Whakaaro: 0 Kaituhi: Te tuhi a te Kaituhi Pae: 2025-07-08 Te timatanga: Papanga
Mena kei te miharo koe me pehea te taapiri i te kakara hua ki te pia, kua nui o maatau whiringa. Ka taea e koe te whakamahi i te hua hou, te makariri ranei, puree, te wai, te tangohanga ranei. Ko ia tikanga ka whakawhiwhia ki te reka ahurei me te kakara. Te wa me te whakarite i nga mea nui ka tapiritia e koe te hua ki te pia, ina koa i roto i te whakangahau. Ko nga tangata i nga waahi katoa he aroha ki nga pia hua. Tirohia te tipu o te ao:
Whenua / rohe |
Rangahanga maakete (2024) |
Te tipu tipu (CAGR) |
|---|---|---|
United States |
5.5% |
|
Tāpā |
USD 75 miriona |
4.8% |
Haina |
USD 65 miriona |
6.2% |
Ko te taapiri i nga hua ki te pia ka taea e koe te whakamatau me te waihanga i a koe ake whakakakara.
Ka taea e koe te taapiri i nga hua ki te pia i roto i nga huarahi maha. Whakamahia he hou, he tio, puree, te wai, te tangohanga ranei. Ko ia huarahi ka whakawhiwhia ki tetahi momo reka me te kakara.
Ko te taapiri i nga hua i nga waa rereke ka whakarereke i te reka. Ko nga hua wawe ka puta he reka. Ko te taapiri i muri mai ka whai kiko, he kakara pai, hou.
Horoi tonu me te horoi i nga hua i mua i te whakamahi. Ma tenei ka mau tonu to pia ki te aukati i nga haki kino.
Ko te hua o te whakangao ka awhina i te reka o te reka. Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga hua i te tau katoa. Engari kaore e mate te patu i nga pungarehu katoa.
Whiriwhiria te hua Ka rite ki to taera pia mo te reka pai rawa atu. Ko nga hua maama e haere pai ana me nga wa o te witi. He pai nga hua kaha me nga stouts.
Tīmata me te haurua ki te kotahi pauna hua mo ia kareti. Whakamatauhia to pia me te taapiri atu mehemea e hiahiatia ana. Ka aukati tenei hua i te kaha rawa.
Whakamātauhia te whakaranu i nga huarahi rereke hei taapiri i te hua me te whakarereke i te waa. Ma tenei ka pai ake te reka o to pia.
Ka taea e te French Press te taapiri i nga maakuku hua hou i mua i a koe e mahi ana. Tenei ara, kaore koe e raru i te puranga katoa.
Kei te hiahia koe ki te tiimata me te maoa, te hua hou-kounga. Horoihia te hua pai hei tango i te paru me nga pesticides. Tapahia nga waahanga pakaru, kua pahuatia ranei. Ko etahi kiri e tarai ana, ka poka ranei i te hua, ko etahi atu e whakamahi ana mo etahi atu reka. Ka taea e koe te paoa, te tapatapahia ranei i te hua hei awhina i te tuku i nga wai. Ko te whakakore i te hua i mua i te whakamahi ka taea hoki te pakaru i nga pakitara o raro , kia ngawari ai nga whakakakara ki to pia.
TIP: Te whakawhiwhi i nga hua hou i mua i te taapiri atu ki to pia ka awhina i te tangohanga paraihe me te whakaiti i etahi microves, engari kaore i te tino horoi i te hua.
Ka taea e koe te taapiri i nga hua hou i nga waahanga rereke o te kohua. Mena ka tapiri wawe koe, ka rite ki te whewhe, ka whiwhi koe i tetahi mea ngoikore, whakaranu. Ko te taapiri i nga hua i muri mai, penei i te kaupapa tuatahi, tuarua, tuarua ranei, ka kaha ake koe ki te whakakakara hua me nga kakara. Ko ia waahanga e kawe ana i nga ahuatanga rereke i roto i te pia.
Anei he tirohanga tere ki te pehea o te wa e pa ana ki to pia:
Tāpiri atu |
Te paanga o te rongo |
Te kaha o Aroma |
Te Haumaru (Te Whakakino Iti) |
|---|---|---|---|
Koropupū |
Ngohengohe, whakaranu whakauru |
Pāpaku |
Rarorewa |
Te tangohanga tuatahi |
Whakapaipai, Whakakorenga Maamaa |
Kauwaka |
Pāpaku |
Te paetahi tuarua |
Maia, kakara kakara hou |
Teitei |
Kauwaka |
Whiu |
He kaha, he pua hou |
Tiketike rawa |
Tiketike rawa |
AtAKi:
Ka whiwhi koe i nga otaota taiao, uaua.
Ka taea e koe te whakahaere i te momo me te nui o te hua.
Ko nga hua hou ka taapiri i nga huaora me nga antioxidants.
Tahua:
Ko te whakarite mo te whakarite.
Tuhinga o mua.
Ka taea e te hā te korekore.
Ko te taapiri i nga hua hou i te timatanga i roto i te mahinga ka pai te reka, he whakahihiri. I muri mai ko te taapiri kia nui ake te hua. Ka taapirihia e nga hua he tohu reka me te tart, ka kawea mai e Citrus te whana o te zesty, me nga hua tuawhenua ka hoatu he kakara reka, tino ataahua. Kei te hiahia koe ki te tarai i te hua na reira kaore e kaha ki te turaki i to pia.
Ka mahi pai te hua makariri ki te hiahia koe ki te turaki i waho o te waa hua. Ka taea e koe te hoko i te mea i mua i te tio, te whakaweto ranei i a koe ake. Tirohia nga wa katoa mo te kounga me te karo i te hua me te huka tapiri, i te taatai ranei. Ko te hua i mua i te whakamahi, te taapiri ranei i te pupuhi mena ka hiahia koe ki te tuku reka ngawari. Ko te whakakore i nga pakitara o te hua, ka awhina i nga otaota whakaranu ki to pia.
