Har øl sukker, og hvor meget er der i det

Du kan spørge, har øl sukker? De fleste regelmæssige øl har næsten intet sukker efter gæring. Bryggerier bruger gær til at skifte sukker til alkohol. Dette gør det endelige sukker i øl meget lavt. Ikke-alkoholisk øl har ofte mere sukker. Dette skyldes, at processen stopper, før alle sukkerarter ændres. Forskning viser, at ikke-alkoholisk øl normalt har mere sukker. Forskere giver ikke ofte nøjagtige tal. Hvis du ser dit sukker eller har diabetes, hjælper det at kende sukkeret i øl dig med at vælge klogt.

Nøgle takeaways

• De fleste regelmæssige øl har næsten intet sukker. Gær skifter sukker til alkohol under gæring. Ikke-alkoholiske øl har mere sukker. Dette skyldes, at gæring stopper tidligt og efterlader sukker i ølet. Lysøl har meget lidt sukker og færre kalorier. De er gode for folk, der ønsker mindre sukker. Øl har mindre sukker end søde vine, cocktails og sodavand. Men du skal altid kontrollere etiketterne for at være sikker. Mennesker med diabetes er nødt til at se, hvor meget øl de drikker. De skulle vælge øl med lavt sukker og tale med deres læge.

Har øl sukker

Hvordan sukker kommer i øl

Når du spørger, 'har øl sukker, ' skal du se på, hvordan bryggerier laver øl. Processen starter med Korn som . bygbryggerier blødgør og spirer kornene for at skabe malt byg. Dette trin aktiverer specielle enzymer. Disse enzymer nedbryder stivelsen i kornene og gør dem til sukker. De vigtigste sukkerarter er maltose og maltotriose. Bryggerier moser derefter Maltet byg med varmt vand . Dette trin hjælper enzymerne med at fungere bedre og frigive mere sukker i væsken, kaldet Wort.

Bemærk: Mængden og typen af sukker i øl afhænger af det anvendte korn, maltningsprocessen og mosforholdene. Faktorer som temperatur og pH kan ændre, hvor meget sukker ender i urten.

Efter mosning indeholder urt mange sukkerarter. Nogle øl har mere sukker i urten end andre. For eksempel kan hvedeøl og bygmalt øl have Forskellige sukkerprofiler . VÆRTET indeholder også andre kulhydrater, såsom dextriner og oligosaccharider. Disse forbindelser påvirker tykkelsen og smagen af den endelige øl.

Her er en tabel, der viser sukker- og kulhydratindholdet i forskellige typer øl:

Øltype/brand	Sukker/kulhydratindhold (pr. 100 ml)	Noter
Regelmæssige øl	<2 gram pr. Liter	Typisk mindre end 1 gram pr. Pint
Nanny State	1,2 g kulhydrater	Alkoholfri, laveste kulhydrater inden for rækkevidde
Dead Pony Club	2,4 g kulhydrater	Laveste kulhydratalkoholisk øl (3,8% ABV)
Lagkage	9,1 g kulhydrater	Højeste kulhydratindhold (7,0% ABV)
Duopolis, lagkage, punk af, mistet AF	≥ 2 g sukker pr. 100 ml	Øl med højere sukkerindhold
Flere øl	<0,1 g sukker pr. 100 ml	Meget lavt sukkerindhold

Du kan se, at de fleste almindelige øl har meget lidt sukker, mens nogle specielle eller alkoholholdige øl har mere.

Hvad sker der under gæring

Fermentering er det vigtigste trin, der besvarer spørgsmålet, 'har øl Sukker ' i den endelige drink. Efter at have lavet den søde urt tilsætter bryggerier gær. Gær er en levende organisme, der spiser sukkeret i urten. Når gær forbruger sukkeret, producerer det Alkohol og kuldioxid. Denne proces ændrer sukkeret i øl til alkohol.

Videnskabelige undersøgelser viser, at gær kan bruge næsten alle de enkle sukkerarter i urt. Glukose og fruktose forsvinder ofte helt inden for den første gæringsdag. Maltose og Maltotriose tager længere tid, men gær bruger stadig de fleste af dem. Typen af gær og brygningsbetingelserne kan ændre, hvor meget sukker der er tilbage. De fleste regelmæssige øl ender med Meget lidt sukker tilbage efter gæring.

