Görülenler: 0 Awtor: Sahypany redaksiýa wagtynda: 2025-07-08 gezek: Saýty
Miwe tagamyny piwo tagamyny nädip goşmalydygy hakda, size köp mümkinçilik bar. Täze ýa-da doňdurylan miweli, püresi, şiresi ýa-da ekstraktlary ulanyp bilersiňiz. Her usul, özboluşly tagam we ysnama berýär. Beere miwe goşanyňyzda, esasanam öý büşündäki döwürde miwe goşanyňyzda wagt we taýýarlyk hereket ediň. Miwe piwo bolan ýerleri hemme ýerde. Global ösüşi gözden geçiriň:
Countryurt / sebit |
Bazar mukdary (2024) |
Ösüş nyrh (CAGR) |
---|---|---|
Birleşen Ştatlar |
5.5% |
|
Germaniýa |
75 million ABŞ dollary |
4.8% |
Hytaý |
ABŞ-nyň 65 million dollar |
6.2% |
Piwo üçin miwe goşmak, synagdan geçirmäge we öz tagamlaryňyzy dörediň.
Köp tarapdan tüsse goşmak üçin miwe goşup bilersiňiz. Täze, doňdurylan, doňdurylan, seti, şiresi ýa-da göçürmelerini ulanyň. Her tarapa başga tagam berýär we ys berýär.
Dürli wagtlarda miwe goşmak tagamyny üýtgedýär. Irki miweler ýeňil tagam berýär. Soňra goşmak berk, täze miwe tagamyny berýär.
Ulanmazdan ozal miwäni elmydama ýuwuň we arassalaň. Bu piwo howpsuz saklaýar we erbet tagamlary saklaýar.
Doňan miwe has köp tagamy emele getirmäge kömek edýär. Şeýle hem, her ýyl miwäni ulanmaga mümkinçilik berýär. Emma doňdurma ähli mikroblary öldürmeýär.
Miwesini saýlaň piwo stiliňize gabat gelýär . iň gowy tagam üçin Ýeňil miweler bugdaý ales bilen gowy gidýär. Güýçli miweler stansiýalar bilen gowy.
Her gallon üçin ýarym funt miweden başlaň. Piwoňyzy dadyň we zerur bolsa has köp goşuň. Bu miwäni gaty güýçli bolmakdan saklaýar.
Miwe goşmagyň we wagt goşmagyň dürli ýollaryny garyşdyryp görüň. Bu piwo tagamyňyzy has gyzykly edip biler.
Fransuz metbugaty, hyzmat etmezden ozal täze miwe tagamyny goşmaga mümkinçilik berýär. Şeýlelik bilen, tutuş partiýany töwekgelçilik etmeýär.
Bişen, ýokary hilli täze miweler bilen başlamak isleýärsiňiz. Hapa we pestisidleri aýyrmak üçin miwesini gowy ýuwuň. Bruüze ýa-da zaýalanan ýerleri kesiň. Käbir nesiller miwe gabygyny gabyň ýa-da çilim çekýär, beýlekiler ony has köp tagamly ulanýarlar. Şireleri boşatmaga kömek etmek üçin miweleri kesip ýa-da kesip bilersiňiz. Ulanylmazdan ozal miwäni doňduryp biler öýjükli diwarlary aýryp , tagamlary piwoňyza garyşdyrmaga aňsatlaşdyryp biler.
Maslahat: Piweriňize teňňe çykarmazdan ozal täze miwäni doňup biler, ýöne käbirleri mikrob içmäge kömek edip biler, ýöne miwäni doly sanamýar.
Ekmegiň dürli etaplarynda täze miweleri goşup bilersiňiz. Irki goşsaňyz, şolaryň dowamynda inçe goşsaňyz, inçe alsaňyz, mylyksyzlyga alarsyňyz. Başlyklyk ýa-da orta keramhanasiýalarda bolany üçin soňra miwe goşmak, şeýle güýçli miwe tagahlamlaryny we yslary berýär. Her tapgyr, piwodaky dürli häsiýetleri çykarýar.
Ine, wagtyňyzyň näçe täsir edýändigi barada çalt seretmek:
Mundan başga-da |
Tagam täsiri |
Ysmazlygy |
Howpsuzlyk (hapalanmak töwekgelçiligi) |
---|---|---|---|
Gaýnatmaly |
Inçe, integrirlenen tagam |
Pes |
Iň pes |
Başlangyç fermentasiýa |
Deňagramly, orta tagamly |
Orta |
Pes |
Ikinji derejeli fermentasiýa |
Batyrgaý, täze miweler tagamy |
Beýik |
Orta |
Gaplamak |
Güýçli, täze miwe ýaryldy |
Iň ýokary |
Iň ýokary |
Taraf:
Tebigy, çylşyrymly tagamlar alýarsyňyz.
Miwäniň görnüşine we mukdaryna gözegçilik edip bilersiňiz.
Täze miweler witaminleri we antiossionallaryny goşýar.
Garamaýar:
Taýýarlyk wagt talap edýär.
Ýabany waastika ýa-da bakteriýa bermek töwekgelçiligi.
Tagam öňünden aýdyp bolmajak bolup biler.
Bir prosesde täze miweleri goşmak size mylaýym, garyşdyrylan tagam berýär. Soňra goşmaçalar miwäni has köp görkezmäge mejbur edýär. Berzieshiler süýji we Tart belligi goşuň, 'Citrus' baýraklaryny goşýar, sestli kikil we tropiki miweleri süýji, ekzotik izomana getirýär. Miwe bulaşdyrmak isleýärsiňiz, şonuň üçin piwo bermeýär.
Doňdurylan miwe miwe möwsüminiň daşynda köpeltmek isleseňiz gowy işleýär. Doňdurylan ýa-da doňdurylan ýa-da doňup bilersiňiz. Elmydama hilini barlaň we goşulan şeker ýa-da konserwantlar bilen miwe gaça duruň. Ösmezden ozal miwäni eredip ýa-da doňdurylan bolsa doňdurdy ýa-da doňdurdy. Tagallara garasşa garyşmaga kömek edýän miwe öýjük diwarlaryny doňýar.
