Berea are zahăr și cât este în el

Puteți întreba, berea are zahăr? Majoritatea berilor obișnuite nu au aproape zahăr după fermentare. Brewers folosesc drojdia pentru a schimba zaharurile în alcool. Acest lucru face ca zahărul final să fie foarte scăzut. Berea nealcoolică are adesea mai mult zahăr. Acest lucru se datorează faptului că procesul se oprește înainte ca toate zaharurile să se schimbe. Cercetările arată că berea nealcoolică are de obicei mai mult zahăr. Oamenii de știință nu dau adesea numere exacte. Dacă vă urmăriți zahărul sau aveți diabet, cunoașterea zahărului în bere te ajută să alegi cu înțelepciune.

Taxe cheie

• Majoritatea berilor obișnuite nu au aproape zahăr. Drojdia schimbă zaharurile în alcool în timpul fermentației. Berea nealcoolică au mai mult zahăr. Acest lucru se datorează faptului că fermentația se oprește timpuriu și lasă zaharuri în bere. Berea ușoară au foarte puțin zahăr și mai puține calorii. Sunt buni pentru persoanele care doresc mai puțin zahăr. Berea are mai puțin zahăr decât vinuri dulci, cocktail -uri și sodă. Dar ar trebui să verificați întotdeauna etichetele pentru a fi sigur. Persoanele cu diabet trebuie să urmărească cât de multă bere beau. Ei ar trebui să aleagă beri cu zahăr scăzut și să vorbească cu medicul lor.

Berea are zahăr

Cum intră zahărul în bere

Când întrebați, „Berea are zahăr, „ Trebuie să vă uitați la modul în care fabricile de bere fac bere. Procesul începe cu Cerealele precum . Brewers Brewers se înmoaie și germinează cerealele pentru a crea orz malt. Acest pas activează enzime speciale. Aceste enzime descompun amidonurile din cereale și le transformă în zaharuri. Principalele zaharuri formate sunt maltoza și maltotrioza. Brewers apoi mash Orzul maltat cu apă caldă . Acest pas ajută enzimele să funcționeze mai bine și să elibereze mai mult zahăr în lichid, numit must.

Notă: Cantitatea și tipul de zahăr din bere depind de cerealele utilizate, de procesul de maltare și de condițiile de amestecare. Factori precum temperatura și pH -ul pot schimba cât de mult se termină zahărul în must.

După mușcături, mustia conține multe zaharuri. Unele beri au mai mult zahăr în must decât altele. De exemplu, pot avea berile de grâu și beri de malț de orz diferite profiluri de zahăr . Mrutul conține, de asemenea, alți carbohidrați, cum ar fi dextrine și oligozaharide. Acești compuși afectează grosimea și gustul berii finale.

Iată o masă care arată conținutul de zahăr și carbohidrați în diferite tipuri de bere:

Tip de bere/marcă	Conținut de zahăr/carbohidrați (la 100 ml)	Note
Bere obișnuite	<2 grame pe litru	De obicei mai puțin de 1 gram pe pictură
Nanny State	1.2 g carbohidrați	Gama fără alcool, fără alcool, cu cea mai mică gamă
Dead Pony Club	2,4 g carbohidrați	Cea mai mică bere alcoolică cu carbohidrați (3,8% ABV)
Tort cu strat	9.1g carbohidrați	Cel mai mare conținut de carbohidrați (7,0% ABV)
Duopolis, tort de strat, punk af, lost af	≥ 2g zaharuri la 100 ml	Beri cu conținut mai mare de zahăr
Mai multe beri	<0,1 g zaharuri la 100 ml	Conținut foarte scăzut de zahăr

Puteți vedea că majoritatea berilor obișnuite au foarte puțin zahăr, în timp ce unele beri speciale sau nealcoolice au mai multe.

Ce se întâmplă în timpul fermentației

Fermentarea este pasul cheie care răspunde la întrebare, 'Berea are zahăr ' în băutura finală. După ce făceau dulceața, fabricile de bere adaugă drojdie. Drojdia este un organism viu care mănâncă zaharurile în must. Pe măsură ce drojdia consumă zahărul, produce alcool și dioxid de carbon. Acest proces schimbă zahărul în bere în alcool.

Studiile științifice arată că drojdia poate folosi aproape toate zaharurile simple din must. Glucoza și fructoza dispar adesea complet în prima zi de fermentare. Maltoza și maltotrioza durează mai mult, dar drojdia încă folosește majoritatea. Tipul de drojdie și condițiile de preparare pot schimba cât de mult rămâne zahăr. Majoritatea berelor obișnuite sfârșesc cu foarte puțin zahăr a rămas după fermentare.

