ชมการพัฒนาเครื่องดื่มชูกำลังผ่าน 'GINGER SHOT+' ใหม่ของ Suntory

ตั้งแต่ก่อนฤดูร้อนจนถึงปัจจุบันนี้ ตลาด เครื่องดื่ม ในแบรนด์เพื่อรักษาอัตราการเปิดตัวที่รวดเร็วยิ่งขึ้น

เมื่อเผชิญกับกระแสด้านสุขภาพและการใช้งาน หลายแบรนด์เลือกที่จะเปิดตัวเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติด้านสุขภาพมากขึ้น และการประยุกต์ใช้ยาจีนโบราณและส่วนผสมอาหารที่คล้ายคลึงกันถือเป็นวิธีการพัฒนาที่ค่อนข้างชัดเจน

และไม่ใช่แค่แบรนด์ในประเทศที่เน้นส่วนผสมแบบเดียวกับยาและอาหาร ญี่ปุ่นยังเห็นถึงการผสมผสานด้านสุขภาพเข้ากับจุดขายที่ 'ใช้งานได้จริง' ที่เพิ่มส่วนผสมแบบเดียวกับยาและอาหาร

จากมุมมองของผลิตภัณฑ์นี้ รวมกับน้ำผลไม้ การแสวงหารสชาติและรสชาติ แต่ยังเน้นการทำงานด้านสุขภาพอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มประเภทนี้ยังคงมีปัญหาอยู่บ้างในปัจจุบัน เช่น การพัฒนาและการใช้ส่วนผสมเพื่อสุขภาพไม่เพียงพอ การทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกัน นโยบายและกฎระเบียบทางอุตสาหกรรมที่ไม่สมบูรณ์ และคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ต้องปรับปรุง

แม้ว่าการผสมและจับคู่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในอนาคตมีแนวโน้มการพัฒนาที่แน่นอน แต่ยังต้องมีการลงทุนและปรับปรุงองค์กรด้วย

ขิง+น้ำผลไม้ จะกลายเป็นผู้เล่นใหม่ในตลาดเครื่องดื่ม?

'ขิง' ในความรู้สึกของคนส่วนใหญ่เป็นของการมีอยู่ของวัสดุอาหารปรุงแต่ง แต่ด้วยการเพิ่มขึ้นของยาและอาหารเดียวกัน เริ่มที่จะค่อยๆ ขยายไปสู่ยา อาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล และสาขาอื่น ๆ ซึ่งเครื่องดื่มขิงแสดงอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทรนด์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ 'ขิง' ได้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญ โดยปรากฏในน้ำอัดลม น้ำผลไม้ และน้ำอัดลม

เมื่อเร็วๆ นี้ Suntory ได้ประกาศเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในญี่ปุ่นอย่างจำกัด -- 'GINGER SHOT+' เครื่องดื่มน้ำขิง

ตามแบรนด์ผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นส่วนผสมของขิงและน้ำผลไม้เข้มข้นโดยใช้น้ำผลไม้เข้มข้น 100% และขิงจากจังหวัดโคจิในประเทศญี่ปุ่นมี 4 รสชาติ ได้แก่ มะเขือเทศ องุ่น ส้ม และมะนาว

ปัจจุบัน แนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพหยั่งรากลึกอยู่ในใจของผู้คน การศึกษาหมวดหมู่จะค่อยๆ สุกงอม และการยอมรับของตลาดเครื่องดื่มขิงก็มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

และจากจิตวิทยาที่อยากรู้อยากเห็นและความต้องการส่วนบุคคลของกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ เครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์จึงค่อยๆ 'เป็นที่นิยม'

การผสมผสานระหว่างขิงและน้ำผลไม้ไม่เพียงแต่มีข้อดีที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังสนองความต้องการส่วนบุคคลและตอบสนองเทรนด์ด้านสุขภาพอีกด้วย

ขิงเป็นยาแผนโบราณและอาหารประเภทที่คล้ายคลึงกัน ตัวเองมีการรับรู้ในระดับสูง น้ำขิงน้ำตาลทรายแดงเป็นเครื่องดื่มทั่วไปมากขึ้น

กล่าวอีกนัยหนึ่ง การใช้เครื่องดื่มขิงในการประชาสัมพันธ์และการศึกษานั้นค่อนข้างง่าย ควบคู่ไปกับรสชาติของน้ำผลไม้ธรรมชาติ สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพธรรมชาติ สุขภาพการทำงาน รสชาติที่หลากหลาย และด้านอื่น ๆ ในระดับที่สูงขึ้น

ตลาดเครื่องดื่มในญี่ปุ่นนำเสนอเทรนด์ฟังก์ชั่นเพื่อสุขภาพ

ในระยะเริ่มแรก เครื่องดื่มอัดลม ส่วนใหญ่ใช้ในญี่ปุ่น แต่หลังจากนั้นก็ค่อยๆ ลดลงเนื่องจากการตระหนักรู้ด้านสุขภาพของผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น และพฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนไป หลังทศวรรษ 1990 ตลาดให้ความสำคัญกับสุขภาพและการไม่เปลี่ยนเป็นน้ำตาล ส่งผลให้มีการบริโภคชาเพิ่มขึ้น ซึ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้น