Täze miweler ýaly islendik basgançakda diýen ýaly doňan miwe goşup bilersiňiz. Döwrüň köpüsi başlangyç ýa-da ikinji derejeli fermentasiýa wagtynda goşýar. Takylan miweler has çalt garyndylary has çalt çapýar, piwo bilen gyzardy.
Doňdurylan miweli, ýylyň dowamynda möwsümleýin miweler bilen biweli biweli.
Dyknyşyk miwäni döwmäge kömek edýär, şekerlere ýetmek üçin miwäni döwmäge kömek edýär.
Doňdurylan miwe Hapalanmak töwekgelçiligi töwekgelçiligi , ýöne doly sanitasiýa ýok. Enjamlaryňyzy elmydama gowy arassalaň.
Aýry-aýry çalt doňdurylan (iQF) miwesi işlemezden ozal hiç hili erbet bölekleri aýyrmak aňsat.
Köp ulanýan bolsaňyz, tohumdan çyksaňyz, tohumly miwelerden goşmaça suw üçin seresap boluň.
Bellik: doňdurylan miwe size çeýeligelýär we tagam çykarylyşyna kömek edýär, ýöne muňa muňa mümkin bolan aýallara tomaşa etmelisiňiz.
Miwe püresi ulanmak aňsat, hatda tagamly, hatda tagamy hem berýär. Täjirçilik arassalary satyn alyp ýa-da täze ýa-da doňdurylan miwe bilen garyşyp, süzgüçli ýa-da dartmak bilen özüňizi sokup bilersiňiz. Puryy göni fermenteriňize goşuň. Käbir goşunçylar goşmaça çylşyrymlyýet üçin miwe derisini ýa-da tohumlary hem miwe derisini ýa-da tohum goş, çylşyrymly uçuşlara seretmeli.
Köp adam başlangyç ýa-da ikinji derejeli fermentasiýa wagtynda miwe püresi goşýarlar. Bu wagt täze miwe tagamyny we ysmazlygy saklamaga kömek edýär. Şeýle uly miweli zarba üçin gaplamakda paşyp, bu hapa howp abandyrýar.
Taraf:
Puree aňsatlyk bilen garylýar we güýçli, hatda miweli tagam berýär.
Çukurlar ýa-da uly bölekler hakda alada etmeli dälsiňiz.
Täjirçilik arassalary, adatça, hapalanan hapalanma töwekgelçiligidir.
Garamaýar:
Puree piwo bulutly edip biler.
Käbir panjelere şeker ýa-da konserwantlary goşdadylar, belligi barlaň.
Öýde ýasalan peti seresaply arassalamak we taýýarlamak üçin zerur.
Barmak boýunça tejribe okuw, el haýran galdyrly miweli derýasyny derinleri we tohumlar bilen birlikde jerim bilen we tagamly çylşyrymlaşmagy artdyrdy. Puree goşmazdan ozal CO2 bilen fermentiňizi arassalaň, miwe tagamyny täze saklamaga kömek edýär. Ikinji topar üçin miwäni gaýtadan ulanýan bolsaňyz, has ýeňil, has deňagramly miwe tagamyny alarsyňyz.
Maslahat: Tagazlardan gaça durmak üçin miwe aragatnaşyk wagtyny gysgaça saklaň. Miwäni tagamy arassa saklamazdan ozal piwo aýryň.
Miwe suwy we konsentrate köp saýlaýarlar. 100% şiresi saýlaň ýa-da hiç zat goşulmadyk hiç zat goşulmaýar. Şeker ýa-da konserwantlar goşup, piwo islegleriňizi nädip üýtgedip biler. Şeýle hem, fermentasiýa bulaşdyryp bilerler. Piwo arassalamak isleseňiz, süzülen suwuňyzy ýa-da jemläň. Bulutly şiresi piwo diliňizi kesip biler. Käbir piwoçylar yzygiderli tagamly we reňk bilen garyşdyrýar.
Ine, deňeşdirmäge kömek etjek stol:
Miwe görnüşi |
Rahatlyk |
Kontakt |
---|---|---|
Şiresi / konsentrat |
Yzygiderli tagamly; Garyşdyrmak aňsat; Boş ýer tygşytlaýar |
Gaty süýji bolup biler; Tanninleriň ýetmezçiligi ýok |
Garyşdyrýar |
Ygtybarly önüm; Gowy ys we reňk |
Şeker ýa-da siriýaly goşup biler |
Täze / doňdurylan täze / doňdurylan |
Tebigy tagam; Localerli wariantlar |
Bulaşyk; Taýýarlamak üçin wagt gerek |
Püresi |
Tekiz gurluş; Gazy Beerler üçin ajaýyp |
Gymmat; Dumanlara sebäp bolup biler |
Göçüriň |
Ulanmak ýönekeý; Az ammar gerek |
Emeli dadyp biler; Gurluşy ýok |
Heice şiresi ýa-da dürli döwürlerde jemläp bilersiňiz. Gaýnak wagtynda goşmak has ýumşak miwe tagamyny berýär. Şeýle hem az ys berýär. Esasy fermentasiýa goşsaňyz, deňagramly tagam alarsyňyz. Gazetleriň köpüsi şiresi ýa-da ikinji derejeli fermentasiýa merkezinde jemläň. Bu miwe tagamyny we ysmazlygy dowam edýär. Uly miweli zarba üçin gaplamazdan ozal goşuň. Seresap boluň, çüýşelerde ýa-da käbir söweşiň öňüni alyp biler.
Maslahat: Elmydama şiresi ýa-da şekeriňizi jemläň ýa-da jemläň. Highokary şeker has köp alkogol we süýji piwo edip biler.
Pasterizirlenen şiresi ulanyň ýa-da beden ýabany haky ýa-da bakteriýalara jemlemek.
Kiçijik mukdarda we gideniňiz bilen başlaň. Has köp goşup bilersiňiz, ýöne çykyp bilmersiňiz.
Eger piwo arassalamak isleseňiz, çüýşe çykmazdan ozal miweli çüýşeleriňizi süýşüriň.
Şiresi we jemleýji blankany jemläň we boş ýerleri tygşytlaň. Dowamly miweler tagamyny berýärler, ýöne gaty köp, piwo tagamyňyzy soda ýaly edip biler.