Sfat: Dacă doriți să știți că berea are zahăr după fermentare, amintiți -vă că cea mai mare parte a zahărului din bere a dispărut în momentul în care o beți. Doar o cantitate mică de zahăr rămâne în urmă, iar această cantitate este de obicei mai mică de 1 gram pe pictură pentru berile obișnuite.

Cercetătorii folosesc instrumente speciale pentru a măsura nivelul de zahăr în timpul fermentației. Ei consideră că zahărul din bere scade rapid pe măsură ce drojdia funcționează. Unele beri, cum ar fi berile nealcoolice sau dulci, pot avea mai mult zahăr, deoarece fermentația se oprește timpuriu sau folosește drojdie specială. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, răspunsul la 'berea are zahăr ' este nu, sau doar o cantitate minusculă.

Știți acum că zahărul din bere provine din cereale și schimbări în timpul berii. Cea mai mare parte a acesteia dispare în timpul fermentației, lăsând bere obișnuită fără aproape zahăr.

Conținut de zahăr în bere

Bere obișnuită

S -ar putea să vă întrebați cât de mult este zahăr în bere după ce termină berea. Majoritatea berilor obișnuite nu conțin aproape nici un zahăr. În timpul fermentației, drojdia mănâncă zaharurile din cereale și le transformă în alcool. Studiile științifice arată că tulpinile tipice de drojdie de bere se transformă aproximativ 80% din zaharuri, lăsând foarte puțin în urmă. Acest proces înseamnă că zahărul din bere pică la aproape zero până când îl bei. Pentru o porție standard de 12 uncii (355 ml), berea obișnuită are aproximativ 0 grame de zahăr. Puteți vedea acest lucru în tabelul de mai jos:

Tip de bere	Carbohidrați (G la 355 ml)	Zahăr (G la 355 ml)
Bere obișnuită	12.8	0

Carburile din bere provin din alți compuși, nu doar de zahăr. Chiar dacă vedeți carbohidrați pe etichetă, amintiți -vă că majoritatea nu sunt zaharuri.

Bere ușoară

Berea ușoară este o alegere populară dacă doriți mai puține calorii și mai puțin zahăr. Brewer -urile fac bere ușoară folosind rețete speciale și metode de fabricare a berii. Acești pași scad atât caloriile, cât și conținutul de zahăr din bere. Când vă întrebați cât de mult zahăr este în bere ca acesta, veți constata că berea ușoară are de obicei mai puțin de 1 gram de zahăr pe o porție de 12 uncii. Tabelul de mai jos arată diferența:

Tip de bere	Carbohidrați (G la 355 ml)	Zahăr (G la 355 ml)
Bere ușoară	5.9	0.3

Berea ușoară vă oferă un gust crocant cu foarte puțin zahăr. Vă puteți bucura fără să vă faceți griji cu privire la zahărul din bere.

Bere non-alcoolică

Berea non-alcoolică este diferită. Brewers se opresc sau se fermentează invers timpuriu, astfel încât mai mult zahăr rămâne în băutură. Acest lucru face ca conținutul de zahăr în bere să fie mult mai mare pentru tipurile nealcoolice. O porție de 12 uncii poate avea 10 până la 15 grame de zahăr. Unele mărci ajung chiar până la 28,5 grame pe porție. Dacă doriți să știți cât de mult este zahăr în bere care nu este alcoolică, verificați întotdeauna eticheta.

Tip de bere	Carbohidrați (G la 355 ml)	Zahăr (G la 355 ml)
Bere non-alcoolică	28.5	28.5

Notă: Conținutul de zahăr de bere poate fi foarte diferit în funcție de tip. Berea obișnuită și ușoară nu au aproape zahăr, dar berile nealcoolice pot avea mult mai multe. Verificați întotdeauna eticheta dacă vă pasă de zahăr în bere.

Cât de mult zahăr este în bere în comparație cu alte băuturi

Vă puteți întreba cât de mult este zahăr în bere în comparație cu alte băuturi populare. Cunoașterea acestor diferențe te ajută să faci alegeri mai bune, mai ales dacă vrei să limitezi zahărul în dieta ta. Să ne uităm la modul în care berea se ridică împotriva vinului, spiritelor, cocktail -urilor, sodiilor și seltzerilor.

