Please Choose Your Language
Сиз бул жердесиз: Негизги бет » Блогдор » Өнөр жай жаңылыктары « Бир нече ыкмасын колдонуп, бир нече ыкманы колдонуп, бир нече ыкмага чейин жемиш даамды кантип кошсоңуз болот

Бир нече ыкманы колдонуп, жемиш даамды кантип кошсоңуз болот

Кароолор: 0     Автор: Сайттын редакторунун убактысы: 2025-07-08 Сайт

Сурап

Facebook менен бөлүшүү баскычы
Twitter Sharing баскычы
Line бөлүшүү баскычы
Wechat Sharing баскычы
LinkedIn Sharing баскычы
Pinterest Sharing баскычы
Whatsapp бөлүшүү баскычы
Kakao Sharing баскычы
snapchat бөлүшүү баскычы
ShareThis Sharing баскычы
Бир нече ыкманы колдонуп, жемиш даамды кантип кошсоңуз болот

Эгер сиз бир жолу жемиш дамасын сырага кантип кошсоңуз болот деп ойлонуп жатсаңыз, анда сизде көп варианттар бар. Жаңы же тоңдурулган жемиш, пюре, шире же үзүндүлөрдү колдоно аласыз. Ар бир ыкма уникалдуу даам жана жыты берет. Убакытты жана даярданууну, айрыкча үйдө жемиштерди кошконуңузда, көп нерсе бар. Бардык адамдар мөмө-жемиш буузун жакшы көрүшөт. Дүйнөлүк өсүштү карап көрүңүз:

Өлкө / Аймак

Базар көлөмү (2024)

Өсүү темпи (CAG)

Америка Кошмо Штаттары

85 миллион АКШ доллары

5.5%

Германия

75 миллион АКШ доллары

4.8%

Кытай

65 миллион АКШ доллары

6,2%

Миллиондогон миллиарддаган миллиарддаган жана регионалдык көлөмдө глобалдык мөмө-жемиш бейер базарынын өлчөмү

Пиво үчүн жемиш кошуу сизге эксперимент жүргүзүүгө жана өзүңүздүн даамдарыңызды түзүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Ачкыч

  • Сиз көп жагынан бир жерден жемиш бере аласыз. Жаңы, тоңдурулган, пюре, ширеге же үзүндүлөрдү колдонуңуз. Ар бир жол башка даам жана жыт берет.

  • Ар кайсы убакта жемиштерди кошуу даамды өзгөртөт. Эрте жемиш жарык даамын берет. Кийинчерээк аны кошуу күчтүү, жаңы жемиш даамын берет.

  • Ар дайым жууп, аны колдонуудан мурун, жемиштерди жууп туруңуз. Бул сиздин пивоңузду коопсуз кармап, жаман даамдарды токтотот.

  • Тоңдуруу жемиштер дагы даамын алып келүүгө жардам берет. Ошондой эле ал жыл бою жемиш бересиз. Бирок тоңдуруу бардык микробдорду өлтүрбөйт.

  • Мөмө-жемишти танда пиво стилиңизге дал келет . мыкты даамыңыз үчүн Жеңил жемиштер буудайдын олар менен жакшы өтүшөт. Күчтүү жемиштер муштоолор менен жакшы.

  • Ар бир галлон үчүн жарым фунт жемишке чейин баштаңыз. Сыраны даамын татып, керек болсо дагы көбүрөөк кошуңуз. Бул жемиштерди өтө күчтүү болуудан токтотот.

  • Мөмө-жемиш кошуу жана убакытты өзгөртүү үчүн ар кандай жолдорду аралаштырып көрүңүз. Бул сиздин пиво даамын кызыктуураак кылат.

  • Француз прессине сиз кызмат кылганга чейин жаңы жемиш даамы кошууга мүмкүнчүлүк берет. Ушундай жол менен, сиз бир партияны тобокелге салбаңыз.

Пиво жемиш кошуу ыкмалары

Пиво жемиш кошуу ыкмалары

Жаңы жемиш

Даярдануу

Сиз бышып, сапаттуу жаңы жемиштер менен баштоону каалайсыз. Мөмө-жемиштерди буушар менен жууп, кирди жана пестициддерди жок кылуу. Көгөргөн же бузулган тактарды кесип алыңыз. Кээ бир брительдер жемиштерди аңчылык кылышат Сууктарды бошотууга жардам берүү үчүн сиз машыктыруу же жарып алсаңыз болот. Колдонуудан мурун жемиштерди тоңдуруп, клетканын дубалдарын сындыра электе эле , даамдарыңызга бир даамды жеңилдетет.

Кеңеш: Тынчсыздануу менен, жаңы жемиштерди өзүңүздүн сыраңызга кошуудан мурун, тамакты казып алуу жана микробдорду азайтууга жардам бере алат, бирок ал жемиштерди толук санабайт.

Качан кошуу керек

Сиз бревинг ар кандай баскычтарында жаңы жемиштерди кошо аласыз. Эгерде сиз аны эрте кошсоңуз, анда кайнатып, аралашма жемишке ээ болосуз. Кийинчерээк жемиш кошуу, мисалы, баштапкы же экинчилик ачытуу сыяктуу, мөмө-жемиш даамдарды жана жыпар жытты камсыз кылат. Ар бир баскыч сырада ар кандай сапаттарды чыгарат.

Бул жерде убакыт сиздин сыраңызга канчалык таасир этет:

Кошумча этап

Даам

Жыпар жыты

Коопсуздук (булгануу коркунучу)

Кайнатуу

Кымбат, интеграцияланган даам

Төмөн

Эң төмөн

Алгачкы ачытуу

Салмактуу, орточо даам

Орто

Төмөн

Экинчилик ачытуу

Кайраттуу, жаңы жемиш даамы

Бийик

Орто

Таңгактоо

Ынтымактуу, жаңы жемиш жарылып

Эң жогорку

Эң жогорку

Туура жана жаман жактары

  • Таразы:

    • Сиз табигый, татаал даамдарды аласыз.

    • Сиз жемиштердин түрүн жана көлөмүн башкара аласыз.

    • Жаңы жемиш витаминдерди жана антиоксиданттарды кошот.

  • Жаман жактары:

    • Даярдык убакытты талап кылат.

    • Жапайы ачыткы же бактериялардын коркунучу.

    • Даамы алдын-ала билүүгө болот.

  • Процесстин эрте жаңы жемиштерди кошуу сизге жумшак, аралашкан даам берет. Кийинчерээк кошумчаларда жемиш жасайт. Мөмө-жемиштер таттуу жана тарткаларды кошуу, цитрус эңкейип, тропикалык жемиштер таттуу, экзотикалык жыпар жыттуу затын берет. Сиз пивоңузду жеңе албаган жемиштерди тең салмактуу каалайсыз.