Pro Maslahat: Açyk reňk üçin şiresi goşuň ýa-da fermentasiýadan soň jemläň. Heatingyladyş ýa-da zynjyr reňk we aşaky aronany döwüp biler.
Gaýnadylanda ýa-da tüweleý döwründe miwe goşup bilersiňiz. Bu ädim fermentasiýa başlamazdan ozal bolup geçýär. Bu ýerde miwe goşanyňyzda, ýylylyk iň ýabany hamyrmaýa we bakteriýalary öldürýär. Bu piwo, piwo hapalanmagyny üpjün edýär. Gaýnadylan proses miweleriň tagamlaryny piwo garlamaga kömek edýär. Has ýumşak, has inçe miwe tagamyny alarsyňyz. Aroma güýçli däl, sebäbi ýylylyk ysy öçýär.
Taraf:
Hapalanmak howpy pes
Tekiz, garylan miwe tagamy
Durnukly, tekjäniň taýýar piwo üçin gowy
Garamaýar:
Gowşak miweler aroma
Käbir näzik tagamlar ýitdi
Reňk ýitip biler
Maslahat: Çerçil ýa-da 'Sitrus ýaly güýçli ysmazlar' bilen miwe ulanyp, bu usuly ulanyň. Diňe piwoňyzda miweleriň bişen miwesini isleseňiz synap bilersiňiz.
Esasy fermentasiýa wagtynda miwe goşmak, hamyrmaýa ýapanyňyzdan soň ony garyşdyryň. Hamyry miweden miwelerden bir şekerden şeker iýer. Bu alkogolyň mazmunyny güýçlendirip, tagamy üýtgedip biler. Busyz hereket, piwo boýunça miweleri garyşdyrmaga kömek edýär. Deňagramly miwe tagamyny we ortaça aroma alarsyňyz.
Taraf:
Deňagramly tagam we ysly
Alkogol döredýändigi sebäpli aşaky hapalanmak töwekgelçiligi
Köp fermentasiýa usullary bilen gowy işleýär
Garamaýar:
Käbir miwe aronosy COE-da gaçýar
Miwe şekerleri öňünden aýdyp bolmajak
Miwe pulparagyny arassalamak bulaşyk bolup biler
Miweordan öňe toýy isleýän bolsaňyz, aşa köp ýyllama islemeýän bolsaňyz, bu etap gowy işleýär. Nädip hadastasiýa we miwe interaktiw täsirini görmek üçin dürli fermentasiýa usullaryny ulanmaga synanyşyň. Käbir piwoçylar has çuňlugy üçin iki basgançakda miwe goşmagy halaýarlar.
Ikinji pensiýa köp öý eýwanlary üçin iň halanýar. Esasy jyns ýolundan soň miwe goşýarsyňyz. Alkogol derejesi indi has ýokarydyr, şonuň üçin hapalanma töwekgelçiligi. Miwe tagamlary we aramalary täze we batyrgaý durýar. Açyk, şireli tagamy we güýçli ysmazlaşýar.
Gözlegleriň görkezýär Orta jyns gatnaşyklaryny bellemek wagtynda piwanyň we miwem hassigini üýtgetmek üçin hezil we miweleriň täze tagamlary . döretmek üçin bilelikde işleýän piwanyň we miweleriň täze tagamlaryny döretmek üçin möhümdir. Gözlegleri tapdy Miwe bilen ýörite miwe damarlaryny ulanmak aroma we deňagramlylyk kislotasyny güýçlendirip biler . Piwo, bulaşyklyklar ýa-da geň yslar ýok, piwo has çylşyrymly bolýar.
Taraf:
Güýçli, täze miwe aromosy
Spoirlagyň pes töwekgelçiligi
Dürli fermentasiýa usullary bilen synag geçirmäge mümkinçilik berýär
Garamaýar:
Gaýnadýandan birneme has ýokary töwekgelçilik, ýöne henizem howpsuz
Miwe şekerlerinden goşmaça fermentasiýa tomaşa etmeli
Piwo bulutyny edip biler
BELLIK: Perforyňyzy hakyky miwe ýaly ysyňyzy we tagamly bolsaňyz, ikinji ýarym ferment wagtynda goşup görüň. Bu usul size iň soňky tagamyna iň köp gözegçilik berýär.
Gaplamakdan ýa-da hyzmat ediş wagtynda miwe goşmak ýa-da miwe goşmak üçin synanyşyp bilersiňiz. Bu usul, süňküňize täze ýara tagamly tagamly we ysly. Miwe böleklerini çüýşe, kömürlere, hatda stakanyňyza taşlap bilersiňiz. Käbir adamlar miweler ýa-da sitrus görnüşini içýärler. Hatrematýar we oturylyşyklarda gaty gowy görünýär.
Bu etapda miwe goşmak size iň güýçli miwe tagamyny berýär. Aroma aýnadan bökýär. Ýagty reňkler we şireli urmak. Piwoňyzy täze miwe dişlemek ýaly tagamly isleseňiz, bu gitmegiň ýoly.
Ýöne birnäçe zada seretmeli. Gijeki miwe goşmak, alkogol we fermentli usullaryň howpsuzlyk toruny geçmegiň öňüni alýar. Ýabany hamyrmaýa ýa-da bakteriýalar içerde gizlenip ýa-da gämi duralgasy ýüze çyksa, zaýalamak ýa-da çüýräp biler. Elmydama arassa, arassaçylyk miwesini ulanyň. Pasterizasiýa edilen miwe ýa-da şire iň gowusy işleýär. Keg-e miwe goşsaňyz, sowuklamagy we ýakyn wagtda içiň.
Maslahat: Hyzmatda miwe goşmak isleseňiz, fransuz metbugatynda ulanyp görüň. Milowy bas, piwiňize guýuň we birnäçe minut otursyn. Basyň we guýuň. Tutuş partiýany galdyrman täze tagam alarsyňyz.
