ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଏବଂ ସେଲିଆକ୍ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ଅଟେ |

ଆପଣ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇପାରନ୍ତି, ଖେଳାଳୀ ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଫ୍ରି ଏବଂ ସେଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ନିରାପଦ କି? ଅଧିକାଂଶ ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ଭାବରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇନାହିଁ | ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଖୋଜ | ଅଦା, ଚିନି, ଏବଂ ଜଳ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ | ତଥାପି, କେତେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବାର୍ଲି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶସ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି, ତେଣୁ ଲେବଲ୍ ପ reading ଼ିବା ଆପଣଙ୍କୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ର 20 ppm ରହିଥାଏ, ଏକ ମାନଦଣ୍ଡ ଯାହା ଲୋକଙ୍କୁ ସେଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇଥାଏ | ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଅଦା ବିୟର ପାଇପାରିବେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ |

କି ଟେୱେଟୱେ |

• ଅଧିକାଂଶ ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନାହିଁ | ଏହା ଅଦା, ଚିନି ଏବଂ ଜଳ ସହିତ ନିର୍ମିତ | - ବାର୍ଲି, କିମ୍ବା ମାଲ୍ଟ ନାହିଁ କି ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | - ସେଲିଆକ୍ ପାଇଁ ଏହା ସୁରକ୍ଷିତ ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଲେବଲ୍ ଖୋଜ | - ବେଳେବେଳେ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଦୁର୍ଘଟଣାରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବେ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ସ୍ଥାନରେ ନିର୍ମିତ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ବାଛନ୍ତୁ | - କିଛି ଆଲକୋହୋଲିକ୍ ଅଦା ବିୟର ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ | ଆପଣ କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |

ଅଦା ବିୟର କ'ଣ?

ଅଦା ବିୟର ଏକ ମିଠା, ଫିଜି ପାନୀୟ ଯାହା ଆସେ | ଘେରିଯନ୍ତ୍ର, ଚିନି ଏବଂ ଜଳ | ଷ୍ଟୋରରେ ଆପଣ ଉଭୟ ମଦ୍ୟପ ଏବଂ ଅଣ-ମଦ୍ୟପ ସଂସ୍କରଣ ପାଇପାରିବେ | ଅନେକ ଲୋକ ନିଜ ଉପରେ ଅଦା ବିୟର ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ମସ୍କୋ ଖଚର ପରି ଲୋକପ୍ରିୟ କକଟେଲରେ ଏହାକୁ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ପାନୀୟ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନରେ ବ grow ିଛି, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନ-ଫ୍ରି-ମଦ୍ୟହ ବିକଳ୍ପ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ | ଉତ୍ତର ଆମେରିକା ବଜାରକୁ ନେଇଥାଏ , କିନ୍ତୁ ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ଅନେକ ଦେଶରେ ଆପଣ ଗିଙ୍ଗର ବିୟର ପାଇପାରିବେ |

ଉପାଦାନ

ଆପଣ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିବେ ଯେ ଅଧିକାଂଶ ଅଦା ବିୟର ରେସିପି ସରଳ, ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ଏଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ତାଜା ଅଦା ମୂଳ, ଯାହା ଏହାର ମସଲାଯୁକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ |

• ଚିନି, ଯାହା ପାନୀୟକୁ ମ eetdes େ ଏବଂ ପାଟି ସମୟରେ ଖମୀରକୁ ଖାଇବାକୁ ଦିଏ |

• ଜଳ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟ ତରଳ ଆଧାର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |

• ଲେମ୍ବୁ ରସ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ସାଇଟ୍ରସ୍, ଯାହା ଏକ ଟାଙ୍ଗୀ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରେ |

• ଖମୀର, ଯାହା ମିଶ୍ରଣକୁ ମୁରେମେଣ୍ଟକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ବବି ହୋଇଯାଏ |

