Сыраның құрамында қант бар ма және оның ішінде қанша тұрады

Сіз сұрай аласыз, сыра қант бар ма? Тұрақты сыралар ашытудан кейін қант жоқ. Сыра қайнатушылар ашытқыны алкогольге ауыстыру үшін пайдаланады. Бұл соңғы қантты сырада өте төмен етеді. Алкогольсіз сыра көбінесе қант көп. Себебі, барлық қанттың өзгеруіне дейін процесс тоқтайды. Алкогольсіз сыраны зерттеу көрсеткендей, әдетте қант көп. Ғалымдар көбінесе нақты сандар бермейді. Егер сіз қантыңызды бақыласаңыз немесе қант диабетімен ауырсаңыз, сыра қантыңызды біле отырып, ақылмен таңдауға көмектеседі.

Негізгі жолдар

• Ең тұрақты сыра қант жоқ. Ашытқы ашыту кезінде қантты алкогольге өзгертеді. Алкогольсіз сыра қант көп. Себебі, ашыту ертерек тоқтайды және сырада қантты қалдырады. Жеңіл сыра өте аз қант пен калория аз. Олар қант аз болған адамдарға пайдалы. Сыра тәтті шараптардан, коктейльдерден және содадан гөрі аз қант бар. Бірақ сіз әрқашан сенімді болу үшін жапсырмаларды тексеруіңіз керек. Қант диабетімен ауыратын адамдар сыра ішкені қанша тұрады? Олар аз қант сыраларын таңдау және олардың дәрігерімен сөйлесуі керек.

Сыра қант бар ма?

Қанша сыраға қалай түседі

Сіз сұрағанда, «Сыраның қант бар ма, » Сыра қайнатушылардан қалай сыра қою керек. Процесс басталады Арпа сыра қайнатушылар сияқты дәндер . балапандарды сулап, өніп шығарады. Бұл қадам арнайы ферменттерді іске қосады. Бұл ферменттер дәндердегі крахмалды бұзып, оларды қантқа айналдырады. Құрылған негізгі қант - бұл мальтус және мальтотриоз. Содан кейін сыра қайнатушылар Малынған арпа жылы сумен жылы сумен . бұл қадам ферменттердің жақсаруына және сұйықтыққа көп қант шығарады, себебі сус.

ЕСКЕРТПЕ: Сырадағы қант мөлшері мен түрі пайдаланылған астыққа, уағыздау процедурасына және өңдеу жағдайларына байланысты. Температура мен рН сияқты факторлар сусонда қанша қант аяқталатынын өзгерте алады.

Сорудан кейін сорғышта көптеген қант бар. Кейбір сыра басқаларға қарағанда қант көп. Мысалы, бидай сыралары мен арпа уытты сыра болуы мүмкін әр түрлі қант профайлдары . Сондай-ақ, ворт сонымен қатар басқа көмірсулар, мысалы, декстриндер және олигосахаридтер. Бұл қосылыстар соңғы сыраның қалыңдығы мен дәмін әсер етеді.

Міне, әр түрлі сырада қант пен көмірсулардың құрамы көрсетілген кесте:

Сыра түрі / бренді	Қант / көмірсулар (100ml үшін)	ЕСталдар
Тұрақты сыра	<2 грамм литріне	Әдетте, әдетте, бір пинтке 1 грамм
Күтуші	1.2g көмірсулар	Алкогольсіз, ең төменгі көмірсулар
Өлі Пони клубы	2.4g көмірсулар	Ең төменгі жүк алкогольдік сырасы (3,8% ABV)
Қабатты тортты	9,1г көмірсулар	КАРБАНЫҢ МАЗМҰНЫ (7,0% ABV)
Дуополис, қабатты торт, Панк АФ, АФ жоғалтты	≥ 100ml үшін 2 г қант	Жоғары қант құрамы сыра
Бірнеше сыра	<0,1г қант 100мл үшін	Өте төмен қант мөлшері

Сіз ең тұрақты сыра көп мөлшерде қант бар екенін көре аласыз, ал кейбір арнайы немесе алкогольсіз сыра көп.

