နည်းလမ်းများစွာကိုအသုံးပြု၍ ဘီယာထဲသို့ သစ်သီးအရသာထည့်နည်း

ဘီယာမှာ သစ်သီးအရသာထည့်နည်းကို သိချင်နေတယ်ဆိုရင်၊ ရွေးချယ်စရာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော သစ်သီးများ၊ သန့်စင်သော၊ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ကောက်နုတ်ချက်များကို သင်သုံးနိုင်သည်။ နည်းလမ်းတစ်ခုစီသည် ထူးခြားသောအရသာနှင့် အနံ့ကိုပေးသည်။ အထူးသဖြင့် homebrewing မှာ အသီးအနှံတွေကို ဘီယာထဲထည့်တဲ့အခါ အချိန်နဲ့ ပြင်ဆင်မှုက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ နေရာတိုင်းက လူတွေက သစ်သီးဘီယာကို ကြိုက်ကြပါတယ်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ တိုးတက်မှုကို ကြည့်ပါ-

နိုင်ငံ/ဒေသ	စျေးကွက်အတွဲ (2024)	ကြီးထွားနှုန်း (CAGR)
ယူအက်စ်	အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၈၅ သန်း	5.5%
ဂျာမနီ	အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၇၅ သန်း	4.8%
တရုတ်	အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၆၅ သန်း	6.2%

ဘီယာထဲသို့ အသီးအနှံများထည့်ခြင်းက သင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာများကို စမ်းသပ်ဖန်တီးနိုင်စေပါသည်။

သော့သွားယူမှုများ

• ဘီယာမှာ အသီးအနှံတွေကို ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ ထည့်နိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော၊ အေးခဲထားသော၊ သန့်စင်သော၊ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ထုတ်ယူမှုများကို အသုံးပြုပါ။ နည်းလမ်းတစ်ခုစီသည် မတူညီသော အရသာနှင့် အနံ့ကိုပေးသည်။

• အသီးအနှံများကို အချိန်အမျိုးမျိုးတွင် ထည့်ခြင်းဖြင့် အရသာကို ပြောင်းလဲစေသည်။ အစောပိုင်းအသီးများသည် ပေါ့ပါးသောအရသာကိုပေးသည်။ ၎င်းကို နောက်ပိုင်းတွင် ပေါင်းထည့်ပါက ပြင်းထန်ပြီး လတ်ဆတ်သော အသီးအရသာကို ရရှိစေပါသည်။

• အသုံးမပြုမီ အသီးအနှံများကို အမြဲဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ ၎င်းသည် သင့်ဘီယာကို ဘေးကင်းစေပြီး အနံ့ဆိုးများကို ရပ်တန့်စေသည်။

• အအေးခံထားသော အသီးအနှံများသည် အရသာပိုထွက်စေရန် ကူညီပေးသည်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး အသီးအနှံတွေ လည်း သုံးလို့ရတယ်။ ဒါပေမယ့် အေးခဲတာက ပိုးမွှားအားလုံးကို မသေစေပါဘူး။

• အဲဒီအသီးကို ရွေးပါ။ သင့်ဘီယာစတိုင်နှင့် လိုက်ဖက်သည် ။ အကောင်းဆုံးအရသာအတွက် အသီးအနှံတွေက ဂျုံစေ့တွေနဲ့ ကောင်းကောင်းစားပါတယ်။ သန်မာသောအသီးများသည် တောင့်တင်းခြင်းအတွက် ကောင်းမွန်သည်။

• ဂါလံတစ်ခုစီအတွက် အသီးတစ်ဝက်မှ တစ်ပေါင်မှ စတင်ပါ။ သင့်ဘီယာကို မြည်းစမ်းပြီး လိုအပ်ပါက ထပ်ထည့်ပါ။ ၎င်းသည် အသီးများ သန်မာလွန်းခြင်းမှ တားဆီးသည်။

• အသီးထည့်ရန် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးကို ရောစပ်ပြီး အချိန်ကို ပြောင်းလဲကြည့်ပါ။ ဒါက မင်းရဲ့ဘီယာအရသာကို ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းစေနိုင်ပါတယ်။

• ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းသည် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံအရသာကို မကျွေးမီ ချက်ခြင်းထည့်နိုင်သည်။ ဤနည်းအားဖြင့် သင်တစ်သုတ်လုံးကို အန္တရာယ်မပြုပါ။

ဘီယာထဲသို့ အသီးအနှံထည့်နည်းများ

လတ်ဆတ်သောအသီး

ဘိတ်

အရည်အသွေးမြင့် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများဖြင့် စတင်ချင်သည်။ အညစ်အကြေးနှင့် ပိုးသတ်ဆေးများကို ဖယ်ရှားရန် အသီးကို ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။ ပွန်းပဲ့သော သို့မဟုတ် ပျက်စီးနေသော အစက်အပြောက်များကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ အချို့သော ဘီယာချက်သူများသည် အသီးကို အခွံနွှာပြီး တွင်းအောင်းကြပြီး အချို့ကမူ အရသာပိုရှိစေရန် လုံးလုံးသုံးကြသည်။ အသီးအနှံများကို ကြိတ်ချေခြင်း သို့မဟုတ် ခုတ်ထစ်ခြင်းတို့ ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ အသုံးမပြုမီ အသီးအနှံများကို အေးခဲထားခြင်းဖြင့် ဆဲလ်နံရံများကို ပြိုကွဲစေပြီး အနံ့အရသာများကို သင့်ဘီယာထဲသို့ ရောစပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

အကြံပြုချက်- သင့်ဘီယာထဲသို့မထည့်မီ လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများကို အေးခဲခြင်းသည် အရသာထုတ်ယူမှုနှင့် ရောဂါပိုးမွှားအချို့ကို လျှော့ချပေးနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အသီးကို အပြည့်အဝမသန့်ရှင်းပါ။

ဘယ်တော့ထည့်ရမလဲ

လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများကို စိုက်ခင်းအဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် ထည့်နိုင်သည်။ ပြုတ်ပြီး စောစောထည့်ရင် နူးညံ့ပြီး ရောစပ်ထားတဲ့ အသီးအနှံတွေကို ရရှိမှာပါ။ မူလတန်း သို့မဟုတ် ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ခြင်းကဲ့သို့ နောက်ပိုင်းတွင် အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် သင့်အား ပိုမိုအားကောင်းသော အသီးအရသာနှင့် အနံ့များ ရရှိစေပါသည်။ အဆင့်တစ်ခုစီသည် ဘီယာတွင် မတူညီသော အရည်အသွေးများကို ထုတ်ပေးသည်။

ဤသည်မှာ သင့်ဘီယာ၏ အချိန်ကိုက်မှုအပေါ် မည်ကဲ့သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကို အတိုချုံးကြည့်ပါ-

ထပ်လောင်းအဆင့်	အရသာသက်ရောက်မှု	အနံ့ အစွမ်းသတ္တိ	ဘေးကင်းမှု (Contamination Risk)
ပြုတ်	သိမ်မွေ့သော၊ ပေါင်းစပ်အရသာ	နိမ့်သည်။	အနိမ့်ဆုံး
Primary Fermentation	မျှမျှတတ၊ အလယ်အလတ်အရသာ	လတ်	နိမ့်သည်။
Secondary Fermentation	ရဲရင့်လတ်ဆတ်သောအသီးအရသာ	မြင့်သည်။	လတ်
များပါတယ်။	ပြင်းထန်သော လတ်ဆတ်သော အသီးများ ပေါက်ကွဲသည်။	အမြင့်ဆုံး	အမြင့်ဆုံး

အားသာချက်များနှင့် Cons

• အားသာချက်များ

• သဘာဝ၊ ရှုပ်ထွေးသော အရသာများကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

• အသီးအမျိုးအစားနှင့် ပမာဏကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

• လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများသည် ဗီတာမင်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်သည်။

• အားနည်းချက်များ-

• ပြင်ဆင်မှုအချိန်ယူသည်။

• တောရိုင်းတဆေး သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယား ဖြစ်နိုင်ခြေ။

• အရသာက မှန်းဆလို့ မရဘူး။

• လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများကို အစောပိုင်းတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် သင့်အား နူးညံ့သော ရောစပ်ထားသော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် အသီးအနှံများကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။ ဘယ်ရီသီးများသည် ချိုမြိန်ပြီး ဌာပနာမှတ်စုများကို ပေါင်းထည့်ကာ၊ citrus သည် စိတ်အားထက်သန်မှုကို ယူဆောင်လာပြီး အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများသည် ချိုမြိန်ဆန်းသစ်သော အနံ့ကို ပေးသည်။ အသီးအနှံတွေကို ချိန်ခွင်လျှာညှိပြီး ဘီယာကို အစွမ်းမထက်အောင် ထိန်းချင်တာပါ။

Frozen Fruit

ဘိတ်

အသီးရာသီပြင်ပမှာ ချက်ချင်ရင် အေးခဲထားတဲ့ အသီးအနှံတွေက အဆင်ပြေပါတယ်။ ကြိုအေးခဲ သို့မဟုတ် သင့်ကိုယ်ပိုင် အအေးခံထားနိုင်သည်။ အရည်အသွေးကို အမြဲစစ်ဆေးပြီး သကြား သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများပါသော သစ်သီးများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အသီးအနှံများကို အသုံးမပြုမီတွင် ရောထားသော သို့မဟုတ် အေးခဲသွားပါက အရသာပိုမိုထွက်ရှိလိုပါက ၎င်းကိုထည့်ပါ။ အအေးခံခြင်းက အသီးတွေရဲ့ ဆဲလ်နံရံတွေကို ပြိုကွဲစေပြီး အရသာတွေက သင့်ဘီယာထဲကို ရောနှောသွားစေပါတယ်။

အချိန်ကိုက်

လတ်ဆတ်သောအသီးများကဲ့သို့ အေးခဲထားသောအသီးအနှံများကို မည်သည့်အဆင့်တွင်မဆို ထည့်နိုင်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများစုသည် မူလတန်း သို့မဟုတ် ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် ၎င်းကို ထည့်ကြသည်။ ဖျော်ထားသော သစ်သီးများသည် ဘီယာတွင် ပူလာသောအခါ အေးခဲထားသော သစ်သီးများသည် အရသာကို ဖြည်းညင်းစွာ ထုတ်ပေးနေချိန်တွင် ရောနှောထားသော အသီးအနှံများ ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ရောစပ်ပါသည်။

