Дали пивото има шеќер и колку има во него

Може да прашате, дали пивото има шеќер? Повеќето редовни пива немаат скоро никаков шеќер по ферментацијата. Пиварите користат квасец за да ги променат шеќерите во алкохол. Ова го прави последниот шеќер во пивото многу низок. Не-алкохолното пиво често има повеќе шеќер. Ова е затоа што процесот престанува пред да се променат сите шеќери. Истражувањата покажуваат дека алкохолното пиво обично има повеќе шеќер. Научниците не даваат точни броеви. Ако го гледате шеќерот или имате дијабетес, познавањето на шеќерот во пиво ви помага да изберете мудро.

Клу��ни превземања

• Повеќето редовни пива немаат скоро шеќер. Квасецот ги менува шеќерите во алкохол за време на ферментацијата. Не-алкохолни пива имаат повеќе шеќер. Ова е затоа што ферментацијата застанува рано и остава шеќери во пивото. Лесните пива имаат многу малку шеќер и помалку калории. Тие се добри за луѓе кои сакаат помалку шеќер. Пивото има помалку шеќер од слатки вина, коктели и сосови. Но, секогаш треба да ги проверите етикетите за да бидете сигурни. Луѓето со дијабетес треба да гледаат колку пиво пијат. Тие треба да изберат пива со низок шеќер и да разговараат со нивниот лекар.

Дали пивото има шеќер

Како шеќерот влегува во пиво

Кога ќе прашате, 'Дали пивото има шеќер, ' Треба да погледнете како пиварите прават пиво. Процесот започнува со Зрна како . пивари од јачмен ги впиваат и 'ртат зрната за да создадат малтиран јачмен. Овој чекор активира специјални ензими. Овие ензими ги разградуваат скробните во зрната и ги претвораат во шеќери. Главните формирани шеќери се малтоза и малтотриоза. Пиварите потоа ги кашија Неисправен јачмен со топла вода . Овој чекор им помага на ензимите да работат подобро и да ослободат повеќе шеќер во течноста, наречена кантарион.

Забелешка: Количината и видот на шеќерот во пивото зависат од користеното жито, процесот на мерење и условите за мешање. Факторите како температурата и pH може да променат колку шеќер завршува во кантарион.

По мешањето, кантарион содржи многу шеќери. Некои пива имаат повеќе шеќер во кантарион од другите. На пример, пива од пченица и пива од слад од јачмен Различни профили на шеќер . Кантарион содржи и други јаглени хидрати, како што се декстрини и олигосахариди. Овие соединенија влијаат на дебелината и вкусот на конечното пиво.

Еве една маса што ја покажува содржината на шеќер и јаглени хидрати во различни типови пиво:

Тип/бренд на пиво	Содржина на шеќер/јаглехидрати (на 100 мл)	Белешки
Редовни пива	<2 грама на литар	Обично помалку од 1 грам по пит
Дадилка држава	1,2g јаглехидрати	Без алкохол, најниски јаглехидрати во опсег
Клуб Dead Pony	2,4G јаглехидрати	Алкохолно пиво со најниско јаглерод (3,8% АБВ)
Слој торта	9.1g јаглехидрати	Највисока содржина на јаглерод (7,0% ABV)
Дуполис, торта со слоеви, панк -аф, изгубен АФ	≥ 2g шеќери на 100 мл	Повисока пива за содржина на шеќер
Неколку пива	<0,1g шеќери на 100 мл	Многу мала содржина на шеќер

Можете да видите дека повеќето редовни пива имаат многу малку шеќер, додека некои специјални или безалкохолни пива имаат повеќе.

Што се случува за време на ферментацијата

Ферментацијата е клучен чекор што одговара на прашањето, 'Дали пивото има шеќер ' во последниот пијалок. Откако ја направивте слатката кантарка, пиварите додаваат квасец. Квасецот е жив организам кој јаде шеќери во кантарион. Бидејќи квасецот го троши шеќерот, тој произведува Алкохол и јаглерод диоксид. Овој процес го менува шеќерот во пивото во алкохол.

Научните студии покажуваат дека квасецот може да ги користи скоро сите едноставни шеќери во кантарион. Гликозата и фруктозата често исчезнуваат целосно во првиот ден од ферментацијата. Малтозата и малтотриозата трае подолго, но квасецот сепак ги користи повеќето од нив. Видот на квасецот и условите за подготовка може да се промени колку останува шеќерот. Повеќето редовни пива завршуваат со многу малку шеќер остана по ферментацијата.