Tip: Hvis du vil vide, har øl sukker efter gæring, husk, at det meste af sukkeret i øl er væk, når du drikker det. Kun en lille mængde sukker forbliver bagud, og dette beløb er normalt mindre end 1 gram pr. Pint til almindelige øl.

Forskere bruger specielle værktøjer til at måle sukkerniveauer under gæring. De finder ud af, at sukkeret i øl hurtigt falder, når gær fungerer. Nogle øl, som ikke-alkoholiske eller søde øl, kan have mere sukker, fordi gæringen stopper tidligt eller bruger speciel gær. I de fleste tilfælde er svaret på 'dog øl med sukker ' nej eller kun et lille beløb.

Du ved nu, at sukkeret i øl kommer fra korn og ændringer under brygning. Det meste forsvinder under gæring og efterlader regelmæssig øl med næsten intet sukker.

Sukkerindhold i øl

Regelmæssig øl

Du kan undre dig over, hvor meget sukker der er i øl, efter at det er færdig med at brygge. De fleste regelmæssige øl indeholder næsten intet sukker. Under gæring spiser gæren sukkeret fra kornene og forvandler dem til alkohol. Videnskabelige undersøgelser viser, at typiske ølgærstammer konverterer ca. 80% af sukkeret, hvilket efterlader meget lidt bagud. Denne proces betyder, at sukkeret i øl falder til næsten nul, når du drikker det. For en standard 12-ounce (355 ml) servering har almindelig øl ca. 0 gram sukker. Du kan se dette i nedenstående tabel:

Øltype	Kulhydrater (g pr. 355 ml)	Sukker (g pr. 355 ml)
Regelmæssig øl	12.8	0

Kulhydraterne i øl kommer fra andre forbindelser, ikke kun sukker. Selv hvis du ser kulhydrater på etiketten, skal du huske, at de fleste af dem ikke er sukker.

Lys øl

Let øl er et populært valg, hvis du vil have færre kalorier og mindre sukker. Bryggerier laver let øl ved at bruge specielle opskrifter og brygningsmetoder. Disse trin sænker både kalorierne og sukkerindholdet i øl. Når du spørger, hvor meget sukker der er i øl som dette, vil du opdage, at lys øl normalt har mindre end 1 gram sukker pr. 12-ounce servering. Tabellen nedenfor viser forskellen:

Øltype	Kulhydrater (g pr. 355 ml)	Sukker (g pr. 355 ml)
Lys øl	5.9	0.3

Lys øl giver dig en sprød smag med meget lidt sukker. Du kan nyde det uden at bekymre dig meget om sukker i øl.

Ikke-alkoholisk øl

Ikke-alkoholisk øl er anderledes. Bryggerier stopper eller omvendt gæring tidligt, så mere sukker forbliver i drikken. Dette gør sukkerindholdet i øl meget højere for ikke-alkoholholdige typer. En servering på 12 ounce kan have 10 til 15 gram sukker. Nogle mærker når endda op til 28,5 gram pr. Portion. Hvis du vil vide, hvor meget sukker der er i øl, der er ikke-alkoholisk, skal du altid kontrollere etiketten.

Øltype	Kulhydrater (g pr. 355 ml)	Sukker (g pr. 355 ml)
Ikke-alkoholisk øl	28.5	28.5

BEMÆRK: Øl indhold af øl kan være meget anderledes afhængigt af typen. Regelmæssige og lette øl har næsten intet sukker, men ikke-alkoholiske øl kan have meget mere. Kontroller altid etiketten, hvis du er interesseret i sukker i øl.

Hvor meget sukker er i øl sammenlignet med andre drinks

Du kan undre dig over, hvor meget sukker der er i øl sammenlignet med andre populære drinks. At kende disse forskelle hjælper dig med at træffe bedre valg, især hvis du vil begrænse sukker i din diæt. Lad os se på, hvordan øl stabler op mod vin, spiritus, cocktails, sodavand og seltzere.

