ایا بیر بوره لري او څومره په کې دي؟

تاسو شاید پوښتنه وکړئ، ایا بیر شکر لري؟ ډیری منظم بیر د تخمر وروسته تقریبا هیڅ بوره نلري. شراب جوړونکي خمیر کاروي ترڅو بوره په الکول بدل کړي. دا په بیر کې وروستی شکر خورا ټیټ کوي. غیر الکولي بیر اکثرا ډیر بوره لري. دا ځکه چې پروسه مخکې له دې چې ټول شکر بدل شي ودریږي. څیړنې ښیې چې غیر الکولي بیر معمولا ډیر بوره لري. ساینس پوهان اکثرا دقیق شمیر نه ورکوي. که تاسو خپله بوره ګورئ یا د شکر ناروغي لرئ ، په بیر کې د بورې پوهیدل تاسو سره مرسته کوي په هوښیارۍ سره غوره کړئ.

کلیدي ټکي

• ډیری منظم بیر تقریبا هیڅ شکر نلري. خمیر د تخمر په وخت کې شکر په الکول بدلوي. غیر الکولي بیر ډیر شکر لري. دا ځکه چې تخمر ژر ودریږي او په بیر کې شکر پریږدي. سپک بیر خورا لږ بوره او لږ کالوري لري. دا د هغو خلکو لپاره ښه دي چې لږ شکر غواړي. بیر د خوږو شرابو، کاکټیلونو او سوډا په پرتله لږ بوره لري. مګر تاسو باید تل د ډاډ ترلاسه کولو لپاره لیبل چیک کړئ. هغه خلک چې د شکر ناروغي لري باید وګوري چې څومره بیر څښي. دوی باید د ټیټ شکر لرونکي بیر غوره کړي او د خپل ډاکټر سره خبرې وکړي.

ایا بیر شکر لري؟

څنګه بوره بیر ته داخلیږي

کله چې تاسو وپوښتئ، 'ایا بیر بوره لري،' تاسو اړتیا لرئ وګورئ چې څنګه شراب جوړونکي بیر جوړوي. پروسه پیل کیږي غلې دانې لکه . وربشې چې د وربشو د تولید لپاره د وریجو د تولید لپاره دانې لندبل او ټوکوي. دا مرحله ځانګړي انزایمونه فعالوي. دا انزایمونه په دانو کې نشایسته ماتوي او په شکرو بدلوي. اصلي شکر چې جوړیږي مالټوز او مالټوټریوز دي. بیا تولیدونکي بیا میش کوي د ګرمو اوبو سره مالټ شوي وربشې . دا ګام د انزایمونو سره مرسته کوي چې ښه کار وکړي او په مایع کې ډیر بوره خوشې کړي ، چې د ورټ په نوم یادیږي.

یادونه: په بیر کې د بورې اندازه او ډول په کارول شوي غله ، د مالټینګ پروسې او د مینځلو شرایطو پورې اړه لري. د تودوخې او pH په څیر فاکتورونه کولی شي د بورې په پای کې څومره بوره بدل کړي.

د مینځلو وروسته، ورټ ډیری شکر لري. ځینې ​​بیر د نورو په پرتله په ورټ کې ډیر بوره لري. د مثال په توګه، د غنمو بیر او د وربشی مالټ بیر کولی شي د شکر مختلف پروفایلونه په غوښه کې نور کاربوهایډریټ هم شامل دي، لکه dextrins او oligosaccharides. دا مرکبات د وروستي بیر ضخامت او خوند اغیزه کوي.