Ine, nukdaýnazardan çalt serediş:
Rahatlyk |
Kontakt |
---|---|
Iň güýçli miwe tagamy we aromatiýa |
Hapalanmak howpy |
Açyk reňk we şireli tagamy |
Çüýşelerdäki karbonasiýa sebäp bolup biler |
Taraplar we ýörite wakalar üçin gyzykly |
Gysgaça aýdylýan ömri |
Kiçijik partiýalar bilen synag etmek aňsat |
Tüýdüklere garyşdyrmak ýa-da ýolbars üçin wagt ýok |
Gaplamakda ýa-da hyzmat etmekde miweler bilen adamlar bilen piwo ýaly adamlar ýalydyr. Recentlyakynda sensasiýa geçirilen soňky sensur, çölüm wagtynda miweli bolan gözlegleri deňeşdiren, ýöne gaplamagyň ýa-da hyzmat etmediginde. Okuw, soňky tapgyrlara goşulan miweler üçin sarp edijiler üçin maglumat kabul edilmegi barada maglumat ýokdy. Şeýlelik bilen, kazy bol! Synap görüň we sizi we dostlaryňyzyň pikirlerini görmäge synanyşyň.
SÖVEGI oýnamak isleseňiz, diňe bir çüýşe ýa-da aýna miwe goşuň. Şoda, tutuş partiýaňyzy töwekgelçiliksiz batyrgaý tagamdan lezzet alyp bilersiňiz. Elmydama gurallaryňyzy we miweleriňizi mümkin boldugyça arassa saklaň.
Bellik: Gaplamakda ýa-da hyzmat etmekde miwe goşmak, batyrgaý we döredijilikli. Synag we dostlar bilen paýlaşmak we paýlaşmak üçin ajaýyp, ýöne spoilake we howpsuzlyk üçin tomaşa etmeli.
Piwoňyzyň ajaýyp tagamly we howpsuz bolmagyny isleýärsiň. Ähli miwäňizi arassalap başlaň. Hapa we islendik gämi duralgalaryny aýyrmak üçin salkyn işleýän suwuň aşagynda ýuwuň. Gygyrýan ýa-da şetdaly ýaly miwäni ulansaňyz, ýuwaşlyk bilen olary ýuwaşlyk bilen süpüriň. Bruüze ýa-da zaýalanan ýerleri kesiň. Elmydama arassa pyçaklary we tagtalary kesmek üçin ulanyň.
Artitirlemek indiki ädimdir. Hating ýuwup bilýän bolsa, hapalary aýyrýar, ähli mikroblary öldürmeýär. Dem almak üçin miwäni satyjyda ýasap bilersiňiz. Käbir piwoçylar Staryldyz ýaly ergin bilen çalt siňdirýär. Himiki serişdeleri ulanmak islemeýän bolsaňyz, miwäni ýuwaşlyk bilen gyzdyryp bilersiň. Bu ädim piwo, teeriňizden ýabany hamyrmaýa we bakteriýalary saklamaga kömek edýär.
Maslahat: Konserwantlar bilen miweleri ulanmakdan gaça duruň. Bular tagamlara sebäp bolup, hamyrmaýa işini dowam etdirip bilerler.
Doňdurma miwesi köp ýaýrijiler üçin akylly hereketdir. Gyşda tomus miwelerini gyşda ulanmaga ýa-da miwe berjekçäňiz miwäni tygşytlamaga mümkinçilik berýär. Miwe doňduranyňyzda öýjükleriň içinde doňuz etini doňduranyňyzda. Bu kristallar öýjük diwarlaryny döwýär we piwoňyza has köp tagamy boşatmaga kömek edýär. Has goşmaça işsiz has güýçli miwe tagamyny alarsyňyz.
Çalt doňdurma işleýär Iň oňat buhgalterdäki . işçileri, şonuň üçin miwe has köp görnüşini we reňkini saklaýar. Haýal doňdurma miwe sazyny we manysyz edip biler. Açyk reňk we täze tagamy saklamak isleseňiz, doňmazdan ozal azajyk şeker ýa-da şeker goşuň. Bu hiläniň miwäniň tagamyny we gurluşyny goramaga kömek edýär.
Miwe eremedeniňizde, arassa, sanitallaşdyrylan jamda ediň. Otag temperaturasyna ýuwaş-ýuwaşdan gelýär. Bu miwäni piwoňyza goşanyňyzda hiceset-i haýran galdyrýar. FreeBizemem doňdurma, doňdurma ähli miweleri öldürmeýär, şonuň üçin elmydama alada bilen tohumlandyrylan miweleri dolandyryň.
Miwe ýa-da miwäňizden has köp peýdalanmaga kömek ediň. Miwe bilen miwäni keseniňizde, şireleri we tagamlary boşatmak üçin ezdiň. Kartoşkanyň masury, blynderer ýa-da elleriňizi ulanyp bilersiňiz. Miwe ýa-da şetdaly ýaly ýumşak miweler üçin garyşdyrylýar. Gijä-uşak miweler üçin ilki bilen ýapyk böleklere çokurýar.
Esasy fermentasiýa tebigy tagamlary ýagtylandyrýandan soň kül ýa-da garylan miweleri goşmak tebigy tagamlary ýagtylandyrýar. Miwe gaty ir goşsaňyz, yssy ýa-da güýçli fermentasiýa tagamyny bozup biler. Miwäňiziň görnüşi hem möhümdir. Pes ajyly çyralar, miwe tagamlary şöhle saçýarlar. Miwe ulansaňyz, şeker goşýandygyny ýadyňyzdan çykarmaň. Şeker gaty köp piwo inçe ýa-da gaty süýji edip biler.
Käbir piwoçylar miwe we malt tagamlaryny deňleşdirmek üçin aýratyn ýuwmak ýa-da dürli wort-leri ulanýar. Miwäni tutmak üçin hop sumkasyny hem ulanyp bilersiňiz. Miwäni soňy aýyrmagy aňsatlaşdyrýar we piwoňyzy düşnükli saklamagy aňsatlaşdyrýar.
Bellik: Hakyky miweleri we seresap merge ulanmak, çukuryňyza täze, şireli tagam berýär.
Wildabany haşan ýa-da bakteriýalardan piwo howpsuz saklamak isleseňiz, ýeňiňizi birnäçe hilegäriňiz bar. 'Passturizasiýa' pasteurizasiýasy we 'FlotelizedAndence' miwäňiziň demlemäge taýýardygyny anyklamagyň iki meşhur usulydyr.