Øl vs. vin

Når du sammenligner øl og vin, ser du nogle klare forskelle i sukkerindhold. Mest regelmæssig øl har næsten intet sukker efter gæring. Vin kan på den anden side have mere sukker, især søde eller dessertvine. Her er en tabel, der viser sukkerindholdet i øl og forskellige typer vin:

Drik type	Serveringsstørrelse	Sukkerindholdsområde
Regelmæssig øl	355 ml (12 oz)	0-1 g
Aromatiseret øl	355 ml (12 oz)	2-6 g
Tør rødvin	150 ml (5 oz)	0,9-1,5 g
Sød rødvin	150 ml (5 oz)	3-7 g
Tør hvidvin	150 ml (5 oz)	0,6-1,5 g
Sød hvidvin	150 ml (5 oz)	3-10 g
Brut Champagne	150 ml (5 oz)	1-2 g
Sød mousserende vin	150 ml (5 oz)	6-12 g

Bemærk: Vin indeholder normalt mere sukker pr. Portion end almindelig øl. Ikke-alkoholisk øl kan have endnu mere sukker end søde vine.

Øl vs. spiritus og cocktails

Hvis du kan lide spiritus, kan du blive overrasket over at lære, at lige spiritus som vodka, gin, rom eller whisky ikke har noget sukker. Sukkerindholdet i øl er stadig meget lavt sammenlignet med de fleste blandede drikkevarer. Cocktails har ofte meget sukker på grund af mixerne. For eksempel kan en rom og cola eller en margarita have 10 til 30 gram sukker i en servering.

• Lige spiritus (vodka, gin, rom, whisky): 0 g sukker pr. 1,5 oz

• Blandede drikkevarer/cocktails: 10–30 g+ sukker pr. Portion

• Regelmæssig øl: 0G sukker pr. 12 oz

⚠ Cocktails kan være meget høj i sukker. Hvis du vil undgå sukker, skal du vælge øl eller lige spiritus i stedet for søde blandede drikkevarer.

Øl vs. sodavand og seltzere

Sodavand og seltzere kan have meget mere sukker end øl. Regelmæssig soda indeholder ofte 35 til 40 gram sukker i en 12-ounce dåse. Nogle aromatiserede seltzere har 0 til 5 gram, mens hårde seltzere normalt har 0 til 2 gram pr. Portion. Ikke-alkoholisk øl kan have 10 til 15 gram sukker, hvilket stadig er mindre end sodavand, men mere end almindelig øl.

Drinktype	Sukker (pr. 12 oz)
Regelmæssig øl	0G
Lys øl	<1g
Ikke-alkoholisk øl	10–15g
Regelmæssig soda	35–40g
Aromatiseret seltzer	0–5g
Hard Seltzer	0–2g

✅ Øl er meget lavere i sukker end almindelige sodavand og mest sødede drikkevarer. Kontroller altid etiketten på Seltzers, da sukkerniveauer kan ændre sig efter brand.

Sukker i øl og dit helbred

Blodsukker og diabetes

At forstå, hvordan øl påvirker dit blodsukker, er vigtigt, især hvis du har diabetes eller ønsker at håndtere dit helbred. Når du drikker øl, kan kulhydraterne i det hæve dit blodsukker hurtigt. Undersøgelser viser, at mennesker med diabetes, der drikker øl regelmæssigt, ofte har højere fastende blodsukker og højere HBA1C-niveauer, hvilket betyder, at deres langvarige blodsukkerkontrol er værre.

• Øl kan øge insulinresistensen, hvilket gør det sværere for din krop at bruge insulin.

• Alkoholen i øl kan også sænke dit blodsukker senere ved at forhindre din lever i at fremstille glukose. Dette kan være risikabelt, hvis du tager insulin eller visse diabetesmedicin.

• At drikke øl kan få dig til at føle dig sultere, hvilket kan føre til overspisning og endnu højere blodsukker.

• Kronisk drikke kan skade organer som din bugspytkirtel og lever, hvilket gør blodsukkeret sværere at kontrollere.

Hvis du har diabetes, skal du se, hvordan øl påvirker dit blodsukker og taler med din læge om sikre drikkevaner.