အကြံပြုချက်များ

• အေးခဲထားသော အသီးအနှံများကို အသုံးပြု၍ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရာသီအလိုက် အသီးအနှံများဖြင့် ချက်နိုင်ပါသည်။

• အေးခဲခြင်းသည် အသီးများကို ချေဖျက်ရန် ကူညီပေးပြီး တဆေးသည် သကြားများရောက်ရှိရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

• အေးခဲထားသော အသီးအနှံများကို လျော့နည်းစေသည်။ ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင် သော်လည်း ၎င်းသည် အပြည့်အဝမသန့်ရှင်းပါ။ သင့်စက်ကိရိယာများကို အမြဲကောင်းမွန်စွာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ။

• တစ်ဦးချင်း အမြန်အေးခဲထားသော (IQF) အသီးများသည် ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူပြီး အသုံးမပြုမီတွင် မကောင်းတဲ့အပိုင်းများကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါတယ်။

• ဖျော်ထားသောအသီးများမှ ရေကို များများသောက်ပါက သင့်ဘီယာကို ပျော့ပျောင်းသွားစေနိုင်သည့် အပိုရေကို သတိထားပါ။

မှတ်ချက်- အေးခဲထားသော သစ်သီးများသည် သင့်အား ပျော့ပြောင်းစေပြီး အရသာထုတ်ယူရာတွင် ကူညီပေးသည်၊ သို့သော် ပျက်ဆီးသွားနိုင်ခြေကို စောင့်ကြည့်ရန် လိုအပ်သေးသည်။

သစ်သီးသန့်သန့်

အသုံးပြုနည်း

အသီးဖျော်ရည်သည် အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး ချောမွေ့သောအရသာကိုပေးသည်။ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော အသီးအနှံများကို ရောစပ်ပြီး ထောင်းထားခြင်းဖြင့် စီးပွားဖြစ် သန့်စင်သော ပဲများကို ဝယ်ယူနိုင်သည် သို့မဟုတ် သင်ကိုယ်တိုင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ သန့်စင်သောအချဉ်ကို သင်၏အချဉ်ပေါက်ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ အချို့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ပိုရှုပ်ထွေးမှုအတွက် သစ်သီးအရေခွံများ သို့မဟုတ် အစေ့များကို ပေါင်းထည့်သော်လည်း အနံ့အရသာမရှိသည့်အတွက် သတိထားသင့်သည်။

အချိန်ကိုက်

လူအများစုသည် မူလတန်း သို့မဟုတ် ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် အသီးသန့်စင်မှုကို ထည့်ကြသည်။ ဤအချိန်သည် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများ၏ အရသာနှင့် အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ အသီးအနှံအကြီးကြီးတစ်ခုအတွက် ထုပ်ပိုးရာတွင် သန့်စင်သော သန့်စင်ရည်ကိုလည်း ထည့်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကို တိုးစေသည်။

အားသာချက်များနှင့် Cons

• အားသာချက်များ

• Puree သည် အလွယ်တကူ ရောစပ်ပြီး ခိုင်ခံ့သော အသီးကိုပင် အရသာပေးသည်။

• တွင်းများ သို့မဟုတ် အတုံးကြီးများအတွက် စိတ်ပူစရာမလိုပါ။

• လုပ်ငန်းသုံး သန့်စင်သောဆေးများသည် အများအားဖြင့် ပျားရည်သန့်စင်ပြီး ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကို လျော့ကျစေသည်။

• အားနည်းချက်များ-

• Puree သည် သင့်ဘီယာကို တိမ်မြုပ်စေနိုင်သည်။

• အချို့သော သန့်စင်ရည်များတွင် သကြား သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ထည့်ထားသောကြောင့် အညွှန်းကို စစ်ဆေးပါ။

• အိမ်လုပ်သန့်စင်သော သန့်စင်ဆေးရည်သည် ဂရုတစိုက် သန့်ရှင်းရေးနှင့် ပြင်ဆင်မှု လိုအပ်ပါသည်။

လက်ဖြင့်ကြိတ်ထားသော အသီးအနှံများကို အရေခွံနှင့် အစေ့များနှင့်အတူ အသုံးပြု၍ အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှင့် အရသာ ရှုပ်ထွေးမှု နှစ်မျိုးလုံးကို တိုးမြင့်စေကြောင်း homebrewing စမ်းသပ်ချက်တစ်ခုက ပြသခဲ့သည်။ သန့်စင်သော မထည့်မီ သင့်အချဉ်ဖောက်ထားသော CO2 ဖြင့် သန့်စင်ခြင်းသည် အသီးအရသာကို လတ်ဆတ်နေစေပါသည်။ အသီးကို ဒုတိယအသုတ်မှာ ပြန်သုံးရင် ပိုပေါ့ပါးပြီး မျှတတဲ့အသီးအရသာကို ရရှိမှာပါ။

အကြံပြုချက်- အနံ့အရသာမရှိစေရန် သစ်သီးများ ထိတွေ့ချိန်ကို တိုအောင်ထားပါ။ အရသာသန့်ရှင်းနေစေရန် အသီးအနှံများကို မပြောင်းမီ ဘီယာနှင့် ခွဲထားပါ။

သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု

ရွေးချယ်မှု

သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုတို့အတွက် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။ 100% ဖျော်ရည်ကို ရွေးပါ သို့မဟုတ် ဘာမှမထည့်ဘဲ အာရုံစိုက်ပါ။ ထည့်ထားသော သကြား သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများသည် သင့်ဘီယာအရသာကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ အချဉ်ပေါက်ခြင်းကိုလည်း နှောင့်ယှက်နိုင်သည်။ ဘီယာသန့်ချင်ရင် စစ်ထားတဲ့ဖျော်ရည် ဒါမှမဟုတ် အာရုံစူးစိုက်မှုကို သုံးပါ။ မိုးတိမ်ဖျော်ရည်က သင့်ဘီယာကို မှုန်ဝါးစေနိုင်ပါတယ်။ အချို့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် တည်ငြိမ်သောအရသာနှင့် အရောင်အသွေးအတွက် ရောစပ်မှုကို အသုံးပြုကြသည်။

ဤအရာသည် သင့်အား နှိုင်းယှဉ်ရာတွင် ကူညီရန် ဇယားတစ်ခုဖြစ်သည်။

အသီးပုံစံ	အကျိုးအပြစ်များ	အားနည်းချက်များ
ဖျော်ရည် / အာရုံစူးစိုက်မှု	တသမတ်တည်းအရသာ; ရောစပ်ရန်လွယ်ကူသည်; နေရာသိမ်းသည်။	အလွန်ချိုမြိန်နိုင်ပါတယ်; tannins ချို့တဲ့နိုင်သည်။
ရောနှော	ယုံကြည်စိတ်ချရသောထုတ်ကုန်; ကောင်းသောအနံ့နှင့်အရောင်	သကြား သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များထည့်နိုင်သည်။
လတ်ဆတ်/အေးခဲသည်။	သဘာဝအရသာ; ဒေသဆိုင်ရာ ရွေးချယ်မှုများ	ရှုတ်; ပြင်ဆင်ချိန်ယူရသည်။
သန့်စင်သော	ချောမွေ့သော texture; အုံ့ဆိုင်းနေသော ဘီယာများအတွက် အကောင်းဆုံး	စျေးကြီး; မြူခိုးတွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ဖြည်	အသုံးပြုရန်ရိုးရှင်း; သိုလှောင်မှုအနည်းငယ်လိုအပ်သည်။	အတုမြည်းစမ်းနိုင်; အသွင်အပြင်မရှိပါ။

ဘယ်အချိန်မှာ ထည့်ရမလဲ

ဖျော်ရည်ထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အာရုံစူးစိုက်မှုကို မတူညီသောအချိန်များတွင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေချိန်မှာ ထည့်ထားတဲ့ အသီးအရသာကို ပိုနူးညံ့စေပါတယ်။ အနံ့ကိုလည်း သက်သာစေပါတယ်။ မူလအချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ထည့်ပါက မျှတသောအရသာကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ homebrewers အများစုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ဖျော်ရည်များထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အာရုံစူးစိုက်ခြင်းများ ပြုလုပ်ကြသည်။ ၎င်းသည် အသီးအရသာနှင့် အနံ့ကို ခိုင်ခံ့စေသည်။ အသီးအနှံအကြီးတစ်လုံးအတွက် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ ထည့်ပါ။ သတိထားပါ၊ ၎င်းသည် ပုလင်းများ သို့မဟုတ် ဘူးခွံများတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ပိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

အကြံပြုချက်- သင့်ဖျော်ရည်တွင် သကြားဓာတ်ကို အမြဲစစ်ဆေးပါ သို့မဟုတ် အာရုံစူးစိုက်မှု ပြုလုပ်ပါ။ သကြားများသော ကြောင့် အရက်နှင့် ဘီယာပိုချိုသည်။

အကြံပြုချက်များ

• တောရိုင်းတဆေး သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယားများကို လျှော့ချရန်အတွက် ပါစတာဖျော်ရည် သို့မဟုတ် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အသုံးပြုပါ။

• ပမာဏအနည်းငယ်နဲ့ စတင်ပြီး အရသာခံလိုက်ပါ။ သင်ထပ်ထည့်နိုင်သော်လည်း ၎င်းကိုထုတ်၍မရပါ။

• ဘီယာသန့်ချင်ရင် ပုလင်းမထည့်ခင် အသီးအနှံအခဲတွေကို ဖယ်လိုက်ပါ။

• ဖျော်ရည်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု ကောင်းမွန်စွာ ရောစပ်ပြီး နေရာ သက်သာစေသည်။ ၎င်းတို့သည် တည်ငြိမ်သောအသီးအရသာကို ပေးစွမ်းသော်လည်း အလွန်အကျွံသည် သင့်ဘီယာကို ဆိုဒါကဲ့သို့ အရသာဖြစ်စေနိုင်သည်။

အကြံပြုချက်- တောက်ပသောအရောင်အတွက်၊ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် အာရုံစူးစိုက်မှုထည့်ပါ။ အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် ကြိတ်ချေခြင်းသည် အရောင်ကို မှိန်စေပြီး အနံ့အသက်ကို သက်သာစေပါသည်။

