Ali ima pivo sladkor in koliko je v njem

Lahko vprašate, ali ima pivo sladkor? Večina rednih piv po fermentaciji skoraj nima sladkorja. Pivovarji uporabljajo kvas za menjavo sladkorjev v alkohol. Zaradi tega je končni sladkor v pivu zelo nizko. Brezalkoholno pivo ima pogosto več sladkorja. To je zato, ker se postopek ustavi, preden se vsi sladkorji spremenijo. Raziskave kažejo, da ima brezalkoholno pivo običajno več sladkorja. Znanstveniki pogosto ne dajejo natančnih številk. Če opazujete svoj sladkor ali imate sladkorno bolezen, če poznate sladkor v pivu, vam pomaga pametno izbrati.

Ključni odvzemi

• Večina rednih piv skoraj nima sladkorja. Kvas med fermentacijo spreminja sladkor v alkohol. Brezalkoholna piva imajo več sladkorja. To je zato, ker se fermentacija zgodaj ustavi in v pivu pušča sladkorje. Lahka piva imajo zelo malo sladkorja in manj kalorij. So dobri za ljudi, ki želijo manj sladkorja. Pivo ima manj sladkorja kot sladka vina, koktajle in sode. Vendar morate vedno preveriti nalepke, da se prepričate. Ljudje s sladkorno boleznijo morajo opazovati, koliko piva pijejo. Morali bi izbrati piva z nizkim sladkorjem in se pogovoriti s svojim zdravnikom.

Ali ima pivo sladkor

Kako sladkor pride v pivo

Ko vprašate, 'Ali pivo ima sladkor, ' morate pogledati, kako pivovarji izdelujejo pivo. Postopek se začne z Zrna, kot je ječmenska . pivovarna, namočijo in kalijo zrna, da ustvarijo sladni ječmen. Ta korak aktivira posebne encime. Ti encimi razgradijo škroba v zrnih in jih spremenijo v sladkor. Glavni nastali sladkorji sta maltoza in maltotrioza. Pivovarji nato zdrobijo Sladki ječmen s toplo vodo . Ta korak pomaga encimom bolje delovati in sprosti več sladkorja v tekočino, imenovano Wort.

OPOMBA: Količina in vrsta sladkorja v pivu sta odvisna od uporabljenega zrna, postopka slabe in pogojev za kopanje. Dejavniki, kot sta temperatura in pH, lahko spremenijo, koliko sladkorja konča v pivi.

Po zmešanju pirta vsebuje veliko sladkorjev. Nekatera piva imajo v pivi več sladkorja kot drugi. Na primer pšenično pivo in ječmenovo sladno pivo lahko imajo Različni sladkorne profile . Dviga vsebuje tudi druge ogljikove hidrate, kot so dekstrini in oligosaharidi. Te spojine vplivajo na debelino in okus končnega piva.

Tu je miza, ki prikazuje vsebnost sladkorja in ogljikovih hidratov v različnih vrstah piva:

Vrsta/blagovna znamka piva	Vsebnost sladkorja/ogljikovih hidratov (na 100 ml)	Opombe
Redno pivo	<2 grama na liter	Običajno manj kot 1 gram na pint
Država Nanny	1,2 g ogljikovih hidratov	Najnižji ogljikovi hidrati brez alkohola v dosegu
Klub mrtvega ponija	2,4 g ogljikovih hidratov	Najnižje ogljikovodikovo alkoholno pivo (3,8% ABV)
Plastna torta	9,1 g ogljikovih hidratov	Najvišja vsebnost ogljikovih hidratov (7,0% ABV)
Duopolis, player Cake, Punk AF, izgubljeni AF	≥ 2 g sladkorja na 100 ml	Večja piva vsebnosti sladkorja
Več piva	<0,1 g sladkorjev na 100 ml	Zelo nizka vsebnost sladkorja

Vidite, da ima večina rednih piv zelo malo sladkorja, medtem ko ima neka posebna ali brezalkoholna piva več.

Kaj se zgodi med fermentacijo

Fermentacija je ključni korak, ki odgovarja na vprašanje: 'Ali ima pivo v zadnji pijači sladkor '. Po izdelavi sladkega pičaja pivovarji dodajo kvas. Kvas je živi organizem, ki poje sladkor v pivi. Ker kvas porabi sladkor, proizvaja Alkohol in ogljikov dioksid. Ta postopek spremeni sladkor v pivu v alkohol.