دلته یو جدول دی چې د بیر مختلف ډولونو کې د شکر او کاربوهایډریټ مینځپانګه ښیې:

د بیر ډول / برانډ	بوره / کاربوهایډریټ مواد (په 100 ملی لیتر)	یادښتونه
منظم بیر	< 2 ګرامه په یوه لیتر کې	معمولا په هر پینټ کې له 1 ګرام څخه کم
ناني ایالت	1.2 ګرامه کاربوهایډریټ	له الکول څخه پاک، په حد کې ترټولو ټیټ کاربوهایډریټ
مړ پوني کلب	2.4 ګرامه کاربوهایډریټ	ترټولو ټیټ کاربوهایډریټ الکولي بیر (3.8٪ ABV)
پرت کیک	کاربوهایډریټ 9.1 ګرامه	لوړ کاربوهایډریټ مینځپانګه (7.0٪ ABV)
ډوپولیس، پرت کیک، پنک AF، ورک شوی AF	≥ 2 ګرامه شکر په هر 100 ملی لیتر کې	د بورې کچه لوړه بوره
څو بیر	< 0.1 ګرامه شکر په هر 100 ملی لیتر کې	د بورې کچه خورا ټیټه ده

تاسو لیدلی شئ چې ډیری منظم بیر خورا لږ بوره لري پداسې حال کې چې ځینې ځانګړي یا غیر الکولي بیر ډیر لري.

د تخمر په جریان کې څه پیښیږي

خړوب کول هغه مهم ګام دی چې په وروستي څښاک کې 'ایا بیر بوره لري' پوښتنې ته ځواب ورکوي. د خواږه ورټ جوړولو وروسته ، شراب جوړونکي خمیر اضافه کوي. خمیر یو ژوندی ارګانیزم دی چې په قند کې بوره خوري. لکه څنګه چې خمیر بوره مصرفوي، دا تولیدوي الکول او کاربن ډای اکسایډ. دا پروسه په بیر کې بوره په الکول بدلوي.

ساینسي مطالعات ښیې چې خمیر کولی شي په ورټ کې نږدې ټول ساده بوره وکاروي. ګلوکوز او فرکتوز اکثرا د تخمر په لومړۍ ورځ کې په بشپړ ډول ورک کیږي. مالټوز او مالټوټریز ډیر وخت نیسي، مګر خمیر بیا هم ډیری یې کاروي. د خمیر ډول او د څښاک شرایط کولی شي بدلون ومومي چې څومره بوره پاتې کیږي. ډیری منظم بیر سره پای ته رسیږي ډیر لږ بوره د تخمر وروسته پاتې کیږي.

لارښوونه: که تاسو غواړئ پوه شئ چې بیر د خړوبولو وروسته بوره لري، په یاد ولرئ چې په بیر کې ډیری بوره د څښلو په وخت کې له منځه ځي. یوازې د بورې لږ مقدار شاته پاتې کیږي ، او دا مقدار معمولا د منظم بیر لپاره په هر پینټ کې له 1 ګرام څخه کم وي.

څیړونکي د تخمر کولو پرمهال د شکر کچه اندازه کولو لپاره ځانګړي وسیلې کاروي. دوی وموندل چې په بیر کې بوره په چټکۍ سره راټیټیږي لکه څنګه چې خمیر کار کوي. ځینې ​​بیرونه، لکه غیر الکولي یا خواږه بیر، ممکن ډیر بوره ولري ځکه چې تخمر ژر ودریږي یا ځانګړي خمیر کاروي. په ډیرو مواردو کې، که څه هم، د 'آیا بیر شکر لري' ځواب نه، یا یوازې یو کوچنی مقدار دی.

تاسو اوس پوهیږئ چې په بیر کې بوره د حبوباتو څخه راځي او د څښاک پرمهال بدلون راځي. ډیری یې د تخمر کولو پرمهال ورک کیږي ، او منظم بیر پرته له بورې پرته پریږدي.