Bere vs. vin

Când comparați berea și vinul, vedeți câteva diferențe clare de conținut de zahăr. Majoritatea berii obișnuite nu are aproape zahăr după fermentare. Vinul, pe de altă parte, poate avea mai mult zahăr, în special vinuri dulci sau desert. Iată o masă care arată conținutul de zahăr în bere și diferite tipuri de vin:

Tip de băutură	Dimensiunea de servire	Gama de conținut de zahăr
Bere obișnuită	355 ml (12 oz)	0-1 g
Bere aromată	355 ml (12 oz)	2-6 g
Vin roșu uscat	150 ml (5 oz)	0,9-1,5 g
Vin roșu dulce	150 ml (5 oz)	3-7 g
Vin alb uscat	150 ml (5 oz)	0,6-1,5 g
Vin alb dulce	150 ml (5 oz)	3-10 g
Brut Champagne	150 ml (5 oz)	1-2 g
Vin dulce spumant	150 ml (5 oz)	6-12 g

Notă: Vinul conține de obicei mai mult zahăr pe porție decât bere obișnuită. Berea nealcoolică poate avea și mai mult zahăr decât vinuri dulci.

Bere vs. băuturi spirtoase și cocktail -uri

Dacă vă plac spiritele, s -ar putea să fiți surprinși să aflați că lichiorul drept precum vodka, gin, rom sau whisky nu are zahăr. Conținutul de zahăr în bere este încă foarte scăzut în comparație cu majoritatea băuturilor mixte. Cocktail -urile au adesea mult zahăr din cauza mixerelor. De exemplu, un rom și o cola sau o margarită pot avea 10 până la 30 de grame de zahăr într -o singură porție.

• Spirite drepte (vodka, gin, rom, whisky): 0g zahăr la 1,5 oz

• Băuturi/cocktail -uri mixte: 10-30g+ zahăr pe porție

• Bere obișnuită: 0g zahăr pe 12 oz

⚠️ Cocktail -urile pot fi foarte bogate în zahăr. Dacă doriți să evitați zahărul, alegeți bere sau băuturi spirtoase în loc de băuturi dulci amestecate.

Bere vs. sodă și seltzers

Soda și seltzerele pot avea mult mai mult zahăr decât bere. Soda obișnuită conține adesea 35 până la 40 de grame de zahăr într-o cutie de 12 uncii. Unele seltzere aromate au 0 până la 5 grame, în timp ce seltzer -urile dure au de obicei 0 până la 2 grame pe porție. Berea nealcoolică poate avea 10 până la 15 grame de zahăr, care este încă mai mică decât sifon, dar mai mult decât berea obișnuită.

Tip de băutură	Zahăr (pe 12 oz)
Bere obișnuită	0g
Bere ușoară	<1g
Bere non-alcoolică	10-15g
Soda obișnuită	35–40g
Seltzer aromat	0–5g
Seltzer greu	0–2g

✅ Berea este mult mai mică în zahăr decât băuturile obișnuite și cele mai îndulcite. Verificați întotdeauna eticheta de pe seltzers, deoarece nivelul de zahăr se poate schimba după marcă.

Zahăr în bere și sănătatea ta

Zahărul din sânge și diabetul

Înțelegerea modului în care berea îți afectează glicemia este importantă, mai ales dacă ai diabet sau vrei să -ți gestionezi sănătatea. Când beți bere, carbohidrații din ea vă pot crește rapid glicemia. Studiile arată că persoanele cu diabet care beau bere în mod regulat au adesea zahăr din sânge mai mare și un nivel mai ridicat de HbA1c, ceea ce înseamnă că controlul lor pe zahăr din sânge pe termen lung este mai rău.

• Berea poate crește rezistența la insulină, ceea ce face mai greu pentru corpul tău să folosească insulina.

• Alcoolul din bere vă poate scădea și mai târziu glicemia, oprindu -vă ficatul să facă glucoză. Acest lucru poate fi riscant dacă luați insulină sau anumite medicamente pentru diabet.

• Consumul de bere te poate face să te simți mai înfometat, ceea ce poate duce la supraalimentare și chiar zahăr din sânge mai mare.

• Băutura cronică poate dăuna organelor precum pancreasul și ficatul, ceea ce face zahărul din sânge mai greu de controlat.

Dacă aveți diabet, ar trebui să urmăriți cum afectează berea glicemiei și să discutați cu medicul dumneavoastră despre obiceiurile de băut sigure.