Ka taea e koe te taapiri i te hua totika i te tata ki tetahi waahanga, penei i te hua hou. Ko te nuinga o nga burwers e taapiri ana i te waa tuatahi, tuarua ranei. He tere ake te whakaranu o te hua i te hua, i te wa e tukuna ana te hua makariri i te mea ka whakamahana i te pia.
Ma te whakamahi i te hua tio ka taea e koe te tunu me nga hua o te tau i te tau katoa.
Ka awhina te aukati i te hua, ka ngawari ake te rewena ki te tae atu ki te huka.
Ka whakaheke te hua o te hua Te tūponotanga o te paitini , engari kaore e tino whakakikoruatia. Me horoi tonu o taputapu taputapu.
Ko te Frozen Tere Tere (IQF) he ngawari ki te hapai i nga waahanga ka taea e koe te tango i nga waahanga kino i mua i te whakamahi.
Kia mataara mo te wai taapiri mai i te hua o te otaota, ka taea e koe te kowhatu i to pia mena ka nui te whakamahi i a koe.
FAKATOKANGA: Ko te hua o te Frozen e ngawari ana ki a koe me te awhina i te tangohanga paraihe, engari me titiro tonu koe mo te hongi.
He ngawari te whakamahi a Fr Puree me te tuku maeneene, kia reka. Ka taea e koe te hoko i nga parasicial arumoni ka hanga ranei i a koe na roto i te whakakotahitanga me te tarai i nga hua hou, makariri ranei. Tāpirihia te puree tika ki to Fermenter. Ka taapiri ano etahi o nga kaipatu i nga hiako hua, purapura ranei mo te uaua taapiri, engari me matakitaki koe mo nga kaimoana.
Ko te nuinga o te iwi ka taapiri i te puree hua i te wa tuatahi, tuarua ranei. Ko tenei waa ka awhina ki te pupuri i te reka hua hou me te kakara. Ka taea hoki e koe te taapiri mo te puree ki te kapi mo te hua hua nui, engari ka whakaarahia ake e tenei te mate paitini.
AtAKi:
He ngawari te whakaranu o te parakore, ka whakawhiwhia ki te kakara kaha, me te reka o te hua.
Kaore koe e raru i te pats, i nga tiihi nui ranei.
Ko te tikanga o te raima arumoni ka paatuhia, te whakaheke i te mate kino.
Tahua:
Ma te Puree ka taea e koe to kapua.
Ko etahi parenga kua tapirihia te huka, te tiaki ranei, na reira tirohia te tapanga.
Ko te Puremade Paerewa e tika ana kia horoi tupato me te whakarite.
Ko te whakamātautau whakahoahoa i whakaatu ko te whakamahi i te puree-a-ringa, me nga hiako me nga purapura, ka poipoia nga hinu e rua me te tino uaua. Ma te horoi i to Fermenter me te CO2 i mua i te taapiri i te puree kia mau tonu ai te parai o te hua. Mena ka whakamahia e koe te hua mo te rua o nga puranga, ka maama ake te reka, he reka ake te hua hua.
Tohu: Kia mau tonu te wa whakapā hua ki te karo i nga otaota. Tuhia nga hua mai i te pia i mua i te whakawhiti kia ma te horoi i te parai.
He maha nga whiringa mo te wai hua me te aro. Whiriwhiria te 100% wai, te aro ranei kaore he taapiri. Ka taea e te huka, te pupuri ranei i nga mahi taapiri te whakarereke i te reka o to pia. Ka taea hoki e ratou te pakaru ake. Mena kei te hiahia koe ki te pia maamaa, whakamahia te wai tātari, te aro nui ranei. Ka taea e te wai kapua te ahua o to pia. Ko etahi o nga kaiurungi e whakamahi ana i te whakakotahitanga mo te paraihe me te tae.
Anei he tepu hei awhina i a koe ki te whakataurite:
Puka hua |
Tarahi |
Toto |
|---|---|---|
Wai / arotahi |
Hāri tonu; Ngawari ki te whakaranu; Ka penapena i te waahi |
Taea te reka rawa; Kia kore nga tannins |
Whakaranu |
Hua pono; He kakara pai me te tae |
Tera pea kua tapirihia nga huka, i nga papaa ranei |
Hou / Frozen |
Reka taiao; Kōwhiringa o te rohe |
Pakinga; Ka whai wa ki te whakarite |
Pulear |
Kakano kakano; He pai mo nga Peezy Peera |
He utu nui; Ka taea e koe te tangi |
Tango |
Ngawari ki te whakamahi; Me rokiroki iti |
Ka taea e te pai te reka; Kahore he kakano |
Ka taea e koe te taapiri i te wai, ki te aro ranei i nga waa rereke. Ko te taapiri i te wa o te whewhe ka hoatu he reka hua ngoikore. He iti rawa te kakara. Mena ka tapiritia e koe i roto i te tangohanga tuatahi, ka whiwhi koe i te reka taurite. Ko te nuinga o nga whare ka taapirihia he wai, he pai ranei ki te paunga tuarua. Ma tenei ka mau tonu te reka hua me te kakara. Mo te hua hua nui, whakauruhia ki mua i te whakakii. Kia tupato, ka taea e tenei te kaha ake te uru ki roto i nga pounamu, ki nga kegs ranei.
TIP: Tirohia nga wa katoa te huka i roto i to wai, ki te aro ranei. Ka taea e te huka nui te hanga waipiro me te pia reka.
Whakamahia te wai pasteurrized hei aro ranei ki te whakaheke i te rewena parakore, i te huakita ranei.
Tīmata me te iti o te rahi me te reka i a koe e haere ana. Ka taea e koe te taapiri atu, engari kaore e taea e koe te kawe atu.
Mena kei te hiahia koe ki te pia, neke atu i to pia i nga toto toto i mua i te kopa.
Ko te wai me te kukume whakakotahi pai me te whakaora i te waahi. Ka whakawhiwhia e ratau te kakara hua, engari he nui rawa te reka o to pia i te kakara o te pia.