ဘယ်အချိန်မှာ အသီးအနှံထည့်ရမလဲ

Boil & Whirlpool

ပွက်ပွက်ဆူနေသော သို့မဟုတ် ရေပူစမ်းအဆင့်တွင် အသီးအနှံများကို ထည့်နိုင်သည်။ ဤအဆင့်သည် စော်ဖောက်ခြင်းမစတင်မီတွင် ဖြစ်တတ်ပါသည်။ ဤနေရာတွင် အသီးအနှံထည့်သောအခါ အပူသည် တောရိုင်းတဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားအများစုကို သေစေပါသည်။ ၎င်းသည် သင့်ဘီယာကို ညစ်ညမ်းခြင်းမှ ပိုမိုဘေးကင်းစေသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော လုပ်ငန်းစဉ်သည် ဘီယာထဲသို့ သစ်သီးအရသာများကို ရောစပ်ပေးသည်။ ပိုမိုနူးညံ့ပြီး နူးညံ့သောအသီးအရသာကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ အပူရှိန်က သစ်သီးနံ့များစွာကို ဖယ်ရှားပေးတဲ့အတွက် အနံ့က မပြင်းပါဘူး။

• အားသာချက်များ

• ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်နည်းပါးသည်။

• ချောမွေ့ပြီး ရောစပ်ထားသော အသီးအရသာ

• တည်ငြိမ်ပြီး စင်-အဆင်သင့်ရှိသော ဘီယာများအတွက် ကောင်းမွန်သည်။

• အားနည်းချက်များ-

• အသီးအနံ့ အားနည်းခြင်း။

• ချိုမြိန်တဲ့ အရသာတွေ ပျောက်ကွယ်သွားတယ်။

• အရောင်မှိန်သွားနိုင်သည်။

အကြံပြုချက်- ချယ်ရီသီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးကဲ့သို့သော အနံ့ပြင်းသော အသီးအနှံများအတွက် ဤနည်းလမ်းကို အသုံးပြုပါ။ မင်းရဲ့ ဘီယာထဲမှာ အသီးအနှံ အရိပ်အမြွက်လောက် လိုချင်တယ်ဆိုရင်လည်း စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။

Primary Fermentation

မူလအချဉ်ပေါက်စဉ် အသီးအနှံများကို ထည့်ခြင်းဆိုသည်မှာ တဆေးကို ခြစ်ပြီးသည်နှင့် ရောမွှေပါ။ တဆေးသည် အသီးအနှံမှ သကြားများကို ဂျုံမှုန့်နှင့်အတူ စားလိမ့်မည်။ ၎င်းသည် အရက်ပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အရသာကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော လုပ်ဆောင်ချက်သည် ဘီယာတစ်ခွင်လုံး အသီးအနှံများကို ရောနှောပေးသည်။ မျှတသောအသီးအရသာနှင့် အလယ်အလတ်ရနံ့ကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

• အားသာချက်များ

• အရသာနှင့် အနံ့ကို မျှတစေသည်။

• အရက်များခြင်းကြောင့် ညစ်ညမ်းနိုင်ခြေ နည်းပါးသည်။

• စော်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာများစွာဖြင့် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။

• အားနည်းချက်များ-

• CO₂ နှင့်အတူ အချို့သော အသီးအနှံများ၏ အနံ့သည် လွတ်သွားပါသည်။

• သစ်သီးသကြားများသည် အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို မှန်းဆ၍မရပေ။

• သစ်သီးပျော့ဖတ်တွေကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရင် ညစ်ပတ်နိုင်ပါတယ်။

အသီးအနှံတွေကို ရှေ့တန်းတင်တဲ့ ဘီယာကို လိုချင်ပေမယ့် အနံ့ပြင်းတဲ့ ဘီယာကို လိုချင်ရင် ဒီအဆင့်က အဆင်ပြေပါတယ်။ တဆေးနှင့် သစ်သီးများ အကျိုးသက်ရောက်ပုံကို ကြည့်ရန် ခြားနားသော စော်ဖောက်နည်းစနစ်ကို အသုံးပြုကြည့်ပါ။ အချို့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေရန်အတွက် အသီးအနှံများကို အဆင့်နှစ်ဆင့်ဖြင့် ထည့်လိုကြသည်။

Secondary Fermentation

Secondary fermentation သည် homebrewers အများအပြားအတွက် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။ ပင်မစော်ဖောက်ခြင်းနှေးသွားပြီးနောက် အသီးအနှံများကို ထည့်ပါ။ အခုဆို အရက်က ပိုမြင့်လာတဲ့အတွက် ညစ်ညမ်းမှုဖြစ်နိုင်ခြေ ကျဆင်းသွားပါတယ်။ အသီးအနှံတွေရဲ့ အနံ့အရသာက လတ်ဆတ်ပြီး ရဲရင့်နေမှာပါ။ တောက်ပပြီး အရည်ရွှမ်းသောအရသာနှင့် ပြင်းထန်သောရနံ့ကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

အဲဒါကို သုတေသနပြုတယ်။ အလယ်တန်းအချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ဘီယာ၏ အနံ့အသက်ကို ပြောင်းလဲစေပါသည် . ။ လေ့လာမှုများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အသီးနှင့်အတူ အထူးတဆေးမျိုးကွဲများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အနံ့နှင့် အချဉ်ဓာတ်ကို မျှတစေပါသည် ။ ဘီယာသည် အနံ့အရသာ နှင့် အနံ့အရသာ မပါရှိဘဲ ပိုမိုရှုပ်ထွေးလာသည်။

• အားသာချက်များ

• လတ်ဆတ်သော သစ်သီးအနံ့ ပြင်းသည်။

• ယိုယွင်းပျက်စီးနိုင်ခြေ နည်းပါးသည်။

• မတူညီသော စော်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာများဖြင့် စမ်းသပ်နိုင်စေပါသည်။

• အားနည်းချက်များ-

• ပွက်ပွက်ဆူခြင်းထက် အန္တရာယ်အနည်းငယ် ပိုများသော်လည်း ဘေးကင်းသေးသည်။

• အသီးအနှံသကြားများမှ အပိုအချဉ်ပေါက်ခြင်းကို စောင့်ကြည့်ရန် လိုအပ်သည်။

• ဘီယာကို တိမ်မြုပ်စေနိုင်ပါတယ်။

မှတ်ချက်- သင့်ဘီယာသည် စစ်မှန်သောအသီးအနှံများကဲ့သို့ အနံ့အရသာရှိစေလိုလျှင် ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် ၎င်းကိုထည့်ကြည့်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် သင့်အား နောက်ဆုံးအရသာအပေါ် ထိန်းချုပ်မှုအရှိဆုံးပေးသည်။

ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း

ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ သို့မဟုတ် အမှုဆောင်ချိန်၌ပင် အသီးအနှံများကို ချက်ချင်းထည့်ရန် သင်သွေးဆောင်ခံရနိုင်သည်။ ဒီနည်းလမ်းက သင့်ဘီယာကို လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေရဲ့ အရသာနဲ့ အနံ့ပြင်းပြင်းကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ အသီးအနှံတွေကို ပုလင်းတွေ၊ ပုလင်းတွေ ဒါမှမဟုတ် ဖန်ခွက်တွေမှာတောင် ထည့်လို့ရပါတယ်။ တစ်ချို့လူတွေက သူတို့ရဲ့အရက်ထဲမှာ မျောနေတဲ့ ဘယ်ရီသီး ဒါမှမဟုတ် လိမ္မော်သီးအချပ်တွေရဲ့ အသွင်အပြင်ကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ပျော်စရာကောင်းသလို ပါတီပွဲတွေမှာလည်း ကြည့်ကောင်းတယ်။

ဤအဆင့်တွင် အသီးအနှံထည့်ခြင်းသည် သင့်အား အပြင်းထန်ဆုံးသော အသီးအရသာကို ရရှိစေပါသည်။ အနံ့က ဖန်ခွက်ထဲက ထွက်လာတယ်။ တောက်ပသောအရောင်အဆင်းနှင့် အရည်ရွှမ်းသောလက်ကွက်များကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို ကိုက်သလိုမျိုး ဘီယာကို အရသာခံချင်ရင်တော့ ဒါက သွားရမယ့်နည်းလမ်းပါ။

ဒါပေမယ့် တချို့အရာတွေအတွက် သတိထားဖို့ လိုပါတယ်။ အသီးအနှံများကို နောက်ကျမှထည့်ခြင်းသည် အရက်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာများ၏ ဘေးကင်းသောပိုက်ကွန်ကို ကျော်သွားခြင်းဖြစ်သည်။ တောရိုင်းတဆေး သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယားပိုးများ စိမ့်ဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်ပြန်ပါက ပုလင်းများ ပုပ်သွားခြင်း သို့မဟုတ် ပေါက်ကွဲစေနိုင်သည်။ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော အသီးအနှံများကို အမြဲသုံးပါ။ အသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အသီးအနှံတွေကို ခွက်ထဲထည့်ရင် အအေးခံပြီး ခဏသောက်ပါ။

အကြံပြုချက်- အသီးအနှံများ စားသုံးရာတွင် ထည့်လိုပါက French press ကို သုံးကြည့်ပါ။ အသီးအနှံတွေကို စာနယ်ဇင်းထဲထည့်၊ ဘီယာထဲကို လောင်းထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်လောက် ထိုင်ထားပါ။ နှိပ်ပြီးလောင်းပါ။ တစ်သုတ်လုံးကို အန္တရာယ်မပြုဘဲ လတ်ဆတ်သောအရသာကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

ဤသည်မှာ အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များကို အမြန်ကြည့်ပါ-

အကျိုးအပြစ်များ	အားနည်းချက်များ
အပြင်းထန်ဆုံး အသီးအရသာနှင့် အနံ့	ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်အမြင့်ဆုံး
တောက်ပသောအရောင်နှင့်အရည်ရွှမ်းအရသာ	ပုလင်းများတွင် ကာဗွန်ဓာတ်လွန်ကဲမှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
ပါတီပွဲများနှင့် အထူးပွဲများအတွက် ပျော်စရာ	သက်တမ်းတိုသည်။
အလုံးသေးသေးလေးတွေနဲ့ စမ်းသပ်ရတာ လွယ်ပါတယ်။	အရသာ ရောစပ်ရန် သို့မဟုတ် နူးညံ့ရန် အချိန်မရှိပါ။

ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းတွင် အသီးအနှံများပါသော ဘီယာများကို ကြိုက်နှစ်သက်သူများ ရှိ၊ မကြာသေးမီက အာရုံခံလေ့လာမှုတစ်ခုသည် ဘီယာချက်နေစဉ်အတွင်း အသီးအနှံများထည့်ထားသည့် ဘီယာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခဲ့သော်လည်း ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် စားသုံးခြင်းတွင် မဟုတ်ပါ။ လေ့လာမှုသည် ဤနောက်ပိုင်းအဆင့်များတွင် အသီးအနှံများကို ထည့်သွင်းစားသုံးသူလက်ခံမှုဆိုင်ရာ အချက်အလက်မတွေ့ရှိရပါ။ ဒါဆို မင်း တရားသူကြီးဖြစ်ရမယ်။ အဲဒါကို စမ်းသုံးကြည့်ပြီး သင်နဲ့ သင့်သူငယ်ချင်းတွေ ဘယ်လိုထင်မြင်လဲ။

စိတ်ချလက်ချ ကစားချင်ရင် ပုလင်း ဒါမှမဟုတ် ဖန်ခွက်ထဲကို သစ်သီးထည့်ပါ။ ဒါမှ သင့်အသုတ်တစ်ခုလုံးကို အန္တရာယ်မပြုဘဲ လတ်ဆတ်တဲ့အရသာကို ခံစားနိုင်မှာပါ။ သင့်ကိရိယာများနှင့် သစ်သီးများကို တတ်နိုင်သမျှ သန့်ရှင်းအောင် အမြဲထားပါ။

မှတ်ချက်- ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ကျွေးခြင်းတွင် သစ်သီးထည့်ခြင်းသည် ရဲရင့်ပြီး ဖန်တီးမှုဖြစ်သည်။ သူငယ်ချင်းများနှင့် မျှဝေခြင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော်လည်း ပျက်ဆီးခြင်းနှင့် ဘေးကင်းစေရန် စောင့်ကြည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဘီယာအတွက် သစ်သီးပြင်ဆင်ခြင်း။

သန့်ရှင်းရေးနှင့်သန့်ရှင်းရေး

မင်းရဲ့ဘီယာကို အရသာကောင်းပြီး ဘေးကင်းစေချင်တယ်။ အသီးအနှံအားလုံးကို သန့်စင်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ အညစ်အကြေးများနှင့် အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် ရေအေးအောက်တွင် ဆေးကြောပါ။ လိမ္မော်သီး ဒါမှမဟုတ် မက်မွန်သီးလိုမျိုး အရေခွံထူတဲ့ အသီးအနှံတွေကို သုံးရင် ညင်သာစွာပွတ်ပေးပါ။ ပွန်းပဲ့သော သို့မဟုတ် ပျက်စီးနေသော အစက်အပြောက်များကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ သန့်ရှင်းသော ဓားများနှင့် ဖြတ်ညှပ်ဘုတ်များကို အမြဲသုံးပါ။

ဆေးကြောခြင်းသည် နောက်တစ်ဆင့်ဖြစ်သည်။ လက်ဆေးခြင်းသည် အညစ်အကြေးအများစုကို ဖယ်ရှားပေးသော်လည်း ပိုးမွှားအားလုံးကို မသေစေပါ။ အသီးအနှံတွေကို ချက်စားဖို့အတွက် ပြုလုပ်ထားတဲ့ အပျော့စား လက်ဆေးရည်နဲ့ ရောနယ်နိုင်ပါတယ်။ အချို့သော ဘီယာချက်သူများသည် Star San ကဲ့သို့ အမြန်စိမ်ရည်ကို အသုံးပြုကြသည်။ ဓာတုပစ္စည်းတွေ မသုံးချင်ဘူးဆိုရင် အသီးအနှံတွေကို ညင်သာစွာ အပူပေးခြင်းဖြင့် ပဲ့လိမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဤအဆင့်သည် သင့်ဘီယာတွင် တောရိုင်းတဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားရန် ကူညီပေးသည်။

အကြံပြုချက်- ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများပါသော သစ်သီးများကို ရှောင်ပါ။ ဒါတွေက အနံ့အရသာကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး သင့်တဆေး အလုပ်မလုပ်တာကို ရပ်တန့်စေနိုင်ပါတယ်။

အေးခဲခြင်းနှင့် သောင်တင်ခြင်း

အသီးအနှံများကို အေးခဲခြင်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားအတွက် စမတ်ကျသော လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆောင်းရာသီတွင် နွေရာသီဘယ်ရီသီးများကို သုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ချက်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ အသီးအနှံများကို သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ အသီးအနှံတွေကို အေးခဲသွားတဲ့အခါ ရေခဲပုံဆောင်ခဲတွေဟာ ဆဲလ်တွေအတွင်းမှာ ဖြစ်ပေါ်လာပါတယ်။ ဤသလင်းကျောက်များသည် ဆဲလ်နံရံများကို ချိုးဖျက်ပြီး သင့်ဘီယာထဲသို့ အရသာပိုထွက်အောင် ကူညီပေးသည်။ အလုပ်များများလုပ်စရာမလိုဘဲ သန်မာတဲ့အသီးအရသာကို ရရှိမှာပါ။

လျှင်မြန်စွာ အေးခဲခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး . ၎င်းသည် သေးငယ်သောရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို ပြုလုပ်ပေးသောကြောင့် အသီးများသည် ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရောင်ကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ အေးခဲမှုနှေးကွေးခြင်းက အသီးအနှံများကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး မွဲခြောက်စေနိုင်ပါတယ်။ အရောင်တောက်တောက်နှင့် လတ်ဆတ်သောအရသာကို ထိန်းထားလိုပါက အအေးမတက်မီ သကြားအနည်းငယ် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ ဤလှည့်ကွက်သည် အသီး၏အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ကာကွယ်ပေးသည်။

အသီးအနှံတွေရေနွေးလာတဲ့အခါ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်တဲ့ ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ လုပ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်သို့ ဖြည်းညှင်းစွာ ရောက်ပါစေ။ ၎င်းသည် အသီးကို ဘီယာထဲသို့ထည့်လိုက်သောအခါ သင့်တဆေးကို ထိတ်လန့်စေပါသည်။ အေးခဲခြင်းက ပိုးမွှားအားလုံးကို မသေစေပါဘူး၊ ထို့ကြောင့် ဖျော်ထားသောအသီးအနှံများကို အမြဲဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ပါ။

ရောနှောခြင်း

အသီးအနှံများကို ကြိတ်ချေပြီး ရောစပ်ခြင်းက သင့်အတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေပါတယ်။ အသီးအနှံတွေကို ညက်အောင်ထောင်းပြီး အချိုရည်တွေ အရသာတွေထွက်လာအောင် ကြိတ်ချေပါ။ အာလူးကြိတ်စက်၊ Blender သို့မဟုတ် သင့်လက်ကိုပင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ရောစပ်ခြင်းသည် ဘယ်ရီသီး သို့မဟုတ် မက်မွန်သီးကဲ့သို့သော ပျော့ပျောင်းသောအသီးအနှံများအတွက် ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ ပိုမိုပြင်းထန်သောအသီးအနှံများအတွက် ဦးစွာအတုံးသေးသေးလေးများလှီးထားပါ။

မူလအချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ကြိတ်ချေထားသော သို့မဟုတ် ရောစပ်ထားသော အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် သဘာဝအရသာကို တောက်ပစေသည်။ အသီးအနှံတွေကို စောလွန်းရင် အပူ ဒါမှမဟုတ် အချဉ်ဖောက်ပြီး အရသာကို ပျက်စေနိုင်ပါတယ်။ သင်ချက်တဲ့ ဘီယာအမျိုးအစားကလည်း အရေးကြီးတယ်။ ခါးသီးမှုနည်းသော ဘီယာများသည် သစ်သီးအရသာများကို တောက်ပစေပါသည်။ အသီးအနှံတွေ အများကြီးသုံးရင် သကြားထည့်တာ မမေ့ပါနဲ့။ သကြားအလွန်အကျွံသောက်ခြင်းသည် သင့်ဘီယာကို ပိန်စေသည် သို့မဟုတ် ချိုလွန်းသည်။

အချို့သော ဘီယာချက်သူများသည် အသီးနှင့် malt အရသာများကို ဟန်ချက်ညီစေရန် အမျိုးမျိုးသော ဂျုံမှုန့်များကို ရောစပ်အသုံးပြုကြသည်။ အသီးအနှံများကို ကိုင်ဆောင်ရန် ခုန်အိတ်ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် နောက်ပိုင်းတွင် အသီးများကို ဖယ်ရှားရန် လွယ်ကူစေပြီး သင့်ဘီယာကို ကြည်လင်စေသည်။

မှတ်ချက်- စစ်မှန်သောအသီးအနှံများကို အသုံးပြု၍ ဂရုတစိုက် ကြိတ်ချေခြင်းသည် သင့်ဘီယာကို လတ်ဆတ်ပြီး အရည်ရွှမ်းသောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။

Pasteurization နှင့် Campden တက်ဘလက်များ

သင့်ဘီယာကို တောရိုင်းတဆေးနဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကနေ ကင်းဝေးစေချင်တဲ့အခါ သင့်မှာ လှည့်ကွက်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။ Pasteurization နှင့် Campden တက်ဘလက်များသည် သင့်အသီးများကို ချက်ခြင်းအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ကြောင်း သေချာစေရန် ရေပန်းစားသောနည်းလမ်းနှစ်ခုဖြစ်သည်။

Pasteurization ဆိုသည်မှာ အသီးကို အပူပေးခြင်းဖြင့် မလိုလားအပ်သော ပိုးမွှားများကို သေစေပါသည်။ ပြုတ်ရန် မလိုပါ။ အဲဒီအစား သင့်အသီးတွေကို 160°F (71°C) လောက် အပူပေးပြီး အဲဒီနေရာမှာ 10 မိနစ်ကနေ 20 မိနစ်အထိ ထားနိုင်ပါတယ်။ ဤနူးညံ့သောအပူရှိန်သည် လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများ၏ အနံ့အရသာနှင့် အနံ့အသက်တို့ကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ သင့်ဘီယာအရသာကို ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုဘဲ ရောဂါပိုးမွှားများကို ကာကွယ်နိုင်သောကြောင့် ဤနည်းလမ်းကို homebrewers အများစုက နှစ်သက်ကြသည်။

အကြံပြုချက်- အပူချိန်စစ်ဆေးရန် မီးဖိုချောင်သာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ။ မပူလွန်း မအေးလွန်းဘဲ တည်ငြိမ်နေစေချင်သည်။