Тоңдурулган жемиш

Даярдануу

Физимдик мезгилинен тышкары уктап калгыңыз келсе, тоңдурулган жемиш жакшы иштейт. Сиз аны алдын-ала тоңдуруп же өзүңүздү тоңдуруңуз. Ар дайым сапатты текшерип, кошумча кант же консерванттар менен жемиштерден алыс болуңуз. Колдонуудан мурун жемишин жууп, же жайыраак даамдарды бошотууну кааласаңыз, тоңдурулган. Тоңдуруу жемиштин уюлдук дубалдарын сындырат, ал даамдарыңызга пивоңузга кирүүгө жардам берет.

Убакыт

Тоңдурулган жемиштерди дээрлик ар кандай этапта, жаңы жемиш сыяктуу кошсоңуз болот. Көбүнчө бренди биринчи же экинчи ачытуу учурунда аны кошушат. Тоңдурулган жемиш аралаштырып, тоңдурулган жемиштер бир тамакты жай жайып жатканда, жай акырындык менен бошотулду.

Кеңештер

  • Тоңдурулган жемиштерди колдонуп, жыл бою сезондук жемиштер менен биригет.

  • Тоңдуруу жемиштерди бузууга жардам берет, ачыткы үчүн канттарга жетүү үчүн жеңилирээк.

  • Тоңдурулган жемиштер төмөндөйт булгануу коркунучу , бирок ал толугу менен төлөнбөйт. Ар дайым жабдууларды жакшы тазалаңыз.

  • Жекелешүү тезирээк тоңдурулган (IQF) жемиштер оңой эмес жана колдонууга чейин кандайдыр бир жаман бөлүктөрдү алып салууга мүмкүнчүлүк берет.

  • Эгерде сиз көп нерсени колдонсоңуз, анда өзүңүздүн сөөктү сууруп алсаңыз болот.

Эскертүү: Тоңдурулган жемиш сизге ийкемдүүлүктү берет жана даамдарды казып алууга жардам берет, бирок сиз дагы эле бузулушу үчүн көрүшүңүз керек.

Жемиш пюре

Кантип колдонсо болот

Жемиш пюре колдонуу оңой, сизге жылмакай, атүгүл даамын берет. Сиз коммерциялык нурлардан сатып алсаңыз болот же өзүңүздү жаңы же тоңдурулган жемиштерди аралаштыруу менен сатып алсаңыз болот. Пюреди түздөн-түз сиздин үстүңкүгө кошуңуз. Кээ бир торуютер кошумча татаалдыгы үчүн жемиш терисин же үрөндөрдү кошуу, бирок сиз даамдарды эсиңизден чыгарбаңыз.

Убакыт

Көпчүлүк адамдар биринчи же экинчи ачытуу учурунда жемиш пюресин кошушат. Бул убакыт жаңы жемиш даамы жана жыпар жытты сактоого жардам берет. Сиз ошондой эле чоң жемиш сокку үчүн таңгактоодо пюре кошсоңуз болот, бирок бул булгануу коркунучу бар.

Туура жана жаман жактары

  • Таразы:

    • Пюре оңой аралашып, күчтүү, атүгүл жемиш даам берет.

    • Чуңкурларга же чоң бууктар жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок.

    • Коммерциялык нуру, адатта, пастерленген, булганган тобокелдигин төмөндөтөт.

  • Жаман жактары:

    • Пюре сиздин сыра булуттуу боло алат.

    • Кээ бир пюралар кант же консерванттар кошту, ошондуктан этикетканы текшериңиз.

    • Үй пюрасын кылдаттык менен тазалоо жана даярдоо керек.

Үйдөгү жемишин эксперимим көрсөткөн, ал эми жырткыч жемиш пюресин колдонуп, терилерди жана үрөндөр менен бирге ачкычты жана даам татаалдыгын басаңдаткан. Пюраны кошуудан мурун, парк менен пюраныңыз менен тазалоо Мөмө-жемиш даамды жаңы сактоого жардам бериңиз. Эгерде сиз экинчи партия үчүн жемиштерди кайра колдонсоңуз, анда сиз жеңилирээк, баланстык жемиш даамды аласыз.

Кеңеш: Даалардан алыс болуңуз үчүн, жемиш менен байланыш убактыңызды бериңиз. Тамакты таза сактоого өткөрүп берүүдөн мурун сыраны сырадан бөлүңүз.

Мөмө ширеси жана концентрат

Тандоо

Мөмө ширеси жана концентрат үчүн көптөгөн тандоо бар. 100% ширесин же концентратын эч нерсе менен тандап алыңыз. Кошулган канттар же консервативдер сиздин сыраңыздын даамдары кандайча өзгөрөт. Алар да ачытуу менен алектениши мүмкүн. Эгер сиз ачык сыраны кааласаңыз, чыпкаланган ширесин же концентрат колдонуңуз. Булуттуу ширеси сиздин сыраңызды туман жасаса болот. Кээ бир башаламандыктар туруктуу даам жана түс үчүн колдонушат.

Салыштырууга жардам берүү үчүн бул жерде:

Жемиш формасы

Жакшы

Жаман жактары

Шире / Концентрат

Ырааттуу даам; Аралаштыруу оңой; Мейкиндикти үнөмдөйт

Өтө таттуу болушу мүмкүн; Танниндер жетишпейт

Саздак

Ишенимдүү продукт; Жакшы жыты жана түсү

Шекер же сиропторду кошушу мүмкүн

Жаңы / тоңдурулган

Табигый даам; Жергиликтүү опциялар

Башаламан; Даярдоо үчүн убакыт талап кылынат

Peree

Жылмакай текстура; Тогуз сыра үчүн сонун

Кымбат; Туман алып келиши мүмкүн

Экстракты

Колдонуу үчүн жөнөкөй; Кичинекей сактагычка муктаж

Жасалма даамын сезе алат; Текстура жок

Качан кошуу керек

Сиз ширелерди же концентрат кошсоңуз болот. Кайнатуу учурунда аны кошуу жумшак жемиш даамын берет. Ошондой эле ал аз жыпар жыт берет. Эгер сиз аны алгачкы ачытууга кошсоңуз, анда сиз тең салмактуу даам аласыз. Көбүнчө үй-бүлөгө же концентратын экинчи ачытуу менен кошуңуз. Бул жемиш даамын жана жыпар жытты күчтүү кылат. Чоң жемиш үчүн мушташ үчүн, таңгактоо алдында кошуңуз. Сак бол, бул бөтөлкөлөргө же Кегске көбүрөөк ачытууга алып келиши мүмкүн.

Кеңеш: Ар дайым шылдыңды шылдыңга же концентрацияңызга текшерип туруңуз. Жогорку шекер көбүрөөк спирт ичимдиктерин жана таттуу сыра жасай алат.

Кеңештер

  • Пастерленген ширени колдонууга же жапайы ачыткыга же бактерияларды колдонууга көңүл буруңуз.

  • Сиз бара жатканда аз өлчөмдө жана даамдан баштаңыз. Дагы кошсоңуз болот, бирок сиз аны чыгара албайсыз.

