Xem sự phát triển của nước tăng lực thông qua 'GINGER SHOT+' mới của Suntory

Từ trước mùa hè đến nay, trường đồ uống có thương hiệu để duy trì tốc độ giới thiệu nhanh hơn.

Trước xu hướng về sức khỏe và chức năng, nhiều thương hiệu chọn tung ra thị trường các loại đồ uống có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe hơn, việc áp dụng y học cổ truyền Trung Quốc và các thành phần thực phẩm tương đồng là một hướng phát triển tương đối rõ ràng.

Và không chỉ các thương hiệu nội địa mới tập trung vào các thành phần tương tự như thuốc và thực phẩm. Nhật Bản cũng đang chứng kiến ​​sự xuất hiện của các sản phẩm kết hợp sức khỏe với các điểm bán hàng 'chức năng' bổ sung các thành phần tương tự như thuốc và thực phẩm.

Từ quan điểm của sản phẩm này, nó được kết hợp với nước ép trái cây, theo đuổi hương vị và hương vị, nhưng cũng làm nổi bật chức năng sức khỏe.

Tuy nhiên, hiện tại loại đồ uống này vẫn còn một số vấn đề như chưa phát triển và ứng dụng các thành phần tốt cho sức khỏe, đồng nhất hóa sản phẩm, chính sách và quy định của ngành chưa hoàn thiện cũng như chất lượng sản phẩm cần được cải thiện.

Mặc dù đồ uống pha chế và phối hợp tốt cho sức khỏe trong tương lai có triển vọng phát triển nhất định nhưng cũng cần sự đầu tư và cải tiến của các doanh nghiệp.

Gừng + nước ép để trở thành người chơi mới trên thị trường nước giải khát?

'Gừng' trong ấn tượng của hầu hết mọi người thuộc về sự tồn tại của nguyên liệu thực phẩm có hương vị, nhưng với sự gia tăng của cùng một loại thuốc và thực phẩm, bắt đầu dần dần mở rộng sang y học, thực phẩm, sản phẩm chăm sóc cá nhân và các lĩnh vực khác, trong đó đồ uống gừng có tốc độ tăng trưởng nhanh chóng.

Đặc biệt trong xu hướng lành mạnh, tự nhiên, 'gừng' đã trở thành một nguyên tố quan trọng, xuất hiện trong các loại soda, nước trái cây, soda.

Gần đây, Suntory đã công bố ra mắt giới hạn một sản phẩm mới tại Nhật Bản -- nước ép gừng 'GINGER SHOT+'.

Theo thương hiệu, sản phẩm mới là hỗn hợp giữa gừng và nước ép trái cây cô đặc, sử dụng 100% nước ép trái cây và gừng cô đặc từ tỉnh Kochi, Nhật Bản, với bốn hương vị: cà chua, nho, cam và chanh.

Hiện nay, khái niệm về chế độ ăn uống lành mạnh đã ăn sâu vào lòng người, giáo dục về chủng loại đang dần hoàn thiện và sự chấp nhận của thị trường đối với đồ uống gừng không ngừng được cải thiện.

Và dựa trên tâm lý tò mò và nhu cầu cá nhân của nhóm người tiêu dùng trẻ, những đồ uống có hương vị độc đáo đang dần được “phổ biến”.

Sự kết hợp giữa gừng và nước ép không chỉ có những ưu điểm khác biệt mà còn đáp ứng nhu cầu cá nhân và phục vụ xu hướng chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Gừng là một loại thuốc cổ truyền và thực phẩm tương đồng, bản thân nó đã được công nhận ở mức độ cao, nước gừng đường nâu là một thức uống điển hình hơn.

Nói cách khác, việc áp dụng đồ uống gừng trong quảng cáo và giáo dục tương đối dễ dàng, cùng với hương vị của nước ép tự nhiên, có thể làm cho các sản phẩm liên quan về sức khỏe tự nhiên, sức khỏe chức năng, hương vị phong phú và các khía cạnh khác lên một tầm cao hơn.

Thị trường đồ uống Nhật Bản thể hiện xu hướng chức năng tốt cho sức khỏe

Ở giai đoạn đầu, Đồ uống có ga chủ yếu được sử dụng ở Nhật Bản nhưng sau đó giảm dần do nhận thức về sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng cao và sự thay đổi thói quen ăn uống. Sau những năm 1990, sự ưa chuộng của thị trường đối với sức khỏe và không đường hóa đã dẫn đến việc tiêu thụ trà tăng vọt, trở nên tốt cho sức khỏe hơn.