Znanstvene študije kažejo, da lahko kvas uporablja skoraj vse preproste sladkorje v pivi. Glukoza in fruktoza pogosto popolnoma izgineta v prvem dnevu fermentacije. Maltose in maltotrioza trajata dlje, vendar jih kvas še vedno uporablja. Vrsta kvasa in pogoje pivovarstva lahko spremenijo, koliko sladkorja ostane. Večina rednih piv na koncu zelo malo sladkorja po fermentaciji.

Nasvet: Če želite vedeti, ali ima pivo po fermentaciji sladkor, ne pozabite, da večina sladkorja v pivu ni več, ko ga pijete. Zadaj ostane le majhna količina sladkorja in ta količina je običajno manjša od 1 grama na pint za redno pivo.

Raziskovalci uporabljajo posebna orodja za merjenje ravni sladkorja med fermentacijo. Ugotavljajo, da sladkor v pivu hitro pade, ko kvas deluje. Nekatera piva, kot so brezalkoholna ali sladka piva, imajo lahko več sladkorja, ker se fermentacija zgodaj ustavi ali uporablja poseben kvas. V večini primerov pa je odgovor na 'ali ima pivo sladkor ' ne, ali le majhna količina.

Zdaj veste, da sladkor v pivu prihaja iz zrn in sprememb med pivovarstvom. Večina tega med fermentacijo izgine, redno pivo pa pusti skoraj brez sladkorja.

Vsebnost sladkorja v pivu

Redno pivo

Morda se boste vprašali, koliko sladkorja je v pivu, potem ko konča pivo. Večina rednih piv ne vsebuje skoraj brez sladkorja. Med fermentacijo kvas poje sladkor iz zrn in jih spremeni v alkohol. Znanstvene študije kažejo, da tipični sevi pivskega kvasa pretvorijo približno 80% sladkorjev, kar pusti zelo malo za seboj. Ta postopek pomeni, da sladkor v pivu pade na skoraj nič, ko ga pijete. Za standardno 12-unčo (355 ml) serviranje ima redno pivo približno 0 gramov sladkorja. To si lahko ogledate v spodnji tabeli:

Tip piva	Ogljikovi hidrati (G na 355 ml)	Sladkor (G na 355 ml)
Redno pivo	12.8	0

Ogljikovi hidrati v pivu prihajajo iz drugih spojin, ne le sladkorja. Tudi če na etiketi vidite ogljikove hidrate, ne pozabite, da večina ni sladkorja.

Lahlo pivo

Svetlo pivo je priljubljena izbira, če želite manj kalorij in manj sladkorja. Pivovarji pripravljajo lahko pivo z uporabo posebnih receptov in načina pivovarstva. Ti koraki spuščajo tako kalorije kot vsebnost sladkorja v pivu. Ko vprašate, koliko sladkorja je v takem pivu, boste ugotovili, da ima lahlo pivo običajno manj kot 1 gram sladkorja na 12 unč. Spodnja tabela prikazuje razliko:

Tip piva	Ogljikovi hidrati (G na 355 ml)	Sladkor (G na 355 ml)
Lahlo pivo	5.9	0.3

Rahlo pivo vam daje hrustljav okus z zelo malo sladkorja. Lahko uživate, ne da bi vas veliko skrbelo za sladkor v pivu.

Brezalkoholno pivo

Brezalkoholno pivo je drugačno. Pivovarne se zgodaj ustavijo ali obrnejo fermentacijo, zato več sladkorja ostane v pijači. Zaradi tega je vsebnost sladkorja v pivu veliko višja za brezalkoholne vrste. 12-unčna porcija ima lahko 10 do 15 gramov sladkorja. Nekatere blagovne znamke celo dosežejo do 28,5 grama na porcijo. Če želite vedeti, koliko sladkorja je v pivu, ki je brezalkoholni, vedno preverite etiketo.

Tip piva	Ogljikovi hidrati (G na 355 ml)	Sladkor (G na 355 ml)
Brezalkoholno pivo	28.5	28.5

Opomba: Vsebnost sladkorja piva je lahko zelo različna, odvisno od vrste. Redno in lahka piva skoraj nimajo sladkorja, vendar lahko brezalkoholna piva veliko več. Vedno preverite nalepko, če vam je mar za sladkor v pivu.

Koliko sladkorja je v pivu v primerjavi z drugimi pijačami

Morda se boste vprašali, koliko sladkorja je v pivu v primerjavi z drugimi priljubljenimi pijačami. Poznavanje teh razlik vam pomaga pri boljši izbiri, še posebej, če želite omejiti sladkor v svoji prehrani. Poglejmo, kako se pivo postavlja proti vinu, žganih pijačah, koktajlih, sodah in seltzerjih.