  • Эгер сиз аарыды кааласаңыз, бөтөлкөдөн мурун, пивоңузду мөмө-жемиштерден жылдырыңыз.

  • Ширеси жана концентраты аралашып, мейкиндикти сактаңыз. Алар туруктуу жемиш даамын беришет, бирок өтө эле көп пиво даамын сода сыяктуу жасай алышат.

Pro Tip: Ачык түс үчүн, ачытуудан кийин ширелерди же концентрат кошуңуз. Жылытуу же меш түс жана төмөнкү жыпар жытты түсүн каптады.

Качан жемиш кошуу

Boil & Wirlpool

Сиз кайнатылган же куюлуучу сахнасында жемиш кошо аласыз. Бул кадам парменация башталганга чейин болот. Бул жерде жемиш кошконуңузда, ысык жапайы ачыткы жана бактерияларды өлтүрөт. Бул сиздин сыраңызды булгануудан коопсуз кылат. Кайноо жараяны ошондой эле жемиш даамдарды сырага салып берет. Сиз жумшак, тымызын жемиш даамды табасыз. Жыпар жыт күчтүү эмес, анткени ысык бир аз жемиш жыттарды өчүрөт, анткени ысык күчтүү эмес.

  • Таразы:

    • Булгануу коркунучу төмөн

    • Жылмакай, аралаштырылган жемиш даамы

    • Туруктуу, текчеге даяр сыра үчүн жакшы

  • Жаман жактары:

    • Алсыз жемиш жыпар жыты

    • Кээ бир назик даамдар жоголуп кетишет

    • Түс өчүшү мүмкүн

Кеңеш: Бул ыкманы Мөмө-жемиштер үчүн, алчанын же цитрус сыяктуу мөмө-жемиштер үчүн колдонуңуз. Эгер сиз сыраңызда бир гана мөмөнүн бир кыйыткысы келсе, аны байкап көрүңүз.

Алгачкы ачытуу

Алгачкы ачыткычы учурунда жемиштерди кошуу, ачыткыңызды тонуңуздан кийин, туура аралаштырып жатасыз дегенди билдирет. Ачыткы сөөк менен кошо жемиштен бир туугандарды жейт. Бул алкоголдун мазмунун арттырып, даамды өзгөртө алат. Буурчак иш-аракеттери жемиштерди сырага аралаштырууга жардам берет. Сиз салмактуу жемиш даам жана орточо жыты аласыз.

  • Таразы:

    • Салмактуу даам жана жыпар жыт

    • Ичкилик түзүлүп жаткандыктан, булгануу тобокелдиги

    • Көптөгөн ачыткы ыкмалары менен жакшы иштейт

  • Жаман жактары:

    • Кээ бир жемиш жыпар жыты Co₂ менен качышат

    • Жемиш канттары ачытууну алдын-ала билүүгө болбойт

    • Жемиш целлюлозаны тазалоо башаламан болушу мүмкүн

Эгер сиз мөмө-алдыга сыра, бирок жеңүүчү жыпар жыт эмес, бул этап жакшы иштейт. Ачытма менен жемиштин өз ара аракеттенүүсүн көрүү үчүн ар кандай ачыткы ыкмаларын колдонуп көрүңүз. Кээ бирлерин тереңдик үчүн эки этапка бөлүп салууну жакшы көрүшөт.

Экинчилик ачытуу

Экинчи ачытуу көптөгөн үй-бүлөлөр үчүн сүйүктүү адам. Негизги ачытуудан кийин сиз жемиштерди кошосуз. Ичкилик деңгээли азыр жогору, андыктан булгануу тамчыларынын тобокелдиги. Мөмө-жемиш даамдар жана жыпар жыттар жаңы жана тайманбастык менен жүрөт. Сиз жаркыраган, ширелүү даам жана күчтүү жыпар жыттуу зат аласыз.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй Экинчи ачытылган мезгилде жемиш кошуу, . ачыткы жана жемиштер менен биргеликте жаңы даамдарды жаратуу үчүн биргелешип иштешет. Изилдөөлөр муну тапты Мөмө-жемиш менен атайын ачыткы штаммдарын колдонуп, жыпар жытты жана кычкылтекти баалай алат . Пиво бир кыйла татаал, ал эми даамдары жок же тақ жыттар жок.

  • Таразы:

    • Күчтүү, жаңы жемиш жыпар жыты

    • Бузулуу коркунучу төмөн

    • Ар кандай ачыткы техникалары менен тажрыйба жүргүзүүгө мүмкүнчүлүк берет

  • Жаман жактары:

    • Кайнап караганда бир аз жогорку тобокелдик, бирок дагы деле коопсуз

    • Мөмө-жемиш шекеринен кошумча ачытуу үчүн көрүшүңүз керек

    • Сыра булуттуу кыла алат

Эскертүү: Эгерде сиз сыранын чыныгы жемишке окшоп, даамын сезип, аны экинчи жолу ачытуу учурунда кошуп көрүңүз. Бул ыкма сизге акыркы даамдын үстүнөн эң көп көзөмөлдү берет.

Таңгак жана кызмат

Таңгактан мурун же ал тургай, өз убагында жемиш кошууга азгырылышы мүмкүн. Бул ыкма сиздин сыраңызды жаңы жемиштин даамына жана жыпар жыттуу затын берет. Бөтөлкө, Кегге, атүгүл айнектериңизге жемиш бөлүгүн таштай аласыз. Айрым адамдар суусундуктарда калкып жүрүүчү мөмөлөрдүн же цитрустун кесимдерин жакшы көрүшөт. Бул партияларда көңүл ачып, сонун көрүнөт.

Ушул этапта жемиштерди кошуу сизге эң күчтүү жемиш даамын берет. Жыпар жыт айнектен чыгып кетти. Сиз ачык түстөрдү жана ширелүү сокку аласыз. Эгер сиз пивоңуздун татып көргүңүз келсе, жаңы жемишке тиштеп алууну кааласаңыз, анда бул жол.

Бирок сиз бир нече нерсени көрүшүңүз керек. Мөмө-жемиштерди кошуу, сиз спирт ичимдиктерин жана ачытылган ыкмалардын коопсуздук тармагын өткөрүп жибергениңизди билдирет. Жапайы ачыткы же бактериялар кире алат. Бул ачыткы күйгүзгүчтү өчүрүп-күйгүзсө, бузукулук же бөтөлкөлөрдү жарылууга алып келиши мүмкүн. Ар дайым таза, саналып өткөн жемиштерди колдонуңуз. Пастерленген жемиш же ширеси мыкты иштейт. Эгер сиз кегге жемиш кошосуз, аны суук жана жакында суук болуңуз.

Кеңеш: Эгерде сиз кызмат кылууда жемиш кошкуңуз келсе, француз прессин колдонуп көрүңүз. Басма сөздө жемиштерди кыстырып, сыраңызга куюп, бир нече мүнөткө отуруңуз. Басуу жана куюңуз. Төшөктү тобокелге салбастан сиз жаңы даам аласыз.