Pasterizasiýa miwäni islenmeýän mikroblary öldürmek miwesini gyzdyrmagy aňladýar. Gaýtalamagyň zerurlygy ýok. Munuň ýerine miwäňi 160 ° f (71 ° C) miwäňizi gyzdyryp, 10-a 20 minut töweregi gyzdyryp bilersiňiz. Bu mylaýym ýylylyk, täze miwäniň tagamyndan we ysmazlykdan köp saklaýar. Bu usuly köp irki eýerijiler köp, çopan tagamyňyzy bişirilmän ýokançlygynyň öňüni almaga kömek edýär.
Maslahat: temperaturany barlamak üçin aşhana termometrini ulanyň. Gaty yssy ýa-da gaty sowuk däl, yzygiderli saklamak isleýärsiňiz.
Pygamberimizler miwusynda, goşýanlar, beýleki ýumşak miweler üçin gowy işleýär. Miwesini birneme suwa oýanyp, ony gyzdyryp, soňrak salyp bilen goýup bilersiňiz. Ondan soň, piwoňyza goşmazdan ozal gowy. Käbir piwoçylar bu ädimi Mead we sidr üçin bu ädimi ulanýarlar. Gözlegler 140-160 °6 °t-a 15-20 minut aralygynda pasteriniň 15-20 minutlykda arhotik saklaýar we arassaçylyk bilen kömek edýär. Bu beloklary aýyrmaýar, şonuň üçin piwo-da, bulutly görünse, piwoňyzy düşündiriň.
Ine, Passturizasiýanyň käbir geljegi we konsuly:
Rahatlyk |
Kontakt |
---|---|
Iň ýabany hamyrmaýa we bakteriýalary öldürýär |
Goşmaça wagt alýar |
Täze miweler tagamyny saklaýar |
Ähli beloklary aýyrmaýar |
Öýde etmek aňsat |
Piwo bulutly edip biler |
Käbir bozular, ony arassalamak üçin arak ýa-da rum-de miweleri siňdirmäge synanyşýarlar. Bu usul işleýär, ýöne piwiňiziň tagamyny üýtgedip biler. Doňýan miweler başga bir wariantdyr. Miwäni döwýär we şiresi boşatmaga kömek edýär, ýöne bu bakteriýalary öldürmeýär. Doňdurma diňe mikroblary uklamaga mejbur edýär, ýitýär.
Indi, hakda gürleşeliň Keramatly paketler . Bu kiçijik planşetler kaliý metabisisulfitarfiti bar. Bir planşeti ezýärsiň we miwäňiz bilen garmaly. Planşet, ýabany haşam we bakteriýalar ösmeginden saklaýan kükany haşik we bakteriýalary saklaýan kükürt keselini dowam etdirýär. Şerap turýşumy Güldeners planşetlerini ulanýarlar, ýöne käbir piwo gaçýanlary hem ulanýarlar.
Bellik: Miwe piwo girmezden ozal miwe piwo girmezden ozal miwe pyçaklary üçin iň gowy işleýär. Bu onuň işine edýän planşet wagtyny berýär.
Keramatly planşetler, dogry ulansaň, piwoňyzyň tagamyny üýtgetmeýär. Ulanmak we ýylylyk gerek däl. Şeýle-de bolsa, käbir adamlar özlerinden gaça durmak, sebäbi piwerini mümkin boldugyça tebigy saklamak isleýärler.
Howpsuz miwe taýýarlygy üçin çalt gollanma:
Miwe ýuwuň we kesiň.
Pasterizasiýa ýa-da Keramatly planşetlerini saýlaň.
Pasteturasiýa, miwe bermek, miwäni gyzdyrmak üçin 10-20 ° F üçin miweleri gyzdyrmak üçin.
Uradan planşetleri, gallon miwe Ýup, bolsa 24 sagat garaşyň.
Stiliňize laýyk usullary saýlaýarsyňyz. Ikisem size kömek edýär ýaý, içmek üçin howpsuz saklaýan piwo . Uly tagamly
Piwo üçin miweleri saýlamaga başlanyňyzda, tagamly tagamlaryňyz hakda pikir ediň. Käbir miweler batyrgaýlyk berýär, beýlekiler mylaýym maslahat goşsa. Güýçli arona isleseňiz, ananas ýa-da malina synap görüň. Bu miweler, stakaňyzy süýji, miweli ysy bilen dolduryp biler. Werapasty şiresi, fermentasiýa bilen giç goşdy, şol tropiki bellikleri güýçlendirip, piwo sazlaşyp biler. Beýleki tarapdan, gök güller ýa-da şondanda has ýumşak degmekde getiriň.
Şeýle hem, piwo içjekdigi hakda pikir etmek isleýärsiňiz. Köp adam miweli piwo almak, ýöne tagamlary üýtgäp biler. Gözlegleriň limon ýa-da gök gülli ýaly has süýji, miwarly tagamlary has süýji, miwarly tagamlary halaýarlar. Erkekler käwagt has köp joşgun ýa-da ajy bilen piwolary has gowy görýärler. Şeýlelik bilen, miwäňizi, dostlaryňyz ýa-da maşgalaňyzyň söýgüsini görer ýaly, içmäge kömek edip biler. Piwo welinustynda ulanylýan iň meşhur miweleriň käbiri ösýän, maldar, şeýdük, şertid we sitrus bar. Bu miweler köp reseptlerde gowy işleýärler we size köp mümkinçilik berýär.
Dogry piwo stili bilen dogry miwe bermek uly üýtgeşiklik döredýär. Ajaýyp piwal, bugdaý al-Blonds, şeýdeýç ýa-da gök güller ýaly näzik miweler bilen gowy gabat gelýär. Bu piwo, miwe tagamlary ýitmän şöhle saçýarlar. Garakçy ýa-da piwo döwülýän piwo döwýän bolsaňyz, alça ýa-da garakçy ýaly goýy miweleri ulanyp görüň. Güýçli malt tagamlary baý miwe tagamyny deňleşdirýär.
Ine, miwe we piwo stilleri bilen gabat gelmek üçin käbir maslahatlar:
Mylaýym tagamly mylaýym tagamyny ulanyň.
Miwe bilen çaknyşmaz ýaly arassa hamyry saýlaň.