Pivo proti vinu

Ko primerjate pivo in vino, opazite nekaj jasnih razlik v vsebnosti sladkorja. Večina rednega piva po fermentaciji skoraj nima sladkorja. Vino ima lahko več sladkorja, še posebej sladkega ali sladic. Tu je miza, ki prikazuje vsebnost sladkorja v pivu in različne vrste vina:

Vrsta pijače	Velikost serviranja	Vsebnost sladkorja
Redno pivo	355 ml (12 oz)	0-1 g
Aromatizirano pivo	355 ml (12 oz)	2-6 g
Suho rdeče vino	150 ml (5 oz)	0,9-1,5 g
Sladko rdeče vino	150 ml (5 oz)	3-7 g
Suho belo vino	150 ml (5 oz)	0,6-1,5 g
Sladko belo vino	150 ml (5 oz)	3-10 g
Brut šampanjec	150 ml (5 oz)	1-2 g
Sladko peneče vino	150 ml (5 oz)	6-12 g

OPOMBA: Vino običajno vsebuje več sladkorja na porcijo kot navadno pivo. Brezalkoholno pivo ima lahko še več sladkorja kot sladka vina.

Pivo proti duhovom in koktajli

Če imate radi žgane pijače, boste morda presenečeni, ko boste izvedeli, da ravna alkoholna pijača, kot so vodka, džin, rum ali viski, nima sladkorja. Vsebnost sladkorja v pivu je v primerjavi z večino mešanih pijač še vedno zelo nizka. Koktajli imajo pogosto veliko sladkorja zaradi mešalnikov. Na primer, rum in cola ali margarita ima lahko v eni porciji 10 do 30 gramov sladkorja.

• Ravni duhovi (vodka, džin, rum, viski): 0G sladkor na 1,5 oz

• Mešane pijače/koktajli: 10–30 g+ sladkor na porcijo

• Navadno pivo: 0G sladkor na 12 oz

⚠️ koktajli so lahko zelo veliko sladkorja. Če se želite izogniti sladkorju, namesto sladkih mešanih pijač izberite pivo ali naravne žgane pijače.

Pivo proti sodas in seltzers

Sode in Seltzers imajo lahko veliko več sladkorja kot pivo. Navadna soda pogosto vsebuje 35 do 40 gramov sladkorja v 12-unčni pločevinki. Nekateri aromatizirani seltzerji imajo 0 do 5 gramov, medtem ko imajo trdi seltzerji običajno 0 do 2 grama na porcijo. Brezalkoholno pivo ima lahko 10 do 15 gramov sladkorja, kar je še vedno manj kot soda, vendar več kot redno pivo.

Vrsta pijače	Sladkor (na 12 oz)
Redno pivo	0G
Lahlo pivo	<1G
Brezalkoholno pivo	10–15g
Navadna soda	35–40g
Aromatiziran Seltzer	0–5g
Trdi seltzer	0–2G

✅ Pivo je pri sladkorju veliko manj kot običajne sode in najbolj sladkane pijače. Vedno preverite nalepko na seltzers, saj se lahko raven sladkorja spreminja po blagovni znamki.

Sladkor v pivu in vaše zdravje

Krvni sladkor in sladkorna bolezen

Razumevanje, kako pivo vpliva na vaš krvni sladkor, je pomembno, še posebej, če imate sladkorno bolezen ali želite upravljati svoje zdravje. Ko pijete pivo, lahko ogljikovi hidrati v njem hitro dvignejo krvni sladkor. Študije kažejo, da imajo ljudje s sladkorno boleznijo, ki redno pijejo pivo, pogosto večji krvni sladkor na tešče in višjo raven HBA1c, kar pomeni, da je njihov dolgoročni nadzor krvnega sladkorja slabši.

• Pivo lahko poveča odpornost na inzulin, kar otežuje telesu za uporabo insulina.

• Alkohol v pivu lahko pozneje tudi spusti vaš krvni sladkor, tako da jetra prepreči, da bi pripravila glukozo. To je lahko tvegano, če jemljete inzulin ali določena zdravila za sladkorno bolezen.

• Če pijete pivo, se lahko počutite lačnejše, kar lahko privede do prenajedanja in še večjega krvnega sladkorja.

• Kronično pitje lahko škodi organom, kot so vaša trebušna slinavka in jetra, zaradi česar je krvni sladkor težje nadzorovati.

Če imate sladkorno bolezen, si oglejte, kako pivo vpliva na vaš krvni sladkor in se z zdravnikom pogovorite o varnih navadah pitja.