Ашыту кезінде не болады

Ашыту - бұл сұраққа жауап беретін негізгі қадам, «Сыра ыдыс-аяқта » соңғы сусында болады. Тәтті сусын жасағаннан кейін, сыра қайнатқыштар ашытқы қосады. Ашытқы - бұл сусқалдағы қантты жейтін тірі организм. Ашытқы қантты тұтынады, ол өндіреді Алкоголь және көмірқышқыл газы. Бұл процесс сырада алкогольге қантты өзгертеді.

Ғылыми зерттеулер көрсеткендей, ашытқы сортдағы қарапайым қантты қолдануға болатындығын көрсетеді. Глюкоза мен фруктоза ферментацияның алғашқы күнінде толығымен жоғалады. Мальтоза мен мальтотриоз көп уақытты алады, бірақ ашытқы әлі де көпшілігінде қолданады. Ашытқы мен қайнату жағдайының түрі қанша қант қалдықтары өзгеруі мүмкін. Ең тұрақты сыра бітеді ашытудан кейін өте аз қант қалды.

Кеңес: Егер сіз білгіңіз келсе, сыра ашытудан кейін қант бар, есіңізде болсын, сырада қанттың көп бөлігі оны ішкен кезде кетіп қалады. Тек аз мөлшерде қант артта қалады, және бұл сома тұрақты сыра үшін 1 граммнан аз болады.

Зерттеушілер ашыту кезінде қант деңгейін өлшеу үшін арнайы құралдарды қолданады. Олар сырада қант тез түсіп, ашытқы жұмыс істейді. Кейбір сыра, алкогольсіз немесе тәтті сыра сияқты, қант көп болуы мүмкін, өйткені ашыту ерте ашытылады немесе ерекше ашытқыны қолданады. Көп жағдайда «Сыра бар ма?

Енді сіз сырада сырадан жасалған қант дәндерден және қайнату кезінде өзгеретінін білесіз. Оның көп бөлігі ашыту кезінде жоғалады, тұрақты сыраны қант қалдырмайды.

Сырадағы қант мөлшері

Тұрақты сыра

Қанттың сыра қайнатуды аяқтағаннан кейін қанша қант сыра екеніне таңғалуыңыз мүмкін. Ең тұрақты сыра құрамында қант жоқ. Ашытқы кезінде ашытқы дәндерден қант жейді және оларды алкогольге айналдырады. Ғылыми зерттеулер көрсеткендей, сыра ашытқысының әдеттегі штаммдары қанттың шамамен 80% түрлендіріп, артта қалады. Бұл процесс сіз ішкен кезде сыра тамшысын нөлге түсіріп, қант азайды. Стандартты 12 унция (355мл) қызмет ету үшін, тұрақты сыраның шамамен 0 грамм қант бар. Мұны төмендегі кестеден көре аласыз:

Сыра түрі	Көмірсулар (g 355мл)	Қант (G 355мл)
Тұрақты сыра	12.8	0

Сырадағы көмірсутектер қант емес, басқа қосылыстардан келеді. Егер сіз жапсырмада көмірсуларды көрсеңіз де, олардың көпшілігі қант емес екенін ұмытпаңыз.

Жеңіл сыра

Егер сіз аз калория мен аз қант алғыңыз келсе, ашық сыра - бұл танымал таңдау. Сыра қайнатушылар арнайы рецепттер мен қайнату әдістерін қолдана отырып жеңіл сыра жасайды. Бұл қадамдар сырада калорияны да, қант заттарын да төмендетеді. Мұндай қант қаншалықты көп екенін сұрағанда, сіз бұл жеңіл сыраны әдетте 12 унцияға қызмет ететін 1 граммнан аз қант ішесіз. Төмендегі кестеде айырмашылық көрсетілген:

Сыра түрі	Көмірсулар (g 355мл)	Қант (G 355мл)
Жеңіл сыра	5.9	0.3

Жеңіл сыра сізге қант өте аз қытырлақ дәм береді. Сіз оны сырада қант туралы алаңдамай-ақ тамашалай аласыз.

