Чи має пиво цукор і скільки в ньому в ньому

Ви можете запитати, чи є пиво цукор? Більшість регулярних пива майже не мають цукру після бродіння. Пивовари використовують дріжджі, щоб змінити цукри на алкоголь. Це робить остаточний цукор у пиві дуже низько. У безалкогольному пиві часто є більше цукру. Це тому, що процес припиняється до того, як всі цукри зміниться. Дослідження показують, що безалкогольне пиво зазвичай має більше цукру. Вчені не часто дають точні цифри. Якщо ви спостерігаєте за цукром або маєте діабет, знання цукру в пиві допомагає вам розумно вибирати.

Ключові винос

• У більшості звичайних пива майже немає цукру. Дріжджі змінюють цукри на алкоголь під час бродіння. У безалкогольних пивах більше цукру. Це тому, що бродіння припиняється рано і залишає цукри в пиві. Світлі пива мають дуже мало цукру і менше калорій. Вони хороші для людей, які хочуть менше цукру. Пиво має менше цукру, ніж солодкі вина, коктейлі та газовані напої. Але ви завжди повинні перевіряти мітки, щоб бути впевненими. Люди з діабетом повинні спостерігати, скільки пива вони п'ють. Вони повинні вибрати пиво з низьким вмістом цукру та поговорити зі своїм лікарем.

Чи є пиво цукор

Як цукор потрапляє в пиво

Коли ви запитуєте, 'Чи має пиво цукор, ' Вам потрібно подивитися, як пивоварі роблять пиво. Процес починається з Зерна, як ячмінні . пивовари, просочуються та проростають зерна для створення солодового ячменю. Цей крок активує спеціальні ферменти. Ці ферменти розбивають крохмаль у зернах і перетворюють їх на цукри. Основні цукри, що утворюються, - це мальтоза та мальтотріози. Потім пивоварі роздумують Мальтована ячмінь з теплою водою . цього кроку допомагає ферментам працювати краще і випустити більше цукру в рідину, що називається Wort.

Примітка. Кількість та тип цукру в пиві залежать від використовуваного зерна, процесу солодування та умов пюре. Такі фактори, як температура та рН, можуть змінити, скільки цукру закінчується у суслах.

Після пюре, сусло містить багато цукрів. У деяких пивах більше цукру у суслому, ніж інші. Наприклад, пшеничне пиво та ячмінне солодове пиво можуть мати різні цукрові профілі . Зсув також містить інші вуглеводи, такі як декстрини та олігосахариди. Ці сполуки впливають на товщину та смак остаточного пива.

Ось таблиця, що показує вміст цукру та вуглеводів у різних типах пива:

Тип пива/бренд	Вміст цукру/вуглеводів (на 100 мл)	Нотатки
Регулярне пиво	<2 грам на літр	Як правило, менше 1 грам на пінту
Няня	1,2 г вуглеводів	Без алкоголю, найнижчі вуглеводи в асортименті
Мертвий поні Клуб	2,4 г вуглеводів	Найнижчий вуглевольний алкогольний пиво (3,8% ABV)
Шеральний торт	9,1 г вуглеводів	Найвищий вміст вуглеводів (7,0% ABV)
Дуополіс, шар -торт, панк АФ, загублений АФ	≥ 2 г цукрів на 100 мл	Більш високий вміст цукру пива
Кілька пива	<0,1 г цукру на 100 мл	Дуже низький вміст цукру

Ви можете бачити, що у більшості звичайних пива дуже мало цукру, тоді як у деяких спеціальних або безалкогольних пива більше.

Що відбувається під час бродіння

Бродіння - це ключовий крок, який відповідає на питання 'Чи має пиво цукор ' у фінальному напої. Зробивши солодку сусло, пивоварі додають дріжджі. Дріжджі - це живий організм, який їсть цукри у суслах. Оскільки дріжджі споживає цукор, він виробляє Алкоголь та вуглекислий газ. Цей процес змінює цукор у пиві в алкоголь.

Наукові дослідження показують, що дріжджі можуть використовувати майже всі прості цукри у суслах. Глюкоза і фруктоза часто повністю зникають протягом першого дня бродіння. Мальтоза та мальтотріози займають більше часу, але дріжджі все ще використовують більшість із них. Тип дріжджів та умови пивоваріння можуть змінити, скільки цукру залишається. Більшість регулярних пива закінчуються дуже мало цукру, що залишився після бродіння.