Miwäniň tebigy kynçylyklary hakda pikir ediň. Gaýgyça ýa-da pyçak stillerinde gaty gowy işleýär.
Piwo ýagtylandyrmak üçin sitrus ýa-da tart miweleri bilen azajyk plandiýa goş.
Miwe tagamynyň açykdygyna göz ýetiriň, ýöne aşa köp däldigine göz ýetiriň. Miwe ýa-da miwe suwy däl-de, miwe bergim bolmagyny isleýärsiňiz.
Çalt pikirler üçin bu tablisany gözden geçiriň:
Piwo stili |
Gowy miwe jübütleri |
Näme üçin işleýär? |
---|---|---|
Bugdaýy al |
Şetf, erik, gök gämi |
Lightagtylyk, miweleriň şöhle saçmagyna mümkinçilik berýär |
Mango, ananas, 'Citrus' |
Tropiki bellikler hops |
|
Oturgyç / porter |
Çerbi, Blackberry, Erbim |
Baý miweler balans |
Turş / guzy |
Malina, alça, göwnejaý |
Tartlyk tagta çümýär |
Bu jübütleri öwrenmek bilen köp miweli piwo öndürip bilersiňiz. Olaryň hersi piwo we miwelerde aýratyn bir zady çykarýar.
Piwoňyzda dogry mukdarda miwe almak azajyk tejribe alýar. Gaty köp miwe piwo tagamyňyzy şire ýaly tagamly edip biler. Gaty az däl we tamyň hemmesini duýup bilmersiňiz. Köp gatly ownuk partlamalar bilen başlaýar we has güýçli tagam isleýän bolsa, indiki gezek has köp miwe goşuň.
Gözlegleriň görnüşi üýtgeýändigini we mukdaryny üýtgeden ýaly görünýär, diňe bir tagam täsir edip, aroma, reňk we hatda piwoňyzyň saglygy goraýyşy. Mysal üçin, 'Persimmon' ýa-da banan goşmak Antixidsidalistleri güýçlendirip biler . Üzüm ulanmak, piwo ysyňyza ysy we tagamlaryňyzy üýtgetmeli. Miwe miwe berýän miwe bermek ýa-da sokmaga rugsat bermek ahyrky netijäni hem üýtgedip biler.
Miwe piwo öndürijiliginiň dürli görnüşlerini synap görmek isleseňiz, näçe miwe ulananyňyzda we nähili miwesini ulanýarsyňyz. Bu, halanýanlaryňyzy ýa-da indiki gezek gaýtadan reseptleriňizi gaýtalamaga kömek edýär. Rememberatda saklaň, her miwe başga bir zat getirýär, şonuň üçin gyzykly synag geçiriň!
Maslahat: Güýçli tagamly ýa-da has ýeňil degmek üçin şol bir gallon üçin takmynan 1 funt miwesi bilen başlaň. Gidip, indiki partiýaňyz üçin sazlaň.
Miwe piwo täze, miweli, miwäniň tagamly we uly ysly ýarylmagyny isleýärsiň. Tapawutlanýan miweli miweli miweli miweli miweli miweli miweli miwe beriji jikme-jiklik hödürleýär. Ine, tagam we ysyny ýokarlandyryp boljak käbir usullar:
Köp sanly enterdäki hamyrmalary saýlaň. Esterler size miwe piwo öndürýän şol banan, rolding we 'Apple' belliklerini berýär.
Fermentasiýa temperaturasyna gözegçilik ediň. 'Chemeýer Tresps' Heasast has mylaýym höweslendirýär, Sowadyjy templer zatlary arassa saklaýarlar.
Has ýokary, has doly hasyl tagamyny isleýän bolsaňyz has ýokary mylaýym agyrlyk güýjüni ulanyň.
Saýlanan miweleriňize gabat gelýän miwe ýa-da hops bilen gurap synap görüň. Bu usul, gaplamakdan ozal bir panjara urmak.
Dürli basgançaklarda miwe goşuň. Ortaça fermentasiýa wagtynda gaýnadyň we has köp miwe goşmak bilen toprakly täsir alyp bilersiňiz.
Gök bolşuň ýaly piwoňyzy dadyň. Söýýän tagamlaryňyzy almak üçin prosesiňizi sazlaň.
Maslahat: Çaltlygy we kemçilikleri ýygnamak. Bu ussatlyk, kynçylyklary ir tapmaga we partiýaňyzy bozmazdan ozal düzedmäge kömek edýär.
Laktik ýa-da astakly kislotalardan miweleriňizi ýagtylandyryp, miwe piwo berip biler. Muny lammika we Berliner haşýut ýaly stillerde görýärsiňiz. Has köp öwrenmek isleseňiz, gowy aşa çeýnän we isleýşmeýän gülkünçleriň arasyndaky tapawudy aýtmaga kömek edýän maşklary synap görüň.
Hiç kim çüýrük ýumurtga ýa-da ret edilen popkorn ýaly ysly miwe piwo islemeýär. Hormatly we fermentasiýa ädimleriňizi görüp, bu daşarky tagamlardan gaça durup bilersiňiz. Sulifure ymtyrma tagamyny berýär . , kelle bişirilen kelem ýaly sulfur birleşmeleri ýaly Ikisi-de, zatlary howlukmasaňyz ýa-da nädogry hamyrmany ulansaňyz, piwoňyza süýşüp biler.
Arassa fermentasiýa üçin hamyrmaý çaýlary saýlaň. Ferfering-i sirkeniň üçin ýeterlik wagtyňyzy ýeterlik derejede beriň. Sowuk ammar we kömürturşy gazy arassalaýjy kömek, kükürtli yslary aýyryň. Firbet däl ýepiskaýsyz haýwanlary ýa-da komeni weýran etseňiz, täze miweli belliklerini alyp bilersiňiz, ýöne geň galdyrlar geň galdyrýar. Elmydama enjamlaryňyzy arassa we arassaçylyk bilen saklaň.
Alymlar, iň ysçylaryň hamyrmalaryň hamyry stresden ýa-da garyp sylaglanyşyndan gelýändigini gördüler. Wagtynda Hususan-da miwe piwo bolan gözleg köp ,, beýleki piwo stilinden bilýän zatlarymyzy ulanyp bilersiňiz. Wagtyňyzy alyň, temperaturaňyza tomaşa ediň we piwoňyzy ýygy-ýygydan dadyp görüň. Şeýlelik bilen hasam erbetleşmezden ozal kynçylyklary tutýarsyňyz.
