متعدد طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے بیئر میں پھلوں کا ذائقہ کیسے شامل کریں

اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ بیئر میں پھلوں کا ذائقہ کیسے شامل کیا جائے تو آپ کے پاس بہت سارے اختیارات ہیں۔ آپ تازہ یا منجمد پھل ، پیوری ، جوس ، یا نچوڑ استعمال کرسکتے ہیں۔ ہر طریقہ ایک انوکھا ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے۔ جب آپ بیئر میں پھل ڈالتے ہیں ، خاص طور پر ہومبرونگ میں وقت اور تیاری کا وقت اور تیاری بہت اہمیت رکھتی ہے۔ ہر جگہ لوگ پھلوں کے بیئروں سے محبت کرتے ہیں۔ عالمی نمو کو چیک کریں:

ملک/علاقہ	مارکیٹ کا حجم (2024)	شرح نمو (سی اے جی آر)
ریاستہائے متحدہ	85 ملین امریکی ڈالر	5.5 ٪
جرمنی	75 ملین امریکی ڈالر	4.8 ٪
چین	65 ملین امریکی ڈالر	6.2 ٪

بیئر میں پھل شامل کرنے سے آپ کو تجربہ کرنے اور اپنے ذائقے بنانے کی اجازت ملتی ہے۔

کلیدی راستہ

• آپ بیئر میں پھلوں کو کئی طریقوں سے شامل کرسکتے ہیں۔ تازہ ، منجمد ، پیوری ، جوس ، یا نچوڑ کا استعمال کریں۔ ہر طرح سے ایک مختلف ذائقہ اور بو آتی ہے۔

• مختلف اوقات میں پھل شامل کرنے سے ذائقہ بدل جاتا ہے۔ ابتدائی پھل ہلکے ذائقہ دیتا ہے۔ بعد میں اسے شامل کرنے سے ایک مضبوط ، تازہ پھلوں کا ذائقہ ملتا ہے۔

• پھلوں کو استعمال کرنے سے پہلے ہمیشہ دھوئے اور صاف کریں۔ یہ آپ کے بیئر کو محفوظ رکھتا ہے اور خراب ذائقوں کو روکتا ہے۔

• منجمد پھل مزید ذائقہ لانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ آپ کو سارا سال پھل استعمال کرنے دیتا ہے۔ لیکن جمنا تمام جراثیم کو نہیں مارتی۔

• پھل منتخب کریں your اپنے بیئر اسٹائل سے میل کھاتا ہے ۔ بہترین ذائقہ کے ل لائٹ پھل گندم کے ایلز کے ساتھ اچھی طرح سے چلتے ہیں۔ مضبوط پھل اسٹرائٹس کے ساتھ اچھے ہیں۔

• ہر گیلن کے لئے آدھے سے ایک پاؤنڈ پھل کے ساتھ شروع کریں۔ اپنے بیئر کا مزہ چکھیں اور اگر ضرورت ہو تو مزید شامل کریں۔ اس سے پھل بہت مضبوط ہونے سے روکتے ہیں۔

• پھل شامل کرنے اور وقت کو تبدیل کرنے کے لئے مختلف طریقوں کو ملا دینے کی کوشش کریں۔ اس سے آپ کے بیئر کا ذائقہ زیادہ دلچسپ ہوسکتا ہے۔

• ایک فرانسیسی پریس آپ کی خدمت سے پہلے ہی پھلوں کا تازہ ذائقہ شامل کرنے دیتا ہے۔ اس طرح ، آپ کو پورے بیچ کا خطرہ نہیں ہے۔

بیئر میں پھل شامل کرنے کے طریقے

تازہ پھل

تیاری

آپ پکے ، اعلی معیار کے تازہ پھلوں سے شروع کرنا چاہتے ہیں۔ گندگی اور کیڑے مار ادویات کو دور کرنے کے لئے پھل کو اچھی طرح سے دھوئے۔ کسی بھی چوٹ یا خراب جگہوں کو کاٹ دیں۔ کچھ بریورز پھلوں کو چھلکتے ہیں یا اس کا استعمال کرتے ہیں ، جبکہ دوسرے اس کو زیادہ ذائقہ کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ جوس جاری کرنے میں مدد کے ل You آپ پھل کو میش یا کاٹ سکتے ہیں۔ استعمال سے پہلے پھلوں کو منجمد کرنا سیل کی دیواروں کو بھی توڑ سکتا ہے ، جس سے ذائقوں کو آپ کے بیئر میں گھل مل جانا آسان ہوجاتا ہے۔

اشارہ: اپنے بیئر میں شامل کرنے سے پہلے تازہ پھلوں کو منجمد کرنے سے ذائقہ نکالنے میں مدد مل سکتی ہے اور کچھ جرثوموں کو کم کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ پھلوں کو پوری طرح سے صاف نہیں کرتا ہے۔

جب شامل کریں

آپ پینے کے مختلف مراحل پر تازہ پھل شامل کرسکتے ہیں۔ اگر آپ اسے جلد شامل کرتے ہیں ، جیسے ابال کے دوران ، آپ کو ایک لطیف ، ملاوٹ والا پھل مل جاتا ہے۔ بعد میں پھلوں کو شامل کرنا ، جیسے پرائمری یا ثانوی ابال میں ، آپ کو پھلوں کے ذائقوں اور خوشبووں کو مضبوط بناتا ہے۔ ہر مرحلے میں بیئر میں مختلف خصوصیات سامنے آتی ہیں۔

یہاں ایک سرسری نظر ہے کہ وقت آپ کے بیئر کو کس طرح متاثر کرتا ہے:

اضافی مرحلہ	ذائقہ کا اثر	خوشبو کی طاقت	حفاظت (آلودگی کا خطرہ)
ابال	ٹھیک ٹھیک ، مربوط ذائقہ	کم	سب سے کم
بنیادی ابال	متوازن ، اعتدال پسند ذائقہ	میڈیم	کم
ثانوی ابال	بولڈ ، تازہ پھلوں کا ذائقہ	اعلی	میڈیم
پیکیجنگ	شدید ، تازہ پھل پھٹ	سب سے زیادہ	سب سے زیادہ

پیشہ اور موافق

• پیشہ:

• آپ کو قدرتی ، پیچیدہ ذائقے ملتے ہیں۔

• آپ پھلوں کی قسم اور مقدار کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔

• تازہ پھل میں وٹامن اور اینٹی آکسیڈینٹ شامل ہوتے ہیں۔

• مواقع:

• تیاری میں وقت لگتا ہے۔

• جنگلی خمیر یا بیکٹیریا کا خطرہ۔

• ذائقہ غیر متوقع ہوسکتا ہے۔

• اس عمل کے اوائل میں تازہ پھل شامل کرنے سے آپ کو ایک نرم ، ملاوٹ والا ذائقہ ملتا ہے۔ بعد میں اضافے پھلوں کو زیادہ کھڑا کرتے ہیں۔ بیر میٹھی اور تیز نوٹوں کو شامل کرتے ہیں ، ھٹی ایک زیسٹی کک لاتا ہے ، اور اشنکٹبندیی پھل ایک میٹھی ، غیر ملکی خوشبو دیتے ہیں۔ آپ پھلوں میں توازن رکھنا چاہتے ہیں تاکہ یہ آپ کے بیئر کو زیادہ طاقت نہ دے۔

منجمد پھل

تیاری

اگر آپ پھلوں کے موسم سے باہر پینا چاہتے ہیں تو منجمد پھل اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔ آپ اسے پہلے سے پہلے سے خرید سکتے ہیں یا خود کو منجمد کرسکتے ہیں۔ ہمیشہ معیار کی جانچ پڑتال کریں اور شامل چینی یا تحفظ پسندوں کے ساتھ پھلوں سے پرہیز کریں۔ استعمال سے پہلے پھل کو پگھلا دیں ، یا اگر آپ کو ذائقہ کی سست رہائی چاہئے تو اسے منجمد کریں۔ منجمد ہونے سے پھلوں کی خلیوں کی دیواریں ٹوٹ جاتی ہیں ، جو ذائقوں کو آپ کے بیئر میں گھل مل جانے میں مدد دیتی ہے۔

وقت

آپ تازہ پھلوں کی طرح تقریبا کسی بھی مرحلے میں منجمد پھل شامل کرسکتے ہیں۔ زیادہ تر بریورز اسے پرائمری یا ثانوی ابال کے دوران شامل کرتے ہیں۔ پھل پگھلا ہوا پھل تیزی سے گھل مل جاتا ہے ، جبکہ منجمد پھل بیئر میں گرم ہونے کے ساتھ ہی ذائقہ کو آہستہ آہستہ جاری کرتا ہے۔