Бул жерде жакшы жана жаман жактарды тез карап чыгуу:

Жакшы

Жаман жактары

Күчтүү жемиш даамдуу жана жыпар жыт

Булгануу коркунучу жогору

Жаркыраган түс жана ширелүү даам

Бөтөлкөлөрдө ашыкча карбонияны алып келиши мүмкүн

Тараптар үчүн кызыктуу жана атайын иш-чаралар

Кыска текче

Кичинекей партиялар менен тажрыйба кылуу оңой

Даамдарды аралаштырууга же жумшак үчүн убакыт жок

Сиз пакетке же кызматка кошулган адамдар менен кошулган адамдар бар адамдар таң калыштуу болушу мүмкүн. Жакында сенсордук изилдөөлөр эпирүү учурунда бир сыра менен коштолгон, бирок таңгактоо же кызмат кылууда эмес. Изилдөө табылган жок, ушул кийинки этаптарда жемишке кабыл алуу жөнүндө эч кандай маалымат табылган жок. Ошентип, сиз Сот болуп каласыз! Муну байкап көрүңүз жана сиздин жана досторуңуздун оюңузду көрүңүз.

Эгер сиз аны коопсуз ойноону кааласаңыз, бир бөтөлкөгө же айнекке жемиш кошуңуз. Ошентип, сиз балык уулооңузду тобокелге салбастан, жаңы даамдан ырахат алсаңыз болот. Мүмкүн болушунча курал-жарак жана жемиштериңизди ар дайым тазалаңыз.

Эскертүү: Таңгактоо же тейлөөдө жемиштерди кошуу - калың жана чыгармачыл. Бул достошуу жана достор менен бөлүшүү үчүн мыкты, бирок сиз бузукулук жана коопсуздугун көрүшүңүз керек.

Пиво үчүн жемиштерди даярдоо

Пиво үчүн жемиштерди даярдоо

Тазалоо жана тазалоо

Сиз пивоңузду сонун сезип, коопсуз бойдон калууну каалайсыз. Бардык жемиштериңизди тазалап баштаңыз. Топуракты жана калпыраак чачыларды жок кылуу үчүн, аны муздак суу астында чайкоо. Эгерде сиз апельсин же шабдалы сыяктуу, калың терилер менен жемиштерди колдонсоңуз, аларды акырын сүртүңүз. Көгөргөн же бузулган тактарды кесип алыңыз. Ар дайым таза бычактарды жана кесүү такталарын колдонуңуз.

Санитизация - кийинки кадам. Жуу кир жууп жатканда, эң көп кирди жок кылат, ал бардык микробдорду өлтүрбөйт. Мүмкүн, жемишин бышырган жумшак санитистте малып алсаңыз болот. Кээ бирлери Брю органдары жылдыз сан сыяктуу эле чечимди тез арада колдонушат. Эгерде сиз химиялык заттарды колдонууну каалабасаңыз, анда аны акырын жылытуу менен, жемиштерди чапта аласыз. Бул кадам жапайы ачыткы жана бактерияңызды сырадан чыгып кетүүгө жардам берет.

Кеңеш: Мурунку жемиштерди колдонуудан алыс болуңуз. Булар даамдарды кетириши мүмкүн жана ачыткыңызды иштебей калышы мүмкүн.

Тоңдуруу

Тоңдурулган жемиштер көптөгөн кемчиликтерге арналган акылдуу кадам. Жай жемиштерин кышка колдонууга же жыгылып кетмейинче, жемиштерди сактап калууга мүмкүнчүлүк берет. Мөмө-жемиштерди тоңдурсаң, клеткалардын ичинде муз кристаллдары пайда болот. Бул кристаллдар клетканын дубалдарын сындырып, сыра сизге көбүрөөк даамы барууга жардам берет. Сиз көп кошумча жумушсуз күчтүү жемиш даамын аласыз.

Тез тоңдурулган чыгармалар эң мыкты . муз кристаллдарын эң сонун кылат, ошондуктан жемиштер анын формасын жана түсүнө көбүрөөк карайт. Жайыраак тоңдуруу жемиш мушун жана караңгы жасай алат. Эгер сиз ачык түстү жана жаңы даамын сактап калгыңыз келсе, тоңдуруудан мурун бир аз сируп же сироп кошуңуз. Бул трюк жемиштин даамын жана текстурасын коргоого жардам берет.

Мөмө-жемишке туш болгондо, аны таза, саналып өткөн табакта жаса. Бөлмө температурасына жай келсин. Бул сенин сыра менен кошо кошуп жатканда, жемишин ачып, түшүмүн үрөйүң учуп кетет. Эсиңизде болсун, тоңдурулган бардык микробдорду өлтүрбө, ошондуктан ар дайым эриген жемиштерди кармаңыз.

Мушинг жана аралаштыруу

Мышык жана аралаштыруу сиздин жемиштериңизден көбүрөөк пайда алууга жардам берет. Мештелгенде, сиз аны ширелерди жана даамдарды бошотууга аргасыз кыласыз. Сиз картошканы масер, блендер, ал тургай колуңузду колдонсоңуз болот. Мөмө-жемиштер же шабдалы сыяктуу жумшак жемиштер үчүн аралаштыруу жакшы иштейт. Аларды катаал мөмөлөр үчүн, алгач кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.

Баштапкы ачаркы периштенин артынан таркатылган же аралашкан жемиштерди кошуу табигый даамдарды жаркыратат. Эгер сиз мөмө-жемиштерди эрте кошсоңуз, жылуулук же күчтүү ачытуу даамды караңгылай алат. Сиз эки тараптуу сыранын түрү. Аз кайгылыгы бар жеңил ырчы жемиш даамдар жаркырап турсун. Эгер сиз көп жемиш колдонсоңуз, анда аны кант кошуңуз. Кантту ашыкча ичке же өтө жагымдуу кыла алат.

Кээ бир башаламандар жемиштерди жана маалдарды тең салмактуу кылуу үчүн атайын машиналарды колдонушат же башкача айтканда, ар кандай күчкө ээ болушат. Мөмө-жемиштерди кармоо үчүн, хоп баштык колдонсоңуз болот. Кийинчерээк жемиштерди алып салуу оңойго туруп, сыраңызды так сактай алат.

Эскертүү: Чыныгы жемиштерди жана кылдаттык менен машыктырууну колдонуп, пивоңузду жаңы, ширелүү даамга берет.

Пастеризация жана Кампден планшеттери

Сиздин пивоңузду жапайы ачыткы жана бактериялардан сактагыңыз келсе, анда жеңиңизди бир нече жолу айландырыңыз. Пастеризация жана Кампден планшеттери сиздин жемиштериңизди эпиреп алууга даяр экендигинин эки популярдуу жолу.