Pasteurization သည် ဘယ်ရီသီးများ၊ မက်မွန်သီးများနှင့် အခြားသော နူးညံ့သောအသီးအနှံများအတွက် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။ အသီးအနှံတွေကို ရေအနည်းငယ်နဲ့ အိုးတစ်လုံးထဲထည့်၊ အပူပေးပြီး မွှေပေးနိုင်ပါတယ်။ ပြီးရင် ဘီယာထဲကို မထည့်ခင် အအေးခံထားပါ။ အချို့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် မြက်ပင်နှင့် ဆီဒါအတွက် ဤအဆင့်ကို အသုံးပြုကြသည်။ သုတေသနပြုချက်အရ 140-160°F တွင် 15-20 မိနစ်ကြာ သင်းပျံ့စေသော အမွှေးနံ့သာများကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး မိလ္လာကို အထောက်အကူပြုကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။ ၎င်းသည် ပရိုတင်းများကို မဖယ်ရှားနိုင်သောကြောင့် သင့်ဘီယာသည် တိမ်ထူနေပါက နောက်ပိုင်းတွင် ရှင်းလင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဤသည်မှာ pasteurization ၏ ကောင်းကျိုး နှင့် အားနည်းချက် အချို့ ဖြစ်သည် ။

အကျိုးအပြစ်များ	အားနည်းချက်များ
တောရိုင်းတဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားအများစုကို သေစေပါသည်။	အချိန်ပိုယူတယ်။
လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံအရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။	ပရိုတင်းဓာတ်အားလုံးကို မဖယ်ရှားပါ။
အိမ်မှာလုပ်ရတာလွယ်တယ်။	ဘီယာကို တိမ်ဖြစ်အောင် လုပ်နိုင်ပါတယ်။

အချို့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းကို သန့်စင်ရန် အသီးအနှံများကို ဗော့ဒ်ကာ သို့မဟုတ် ရမ်တွင် စိမ်ရန် ကြိုးစားကြသည်။ ဒီနည်းလမ်းက အဆင်ပြေပေမယ့် သင့်ဘီယာရဲ့ အရသာကို ပြောင်းလဲပေးနိုင်ပါတယ်။ အအေးခံထားသောအသီးသည် အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသီးအနှံတွေကို ချေဖျက်ပြီး ဖျော်ရည်ထုတ်ရာမှာ ကူညီပေးပေမယ့် ဘက်တီးရီးယားတွေကို မသတ်ပါဘူး။ အေးခဲတာက ပိုးမွှားတွေ ပျောက်မသွားဘဲ အိပ်ပျော်သွားစေပါတယ်။

ကဲ၊ ပြောကြရအောင် Campden တက်ဘလက်တွေအကြောင်း ။ ဤတက်ဘလက်ငယ်များတွင် ပိုတက်စီယမ် မက်တဘီဆာလ်ဖိုင် ပါရှိသည်။ ဆေးပြားတစ်ပြားကို ကြိတ်ချေပြီး အသီးအနှံတွေနဲ့ ရောလိုက်ပါ။ တက်ဘလက်သည် ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လွှတ်ပြီး တောရိုင်းတဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးပေးသည်။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများစွာသည် Campden တက်ဘလက်များကို အသုံးပြုကြသော်လည်း အချို့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည်လည်း ပြုလုပ်ကြသည်။

မှတ်ချက်- သင့်ဘီယာထဲသို့မထည့်မီ အသီးများကို ၂၄ နာရီကြာအောင် ထိုင်ထားသောအခါတွင် Campden တက်ဘလက်များသည် အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် တက်ဘလက်ကို ၎င်း၏အလုပ်ကို လုပ်ဆောင်ရန် အချိန်ပေးသည်။

Campden တက်ဘလက်များကို မှန်ကန်စွာအသုံးပြုပါက သင့်ဘီယာ၏ အရသာကို ပြောင်းလဲမည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး အပူမလိုအပ်ပါ။ သို့သော် အချို့သောသူများသည် ၎င်းတို့၏ ဘီယာကို သဘာဝအတိုင်း တတ်နိုင်သမျှ ထိန်းသိမ်းထားလိုသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ရှောင်ကြဉ်ကြသည်။

ဘေးကင်းသော သစ်သီးပြင်ဆင်မှု အမြန်လမ်းညွှန်

• အသီးကို ရေဆေးပြီး လှီးဖြတ်ပါ။

• pasteurization သို့မဟုတ် Campden တက်ဘလက်များကို ရွေးချယ်ပါ။

• pasteurization ပြုလုပ်ရန်အတွက် အသီးများကို 160°F တွင် 10-20 မိနစ်ခန့် အပူပေးပါ။

• Campden တက်ဘလက်များအတွက်၊ သစ်သီးတစ်ဂါလံလျှင် ဆေးပြားတစ်ပြားကို ကြိတ်ချေပြီး ရောမွှေပြီးနောက် ၂၄ နာရီစောင့်ပါ။

ကိုယ့်စတိုင်နဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ နည်းလမ်းကို ရွေးရမှာပေါ့။ နှစ်ယောက်လုံးက ကူညီတယ်။ ဘီယာ ။ အရသာကောင်းမွန်ပြီး စိတ်ချစွာသောက်သုံးနိုင်သော

အသီးအနှံများနှင့် ဘီယာပုံစံများကို ဟန်ချက်ညီစေခြင်း။

အသီးအနှံရွေးချယ်ခြင်း။

ဘီယာအတွက် အသီးအနှံများကို စတင်ရွေးချယ်သောအခါတွင် သင်မြည်းစမ်းချင်သည့်အရသာကို စဉ်းစားပါ။ အချို့သောအသီးအနှံများသည် ရဲရင့်သောအကွက်ကိုပေးကြပြီး အချို့က နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရိပ်အမြွက်ကိုထည့်သည်။ အနံ့ပြင်းချင်ရင် နာနတ်သီး ဒါမှမဟုတ် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးကို စမ်းကြည့်ပါ။ ဒီအသီးတွေက သင့်ဖန်ခွက်ကို ချိုမြိန်တဲ့ သစ်သီးရနံ့တွေနဲ့ ပြည့်စေနိုင်ပါတယ်။ နာနတ်သီးဖျော်ရည်ကို အချဉ်ဖောက်ရာမှာ နောက်ကျမှထည့်တာက အဲဒီအပူပိုင်းမှတ်စုတွေကို အားကောင်းစေပြီး သင့်ဘီယာကို ထင်ရှားပေါ်လွင်စေနိုင်ပါတယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဘလူးဘယ်ရီ သို့မဟုတ် မက်မွန်သီးများသည် ပိုမိုနူးညံ့သော အထိအတွေ့ကို ယူဆောင်လာပေးသည်။

မင်းရဲ့ ဘီယာကို ဘယ်သူသောက်မလဲ ဆိုတာကိုလည်း စဉ်းစားကြည့်စေချင်ပါတယ်။ လူတော်တော်များများက သစ်သီးဘီယာကို နှစ်သက်ကြပေမယ့် အရသာကတော့ ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုများအရ အမျိုးသမီးများသည် သံပုရာသီး သို့မဟုတ် ဘလူးဘယ်ရီကဲ့သို့သော ချိုမြသော သစ်သီးအရသာများကို နှစ်သက်လေ့ရှိကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ အမျိုးသားများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဟော့ပ်များ သို့မဟုတ် ခါးသီးသော ဘီယာများကို နှစ်သက်ကြသည်။ ဒါကြောင့် သင့်ရဲ့ အသီးအနှံကို ရွေးချယ်ခြင်းက သင့်သူငယ်ချင်းတွေ ဒါမှမဟုတ် မိသားစုတွေ ကြိုက်နှစ်သက်မယ့် ဖျော်ရည်ကို ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် လူကြိုက်အများဆုံး အသီးအနှံများတွင် ချယ်ရီသီး၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ မက်မွန်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးတို့ ပါဝင်သည်။ ဤအသီးအနှံများသည် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ရွေးချယ်စရာများစွာကိုပေးပါသည်။

လိုက်ဖက်သော ဘီယာပုံစံများ

မှန်ကန်သော အသီးအနှံများကို မှန်ကန်သော ဘီယာပုံစံနှင့် တွဲချိတ်ခြင်းသည် ကြီးမားသော ခြားနားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂျုံစေ့များ သို့မဟုတ် ဆံပင်ရွှေရောင်ကဲ့သို့ ပေါ့ပါးသော ဘီယာများသည် အက်ပရီကော့၊ မက်မွန်သီး သို့မဟုတ် ဘလူးဘယ်ရီသီးကဲ့သို့သော နူးညံ့သောအသီးများနှင့် ကောင်းကောင်းလိုက်ဖက်သည်။ ဤဘီယာများသည် အသီးအနှံအရသာများကို မပျောက်ပျက်စေဘဲ တောက်ပစေပါသည်။ တောင့်တင်းသော သို့မဟုတ် အထမ်းသမားကဲ့သို့ ပိုနက်သော သို့မဟုတ် ပိုလေးသော ဘီယာကို ချက်ပါက၊ ချယ်ရီသီး သို့မဟုတ် ဘလက်ဘယ်ရီသီးများကဲ့သို့ ရဲရင့်သောအသီးအနှံများကို သုံးကြည့်ပါ။ ပြင်းထန်သော malt အရသာသည် ကြွယ်ဝသောအသီးအရသာကို မျှတစေသည်။

ဤသည်မှာ သစ်သီးနှင့် ဘီယာစတိုင်များ ကိုက်ညီမှုအတွက် အကြံပြုချက်အချို့ဖြစ်သည်။

• ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အပျော့စားကိုသုံးပါ အသီးအရသာကို ဖုံးအုပ်မထားပါဘူး။

• အသီးအနှံတွေနဲ့ မတိုက်မိစေမယ့် သန့်ရှင်းတဲ့ တဆေးကို ရွေးပါ။

• အသီးရဲ့ သဘာဝ အရသာကို တွေးကြည့်ပါ။ ချဉ်သော ချယ်ရီသီး သို့မဟုတ် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများသည် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များတွင် ကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။

• ဘီယာကို တောက်ပစေရန် လိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် ဖျော်ရည် အသီးအနှံများဖြင့် အချဉ်ဓာတ် အနည်းငယ် ထည့်ပါ။