Matamata pro: Mo te tae kanapa, tapirihia te wai, te kukume i muri ranei i muri i te wehenga. Ko te whakawera me te maaka ranei ka taea te horoi i te tae me te kakara o raro.
Ka taea e koe te taapiri i nga hua i te wa o te whewhe, i te atamira whirllpool ranei. Ko tenei mahi ka puta i mua i te tiimata o te tiimata. Ka tapiritia e koe nga hua i konei, ka patu te wera i te rewena mohoao me te huakita. Na tenei ka pai ake to pia i te paitini. Ko te tukanga kohua hoki ka awhina i te whakakotahi i nga otaota hua ki te pia. Ka whiwhi koe i te ngoikore, he reka ake te hua. Ko te kakara kaore i te kaha na te mea ka peia e te wera te maha o nga kakara o te huma.
AtAKi:
He iti te mate o te paitini
Maeneene, whakaranu hua
He pai mo te mau piana-rite-rite
Tahua:
He kakara hua ngoikore
Ko etahi o nga putiputi tino pai ka ngaro
Ka memeha te tae
TIP: Whakamahia tenei tikanga mo nga hua me nga whakatipu kaha, penei i te cherries ranei te citrus. Ka taea hoki e koe te whakamatautau mena ka hiahia koe ki te tohu noa o te hua i roto i to pia.
Ko te taapiri i nga hua i te wa o te mutunga o te Paraimere ko te tikanga ka uru koe ki te taha o muri ka tarai koe i te rewena. Ka kainga e te rewena nga huka i te taha o te hua. Ka taea e tenei te whakarei ake i te ihirangi waipiro me te whakarereke i te reka. Ko te mahi whakahiato ka awhina i te whakaranu i te hua puta noa i te pia. Ka whiwhi koe i te reka hua taurite me te kakara pai.
AtAKi:
Whakapaipai me te kakara
Te heke o te mate kino na te mea kei te hanga waipiro
He pai te mahi me nga tikanga rereke
Tahua:
Ko etahi o nga kakara hua ka mawhiti me te co₂
Ka taea e nga huka hua te hanga i te kore e kore e kitea
Ko te horoi i te penupenu hua ka taea te raru
Mena kei te hiahia koe ki tetahi pia-whakamua hua engari kaore i te kakara nui, he pai te mahi o tenei atamira. Whakamātauria te whakamahi i nga tikanga rereke rereke kia kite ai he pehea te tauwhitiwhiti me te whai hua. Ko etahi o nga brewers e rite ana ki te taapiri i nga hua e rua mo te hohonu ake.
Ko te tuarua tuarua he mea tino pai mo te maha o nga kaainga. Ka tapiritia e koe te hua i muri i te wa e heke iho ai koe. Ko te taumata waipiro kei te teitei ake inaianei, na reira ko te tupono o te paheketanga. Ko nga otaota hua me nga kakara ka noho hou, ka maia hoki. Ka whiwhi koe i te reka reka, reka me te kakara kaha.
Ko nga rangahau e whakaatu ana i tera Ko te taapiri i nga hua i te wa o te tuarua tuarua ka hurihia te tohu a te pia mo . te rewena me te hua ka mahi tahi hei hanga i nga otaota hou. I kitea nga rangahau Ma te whakamahi i nga rewena rewena me te hua ka taea te whakanui i te kakara me te kaimoana . Ka nui ake te uaua o te pia, kaore he kakara o te hinu, he kakara ranei.
AtAKi:
Kaha, kakara hua hou
Tuhinga o mua
Ka taea e koe te whakamatautau me nga tikanga rereke rereke
Tahua:
He nui ake te tupono nui atu i te kohua, engari he haumaru tonu
Me mataara koe mo te taapiri taapiri mai i nga huka hua
Ka taea e te piawai pia
FAKATOKANGA: Mena kei te hiahia koe ki to pia hei kakara me te reka ki te hua tuuturu, ngana ki te taapiri i te waa o te tuarua tuarua. Ma tenei tikanga e tuku te mana whakahaere mo te reka whakamutunga.
Ka raru pea koe ki te taapiri i nga hua tika i mua i te whakakii, i te waa mahi ranei. Ma tenei tikanga e tuku te pia i te pakaru nui o te reka hua hou me te kakara. Ka taea e koe te maturuturu nga waahanga hua ki roto i nga pounamu, kegs, tae atu ki to karaihe ranei. Ko etahi taangata e pai ana ki te titiro o nga hua me nga poro citrus ranei e rere ana i roto i a raatau inu. He ngahau, he ahua pai ki nga roopu.
Ko te taapiri i nga hua i tenei waahanga ka hoatu ki a koe te reka tino reka. Ka peke atu te kakara mai i te karaihe. Ka whiwhi koe i nga tae kanapa me te whiu reka. Mena kei te hiahia koe ki to pia kia reka ai te ngau ki te hua hou, koinei te huarahi ki te haere.
Engari me titiro koe mo etahi mea iti. Ko te taapiri i te hua o te mutunga ko te tarai i te kupenga haumaru o te waipiro me nga tikanga o te pouaka. Ko te rewena mohoao, te huakita ranei ka uru atu ki roto. Ka taea e tenei te pahua, te hanga i nga ipu ranei ki te whakaara ano. Whakamahia tonu te ma, hua hua. Hua pasteurized ranei te wai e pai ana. Mena ka tapiritia e koe te hua ki te keg, kia maeke te makariri me te inu wawe.
TIP: Mena e hiahia ana koe ki te taapiri i te hua ki te mahi, ngana ki te whakamahi i te Press French. Whakamahia nga hua i roto i te purongo, ringihia ki to pia, kia noho mo etahi meneti. Pēhi me te riringi. Ka whiwhi koe i te hā ika hou me te kore e raru i te puranga katoa.