Пастеризация сиз жемиштерди жоктуксуз микробдорду жок кылуу үчүн, жемиштерди жылытат дегенди билдирет. Сиз аны кайнатуунун кажети жок. Тескерисинче, 200 ° F (71 ° C) чейин жемиштериңизди жылытып, ал жерде 10го чейин 20 мүнөткө чейин кармай аласыз. Бул жумшак жылуулук жаңы жемиш даамынын жана жыпар жыттанат. Бул ыкма сыяктуу көптөгөн үй каражаттары сыяктуу эле, бул инфекцияны пиво даамды бышырбастан жол бербейт.

Кеңеш: Температураны текшерүү үчүн, ашкана термометрин колдонуңуз. Сиз аны туруктуу эмес, өтө ысык же өтө салкын болбойсуз.

Пастеризация мөмө-жемиш, шабдалы, башка жумшак жемиштер үчүн жакшы иштейт. Мөмөнү бир аз суу менен идишке салсаңыз, анда аны ысып, азгырып, анан аралаштырсаңыз болот. Андан кийин, аны сыра менен кошо алаардан мурун, салкын болсун. Кээ бир шишиктер бул кадамды дагы бир кадамды да колдонушат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, пастеризациянын 140-160 ° F үчүн 15-20 мүнөткө чейин жыпар жыттуу заттарды сактайт жана санитарияга жардам берет. Бул белокторду алып салбайт, ошондуктан сиздин сыра сиздин сыра көрүнсө, анда кийинчерээк булуттуу көрүнсө керек.

Мына, пастеризациядан бир нече жакшы жана жаман жактары келтирилген:

Жакшы

Жаман жактары

Жапайы ачыткы жана бактерияларды өлтүрөт

Кошумча убакыт талап кылынат

Жаңы жемиш даамын сактайт

Бардык белокторду алып салбайт

Үйдө оңой

Сыра булуттуу кыла алат

Кээ бир бренерлер арак же ромда сууга чылап жыгылууга аракет кылышат. Бул ыкма иштейт, бирок ал сиздин сыраңыздын даамын өзгөртө алат. Тоңдуруу башка вариант. Ал жемиштерди бузат жана ширесин бошотууга жардам берет, бирок ал бактерияларды өлтүрбөйт. Тоңдуруу микробдорду уктайт, жоголуп кетпейт.

Эми, жөнүндө сүйлөшөлү Кампден планшеттери . Бул кичинекей таблеткада калий метабисульфит камтылган. Сиз бир таблетканы сайып, өз жемишиңиз менен аралаштырасыз. Планшет күкүрт дониксесин чыгарып, жапайы ачыткы жана бактерияны өсүп-өнүгүүдөн бошотот. Көптөгөн шарапкерлер Кадимки планшеттерин колдонушат, бирок кээ бир сыра бейдерлери да ошондой кылышат.

Эскертүү: CAPEDN Планшеттери сиздин пивоңузга кошулганга чейин, мөмө-жемиштерди 24 саат бою жакшы көрөсүз. Бул планшетке өз ишин аткарууга мүмкүнчүлүк берет.

Кампден таблеткалары эгерде сиз аларды туура колдонсоңуз, анда сиздин сыраңыздын даамын өзгөртүшпөйт. Алар колдонууга оңой жана жылуулук керек эмес. Бирок, кээ бир адамдар пиво менен мүмкүн болушунча табигый түрдө сактоону каалашат.

Коопсуз жемиш даярдоо үчүн тез жетекчилик:

  • Жуу жууп, жемиштериңизди кесип алыңыз.

  • Пастеризацияны же Кампден планшеттерин тандаңыз.

  • Пастеризация үчүн, жылуулук жемиши 10-20 мүнөткө чейин 160 ° F чейин.

  • Кампден планшеттери үчүн бир топ галлон жемишке бир таблетка менен аралаштырып, андан кийин 24 саат күтө туруңуз.

Сиз өзүңүздүн стилиңизге туура келген ыкманы тандап алсаңыз болот. Экөө тең жардам берет Улуу Даамды татып көргөн жана ичүү үчүн коопсуз бойдон калат.

Баланс жемиш жана сыра стилдери

Жемиштерди тандоо

Сыра үчүн жемиштерди тандап баштаганда, кандай гана даамга алгыңыз келген даамдарды ойлоп көрүңүз. Кээ бир жемиштер тайманбастык менен мушташат, ал эми башкалары жумшак жардам кошушат. Эгер сиз күчтүү жыпар жытты кааласаңыз, ананас же малинаңызды сынап көрүңүз. Бул жемиштер сиздин айнекти таттуу, жемиштүү жыты менен толтура алат. Ананас ширеси, ачытуу менен кошулган ачытууга кошулган бул тропикалык ноталарды күчөтүп, сыраңызды сыртка чыгарат. Экинчи жагынан, арбуз же шабдалы сөөктөрү жумшак тийип.

Ошондой эле сиз сыраңызды ким ичүүнү ким ичет деп ойлонууну каалайсыз. Көпчүлүк адамдар жемиш пиводан ырахат алышат, бирок даамдар өзгөрүшү мүмкүн. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, аялдар көбүнчө лимон же букерлер сыяктуу таттуу даамдар, жемиштер даамдар сыяктуу эле Эркектер кээде көбүрөөк хоп же ачуулануу менен ойношот. Демек, сиздин жемиш берүү сиздин досторуңуздун же үй-бүлөңүздүн сүйөрү үчүн суусундук жасоого жардам берет. Пиво эпириадан колдонулган эң популярдуу мөмөлөрдүн айрымдары алча, малина, шабдарда жана цитрусту кирет. Бул жемиштер көптөгөн рецепттерде жакшы иштешет жана сизге көп варианттарды берет.

Сырткы сыра стилдери

Оң жемиштерди оң жээн стили менен жупташтыруу чоң айырмачылыкты жаратат. Буудайды же блондинг сыяктуу жеңил бырлуу сыра, мисалы, өрүк, шабдалы, шабдалы, шабдалы, шабдалы, шабдалы, шабдалы, шабдалы. Бул сыра жемиш даамдарын жоголуп кетпестен жаркырап турушсун. Эгерде сиз бычак же ооруп кетсеңиз, анда чоку сыяктуу же фартер сыяктуу Күчтүү мал-дүлөйлүктөр бай жемиш даамды тең салмактап жатышат.

Мына, жемиштер жана сыра стилдерине дал келген кеңештер:

  • Мөмө-жемиш даамы жабык болбой турган жумшак хопторду колдонуңуз.

  • Мөмөң менен кагылышпасын, таза ачыткы танда.

  • Мөмө-жемиштин табигый бурмалары жөнүндө ойлон. Кычкыл алча же малина бельгиялык стилдерде мыкты иштейт.

  • Сыра же ийриптеги жемиштер менен бир аз кычкылтекти кошуңуз.