په بیر کې د شکر مواد

منظم بیر

تاسو شاید حیران شئ چې په بیر کې څومره بوره ده وروسته له دې چې دا د پخیدو پای ته ورسیږي. ډیری منظم بیر تقریبا هیڅ شکر نلري. د تخمر په جریان کې، خمیر د غنمو څخه شکر خوري او په الکول بدلوي. ساینسي مطالعات ښیې چې د بیر خمیر عادي فشارونه شاوخوا 80٪ شکر بدلوي ، خورا لږ شاته پریږدي. دا پروسه پدې معنی ده چې په بیر کې بوره د څښاک په وخت کې نږدې صفر ته راښکته کیږي. د معیاري 12-اونس (355ml) خدمت لپاره، منظم بیر شاوخوا 0 ګرامه بوره لري. تاسو کولی شئ دا په لاندې جدول کې وګورئ:

د بیر ډول	کاربوهایډریټ (g په هر 355 ملی لیتر)	بوره (په 355 ملی ګرامه ګرامه)
منظم بیر	12.8	0

په بیر کې کاربوهایډریټ د نورو مرکباتو څخه راځي، نه یوازې بوره. حتی که تاسو په لیبل کې کاربوهایډریټ وګورئ، په یاد ولرئ چې ډیری یې بوره نلري.

رڼا بیر

سپک بیر یو مشهور انتخاب دی که تاسو لږ کالوری او لږ بوره غواړئ. شراب جوړونکي د ځانګړو ترکیبونو او د څښاک میتودونو په کارولو سره سپک بیر جوړوي. دا مرحلې په بیر کې دواړه کالوري او د شکر محتوا کموي. کله چې تاسو وپوښتئ چې په دې ډول بیر کې څومره بوره ده، تاسو به ومومئ چې سپک بیر معمولا په هر 12-اونس خدمت کې له 1 ګرام څخه کم بوره لري. لاندې جدول توپیر ښیې:

د بیر ډول	کاربوهایډریټ (g په هر 355 ملی لیتر)	بوره (په 355 ملی ګرامه ګرامه)
رڼا بیر	5.9	0.3

سپک بیر تاسو ته د خورا لږ بورې سره کرکچ خوند درکوي. تاسو کولی شئ پرته له دې چې په بیر کې د بورې په اړه اندیښنه ولرئ خوند واخلئ.

غیر الکولي بیر

غیر الکولي بیر توپیر لري. شراب جوړونکي ژر خمیر بندوي یا بیرته راګرځوي، نو په څښاک کې ډیر بوره پاتې کیږي. دا په بیر کې د بورې مینځپانګه د غیر الکولي ډولونو لپاره خورا لوړه کوي. د 12-اونس خدمت کولی شي له 10 څخه تر 15 ګرامه بوره ولري. ځینې ​​​​برانډونه حتی په هر خدمت کې تر 28.5 ګرامه پورې رسیږي. که تاسو غواړئ پوه شئ چې په بیر کې څومره بوره شتون لري چې غیر الکولي دي، تل لیبل وګورئ.

د بیر ډول	کاربوهایډریټ (g په هر 355 ملی لیتر)	بوره (په 355 ملی ګرامه ګرامه)
غیر الکولي بیر	28.5	28.5

یادونه: د بیر بوره مینځپانګه د ډول پورې اړه لري خورا توپیر لري. منظم او سپک بیر تقریبا هیڅ بوره نلري، مګر غیر الکولي بیر ډیر څه لري. تل لیبل وګورئ که تاسو په بیر کې د بورې پاملرنه کوئ.

د نورو مشروباتو په پرتله په بیر کې څومره بوره ده

تاسو شاید حیران شئ چې د نورو مشهور مشروباتو په پرتله په بیر کې څومره بوره ده. د دې توپیرونو پوهیدل تاسو سره د غوره انتخابونو کې مرسته کوي ، په ځانګړي توګه که تاسو غواړئ په خپل رژیم کې بوره محدود کړئ. راځئ وګورو چې بیر څنګه د شرابو ، اسپریټونو ، کاکټیلونو ، سوډاسونو او سیلټزرونو پروړاندې ودریږي.