Anei te titiro tere ki nga kaupapa me nga kaute:
Tarahi |
Toto |
|---|---|
He kaha te kakara me te kakara |
Te mōrearea nui o te poke |
Tae kanapa me te reka reka |
Ka taea e te mahi-a-roto i roto i nga pounamu |
He ngahau mo nga roopu me nga huihuinga motuhake |
Te ora papa poto |
He ngawari ki te whakamatau me nga paarua iti |
Kaore he wa mo nga putiputi hei whakaranu, hei whakaranu ranei |
Ka miharo pea koe ki te pai te tangata ki nga pia me te hua i tapirihia ki te kapi, ki te mahi ranei. He ako whakaaro hou kua whakatauhia he pi me nga hua ka tapiritia i te wa e tunua ana, engari kaore i te kapi, i te mahi ranei. Ko te rangahau i kitea kaore he raraunga mo te whakaaetanga kaihoko mo nga hua kua tapirihia ki enei waahanga i muri mai. Na, ka riro koe hei kaiwhakawa! Whakamātauria, tirohia nga mea e whakaaro ana koe me o hoa.
Mena kei te hiahia koe ki te takaro kia ora, tapirihia te hua ki tetahi pounamu, karaihe ranei. Na tera, ka taea e koe te koa ki te reka hou me te kore e raru i to puranga katoa. Kia mau tonu to taputapu me nga hua ka ma.
FAKATOKANGA: Ko te taapiri i nga hua i te kohinga, te mahi ranei he maia, he auaha hoki. He tino tika mo te whakamatau me te tohatoha ki o hoa, engari me titiro koe ki te pahua me te haumaru.
Kei te hiahia koe ki to pia kia reka te kaha me te noho haumaru. Me timata ma te horoi i o hua katoa. Horoia te reira i raro i te wai rere pai hei tango i te paru me nga toenga toenga. Mena ka whakamahi koe i nga hua me nga hiako matotoru, penei i nga karaka, te peachhes ranei, ka mariri noa. Tapahia nga waahanga pakaru, kua pahuatia ranei. Whakamahia nga maripi ma me nga papa tapahi.
Ko te Haangai ko te taahiraa ake. Ahakoa te horoi i te nuinga o te paru, kaore e patu i nga otaota katoa. Ka taea e koe te tuku i te hua i roto i te sanatizer ngawari i hangaia mo te pakaru. Ko etahi o nga kaiurungi e whakamahi ana i te tere tere i roto i te otinga penei i te whetu San. Mena kaore koe e hiahia ki te whakamahi i nga matū, ka taea e koe te whakakii i te hua ma te whakawera i te ata. Ka awhina tenei taahiraa ki te pupuri i te rewena mohoao me nga huakita i waho o to pia.
TIP: Aukuhia te whakamahi i nga hua me te taatai. Ka taea e enei te aukati i nga otaota ka aukati i to rewena mai i te mahi.
Ko te hua koreutu he nekehanga mohio mo te maha o nga kaieke. Ka taea e koe te whakamahi i nga hua raumati i te takurua, te penapena hua ranei kia rite ra ano koe ki te turaki. I te wa e waatea ana koe i nga hua, te tioata tioata i roto i nga pūtau. Ko enei tioata e pakaru ana i nga pakitara o te pūtau ka awhina i te tuku i te reka ki roto i to pia. Ka whiwhi koe i te reka hua kaha me te kore mahi nui.
He pai te mahi tere . i te mea he iti ake te tioata tioata, na reira ka kaha ake te hua o tona ahua me te tae. Ka taea e te puhoi puhoi te hangarua hua me te paru. Mena kei te hiahia koe ki te pupuri i te tae kanapa me te reka hou, tapahia he huka iti, he tirikara ranei i mua i te whakakii. Ma tenei tinihanga e awhina te tiaki i te reka o te hua me te kakano.
I te wa ka tipu koe i te hua, mahia i roto i te peihana ma, kua oti te hanga. Kia tae mai ki te pāmahana o te rūma. Ma tenei ka mau tonu te hua i to rewena ina tapiritia atu koe ki to pia. Kia maumahara, kaore e mate te patu i nga tarutaru katoa, na reira ko te pupuri i nga hua kua oti te tiaki.
Ma te whakamahana me te whakaranu ka awhina i a koe kia nui atu i o hua. Ka mutu ana koe i te hua, ka kuru koe ki te tuku i nga wai me nga otaota. Ka taea e koe te whakamahi i tetahi kaihini rīwai, whakaranu, ara o ringa ranei. He pai te mahi mo nga hua ngohengohe penei i nga hua, nga peachhes ranei. Mo te kaha o nga hua, ka tapatapahia ratou ki nga waahanga iti tuatahi.
Te taapiri i te hua whakaranu, whakaranu ranei i muri i te wahanga o te Paraimere i muri i te wa e mau tonu ana nga putiputi taiao. Mena ka tapirihia e koe te hua wawe, ka taea e te wera te kaha te kaha ki te whakakii i te reka. Ko te momo pia pia ka peia ano hoki e koe. Ko nga pia rama me te kawa iti ka tiaho nga otaota hua. Mena ka whakamahi koe i te maha o nga hua, kia mahara ki te taapiri i te huka. Ka nui rawa te huka ka taea e koe te paraihe, he reka ranei.
Ko etahi o nga kaipupuri e whakamahi ana i nga mahi whakatikatika motuhake, whakaranu ranei i nga waahanga rereke hei whakarite i nga hua me te kino kino. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te putea Hop hei pupuri i te hua. Ma tenei ka ngawari te tango i nga hua i muri mai ka mau tonu to pia.
FAKATOKANGA: Ma te whakamahi i nga hua tūturu me te maaka tupato ka hoatu ki to pia, he mea hou, he reka te reka e tu ana.
Ka hiahia koe ki te pupuri i to pia i te hinu ki te rewena me te huakita, he ruarua noa nga tinihanga o to ringaringa. Ko nga papaa me nga papa o te puni e rua nga huarahi rongonui hei whakarite kia rite to hua mo te pakaru.