Kalorije in ogljikove hidrate

Morda se boste spraševali o kalorijah v pintu piva in kako se ogljikovodiki prilegajo. Večina sladkorja v pivu med fermentacijo izgine, vendar ostanejo nekateri ogljikovi hidrati. Te ogljikove hidrate dodajo število kalorij. Tudi sam alkohol doda kalorije. Tu je tabela, ki prikazuje kalorije in ogljikove hidrate v priljubljenih pivih:

Pivo	Velikost serviranja	Ogljikovi hidrati (g)	Kalorije
Bud Light	12 oz	6.6	110
Budweiser	12 oz	10.6	145
Miller pristni osnutek	12 oz	12.2	141
Michelob Lager	12 oz	14.4	158
Blue luna belgijska bela	12 oz	16.3	168

Charles Bamforth, strokovnjak za pivo, to razloži Večina piv ima nizko sladkor , ker fermentacija odstrani maltozo. Prav tako pravi, da alkohol daje več kalorij kot ogljikovih hidratov. Če razmišljate o svojem celotnem vnosu kalorij iz piva, bi se morali osredotočiti na ogljikove hidrate in alkohol.

Nasveti za izbiro z nizkim sladkornim

Če želite znižati vnos sladkorja, se lahko pametno odločite, ko nabirate pivo. Tu je nekaj nasvetov:

• Za jasnejša prehranska dejstva izberite piva z oznako 'nizko vsebnost ogljikovih hidratov ' ali 'nizko kalorično '.

• Za zmanjšanje ogljikovih hidratov in kalorij izberite lahka piva ali tiste z nižjim alkoholom (ABV).

• Izogibajte se pivom z dodanimi sladkorji ali sladkimi okusi.

• Pijte vodo med pivom, da ostanete hidrirani in pomagajte nadzorovati svoj vnos.

• Preden pijete pivo, pojejte obrok z beljakovinami in vlakninami, da bo vaš krvni sladkor ostal enakomeren.

• Če želite brezalkoholno opcijo, poskusite s hrbom ali nesladkanim čajem, saj lahko brezalkoholna piva ima več sladkorja.

• Omejite vnos piva na tisto, kar priporočajo zdravstveni strokovnjaki: ena pijača na dan za ženske, dve za moške.

Ne pozabite, kako pivo vpliva na vaš krvni sladkor, je odvisno od vrste piva, koliko pijete in splošnega zdravja. Vedno preverite etiketo in poslušajte svoje telo.

Zdaj veste, da ima večina piva malo ali nič sladkorja ali nič sladkorja. Brezalkoholno pivo ima lahko veliko več sladkorja, zato vedno preverite nalepko, preden izberete. Znanstvene študije to kažejo Lahlo pivo ima običajno manj sladkorja kot težje ali sadno pivo . Strokovnjaki predlagajo, da pijete pivo zmerno, še posebej, če opazujete svoj krvni sladkor. Pivo lahko izberete z nižjim sladkorjem, tako da preberete prehranska dejstva in razmišljate o svojem zdravju. Če imate sladkorno bolezen ali druge zdravstvene težave, se pred pitjem piva pogovorite s svojim zdravnikom.

Pogosta vprašanja

Ali ima pivo več sladkorja kot soda?

Ugotovili boste, da ima pivo običajno veliko manj sladkorja kot soda. Konzerva sode lahko ima več kot 35 gramov sladkorja. Večina navadnega piva po pivu skoraj nima sladkorja.

Ali lahko pijete pivo, če imate sladkorno bolezen?

Pivo lahko pijete, če zdravnik pravi, da je varno. Izberite svetlo ali redno pivo, ki ima malo sladkorja. Po pitju vedno preverite svoj krvni sladkor in se za nasvet pogovorite s svojim zdravnikom.

Zakaj ima brezalkoholno pivo več sladkorja?

Brezalkoholno pivo ohranja več sladkorja, ker pivovarje nehajo fermentacijo zgodaj. Kvas ne spremeni vsega sladkorja v alkohol. To v končni pijači pusti več sladkorja.

Ali ima pivo skrite sladkorje?

Pivo nima skritih sladkorjev. Brewers navaja sestavine na etiketi. Večina sladkorja v pivu prihaja iz zrn in sprememb v alkohol med pivovarstvom. Vedno preverite nalepko, da dodate okuse ali sladila.

Kako lahko izberete pivo z nizkim sladkorjam?

Pivo z nizkim sladkorjem lahko izberete tako, da iščete lahke ali nizko ogljikove možnosti. Preberite nalepko za vsebnost sladkorja. Izogibajte se pivom s sladkimi okusi ali dodanim sadjem.