Алкогольсіз сыра

Алкогольсіз сыра әр түрлі. Сыра қайнатушылар тоқтайды немесе кері ашыту ерте, сондықтан сусында көп қант қалады. Бұл алкогольсіз түрлер үшін сырадан көп мөлшерде қант заттарын жасайды. 12 унцияның қызмет етуі 10-нан 15 грамм қантқа ие болуы мүмкін. Кейбір брендтер бір қызметке 28,5 граммға дейін жетеді. Егер сіз қанша қант сыра болатынын білгіңіз келсе, алкогольсіз емес, әрқашан затбелгіні тексеріңіз.

Сыра түрі	Көмірсулар (g 355мл)	Қант (G 355мл)
Алкогольсіз сыра	28.5	28.5

ЕСКЕРТПЕ: Сыра қант құрамы түріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Тұрақты және жеңіл сыра қант жоқ, бірақ алкогольсіз сыра көп болуы мүмкін. Егер сіз сырада қант туралы ойласаңыз, әрқашан жапсырманы тексеріңіз.

Басқа сусындармен салыстырғанда қанша қант сыра

Басқа танымал сусындармен салыстырғанда сіз қанша қант сыра болғаныңызға таңғала аласыз. Осы айырмашылықтарды білу сізге дұрыс таңдау жасауға көмектеседі, әсіресе егер сіз қантты диетаңызда шектегіңіз келсе. Сыра шарапқа, спирттерге, коктейльдерге, содасқа және Селтцерске қалай қарайтынын қарастырайық.

Сыра В.С.

Сіз сыра мен шарапты салыстырған кезде, сіз қант мөлшеріндегі кейбір айырмашылықтарды көресіз. Тұрақты сыраны ашытудан кейін қант жоқ. Шарап, екінші жағынан, қант көп, әсіресе тәтті немесе десерт шараптары болуы мүмкін. Міне, сырада және түрлі шарап түріндегі қант мөлшерін көрсететін кесте:

Сусын түрі	Қызмет ету мөлшері	Қант мөлшері ауқымы
Тұрақты сыра	355 мл (12 унция)	0-1 г
Хош иісті сыра	355 мл (12 унция)	2-6 г
Құрғақ қызыл шарап	150 мл (5 унция)	0,9-1,5 г
Тәтті қызыл шарап	150 мл (5 унция)	3-7 г
Құрғақ ақ шарап	150 мл (5 унция)	0,6-1,5 г
Тәтті ақ шарап	150 мл (5 унция)	3-10 г
Брутт-шампан	150 мл (5 унция)	1-2 г
Тәтті жарқыраған шарап	150 мл (5 унция)	6-12 г

ЕСКЕРТПЕ: Шарапты әдетте тұрақты сырадан гөрі көп қант асырайды. Алкогольсіз сыра тәтті шараптардан гөрі қант болуы мүмкін.

Сыра және коктейльдер

Егер сізге рухтар ұнаса, сізден арақ, гин, ром немесе виски сияқты түзу ликер қант жоқ екенін білуге таң қалуға болады. Сырадағы қант мөлшері көптеген аралас сусындармен салыстырғанда өте төмен. Коктейльдер көбінесе араластырғыштардың арқасында қант көп. Мысалы, ром мен кола немесе маргарита бір қызметке 10-30 грамм қант болуы мүмкін.

• Түзу спирт (арақ, гин, ром, виски): 0г қант 1,5 унция

• Аралас сусындар / коктейльдер: 10-30 г + бір жерге арналған қант

• Кәдімгі сыра: 12 унцияға 0g қант

⚠️ Коктейльдер қантта өте жоғары болуы мүмкін. Егер сіз қанттан аулақ болғыңыз келсе, тәтті аралас сусындардың орнына сыра немесе түзу спирт таңдаңыз.

