да се движат во трендовите на вкус на производи за производи развиени во 2024. '

Неколку значајни трендови може да се видат во овогодинешниот тренд графикон.

Креативната фузија на меѓународната кујна се зголемува. На пример, филипинските и американските јадења се спојуваат, што доведува до иновации на менито, како што се коктели инспирирани од хало-хало, хамбургери и адобо (чинија од Латинска Америка, Филипини и на друго место, со потекло од Шпанија) пилешки сендвичи.