اشارے

• منجمد پھلوں کا استعمال آپ کو سارا سال موسمی پھلوں کے ساتھ تیار کرنے دیتا ہے۔

• منجمد کرنے سے پھلوں کو توڑنے میں مدد ملتی ہے ، جس سے خمیر کو شکروں تک پہنچنا آسان ہوجاتا ہے۔

• منجمد پھل کم کرتا ہے آلودگی کا خطرہ ، لیکن یہ پوری طرح سے صاف نہیں کرتا ہے۔ اپنے سامان کو ہمیشہ اچھی طرح صاف کریں۔

• انفرادی طور پر فوری منجمد (IQF) پھل سنبھالنا آسان ہے اور آپ کو استعمال سے پہلے کسی بھی خراب ٹکڑوں کو دور کرنے دیتا ہے۔

• پگھلے ہوئے پھلوں سے اضافی پانی دیکھیں ، جو آپ کے بیئر کو کمزور کرسکتے ہیں اگر آپ بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں۔

نوٹ: منجمد پھل آپ کو لچک فراہم کرتا ہے اور ذائقہ نکالنے میں مدد کرتا ہے ، لیکن پھر بھی آپ کو ممکنہ خراب ہونے پر دیکھنے کی ضرورت ہے۔

پھل خالص

کس طرح استعمال کریں

پھلوں کی پوری استعمال میں آسان ہے اور آپ کو ایک ہموار ، یہاں تک کہ ذائقہ بھی فراہم کرتا ہے۔ آپ کمرشل پیوریز خرید سکتے ہیں یا تازہ یا منجمد پھل کو ملا کر اور تناؤ کرکے اپنا بنا سکتے ہیں۔ پیوری کو براہ راست اپنے فریمٹر میں شامل کریں۔ کچھ بریور اضافی پیچیدگی کے ل fruit پھلوں کی کھالیں یا بیج بھی شامل کرتے ہیں ، لیکن آپ کو غیر ذائقوں کو دیکھنا چاہئے۔

وقت

پرائمری یا ثانوی ابال کے دوران زیادہ تر لوگ پھلوں کی پوری شامل کرتے ہیں۔ اس وقت سے تازہ پھلوں کا ذائقہ اور خوشبو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ آپ بڑے پھلوں کے کارٹون کے لئے پیکیجنگ میں پیوری بھی شامل کرسکتے ہیں ، لیکن اس سے آلودگی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

پیشہ اور موافق

• پیشہ:

• پیوری آسانی سے گھل مل جاتی ہے اور ایک مضبوط ، یہاں تک کہ پھلوں کا ذائقہ بھی دیتی ہے۔

• آپ کو گڑھے یا بڑے ٹکڑوں کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

• تجارتی خالص عام طور پر پیسٹورائزڈ ہوتے ہیں ، جس سے آلودگی کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

• مواقع:

• پیوری آپ کے بیئر کو ابر آلود بنا سکتی ہے۔

• کچھ پیوریز نے شوگر یا پرزرویٹو شامل کیا ہے ، لہذا لیبل چیک کریں۔

• گھریلو خالص کو محتاط صفائی اور تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

گھر کے ایک تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ کھالوں اور بیجوں کے ساتھ ہاتھ سے ملے ہوئے پھلوں کی خالوں کا استعمال کرتے ہوئے ، ابال اور ذائقہ کی پیچیدگی دونوں کو فروغ دیتا ہے۔ پیوری شامل کرنے سے پہلے اپنے فریمینٹر کو CO2 سے پاک کرنا پھلوں کے ذائقہ کو تازہ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ دوسرے بیچ کے لئے پھلوں کو دوبارہ استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو ہلکا ، زیادہ متوازن پھلوں کا ذائقہ ملتا ہے۔

اشارہ: ذائقہ سے بچنے کے لئے پھلوں سے رابطہ کا وقت مختصر رکھیں۔ ذائقہ صاف رکھنے کے لئے منتقلی سے پہلے پھلوں کو بیئر سے الگ کریں۔

پھلوں کا رس اور توجہ

انتخاب

پھلوں کے رس اور توجہ کے ل many بہت سارے انتخاب ہیں۔ 100 Juce جوس چنیں یا کچھ بھی شامل نہیں کریں۔ شامل شوگر یا پرزرویٹوز آپ کے بیئر کا ذائقہ کس طرح بدل سکتے ہیں۔ وہ ابال میں خلل ڈال سکتے ہیں۔ اگر آپ واضح بیئر چاہتے ہیں تو ، فلٹر شدہ جوس یا توجہ کا استعمال کریں۔ ابر آلود جوس آپ کے بیئر کو تیز نظر آسکتا ہے۔ کچھ بریور مستحکم ذائقہ اور رنگ کے لئے مرکب استعمال کرتے ہیں۔

موازنہ کرنے میں مدد کے لئے ایک ٹیبل یہ ہے:

پھلوں کی شکل	پیشہ	cons
رس/توجہ	مستقل ذائقہ ؛ مرکب کرنے میں آسان ؛ جگہ بچاتا ہے	بہت میٹھا ہوسکتا ہے ؛ ٹیننز کی کمی ہوسکتی ہے
مرکب	قابل اعتماد مصنوعات ؛ اچھی خوشبو اور رنگ	ہوسکتا ہے کہ شوگر یا شربت شامل ہو
تازہ/منجمد	قدرتی ذائقہ ؛ مقامی اختیارات	گندا ؛ تیاری میں وقت لگتا ہے
خالص	ہموار ساخت ؛ حیرت انگیز بیئروں کے لئے بہت اچھا ہے	مہنگا ؛ دوبد کا سبب بن سکتا ہے
نکالنے	استعمال کرنے میں آسان ؛ تھوڑا سا اسٹوریج کی ضرورت ہے	مصنوعی ذائقہ لے سکتا ہے۔ کوئی ساخت نہیں

جب شامل کریں

آپ مختلف اوقات میں رس شامل کرسکتے ہیں یا توجہ دے سکتے ہیں۔ ابال کے دوران اسے شامل کرنے سے پھلوں کا ایک نرم ذائقہ ملتا ہے۔ یہ کم مہک بھی دیتا ہے۔ اگر آپ اسے بنیادی ابال میں شامل کرتے ہیں تو ، آپ کو متوازن ذائقہ ملتا ہے۔ زیادہ تر ہوم برائو جوس میں اضافہ کرتے ہیں یا ثانوی ابال میں مرتکز ہوتے ہیں۔ اس سے پھلوں کا ذائقہ اور خوشبو مضبوط رہتی ہے۔ ایک بڑے پھلوں کے کارٹون کے ل packing ، اسے پیکیجنگ سے پہلے شامل کریں۔ ہوشیار رہو ، اس سے بوتلوں یا کیگس میں مزید ابال پیدا ہوسکتا ہے۔

اشارہ: ہمیشہ اپنے جوس میں چینی کی جانچ کریں یا توجہ دیں۔ اعلی شوگر زیادہ شراب اور میٹھا بیئر بنا سکتی ہے۔

اشارے

• پیسٹورائزڈ جوس کا استعمال کریں یا جنگلی خمیر یا بیکٹیریا کو کم کرنے کے لئے مرتکز ہوں۔

• جب آپ جاتے ہو تو تھوڑی مقدار میں اور ذائقہ کے ساتھ شروع کریں۔ آپ مزید شامل کرسکتے ہیں ، لیکن آپ اسے باہر نہیں لے سکتے ہیں۔

• اگر آپ واضح بیئر چاہتے ہیں تو ، بوتل سے پہلے اپنے بیئر کو پھلوں کے ٹھوس سے دور کریں۔

• رس اور مرتکز مرکب اچھی طرح سے اور جگہ کو بچائیں۔ وہ پھلوں کا مستحکم ذائقہ دیتے ہیں ، لیکن بہت زیادہ آپ کے بیئر کا ذائقہ سوڈا کی طرح بنا سکتا ہے۔

پرو ٹپ: روشن رنگ کے لئے ، جوس ڈالیں یا ابال کے بعد مرتکز ہوں۔ حرارت یا میشنگ رنگ اور نچلی خوشبو کو کم کر سکتی ہے۔