Miwe gaçýan miwe gaçmagy bilen diňe bir usul bilen ýapyşmaly dälsiňiz. Garyşyk usullary size has çylşyrymly we tolgundyryjy içgi berip biler. Mysal üçin, esasy tagamyň gaýnurylyşyk wagtynda, orta izoma üçin ikinji miwe bilen gury-miweli ulanyp bilersiňiz. Şeýle hem, dokumalaryň we tagamlaryň garyndysyny almak üçin hem arassa miwe ýa-da şire bilen garyşyp bilersiňiz.
Ine, usullary birleşdirmek üçin käbir pikirler:
Zerazda az mukdarda miwe goşuň, soňra fermentçini has köp goşuň.
Gyzykly tagam üçin iki hops we miwe bilen gury-dykyzlary we miwe bilen guradyň.
Iki partiýany garyşdy-da, miweli, miweli, çuňlugyň çuňlugyna we çaýkady.
Bellik: Birleşdirmek usullaryny öwrenmäge we öz stiliňizi tapmaga mümkinçilik berýär. Miwe piwo öndürmegiň täze görnüşini tapyp bilersiňiz.
Döredijilik almak isleseňiz,, hyzmat etmezden ozal piwo bilen fransuz metbugatyny ulanyp görüň. Bu hile, ähli partiýany üýtgetmän ysgynsyzlyk we reňk berýär. Miwe gaçýan miweli miweli miwe piwo, täze zatlara we size iň gowy işleýän zatlaryny öwrenmek hakda.
Bütin partiýany üýtgetmezden miwe tagamyňyza miwe tagamyna goşmagyň täze ýoluny synap görmediňizmi? Fransuz metbugaty al! Bu ýönekeý kofe guraly, piwo içmezden ozal miwe çişmegi bilen synag geçirmäge kömek edip biler. Haýsydyr bir tapawutlandyryjy endik gerek däl. Size diňe fransuz metbugaty, käbir täze ýa-da doňdurylan miwe we halaýan piwo gerek.
Ine, miwe gaçýan miwe piwallary üçin fransuz metbugatyny nädip ulanyp bilersiňiz:
Miweiňizi
piwo stiliňize gabat gelýän miwäni saýlaň. Midstriýalar, şeýdat, şetdaly ýa-da 'Citrus' gowy işleýär. Täze, doňdurylan ýa-da hatda azajyk miwe püresi ulanyp bilersiňiz.
Miwäni
ýuwmagy we ownuk böleklere kesiň. Doňdurylan miwäni ulanýan bolsaňyz, ilki erasdaly. Miwäni suwuň aňsatlygyny aňsatlyk bilen boşatmagyny isleýärsiň.
Fransuz metbugatasyna miwe miwe goşuň,
fransuz metbugatynda az miwe goşuň. Dürli miweleri özboluşly garyşdyryp bilersiňiz.
Piwo guýuň, piwo
ýuwaş-ýuwaşdan miwäňize guýuň. Fransuz metbugatyny çümdüriji üçin otagdan çykarmak üçin ýarym ýolda dolduryň.
Öňüne,
5-10 minut garaşsynlar. Piwo miweden reňk, ysyny we tagamyny alar. Güýçli tagam isleseňiz, biraz uzaga çeksin.
basyň we guýuň .
PLUNGER-e ýuwaşlyk bilen Piwo aýnany stakana guýuň. Açyk reňkleri görersiňiz we derrew täze miweleri.
Maslahat: Bu usuly dostlaryňyz bilen synap görüň. Her bir adam öz miwesini saýlap biler. Tutuş täze partiýany demmezden dürli tagamlary dadyp görmegiň gyzykly usulydyr.
Fransuz metbugaty ulanmak, soňky tagamyna gözegçilik edýär. Miwe-de doly partiýa goşmazdan ozal az mukdarda synap bilersiňiz. Miwe piwo perdeleri bolanda ýalňyşlyklardan gaça durmaga kömek edýär. Netijäni halaýan bolsaňyz, indiki nygmatyňyzda şol bir miwäni ulanyp bilersiňiz.
Ine, fransuz metbugatyňyz üçin miwe saýlamaga kömek etmek üçin çalt stol:
Piwo stili |
Gowy miwe saýlawlary |
---|---|
Bugdaýy al |
Gök gül, şetfel |
IPA |
Mango, ananas |
Oturgyç |
Çeri, malina |
Saryýagyz ale |
Rilewka, limon |
Şeýle hem miwe bilen otlar ýa-da ysly zatlar ulanyp bilersiňiz. Mint, basil, ýa-da zynjyr piwoňyza öwrüm döredip biler. Diňe bir ulanylandan soň fransuz metbugatyňyzy gowy arassalamagy ýatdan çykarmaň.
Bu şunuň ýaly täze usullary synap görmek, miwe gaçýan miweleri tolgundyryjy. Tagamlary öwrenýärsiň we beýlekiler bilen döredijileri paýlaşyň. Fransuz dilini beriň, synap görüň we haýsy täze tagamlary açyp boljakdygyňyzy görüň!
Öýde miwe siriýalaryny miwe siriýalaryny ýasap, piwo islegiňizi ýokarlandyryp bilersiňiz. Bu usul size süýji we tagamyň güýjüne gözegçilik edýär. Şeker bilen dogralan miweleri süpürilen miweleri ýa-da suwa çümdürip başlaň. Miwäniň döwülýänçä we şerap galyňlaşýança. Jisimi dartmak we şirek sowadylmagyna ýol beriň. Indi piwo üçin tagamlary goşmak üçin ajaýyp, jemlenen suwuklyk bar.