Порада: Якщо ви хочете знати, чи має пиво цукор після бродіння, пам’ятайте, що більша частина цукру в пиві пішла до того часу, коли ви його п'єте. Лише невелика кількість цукру залишається позаду, і ця сума зазвичай менше 1 грам на пінту для звичайного пива.

Дослідники використовують спеціальні інструменти для вимірювання рівня цукру під час бродіння. Вони виявляють, що цукор у пиві швидко падає, коли працює дріжджі. Деякі пива, як безалкогольне або солодке пиво, можуть мати більше цукру, оскільки бродіння припиняється рано або використовує спеціальні дріжджі. Однак у більшості випадків відповідь на 'чи є пиво цукор ' - це ні, або лише крихітна кількість.

Тепер ви знаєте, що цукор у пиві походить із зерен та змін під час заварювання. Більшість з них зникає під час бродіння, залишаючи звичайне пиво майже без цукру.

Вміст цукру в пиві

Звичайне пиво

Вам може бути цікаво, скільки цукру в пиві після закінчення заварювання. Більшість регулярних пива не містять цукру. Під час бродіння дріжджі їдять цукри з зерен і перетворюють їх на алкоголь. Наукові дослідження показують, що типові пивні дріжджі перетворюють близько 80% цукрів, залишаючи дуже мало позаду. Цей процес означає, що цукор у пиві падає майже до нуля до того часу, коли ви його п'єте. Для стандартної порції 12 унцій (355 мл) звичайне пиво має близько 0 грам цукру. Ви можете побачити це в таблиці нижче:

Тип пива	Вуглеводи (G на 355 мл)	Цукор (G на 355 мл)
Звичайне пиво	12.8	0

Вуглеводи в пиві походять з інших сполук, а не лише цукру. Навіть якщо ви бачите на етикетці вуглеводи, пам’ятайте, що більшість з них не є цукром.

Легке пиво

Легке пиво - це популярний вибір, якщо ви хочете менше калорій і менше цукру. Пивовари роблять легке пиво, використовуючи спеціальні рецепти та методи пивоваріння. Ці кроки знижують як калорії, так і вміст цукру в пиві. Коли ви запитаєте, скільки цукру в пиві, ви виявите, що легке пиво зазвичай має менше 1 грам цукру на 12 унцій. У таблиці нижче показано різницю:

Тип пива	Вуглеводи (G на 355 мл)	Цукор (G на 355 мл)
Легке пиво	5.9	0.3

Легке пиво дає вам хрусткий смак з дуже мало цукром. Ви можете насолоджуватися ним, не турбуючись про цукор у пиві.

Безалкогольне пиво

Безалкогольне пиво відрізняється. Пивовари припиняють або зворотно бродіння рано, тому більше цукру залишається в напої. Це робить вміст цукру в пиві набагато вищим для безалкогольних типів. Подача на 12 унцій може мати 10-15 грам цукру. Деякі бренди навіть досягають до 28,5 грам на порцію. Якщо ви хочете знати, скільки цукру в пиві, який є безалкогольним, завжди перевіряйте етикетку.

Тип пива	Вуглеводи (G на 355 мл)	Цукор (G на 355 мл)
Безалкогольне пиво	28.5	28.5

Примітка: Вміст цукру пива може бути дуже різним залежно від типу. Регулярне і легке пиво майже не мають цукру, але безалкогольне пиво може мати набагато більше. Завжди перевіряйте етикетку, якщо ви дбаєте про цукор у пиві.

Скільки цукру в пиві порівняно з іншими напоями

Вам може цікаво, скільки цукру в пиві порівняно з іншими популярними напоями. Знання цих відмінностей допомагає зробити кращий вибір, особливо якщо ви хочете обмежити цукор у своєму раціоні. Давайте подивимось, як пиво стоїть проти вина, спиртних напоїв, коктейлів, газованих і селзерів.