جب پھل شامل کریں

ابال اور بھنور

آپ فوڑے یا بھنور کے مرحلے کے دوران پھل شامل کرسکتے ہیں۔ یہ قدم ابال شروع ہونے سے پہلے ہوتا ہے۔ جب آپ یہاں پھل ڈالتے ہیں تو ، گرمی زیادہ تر جنگلی خمیر اور بیکٹیریا کو مار دیتی ہے۔ یہ آپ کے بیئر کو آلودگی سے محفوظ بنا دیتا ہے۔ ابلتے ہوئے عمل سے بھی پھلوں کے ذائقوں کو بیئر میں ملاوٹ میں مدد ملتی ہے۔ آپ کو ایک نرم ، زیادہ ٹھیک ٹھیک پھلوں کا ذائقہ ملتا ہے۔ خوشبو اتنی مضبوط نہیں ہے کیونکہ گرمی سے بہت ساری پھلوں کی بو آ رہی ہے۔

• پیشہ:

• آلودگی کا کم خطرہ

• ہموار ، ملاوٹ شدہ پھلوں کا ذائقہ

• مستحکم ، شیلف کے لئے تیار بیئروں کے لئے اچھا ہے

• مواقع:

• کمزور پھلوں کی خوشبو

• کچھ نازک ذائقے کھو جاتے ہیں

• رنگ ختم ہوسکتا ہے

اشارہ: اس طریقہ کار کا استعمال پھلوں کے لئے مضبوط ذائقوں ، جیسے چیری یا لیموں کے ساتھ کریں۔ اگر آپ اپنے بیئر میں صرف ایک اشارے کا اشارہ چاہتے ہیں تو آپ اسے بھی آزما سکتے ہیں۔

بنیادی ابال

پرائمری ابال کے دوران پھلوں کو شامل کرنے کا مطلب ہے کہ آپ خمیر کو پچنے کے بعد اسے دائیں میں ملائیں۔ خمیر مالٹ کے ساتھ پھلوں سے شکر کھائے گا۔ اس سے الکحل کے مواد کو فروغ مل سکتا ہے اور ذائقہ بدل سکتا ہے۔ بلبلنگ ایکشن پورے بیئر میں پھلوں کو ملا دینے میں مدد کرتا ہے۔ آپ کو متوازن پھلوں کا ذائقہ اور اعتدال پسند خوشبو ملتی ہے۔

• پیشہ:

• متوازن ذائقہ اور خوشبو

• آلودگی کا خطرہ کم ہے کیونکہ الکحل بن رہا ہے

• ابال کی بہت سی تکنیکوں کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے

• مواقع:

• کچھ پھلوں کی خوشبو Co₂ کے ساتھ فرار ہوجاتی ہے

• پھلوں کے شکر ابال کو غیر متوقع بنا سکتے ہیں

• پھلوں کا گودا صاف کرنا گندا ہوسکتا ہے

اگر آپ پھلوں سے فارورڈ بیئر چاہتے ہیں لیکن زیادہ طاقت والی خوشبو نہیں ، تو یہ مرحلہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔ خمیر اور پھلوں کے تعامل کو دیکھنے کے لئے مختلف ابال کی تکنیکوں کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ کچھ بریور زیادہ گہرائی کے لئے دو مراحل میں پھل شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔

ثانوی ابال

ثانوی ابال بہت سے گھریلو افراد کے لئے پسندیدہ ہے۔ مرکزی ابال کے سست ہونے کے بعد آپ پھل شامل کرتے ہیں۔ الکحل کی سطح اب زیادہ ہے ، لہذا آلودگی کے کم ہونے کا خطرہ۔ پھلوں کے ذائقے اور خوشبو تازہ اور جرات مندانہ رہتی ہیں۔ آپ کو ایک روشن ، رسیلی ذائقہ اور ایک مضبوط خوشبو ملتی ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے ثانوی ابال کے دوران پھلوں کو شامل کرنے سے بیئر کے خوشبودار پروفائل میں . خمیر اور پھل مل کر نئے ذائقے پیدا کرنے کے لئے کام کرتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلا پھلوں کے ساتھ خصوصی خمیر کے تناؤ کا استعمال خوشبو اور توازن تیزابیت کو فروغ دے سکتا ہے ۔ بیئر زیادہ پیچیدہ ہو جاتا ہے ، بغیر کسی ذائقوں یا عجیب مہک کے ساتھ۔

• پیشہ:

• مضبوط ، تازہ پھل کی خوشبو

• خراب ہونے کا کم خطرہ

• آپ کو ابال کی مختلف تکنیکوں کے ساتھ تجربہ کرنے دیتا ہے

• مواقع:

• ابلنے سے تھوڑا سا زیادہ خطرہ ، لیکن پھر بھی محفوظ ہے

• آپ کو پھلوں کے شکروں سے اضافی ابال کے ل see دیکھنے کی ضرورت ہے

• بیئر کو ابر آلود بنا سکتا ہے

نوٹ: اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے بیئر کو اصلی پھلوں کی طرح سونگھ اور ذائقہ ملے تو ، ثانوی ابال کے دوران اسے شامل کرنے کی کوشش کریں۔ یہ طریقہ آپ کو حتمی ذائقہ پر سب سے زیادہ کنٹرول فراہم کرتا ہے۔

پیکیجنگ اور خدمت

پیکیجنگ سے پہلے یا خدمت کے وقت میں بھی آپ کو پھل شامل کرنے کا لالچ محسوس ہوسکتا ہے۔ یہ طریقہ آپ کے بیئر کو تازہ پھلوں کے ذائقہ اور خوشبو کا ایک بہت بڑا پھٹا دیتا ہے۔ آپ پھلوں کے ٹکڑوں کو بوتلوں ، کیگس ، یا یہاں تک کہ اپنے شیشے میں بھی ڈال سکتے ہیں۔ کچھ لوگ اپنے مشروبات میں تیرتے ہوئے بیر یا لیموں کے ٹکڑوں کی شکل پسند کرتے ہیں۔ یہ تفریح محسوس کرتا ہے اور پارٹیوں میں بہت اچھا لگتا ہے۔

اس مرحلے پر پھل شامل کرنے سے آپ کو پھلوں کا انتہائی شدید ذائقہ ملتا ہے۔ خوشبو شیشے سے چھلانگ لگاتی ہے۔ آپ کو روشن رنگ اور ایک رسیلی کارٹون ملتا ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا بیئر تازہ پھلوں میں کاٹنے کی طرح ذائقہ لے ، تو یہ راستہ ہے۔

لیکن آپ کو کچھ چیزوں کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔ پھلوں کو دیر سے شامل کرنے کا مطلب ہے کہ آپ الکحل اور ابال کی تکنیک کا حفاظتی جال چھوڑ دیتے ہیں۔ جنگلی خمیر یا بیکٹیریا چھپ سکتے ہیں۔ اس سے خراب ہونے کا سبب بن سکتا ہے یا بوتلیں پھٹ پڑ سکتی ہیں اگر ابال دوبارہ شروع ہوجائے۔ ہمیشہ صاف ، صاف ستھرا پھل استعمال کریں۔ پیسٹورائزڈ پھل یا جوس بہترین کام کرتا ہے۔ اگر آپ کسی کیگ میں پھل ڈالتے ہیں تو اسے ٹھنڈا رکھیں اور جلد ہی اسے پی لیں۔

اشارہ: اگر آپ خدمت میں پھل شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، فرانسیسی پریس کا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ پھل کو پریس میں رکھیں ، اپنے بیئر میں ڈالیں ، اور اسے کچھ منٹ بیٹھنے دیں۔ دبائیں اور ڈالیں۔ آپ کو پورے بیچ کو خطرے میں ڈالے بغیر تازہ ذائقہ مل جاتا ہے۔

یہاں پیشہ اور موافق پر ایک سرسری نظر ڈالیں:

پیشہ	cons
سب سے مضبوط پھلوں کا ذائقہ اور خوشبو	آلودگی کا سب سے زیادہ خطرہ
روشن رنگ اور رسیلی ذائقہ	بوتلوں میں زیادہ کاربنیشن کا سبب بن سکتا ہے
پارٹیوں اور خصوصی پروگراموں کے لئے تفریح	مختصر شیلف زندگی
چھوٹے بیچوں کے ساتھ تجربہ کرنا آسان ہے	ذائقوں کو ملاوٹ یا مدھر کرنے کا وقت نہیں ہے