• အသီးအရသာ ကြည်လင်သော်လည်း အရသာမလွန်အောင် သေချာပါစေ။ သစ်သီးဖျော်ရည်မဟုတ်ဘဲ သစ်သီးဖျော်ရည် ဖျော်ရည်ကို လိုချင်ပါသလား။

အမြန်အကြံဥာဏ်များအတွက် ဤဇယားကိုကြည့်ပါ-

ဘီယာစတိုင်	ကောင်းသောအသီးအနှံများ	ဘာကြောင့် အလုပ်လုပ်တာလဲ။
ဂျုံအဲလ်	မက်မွန်သီး၊ Apricot၊ ဘလူးဘယ်ရီ	အလင်း၊ အသီးအနှံများ ထွန်းလင်းပါစေ။
IPA	သရက်သီး၊နာနတ်သီး၊ Citrus	အပူပိုင်းဒေသမှတ်စုများသည် ဟော့စ်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။
တောင့်တင်းသော/ပေါ်တာ	ချယ်ရီ၊ ဘလက်ဘယ်ရီ၊ ဇီးသီး	ကြွယ်ဝသောအသီးအနှံသည် malt ကိုမျှတစေသည်။
အချဉ်/လမ်ဘစ်	Raspberry, Cherry, Currant	မှေးမှိန်ခြင်းသည် လန်းဆန်းမှုကို တိုးစေသည်။

ဤအတွဲများကို ရှာဖွေခြင်းဖြင့် သစ်သီးဘီယာ အမျိုးအစားများစွာကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ တစ်ယောက်ချင်းစီက ဘီယာရော အသီးအနှံတွေရော ထူးထူးခြားခြား တစ်ခုခု ထုတ်ပေးပါတယ်။

ပမာဏများကို ချိန်ညှိခြင်း။

ဘီယာထဲမှာ အသီးအနှံတွေကို မှန်ကန်တဲ့ပမာဏရရှိဖို့ အလေ့အကျင့်အနည်းငယ်လိုပါတယ်။ အသီးအနှံတွေများလွန်းရင် ဘီယာကို ဖျော်ရည်လို အရသာရှိစေနိုင်ပါတယ်။ အရမ်းနည်းပြီး အရသာကို လုံးဝသတိမထားမိပါဘူး။ ဘီယာချက်သူအများအပြားသည် သေးငယ်သောအသုတ်ဖြင့် စတင်ကြပြီး ပိုမိုပြင်းထန်သောအရသာကို လိုချင်ပါက နောက်တစ်ကြိမ်တွင် အသီးအနှံများ ထပ်မံထည့်ကြသည်။

အသီးအနှံ အမျိုးအစားနှင့် ပမာဏကို ပြောင်းလဲခြင်းသည် အရသာသာမက အနံ့၊ အရောင်နှင့် သင့်ဘီယာ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကိုပင် ထိခိုက်စေနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးကို ပေါင်းထည့်ခြင်းက antioxidants ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ် ။ စပျစ်သီးကိုသုံးခြင်း သို့မဟုတ် quince သည် သင့်ဘီယာ၏အနံ့နှင့်အရသာကို ပြောင်းလဲစေသည်။ အသီးအနှံများကို လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် စိမ်ထားခြင်းဖြင့် နောက်ဆုံးရလဒ်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

အသီးအနှံ ဘီယာ အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို စမ်းသုံးကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အသီးအနှံ မည်မျှသုံးပြီး အမျိုးအစားအလိုက် မှတ်သားထားပါ။ ၎င်းသည် သင့်အကြိုက်ဆုံးများကို ထပ်ခါတလဲလဲ သို့မဟုတ် နောက်တစ်ကြိမ်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြင်ဆင်ရန် ကူညီပေးသည်။ အသီးတိုင်းက မတူညီတဲ့ အရာတွေကို ယူဆောင်လာတယ်ဆိုတာ သတိရပါ၊ ဒါကြောင့် ပျော်ရွှင်စွာ စမ်းသပ်လိုက်ပါ။

အကြံပြုချက်- ပြင်းထန်သောအရသာအတွက် တစ်ဂါလံလျှင် အသီးအနှံ ၁ ပေါင်ခန့် သို့မဟုတ် ထက်ဝက်ကို ပေါ့ပါးသော အထိအတွေ့ဖြင့် စတင်ပါ။ သင်သွားသည့်အတိုင်း မြည်းစမ်းပြီး နောက်အသုတ်အတွက် ချိန်ညှိပါ။

သစ်သီးဘီယာများ ဖန်တီးခြင်း- အကြံဉာဏ်များနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း

အနံ့နှင့် အနံ့ကို မြှင့်တင်ခြင်း။

လတ်ဆတ်သော သစ်သီးအရသာများနှင့် မွှေးကြိုင်သော အသီးအနှံများနှင့်အတူ အသီးအနှံဘီယာကို သင်လိုချင်ပါသလား။ ထင်ရှားပေါ်လွင်သော သစ်သီးဘီယာများကို ဖန်တီးခြင်းဆိုသည်မှာ အသေးစိတ်ကို ဂရုပြုခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အနံ့အရသာနှင့် အနံ့နှစ်မျိုးလုံးကို မြှင့်တင်နိုင်သော နည်းလမ်းအချို့ဖြစ်သည်။

• Esters များစွာဖြစ်စေသော တဆေးမျိုးကွဲများကို ရွေးပါ။ Esters သည် သင့်အား အသီးအနှံများကို အထူးပြုလုပ်ပေးသော ငှက်ပျောသီး၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် ပန်းသီးမှတ်စုများကို ပေးပါသည်။

• သင်၏စော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပါ။ ပိုအေးသော အပူချိန်များသည် အရာများကို သန့်ရှင်းစေပြီး ပိုမိုအေးမြသော အက်စတာများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

• ပိုပို၍ ပြည့်ဝသောအရသာကို လိုချင်ပါက ပိုမိုမြင့်မားသော wort ဆွဲငင်အားကို အသုံးပြုပါ။

• သင်ရွေးချယ်ထားသော အသီးအနှံများနှင့် ကိုက်ညီသော သစ်သီး သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အခြောက်ဖြင့် ခုန်ချကြည့်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ အနံ့တစ်မျိုးကို ပေါင်းထည့်သည်။

• အသီးအနှံများကို အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင်ထည့်ပါ။ ပြုတ်ထားသော အသီးအနှံအချို့ကို ထည့်ပြီး ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် အလွှာလိုက်ထည့်ခြင်းဖြင့် အလွှာလိုက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိနိုင်ပါသည်။

• သွားရင်းလာရင်း ဘီယာကို မြည်းကြည့်ပါ။ သင်နှစ်သက်သောအရသာများရရှိရန် သင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ချိန်ညှိပါ။

အကြံပြုချက်- အချဉ်နှင့် အနံ့အရသာများကို ရွေးထုတ်လေ့ကျင့်ပါ။ ဤကျွမ်းကျင်မှုသည် သင့်အား ပြဿနာများကို စောစီးစွာသိရှိနိုင်ပြီး သင့်အသုတ်ကို မပျက်စီးမီ ၎င်းတို့ကို ပြုပြင်ရန် ကူညီပေးသည်။

လက်တစ် သို့မဟုတ် အက်ဆစ်အက်ဆစ်မှ အချဉ်ဓာတ်သည် သင့်ဘီယာကို တောက်ပလန်းဆန်းစေပါသည်။ ဒါကို lambics နဲ့ Berliner weisse လိုမျိုး ပုံစံတွေနဲ့ သင်တွေ့ရမှာပါ။ ပိုမိုစူးစမ်းလိုပါက၊ ကောင်းသောအချဉ်နှင့် မလိုလားအပ်သောအရသာတို့ကြား ခြားနားချက်ကို ပြောပြရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသော လေ့ကျင့်ခန်းများကို ကြိုးစားကြည့်ပါ။

အနံ့အရသာ ကင်းဝေးခြင်း။

ကြက်ဥပုပ် ဒါမှမဟုတ် ထောပတ်ပေါက်ပေါက်လို အနံ့ရှိတဲ့ သစ်သီးဘီယာကို ဘယ်သူမှ မလိုချင်ပါဘူး။ သင်၏ တဆေးနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း အဆင့်များကို ကြည့်ရှုခြင်းဖြင့် အဆိုပါ အနံ့အရသာများကို ရှောင်ရှားနိုင်သည်။ Diacetyl သည် ထောပတ်အရသာကို ပေးသည် ။ , ဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းများသည် ချက်ပြုတ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့ အနံ့ရှိသော်လည်း အရာတွေကို အလျင်စလို ဒါမှမဟုတ် တဆေးမှားသုံးမိရင် နှစ်ခုလုံးက မင်းရဲ့ဘီယာထဲကို ခိုးဝင်သွားနိုင်ပါတယ်။

သန့်ရှင်းသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် လူသိများသော တဆေးမျိုးကွဲများကို ရွေးချယ်ပါ။ အချဉ်ဖောက်ပြီးအောင် ဘီယာကို အချိန်အလုံအလောက်ပေးပါ။ အအေးခန်းနှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် သန့်စင်ခြင်းသည် ဆာလဖာအနံ့များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ သမားရိုးကျမဟုတ်သော တဆေးများ သို့မဟုတ် တောရိုင်းမျိုးကွဲများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုပါက သစ်သီးမှတ်စုအသစ်များ ရနိုင်သော်လည်း ထူးထူးခြားခြား အရသာများကိုလည်း စွန့်စားနိုင်သည်။ သင့်ပစ္စည်းကိရိယာများကို အမြဲသန့်ရှင်းအောင် သန့်ရှင်းအောင်ထားပါ။

အနံ့အရသာ အများစုသည် တဆေးဖိစီးမှု သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ထိန်းချုပ်မှု ညံ့ဖျင်းခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ နေစဉ် သစ်သီးဘီယာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး အတိအကျ သုတေသန အများကြီး မတွေ့ရဘူး ၊ တခြား ဘီယာပုံစံတွေကနေ သိတာကို သင်သုံးနိုင်တယ်။ အချိန်ယူပါ၊ သင့်အပူချိန်ကိုကြည့်ပါ၊ သင့်ဘီယာကို မကြာခဏမြည်းစမ်းပါ။ ဒီနည်းအားဖြင့် ပြဿနာတွေက ပိုဆိုးမလာခင်မှာ ဖမ်းစားနိုင်ပါတယ်။