Пиво проти вина

Коли ви порівнюєте пиво та вино, ви бачите чіткі відмінності в вмісті цукру. Більшість звичайного пива майже не має цукру після бродіння. З іншого боку, вино може мати більше цукру, особливо солодких або десертних вин. Ось таблиця, на якому показано вміст цукру в пиві та різні види вина:

Тип напоїв	Розмір подачі	Діапазон вмісту цукру
Звичайне пиво	355 мл (12 унцій)	0-1 г
Ароматизоване пиво	355 мл (12 унцій)	2-6 г.
Сухе червоне вино	150 мл (5 унцій)	0,9-1,5 г
Солодке червоне вино	150 мл (5 унцій)	3-7 г.
Сухе біле вино	150 мл (5 унцій)	0,6-1,5 г
Солодке біле вино	150 мл (5 унцій)	3-10 г
Брут Шампанське	150 мл (5 унцій)	1-2 г.
Солодке ігристе вино	150 мл (5 унцій)	6-12 г.

Примітка: Вино зазвичай містить більше цукру на порцію, ніж звичайне пиво. Безалкогольне пиво може мати навіть більше цукру, ніж солодкі вина.

Пиво проти духів та коктейлів

Якщо ви любите настрій, ви можете здивуватися, дізнавшись, що прямий алкоголь, як горілка, джин, ром чи віскі, не має цукру. Вміст цукру в пиві все ще дуже низький порівняно з більшістю змішаних напоїв. Коктейлі часто мають багато цукру через змішувачі. Наприклад, ром і кола або маргарита можуть мати 10 - 30 грам цукру в одній порції.

• Прямий настрій (горілка, джин, ром, віскі): 0 г цукру на 1,5 унції

• Змішані напої/коктейлі: 10–30 г+ цукор на порцію

• Регулярне пиво: 0 г цукру на 12 унцій

⚠ Коктейлі можуть бути дуже високою кількістю цукру. Якщо ви хочете уникати цукру, виберіть пиво або прямий настрій замість солодких змішаних напоїв.

Пиво проти газованих і селзерів

Сода та селцери можуть мати набагато більше цукру, ніж пиво. Регулярна сода часто містить від 35 до 40 грам цукру в 12 унційній банці. Деякі ароматизовані селцери мають від 0 до 5 грам, тоді як жорсткі селцери зазвичай мають від 0 до 2 грам на порцію. Безалкогольне пиво може мати від 10 до 15 грам цукру, що ще менше соди, але більше, ніж звичайне пиво.

Тип напою	Цукор (на 12 унцій)
Звичайне пиво	0 г
Легке пиво	<1г
Безалкогольне пиво	10–15 г
Регулярна сода	35–40г
Ароматизований Seltzer	0–5г
Жорсткий селцер	0–2г

✅ Пиво набагато нижче в цукрі, ніж звичайні напої та найсолюдливіші напої. Завжди перевіряйте етикетку на Seltzers, оскільки рівень цукру може змінюватися за брендом.

Цукор у пиві та ваше здоров'я

Цукор у крові та діабет

Розуміння того, як впливає пиво на ваш цукор у крові, важливо, особливо якщо у вас діабет або хочете керувати своїм здоров’ям. Коли ви п'єте пиво, вуглеводи в ньому можуть швидко підвищити цукор у крові. Дослідження показують, що люди з діабетом, які регулярно п'ють пиво, часто мають більш високий рівень цукру в крові натще та більш високий рівень HBA1c, а це означає, що їх тривалий контроль цукру в крові гірше.

• Пиво може підвищити резистентність до інсуліну, що ускладнює використання вашого тіла інсуліну.

• Алкоголь у пиві також може знизити цукор у крові пізніше, зупинивши печінку від глюкози. Це може бути ризиковано, якщо приймати інсулін або певні ліки від діабету.

• Пити пиво може змусити вас почувати себе голодуванням, що може призвести до переїдання та ще більшого цукру в крові.

• Хронічне пиття може завдати шкоди органам, як підшлункова залоза та печінка, роблячи контроль у крові важче.

Якщо у вас діабет, слід спостерігати, як пиво впливає на ваш цукор у крові, і поговорити з лікарем про безпечні звички до пиття.