آپ کو حیرت ہوسکتی ہے کہ کیا لوگ پھلوں والے بیئر کو پسند کرتے ہیں جو پیکیجنگ یا خدمت میں شامل کرتے ہیں۔ ایک حالیہ حسی مطالعہ میں بیئروں کا موازنہ پھلوں کے ساتھ کیا گیا ہے جو پینے کے دوران شامل کیا گیا ہے ، لیکن پیکیجنگ یا خدمت میں نہیں۔ اس مطالعے میں ان بعد کے مراحل میں شامل پھلوں کے لئے صارفین کی قبولیت کے بارے میں کوئی ڈیٹا نہیں ملا۔ تو ، آپ جج بنیں گے! اسے آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ اور آپ کے دوست کیا سوچتے ہیں۔

اگر آپ اسے محفوظ کھیلنا چاہتے ہیں تو ، صرف ایک بوتل یا شیشے میں پھل ڈالیں۔ اس طرح ، آپ اپنے پورے بیچ کو خطرے میں ڈالے بغیر تازہ ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اپنے اوزار اور پھلوں کو ہمیشہ جتنا صاف ستھرا رکھیں۔

نوٹ: پیکیجنگ میں پھل شامل کرنا یا پیش کرنا جرات مندانہ اور تخلیقی ہے۔ یہ دوستوں کے ساتھ تجربہ اور اشتراک کے ل perfect بہترین ہے ، لیکن آپ کو خراب اور حفاظت کے ل watch دیکھنے کی ضرورت ہے۔

بیئر کے لئے پھل تیار کرنا

صفائی ستھرائی اور صفائی کرنا

آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے بیئر کا ذائقہ بہت اچھا ہو اور محفوظ رہے۔ اپنے تمام پھلوں کو صاف کرکے شروع کریں۔ گندگی اور کسی بھی بچ جانے والے سپرے کو دور کرنے کے لئے اسے ٹھنڈے بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔ اگر آپ موٹی کھالوں کے ساتھ پھل استعمال کرتے ہیں ، جیسے سنتری یا آڑو ، انہیں آہستہ سے صاف کریں۔ کسی بھی چوٹ یا خراب جگہوں کو کاٹ دیں۔ ہمیشہ صاف ستھری چاقو اور کاٹنے والے بورڈ استعمال کریں۔

سینیٹائزنگ اگلا مرحلہ ہے۔ جبکہ دھونے سے زیادہ تر گندگی ہٹ جاتی ہے ، اس سے تمام جراثیم نہیں ہلاک ہوتے ہیں۔ آپ پینے کے لئے تیار کردہ ہلکے سینیٹائزر میں پھلوں کو ڈوب سکتے ہیں۔ کچھ بریور اسٹار سان جیسے حل میں جلدی بھگاتے ہیں۔ اگر آپ کیمیکل استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ پھلوں کو آہستہ سے گرم کرکے پاسورائز کرسکتے ہیں۔ یہ قدم جنگلی خمیر اور بیکٹیریا کو آپ کے بیئر سے دور رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

اشارہ: پرزرویٹو کے ساتھ پھلوں کے استعمال سے پرہیز کریں۔ یہ آف فلورز کا سبب بن سکتے ہیں اور آپ کے خمیر کو کام کرنے سے روک سکتے ہیں۔

منجمد اور پگھلنا

منجمد پھل بہت سے بریورز کے لئے ایک زبردست اقدام ہے۔ یہ آپ کو موسم سرما میں موسم گرما کے بیر کا استعمال کرنے یا پھلوں کو بچانے کی اجازت دیتا ہے جب تک کہ آپ تیار نہ ہوں۔ جب آپ پھل کو منجمد کرتے ہیں تو ، خلیوں کے اندر برف کے کرسٹل بن جاتے ہیں۔ یہ کرسٹل سیل کی دیواروں کو توڑ دیتے ہیں اور آپ کے بیئر میں مزید ذائقہ جاری کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ آپ کو زیادہ اضافی کام کے بغیر پھلوں کا مضبوط ذائقہ ملتا ہے۔

تیز جمنا بہترین کام کرتا ہے . یہ چھوٹے برف کے کرسٹل بناتا ہے ، لہذا پھل اپنی شکل اور رنگ زیادہ رکھتا ہے۔ سست جمنا پھلوں کو تیز اور مدھم بنا سکتی ہے۔ اگر آپ روشن رنگ اور تازہ ذائقہ رکھنا چاہتے ہیں تو ، منجمد کرنے سے پہلے تھوڑا سا چینی یا شربت ڈالیں۔ اس چال سے پھلوں کے ذائقہ اور ساخت کی حفاظت میں مدد ملتی ہے۔

جب آپ پھل پگھلیں تو اسے صاف ستھرا ، صاف ستھرا کٹورا میں کریں۔ اسے آہستہ آہستہ کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ جب آپ اسے اپنے بیئر میں شامل کرتے ہیں تو یہ پھل آپ کے خمیر کو چونکانے سے روکتا ہے۔ یاد رکھیں ، منجمد کرنے سے تمام جراثیم نہیں ہلاک ہوتے ہیں ، لہذا ہمیشہ پگھلے ہوئے پھلوں کو احتیاط کے ساتھ سنبھالتے ہیں۔

میشنگ اور ملاوٹ

میشنگ اور ملاوٹ آپ کو اپنے پھلوں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے میں مدد کرتا ہے۔ جب آپ پھل میش کرتے ہیں تو ، آپ اسے جوس اور ذائقوں کو جاری کرنے کے لئے کچل دیتے ہیں۔ آپ آلو کا میشر ، بلینڈر ، یا یہاں تک کہ اپنے ہاتھ استعمال کرسکتے ہیں۔ ملاوٹ نرم پھلوں جیسے بیر یا آڑو کے لئے اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔ سخت پھلوں کے ل them ، پہلے انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

بنیادی ابال کے بعد میشڈ یا ملاوٹ شدہ پھل شامل کرنے سے قدرتی ذائقوں کو روشن رہتا ہے۔ اگر آپ بہت جلد پھل شامل کرتے ہیں تو ، گرمی یا مضبوط ابال ذائقہ کو کم کرسکتا ہے۔ بیئر کی قسم جو آپ تیار کرتے ہیں اس سے بھی فرق پڑتا ہے۔ کم تلخی والے ہلکے بیئر پھلوں کے ذائقوں کو چمکنے دیتے ہیں۔ اگر آپ بہت سارے پھل استعمال کرتے ہیں تو ، یاد رکھیں اس میں چینی شامل ہوتی ہے۔ بہت زیادہ چینی آپ کے بیئر کو پتلی یا بہت میٹھی بنا سکتی ہے۔

کچھ بریورز خصوصی میشنگ اقدامات استعمال کرتے ہیں یا پھلوں اور مالٹ کے ذائقوں کو متوازن کرنے کے لئے مختلف ورٹوں کو ملا دیتے ہیں۔ آپ پھل رکھنے کے لئے ہاپ بیگ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اس سے پھلوں کو بعد میں ہٹانا آسان ہوجاتا ہے اور آپ کے بیئر کو صاف رہتا ہے۔

نوٹ: اصلی پھلوں اور محتاط میشنگ کا استعمال آپ کے بیئر کو ایک تازہ ، رسیلی ذائقہ فراہم کرتا ہے جو کھڑا ہوتا ہے۔

pasteurization اور کیمپڈن گولیاں

جب آپ اپنے بیئر کو جنگلی خمیر اور بیکٹیریا سے محفوظ رکھنا چاہتے ہیں تو ، آپ کی آستین میں کچھ چالیں ہیں۔ پیسٹورائزیشن اور کیمپڈن گولیاں دو مقبول طریقے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ آپ کا پھل پینے کے لئے تیار ہے۔

پیسٹورائزیشن کا مطلب ہے کہ آپ ناپسندیدہ جراثیم کو ختم کرنے کے لئے پھلوں کو گرم کرتے ہیں۔ آپ کو اسے ابالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، آپ اپنے پھل کو تقریبا 160 ° F (71 ° C) تک گرم کرسکتے ہیں اور اسے 10 سے 20 منٹ تک وہاں رکھ سکتے ہیں۔ یہ نرم گرمی زیادہ تر تازہ پھلوں کا ذائقہ اور خوشبو رکھتی ہے۔ بہت سے ہوم برور اس طریقہ کار کو پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ آپ کے بیئر کا ذائقہ پکائے بغیر انفیکشن سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