بیر بمقابله شراب

کله چې تاسو بیر او شراب پرتله کوئ ، تاسو د بورې مینځپانګې کې ځینې څرګند توپیرونه ګورئ. ډیری منظم بیر د تخمر وروسته تقریبا هیڅ بوره نلري. له بلې خوا، شراب کولی شي ډیر بوره ولري، په ځانګړې توګه خواږه یا خوږه شراب. دلته یو جدول دی چې په بیر کې د بورې مینځپانګه او د شراب مختلف ډولونه ښیې:

د څښاک ډول	د خدمت کولو اندازه	د شکر محتوا رینج
منظم بیر	355 ملی لیتر (12 اوز)	0-1 ګرامه
خوندور بیر	355 ملی لیتر (12 اوز)	2-6 ګرامه
وچ سور شراب	150 ملی لیتر (5 اوز)	0.9-1.5 ګرامه
خواږه سور شراب	150 ملی لیتر (5 اوز)	3-7 ګرامه
وچ سپین شراب	150 ملی لیتر (5 اوز)	0.6-1.5 ګرامه
خواږه سپین شراب	150 ملی لیتر (5 اوز)	3-10 ګرامه
برټ شیمپین	150 ملی لیتر (5 اوز)	1-2 ګرامه
خواږه څاڅکي شراب	150 ملی لیتر (5 اوز)	6-12 ګرامه

یادونه: شراب معمولا د منظم بیر په پرتله په هر خدمت کې ډیر بوره لري. غیر الکولي بیر د خوږو شرابو په پرتله حتی ډیر بوره لري.

بیر بمقابله روحونه او کاکټیلونه

که تاسو روحونه خوښوئ، تاسو شاید حیران شئ چې پوه شئ چې مستقیم شراب لکه وودکا، جین، رم، یا ویسکي هیڅ شکر نلري. په بیر کې د بورې مینځپانګه لاهم د ډیری مخلوط څښاکونو په پرتله خورا ټیټه ده. کاکټیلونه ډیری وختونه د مکسرونو له امله ډیر بوره لري. د مثال په توګه، یو رم او کولا یا مارجریتا کولی شي په یوه خدمت کې له 10 څخه تر 30 ګرامه بوره ولري.

• مستقیم روحونه (ووډکا، جین، رم، ویسکي): 0 ګرامه بوره په 1.5 اوز کې

• مخلوط څښاک / کاکټیلونه: په هر خدمت کې 10-30 ګرامه بوره

• منظم بیر: په 12 اوز کې 0 ګرامه بوره

⚠️ کاکټیلونه په بوره کې خورا لوړ کیدی شي. که تاسو غواړئ د شکر څخه مخنیوی وکړئ، د خوږ مخلوط څښاک پر ځای بیر یا مستقیم اسپریټ غوره کړئ.

بیر بمقابله سوډاس او سیلټزر

سوډاس او سیلټزر کولی شي د بیر په پرتله ډیر بوره ولري. منظم سوډا اکثرا په 12-اونس کین کې له 35 څخه تر 40 ګرامه بوره لري. ځینې ​​خوندور سیلټزرونه له 0 څخه تر 5 ګرامه پورې لري، پداسې حال کې چې سخت سیلټرز معمولا په هر خدمت کې له 0 څخه تر 2 ګرامه پورې وي. غیر الکولي بیر کولی شي له 10 څخه تر 15 ګرامه بوره ولري، کوم چې لاهم د سوډا څخه کم دی مګر د عادي بیر څخه ډیر دی.

د څښاک ډول	بوره (په 12 اونس)
منظم بیر	0 ګرامه
رڼا بیر	<1g
غیر الکولي بیر	10-15 ګرامه
منظم سوډا	35-40 ګرامه
خوندور سیلټزر	0-5 ګرامه
سخت سیلټزر	0-2 ګرامه

✅ بیر د عادي سوډا او ډیری خوږو مشروباتو په پرتله د شکر کچه خورا ټیټه ده. تل په سیلټزرونو کې لیبل وګورئ، ځکه چې د شکر کچه کولی شي د برانډ لخوا بدل شي.