จากการเปลี่ยนแปลงประเภทและปริมาณเครื่องดื่มของญี่ปุ่น พบว่า แบรนด์ที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีล้วนเน้นไปที่สุขภาพและรสชาติ ขณะที่เน้นเครื่องดื่มไม่มีแคลอรี่ต่ำมีแนวโน้มสูงขึ้น

จากมุมมองนี้ การเปิดตัวเครื่องดื่มน้ำขิงของแบรนด์สอดคล้องกับแนวโน้มของตลาดมากกว่า และมีโอกาสโดดเด่นในตลาดเครื่องดื่มของญี่ปุ่นมากขึ้น

อันที่จริงสิ่งนี้มีความสัมพันธ์ที่ดีกับสถานการณ์ปัจจุบันของสังคมญี่ปุ่น การสูงวัยได้ส่งเสริมการวิจัยตั้งแต่เนิ่นๆ และการแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพ และมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นทุกวัน

นอกจากนี้ การปรับเปลี่ยนนโยบายหลายประการในระดับชาติทำให้มาตรฐานที่เกี่ยวข้องของอาหารเพื่อสุขภาพค่อยๆ ชัดเจนขึ้น ซึ่งได้กลายเป็นหนึ่งในเหตุผลที่มีวัตถุประสงค์สำหรับแนวโน้มการพัฒนาที่ดีของอาหารเพื่อสุขภาพในญี่ปุ่น

นับตั้งแต่การนำระบบอาหารที่มีฟังก์ชันการทำงานมาใช้ในปี 2558 ตลาดอาหารและเครื่องดื่มของญี่ปุ่นก็มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว ในปี 2020 รายได้จากอาหารเพื่อสุขภาพในญี่ปุ่นมีมูลค่าเกิน 19 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และกำลังพัฒนาไปในทิศทางของโภชนาการและสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้น

ตั้งแต่แท็บเล็ตและแคปซูลไปจนถึงเครื่องดื่มและขนมหวาน ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่นมีความหลากหลายมากขึ้นและใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันของผู้บริโภค

ในแง่ของตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากมาย รวมถึงบริษัทเครื่องดื่มของญี่ปุ่น เช่น DyDo DRINCO, Suntory, Kirin เป็นต้น รวมถึงบริษัทเภสัชกรรม เช่น Dapeng Pharmaceutical, Datong Pharmaceutical Industry, Guangguantang เป็นต้น

การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องยังช่วยเร่งการขุดวัตถุดิบใหม่อีกด้วย ในช่วงครึ่งแรกของปี 2023 มีการเปิดตัววัตถุดิบใหม่จำนวนหนึ่งในตลาดญี่ปุ่น รวมถึงแหล่งทะเล แหล่งพืช แหล่งหมัก ฯลฯ

รูปแบบของวัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบฝ่ายเดียวและยังมีวัตถุดิบที่ซับซ้อน ได้แก่ พรีมิกซ์แร่ พรีไบโอติก สารสกัดจากมะกอก สารสกัดจากขิง สารสกัดจากข้าวหมัก สารสกัดจากหญ้าฝรั่น เป็นต้น

สิ่งนี้เป็นรากฐานเพิ่มเติมสำหรับนวัตกรรมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และยังเอื้อต่อการเข้าสู่และการพัฒนาขององค์กรต่างๆ

เมื่อกระแสด้านสุขภาพมีความเจริญรุ่งเรืองมากขึ้น เครื่องดื่มที่มีจุดขายเชิงฟังก์ชันจะดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคได้ง่ายขึ้นและได้รับความสนใจจากกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น

ในขณะเดียวกันก็เป็นทิศทางการอัปเกรดผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มซึ่งสามารถให้แนวคิดในการพัฒนาแบรนด์เครื่องดื่มได้มากขึ้น

ในอนาคต ซึ่งขับเคลื่อนโดยตลาดและแบรนด์ คาดว่าจะส่งเสริมการปรับปรุงนโยบายที่เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่อง และการกำกับดูแลอุตสาหกรรมยังต้องอยู่ในระดับที่สำคัญ เพื่อช่วยให้การพัฒนาทั้งหมวดหมู่มีสุขภาพดีและเป็นมาตรฐาน แน่นอนว่าแบรนด์ต่างๆ ไม่สามารถผ่อนคลายความต้องการของตนเองได้ เพื่อที่จะคว้าโอกาสในเส้นทางนี้ได้ดีขึ้น พวกเขายังต้องเสนอตัวเลือกคุณภาพสูงและหลากหลายมากขึ้นจากมุมมองของผลิตภัณฑ์

ความคิดทางอุตสาหกรรม: การแข่งขันในตลาดเครื่องดื่มค่อยๆ เข้มข้นขึ้น และความเร็วของแบรนด์หลักๆ ที่แข่งขันเพื่อผลักดันผลิตภัณฑ์ใหม่ก็เร่งตัวขึ้นเช่นกัน ซึ่งอาจกลายเป็นช่องทางสำคัญสำหรับแบรนด์ในการครองส่วนแบ่งการตลาดและดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มากมาย เครื่องดื่มผสมและจับคู่เพื่อสุขภาพได้กลายเป็นหมวดหมู่ที่สำคัญ ซึ่งไม่เพียงตอบสนองความต้องการด้านรสชาติและรสชาติเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความคาดหวังในการทำงานด้านสุขภาพอีกด้วย