ଏହି ସମସ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଅଟେ | ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ନିୟାମକ ଏଜେନ୍ସି ସହନ୍ତୁ ଯେ ଅଦା, ଚିନି, ଏବଂ ଜଳ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ | ସେଲିୟକ୍ ରୋଗ ସହିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଅଦା ବିୟର ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ | ଆପଣ ତଥାପି ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ୍, କାରଣ କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନ ଯୋଡିପାରେ |

ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି |

ଆପଣ ଘରେ ଅଦା ବିୟର ତିଆରି କରିପାରିବେ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଦୋକାନରୁ କିଣିପାରିବେ | ପାରମ୍ପାରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା କିଛି ସହଜ ପଦକ୍ଷେପ ବ୍ୟବହାର କରେ:

1. ତାଜା ଅଦା ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଚିନି, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ପାଣି ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ |

2. ମିଶ୍ରଣକୁ ସ୍ୱାଦ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ |

3. ମିଶ୍ରଣକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅ, ତାପରେ ଖମୀର ଯୋଗ କର |

4. ତରଳଗୁଡିକ ବୋତଲରେ pour ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖଣିକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହା ବୁବୁଲ୍ସ ଏବଂ, କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ମଦ୍ୟପାନ |

5. ପାନୀୟକୁ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସଫା ବୋତଲରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ |

ଏହି ପଦ୍ଧତି କ any ଣସି ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ଶସ୍ୟ କିମ୍ବା ଯୋଗୀ ଧାରଣ କରିଥାଏ ନାହିଁ | ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମାଗଣା ପାନ ପାଇବେ | ଯଦି ତୁମେ ଗିଭିୟର ବିୟର କିଣ, ବିଶେଷ କରି ଯଦି ତୁମର ସେଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି ତେବେ ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |

ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ କି?

ଅଧିକାଂଶ ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନାହିଁ | କିନ୍ତୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ନୁହେଁ | ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଅଦା ବିୟର ଦେଖାଏ ସାଧାରଣତ bar ବାର୍ଲି କିମ୍ବା ଗହମ ବ୍ୟବହାର କରେ ନାହିଁ | ମୁହଁରେ ବ୍ୟବହୃତ ଖମୀର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନାହିଁ | କେତେକ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ବଣୁଆର ଖମୀର ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଉତ୍ପାଦ ଯୋଗ କରିପାରନ୍ତି, ତେଣୁ ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସେଲିଆକ୍ ରୋଗ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଇନଲେସନ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଲେବଲ୍ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ବ୍ରାଣ୍ଡମାନେ ସେମାନଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବାକୁ ସେମାନଙ୍କୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |

ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମାଗଣା ଉପାଦାନ |

ଅଧିକାଂଶ ଅଦା ବିୟର ରେସିପି ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଯାହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା | ଏଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ଅଦା ମୂଳ: ଏହା ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ସର୍ବଦା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଅଟେ |

• ଚିନି: ପାନୀୟ ମିଠା ଏବଂ କ g ଣସି ଗ୍ଲୁଟେନ ନାହିଁ |

• ଜଳ: ମୁଖ୍ୟ ତରଳ ଏବଂ ସର୍ବଦା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ |

• ଲେମ୍ବୁ ରସ କିମ୍ବା ସାଇଟ୍ରସ୍: ଏକ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରେ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଅଟେ |

• ଖମୀର: ବୁବୁଲ୍ସ ସହିତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ସାଧାରଣତ gl ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଶସ୍ୟରେ ବ grown େ ନାହିଁ |

• ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ମସଲା: ସାଧାରଣତ gl ଚକିତ ମୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଲୁକ୍କାୟିତ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |

ଅଧିକାଂଶ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଅଦା ବିୟର ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ଆପଣ ନଡ଼ିଆର, ବୁନ୍ଦାବତଙ୍କ ପରି ବ୍ରାଣ୍ଡସ୍, ବଣ୍ଡବର୍ଗ (ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ), ଏବଂ ଜ୍ୱର ଗଛ | ଏହି ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ହେବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା | ସର୍ବଦା ଉପାଦାନ ତାଲିକା ପ read ଼ନ୍ତୁ କାରଣ ରେସିପିଗୁଡ଼ିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ |

ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଉତ୍ସଗୁଡିକ |

କିଛି ଅଦା ବିୟର ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଶସ୍ୟ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସହିତ ଯୋଗୀ ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି | ପାଇଁ ସାବଧାନ:

• ବାର୍ଲି: ବେଳେବେଳେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅଛି |

• ଗହମ କିମ୍ବା ଗହମ ଦ୍ରବ୍ୟ: ସାଧାରଣ ନୁହେଁ, ସମ୍ଭବ |

• ମାଲ୍ଟ: ବାର୍ଲିରୁ ନିର୍ମିତ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅଛି |

କ୍ରାବି ର ଷ୍ଟାର୍ଲି ମାଲ୍ଟ ପରି ବ୍ରାଣ୍ଡସ୍ ବାର୍ଲି ମାଲ୍ଟ, ତେଣୁ ସେମାନେ ଚମତ୍କାର ନୁହଁନ୍ତି | କିଛି ସ୍ଥାନୀୟ କାରିଗର ଜିଓର ବିଚର୍ଜନ ମଧ୍ୟ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି | ଯଦି ତୁମେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ଏଗୁଡ଼ିକ ନିରାପଦ ପସନ୍ଦ ନୁହେଁ |

କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୂଷଣ |

ଯଦି ଗିଙ୍ଗର ବିୟର ଗଲ୍ୟୁନ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ସ୍ଥାନରେ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦାନ ହୋଇପାରେ | ଅଧ୍ୟୟନ ସେଲୁଟେନ୍ ଅଂଶୀଦାର ଉପକରଣ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷାରେ ବିସ୍ତାର ହୋଇପାରେ | ସେଲିଆକ୍ ରୋଗ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଇସ୍ସସ୍ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଛୋଟ ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ |

ଟିପ୍ପଣୀ: କ୍ରସ-ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ଏଡ଼ାଇବା ପାଇଁ, ବିଶ୍ୱସ୍ତ ଗୋଷ୍ଠୀଠାରୁ ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଲେବଲ୍ ଖୋଜ | ଗହମ, ବାର୍ଲି, କିମ୍ବା ମାଲ୍ଟ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଉପାଦାନ ତାଲିକା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | ଯଦି ଆପଣ ସେମାନଙ୍କର ଆଲର୍ଜେନ୍ ନିୟମ ବିଷୟରେ ନିଶ୍ଚିତ ନୁହଁନ୍ତି ତେବେ କମ୍ପାନୀ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ବାଛ, ଯାହାକୁ କୁହ ଯେ ସେମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଏବଂ ସେଲିଆକ୍ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ |

ଯଦି ଆପଣ ସବୁଠାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ପସନ୍ଦ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଅଦା ବିୟର ବାଛନ୍ତୁ ଯାହା ସାର୍ଟିଫିକ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଫ୍ରେଣ୍ଡରେ ତିଆରି | ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାନୀୟକୁ ଗ୍ଲୁଟେନରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଅଦା ବିୟର କିପରି ପାଇବେ |