  • Мөмө даамдын даамы ачык экендигин текшериңиз, бирок жеңе албайсыз. Сиз жемиш ширесин эмес, жемиш ширесин эмес

Ыкчам идеялар үчүн бул таблицаны карап көрүңүз:

Сыра стили

Жакшы жемиш жуптары

Эмне үчүн ал иштейт

Буудай але

Шабдалы, өрүк, Blueberry

Жарык, жемиштер жаркырап турууга мүмкүндүк берет

IPA

Манго, ананас, цитрус

Тропикалык ноталар

Stout / Porter

Cherry, BlackBerry, кара өрүк

Маз-жемиш баланстары

Кычкыл / Ламбик

Малина, алча, карагат

Тартлык бүктөмдөрдү басаңдатат

Бул жуптарды изилдөө менен сиз мөмө-жемиштердин көптөгөн түрлөрүн таба аласыз. Ар бир адам сыра менен жемиште өзгөчө бир нерсени чыгарат.

Сумманы тууралоо

Сиздин сыра менен керектүү жемиштерди алуу бир аз тажрыйба алууну талап кылат. Өтө көп жемиштер сиздин пиво даамыңызды ширенидей сезе алат. Өтө аз, жана сиз даамды такыр байкабай калсаңыз болот. Көпчүлүк көкүрөктөр чакан партиядан башталат жана кийинки жолу көбүрөөк мөмө-жемиш кошушат.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жемиштердин түрлөрүн өзгөртүүчүгө гана таасир эте албайт, ошондой эле жыпар жытка, түсүнө, атүгүл сыраңыздын ден-соолугуна да таасирин тийгизет. Мисалы, Persimmon же банан кошуу антиоксиданттарды күчөтөт . Жүзүмдү колдонуу керек же квинтеңиз сиздин сыраңыздын жыпар жытын жана даамдарыңыздын жолун өзгөртөт. Масералдык жемиш же аны сууга чөгөрүп, акыркы натыйжаны өзгөртө алат.

Эгерде сиз мөмө-жемиш борлорунун ар кандай түрлөрүн сынап көргүңүз келсе, анда канча жемишке жана кандай жемиштерди көрсөтүңүз. Бул сиздин сүйүктүүлөрүңүздү же Tweak рецепттерди кийинки жолу кайталоого жардам берет. Эсиңизде болсун, ар бир жемиш башка нерсени алып келет, ошондуктан көңүл ачыңыз!

Кеңеш: күчтүү даам үчүн, же жарымы тийүү үчүн, бир жарымга чейин 1 жарым фунт жемиштен баштаңыз. Сиз барып, кийинки партияңызга ылайыкташтырып, даамын татыңыз.

Мөмө-жемиш менен мөмө-жемиштер: кеңештер жана көйгөйлөрдү чечүү

Туура жана жыпар жыт

Сиз жемиш пивоңузду жаңы, жемиштүү даамдар жана чоң жыпар жытты каалайсыз. Чыгып кеткен жемиш берүүчүлөрдүн мөмөсү Бул жерде даамды да, жыпар жытты бассаңыз болот:

  • Эфирлерди көп бөлүп турган ачыткы штаммдарды тандаңыз. Эстерлер сизге банан, кулпунай жана алма белгилерин атайын пиво жасагандыгы үчүн атайын белгилерди беришет.

  • Парментация температураңызды көзөмөлдөңүз. Жылыйма Temps ачыткыга көбүрөөк жемиш сейфтерди жаратууга жардам берет, ал эми муздаткычтар тазалыкты сактайт.

  • Эгерде сиз бай, толук даамыңыз болсо, анда жогорку ылдамдыктагы тартипти колдонуңуз.

  • Тандалган жемиштериңизге дал келген жемиштер же хоп менен кургактыкты колдонуп көрүңүз. Бул ыкма таңгактардан мурун жыты бар жыпар жытты камтыйт.

  • Ар кандай баскычтарда жемиш кошуңуз. Экинчи ачытылган мезгилде кайнатуучу жайга бир аз жемиш кошуу менен катмарлуу таасирин ала аласыз.

  • Бара-бара сенин сыраңызды даамын. Сиз сүйгөн даамдарды алуу үчүн, жараянын тууралаңыз.

Кеңеш: Иш жүзүндө, кычкыл жана даамдарды өчүрүү иш-аракет. Бул чеберчилик көйгөйдү эрте турууга жардам берет жана алардын партияңызды бузуудан мурун аларды оңдоого жардам берет.

Сүт сүтүнөн же уксус кислоталарынан сылык мөмө-жемиш сырасына жаркыраган, сергитүүчү тепкилей берет. Муну Lambics жана Berliner Weisse сыяктуу стилде көрөсүз. Эгер сиз көбүрөөк изилдөөнү кааласаңыз, анда жакшы кычкыл жана керексиз даамдар менен айырмачылык менен айырмачылыкка жардам берген көнүгүүлөрдү байкап көрүңүз.

Даалардан алыс болуңуз

Эч ким чириген жумурткаларды же майда попкорн сыяктуу жыттанган жемиш сырасын каалабайт. Ачыткычты жана ачыткыңыздын кадамдарын көрүү менен сиз даамдардан качып кете аласыз. Diacetyl , күкүрт кошулмалары бышырылган капустаны жакшы сезе алат. Эгер сиз буюмдарды шашып же туура эмес ачууну колдонсоңуз, экөөңүзгө тең сындыра алышат.

Таза ачытуу менен белгилүү болгон ачыткы штаммдарды тандаңыз. Аң-сезимиңизди ачуу үчүн жетиштүү убакыт бериңиз. Муздак сактоо жана көмүр кычкыл газынын тазалануусу күкүрт жыттарын алып салууга жардам берет. Эгерде сиз салттуу эмес жылыткычты же жапайы штаммдар менен биргелешкен ачыткысыздыгын колдонсоңуз, анда сиз жаңы жемиштер ноталарын алсаңыз болот, бирок сиз ошондой эле кызык даамдарды тобокелге саласыз. Ар дайым жабдууларыңызды таза кармап, тазалаңыз.

Илимпоздор ачыткы катардан же начар ачытылган кедей-кембагалдардан да көп жалган жалаа жапканын көрүштү. Ал эми Мөмө-жемиш пиво боюнча бир топ изилдөө жок , сиз билген нерсебиздин башка стилдеринен эмнени билсеңиз болот. Убакытты алып, температураңызды байкап, сыраңызды көп сезип туруңуз. Ушундай жол менен сиз барган сайын көйгөйлөрдү кармайсыз.

Айкалыштыруу методдору

Мөмө-жемиш менен мөмө-жемиш бейесинин бир гана жолу менен жабышуунун кажети жок. Аралаштыруу ыкмалары сизге татаал жана кызыктуу суусундук бере алат. Мисалы, сиз базалык жыпар жыттуу зат үчүн бир аз жемиш кошсоңуз болот, андан кийин жаңы жыпар жыт үчүн экинчилик үчүн кургак-капкакты колдонуңуз. Текстураларды жана даамдарды аралаштырууга чейин, сиз фабриканы толугу менен жемиштер менен же ширеси менен аралаштырсаңыз болот.