Calorii și carbohidrați

S -ar putea să vă întrebați despre caloriile dintr -o halbă de bere și cum se încadrează carbohidrații. Cea mai mare parte a zahărului din bere dispare în timpul fermentației, dar rămân unii carbohidrați. Aceste carbohidrați se adaugă la numărul de calorii. Alcoolul în sine adaugă și calorii. Iată un tabel care arată caloriile și carbohidrații în beri populare:

Bere	Dimensiunea de servire	Carbohidrați (G)	Calorii
Bud Light	12 oz	6.6	110
Budweiser	12 oz	10.6	145
Miller Proiect autentic	12 oz	12.2	141
Michelob Lager	12 oz	14.4	158
Luna albastră Albă belgiană	12 oz	16.3	168

Charles Bamforth, un expert în bere, explică că Majoritatea berilor au zahăr scăzut, deoarece fermentația elimină maltoza. El mai spune că alcoolul oferă mai multe calorii decât carbohidrații. Ar trebui să vă concentrați atât pe carbohidrați, cât și pe alcool atunci când vă gândiți la aportul total de calorii din bere.

Sfaturi pentru alegeri cu conținut scăzut de zahăr

Dacă doriți să vă reduceți aportul de zahăr, puteți face alegeri inteligente atunci când alegeți bere. Iată câteva sfaturi:

• Alegeți berile etichetate 'Low Carb ' sau 'Calorii mici ' pentru fapte de nutriție mai clare.

• Alegeți berile ușoare sau cele cu alcool mai mic în volum (ABV) pentru a reduce carbohidrații și caloriile.

• Evitați berile cu zaharuri adăugate sau arome dulci.

• Bea apă între beri pentru a rămâne hidratat și pentru a vă ajuta să vă controlați aportul.

• Mâncați o masă cu proteine și fibre înainte de a bea bere pentru a vă ajuta să vă mențineți glicemia constantă.

• Dacă doriți o opțiune non-alcoolică, încercați apă de hamei sau ceai neînsuflețit, deoarece berile nealcoolice pot avea mai mult zahăr.

• Limitați -vă aportul de bere la ceea ce recomandă experții în sănătate: o băutură pe zi pentru femei, două pentru bărbați.

Amintiți -vă, modul în care berea îți afectează zahărul din sânge depinde de tipul de bere, de cât bei și de sănătatea ta generală. Verificați întotdeauna eticheta și ascultați -vă corpul.

Știți acum că majoritatea berii are puțin sau deloc zahăr după preparare. Berea non-alcoolică poate avea mult mai mult zahăr, așa că verificați întotdeauna eticheta înainte de a alege. Studiile științifice arată că Berea ușoară are de obicei mai puțin zahăr decât berea mai grea sau infuzată cu fructe . Experții sugerează să beți bere cu moderație, mai ales dacă vă urmăriți glicemia. Puteți alege bere cu zahăr mai mic citind fapte nutriționale și gândindu -vă la sănătatea dvs. Dacă aveți diabet sau alte probleme de sănătate, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a bea bere.

FAQ

Berea are mai mult zahăr decât sifon?

Veți constata că berea are de obicei mult mai puțin zahăr decât sifon. O cutie de sodă poate avea peste 35 de grame de zahăr. Majoritatea berii obișnuite nu are aproape zahăr după fabricare.

Poți bea bere dacă ai diabet?

Puteți bea bere dacă medicul dumneavoastră spune că este în siguranță. Alegeți bere ușoară sau obișnuită, care are puțin zahăr. Verificați întotdeauna zahărul din sânge după ce ați băut și discutați cu furnizorul de servicii medicale pentru sfaturi.

De ce berea nealcoolică are mai mult zahăr?

Berea non-alcoolică menține mai mult zahăr, deoarece fabricile de bere opresc fermentația din timp. Drojdia nu transformă tot zahărul în alcool. Acest lucru lasă mai mult zahăr în băutura finală.

Berea are zaharuri ascunse?

Berea nu are zaharuri ascunse. Brewers listează ingrediente pe etichetă. Majoritatea zahărului din bere provine din cereale și modificări la alcool în timpul berii. Verificați întotdeauna eticheta pentru a adăuga arome sau îndulcitori.

Cum poți alege o bere cu conținut scăzut de zahăr?

Puteți alege o bere cu conținut scăzut de zahăr, căutând opțiuni ușoare sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Citiți eticheta nutrițională pentru conținutul de zahăr. Evitați berile cu arome dulci sau fructe adăugate.