Je bezprogramový lepok a bezpečný pre celiakie

Možno sa čudujete, je bezlepkový zázvor bezpečný a bezpečný pre osoby s celiakiou? Väčšina zázvorového piva je bezlepkové, ale nie všetky značky sú vytvorené rovnaké. Vždy skontrolujte štítok a vyhľadajte bezlepkové certifikácie. Zložky, ako je zázvor, cukor a voda, prirodzene neobsahujú lepok. Niektoré značky však môžu používať jačmeň alebo iné zrná, takže čítanie štítku vám opatrne pomôže zostať v bezpečí. Bezlepkové výrobky musia obsahovať menej ako 20 ppm lepku, čo je štandard, ktorý chráni ľudí s celiakiou. Určite nájdete zázvorové pivo bez lepku, ktoré vyhovuje vašim potrebám.

Kľúčové cesty

• Väčšina zázvorových piva nemá lepok. Vyrába sa z zázvoru, cukru a vody. - Vždy skontrolujte štítok, aby ste sa uistili, že nemá jačmeň, pšenicu alebo slad. - Vyhľadajte štítok bez lepku, aby ste vedeli, že je pre Celiacs bezpečný. - Niekedy sa lepok môže náhodou dostať. Vyberte značky vyrobené na miestach bez lepku. - Niektoré alkoholické zázvorové pivá sú certifikované bez lepku. Pred nákupom vždy skontrolujte štítok.

Čo je zázvorové pivo?

Zázvorové pivo je sladký, šumivý nápoj, z ktorého pochádza fermentovanie zázvoru, cukru a vody . V obchodoch nájdete alkoholické aj nealkoholické verzie. Mnoho ľudí si užíva zázvorové pivo samostatne alebo ho používa ako mixér v populárnych koktailoch, ako je moskovská mulica. Nápoj sa rozrástol v popularite, najmä medzi ľuďmi, ktorí chcú možnosti bez lepku alebo nízkoalkoholické možnosti. Severná Amerika vedie trh , ale zázvorové pivo nájdete v mnohých krajinách po celom svete.

Prísady

Všimnite si, že väčšina receptov na zázvor piva používa jednoduché prírodné ingrediencie. Patria sem:

• Čerstvý zázvorový koreň, ktorý dáva nápojovi jeho pikantnú chuť

• Cukor, ktorý osladí nápoj a kŕmi kvasinky počas fermentácie

• Voda, ktorá pôsobí ako hlavná tekutá základňa

• Citrónová šťava alebo iné citrus

• Kvasinky, ktoré pomáhajú zmesi kvasiť a stáva sa temperamentným

Všetky tieto prísady sú prirodzene bezlepkové. Odborníci a regulačné agentúry súhlasia s tým, že zázvor, cukor a voda neobsahujú lepok. Vďaka tomu je zázvorové pivo bezpečnou voľbou pre ľudí s celiakiou. Mali by ste stále skontrolovať štítky, pretože niektoré značky môžu pridať ďalšie ingrediencie.

Ako sa to vyrába

Zázvorové pivo si môžete pripraviť doma alebo ho kúpiť z obchodu. Tradičný proces používa niekoľko jednoduchých krokov:

1. Mriežte čerstvý zázvor a premiešajte s cukrom, citrónovou šťavou a vodou.

2. Varte zmes a zmiešajte príchute.

3. Nechajte zmes vychladnúť a potom pridajte kvasinky.

4. Nalejte tekutinu do fliaš a nechajte ju kvasiť. To vytvára bubliny av niektorých prípadoch malé množstvo alkoholu.

5. Nahrajte nápoj a uložte ho do čistých fliaš.

Táto metóda nepoužíva žiadne zrná alebo prísady obsahujúce lepok. Zakaždým získate nápoj bez lepku. Ak si kúpite zázvorové pivo, vždy skontrolujte štítok, najmä ak máte celiakiu.

Je zázvorové pivo bez lepku?

Väčšina zázvorových piva nemá lepok. Ale nie každá značka je bezpečná pre všetkých. Mnoho štúdií ukazuje, že zázvorové pivo zvyčajne nepoužíva jačmeň ani pšenicu. Kvasinky používané pri fermentácii nemajú lepok. Niektoré značky môžu používať pivovarské kvasinky alebo pridať lepokové výrobky, takže skontrolujte štítok. Ak máte celiakiu alebo neznášanlivosť lepku, musíte byť opatrní. Nerobia štítky bez lepku, ale veľa značiek ich používa na pomoc ľuďom.

Bezlepkové prísady

Väčšina receptov na zázvor piva používa prísady, ktoré neobsahujú lepok. Patria sem:

• Ginger Root: To dáva chuť a vždy je bezlepkový.