Калорії та вуглеводи

Ви можете задатися питанням про калорії в пінті пива та про те, як вписуються вуглеводи. Більшість цукру в пиві зникає під час бродіння, але деякі вуглеводи залишаються. Ці вуглеводи додають до кількості калорій. Сам алкоголь також додає калорій. Ось таблиця, що показує калорії та вуглеводи в популярному пиві:

Пиво	Розмір подачі	Вуглеводи (G)	Калорій
Світло	12 унцій	6.6	110
Будвайзер	12 унцій	10.6	145
Міллер Справжній проект	12 унцій	12.2	141
Michelob Lager	12 унцій	14.4	158
Блакитний місяць бельгійський білий	12 унцій	16.3	168

Чарльз Бамфорт, експерт з пива, пояснює це Більшість пива мають низький рівень цукру , оскільки бродіння видаляє мальтозу. Він також каже, що алкоголь дає більше калорій, ніж вуглеводи. Ви повинні зосередитись як на вуглеводах, так і на алкоголі, думаючи про ваше повне споживання калорій від пива.

Поради щодо вибору низького цукру

Якщо ви хочете знизити споживання цукру, ви можете зробити розумний вибір під час вибору пива. Ось кілька порад:

• Виберіть пиво, позначене 'Низький вуглевод ' або 'Низька калорійність ' для більш чітких фактів харчування.

• Виберіть легке пиво або тих, хто має менший спирт за обсягом (ABV) для зменшення вуглеводів та калорій.

• Уникайте пива з доданими цукром або солодкими ароматами.

• Пийте воду між пивом, щоб залишатися зволоженими та допомогти контролювати свій прийом.

• Їжте їжу з білком і клітковиною перед тим, як пити пиво, щоб допомогти підтримувати цукор у крові.

• Якщо ви хочете безалкогольний варіант, спробуйте воду з стрибком або несолодкий чай, оскільки безалкогольне пиво може мати більше цукру.

• Обмежте споживання пива тим, що рекомендують фахівці з охорони здоров'я: один напій на день для жінок, два для чоловіків.

Пам'ятайте, як пиво впливає на ваш цукор у крові, залежить від типу пива, скільки ви п'єте та загального здоров’я. Завжди перевіряйте етикетку і слухайте своє тіло.

Тепер ви знаєте, що у більшості пива після заварювання мало цукру або взагалі немає. Безалкогольне пиво може мати набагато більше цукру, тому завжди перевіряйте етикетку, перш ніж вибирати. Наукові дослідження показують, що Легке пиво зазвичай має менше цукру, ніж важче пиво або фрукти . Експерти пропонують вам пити пиво в помірності, особливо якщо ви спостерігаєте за цукром у крові. Ви можете вибрати пиво з меншим цукром, прочитавши факти харчування та думаючи про своє здоров'я. Якщо у вас діабет або інші проблеми зі здоров’ям, поговоріть з лікарем, перш ніж пити пиво.

Поширення

Чи є пиво більше цукру, ніж соди?

Ви виявите, що пиво зазвичай має набагато менше цукру, ніж сода. Банка соди може мати понад 35 грам цукру. Більшість звичайних пива майже не має цукру після заварювання.

Чи можете ви пити пиво, якщо у вас діабет?

Ви можете пити пиво, якщо ваш лікар каже, що це безпечно. Вибирайте легке або звичайне пиво, яке має мало цукру. Завжди перевіряйте цукор у крові після пиття та поговоріть зі своїм медичним працівником за порадою.

Чому безалкогольне пиво має більше цукру?

Безалкогольне пиво тримає більше цукру, оскільки пивовари рано припиняють бродіння. Дріжджі не перетворюють весь цукор на алкоголь. Це залишає більше цукру у фінальному напої.

Чи є пиво приховані цукри?

Пиво не має прихованих цукрів. Пивовари перелічують інгредієнти на етикетці. Більшість цукру в пиві походить із зерна та змін алкоголю під час заварювання. Завжди перевіряйте етикетку на отримання додаткових смаків або підсолоджувачів.

Як можна вибрати пиво з низьким вмістом цукру?

Ви можете вибрати пиво з низьким вмістом цукру, шукаючи легкі або низьковуглецеві варіанти. Прочитайте етикетку харчування для вмісту цукру. Уникайте пива з солодкими смаками або фруктами.