ଲେବଲ୍ ପଠନ |

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଅଦା ବିୟର କିଣନ୍ତି, ପ୍ରଥମେ ପ୍ରଥମେ ଲେବଲ୍ ପ read ନ୍ତୁ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମାଗଣା କୁହନ୍ତି ଏକ ଲେବଲ୍ ଖୋଜ | କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡ କୁହନ୍ତି 'ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ' କିମ୍ବା 'ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ହ୍ରାସ ପାଇଁ କ୍ରଫ୍ଟ | ' ଏହି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ସେଲିଆକ୍ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ନୁହେଁ | ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ବାର୍ଲି, ଗହମ, କିମ୍ବା ମାଲ୍ଟଙ୍କ ସହିତ ଗିଙ୍ଗର ବିୟର କିଣନ୍ତୁ ନାହିଁ | ବେଳେବେଳେ, ଲେବଲ୍ ଗୁଡିକ କଠିନ ଶବ୍ଦ ବ୍ୟବହାର କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ଯୋଗଦାନରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଲୁଚାନ୍ତୁ | ଯଦି ତୁମେ କିଛି ଦେଖୁଛ, ତୁମେ ଜାଣ ନାହିଁ, ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କର କିମ୍ବା କମ୍ପାନୀକୁ ପଚାର |

ଟିପ୍ପଣୀ: ପ୍ରକୃତ ଅଦା ବିୟର ହନ୍ତର, ଚିନି ଏବଂ ଜଳ ବ୍ୟବହାର କରେ | ଯଦି ଆପଣ ଶସ୍ୟ କିମ୍ବା ମାଲ୍ଟ ଦେଖନ୍ତି, ଏକ ଭିନ୍ନ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବାଛନ୍ତୁ |

ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ୱାଚ୍ଡଗ୍ ଅନେକ ପାନୀୟକୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ବୋଲି ଜଣାଇଲା ଯାହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଥିଲା | ଏହି କାରଣରୁ ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଲେବଲ୍ ପ read ିବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ କେବଳ ଦାବି ଉପରେ ବିଶ୍ୱାସ ନକରିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ପ୍ରମାଣପତ୍ର

ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ସିଲ୍ ସହିତ ଅଦା ବିୟର ଉଠାଇବା ନିରାପଦ ଅଟେ | GFCO କିମ୍ବା CELIAC ସମର୍ଥନ ଆସୋସିଏସନ୍ ପରି ଗୋଷ୍ଠୀରୁ ସିଲ୍ ଖୋଜ | ଏହି ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକ ଯୋଜନାଗୁଡିକ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ପାନୀୟଗୁଡିକ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ ଯେ ସେମାନେ ଗ୍ଲୁଏନ୍ ମାଗଣା | ଚିକାଗୋ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ସେଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ଫିଲିୟାସିଏନ୍ ମୁକ୍ତ ବିୟର ଉପରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିନଥିଲା। କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ହ୍ରାସ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥିଲେ | ଏହି କାରଣରୁ gfco ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ହ୍ରାସ ପାନୀୟରେ ସିଲ୍ ଦିଏ ନାହିଁ | ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମାଗଣା ସିଲ୍ ସହିତ ସର୍ବଦା ଅଦା ବିୟର ବାଛନ୍ତୁ |

ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଅଦା ବିୟର ସହିତ ଏଠାରେ କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡ ଅଛି:

ବ୍ରାଣ୍ଡ	ପ୍ରମାଣପତ୍ର
ରେଡ୍ ର	Gfco
ବୁଣ୍ଡାବବର୍ଗ |	GFCO (ପ୍ରକାର ଚୟନ କରନ୍ତୁ)
ଜ୍ୱର ଗଛ |	ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଲେବଲ୍ |

ନିର୍ମାତା ସୂଚନା |

ବ୍ରାଣ୍ଡର ୱେବସାଇଟ୍ ପରିଦର୍ଶନ କରି ଆପଣ ଅଧିକ ଜାଣିପାରିବେ | ଅନେକ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଏବଂ ଆଲର୍ଜେନ୍ ସୂଚନା ଅନ୍ଲାଇନ୍ରେ ଅଂଶୀଦାର କରନ୍ତି | ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ପାଇପାରିବେ ନାହିଁ, ଗ୍ରାହକ ସେବା ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ସେମାନଙ୍କର ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ କି ନାହିଁ ପଚାରନ୍ତୁ ଏବଂ ଯଦି ସେମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଇଁ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତି | କେତେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ରେସିପି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତି, ତେଣୁ ନୂତନ ସୂଚନା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | ଆପଣ ସେଲିଆକ୍ ସପୋର୍ଟ ଗୋଷ୍ଠୀରୁ ଗ୍ଲୁଟେନ-ମାଗଣା ତାଲିକା ଖୋଜି ପାରିବେ |