ပေါင်းစပ်နည်းလမ်းများ

သစ်သီးဖျော်ရည် ဖျော်နည်းတစ်မျိုးတည်းနဲ့ ကပ်နေစရာမလိုပါဘူး။ ရောစပ်နည်းများသည် သင့်အား ပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီး စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ သောက်စရာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အခြေခံအရသာအတွက် ပြုတ်စဉ်အတွင်း အသီးအနှံအချို့ကို ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး လတ်ဆတ်သောရနံ့အတွက် အသီးအနှံအခြောက်ကို အလယ်တန်းတွင် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာရောနှောမှုရရှိရန် သန့်စင်သောအသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်တို့နှင့်လည်း ရောစပ်နိုင်သည်။

ဤသည်မှာ နည်းလမ်းများကို ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် စိတ်ကူးအချို့ဖြစ်သည်။

• အသီးအနှံအနည်းငယ်ကို အခွံခွာပြီး အချဉ်ဖောက်ထည့်ပါ။

• စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ အရသာထပ်ဖြည့်ဖို့အတွက် ဟော့ပ်နဲ့ သစ်သီးနှစ်မျိုးလုံးနဲ့ အခြောက်လှန်းခြင်းကို သုံးပါ။

• အနက်နှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ချိန်ခွင်လျှာညီစေရန် အသီးအနှံများ စောစောထည့်ကာ အသီးအနှံများပါသော အသုတ်နှစ်ခုကို ရောမွှေပါ။

မှတ်ချက်- နည်းလမ်းများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် သင့်အား စမ်းသပ်ပြီး သင့်ကိုယ်ပိုင်စတိုင်ကို ရှာဖွေနိုင်စေပါသည်။ သစ်သီးဘီယာလုပ်ရန် အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းသစ်ကို သင်ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည်။

တီထွင်ဖန်တီးလိုလျှင် မစားမီတွင် သင်၏ ဘီယာကို သစ်သီးများဖြင့် ရောထည့်ရန် ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းကို အသုံးပြုကြည့်ပါ။ ဤလှည့်ကွက်သည် သင့်အား တစ်သုတ်လုံးမပြောင်းလဲဘဲ အနံ့နှင့် အရောင်ထွက်စေသည်။ သစ်သီးဘီယာများ ဖန်တီးခြင်းသည် အသစ်အဆန်းများကို စမ်းသုံးကြည့်ခြင်း နှင့် သင့်အတွက် အသင့်တော်ဆုံး အရာကို လေ့လာခြင်း ဖြစ်သည်။

ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းကို အသုံးပြု

အသုတ်တစ်ခုလုံးကို မပြောင်းလဲဘဲ သင့်ဘီယာထဲကို သစ်သီးအရသာထည့်ဖို့ နည်းလမ်းသစ်ကို စမ်းကြည့်ချင်ဖူးလား။ ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းကို ဖမ်းလိုက်ပါ။ ဤရိုးရှင်းသောကော်ဖီကိရိယာသည် သင့်ဘီယာမသောက်မီ သစ်သီးဖျော်ရည်များကို စမ်းသပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။ မည်သည့် အထူးဟင်းရည် ကျွမ်းကျင်မှုမှ မလိုအပ်ပါ။ ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်း၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော သစ်သီးအချို့နှင့် သင်အကြိုက်ဆုံး ဘီယာတစ်ခုသာ လိုအပ်ပါသည်။

ဤသည်မှာ သစ်သီးဘီယာပြုလုပ်ရန်အတွက် ပြင်သစ်ဖိလစ်ကို အသုံးပြု၍ရသောနည်းဖြစ်သည်။

1. သင်၏ အသီးအနှံကို ရွေးပါ
   သင်၏ ဘီယာစတိုင်နှင့် ကိုက်ညီသော အသီးကို ရွေးပါ။ ဘယ်ရီသီး၊ မက်မွန်သီး ဒါမှမဟုတ် လိမ္မော်သီးအချပ်တွေက ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော၊ အေးခဲထားသော သို့မဟုတ် သစ်သီးသန့်စင်သော အနည်းငယ်ကိုပင် သုံးနိုင်သည်။

2. အသီးအနှံများကို
   ရေဆေးပြီး အသီးများကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။ အေးခဲထားတဲ့ အသီးအနှံတွေကို သုံးရင် အရင်ရေနွေးအောင်ထားပါ။ အသီးအနှံတွေကို ဖျော်ရည်တွေ လွယ်လွယ်ကူကူ ထွက်စေချင်တယ်။

3. French Press တွင် အသီးအနှံများထည့်၍
   French Press ၏အောက်ခြေတွင် အသီးအနှံများကို လက်တစ်ဆုပ်စာထည့်ပါ။ ထူးခြားသော ရောစပ်မှုအတွက် မတူညီသောအသီးအနှံများကို ရောစပ်နိုင်သည်။

4. ဘီယာကို
   အသီးအနှံတွေပေါ် ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ပလပ်ဂါအတွက် နေရာချန်ထားရန် လမ်းတစ်ဝက်ခန့် ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းကို ဖြည့်ပါ။

5. ပေးပါ ။
   ၅ မိနစ်ကနေ ၁၀ မိနစ်လောက်စောင့် ဘီယာသည် အသီးမှ အရောင်၊ အနံ့နှင့် အရသာတို့ကို ကောက်ယူလိမ့်မည်။ အရသာပိုပြင်းချင်ရင်တော့ နည်းနည်းကြာကြာထိုင်ထားလိုက်ပါ။

6. နှိပ်ပြီး လောင်းချလိုက်ပါ ။
   ပလပ်ဂါကို ဘီယာကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အရောင်တောက်တောက်နှင့် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများကို ချက်ချင်းတွေ့ရပါမည်။

အကြံပြုချက်- ဤနည်းလမ်းကို သူငယ်ချင်းများနှင့် စမ်းကြည့်ပါ။ လူတစ်ဦးစီသည် ၎င်းတို့၏ အသီးအနှံများကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။ အသုတ်အသစ်ကို ချက်ခြင်းမပြုလုပ်ဘဲ မတူညီသောအရသာများကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ပျော်စရာနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် နောက်ဆုံးအရသာကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်။ အသီးအနှံတွေကို အပြည့်အ၀မထည့်ခင် ပမာဏအနည်းငယ်ကို စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် သစ်သီးဘီယာပြုလုပ်ရာတွင် အမှားများကို ရှောင်ရှားရန် ကူညီပေးသည်။ ရလဒ်ကို နှစ်သက်ပါက အသီးအနှံကို နောက်တစ်ကြိမ် ဖျော်ရည်တွင် သုံးနိုင်သည်။

သင်၏ ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းအတွက် အသီးအနှံများကို ရွေးချယ်ရာတွင် ကူညီရန် ဤနေရာတွင် အမြန်ဇယားတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘီယာစတိုင်	အသီးအနှံကောင်းများ ရွေးချယ်မှု
ဂျုံအဲလ်	ဘလူးဘယ်ရီ၊ Peach
IPA	သရက်သီး၊နာနတ်သီး
တောင့်တင်းသည်။	ချယ်ရီ၊ Raspberry
Blonde Ale	စတော်ဘယ်ရီ၊ သံပုရာ

အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ Mint, basil, or ginger က သင့်ဘီယာကို လှည့်စားနိုင်ပါတယ်။ အသုံးပြုပြီးတိုင်း သင်၏ French Press ကို ကောင်းစွာ သန့်ရှင်းရန် မမေ့ပါနှင့်။

ဤကဲ့သို့သော နည်းလမ်းသစ်များကို စမ်းသုံးခြင်းဖြင့် သစ်သီးဘီယာများ ဖန်တီးခြင်းသည် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကောင်းသည်။ အရသာများကို စူးစမ်းလေ့လာနိုင်ပြီး သင်၏ဖန်တီးမှုများကို အခြားသူများနှင့် မျှဝေနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းများကို စမ်းသုံးကြည့်ပြီး သင်ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည့် အရသာအသစ်များကို ကြည့်ပါ။

ဘီယာသို့ အရသာများထည့်ခြင်း- အဆင့်မြင့်နည်းပညာများ

သစ်သီးဖျော်ရည်ပြုလုပ်ခြင်း။

အိမ်မှာ သစ်သီးဖျော်ရည်လုပ်ခြင်းဖြင့် ဘီယာရဲ့အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်ပါတယ်။ ဤနည်းလမ်းသည် သင့်အား အချိုဓာတ်နှင့် အရသာခံနိုင်စွမ်းကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်။ လှီးဖြတ်ထားသော အသီးအနှံများကို သကြားနှင့် ရေတစ်ဖန်ခွက်ဖြင့် ကျိုထားခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ အသီးများကွဲသွားကာ အရည်များ ပျစ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ အခဲများကို ညှစ်ထုတ်ပြီး ဖျော်ရည်ကို အအေးခံထားပါ။ ယခု သင့်တွင် ချိုမြိန်ပြီး ပေါင်းစပ်ထားသော အရည်ကို ဘီယာတွင် အရသာထည့်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

ကြံရည်ကဲ့သို့ ဖျော်ရည်များကို အသုံးပြုခြင်းသည် အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် တဆေးအလုပ်လုပ်ပုံကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်ဟု အဆင့်မြင့် ဘီယာလုပ်ငန်းလေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ ဆေးရည်ထည့်သောအခါ၊ တဆေးသည် အပိုသကြားကိုအသုံးပြုပြီး အရသာဒြပ်ပေါင်းအသစ်များကို ဖန်တီးသည်။ ဖျော်ရည်အဆင့်၊ အပူချိန်နှင့် ဟော့ပ်များ ပြောင်းလဲခြင်းသည် နောက်ဆုံးအရသာနှင့် အနံ့အသက်တို့ကို ထိခိုက်စေနိုင်ကြောင်း ဘီယာချက်လုပ်သူများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဘီယာထဲတွင် အရသာမည်မျှရှိနေသည်ကို တိုင်းတာရန် အထူးကိရိယာများကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ အကောင်းဆုံးရရှိရန် သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် ဤအကြံဉာဏ်များကို သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

အကြံပြုချက်- လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများအတွက် အလယ်တန်းအချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် သင့်ရည်ထည့်ပါ။ ဘီယာကို အရမ်းချိုမြိန်အောင် မလုပ်မိအောင် အရသာခံပြီး မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။