Kalorier og kulhydrater

Du undrer dig måske over kalorierne i en pint øl, og hvordan kulhydrater passer ind. Det meste af sukkeret i øl forsvinder under gæring, men nogle kulhydrater er tilbage. Disse kulhydrater tilføjer kalorietællingen. Alkohol i sig selv tilføjer kalorier. Her er en tabel, der viser kalorier og kulhydrater i populære øl:

Øl	Serveringsstørrelse	Kulhydrater (g)	Kalorier
Bud Light	12 oz	6.6	110
Budweiser	12 oz	10.6	145
Miller ægte udkast	12 oz	12.2	141
Michelob Lager	12 oz	14.4	158
Blue Moon Belgian White	12 oz	16.3	168

Charles Bamforth, en ølekspert, forklarer det De fleste øl har lavt sukker , fordi gæring fjerner maltose. Han siger også, at alkohol giver flere kalorier end kulhydrater. Du skal fokusere på både kulhydrater og alkohol, når du tænker på dit samlede kalorieindtag fra øl.

Tips til valg med lavt sukker

Hvis du vil sænke dit sukkerindtag, kan du tage smarte valg, når du vælger øl. Her er nogle tip:

• Vælg øl mærket 'Low Carb ' eller 'Low Calorie ' for klarere ernæringsfakta.

• Vælg lysøl eller dem med lavere alkohol i volumen (ABV) for at reducere kulhydrater og kalorier.

• Undgå øl med tilsat sukker eller søde smag.

• Drik vand mellem øl for at forblive hydreret og hjælpe med at kontrollere dit indtag.

• Spis et måltid med protein og fiber, før du drikker øl for at hjælpe med at holde dit blodsukker stabilt.

• Hvis du vil have en ikke-alkoholisk mulighed, kan du prøve hopvand eller usødet te, da ikke-alkoholiske øl kan have mere sukker.

• Begræns dit ølindtag til, hvad sundhedseksperter anbefaler: en drink om dagen for kvinder, to for mænd.

Husk, hvordan øl påvirker dit blodsukker afhænger af typen øl, hvor meget du drikker og dit generelle helbred. Kontroller altid etiketten og lyt til din krop.

Du ved nu, at de fleste øl har lidt eller intet sukker efter brygning. Ikke-alkoholisk øl kan have meget mere sukker, så kontroller altid etiketten, før du vælger. Videnskabelige undersøgelser viser det Lysøl har normalt mindre sukker end tungere eller frugtinfunderet øl . Eksperter foreslår, at du drikker øl i moderation, især hvis du ser dit blodsukker. Du kan vælge øl med lavere sukker ved at læse ernæringsfakta og tænke på dit helbred. Hvis du har diabetes eller andre sundhedsmæssige bekymringer, skal du tale med din læge, før du drikker øl.

FAQ

Har øl mere sukker end sodavand?

Du vil opdage, at øl normalt har meget mindre sukker end sodavand. En dåse soda kan have over 35 gram sukker. Mest regelmæssig øl har næsten intet sukker efter brygning.

Kan du drikke øl, hvis du har diabetes?

Du kan drikke øl, hvis din læge siger, at det er sikkert. Vælg lys eller almindelig øl, der har lidt sukker. Kontroller altid dit blodsukker efter at have drukket og tal med din sundhedsudbyder for at få råd.

Hvorfor har ikke-alkoholisk øl mere sukker?

Ikke-alkoholisk øl holder mere sukker, fordi bryggerier stopper gæring tidligt. Gæren gør ikke alt sukker til alkohol. Dette efterlader mere sukker i den endelige drink.

Har øl skjult sukker?

Øl har ikke skjult sukker. Bryggerier viser ingredienser på etiketten. Det meste sukker i øl kommer fra korn og ændringer til alkohol under brygning. Kontroller altid etiketten for ekstra smag eller sødestoffer.

Hvordan kan du vælge en øl med lavt sukker?

Du kan vælge en øl med lavt sukker ved at lede efter lette eller lavt kulhydratindstillinger. Læs ernæringsmærket for sukkerindhold. Undgå øl med søde smag eller frugt tilsat.