• Cukor: robí nápoj sladký a nemá lepok.

• Voda: Hlavná tekutina a vždy bezlepkové.

• Citrónová šťava alebo citrusy: dodáva kyslú chuť a neobsahuje lepok.

• Kvasinky: Pomáha s bublinami a zvyčajne je bezlepkový, pokiaľ sa pestuje na zŕn gluténu.

• Prírodné príchute a korenie: zvyčajne bezlepkové, ale skontrolujte skrytý lepok.

Väčšina bezlepkových značiek zázvoru piva používa iba tieto ingrediencie. Môžete dôverovať značkám ako Reed's, Bundaberg (certifikovaný bezlepkový) a horúčkový strom. Tieto značky sú známe tým, že sú bezlepkové. Vždy si prečítajte zoznam prísad, pretože recepty sa môžu zmeniť.

Zdroje

Niektoré značky zázvorového piva môžu používať zrná alebo prísady s lepkom. Dajte si pozor na:

• Jačmeň: Niekedy sa používa a má lepok.

• Pšeničné alebo pšeničné výrobky: nie sú bežné, ale možné.

• Slad: vyrobený z jačmeňa a má lepok.

Značky, ako je Crabbie, používa jačmeň slad, takže nie sú bezlepkové. Niektoré miestne remeselné zázvorové pivá môžu tiež používať lepokové výrobky. Ak ste citliví na lepok, nejde o bezpečné výbery.

Krížová kontaminácia

Krížová kontaminácia sa môže stať, ak sa zázvorové pivo vyrábajú na miestach, ktoré používajú aj lepok. Štúdie ukazujú, že lepok sa môže šíriť na zdieľané nástroje a povrchy. Dokonca aj malé množstvá môžu byť riskantné pre ľudí s problémami s celiakiou alebo problémami lepku.

Tip: Aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii, vyhľadajte certifikované štítky bez lepku z dôveryhodných skupín. Vždy skontrolujte zoznam pšenice, jačmeňa alebo sladu. Kontaktujte spoločnosť, ak si nie ste istí svojimi alergénovými pravidlami. Vyberte značky, ktoré hovoria, že sú bezlepkové a bezpečné pre celiakov.

Ak chcete najbezpečnejšiu voľbu, vyberte zázvorové pivo bez lepku, ktoré je certifikované a vyrobené na miestach bez lepku. To pomáha udržať váš nápoj v bezpečí pred lepkom.

Ako nájsť zázvorové pivo bez lepku

Čítanie štítkov

Keď si kúpite zázvorové pivo, vždy si prečítajte štítok ako najskôr. Vyhľadajte štítok, ktorý hovorí bezlepkový. Niektoré značky hovoria, že 'vytvorené na odstránenie lepku ' alebo 'redukované lepokom. Nekupujte zázvorové pivo s jačmeňom, pšenicou alebo sladom v ingredienciách. Štítky niekedy používajú tvrdé slová alebo skrývajú lepok v príchutiach alebo prísadách. Ak vidíte niečo, čo neviete, skontrolujte štítok alebo sa opýtajte spoločnosti.

Tip: Skutočné zázvorové pivo používa zázvor, cukor a vodu. Ak vidíte zrná alebo slad, vyberte si inú značku.

Bezlepkový strážny pes našiel niekoľko nápojov označených bezlepkom, ktoré mali stále lepok. Z tohto dôvodu musíte prečítať každú značku a nielen dôverovať nárokom.

Osvedčenie

Výber zázvorového piva s pečaťou bez lepku je bezpečnejšie. Vyhľadajte pečať zo skupín ako GFCO alebo Asociácie podpory Celialia. Tieto skupiny testujú nápoje, aby sa ubezpečili, že sú bezlepkové. Štúdia z University of Chicago zistila, že ľudia s celiakiou nereagovali na pivá bez lepku. Niektorí však však reagovali na ľudí znižované lepok. Z tohto dôvodu GFCO nedáva tesnenia nápojom zníženým lepku. Vždy vyberte zázvorové pivo s pečaťou bez lepku.

Tu je niekoľko značiek s certifikovaným bezlepkovým zázvorom:

Značka	Osvedčenie
Trstina	Gfco
Hnedák	GFCO (vybrané typy)
Horúčka	Bezlepkový štítok

Výrobca

Viac sa dozviete na webových stránkach značky. Mnoho značiek zdieľajú bezlepkové informácie a alergény online. Ak to nenájdete, kontaktujte zákaznícky servis. Opýtajte sa, či je ich zázvorové pivo bezlepkové a či testujú lepok. Niektoré značky menia recepty, takže vždy skontrolujte nové informácie. Môžete tiež hľadať zoznamy bezlepkových skupín z podporných skupín celiakie.