Ko te tikanga o te Pasteurization ka wera koe i te hua hei patu i nga otaota kaore e hiahiatia. Kaore e hiahia ana koe ki te kohuatia. Engari, ka taea e koe te whakakii i to hua ki te 160 ° F (71 ° C) me te pupuri i reira mo te 10 ki te 20 meneti. Ko tenei wera ngawari te pupuri i te nuinga o te reka o te hua hou me te kakara. He maha nga kaainga e rite ana ki tenei tikanga na te mea ka awhina ia ki te aukati i te mate me te kore e pai te tunu i to pia.
TIP: Whakamahia he miihini kihini kia tirohia te pāmahana. Kei te hiahia koe kia mau tonu, kaore rawa i te wera, he pai rawa ranei.
He pai te mahi a te pāhihi ki nga hua, nga peaches, me etahi atu hua ngoikore. Ka taea e koe te hoatu i te hua ki roto i te kohua me te wai iti, ka wera, ka whakaohohia, ka mutu. Muri iho, tukua kia makariri i mua i te taapiri atu ki to pia. Ko etahi o nga reti e whakamahi ana i tenei taahiraa mo te med me te cider, ano hoki. Ko nga rangahau e whakaatu ana ko te whakaurunga i te 140-160 ° F mo nga meneti 15-20 meneti te pupuri i nga kakara, ka awhina i te aukati. Kaore e taea te tango i nga pūmua, na me whakamarama koe i to pia i muri mai mena ka pouri te ahua.
Anei etahi o nga raru me nga paanga o te pasteurization:
Tarahi |
Toto |
|---|---|
Ka patu te nuinga o te rewena mohoao me te huakita |
Ka mau i te waa taapiri |
Kia mau tonu te kakara hua hou |
E kore e tango i nga pūmua katoa |
He ngawari ki te mahi i te kainga |
Ka taea e te kapua pia |
Ko etahi o nga brewers e ngana ana i nga hua ka pupuhi i roto i te vodka, te rum ranei kia horoi ai. Ka mahi tenei tikanga, engari ka taea e ia te whakarereke i te reka o to pia. Ko te hua koreutu tetahi atu whiringa. Ka pakaru te hua me te awhina i te tuku i te wai, engari kaore i te whakamate i nga huakita. Ko te whakakii noa i nga kopa ka haere ki te moe, kaua e ngaro.
Na, kia korero tatou mo nga papa o Castden . Kei roto i enei papa iti te konutai metabisulfite. Ka kuru koe i tetahi papa, ka whakaranu ki o hua. Ka tukuna e te papa te whanariki whanariki, ka aukati i te rewena mohoao me nga huakita mai i te tipu haere. He maha nga kairutaru Wilmakers e whakamahi ana i nga papa o te puni, engari ko etahi o nga pia Buwers, hoki.
FAKATOKANGA: Ka pai te mahi a nga papa o te puni i te wa e noho ana koe mo te 24 haora i mua i te taapiri atu ki to pia. Ma tenei ka hoatu te wa papa ki te mahi i tana mahi.
Ko nga papa o te puni kaore e whakarereke i te reka o to pia ki te whakamahi koe i te tika. He ngawari ki te whakamahi me te kore e hiahia ki te wera. Heoi, ko etahi taangata e aukati ana i a raatau na te mea e hiahia ana ratou ki te pupuri i o raatau pia hei maori.
He aratohu tere mo te Whakariteri Hua Haumaru:
Horoi ka tapahia o hua.
Whiriwhiria te pasteurization me nga papa o te puni ranei.
Mo te whakasturation, hua wera ki te 160 ° F mo te 10-20 meneti.
Mo nga papa o te kopapa, kuru me te whakakotahi i te papa kotahi mo te kara o te hua, katahi 24 haora.
Whiwhi koe ki te tiki i te tikanga e tika ana ki to taera. Ka awhina koe tokorua Ko te pia pia e pai ana te reka me te noho haumaru ki te inu.
Ka tiimata ana koe ki te kowhiri i nga hua mo nga pia, whakaarohia he aha nga mea kakara e hiahia ana koe ki te reka. Ko etahi hua ka hoatu he putea maia, ko etahi e taapiri ana he tohu ngawari. Mena kei te hiahia koe ki te kakara kaha, whakamatau i te teihana, te rōpere ranei. Ka taea e enei hua te whakakii i to karaihe me te kakara reka, hongi. Ko te wai pineapiri i taapiri i te mutunga o te fermentration ka whakanui i aua tuhinga a-roto ka tu ai to pia. I tetahi atu taha, i te blueberries ranei te paoa ranei ka pa ki te pa.
Kei te hiahia hoki koe ki te whakaaro mo te hunga ka inu i to pia. He maha nga taangata e pai ana ki te pia pia, engari he rereke nga reka. Ko nga rangahau e whakaatu ana ko nga wahine he rite ki te reka, kakara kakara, penei i te rēmana, i te kopapa ranei. I etahi wa ka pai nga tane ki nga pia me te nui ake o te kino. Na, ka taea e to whiringa hua te awhina i a koe ki te inu inu kia pai ai o hoa me o whanau. Ko etahi o nga hua tino rongonui e whakamahia ana i roto i te pia pia ka uru ki te cherries, rōpere, peaki, me te citrus. Ko enei hua ka pai te mahi i roto i te maha o nga tohutao me te tuku i nga whiringa maha.
Ko te takirua i te hua tika me te taera pia matau e tino rereke ana. He mama noa, ano he tipu witi, ko nga putiputi ranei, he pai ki nga hua maeneene penei i te apricots, nga paariki, te blueberries ranei. Ko enei pia ka tiaho nga putiputi hua me te kore e ngaro. Mena ka turakina e koe he pia pouri, he uaua ranei, ano he kakau, he kaihopu ranei, ka ngana ki te whakamahi i nga hua maia penei i te cherries, ki nga parakipere ranei. Ko te kaha o nga otaota kino ka pauna te reka hua.
Anei etahi awhina mo te rite o nga hua hua me nga piana:
Whakamahia nga huu ngawari kia kore ai te pai o te kakara e kapi.
Tangohia he rewena horoi kaore e pakaru i o hua.