Совет: Ако сакате да знаете дали пивото има шеќер по ферментацијата, запомнете дека поголемиот дел од шеќерот во пивото го нема до моментот кога ќе го пиете. Само мала количина шеќер останува зад себе, а оваа количина е обично помала од 1 грам на пивце за редовни пива.

Истражувачите користат специјални алатки за мерење на нивото на шеќер за време на ферментацијата. Откриваат дека шеќерот во пивото се спушта брзо додека работи квасецот. Некои пива, како безалкохолни или слатки пива, може да имаат повеќе шеќер затоа што ферментацијата застанува рано или користи специјален квасец. Во повеќето случаи, сепак, одговорот на 'Дали пивото има шеќер ' е не, или само мала количина.

Сега знаете дека шеќерот во пивото доаѓа од зрна и промени за време на подготовката. Повеќето од нив исчезнуваат за време на ферментацијата, оставајќи редовно пиво без скоро шеќер.

Содржина на шеќер во пиво

Редовно пиво

Можеби се прашувате колку шеќер има во пивото откако ќе заврши со подготовка. Повеќето редовни пива содржат скоро никаков шеќер. За време на ферментацијата, квасецот ги јаде шеќерите од зрната и ги претвора во алкохол. Научните студии покажуваат дека типичните соеви од квасец на пиво претвораат околу 80% од шеќерите, оставајќи многу малку зад себе. Овој процес значи дека шеќерот во пиво паѓа на скоро нула до моментот кога ќе го пиете. За стандардна служба од 12 унца (355 мл), редовното пиво има околу 0 грама шеќер. Можете да го видите ова во табелата подолу:

Тип на пиво	Јаглени хидрати (g на 355 ml)	Шеќер (g на 355 ml)
Редовно пиво	12.8	0

Јаглехидратите во пивото доаѓаат од други соединенија, а не само со шеќер. Дури и ако гледате јаглени хидрати на етикетата, запомнете дека повеќето од нив не се шеќери.

Лесно пиво

Лесното пиво е популарен избор ако сакате помалку калории и помалку шеќер. Пиварите прават светло пиво со користење на специјални рецепти и методи за подготовка. Овие чекори ги намалуваат и калориите и содржината на шеќер во пивото. Кога ќе прашате колку шеќер има вакво пиво, ќе откриете дека лесното пиво обично има помалку од 1 грам шеќер на служење од 12 унца. Табелата подолу ја покажува разликата:

Тип на пиво	Јаглени хидрати (g на 355 ml)	Шеќер (g на 355 ml)
Лесно пиво	5.9	0.3

Лесното пиво ви дава јасен вкус со многу малку шеќер. Можете да уживате во тоа без да се грижите многу за шеќерот во пивото.

Безалкохолно пиво

Не-алкохолното пиво е различно. Пиварите застануваат или ја обраќаат ферментацијата рано, така што повеќе шеќер останува во пијалокот. Ова ја прави содржината на шеќер во пиво многу поголема за безалкохолни типови. Сервисот од 12 унци може да има 10 до 15 грама шеќер. Некои брендови дури достигнуваат до 28,5 грама по порција. Ако сакате да знаете колку шеќер има во пивото што е безалкохолно, секогаш проверете ја етикетата.

Тип на пиво	Јаглени хидрати (g на 355 ml)	Шеќер (g на 355 ml)
Безалкохолно пиво	28.5	28.5

Белешка: Содржината на шеќер од пиво може да биде многу различна во зависност од видот. Редовните и лесните пива немаат скоро никаков шеќер, но безалкохолните пива можат да имаат многу повеќе. Секогаш проверувајте ја етикетата дали се грижите за шеќерот во пивото.

Колку шеќер има пиво во споредба со другите пијалоци

Можеби се прашувате колку шеќер има пиво во споредба со другите популарни пијалоци. Познавањето на овие разлики ви помага да направите подобри избори, особено ако сакате да го ограничите шеќерот во вашата диета. Ајде да погледнеме како пиво се крева против вино, духови, коктели, сосови и селцери.