Сыра және Селтцерс сырасы

Содас пен Селтцерс сырадан гөрі көп қант болуы мүмкін. Кәдімгі содада көбінесе 12 унциядағы 35-тен 40 грамм қант бар. Кейбір хош иістендірілген Селтцерлерде 0-ден 5 грамм, ал қатты селценттерге әдетте бір қызмет ету үшін 0-ден 2 грамм болады. Алкогольсіз сыра 10-нан 15 грамм қантқа ие болуы мүмкін, бұл әлі де содадан аз, бірақ тұрақты сырадан аз.

Сусын түрі	Қант (12 унцияға)
Тұрақты сыра	0g
Жеңіл сыра	<1g
Алкогольсіз сыра	10-15г
Тұрақты сода	35-40г
Хош иісті селцер	0-5г
Қатты селцер	0--------

✅ Сыра кәдімгі содасқа қарағанда қантқа қарағанда әлдеқайда төмен, ал тәтті сусындар. Селтцердегі жапсырманы әрдайым тексеріңіз, өйткені қант деңгейі бренд арқылы өзгеруі мүмкін.

Сыра және сіздің денсаулығыңыздағы қант

Қандағы қант және қант диабеті

Сыраның сіздің қандағы қантқа қалай әсер ететінін түсіну, әсіресе қант диабеті немесе денсаулығыңызды басқарғыңыз келсе. Сіз сыра ішкенде, онда көмірсулар қандағы қантыңызды тез көтере алады. Зерттеулер көрсеткендей, сыра ішетін қант диабетімен ауыратын адамдар үнемі жоғары ораза ұстайтын қант пен HBA1C жоғары деңгейлері жоғары екенін көрсетеді, яғни олардың ұзақ мерзімді қандағы қант-бақылауы нашарлайды.

• Сыра инсулинге төзімділікті арттыра алады, бұл сіздің денеңізге инсулинді қолдану қиынға соғады.

• Сырадағы алкоголь сонымен қатар бауырыңызды глюкоза жасаудан тоқтату арқылы қантыңызды түсіре алады. Егер сіз инсулин немесе белгілі қант диабетімен дәрі-дәрмектерді қабылдасаңыз, бұл қауіпті болуы мүмкін.

• Сыра ішетін сыра сізді нашар сезінуге мәжбүр етуі мүмкін, бұл көп мөлшерде қант пен одан да көп қантқа әкелуі мүмкін.

• Созылмалы ішу сіздің ұйқы безі мен бауыр сияқты организмге зиян тигізуі мүмкін, бұл қандағы қантты бақылауға мәжбүр етеді.

Егер сізде қант диабеті болса, сіз сыра сіздің қандағы қантқа қалай әсер ететінін және дәрігермен қауіпсіз ішу әдеттері туралы қалай сөйлесесіз.

Калориялар мен көмірсулар

Сіз сыра калориялары туралы және көмірсулардың қалай сәйкес келуі мүмкін. Сыртта қанттың көп бөлігі ашыту кезінде жоғалады, бірақ кейбір көмірсулар қалады. Бұл көмірсулар калория санына қосылады. Алкогольдің өзі де калория қосады. Міне, танымал сыра калориялары мен көмірсутектерін көрсететін кесте:

Сыра	Қызмет ету мөлшері	Көмірсулар (G)	Калория
Бүршік жарығы	12 унция	6.6	110
Budweiser	12 унция	10.6	145
Миллердің шынайы жобасы	12 унция	12.2	141
Мишелоб лагері	12 унция	14.4	158
Көк ай Бельгиялық ақ	12 унция	16.3	168

Сыра сарапшысы Чарльз бамфорт, мұны түсіндіреді Көптеген сыра қант аз, өйткені ашыту мальтозаны кетіреді. Ол сонымен қатар алкоголь көмірсулардан гөрі калория беретінін айтады. Сырадан жалпы калорияңызды ойлағанда, сіз екі көмірсутпен және алкогольге назар аударуыңыз керек.