Whakaarohia te ahua taiao o te hua. Ko nga cherries kawa, rōpere ranei e mahi nui ana i nga momo Belgian.
Tāpirihia he waikawa iti ki te citrus, i nga hua ranei hei whakamarama i te pia.
Kia mahara he maamaa te paraihe hua engari kaore i tino kaha. Kei te hiahia koe ki te pia hua hua, ehara i te wai hua.
Tirohia tenei tepu mo nga whakaaro tere:
Te kāhua pia |
Takirua pai |
He aha te mahi |
|---|---|---|
Witi ale |
Peach, apricot, hepara |
Maama, ka taea te whiti hua |
Mango, Pineapa, citrus |
Ko nga Tops Tropical e whakataetae ana |
|
Stout / Porter |
Cherry, Parakipere, paramu |
Te toenga hua hua hua |
He kawa / Lammic |
Ko te rōpere, he cherry, currant |
Ka taea e te maakete te whakanui i te hou |
Ka kitea e koe he maha nga momo piihi hua ma te torotoro i enei takirua. Ka whakaputaina e ia tangata tetahi mea motuhake i roto i te pia me te hua.
Ko te whiwhi i te nui o te hua i roto i to pia ka iti ake te mahi. Ka nui rawa te hua ka taea e to pia pia pera i te wai. He iti rawa, kaore pea koe e kite i te hā katoa. He maha nga Brewers ka tiimata me te puranga iti ka taapiri atu i nga hua ka whai ake i te wa e hiahia ana ratou kia kaha ake.
Ko nga rangahau e whakaatu ana ko te whakarereke i te momo me te nui o te hua ka pa ki te paraoa noa, engari he kakara, he tae, me nga painga hauora o to pia. Hei tauira, Ko te taapiri i te Persimon, te panana ka taea te whakanui i nga antioxidants . Ma te whakamahi i te karepe me te quince te whakarereke i te ahua o te kakara o to pia me te reka. Hua macerating, te tuku ranei i te horoi, ka taea hoki te whakarereke i te hua whakamutunga.
Mena kei te hiahia koe ki te whakamatau i nga momo hua o te hua, ka mau tonu ki te maha o nga hua e whakamahia ana e koe me te ahua. Ka awhina tenei i a koe ki te whakahoki i o mea pai ki nga tohutao ranei mo te wa i muri mai. Kia maumahara, ko nga hua katoa ka rereke tetahi mea, na reira kia pai te whakamatautau!
TIP: Tīmata me te 1 pauna o nga hua mo ia galon mo te kaha kaha, te hawhe ranei mo te maamaa. Te reka i a koe e haere ana me te whakatika mo to puranga o muri.
Kei te hiahia koe ki to pia hua kia pakaru ki te hou, kakara kakara me te kakara pai. Ko te waihanga i nga pia hua e tu ana i waho ko te aro ki nga korero. Anei etahi huarahi ka taea e koe te whakanui i te reka me te kakara:
Whiriwhiria nga rewena rewena e hanga ana i te tini eka. Ka hoatu e nga Esters ki a koe te panana, rōpere, me nga tuhi aporo e whai mana motuhake ai.
Whakahaerehia te pāmahana o to rangi. Ko nga whakamatautau whakamahana awhina i te rewena te hanga i nga etere haere ake, i te wa e mau ana nga mea pai ki nga mea.
Whakamahia he tohu nui ake ki te hiahia koe ki te pai, ki te reka o te reka.
Whakamātauria te maroke-hongi me nga hua, hop ranei e rite ana ki o hua i whiriwhiria. Ko tenei tikanga ka taapiri i te punch o te kakara tika i mua i te whakakii.
Taapirihia nga hua i nga waahanga rereke. Ka taea e koe te whiwhi i tetahi paanga hei taapiri i etahi hua i roto i te whewhe me te maha o nga wa o te tuarua.
Whakamatauhia to pia i a koe e haere ana. Whakatika i to mahi kia pai ai te whakakao i a koe.
TIP: Me mahi i te kowhiri i te punaha me nga kaimoana. Ko tenei pukenga ka awhina i a koe i nga raru o muri ka whakatika i mua i a raatau ka pakaru i to puranga.
Ko te matapae mai i te lactic orcetic ranei ka taea te tuku i to pia hua me te whana. Kei te kite koe i tenei i roto i nga momo penei i te reme me te korikori me te berliner. Mena kei te hiahia koe ki te torotoro ake, ngana ki te whakangungu e awhina ana koe ki te rereke i waenga i te punaha pai me nga otaota kaore e hiahiatia.
Kaore tetahi e hiahia ana ki te pia hua ka kakara ka rite ki nga hua pirau, i te pope ranei o te popa. Ka taea e koe te karo i enei kaimoana ki te maataki i to rewena rewena me te hinu. Ka whakawhiwhia e DiacytyL he reka ki te reka , i te wa e hongi ana nga pūhui whanariki ano he kāpeti tunua. Ka taea e te tokorua te kuhu ki to pia mena ka rere koe i nga mea, ka whakamahi ranei i te rewena he.
Whiriwhiria te rewena rewena e mohiotia ana mo te tuururu ma. Hoatu ki to piana te wa ki te whakaoti i te riu. Te rokiroki makariri me te hauhā te horoi i te awhina mai i te kakara whanariki. Mena ka whakamahi koe i nga rewena kore-tuku iho ranei ki nga riipene mohoao, ka taea pea e koe nga tohu hou, engari ka raru ano hoki koe i nga otaota. Kia mau tonu nga taputapu me te horoi.
Kua kitea e nga kairangataiao ko te nuinga o nga kaimoana ka puta mai i te ahotea i te rewena, i te mana whakararu ranei. Inā Kaore he maha o nga rangahau i runga i te pia hua motuhake , ka taea e koe te whakamahi i nga mea e mohiotia ana e tatou mai i etahi atu momo pia. Whakamahia to wa, tirohia o pāmahana, ka reka te pia i to pia. Ma tenei ara, ka mau koe i nga raru i mua i a raatau kino.