Методдорду айкалыштыруу идеялары келтирилген:

  • Меште аз өлчөмдө жемиш кошуңуз, андан кийин ферментатордо дагы.

  • Кызыктуу даам үчүн эки хоп жана жемиш менен кургак секирүүнү жана жемиштер менен колдонуңуз.

  • Эки партияны аралаштырып, бир-бирден эрте кошулду, биринчиси, биримдик менен бирге кечигип, тереңдикке жана балык уулоого кошулган.

Эскертүү: Методдорду айкалыштыруу сиз экспериментке алып, өзүңүздүн стилиңизди табууга мүмкүнчүлүк берет. Мөмө-жемиш пиво жасоонун эң жакшы көргөн жолун табышы мүмкүн.

Эгер сиз чыгармачыл болгуңуз келсе, анда француз прессти колдонуп көрүңүз, пивоңузду кызматка чейин жемиштер менен жуктуруп алыңыз. Бул куулук сизге бир партияны өзгөртө албай, жыпар жытты жана түстү берет. Мөмө-жемиш борлору жаңы нерселерди издеп, сиз үчүн эң жакшы иштерди үйрөнүүнү үйрөнүү.

Француз прессин колдонуу

Бикпке өзгөрбөй, жемиш даамды кошуунун жаңы жолун сынап көргүңүз келди беле? Француз прессине түшүңүз! Бул жөнөкөй кофе куралы сиздин пивоңузду ичүүдөн мурун, жемиш инфузиялары менен эксперимент жүргүзүүгө жардам берет. Сизге эч кандай атайын бревинг көндүмдөрүнүн кереги жок. Сизде француз пресс, жаңы же тоңдурулган жемиш жана сүйүктүү сыра керек.

Бул жерде сиз Frencing Beers үчүн Frenf Beers үчүн Frenf басма сөзүн колдонсоңуз болот:

  1. Сиздин
    пиво стилиңизге дал келген жемиштерди тандап алыңыз. Жемиштер, шабдалы же цитрус кесимдери жакшы иштейт. Жаңы, тоңдурулган, ал тургай бир аз жемиш пюресин колдоно аласыз.

  2. Мөмө
    жемиштерди жууп, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Эгер тоңдурулган жемиштерди колдонсоңуз, анда аны биринчи орунга коё бериңиз. Жемиштин ширесин оңой эле бошотууну каалайсыз.

  3. Франциянын басма сөзүнө
    French басма сөзүнө бир ууч жемишке кошуңуз. Сиз ар кандай жемиштерди уникалдуу аралаштыруу үчүн аралаштыра аласыз.

  4. Сыра төгүү
    акырындык менен сырды жемишке салып куюңуз. French пресс-пресске кабарлоо үчүн бөлмөнү толтуруу үчүн жарым-жартылай толтуруңуз.

  5. туруңуз .
    5тен 10 мүнөт күтө Сыра түстү, жыпар жытты алып, жемиштерден даамын алат. Эгер сиз күчтүү даам, бир аз убакытка бир аз убакыт кетсин.

  6. Басып чыгаруу жана туңгучту
    акырын басып, порпирди басуу баскычын басыңыз. Пиванды айнекке куюңуз. Сиз жаркыраган түстөрдү көрөсүз жана ошол замат жемиштерди жыттап кетесиз.

Кеңеш: Бул ыкманы досторуңуз менен байкап көрүңүз. Ар бир адам өз жемиштеринин комбун тандап алат. Бул ар кандай даамдарды жаңы партиялуу болбостон татып көрүүнүн кызыктуу жолу.

Франциянын басма сөзүн колдонуп, акыркы даамдын үстүнөн көзөмөл жүргүзөт. Мөмө-жемиштерди толук партияга кошуудан мурун, кичинекей сумманы сынап көрө аласыз. Мөмө-жемиш бей-жыгачтан кетиргенде кетирилүүгө жардам берет. Эгер сиз натыйжаны жактырсаңыз, кийинки төшөгүңүздө ошол эле жемиш колдоно аласыз.

Бул жерде сиз француз пресс үчүн жемиштерди тандоого жардам берүү үчүн тез таблица:

Сыра стили

Жакшы жемиш тандоо

Буудай але

Blueberry, Шабдалы

IPA

Манго, ананас

Stout

Cherry, малина

Блондинка але

Кулпунай, лимон

Чөптөрдү же жыпар жыттуу заттарды жемиш менен колдонсоңуз болот. Зээрканасы, Василий же Имбир сыраңызга бурулууну кошо алат. Ар бир колдонуудан кийин француз баскычын жакшы тазалоону унутпаңыз.

Ушундай жаңы ыкмаларды колдонуп, жемиш берүүчү мөмө-жемиш менен кызыктуу. Сиз даамдарды изилдөө жана башкалар менен бөлүшүү үчүн сиз өзүңүздүн чыгармаңызды бөлүшүңүз. Французча пресс-ишиңизди көрсөтүңүз жана кандай жаңы даамдарды таба аласыз!

Сыра менен даамдарды кошуу: Өркүндөтүлгөн техникалар

Жемиш сиропторун жасоо

Үйдө жемиш сиропторун жасоо менен, сыра даамын арттыра аласыз. Бул ыкма сизге таттуу жана даамдын күч-кубатын көзөмөлдөйт. Сындырылган жемиштерди шекер менен кесилгенден баштоо менен баштаңыз. Жемиш бузулганга чейин, сироп калыңдатканга чейин аралаштырыңыз. Катуу сындырып, сиропту салкын жолго салыңыз. Эми сизде таттуу, концентрацияланган суюктук бар, алар менен кошо даамдарды кошууга даяр.

Өркүндөтүлгөн эпирек изилдөөлөрү, сируптарды колдонуу менен, сируптарды колдонуп, ачыткы ачытуу менен ачыткы болгонун кандайча өзгөртө алат. Сироп кошкондо, ачыткы кошумча шекерди колдонот жана жаңы даамдын жаңы кошулмаларын түзөт. Brewers сиропдун деңгээлин, температураны жана хоптордун өзгөрүлүшү акыркы даамга жана жытка таасирин тийгизиши мүмкүн экендигин аныктады. Ошондой эле, убакыттын өтүшү менен пивонунда канча даамы бар экендигин өлчөө үчүн атайын куралдарды колдонушкан. Бул идеяларды өз ингредиенттериңизден эң көп алуу үчүн, сиз бул идеяларды жемиш сироптору менен колдоно аласыз.

Кеңеш: Жаңы жемиш тешик үчүн экинчилик менен экинчилик менен сиропуңузду кошуңуз. Сиз бара жатканда ар дайым даамын сезип, өзүңүздүн пивоңузду өтө таттуураак кылбаңыз.

Кургатылган жемиштерди колдонуу

Кургатылган жемиштер чакан пакетте көп даам. Сиз мейизди, өрүктүн, алчаны, атүгүл даталарын колдоно аласыз. Кургатылган жемиштерди майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды ысык сууга же бир аз алкоголь менен жумшартып, алардын даамдарын бошотууга жардам берүү үчүн сууга салыңыз. Жырткычка же кайнатылган маалда жемиштерди кошуңуз.

