Kerry te libere yon tablo gou mondyal pou 2024, ki rele yon mond nan gou nan lavni, ki bay yon snapshot nan tandans gou atravè 13 rejyon diferan, ki gen ladan Ewòp, US la, Kanada ak Amerik Latin nan. Kat sa a tandans gou kouvri ti goute dous ak sale, cho ak bwason ki gen letye, bwason frèt ak mou, fè nitrisyon ak tandans gastronomik.
Kat tandans sa yo swiv adopsyon gou ak evolisyon atravè mond lan, bay yon analiz an pwofondè nan engredyan yo ak tandans ki pral fòme innovations nan endistri a restoran nan 2024, osi byen ke moun ki enspire pwodwi ak meni devlopè atravè lemond.
Pou egzanp, chèchè Kerry eksplore sik la lavi nan zoranj ak gou chokola, eksplore ofrann divès pwodwi yo atravè glòb la. Etid ka sa yo montre ki jan gou tradisyonèl yo ka enkòpore nan nouvo apps kòm devlopè atravè mond lan konbine gou ak epis santi bon soti nan yon lòt kote.
'Avèk kominikasyon mondyal la ak gaye nan gou nan medya sosyal ak vwayaj toujou nan anfans li yo, globalizasyon an nan manje, bwè ak devlopman gastronomik ap fè sa a yon tan vrèman enteresan pou endistri a,' te di Soumya Nair, direktè nan rechèch konsomatè mondyal ak Sur nan Kerry.
'Pandan ke rapidman chanje fwa prezante gwo defi yo, yo menm tou yo bay opòtinite unik pou mak kapitalize sou tandans émergentes. Nou wè anpil entèseksyon gou inik nan manje ak bwason, ak Kerry ap itilize teknoloji tankou pwosesis lang natirèl, entèlijans atifisyèl, medya sosyal ak zouti konsomatè tradisyonèl yo ede kliyan yo.
Plizyè tandans remakab ka wè nan graf tandans ane sa a.
Fizyon kreyatif nan cuisine entènasyonal la ap ogmante. Pou egzanp, Filipino ak asyèt Ameriken yo fusion, ki mennen ale nan innovations sou meni an tankou halo-halo-enspire cocktèl, anbourger ak adobo (yon plat soti nan Amerik Latin nan, Filipin yo ak lòt kote, ki soti nan Espay) sandwich poul.