Пиво наспроти вино

Кога споредувате пиво и вино, гледате некои јасни разлики во содржината на шеќер. Повеќето редовни пиво немаат скоро никаков шеќер по ферментацијата. Виното, од друга страна, може да има повеќе шеќер, особено слатки или десертни вина. Еве табела што ја покажува содржината на шеќер во пиво и различни видови вино:

Тип на пијалок	Големина на сервирање	Опсег на содржина на шеќер
Редовно пиво	355 мл (12 мл)	0-1 g
Ароматично пиво	355 мл (12 мл)	2-6 g
Суво црвено вино	150 мл (5 мл)	0,9-1,5 g
Слатко црвено вино	150 мл (5 мл)	3-7 g
Суво бело вино	150 мл (5 мл)	0,6-1,5 g
Слатко бело вино	150 мл (5 мл)	3-10 g
Брут шампањ	150 мл (5 мл)	1-2 g
Слатко пенливо вино	150 мл (5 мл)	6-12 g

Забелешка: Виното обично содржи повеќе шеќер по порција отколку редовно пиво. Не-алкохолното пиво може да има дури и повеќе шеќер од слатки вина.

Пиво наспроти духови и коктели

Ако сакате духови, можеби ќе бидете изненадени кога ќе научите дека директно алкохол како вотка, џин, рум или виски нема шеќер. Содржината на шеќер во пивото е сè уште многу мала во споредба со повеќето мешани пијалоци. Коктелите често имаат многу шеќер заради миксерите. На пример, рум и кола или маргарита можат да имаат 10 до 30 грама шеќер во една порција.

• Директни духови (водка, џин, рум, виски): 0G шеќер на 1,5 мл

• Мешани пијалоци/коктели: 10–30 g+ шеќер по порција

• Редовно пиво: 0G шеќер на 12 мл

⚠ Коктелите можат да бидат многу болни со шеќер. Ако сакате да избегнете шеќер, изберете пиво или директно духови наместо слатки мешани пијалоци.

Пиво наспроти Сос и Селтцерс

Сосови и селцери можат да имаат многу повеќе шеќер од пивото. Редовната сода често содржи 35 до 40 грама шеќер во конзерва од 12 унца. Некои селцери со вкус имаат 0 до 5 грама, додека тврдите селцери обично имаат 0 до 2 грама по порција. Не-алкохолното пиво може да има 10 до 15 грама шеќер, што е сè уште помалку од сода, но повеќе од редовно пиво.

Тип на пијалок	Шеќер (на 12 мл)
Редовно пиво	0G
Лесно пиво	<1g
Безалкохолно пиво	10–15гр
Редовна сода	35–40г
Ароматизиран селцер	0–5г
Тврд селцер	0–2г

✅ Пивото е многу пониско во шеќерот од редовните сосови и повеќето засладени пијалоци. Секогаш проверувајте ја етикетата на Seltzers, бидејќи нивото на шеќер може да се промени со брендот.

Шеќер во пиво и вашето здравје

Шеќер во крвта и дијабетес

Разбирањето како пивото влијае на шеќерот во крвта е важно, особено ако имате дијабетес или сакате да управувате со вашето здравје. Кога пиете пиво, јаглехидратите во него можат брзо да го подигнат шеќерот во крвта. Студиите покажуваат дека луѓето со дијабетес кои пијат пиво редовно често имаат повисок шеќер во крвта и повисоко ниво на HbA1c, што значи дека нивната долгорочна контрола на шеќерот во крвта е полоша.

• Пивото може да ја зголеми отпорноста на инсулин, што го отежнува вашето тело да користи инсулин.

• Алкохолот во пивото исто така може да го намали шеќерот во крвта подоцна со тоа што ќе го запре црниот дроб да направи гликоза. Ова може да биде ризично ако земате инсулин или одредени лекови за дијабетес.

• Пиењето пиво може да направи да се чувствувате гладни, што може да доведе до прејадување, па дури и повисок шеќер во крвта.

• Хроничното пиење може да им наштети на органите како панкреасот и црниот дроб, со што шеќерот во крвта е потешка за контрола.

Ако имате дијабетес, треба да гледате како пивото влијае на вашиот шеќер во крвта и разговарате со вашиот лекар за безбедни навики за пиење.