اشارہ: درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کے لئے باورچی خانے کے ترمامیٹر کا استعمال کریں۔ آپ اسے مستحکم رکھنا چاہتے ہیں ، زیادہ گرم یا زیادہ ٹھنڈا نہیں۔

پیسٹورائزیشن بیر ، آڑو اور دیگر نرم پھلوں کے لئے اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔ آپ پھل کو ایک برتن میں تھوڑا سا پانی کے ساتھ رکھ سکتے ہیں ، اسے گرم کرسکتے ہیں ، اور اب اور پھر ہلچل کرسکتے ہیں۔ اس کے بعد ، اسے اپنے بیئر میں شامل کرنے سے پہلے اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ کچھ بریور اس قدم کو میڈ اور سائڈر کے لئے بھی استعمال کرتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 15-20 منٹ کے لئے 140-160 ° F پر پاسورائزیشن ارومیٹکس کو محفوظ رکھتی ہے اور صفائی ستھرائی میں مدد کرتی ہے۔ یہ پروٹین کو نہیں ہٹاتا ہے ، لہذا اگر آپ کو ابر آلود نظر آتا ہے تو آپ کو بعد میں اپنے بیئر کو واضح کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

یہاں پاسورائزیشن کے کچھ پیشہ اور موافق ہیں:

پیشہ	cons
زیادہ تر جنگلی خمیر اور بیکٹیریا کو مار ڈالتا ہے	اضافی وقت لگتا ہے
تازہ پھلوں کا ذائقہ رکھتا ہے	تمام پروٹینوں کو نہیں ہٹاتا ہے
گھر میں کرنا آسان ہے	بیئر کو ابر آلود بنا سکتا ہے

کچھ بریور اس کو صاف کرنے کے لئے ووڈکا یا رم میں پھل بھگونے کی کوشش کرتے ہیں۔ یہ طریقہ کار کام کرتا ہے ، لیکن یہ آپ کے بیئر کا ذائقہ بدل سکتا ہے۔ منجمد پھل ایک اور آپشن ہے۔ اس سے پھل ٹوٹ جاتا ہے اور رس جاری کرنے میں مدد ملتی ہے ، لیکن یہ بیکٹیریا کو نہیں مارتا ہے۔ منجمد صرف جراثیم کو سونے پر مجبور کرتا ہے ، غائب نہیں ہوتا ہے۔

اب ، کے بارے میں بات کرتے ہیں کیمپڈن گولیاں ۔ ان چھوٹی گولیاں میں پوٹاشیم میٹابیسلفائٹ ہوتا ہے۔ آپ ایک گولی کو کچل دیں اور اسے اپنے پھلوں میں ملا دیں۔ گولی سلفر ڈائی آکسائیڈ جاری کرتی ہے ، جو جنگلی خمیر اور بیکٹیریا کو بڑھنے سے روکتی ہے۔ بہت سے شراب بنانے والے کیمپڈن گولیاں استعمال کرتے ہیں ، لیکن کچھ بیئر بریور بھی کرتے ہیں۔

نوٹ: کیمپڈن گولیاں بہترین کام کرتی ہیں جب آپ اپنے بیئر میں شامل کرنے سے پہلے پھلوں کو 24 گھنٹے بیٹھنے دیتے ہیں۔ اس سے گولی کو اپنا کام کرنے کا وقت ملتا ہے۔

اگر آپ ان کو صحیح استعمال کرتے ہیں تو کیمپڈن گولیاں آپ کے بیئر کا ذائقہ تبدیل نہیں کرتی ہیں۔ وہ استعمال کرنے میں آسان ہیں اور انہیں گرمی کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم ، کچھ لوگ ان سے پرہیز کرتے ہیں کیونکہ وہ اپنے بیئر کو ہر ممکن حد تک قدرتی رکھنا چاہتے ہیں۔

محفوظ پھلوں کی تیاری کے لئے فوری گائیڈ:

• اپنے پھل کو دھو کر کاٹ لیں۔

• پاسورائزیشن یا کیمپڈن گولیاں منتخب کریں۔

• pasturization کے لئے ، پھلوں کو 10-20 منٹ کے لئے 160 ° F پر گرم کریں۔

• کیمپڈن گولیاں کے ل for ، ایک گیلن فی گلن پھل کو کچلیں اور مکس کریں ، پھر 24 گھنٹے انتظار کریں۔

آپ کو وہ طریقہ منتخب کرنا ہوگا جو آپ کے انداز کے مطابق ہو۔ دونوں آپ کی مدد کرتے ہیں بیئر بیئر جو بہت اچھا ذائقہ رکھتا ہے اور پینے کے لئے محفوظ رہتا ہے۔

پھلوں اور بیئر کے انداز کو متوازن کرنا

پھل کا انتخاب

جب آپ بیئروں کے لئے پھلوں کا انتخاب شروع کرتے ہیں تو ، اس کے بارے میں سوچیں کہ آپ کس ذائقوں کا ذائقہ لینا چاہتے ہیں۔ کچھ پھل ایک جرات مندانہ کارٹون دیتے ہیں ، جبکہ دوسرے نرم اشارہ دیتے ہیں۔ اگر آپ کو ایک مضبوط خوشبو ہے تو ، انناس یا رسبری آزمائیں۔ یہ پھل آپ کے گلاس کو میٹھی ، پھل کی بو سے بھر سکتے ہیں۔ خمیر میں دیر سے شامل انناس کا رس ان اشنکٹبندیی نوٹوں کو فروغ دے سکتا ہے اور آپ کے بیئر کو کھڑا کرسکتا ہے۔ دوسری طرف ، بلوبیری یا آڑو ایک نرم ٹچ لاتے ہیں۔

آپ یہ بھی سوچنا چاہتے ہیں کہ آپ کا بیئر کون پیئے گا۔ بہت سے لوگ فروٹ بیئر سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، لیکن ذوق مختلف ہو سکتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ خواتین اکثر میٹھے ، پھل دار ذائقوں ، جیسے لیموں یا بلوبیری کو پسند کرتی ہیں۔ مرد بعض اوقات زیادہ ہپس یا تلخی والے بیئروں کو ترجیح دیتے ہیں۔ لہذا ، آپ کے پھلوں کا انتخاب آپ کو ایک ایسا مشروب بنانے میں مدد کرسکتا ہے جسے آپ کے دوست یا کنبہ پسند کریں گے۔ بیئر پینے میں استعمال ہونے والے کچھ مشہور پھلوں میں چیری ، رسبری ، آڑو اور لیموں شامل ہیں۔ یہ پھل بہت سی ترکیبوں میں اچھی طرح سے کام کرتے ہیں اور آپ کو بہت سارے اختیارات دیتے ہیں۔

بیئر اسٹائل سے ملاپ

صحیح پھل کو صحیح بیئر کے انداز کے ساتھ جوڑنے سے بڑا فرق پڑتا ہے۔ ہلکے بیئر ، جیسے گندم کے ایلز یا گورے ، نازک پھلوں جیسے خوبانی ، آڑو یا بلوبیری کے ساتھ اچھی طرح سے ملتے ہیں۔ یہ بیئر پھلوں کے ذائقوں کو کھو جانے کے بغیر چمکنے دیتے ہیں۔ اگر آپ کسی تاریک یا بھاری بیئر کو تیار کرتے ہیں ، جیسے کسی اسٹاؤٹ یا پورٹر کی طرح ، چیری یا بلیک بیری جیسے بولڈ پھل استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ مضبوط مالٹ ذائقے پھلوں کے بھرپور ذائقہ کو متوازن کرتے ہیں۔

پھلوں اور بیئر کے انداز سے ملنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:

• ہلکے ہپس کا استعمال کریں تاکہ پھلوں کا ذائقہ ڈھک نہ سکے۔

• ایک صاف خمیر منتخب کریں جو آپ کے پھلوں سے ٹکراؤ نہیں کرے گا۔

• پھلوں کی قدرتی کشمکش کے بارے میں سوچئے۔ ھٹی چیری یا رسبری بیلجیئم کے انداز میں بہت اچھا کام کرتی ہیں۔

• بیئر کو روشن کرنے کے لئے لیموں یا ٹارٹ پھلوں کے ساتھ تھوڑی تیزابیت شامل کریں۔

• اس بات کو یقینی بنائیں کہ پھلوں کا ذائقہ صاف ہے لیکن زیادہ طاقت نہیں ہے۔ آپ پھلوں کا جوس نہیں بلکہ پھلوں سے متاثرہ بیئر چاہتے ہیں۔