په بیر کې شکر او ستاسو روغتیا

د وینې شکر او شکر

پوهیدل چې بیر ستاسو د وینې شکر څنګه اغیزه کوي مهم دي ، په ځانګړي توګه که تاسو د شکر ناروغي لرئ یا غواړئ خپل روغتیا اداره کړئ. کله چې تاسو بیر وڅښئ، په دې کې کاربوهایډریټ کولی شي ستاسو د وینې شکر په چټکۍ سره لوړ کړي. مطالعې ښیې چې د شکر ناروغۍ لرونکي خلک چې په منظم ډول بیر څښي اکثرا د وینې د شکر کچه لوړه وي او د HbA1c کچه لوړه وي ، پدې معنی چې د دوی د اوږدې مودې لپاره د وینې شکر کنټرول خراب دی.

• بیر کولی شي د انسولین مقاومت زیات کړي، دا ستاسو د بدن لپاره د انسولین کارول سختوي.

• په بیر کې الکول هم کولی شي ستاسو د وینې شکر کم کړي وروسته له دې چې ستاسو جگر د ګلوکوز جوړولو مخه ونیسي. دا خطرناک کیدی شي که تاسو انسولین یا د شکر ناروغۍ ځانګړي درمل وخورئ.

• د بیر څښل ممکن تاسو د لوږې احساس وکړي، کوم چې کولی شي د ډیر خوراک او حتی د وینې شکر لوړ کړي.

• اوږدمهاله څښاک کولی شي د پانقراص او ځیګر په څیر ارګانونو ته زیان ورسوي، د وینې شکر کنټرولول ستونزمن کوي.

که تاسو د شکر ناروغۍ لرئ، تاسو باید وګورئ چې بیر ستاسو د وینې شکر څنګه اغیزه کوي او د خوندي څښاک عادتونو په اړه خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.

کالوري او کاربوهایډریټ

تاسو شاید د بیر په یوه پینټ کې د کالوري په اړه حیران شئ او څنګه کاربوهایډریټ په کې ځای لري. په بیر کې ډیری بوره د تخمر پرمهال له لاسه ورکوي، مګر ځینې کاربوهایډریټ پاتې کیږي. دا کاربوهایډریټونه د کالوري شمیر زیاتوي. الکول پخپله کالوري هم زیاتوي. دلته یو جدول دی چې په مشهور بیر کې کالوري او کاربوهایډریټ ښیې:

بیر	د خدمت کولو اندازه	کاربوهایډریټ (g)	کالوري
د بوډۍ رڼا	12 اوز	6.6	110
Budweiser	12 اوز	10.6	145
ملر ریښتینی مسوده	12 اوز	12.2	141
میشلوب لیجر	12 اوز	14.4	158
نیلي سپوږمۍ بلجیم سپین	12 اوز	16.3	168

چارلس بامفورت، د بیر کارپوه، دا تشریح کوي ډیری بیر کم بوره لري ځکه چې خمیر مالټوز لرې کوي. هغه دا هم وايي چې الکول د کاربوهایډریټ په پرتله ډیر کالوري ورکوي. تاسو باید په کاربوهایډریټ او الکول دواړو تمرکز وکړئ کله چې د بیر څخه ستاسو د ټول کالوري مصرف په اړه فکر وکړئ.

د ټیټ شکر انتخابونو لپاره لارښوونې

که تاسو غواړئ خپل د بورې مصرف کم کړئ، تاسو کولی شئ د بیر غوره کولو پر مهال سمارټ انتخابونه وکړئ. دلته ځینې لارښوونې دي:

• د روښانه تغذيې حقایقو لپاره د 'کم کاربوهایډریټ' یا 'کم کالوري' لیبل شوي بیر غوره کړئ.

• د کاربوهایډریټ او کالوری کمولو لپاره سپک بیر یا هغه څوک چې د حجم (ABV) له مخې ټیټ الکول لري غوره کړئ.

• د بیرونو څخه ډډه وکړئ چې اضافه شکر یا خوږ خوند لري.