Калории и јаглехидрати

Можеби се прашувате за калориите во пивцето пиво и како се вклопуваат јаглехидратите. Поголемиот дел од шеќерот во пивото исчезнува за време на ферментацијата, но остануваат некои јаглени хидрати. Овие јаглехидрати додаваат на броењето на калории. Самиот алкохол додава и калории. Еве табела што ги прикажува калориите и јаглехидратите во популарните пива:

Пиво	Големина на сервирање	Јаглехидрати (Г)	Калории
Светло за пупка	12 мл	6.6	110
Будвајзер	12 мл	10.6	145
Милер оригинален нацрт	12 мл	12.2	141
Микелоб Лагер	12 мл	14.4	158
Белгиска бела сина месечина	12 мл	16.3	168

Чарлс Бамфорт, експерт за пиво, објаснува дека Повеќето пива имаат низок шеќер затоа што ферментацијата ја отстранува малтозата. Тој исто така вели дека алкохолот дава повеќе калории од јаглехидратите. Треба да се фокусирате и на јаглехидратите и на алкохолот кога размислувате за вкупниот внес на калории од пиво.

Совети за избор на низок шеќер

Ако сакате да го намалите внесот на шеќер, можете да направите паметни избори при изборот на пиво. Еве неколку совети:

• Изберете пива означени со 'Ниско јаглерод ' или 'ниско калории' за појасни факти за исхрана.

• Изберете лесни пива или оние со помал алкохол по волумен (ABV) за да ги намалите јаглехидратите и калориите.

• Избегнувајте пива со додадени шеќери или слатки вкусови.

• Пијте вода помеѓу пива за да останете хидрирани и да помогнете во контролата на внесот.

• Јадете оброк со протеини и растителни влакна пред да пиете пиво за да помогнете да го одржувате шеќерот во крвта стабилен.

• Ако сакате безалкохолна опција, обидете се со вода од хоп или незасладен чај, бидејќи безалкохолните пива можат да имаат повеќе шеќер.

• Ограничете го внесот на пиво на она што го препорачуваат здравствените експерти: еден пијалок на ден за жени, две за мажи.

Запомнете, како пивото влијае на вашиот шеќер во крвта зависи од видот на пивото, колку пиете и од целокупното здравје. Секогаш проверувајте ја етикетата и слушајте го вашето тело.

Сега знаете дека повеќето пиво имаат малку или нема шеќер по подготовката. Не-алкохолното пиво може да има многу повеќе шеќер, затоа секогаш проверете ја етикетата пред да изберете. Научните студии го покажуваат тоа Лесното пиво обично има помалку шеќер од потешкото или овошјето нанесено пиво . Експертите предлагаат да пиете пиво во умерени количини, особено ако го гледате шеќерот во крвта. Можете да изберете пиво со помал шеќер со читање на факти за исхрана и размислување за вашето здравје. Ако имате дијабетес или други здравствени проблеми, разговарајте со вашиот лекар пред да пиете пиво.

Најчесто поставувани прашања

Дали пивото има повеќе шеќер од сода?

Findе откриете дека пивото обично има многу помалку шеќер од сода. Конзерва сода може да има над 35 грама шеќер. Повеќето редовно пиво нема скоро никаков шеќер по подготовката.

Можете ли да пиете пиво ако имате дијабетес?

Можете да пиете пиво ако вашиот лекар рече дека е безбедно. Изберете светло или редовно пиво, кое има малку шеќер. Секогаш проверувајте го шеќерот во крвта по пиењето и разговарајте со вашиот давател на здравствени услуги за совет.

Зошто безалкохолното пиво има повеќе шеќер?

Не-алкохолното пиво држи повеќе шеќер затоа што пиварите рано престануваат да ферментација. Квасецот не го претвора целиот шеќер во алкохол. Ова остава повеќе шеќер во последниот пијалок.

Дали пивото има скриени шеќери?

Пивото нема скриени шеќери. Пиварите наведуваат состојки на етикетата. Повеќето шеќер во пивото доаѓа од зрна и промени во алкохол за време на подготовката. Секогаш проверувајте ја етикетата за додадени вкусови или засладувачи.

Како можете да изберете пиво со низок шеќер?

Можете да изберете пиво со низок шеќер со барање опции за светло или малку јаглерод. Прочитајте ја етикетата за исхрана за содржина на шеќер. Избегнувајте пива со слатки вкусови или додадени овошје.