ଟିପନ୍ତୁ: ରେସିପି କିମ୍ବା ଲେବଲ୍ ରେ ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡିକ ଖୋଜ | କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ବେଳେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ନ କହି ଉପାଦାନ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତି |

ଆଲକୋହୋଲିକ୍ ଅଦା ବିୟର |

ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମାଗଣା ମଦ୍ୟପିକ ବିକଳ୍ପ |

କିଛି ଲୋକ ମଦ୍ୟପାନ ସହିତ ଅଦା ବିୟର ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣିବା ଜରୁରୀ କେଉଁଟି ସୁରକ୍ଷିତ ଅଛି | ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରକୃତ ଅଦା ବିୟର ଗେଷ୍ଟର, ଚିନି ଏବଂ ଜଳ ବ୍ୟବହାର କରେ | ଏଗୁଡ଼ିକର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନାହିଁ | କିଛି କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ଆଲକୋହୋଲିକ୍ ଅଦା ବିୟର ତିଆରି କରନ୍ତି ଏବଂ କୁହନ୍ତି ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବୋର୍ଟତର ମୂଳ ଅଦା ବିହୀନ ବୋଲି କୁହାଯାଏ ତେବେ ଏହା ଲେବଲ୍ ରେ ମାଗଣା ଅଟେ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ମଦ୍ୟପାନକାରୀ ବିରୋଧୀ ବିଙ୍ଗର ବିଙ୍ଗର ପାଇଁ ବୁଣା ଏବଂ ଜ୍ୱର ଗଛ ମଧ୍ୟ ଭଲ ପସନ୍ଦ |

ଆପଣଙ୍କୁ ବାଛିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବାକୁ ଏଠାରେ ଏକ ସରଳ ମାର୍ଗଦର୍ଶକ ଅଛି:

ବ୍ରାଣ୍ଡ	ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ସ୍ଥିତି |	ଟିପ୍ପଣୀ |
ବୁଣ୍ଡାବବର୍ଗ |	ହଁ	ଅଦା, ଚିନି, ଏବଂ ଜଳରୁ ନିର୍ମିତ |
ଜ୍ୱର ଗଛ	ହଁ	ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଲେବଲ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ୱସ୍ତ |
Baritat's	ହଁ	ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ |

ଟିପନ୍ତୁ: ସମସ୍ତ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ ସେମାନଙ୍କ ପାନୀୟଟି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା | ଆପଣ କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ପ read ନ୍ତୁ |

ମଦ୍ୟପାନ କରିବା ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି | ଅଧିକ ଲୋକ ନାଟନ୍ ମାଗଣା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ପାନୀୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ପାନୀୟ ଚାହାଁନ୍ତି | କିନ୍ତୁ ଅନେକ ମଦ୍ୟପ ମାଙ୍ଗର ବିୟର ବିୟର କିପରି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ପାଇଁ କ ext ଣସି ସଠିକ୍ ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ | ଅଧିକାଂଶ ତଥ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଲେବଲ୍ କ'ଣ କୁହନ୍ତି |

ବିପଦ ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା |

ଆଲକୋହୋଲିକ୍ ଅଦା ବିୟରରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କୁ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ | ମୁଖ୍ୟ ବିପଦ ହେଉଛି କ୍ରସ୍-ଯୋଗାଯୋଗ | ଏହାର ଅର୍ଥ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ପାନୀୟଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସହିତ ପାନୀୟ ପରି ପାନୀୟରେ ତିଆରି ହୁଏ | କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନାହିଁ, ତେଣୁ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇପାରିବେ ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ |

• ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ରେ ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ସିଲ୍ ଖୋଜ |

• ଯଦି ଆପଣ ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଲେବଲ୍ ଦେଖନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିଷୟରେ କମ୍ପାନୀକୁ ପଚାରନ୍ତୁ |

• ପାନୀୟ କିଣନ୍ତୁ ନାହିଁ ଯାହା '' ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅପସାରିତ 'କିମ୍ବା ' ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ହ୍ରାସ ହୋଇଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ନୁହେଁ |

ଅନେକ ମଦ୍ୟପ ଅଙ୍ଗର ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ସବୁବେଳେ ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ୍ | ଏକ ଭଲ ନାମ ଏବଂ ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ସିଲ୍ ସହିତ ଆପଣ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଦେଇ ଆପଣ ନିରାପଦରେ ରହିପାରିବେ |

ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଜାଣିଛନ୍ତି ଯେ ଜିଓର ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ପସନ୍ଦ ହୋଇପାରେ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉପାଦାନ ତାଲିକା ପ Read ନ୍ତୁ | କେତେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସୁରକ୍ଷିତ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନରେ ମୁକ୍ତ ହୋଇନପାରନ୍ତି ନାହିଁ | ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ତେବେ ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରନ୍ତୁ | ଆପଣ ଅଦା ବିୟର ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଜୀବନଶ lifestyle ଳୀରେ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ | ଅନେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସେଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲେ।

ଟିପ୍ପଣୀ: ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଲେବଲ୍ ପ reading ଼ିବା |

FAQ |

ସମସ୍ତ ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ କି?

ନା, ସମସ୍ତ ଅଦା ବିୟର ନୁହେଁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ନୁହେଁ | ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି | କେତେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବାର୍ଲି କିମ୍ବା ମାଲ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ସୁରକ୍ଷିତ ରହିବାକୁ ସର୍ବଦା ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ସିଲ୍ ଖୋଜ |

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସେଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି ତେବେ ଆପଣ ଅଦା ବିୟର ପିଇ ପାରିବେ କି?

ହଁ, ଯଦି ପ୍ରମାଣିତ ଗ୍ଲାଉଟେନ୍ ମାଗଣା ତେବେ ଆପଣ ଅଦା ବିୟର ପିଇ ପାରିବେ | ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ପ read ନ୍ତୁ ଏବଂ ଲୁକ୍କାୟିତ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | ସ୍ୱଚ୍ଛ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଲେବଲ୍ ସହିତ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ବାଛନ୍ତୁ |

ଏକ ଅଦା ବିୟର ଲେବେଲରେ ଆପଣ କ'ଣ ଖୋଜିବା ଉଚିତ୍?

ଏକ 'ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ' ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ କିମ୍ବା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଖୋଜ | ବାର୍ଲି, ଗହମ, କିମ୍ବା ମାଲ୍ଟ ସହିତ ପାନୀୟରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ | ଯଦି ଆପଣ ଅଙ୍କଲ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଦେଖନ୍ତି, ଅଧିକ ସୂଚନା ପାଇଁ କମ୍ପାନୀକୁ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |

ଘରେ ତିଆରି ଅଦା ବିୟର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅଛି କି?

ଘରେ ତିଆରି ଅଦା ବିୟର ସାଧାରଣତ g ଗ୍ଲାଉଟେନ୍ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ | ଆପଣ ଅଙ୍ଗୁର, ଚିନି, ଜଳ ଏବଂ ଖମୀର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମୁକ୍ତ ଅଟେ |

ଅଦା ବିୟର ସହିତ କ୍ରସର-ପ୍ରଦୂଷଣ ଘଟିପାରେ କି?

ହଁ, ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରିସରେ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୃତ୍ତ ହୋଇପାରେ ଯାହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ | ବାଛନ୍ତୁ | ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସହିତ ବ୍ରାଣ୍ଡସ୍ | ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରୁହନ୍ତୁ |