Кургатылган жемиштер терең, бай жемиштер кээде дал келбей турган бай жемиштерди алып келет. Карамелдин, балдын, атүгүл татымалдарды байкасаңыз болот. Бул ыкма караңгылыкты же дарбазачы сыяктуу караңгы бойдоктор үчүн жакшы иштейт. Ошондой эле, сиз жаңы жемиштер мезгилинен тышкары, уктап калгыңыз келсе дагы жардам берет.

Эскертүү: Ар дайым кошулган шекерди же кургатылган жемиштердеги консерванттарды текшериңиз. Булар сиздин пиво ачуусу кандай өзгөрүшү мүмкүн.

Мөмө-жемиштер

Ар кандай жемиштерди аралаштыруу Сиз татаал жана кызыктуу даамдарды түзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Сиз мөмөлөрдү цитрус менен аралаштыра аласыз же алма менен тропикалык жемиштерди сынап көрө аласыз. Ар бир жемиш өзүлөрүнүн даамын, түсүн жана жыты алып келет. Аралашканда, сен даамдын катмарын аласың, ал сенин сырыңды тургузасың.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бир жүзүмдү кошуу керек, пиво кошулмаларынын санын көбөйтөт. Окумуштуулар аралаштырылган сырада фенмандык кислоталары менен жемиш молекулаларын өлчөшөт. Ошондой эле алар жыпар жыттар кандайча өрчүтүлө тургандыгын өзгөртө ала турган штаммдарды өзгөртө алары аныкталды. Сенсордук панелдер жыпар жыттуу жемиштер, даам, атүгүл көбүк үчүн жемиштер менен бөлүнүп чыгышкан. Мөмө-жемиштерди аралаштырып, оң ачымды терип, уникалдуу жана бай профилиңиз менен бирден кол өнөрчүлүк кыла аласыз.

  • Аралаштыруу жемиш жана гүлдүү ноталарды күчөтөт.

  • Сиз дагы жыпар жытты жана жакшы оозду аласыз.

  • Ачыткы тандоо сиздин аралашманы өзгөчөра жасаса болот.

Адегенде кичинекей сыноодон алынган жемиштерди аралаштырып көрүңүз. Ушундай жол менен, кемчиликтерди бир дөбөгө кошуудан мурун, кемчиликсиз аралашманы таба аласыз.

Эми сиз фрозенияны, пюре, ширеге же үзүндүлөрдү колдонуп, сырага кантип жемиш даамды кошууну билесиз. Сиз кайнатуучу, ачытуу учурунда, ал тургай кызмат кылуу учурунда жемиш кошо аласыз. Ар бир ыкма ар кандай даам жана жыпар жыт берет. Жаңы жемиштерди жана сизге жаккан нерсени табуу үчүн убакытты көрүңүз. Ар дайым нерселерди таза жана коопсуз сактаңыз. Мурда жемиш сырасын жасадыңызбы? Сунуштарыңызды же суроолоруңузду комментарийлерде бөлүшүңүз!

FAQ

Мен пиво менен консерваланган жемиштерди колдоно аламбы?

Сиз консерваланган жемиштерди колдонсоңуз болот, бирок этикетканы текшериңиз. Сироп эмес, сиропиялык эмес, жемиштерди тандап алыңыз. Кошумча консерванттардан алыс болуңуз. Пивоңузга кошуудан мурун, жемиштерди чайкаңыз. Консерваланган жемиш даамды өзгөртө алат, ошондуктан алгач кичинекей партияны татып көрүңүз.

Мен пиво булутумду жасоодон кантип жемиш берем?

Мөмө үчүн жакшы тор сумкасын колдонуңуз. Бөтөлкөдөн мурун жемиштерди алып салыңыз. Пектис ферментти колдонуп, сыра тазалоого жардам бериңиз. Суук бир нече күндөн бери суук сындырыңыз. Бул катуу зордуктарга жардам берет.

Мөмө-жемиштерди кошот, менин сыра жарылабы?

Эгерде сиз куюлганга чейин, сөөктөрдү канга кошсоңуз, анда калптар ашыкча ачытууга алып келиши мүмкүн. Бул басымды көтөрөт жана бөтөлкөлөр жарылып кетиши мүмкүн. Мөмө-жемиш кошкондон кийин, ажайып бүттү аарчыгыңызга ар дайым ачыңыз. Текшерүү үчүн гидрометрди колдонуңуз.

Жаңыдан баштагандардын мыкты жемиши эмне?

Малина же арбуз сыяктуу жери менен баштоо. Бул жемиштерди даярдоого жана күчтүү даамга даярдоо оңой. Цитрус кесимдери дагы жакшы иштейт. Чуңкурлар менен же калың терилери бар, сиз өзүңүздү ишенимдүү сезгенге чейин.

Мен пиво үчүн канча жемиш бере алам?

Жакшы башталыш бир галлон пиво үчүн 0,5 ден 1 фунт жемиш. Барган сайын даам. Сиз ар дайым кийинки жолу дагы кошсоңуз болот. Бир аз жемиш пиво жеңе алат.

Мен ар кандай жемиштерди бир партияга аралаштырсам болобу?

Албетте! Мөмө-жемиштерди аралаштыруу жаңы даамдарды жана жыпар жытты жаратат. Цитрус же тропикалык жемиштер менен мөмөлөрдү аралаштырып көрүңүз. Колдонулгандыгы жөнүндө кыскача жазыңыз. Бул сиздин сүйүктүү айкалыштарыңызды кайталоого жардам берет.

Мен аны кошуудан мурун мен жемиштерди сыйлашым керекпи?

Ооба, ар дайым жемиштерди тазалап, тазалоо. Аны жакшы жуу. Сиз CAPEDN планшеттерин тоңдуруңуз, пастуризмге же пайдалана аласыз. Бул жырткыч ачыткы жана бактерияңызды сырадан чыгарып жатат.

Кеңеш: Таза жемиштер ар дайым коопсуз, даамдуу сыра дегенди билдирет!


 + 86- 15318828821   |    +86 15318828821    |     admin@hiuierpack.com

Эко-достук суусундуктун таңгактоо чечимдерин алыңыз

Базардын жана суусундуктарга таңгактагы базардын лидери, биз экологиялык суусундуктарды долбоорлоо, өндүрүү, өндүрүү, өндүрүү, өндүрүү жана иштетүү жана экологиялык суусундуктарды таңгактоо чечимин аткарууга, өндүрүү жана өнүктүрүү инновациясына адистешкенбиз.

Ыкчам шилтемелер

Категория

Ысык буюмдар

Copyright ©   2024 Hainan Huwier Industrial Co., Ltd. Бардык укуктар корголгон.  Сайттын картасы | Купуялык саясаты
Билдирүү калтырыңыз
Биз менен байланышыңыз