သစ်သီးခြောက်ကိုအသုံးပြုခြင်း။

သစ်သီးခြောက်ထုပ်သည် သေးငယ်သော အထုပ်တစ်ခုတွင် အရသာများစွာ ပါဝင်ပါသည်။ စပျစ်သီး၊ apricots၊ ချယ်ရီသီး၊ သို့မဟုတ် ရက်စွဲများကိုပင် သင်သုံးနိုင်သည်။ အသီးခြောက်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ ၎င်းတို့ကို ပျော့ပြောင်းစေရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ အရသာများကို သက်သာစေရန် ရေနွေး သို့မဟုတ် အယ်လ်ကိုဟော အနည်းငယ်စိမ်ပါ။ အသီးအနှံများကို အချဉ်ဖောက်ထားသော သို့မဟုတ် ပြုတ်နေချိန်တွင်ပင် ထည့်ပါ။

သစ်သီးခြောက်များသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် လတ်ဆတ်သောအသီးများနှင့် မယှဉ်နိုင်သော နက်နဲပြီး ကြွယ်ဝသောမှတ်စုများကို ထုတ်ပေးသည်။ ကာရမေလ၊ ပျားရည်၊ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပင်များ၏ အရိပ်အမြွက်များကို သင် သတိပြုမိပေမည်။ ဤနည်းလမ်းသည် တင်းမာသော သို့မဟုတ် ပေါ်တာများကဲ့သို့သော နက်မှောင်သောဘီယာများအတွက် ကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သော အသီးများ ရာသီကုန်ချိန်တွင် ချက်လိုပါကလည်း ကူညီပေးပါသည်။

မှတ်ချက်- သစ်သီးခြောက်များတွင် ထည့်ထားသော သကြား သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ရှိမရှိ အမြဲစစ်ဆေးပါ။ ဒါတွေက မင်းရဲ့ ဘီယာ အချဉ်ပေါက်တာကို ပြောင်းလဲစေနိုင်ပါတယ်။

သစ်သီးများ ရောစပ်ခြင်း။

မတူညီသောအသီးအနှံများကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ရှုပ်ထွေးပြီး စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ အရသာများကို ဖန်တီးနိုင်စေပါသည်။ ဘယ်ရီသီးတွေကို လိမ္မော်သီးနဲ့ ရောစပ်နိုင်သလို ပန်းသီးနဲ့ အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံတွေကို စမ်းစားနိုင်ပါတယ်။ အသီးတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ အရသာ၊ အရောင်နှင့် အနံ့တို့ကို ယူဆောင်လာပါသည်။ ရောစပ်လိုက်သောအခါတွင် သင့်ဘီယာကို ထင်ရှားပေါ်လွင်စေသော အရသာအလွှာများကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

လေ့လာမှုများအရ စပျစ်သီးကို ဘီယာတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် အနံ့အရသာ ဒြပ်ပေါင်းများ အရေအတွက်ကို တိုးမြင့်စေသည်ဟု ဆိုသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ရောစပ်ထားသော ဘီယာများတွင် ဖီနိုလစ်အက်ဆစ်နှင့် သစ်သီးမော်လီကျူးများကို တိုင်းတာသည်။ တဆေးမျိုးကွဲများသည် ဤအရသာများ ဖြစ်ပေါ်လာပုံကို ပြောင်းလဲပေးနိုင်ကြောင်းလည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အနံ့၊ အရသာနှင့် အမြှုပ်များပင်ဖြစ်စေရန် အသီးအနှံများရောစပ်ထားသော ဘီယာများကို အာရုံခံအကန့်များက အမှတ်အသားများပေးသည်။ အသီးအနှံများကို ရောစပ်ပြီး မှန်ကန်သော တဆေးကို ရွေးခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် ထူးခြားပြီး ကြွယ်ဝသော ပရိုဖိုင်ဖြင့် ဘီယာကို ဖန်တီးနိုင်သည်။

• ရောနှောခြင်းသည် အသီးအနှံများနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို တိုးစေသည်။

• အနံ့ပိုရလာပြီး ခံတွင်းခံစားချက် ပိုကောင်းလာပါတယ်။

• တဆေးရွေးချယ်မှုသည် သင်၏ရောစပ်မှုကို ပို၍ထူးခြားစေနိုင်သည်။

အသီးအနှံများကို စမ်းသပ်မှုအစီအစဥ်ငယ်များတွင် ရောစပ်ကြည့်ပါ။ ဤနည်းဖြင့် ဘီယာထဲသို့ အရသာများမထည့်မီ ပြီးပြည့်စုံသော ရောနှောမှုကို သင်ရှာဖွေနိုင်သည်။

လတ်ဆတ်သော၊ အေးခဲထားသော၊ သန့်စင်သော၊ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ကောက်နုတ်ချက်များကို အသုံးပြု၍ ဘီယာထဲသို့ အသီးအနှံအရသာထည့်နည်းကို သင်သိနေပြီဖြစ်သည်။ ပြုတ်နေချိန်၊ အချဉ်ပေါက်နေချိန် ဒါမှမဟုတ် စားသုံးချိန်မှာတောင် အသီးအနှံတွေကို ထည့်လို့ရပါတယ်။ နည်းလမ်းတစ်ခုစီသည် မတူညီသောအရသာနှင့် အနံ့ကိုပေးသည်။ အသီးအနှံအသစ်များနှင့် သင်အနှစ်သက်ဆုံးအရာကို ရှာဖွေရန် အချိန်ကိုက်ကြိုးစားပါ။ ပစ္စည်းများကို အမြဲသန့်ရှင်း လုံခြုံအောင်ထားပါ။ မင်းအရင်က သစ်သီးဘီယာလုပ်ဖူးလား။ သင့်အကြံဥာဏ်များ သို့မဟုတ် မေးခွန်းများကို မှတ်ချက်များတွင် မျှဝေပါ။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

ကျွန်ုပ်၏ဘီယာတွင် စည်သွတ်ဘူးသီးများကို သုံးနိုင်ပါသလား။

စည်သွတ်ဘူးသီးကို သုံးနိုင်သော်လည်း အညွှန်းကို စစ်ဆေးပါ။ ဖျော်ရည်မဟုတ်ဘဲ ဖျော်ရည်ပါသော အသီးအနှံများကို ရွေးပါ။ ထည့်ထားသော ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို ရှောင်ပါ။ အသီးအနှံတွေကို ဘီယာထဲမထည့်ခင် ရေဆေးပါ။ စည်သွပ်ဘူးသီးက အရသာကို ပြောင်းလဲနိုင်တာမို့ အသုတ်သေးသေးလေး အရင်မြည်းကြည့်ပါ။

ကျွန်ုပ်၏ ဘီယာကို တိမ်မဖြစ်အောင် အသီးအနှံများကို မည်သို့ထိန်းသိမ်းနိုင်မည်နည်း။

အသီးအနှံအတွက် ကောင်းမွန်သောကွက်လပ်အိတ်ကို အသုံးပြုပါ။ ပုလင်းမထည့်ခင် အသီးကို ဖယ်ထားပါ။ ဘီယာရှင်းလင်းရန် ပက်တစ်အင်ဇိုင်းကို သုံးကြည့်ပါ။ သင့်ဘီယာကို ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် အအေးခံထားပါ။ ၎င်းသည် အောက်ခြေတွင် အခဲများ အနည်ထိုင်စေရန် ကူညီပေးသည်။

အသီးအနှံထည့်တာက ငါ့ဘီယာကို ပေါက်ကွဲစေမှာလား။

ပုလင်းမထည့်ခင် အသီးအနှံတွေကို ချက်ချင်းထည့်ရင် ကျန်ရှိနေတဲ့ သကြားတွေက ပိုစော်ဖောက်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ဖိအားကို တိုးစေပြီး ပုလင်းများကို ပေါက်ကွဲစေနိုင်သည်။ အသီးအနှံတွေထည့်ပြီးရင် သင့်ဘီယာကို အမြဲတမ်း အချဉ်ဖောက်ထားလိုက်ပါ။ စစ်ဆေးရန် Hydrometer ကိုသုံးပါ။

စတင်စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ အကောင်းဆုံးအသီးက ဘာလဲ။

ရက်စ်ဘယ်ရီ သို့မဟုတ် ဘလူးဘယ်ရီသီးကဲ့သို့သော ဘယ်ရီသီးများဖြင့် စတင်ပါ။ ဤအသီးအနှံများသည် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပြီး ပြင်းထန်သောအရသာကိုပေးသည်။ Citrus အချပ်တွေလည်း ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်တယ်။ သင်ယုံကြည်မှုပိုရှိလာသည်အထိ အပေါက်များ သို့မဟုတ် ထူထဲသော အသီးအနှံများကို ရှောင်ပါ။

ဘီယာထဲကို အသီးဘယ်လောက်ထည့်ရမလဲ။

ကောင်းသောအစမှတ်မှာ ဘီယာတစ်ဂါလံလျှင် သစ်သီး ၀.၅ ပေါင်မှ ၁ ပေါင်ဖြစ်သည်။ ကြိုက်သလို မြည်းကြည့်ပါ။ နောက်တစ်ကြိမ်တွင် သင်သည် အမြဲထပ်ထည့်နိုင်သည်။ အသီးအနှံတွေ များလွန်းတာက ဘီယာကို လွှမ်းမိုးနိုင်ပါတယ်။

အသီးအနှံအမျိုးမျိုးကို တစ်သုတ်တည်းရောစပ်လို့ရပါသလား။

လုံးဝ! အသီးအနှံများကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အနံ့နှင့် အနံ့အသစ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဘယ်ရီသီးတွေကို လိမ္မော်သီး ဒါမှမဟုတ် အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးတွေနဲ့ ရောစပ်ကြည့်ပါ။ သင်အသုံးပြုသည့်အရာကို မှတ်စုထားပါ။ ၎င်းသည် သင့်စိတ်ကြိုက်ပေါင်းစပ်မှုများကို ပြန်လုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။

အသီးအနှံတွေကို မထည့်ခင် သေချာဆေးကြောဖို့ လိုသလား။

ဟုတ်တယ်၊ အသီးအနှံတွေကို အမြဲသန့်ရှင်းအောင် ဆေးကြောပါ။ ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။ သင်သည် အေးခဲခြင်း၊ ကူးထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် Campden တက်ဘလက်များကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သင့်ဘီယာတွင် တောရိုင်းတဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။

အကြံပြုချက်- သန့်ရှင်းသော အသီးအနှံများသည် အချိန်တိုင်း အန္တရာယ်ကင်းပြီး အရသာရှိသော ဘီယာကို ဆိုလိုသည်။