فوری خیالات کے ل this اس ٹیبل کو چیک کریں:

بیئر اسٹائل	پھلوں کی اچھی جوڑی	یہ کیوں کام کرتا ہے
گندم الی	پیچ ، خوبانی ، بلوبیری	روشنی ، پھلوں کو چمکنے دیتا ہے
آئی پی اے	آم ، انناس ، لیموں	اشنکٹبندیی نوٹ ہپس سے ملتے ہیں
اسٹاؤٹ/پورٹر	چیری ، بلیک بیری ، بیر	امیر پھلوں میں توازن مالٹ
ھٹا/لیمبک	راسبیری ، چیری ، کرنٹ	کشمکش میں تازگی کو فروغ ملتا ہے

آپ ان جوڑیوں کی تلاش کرکے بہت ساری قسم کے پھلوں کے بیئرز کو تلاش کرسکتے ہیں۔ ہر ایک بیئر اور پھل دونوں میں کچھ خاص نکالتا ہے۔

مقدار کو ایڈجسٹ کرنا

اپنے بیئر میں پھل کی صحیح مقدار حاصل کرنے میں تھوڑا سا مشق ہوتا ہے۔ بہت زیادہ پھل آپ کے بیئر کا ذائقہ جوس کی طرح بنا سکتا ہے۔ بہت کم ، اور آپ کو ذائقہ بالکل بھی محسوس نہیں ہوگا۔ بہت سے بریورز ایک چھوٹی سی بیچ کے ساتھ شروع کرتے ہیں اور اگلی بار مزید پھل شامل کرتے ہیں اگر وہ مضبوط ذائقہ چاہتے ہیں۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پھلوں کی قسم اور مقدار کو تبدیل کرنا نہ صرف ذائقہ ، بلکہ خوشبو ، رنگ ، اور یہاں تک کہ آپ کے بیئر کے صحت سے متعلق فوائد کو بھی متاثر کرسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، پرسیمون یا کیلے شامل کرنے سے اینٹی آکسیڈینٹس کو فروغ مل سکتا ہے ۔ انگور کا استعمال کرنا ضروری ہے یا کوئنس آپ کے بیئر کی بو اور ذائقہ کے انداز کو تبدیل کرتا ہے۔ پھلوں کی تیاری کرنا ، یا اسے بھگونے دینا ، حتمی نتیجہ بھی بدل سکتا ہے۔

اگر آپ مختلف قسم کے پھلوں کے بیئروں کو آزمانا چاہتے ہیں تو ، نوٹ رکھیں کہ آپ کتنا پھل استعمال کرتے ہیں اور کس طرح کا۔ اس سے آپ کو اگلی بار اپنے پسندیدہ یا موافقت کی ترکیبیں دہرانے میں مدد ملتی ہے۔ یاد رکھیں ، ہر پھل کچھ مختلف لاتا ہے ، لہذا تجربہ کرنے میں مزہ کریں!

اشارہ: ایک مضبوط ذائقہ کے لئے تقریبا 1 پاؤنڈ پھل فی گیلن کے ساتھ شروع کریں ، یا آدھے ہلکے رابطے کے لئے۔ جب آپ جاتے ہو تو ذائقہ اور اپنے اگلے بیچ کو ایڈجسٹ کریں۔

پھلوں کے بیئر تیار کرنا: اشارے اور خرابیوں کا سراغ لگانا

ذائقہ اور خوشبو کو بڑھانا

آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا پھل بیئر تازہ ، پھلوں کے ذائقوں اور ایک عظیم خوشبو کے ساتھ پھٹ جائے۔ پھلوں کے بیئر تیار کرنے کا مطلب ہے تفصیلات پر توجہ دینا۔ یہاں کچھ طریقے ہیں جن سے آپ ذائقہ اور خوشبو دونوں کو فروغ دے سکتے ہیں:

• خمیر کے تناؤ کو منتخب کریں جو بہت سارے ایسٹرز بناتے ہیں۔ ایسٹرز آپ کو وہ کیلے ، اسٹرابیری اور ایپل نوٹ دیتے ہیں جو فروٹ بیئر کو خصوصی بناتے ہیں۔

• اپنے ابال کے درجہ حرارت کو کنٹرول کریں۔ گرم ٹمپس خمیر کو مزید پھلوں کے ایسٹر بنانے میں مدد کرتے ہیں ، جبکہ ٹھنڈے ٹیمپس چیزوں کو صاف ستھرا رکھتے ہیں۔

• اگر آپ کو زیادہ امیر ، بھرپور ذائقہ چاہئے تو ایک اعلی ورٹ کشش ثقل کا استعمال کریں۔

• آپ کے منتخب کردہ پھلوں سے ملنے والے پھلوں یا ہپس کے ساتھ خشک ہاپنگ کی کوشش کریں۔ یہ طریقہ پیکیجنگ سے پہلے ہی خوشبو کا ایک کارٹون جوڑتا ہے۔

• مختلف مراحل پر پھل شامل کریں۔ ثانوی ابال کے دوران آپ فوڑے میں کچھ پھل شامل کرکے ایک پرتوں کا اثر حاصل کرسکتے ہیں۔

• جاتے جاتے اپنے بیئر کا مزہ چکھیں۔ اپنے ذائقوں کو حاصل کرنے کے ل your اپنے عمل کو ایڈجسٹ کریں۔

اشارہ: کھٹا اور غیر ذائقوں کو چننے کی مشق کریں۔ یہ ہنر آپ کو جلد ہی مسائل کو تلاش کرنے اور آپ کے بیچ کو برباد کرنے سے پہلے ان کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔

لییکٹک یا ایسٹیک ایسڈ سے کھٹی آپ کے پھلوں کی بیئر کو ایک روشن ، تازگی کک دے سکتی ہے۔ آپ اسے لیمبکس اور برلنر ویس جیسے اسٹائل میں دیکھتے ہیں۔ اگر آپ مزید تلاش کرنا چاہتے ہیں تو ، ایسی مشقیں آزمائیں جو آپ کو اچھے کھٹا اور ناپسندیدہ آف فلورز کے مابین فرق بتانے میں مدد کریں۔

آف فلورز سے گریز کرنا

کوئی بھی فروٹ بیئر نہیں چاہتا ہے جس میں بوسیدہ انڈوں یا مکھن والے پاپ کارن کی طرح بو آ رہی ہو۔ آپ اپنے خمیر اور ابال کے اقدامات دیکھ کر ان ذائقوں سے بچ سکتے ہیں۔ ڈیاسیٹیل ایک بٹری کا ذائقہ دیتا ہے , جبکہ سلفر مرکبات پکا ہوا گوبھی کی طرح بو آسکتے ہیں۔ اگر آپ چیزوں کو جلدی کرتے ہیں یا غلط خمیر کو استعمال کرتے ہیں تو دونوں آپ کے بیئر میں چپکے رہ سکتے ہیں۔

صاف خمیر کے لئے جانا جاتا خمیر کے تناؤ کا انتخاب کریں۔ اپنے بیئر کو خمیر ختم کرنے کے لئے کافی وقت دیں۔ کولڈ اسٹوریج اور کاربن ڈائی آکسائیڈ صاف کرنے میں سلفر کی بو کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اگر آپ جنگلی تناؤ کے ساتھ غیر روایتی خمیر یا باہمی تعاون کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو فروٹ کے نئے نوٹ مل سکتے ہیں ، لیکن آپ کو عجیب ذائقوں کا بھی خطرہ ہے۔ اپنے سامان کو ہمیشہ صاف اور صاف ستھرا رکھیں۔

سائنس دانوں نے محسوس کیا ہے کہ زیادہ تر ذائقہ خمیر کے دباؤ یا خمیر کے ناقص کنٹرول سے آتا ہے۔ جبکہ خاص طور پر فروٹ بیئر پر بہت زیادہ تحقیق نہیں ہے ، آپ جو کچھ ہم جانتے ہیں وہ دوسرے بیئر اسٹائل سے استعمال کرسکتے ہیں۔ اپنا وقت نکالیں ، اپنا درجہ حرارت دیکھیں ، اور اکثر اپنے بیئر کا مزہ چکھیں۔ اس طرح ، آپ خراب ہونے سے پہلے ہی پریشانیوں کو پکڑتے ہیں۔