Poznámka: Sledujte zmeny v receptoch alebo štítkoch. Spoločnosti niekedy menia ingrediencie bez toho, aby vám to povedali.

Zázvorové pivo

Bezlepkové alkoholické možnosti

Niektorí ľudia majú radi zázvorové pivo s alkoholom, ale musíte vedieť, ktoré z nich sú v bezpečí. Väčšina skutočných zázvorových piva používa zázvor, cukor a vodu. Tieto nemajú lepok. Niektoré spoločnosti vyrábajú alkoholické zázvorové pivo a hovoria, že je bezlepkové. Napríklad Barrittovo pôvodné zázvorové pivo tvrdí, že na štítku je bezlepkové. Bundaberg a horúčková strom sú tiež dobrou voľbou pre bezlepkové alkoholické zázvorové pivo.

Tu je jednoduchý sprievodca, ktorý vám pomôže vybrať:

Značka	Bezlepkový stav	Poznámky
Hnedák	Áno	Vyrobené zo zázvoru, cukru a vody
Horúčka	Áno	Dôveryhodné pre bezlepkové označovanie
Barritt	Áno	Jasne označené bezlepkové

Poznámka: Nie všetky značky sľubujú, že ich nápoje sú bezlepkové. Pred nákupom si vždy prečítajte štítok.

Alkoholické nápoje sa stávajú populárnejšími. Viac ľudí chce bezlepkové a zdravé nápoje, najmä v Severnej Amerike. Neexistujú však žiadne presné čísla, koľko alkoholických zázvorových pív neobsahuje lepok. Väčšina faktov pochádza z toho, čo hovoria značky a štítky.

Riziká a bezpečnosť

Musíte si dať pozor na lepok v alkoholickom zázvorovom pive. Hlavným nebezpečenstvom je krížový kontrakt. To znamená, že nápoje bez lepku sa vyrábajú na rovnakých strojoch ako nápoje s lepkom. Niektoré značky nemajú certifikáciu bez lepku, takže si nemôžete byť istí, že sú v bezpečí pre celiakov.

• Na štítku vždy hľadajte bezlepkové tesnenie.

• Ak nevidíte štítok bez lepku, opýtajte sa spoločnosti na ich proces.

• Nekupujte nápoje, ktoré hovoria „Glutén odstránený “ alebo „glutén redukovaný. “ Nie sú bezpečné pre ľudí s celiakiou.

Mnoho alkoholických zázvorových pív používa ingrediencie bez lepku, ale vždy by ste mali skontrolovať štítok. Môžete zostať v bezpečí zberom značiek s dobrým menom a čírym pečaťou bez lepku.

Teraz viete, že zázvorové pivo môže byť bezpečnou voľbou pre diéty bez lepku. Vždy skontrolujte certifikáciu bezlepku a prečítajte si každý zoznam prísad. Niektoré značky používajú bezpečné ingrediencie, ale iné nemusia byť bez lepku. Zostaňte v strehu a pýtajte sa, ak sa netýkate. Môžete si vychutnať zázvorové pivo a udržať si bezlepkový životný štýl. Mnoho značiek ponúka bezpečné možnosti ľuďom s celiakiou.

Tip: Vytvorte si štítok, ktorý si prečítam zvyk, aby ste chránili svoje zdravie.

Často

Sú všetky zázvorové pivo bez lepku?

Nie, nie všetky zázvorové pivo neobsahuje lepok. Musíte skontrolovať každý štítok. Niektoré značky používajú jačmeň alebo slad. Vždy hľadajte pečať bez lepku, aby ste zostali v bezpečí.

Môžete piť zázvorové pivo, ak máte celiakiu?

Áno, môžete piť zázvorové pivo, ak je certifikované bezlepkové. Vždy si prečítajte štítok a skontrolujte skrytý lepok. Vyberte si dôveryhodné značky s jasným označením bezlepkového bezlepku.

Čo by ste mali hľadať na zázvorovom pive?

Vyhľadajte vyhlásenie alebo certifikáciu „bezlepkového bezlepku“. Vyhnite sa nápojom s jačmeňou, pšenicou alebo sladom. Ak vidíte nejasné zložky, kontaktujte spoločnosť a získajte viac informácií.

Obsahuje domáce zázvorové pivo lepok?

Domáce zázvorové pivo zvyčajne neobsahuje lepok. Používate zázvor, cukor, vodu a droždie. Pred začiatkom sa uistite, že všetky vaše prísady sú bezlepkové.

Môže sa krížová kontaminácia vyskytnúť pri zázvorovom pive?

Áno, krížová kontaminácia sa môže stať v továrňach, ktoré spracúvajú lepok. Zvoliť si Značky s certifikáciou bez lepku . To vám pomôže vyhnúť sa lepku a zostať zdraví.