Қантсыз таңдауға арналған кеңестер

Егер сіз қант қабылдауды түсіргіңіз келсе, сыраны алу кезінде ақылды таңдау жасай аласыз. Міне, бірнеше кеңестер:

• Нақты тамақтану фактілеріне арналған «Төмен карб /» немесе «Төмен калориялы » деп белгіленген сыраларды таңдаңыз.

• Көмірсулар мен калорияларды азайту үшін жарық сыраларын немесе алкогольді алкогольді (ABV) алыңыз.

• Қосылған қант немесе тәтті хош иістерден аулақ болыңыз.

• Сыра суларын ылғалданған және қабылдауды бақылауды басқаруға көмектесіңіз.

• Сыраны ішер алдында ақуыз бен талшықпен тамақтаныңыз, қандағы қантыңызды тұрақты ұстаңыз.

• Егер сіз алкогольсіз опция алғыңыз келсе, хоп суын немесе кәдімгі шайыңызды қолданып көріңіз, өйткені алкогольсіз сыра көп қант болуы мүмкін.

• Сыраны қабылдауды шектеулі мамандар ұсынатындығын шектеңіз: әйелдер үшін күніне бір су ішіңіз, екі адам үшін.

Есіңізде болсын, сыра сіздің қандағы қантқа қалай әсер ететіні сыра түріне, қанша ішетіндігіңізге және сіздің денсаулығыңызға байланысты. Әрқашан затбелгіні тексеріп, денеңізді тыңдаңыз.

Енді сіз сыра қайнатудан кейін көп немесе мүлдем қант бар екенін білесіз. Алкогольсіз сыра көп қантқа ие бола алады, сондықтан сіз таңдағанға дейін жапсырманы әрдайым тексеріңіз. Ғылыми зерттеулер мұны көрсетеді Жеңіл сыраны әдетте ауыр немесе жеміс-жидек саусағынан аз қант болады . Сарапшылар сізге масерді ішуге ұсынады, әсіресе сіз қандағы қантыңызды бақыласаңыз. Сіз тамақтану фактілерін оқып, денсаулығыңыз туралы ойлана отырып, қантымен сыраны алай аласыз. Егер сізде қант диабеті немесе басқа денсаулыққа қатысты мәселелер болса, сыра ішкенге дейін дәрігермен сөйлесіңіз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Сыра содадан гөрі қант бар ма?

Сыраны әдетте содадан гөрі қант аз деп санайсыз. Соданың құрамына 35 грамм қант болуы мүмкін. Ең тұрақты сыраның қайнатудан кейін қант жоқ.

Егер сізде қант диабеті болса, сыра ішуге болады ма?

Егер дәрігеріңіз қауіпсіз болса, сіз сыраны іше аласыз. Азт аз, аз мөлшерде жеңіл немесе тұрақты сыраны таңдаңыз. Ішкеннен кейін қандағы қантыңызды тексеріп, денсаулық сақтау провайдерімен кеңес алу үшін сөйлесіңіз.

Неліктен алкогольсіз сыра қант көп?

Алкогольсіз сыра қантқа көп сақтайды, өйткені сыра қайнатушылар ашытуды ерте тоқтатады. Ашытқы барлық қантты алкогольге айналдырмайды. Бұл соңғы сусынға қант көп болады.

Сыра жасырын қант бар ма?

Сыра жасырын қант жоқ. Сыра қайнатушылар жапсырмадағы ингредиенттерді тізімдеңіз. Сырадағы қант дәндерден және сыра қайнату кезінде алкогольге ауысады. Әрқашан қосылған хош иістерді немесе тәттілендіргіштердің белгісін тексеріңіз.

Қант сырты қалай таңдауға болады?

Сіз аз қант сырасын алуыңыз мүмкін, олар жарық немесе төмен карбук опцияларын іздей аласыз. Тамақтану жапсырмасын қант мөлшері үшін оқыңыз. Тәтті хош иістерден немесе жемістер қосылған сырадан аулақ болыңыз.