امتزاج کے طریقوں

آپ کو پھلوں کے بیئر تیار کرنے کے صرف ایک طریقے سے قائم رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اختلاط کے طریقوں سے آپ کو زیادہ پیچیدہ اور دلچسپ مشروب مل سکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، آپ بیس ذائقہ کے ل the فوڑے کے دوران کچھ پھل شامل کرسکتے ہیں ، پھر ایک تازہ مہک کے لئے ثانوی میں پھلوں کے ساتھ خشک ہاپنگ کا استعمال کریں۔ بناوٹ اور ذائقوں کا مرکب حاصل کرنے کے ل You آپ پیورز کو پورے پھل یا جوس کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں۔

طریقوں کو یکجا کرنے کے لئے کچھ خیالات یہ ہیں:

• میش میں تھوڑی مقدار میں پھل شامل کریں ، پھر مزید فریمٹر میں۔

• دلچسپ ذائقہ کے اضافے کے لئے ہپس اور پھل دونوں کے ساتھ خشک ہاپنگ کا استعمال کریں۔

• دو بیچوں کو ملا دیں۔

نوٹ: امتزاج کے طریقوں سے آپ کو تجربہ کرنے اور اپنا انداز تلاش کرنے کی سہولت ملتی ہے۔ آپ کو فروٹ بیئر بنانے کا ایک نیا پسندیدہ طریقہ دریافت ہوسکتا ہے۔

اگر آپ تخلیقی ہونا چاہتے ہیں تو ، خدمت کرنے سے پہلے اپنے بیئر کو پھلوں سے متاثر کرنے کے لئے فرانسیسی پریس کا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ یہ چال آپ کو پورے بیچ کو تبدیل کیے بغیر خوشبو اور رنگ کا پھٹا دیتی ہے۔ پھلوں کے بیئر تیار کرنا نئی چیزوں کو آزمانے اور یہ سیکھنے کے بارے میں ہے کہ آپ کے لئے کیا بہتر کام کرتا ہے۔

ایک فرانسیسی پریس کا استعمال کرتے ہوئے

کیا آپ کبھی بھی پورے بیچ کو تبدیل کیے بغیر اپنے بیئر میں پھلوں کا ذائقہ شامل کرنے کے لئے ایک نیا طریقہ آزمانا چاہتے ہیں؟ ایک فرانسیسی پریس پکڑو! کافی کا یہ آسان ٹول آپ کو بیئر پینے سے پہلے ہی پھلوں کے انفیوژن کے ساتھ تجربہ کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ آپ کو شراب دینے کی کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو صرف ایک فرانسیسی پریس ، کچھ تازہ یا منجمد پھل ، اور اپنے پسندیدہ بیئر کی ضرورت ہے۔

یہاں آپ پھلوں کے بیئر تیار کرنے کے لئے فرانسیسی پریس کا استعمال کیسے کرسکتے ہیں:

1. اپنے پھلوں کا انتخاب
   پھل منتخب کریں جو آپ کے بیئر کے انداز سے مماثل ہو۔ بیر ، آڑو ، یا ھٹی سلائس اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ آپ تازہ ، منجمد ، یا اس سے بھی تھوڑا سا پھلوں کی پوری استعمال کرسکتے ہیں۔

2. پھل تیار کریں
   پھل دھوئے اور اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اگر آپ منجمد پھل استعمال کرتے ہیں تو پہلے اسے پگھلانے دیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ پھل آسانی سے اس کا جوس جاری کرے۔

3. فرانسیسی پریس کے
   نچلے حصے میں فرانسیسی پریس میں پھل شامل کریں۔ آپ ایک منفرد امتزاج کے ل different مختلف پھلوں کو ملا سکتے ہیں۔

4. بیئر میں ڈالیں
   آہستہ آہستہ اپنے بیئر کو پھلوں پر ڈالیں۔ پلنجر کے لئے کمرے چھوڑنے کے لئے تقریبا half آدھے راستے پر فرانسیسی پریس کو پُر کریں۔

5. اسے
   5 سے 10 منٹ تک انتظار کریں۔ بیئر پھلوں سے رنگ ، خوشبو اور ذائقہ اٹھائے گا۔ اگر آپ مضبوط ذائقہ چاہتے ہیں تو ، اسے تھوڑا سا لمبا بیٹھنے دیں۔

6. دبائیں اور ڈالیں
   آہستہ سے پلنجر کو دبائیں۔ بیئر کو اپنے شیشے میں ڈالیں۔ آپ کو روشن رنگ نظر آئیں گے اور ابھی تازہ پھلوں کی بو آ رہی ہے۔

اشارہ: دوستوں کے ساتھ یہ طریقہ آزمائیں۔ ہر شخص اپنا پھل طومار اٹھا سکتا ہے۔ بغیر کسی نئے بیچ کو پائے بغیر مختلف ذائقوں کا مزہ چکھنے کا یہ ایک تفریحی طریقہ ہے۔

فرانسیسی پریس کا استعمال آپ کو حتمی ذائقہ پر قابو پالتا ہے۔ آپ ایک مکمل بیچ میں پھل شامل کرنے سے پہلے تھوڑی مقدار میں جانچ سکتے ہیں۔ اس سے پھلوں کے بیئر تیار کرتے وقت آپ کو غلطیوں سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔ اگر آپ کو نتیجہ پسند ہے تو ، آپ اپنے اگلے مرکب میں ایک ہی پھل استعمال کرسکتے ہیں۔

اپنے فرانسیسی پریس کے ل fruit پھل منتخب کرنے میں مدد کے لئے ایک تیز ٹیبل یہ ہے:

بیئر اسٹائل	پھلوں کے اچھے انتخاب
گندم الی	بلوبیری ، آڑو
آئی پی اے	آم ، انناس
stout	چیری ، رسبری
سنہرے بالوں والی الی	اسٹرابیری ، لیموں

آپ پھلوں کے ساتھ جڑی بوٹیاں یا مصالحے بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ ٹکسال ، تلسی ، یا ادرک آپ کے بیئر میں موڑ ڈال سکتا ہے۔ بس ہر استعمال کے بعد اپنے فرانسیسی پریس کو اچھی طرح صاف کرنا یاد رکھیں۔

اس طرح کے نئے طریقوں کو آزمانے سے پھلوں کے بیئروں کو دلچسپ بنایا جاتا ہے۔ آپ کو ذائقوں کی تلاش اور اپنی تخلیقات کو دوسروں کے ساتھ بانٹنا ہوگا۔ فرانسیسی پریس کو آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کون سے نئے ذوق کو دریافت کرسکتے ہیں!

بیئر میں ذائقوں کو شامل کرنا: جدید تکنیک

پھلوں کی شربت بنانا

آپ گھر میں پھلوں کی شربت بنا کر اپنے بیئر کے ذائقہ کو بڑھا سکتے ہیں۔ یہ طریقہ آپ کو مٹھاس اور ذائقہ کی طاقت پر کنٹرول فراہم کرتا ہے۔ کٹی ہوئی پھلوں کو چینی اور پانی کی چھڑکاؤ کے ساتھ ابالتے ہوئے شروع کریں۔ اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک پھل ٹوٹ نہ جائے اور شربت گاڑھا ہوجائے۔ ٹھوس چیزوں کو دبائیں اور شربت کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ اب آپ کے پاس بیئر میں ذائقوں کو شامل کرنے کے لئے ایک میٹھا ، مرتکز مائع تیار ہے۔

اعلی درجے کی بریونگ اسٹڈیز سے پتہ چلتا ہے کہ گنے کے شربت کی طرح شربت کا استعمال ، خمیر کے دوران خمیر کس طرح کام کرتا ہے اسے تبدیل کرسکتا ہے۔ جب آپ شربت شامل کرتے ہیں تو ، خمیر اضافی چینی کا استعمال کرتا ہے اور نئے ذائقہ کے مرکبات پیدا کرتا ہے۔ بریورز نے پایا کہ شربت کی سطح ، درجہ حرارت اور ہپس کو تبدیل کرنا حتمی ذائقہ اور خوشبو کو متاثر کرسکتا ہے۔ انہوں نے یہ پیمائش کرنے کے لئے خصوصی ٹولز کا بھی استعمال کیا کہ وقت کے ساتھ بیئر میں کتنا ذائقہ رہتا ہے۔ آپ اپنے اجزاء سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لئے ان خیالات کو پھلوں کی شربت کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں۔