Öseniň ekiş gözlegleri, şekry meňzeş siropup, şoňa çerançylykda nädip hignöem işleýşini üýtgedip biler. Sortrop goşanyňyzda, hamyrmaýa goşmaça şeker ulanýar we täze tagam birleşmesini döredýär. Düwämek, simptiniň derejesini üýtgändigini, temperaturanyň, Hopodyň soňky tagamyna we arama täsir edip biljekdigini tapdylar. Şeýle hem, bir tagamyň wagtyň geçmegi bilen näçe tagamda galýandygyny ölçegi ölçe hökmünde ulandylar. Bu pikirleri mundan beýläk maddalaryňyzdan has köp peýdalanmak üçin miwe siroplary bilen ulanyp bilersiňiz.
Maslahat: Ortaça miwe urgy wagtynda ikinji derejeli fermentasiýa wagtynda şerap goşuň. Elmydama gidip barýarkam, piwo gaty süýji etmäň.
Guradylan miweler, kiçijik paketde köp tagam paketlerini paketlerini paket. Kraminleri, maksiterleri, şärikleri, bürünçleri ýa-da senäni ulanyp bilersiňiz. Guradylan miweleri ownuk böleklere bölüň. Olary gyzgyn suwda ýa-da ýalkasynlaryny ýumşatmak we ýapyşmak üçin azajyk spirtli içgileri siňdirmek. Miweleri fermenteriňize ýa-da gaýnadyň.
Guradylan miweler, täze miwe-de täze miwelere gabat gelip bilmeýän baý, baý bellikleri çykarýar. Karameliň, bal ýa-da ysly yşaratlaryň yşaratlaryny duýup bilersiňiz. Bu usul garaňky ýa-da daşaýjylar ýaly garaňky piwo üçin gowy işleýär. Şeýle hem, täze miweler möwsümden çykanda azalmak isleseňiz kömek edýär.
Bellik: Guradylan miwelerdäki şeker ýa-da konserwantlary elmydama barlaň. Bular piwo fermentleriňizi nädip üýtgedip biler.
Dürli miweleri garyşdyrmak, çylşyrymly we tolgundyryjy tagamlar döretmäge mümkinçilik berýär. Miweleri sitrus bilen garyşdyryp bilersiňiz ýa-da alma bilen tropiki miweleri synap bilersiňiz. Her miweler öz tagamyny, reňk we ysly. Garyşanyňyzda, piwoňyzy tapawutlandyrýan tagamyň gatlaklaryny alýarsyňyz.
Gözlegler üzüm goşmak, piwo önümleriniň sanyny artdyrmalydygyny görkezýär. Alymlar garry penelik kislotalary we miweli gülleri ölçedýär. Şeýle hem, betbagt kynçylyklarynyň bu tawonlarynyň nähili üýtgedendigini gördüler. Senokanlar yssyz miweler, deşmek, tagamly, tagamly we hatda köpükli aýlawlara ýeral yzlary berdi. Miweleri garyşdyrmak we dogry hamyry ýygnamak bilen, özboluşly we baý profil bilen piwo keýpizasiýa edip bilersiňiz.
Garyşdyrmak miwe we gül belliklerini ýokarlandyrýar.
Has köp ys we has gowy agza bar.
Hamyrmaýa saýlamagyňyzy hasam aýratynlaşdyryp biler.
Ilki bilen ownuk synag toparlarynda garyşyk miweleri synap görüň. Şeýlerilik, has uly göwrümde titremegiň piwo goşmazdan ozal ajaýyp garyndysyny tapyp bilersiňiz.
Indi täze, doňdurylan, püresi ýa-da püresi ulanyp, miwe tagamyny nädip goşmalydygyny bilýärsiňiz. Içimdäki, pensiýa çykanda ýa-da hyzmat etmek üçin miwe goşup bilersiňiz. Her usul dürli tagam we ysmazlyk edýär. Iň gowy görýän zadyňyzy tapmak üçin täze miweleri we wagtyny synap görüň. Elmydama zatlary arassa we howpsuz saklaň. Öň miweli piwo ýasadyňyzmy? Teswirleriňizi ýa-da soraglaryňyzy teswirleriňizi paýlaşyň!
Konserwirlenen miwäni ulanyp bilersiňiz, ýöne belligini belläp bilersiňiz. Şire däl-de, şire däl-de, şirede gaplaň. Konserwantlary goşmazlykdan gaça duruň. Piwoňyza goşmazdan ozal miwäni ýuwuň. Konserwirlenen miwäni tagamy üýtgedip biler, şonuň üçin ilki bilen kiçijik partiýany dadyp biler.
Miwe üçin gowy mesh sumkasyny ulanyň. Miwäni çüýşeden öň aýyryň. Piwo arassalamaga kömek etmek üçin pektik fermentini ulanmaga synanyşyň. Sowuk heläkçilik, birnäçe gün. Bu jisimlere aşagyndadyr.
Çüýşelmezden ozal miwe goşsaňyz, leftover şekerleri goşmaça gykylyklara sebäp bolup biler. Bu basyş döredýär we çüýşeleri ýaramagy döredýär. Elmydama miwe goşandan soň piwoňyzy gaçmaga mejbur ediň. Barlamak üçin gidrometrleri ulanyň.
Miwelere ýa-da gök güller ýaly miweler bilen başlaň. Bu miweler güýçli tagam taýýarlamak we bermäge taýýarlanýar. Sitrus dilimleri hem gowy işleýärler. Has ynamly bolýançaňyz çukurlar ýa-da galyň egriler bilen miwelerden gaça duruň.
Gowy başlangyç nokady, gallon piwo üçin 0,5-den 1,5-den 1 funt miwesi. Gideniňde tagamly. Indiki gezek has köp zat goşup bilersiňiz. Gaty köp miwe piwo içmegi mümkin.
Elbetde! Garyşyk miweleri täze tagamlary we yslary döredýär. 'Sitrus ýa-da tropiki miweler' bilen garyşdyryp görüň. Ulanylýan zatlaryňyzda bellikleri saklaň. Bu halaýan kombinasiýalaryňyzy gaýtalamaga kömek edýär.
Hawa, miweleri arassala we arassalamak. Gowy ýuwuň. Doňup, pasterden turuzyp, uçuran paketlerini ulanyp ýa-da ulanyp bilersiňiz. Bu piwo ýa-da piwo-dan ýa-da bakteriýalaryndan ýa-da bakteriýalary saklaýar.
Maslahat: Arassa miweleri her gezek has ygtybarly, iň merhem piwo diýmekdir!