Kaore koe e piri ki tetahi huarahi kotahi ki te waihanga i nga pia hua. Ka taea e nga tikanga whakaranu te tuku i te inu ngawari me te whakaongaonga. Hei tauira, ka taea pea e koe te taapiri i etahi hua i te whewhe mo te puranga turanga, ka whakamahi i te maroke-pa ki te hua mo te tuarua mo te kakara hou. Ka taea hoki e koe te whakakotahi i nga parae me te hua katoa, te wai ranei hei tiki i te ranunga o nga kakano me nga otaota.
Anei etahi whakaaro mo te whakakotahi i nga tikanga:
Tāpirihia he iti noa o te hua i roto i te mash, katahi ano i roto i te Fermenter.
Whakamahia te toenga-hongi me nga hops e rua me nga hua mo te taapiri paraihe pai.
Whakaranuhia nga roroa e rua-kotahi me te hua ka tapiritia wawe, kotahi me te hua ka tapiritia te mutunga-ki te whakaheke i te hohonu me te hou.
FAKATOKANGA: Ko nga tikanga whakakotahi ka taea e koe te whakamatau me te rapu i to ake ahua. Ka kitea pea e koe he huarahi pai ki te mahi pia.
Mena kei te hiahia koe ki te mahi auaha, whakamatau ma te whakamahi i te Press French ki te whai i to pia me te hua tika i mua i te mahi. Ma tenei tinihanga e tuku te kakara o te kakara me te tae kaore i te whakarereke i te puranga katoa. Ko te waihanga i nga pia hua he mea katoa mo te whakamatau i nga mea hou me te ako i nga mea e pai ana mo koe.
Kua hiahia koe ki te whakamatau i tetahi huarahi hou ki te taapiri i nga hua hua ki to pia me te kore e huri i te puranga katoa? Kohia he Press French! Ka taea e tenei taputapu kawhe ngawari te awhina i a koe ki te whakamatau me nga hua hua i mua i te inu i to pia. Kaore e hiahiatia ana e koe he pukenga turuku motuhake. Kei te hiahia noa koe i te Press French, etahi hua hou, he makariri ranei, me to pia tino pai.
Anei me pehea e taea ai e koe te whakamahi i tetahi Press French mo te waihanga i nga pia hua:
Whiriwhiria to hua
ka whiriwhiri i nga hua e rite ana ki to ahua pia. Ko nga hua, nga peaches, te poro ranei o te citrus he pai te mahi. Ka taea e koe te whakamahi hou, te tio, te ahua noa ranei o te puree hua.
Whakapaia te hua
ka horoi i te hua ka tapahia ki nga waahanga iti. Mena ka whakamahi koe i te hua makariri, kia waiho te tuatahi. Kei te hiahia koe kia ngawari te tuku i te hua.
Taapirihia te hua ki te Press Press
Press he ringa o te hua i raro o te Press French. Ka taea e koe te whakakotahi i nga hua rereke mo te whakakotahitanga ahurei.
Ringihia ki roto i te pia
ka ringihia e koe to pia i runga i te hua. Whakakiia te Prench French mo te haurua ki te wehe atu i te waahi mo te kaipatu.
Kia
tatari tatari 5 ki te 10 meneti. Ka tangohia e te pia te tae, te kakara, me te reka mai i te hua. Mena kei te hiahia koe kia kaha ake te reka, kia roa ake te noho.
Pēhi me
te riringi maru ki raro i te kaipatu. Ringihia te pia ki roto i to karaihe. Ka kite koe i nga tae kanapa me te kakara i nga hua hou tonu.
TIP: Whakamātauria tenei tikanga me o hoa. Ka taea e ia tangata te tiki i a ratau ake hua hua. He huarahi ngahau ki te reka o nga otaota rereke me te kore e pakaru i te puranga hou katoa.
Ma te whakamahi i te Press French e tuku ana ki a koe te mana whakahaere mo te reka whakamutunga. Ka taea e koe te whakamatautau i nga mea iti i mua i te taapiri i nga hua ki te puranga katoa. Ka awhina tenei ki te karo i nga he ka waihangahia e ia nga pia hua. Mena e pai ana koe ki te hua, ka taea e koe te whakamahi i te hua ano i to kaieke e whai ake nei.
Anei he tepu tere hei awhina i a koe ki te whiriwhiri i nga hua mo to Press French:
Te kāhua pia |
Nga whiringa hua pai |
|---|---|
Witi ale |
Te Blueberry, Peach |
Pāwhiri ki te IPA |
Mango, te rinepene |
Pūhora |
Cherry, rōpere |
Papaho ALA |
Rōpere, Rakau |
Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga otaota, i nga mea kakara ranei me te hua. Mint, Basil, ka taea ranei e te kaitao te taapiri i te kauri ki to pia. Me mahara noa ki te horoi i to French Press i muri i ia whakamahi.
Te whakamatau i nga tikanga hou penei i tenei ka mau tonu te mahi i nga pia hua e whakaihiihi ana. Ka haere koe ki te tuhura i nga otaota me te tiri i o mahi auaha ki etahi atu. Hoatu te French Press a whakamatau me te kite he aha nga mea hou ka kitea e koe!
Ka taea e koe te whakanui i te reka o to pia ki te hanga i nga tiihi hua i te kainga. Ma tenei tikanga e whakahaere te mana o te reka me te kaha kaha. Timata ma te tarai i nga hua tapatapahi ki te huka me te kowhatu wai. Oho tae noa ki te pakaru o te hua ka tupu te tirikara. Whakanohia nga totoka me te tuku i te tirikara. Inaianei kei a koe he reka, kua rite ki te taapiri i nga otaota ki te pia.