اشارہ: تازہ پھلوں کے کارٹون کے لئے ثانوی ابال کے دوران اپنا شربت شامل کریں۔ جب آپ جاتے ہو تو ہمیشہ ذائقہ لگائیں تاکہ آپ اپنے بیئر کو زیادہ میٹھا نہ بنائیں۔

خشک پھلوں کا استعمال کرتے ہوئے

خشک فروٹ ایک چھوٹے پیکیج میں بہت زیادہ ذائقہ پیک کرتے ہیں۔ آپ کشمش ، خوبانی ، چیری ، یا یہاں تک کہ تاریخوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ خشک پھلوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ نرم کرنے کے ل them انہیں گرم پانی یا تھوڑا سا شراب میں بھگو دیں اور ان کے ذائقوں کو چھوڑنے میں مدد کریں۔ پھل اپنے فریمٹر میں یا فوڑے کے دوران بھی شامل کریں۔

خشک پھل گہرے ، بھرپور نوٹ لاتے ہیں کہ تازہ پھل کبھی کبھی مماثل نہیں ہوسکتے ہیں۔ آپ کو کیریمل ، شہد ، یا اس سے بھی مصالحے کے اشارے مل سکتے ہیں۔ یہ طریقہ تاریک بیئر جیسے اسٹوٹس یا پورٹرز کے لئے اچھا کام کرتا ہے۔ اس سے بھی مدد ملتی ہے جب آپ تازہ پھلوں کے موسم سے باہر ہونے پر تیار کرنا چاہتے ہیں۔

نوٹ: خشک پھلوں میں ہمیشہ اضافی شکر یا پرزرویٹو کی جانچ پڑتال کریں۔ یہ آپ کے بیئر کے خمیر کو کس طرح تبدیل کرسکتے ہیں۔

ملاوٹ پھل

مختلف پھلوں کو ملاوٹ کرنے سے آپ پیچیدہ اور دلچسپ ذائقے پیدا کرسکتے ہیں۔ آپ بیر کو ھٹی کے ساتھ ملا سکتے ہیں ، یا سیب کے ساتھ اشنکٹبندیی پھل آزما سکتے ہیں۔ ہر پھل اپنا ذائقہ ، رنگ اور خوشبو لاتا ہے۔ جب آپ ملاوٹ کرتے ہیں تو ، آپ کو ذائقہ کی پرتیں مل جاتی ہیں جو آپ کے بیئر کو کھڑے ہوجاتی ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بیئر میں انگور کو شامل کرنے سے ذائقہ کے مرکبات کی تعداد میں اضافہ ہوتا ہے۔ سائنس دانوں نے ملاوٹ والے بیئروں میں زیادہ فینولک ایسڈ اور پھلوں کے انووں کی پیمائش کی۔ انہوں نے یہ بھی پایا کہ خمیر کے تناؤ ان ذائقوں کی نشوونما کیسے کرسکتے ہیں۔ حسی پینلز نے خوشبو ، ذائقہ ، اور یہاں تک کہ جھاگ کے لئے ملاوٹ والے پھلوں کے ساتھ بیئروں کو اعلی نمبر دیا۔ پھلوں کو ملا کر اور صحیح خمیر اٹھا کر ، آپ بیئر کو ایک منفرد اور بھرپور پروفائل کے ساتھ تیار کرسکتے ہیں۔

• ملاوٹ سے پھل اور پھولوں کے نوٹ کو فروغ ملتا ہے۔

• آپ کو زیادہ خوشبو اور ایک بہتر ماؤفیل مل جاتا ہے۔

• خمیر کا انتخاب آپ کے مرکب کو اور بھی خاص بنا سکتا ہے۔

پہلے چھوٹے ٹیسٹ بیچوں میں پھل ملاوٹ کرنے کی کوشش کریں۔ اس طرح ، آپ بڑے پیمانے پر بیئر میں ذائقوں کو شامل کرنے سے پہلے کامل مکس تلاش کرسکتے ہیں۔

اب آپ جانتے ہیں کہ تازہ ، منجمد ، پیوری ، جوس ، یا نچوڑوں کا استعمال کرتے ہوئے بیئر میں پھلوں کا ذائقہ کیسے شامل کرنا ہے۔ آپ ابال ، ابال ، یا خدمت کے دوران بھی پھل شامل کرسکتے ہیں۔ ہر طریقہ ایک مختلف ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے۔ آپ کو جو پسند ہے اسے تلاش کرنے کے لئے نئے پھل اور وقت آزمائیں۔ چیزوں کو ہمیشہ صاف اور محفوظ رکھیں۔ کیا آپ نے پہلے بھی پھلوں کا بیئر بنایا ہے؟ تبصروں میں اپنے نکات یا سوالات کا اشتراک کریں!

سوالات

کیا میں اپنے بیئر میں ڈبے میں بند پھل استعمال کرسکتا ہوں؟

آپ ڈبے میں بند پھل استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن لیبل چیک کریں۔ جوس میں بھرا ہوا پھل چنیں ، شربت نہیں۔ اضافی پرزرویٹو سے پرہیز کریں۔ پھل کو اپنے بیئر میں شامل کرنے سے پہلے کللا کریں۔ ڈبے میں بند پھل ذائقہ کو تبدیل کرسکتے ہیں ، لہذا پہلے ایک چھوٹا سا بیچ چکھیں۔

میں اپنے بیئر کو ابر آلود بنانے سے کس طرح پھلوں کو روک سکتا ہوں؟

پھلوں کے لئے ٹھیک میش بیگ استعمال کریں۔ بوتل سے پہلے پھلوں کو ہٹا دیں۔ بیئر کو صاف کرنے میں مدد کے لئے pectic انزائم استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ آپ کے بیئر کو کچھ دن کے لئے سردی سے گر کر۔ اس سے ٹھوس چیزوں کو نیچے سے آباد کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کیا پھل شامل کرنے سے میرا بیئر پھٹ جائے گا؟

اگر آپ بوتل سے پہلے پھل شامل کرتے ہیں تو ، بچ جانے والے شکر اضافی ابال کا سبب بن سکتے ہیں۔ اس سے دباؤ پیدا ہوتا ہے اور بوتلیں پھٹ سکتی ہیں۔ پھل شامل کرنے کے بعد ہمیشہ اپنے بیئر کو خمیر ختم کرنے دیں۔ چیک کرنے کے لئے ہائیڈروومیٹر کا استعمال کریں۔

ابتدائی کوشش کرنے والوں کے لئے بہترین پھل کیا ہے؟

رسبری یا بلوبیری جیسے بیر سے شروع کریں۔ یہ پھل تیار کرنے اور مضبوط ذائقہ دینے میں آسان ہیں۔ ھٹی سلائسیں بھی اچھی طرح سے کام کرتی ہیں۔ گڑھے یا موٹی کھالوں والے پھلوں سے پرہیز کریں جب تک کہ آپ زیادہ اعتماد محسوس نہ کریں۔

مجھے اپنے بیئر میں کتنا پھل شامل کرنا چاہئے؟

ایک اچھا نقطہ آغاز 0.5 سے 1 پاؤنڈ پھل فی گیلن بیئر ہے۔ جب آپ جاتے ہو تو ذائقہ. آپ ہمیشہ اگلی بار مزید شامل کرسکتے ہیں۔ بہت زیادہ پھل بیئر پر قابو پاسکتے ہیں۔

کیا میں ایک بیچ میں مختلف پھلوں کو ملا سکتا ہوں؟

بالکل! ملاوٹ پھلوں سے نئے ذائقے اور خوشبو پیدا ہوتی ہے۔ سائٹرس یا اشنکٹبندیی پھلوں سے بیر کو ملاوٹ کرنے کی کوشش کریں۔ آپ جو استعمال کرتے ہیں اس پر نوٹ رکھیں۔ اس سے آپ کو اپنے پسندیدہ امتزاج کو دہرانے میں مدد ملتی ہے۔

کیا مجھے اس میں شامل کرنے سے پہلے پھل صاف کرنے کی ضرورت ہے؟

ہاں ، ہمیشہ پھل صاف اور صاف کریں۔ اسے اچھی طرح سے دھوئے۔ آپ کیمپڈن گولیاں منجمد ، پیسٹورائز یا استعمال کرسکتے ہیں۔ اس سے جنگلی خمیر اور بیکٹیریا آپ کے بیئر سے دور رہتے ہیں۔

اشارہ: صاف پھل کا مطلب ہر بار محفوظ ، ذائقہ دار بیئر ہے!