• د بیر تر مینځ اوبه وڅښئ ترڅو هایډریټ پاتې شئ او ستاسو د مصرف کنټرول کې مرسته وکړئ.

• د بیر څښلو دمخه د پروټین او فایبر سره خواړه وخورئ ترڅو ستاسو د وینې شکر ثابت ساتلو کې مرسته وکړي.

• که تاسو غیر الکولي انتخاب غواړئ، د هپ اوبه یا غیر خواږه چای هڅه وکړئ، ځکه چې غیر الکولي بیر کولی شي ډیر بوره ولري.

• د خپل بیر مصرف محدود کړئ هغه څه ته چې د روغتیا متخصصین وړاندیز کوي: په ورځ کې یو څښاک د میرمنو لپاره ، دوه د نارینه وو لپاره.

په یاد ولرئ، بیر ستاسو د وینې شکر څنګه اغیزه کوي د بیر ډول، تاسو څومره څښاک او ستاسو عمومي روغتیا پورې اړه لري. تل لیبل وګورئ او خپل بدن ته غوږ ونیسئ.

تاسو اوس پوهیږئ چې ډیری بیر د څښلو وروسته لږ یا هیڅ بوره نلري. غیر الکولي بیر کولی شي ډیر بوره ولري ، نو تل د غوره کولو دمخه لیبل چیک کړئ. ساینسي مطالعات دا ښیي سپک بیر معمولا د درنو یا میوه لرونکي بیر په پرتله لږ بوره لري . متخصصین وړاندیز کوي چې تاسو په اعتدال کې بیر وڅښئ ، په ځانګړي توګه که تاسو د وینې شکر وګورئ. تاسو کولی شئ د تغذیې حقایقو لوستلو او ستاسو د روغتیا په اړه فکر کولو سره د ټیټ بورې سره بیر غوره کړئ. که تاسو د شکر ناروغۍ یا نورې روغتیا اندیښنې لرئ، د بیر څښلو دمخه خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.

FAQ

ایا بیر د سوډا په پرتله ډیر شکر لري؟

تاسو به ومومئ چې بیر معمولا د سوډا په پرتله خورا کم بوره لري. د سوډا یو کین کولی شي له 35 ګرامو څخه ډیر بوره ولري. ډیری منظم بیر د څښلو وروسته تقریبا هیڅ بوره نلري.

ایا تاسو کولی شئ بیر وڅښئ که تاسو د شکر ناروغۍ لرئ؟

تاسو کولی شئ بیر وڅښئ که ستاسو ډاکټر وویل چې دا خوندي دی. روښانه یا منظم بیر غوره کړئ، کوم چې لږ شکر لري. تل د څښاک وروسته خپل د وینې شکر چیک کړئ او د مشورې لپاره د خپل روغتیا پاملرنې چمتو کونکي سره خبرې وکړئ.

ولې غیر الکولي بیر ډیر شکر لري؟

غیر الکولي بیر ډیر بوره ساتي ځکه چې شراب جوړونکي ژر خمیر بندوي. خمیر ټول بوره په الکول نه بدلوي. دا په وروستي څښاک کې ډیر بوره پریږدي.

ایا بیر پټ شکر لري؟

بیر پټ شکر نه لري. بریورز په لیبل کې اجزا لیست کوي. په بیر کې ډیری بوره د غنمو څخه راځي او د څښاک پرمهال الکول ته بدلیږي. تل د اضافه خوندونو یا خوږو لپاره لیبل وګورئ.

تاسو څنګه کولی شئ د ټیټ شکر بیر غوره کړئ؟

تاسو کولی شئ د سپک یا ټیټ کارب انتخابونو په لټه کې د ټیټ شکر بیر غوره کړئ. د شکرې مینځپانګې لپاره د تغذیې لیبل ولولئ. د خوږو خوندونو یا میوو اضافه شوي بیرونو څخه ډډه وکړئ.