Từ sự thay đổi về chủng loại và số lượng đồ uống của Nhật Bản, có thể thấy rằng các thương hiệu phát triển tốt đều tập trung vào sức khỏe và hương vị, trong khi việc tập trung vào đồ uống không bổ sung, ít calo lại có xu hướng tăng lên.

Từ quan điểm này, việc tung ra thị trường đồ uống nước gừng của thương hiệu này phù hợp hơn với xu hướng thị trường và có nhiều cơ hội nổi bật hơn trên thị trường đồ uống Nhật Bản.

Trên thực tế, điều này có mối quan hệ rất lớn với thực trạng xã hội Nhật Bản hiện nay. Lão hóa đã thúc đẩy việc sớm nghiên cứu và giới thiệu thực phẩm chức năng và nó ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn.

Ngoài ra, nhiều điều chỉnh chính sách ở cấp quốc gia khiến các tiêu chuẩn liên quan về thực phẩm chức năng dần trở nên rõ ràng, điều này cũng trở thành một trong những nguyên nhân khách quan dẫn đến xu hướng phát triển tốt của thực phẩm chức năng ở Nhật Bản.

Kể từ khi triển khai hệ thống thực phẩm đại diện chức năng vào năm 2015, thị trường thực phẩm và đồ uống Nhật Bản đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng nhanh chóng. Năm 2020, doanh thu thực phẩm chức năng ở Nhật Bản vượt 19 tỷ USD và đang phát triển theo hướng nhiều dinh dưỡng và sức khỏe hơn.

Từ máy tính bảng, viên nang cho đến đồ uống, kẹo, các sản phẩm thực phẩm chức năng của Nhật Bản ngày càng đa dạng và gần gũi với đời sống hằng ngày của người tiêu dùng.

Xét về thị trường nước uống chức năng, có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, trong đó có các doanh nghiệp nước giải khát Nhật Bản như DyDo DRINCO, Suntory, Kiri, v.v., cũng như các doanh nghiệp dược phẩm như Dapeng Pharmaceutical, Datong Pharmaceutical Industry, Guanguantang, v.v.

Việc tung ra các sản phẩm liên quan cũng đẩy nhanh việc khai thác nguyên liệu thô mới. Trong nửa đầu năm 2023, một số nguyên liệu thô mới được tung ra thị trường Nhật Bản, bao gồm nguồn Hàng hải, nguồn thực vật, nguồn lên men, v.v.

Các dạng nguyên liệu thô chủ yếu là nguyên liệu thô đơn phương, ngoài ra còn có các nguyên liệu thô phức tạp, bao gồm hỗn hợp khoáng chất, prebiotic, chiết xuất ô liu, chiết xuất gừng, chiết xuất gạo lên men, chiết xuất nghệ tây, v.v..

Điều này tạo thêm nền tảng cho việc đổi mới đồ uống chức năng, đồng thời cũng có lợi cho sự gia nhập và phát triển của các doanh nghiệp.

Khi xu hướng sức khỏe ngày càng thịnh vượng, đồ uống có điểm bán chức năng sẽ dễ dàng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và nhận được sự ưu ái của nhiều nhóm người tiêu dùng hơn.

Đồng thời, đây cũng là hướng nâng cấp sản phẩm đồ uống, có thể mang lại nhiều ý tưởng phát triển hơn cho các thương hiệu đồ uống.

Trong tương lai, được thúc đẩy bởi thị trường và thương hiệu, dự kiến ​​sẽ thúc đẩy cải tiến liên tục các chính sách liên quan, đồng thời việc giám sát ngành cũng cần được đặt ở mức quan trọng để hỗ trợ sự phát triển lành mạnh và chuẩn mực của toàn ngành. Tất nhiên, các thương hiệu không thể nới lỏng yêu cầu của riêng mình. Để nắm bắt tốt hơn cơ hội của đường đua này, họ cũng cần đưa ra nhiều lựa chọn chất lượng cao và đa dạng hơn từ góc độ sản phẩm.

Tư duy ngành: Sự cạnh tranh trên thị trường đồ uống ngày càng gay gắt, tốc độ các thương hiệu lớn cạnh tranh tung sản phẩm mới cũng ngày càng tăng nhanh, đây có thể trở thành con đường quan trọng để các thương hiệu chiếm lĩnh thị phần và thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

Trong số rất nhiều sản phẩm mới, đồ uống pha chế và phối hợp tốt cho sức khỏe đã trở thành một hạng mục quan trọng, không chỉ đáp ứng nhu cầu về mùi vị mà còn đáp ứng mong đợi về chức năng sức khỏe.