Ko nga rangahau Brewing Aratau e whakaatu ana ko te ma te whakamahi i nga tiihi, penei i te SugarCane Tirikara, ka taea te whakarereke me pehea te mahi o te rewena i te wa o te rewena. Ka tapiritia e koe te tirikara, te rewena te whakamahi i te huka nui me te hanga pūhui pai hou. I kitea e Brewers ko te huri i nga taumata tirikara, te pāmahana, me te paoho ka pa ki te reka o te whakamutunga me te kakara. I whakamahia hoki e ratou nga taputapu motuhake hei ine i te nui o nga whaikorero e noho ana i te pia i roto i te waa. Ka taea e koe te whakamahi i enei whakaaro me nga tiihi hua hei whakaputa i te nuinga o o taonga.
TIP: Tāpirihia to tirikara i te wa o te tuatoru tuarua mo te punua hua hou. He reka tonu i a koe e haere ana na kaore koe e pai ki to pia.
Ko nga hua o te hua maroke he nui te paraihe i roto i te kete iti. Ka taea e koe te whakamahi i te karepe, apricots, cherries, me nga ra ano ranei. Tapatapahia nga hua maroke ki nga waahanga iti. Whakanohia ratou ki roto i te wai wera, he waipiro iti ranei hei ngoikore, hei awhina i a raatau whakakakara. Tāpirihia te hua ki to Fermenter, ahakoa i te wa o te whewhe.
Ko nga hua maroke ka puta mai i nga tuhinga hohonu, nga taonga nui e kore e taea te tau. Ka kite pea koe i nga tohu o te caramel, te honi, te kakara ranei. He pai te mahi a tenei tikanga mo nga pia pouri penei i nga stouts, i nga kaitiaki ranei. Ka awhina ano hoki mena ka hiahia koe ki te turaki i te wa ka puta mai nga hua hou.
FAKATOKANGA: Tirohia nga wa katoa mo nga putunga o te huka, i nga taonga ranei i roto i nga hua maroke. Ka taea e enei te whakarereke me pehea e pa ana o koutou pia pia.
Ko te whakaranu i nga hua rereke ka taea e koe te hanga i nga putiputi matatini me nga hihiri. Ka taea e koe te whakauru i nga hua ki te citrus, ka tarai ranei i nga hua tuawhenua me te aporo. Kei ia hua te reka ake, te tae, me te kakara. Ka whakakotahi koe, ka whiwhi koe i nga papanga o te paraihe e tu ai to pia.
Ko nga rangahau e whakaatu ana ko te taapiri i te karepe me ki te pia te piki ake o te maha o nga whakaranu reka. I whakapau kaha nga kaiputaiao me nga waikawa whaanui me nga ngota otaota i roto i nga pia whakaranu. I kitea ano e ratou nga riiwe ka taea te whakarereke me pehea te tipu o enei haki. I hoatu e nga patene ahohanga ki nga pi, ki nga hua whakaranu hei kakara, reka, me te pahuka. Ma te whakaranu i nga hua me te kato i te rewena tika, ka taea e koe te waihanga i te pia me te ahua ahurei me te taonga.
Te whakaranu i te whakatipu me nga tuhipoka puawai.
Ka nui ake te kakara me te pai ake o te waha.
Ka taea e te whiringa rewena te hanga i to whakakotahitanga nui atu.
Whakamātauhia nga hua whakaranu i roto i nga waahanga whakamatautau iti. Ma tenei ara, ka kitea e koe te ranunga tino pai i mua i te taapiri i nga otaota ki te pia i runga i te tauine nui ake.
Inaianei e mohio ana koe ki te taapiri i nga hua hua ki te pia ma te whakamahi hou, puree, puree, te wai, te tango ranei. Ka taea e koe te taapiri i nga hua i te wa o te whewhe, te reeti, i te wa ranei i te mahi. Ko ia tikanga ka puta he reka me te kakara. Whakamātauria nga hua hou me te waa ki te rapu i taau e pai ai. Kia mau tonu nga mea kia ma, kia ora. I hanga e koe he pia hua i mua? A faaite i o tohutohu tohutohu, patai ranei i roto i nga korero!
Ka taea e koe te whakamahi i nga hua kēne, engari tirohia te tapanga. Whiriwhiria nga hua ka kapi i te wai, ehara i te tirikara. A ape i nga taapiri taapiri. Horoia te hua i mua i te taapiri atu ki to pia. Ka taea e te hua kēne te whakarereke i te reka, na ka reka te puranga iti i te tuatahi.
Whakamahia he putea paraihe pai mo te hua. Tangohia te hua i mua i te kopa. Whakamātauria te whakamahi i te enzyme pectic hei awhina i te horoi i te pia. Ka pakaru te makariri i to pia mo etahi ra. Ka awhina tenei i nga totoka ki raro.
Mena ka tapiritia e koe te hua tika i mua i te pihi, ka taea e te huka maui te take ake. Ka hangaia e tenei te pehanga ka taea te pakaru i nga ipu. Kia mau tonu to pia pia i muri i te taapiri i nga hua. Whakamahia he hydrometer hei tirotiro.
Tīmata me nga hua penei i te rōpere, te blueberries ranei. He ngawari enei hua ki te whakarite me te tuku i te kaha kaha. He pai te mahi a nga poro Citrus. Aukati i nga hua me nga pine me nga hiako matotoru ranei tae noa ki te maia koe.
Ko te tiimata pai ko te 0.5 ki te 1 pauna o nga hua mo ia pia pia. Te reka i a koe e haere ana. Ka taea e koe te taapiri i nga wa e whai ake nei. He nui rawa te hua ka taea te kaha ki te pia.
Tino! Ko te whakaranu i nga hua ka hangaia he paraoa hou me nga kakara. Whakamātauria nga hua whakaranu ki te citrus me nga hua ahuwhenua ranei. Kia mau tonu ki nga mea e whakamahia ana e koe. Ka awhina tenei i a koe ki te whakahoki i o kohinga tino pai.
Ae, ma tonu, kia horoi i nga hua. Horoi pai. Ka taea e koe te whakakii, te pasteundize, te whakamahi ranei i nga papa campden. Ma tenei ka pupuri i te rewena mohoao me nga huakita i waho o to pia.
TIP: Ko te hua ma te tikanga haumaru, he pia kai reka i nga wa katoa!
