Бірнеше әдісті қолдана отырып, сыраға жеміс дәмін қалай қосуға болады

Егер сіз сыраға жеміс дәмін қалай қосу керектігін ойласаңыз, сізде көптеген нұсқалар бар. Сіз жаңа немесе мұздатылған жемістерді, пюре, шырын немесе сығындылар қолдануға болады. Әр әдіс ерекше дәм мен хош иіс береді. Уақыт пен дайындық мәселесі Сыраға жеміс қосқан кезде, әсіресе Hightrwing-де. Барлық жерде адамдар жемісті сыра сүйеді. Жаһандық өсуді тексеріңіз:

Ел / аймақ	Нарық көлемі (2024)	Өсу ставкасы (Cagr)
Америка Құрама Штаттары	85 миллион АҚШ доллары	5,5%
Германия	75 миллион АҚШ доллары	4,8%
Қытай	65 миллион АҚШ доллары	6.2%

Сыраға жеміс қосу сізге тәжірибе жасауға және өзіңіздің хош иістеріңізді жасауға мүмкіндік береді.

Негізгі жолдар

• Сіз жемістерді сыраға көп жағынан қосуға болады. Жаңа, мұздатылған, пюрес, шырын немесе сығындыларды қолданыңыз. Әр жолы басқа дәм мен иіс береді.

• Әр түрлі уақытта жемістер қосу хош иісті өзгертеді. Ертедегі жеміс жарық дәм береді. Оны кейінірек қосу күшті, жаңа жеміс дәм береді.

• Оны қолданар алдында әрқашан жемісті жуып, тазалаңыз. Бұл сіздің сыраңыздың қауіпсіздігін сақтайды және жаман хош иістерді тоқтатады.

• Жеміс-жидектер көп дәм әкелуге көмектеседі. Бұл сізге жыл бойы жемісті пайдалануға мүмкіндік береді. Бірақ мұздату барлық микробтарды өлтірмейді.

• Жемістерді таңдаңыз сыра стиліне сәйкес келеді . Ең жақсы дәм үшін Жеңіл жемістер бидай алзымен жақсы жүреді. Күшті жемістер, олармен жақсы.

• Әр галлон үшін жарты фунтқа дейін бір фунтқа дейін бастаңыз. Сыраңыздың дәмін татып, қажет болса, көбірек қосыңыз. Бұл жемістерді тым күшті болуды тоқтатады.

• Жемістерді қосу және уақытты өзгертудің әртүрлі тәсілдерін араластырып көріңіз. Бұл сіздің сыраңыздың дәмін қызықты етуі мүмкін.

• Француз баспасөзі сізге қызмет етпес бұрын жаңа жемістердің хош иістерін қосуға мүмкіндік береді. Осылайша, сіз бүкіл партияға қауіп төндірмейсіз.

Сыраға жеміс қосу әдістері

Жаңа піскен жемістер

Дайындау

Сіз піскен, жоғары сапалы жаңа жемістерден бастағыңыз келеді. Кір мен пестицидтерді кетіру үшін жемістерді жақсылап жуыңыз. Кез-келген көгерген немесе бүлінген жерлерді кесіңіз. Кейбір сыра қайнатушылар жемістерді аршып немесе кесіп тастайды, ал басқалары оны толығымен пайдаланады. Сіз шырындарды шығаруға көмектесетін жемістерді пышатуға немесе турауға болады. Жемістерді қолданар алдында мұздату камераның қабырғаларын сындырып , хош иістердің сырасына араласуға жеңілдетеді.

Кеңес: Жаңа піскен жемісті сыраға қоспас бұрын мұздатыңыз Дәмді өндіруге және кейбір микробтарды азайтуға көмектеседі, бірақ ол жемісті толығымен тазаламайды.

Қашан қосу керек

Қайнатудың әртүрлі кезеңдерінде жаңа жемістер қосуға болады. Егер сіз оны ертерек қоссаңыз, қайнату кезінде, сіз нәзік, араласқан жемдік аласыз. Кейінірек жеміс қосу, мысалы, бастапқы немесе екінші екінші рет ашыту, сізге жеміс хош иістері мен хош иістер береді. Әр кезең сырада әртүрлі қасиеттерді шығарады.

Міне, уақыт сіздің сыраңызға қалай әсер етеді:

Қосымша сахна	Дәмі әсер	Хош иісті күш	Қауіпсіздік (ластану қаупі)
Қайнату	Нәзік, біріктірілген хош иіс	Аласа	Төмен
Бастапқы ашыту	Теңгерімді, орташа хош иіс	Амал	Аласа
Екін екінші рет ашыту	Қалың, жаңа жемістер хош иісі	Биік	Амал
Орауыш	Интенсивті, жаңа піскен жемістер жарылды	Ең жоғары	Ең жоғары

Қолдау және жақтары

• Мамандық:

• Сіз табиғи, күрделі хош иістер аласыз.

• Сіз жеміс түрін және мөлшерін басқара аласыз.

• Жаңа піскен жемістер дәрумендер мен антиоксиданттарды қосады.

• Жаман тұстары:

• Дайындық уақыт қажет.

• Жабайы ашытқы немесе бактериялар қаупі бар.

• Дәмді болжау мүмкін емес.

• Жаңа піскен жемістерді процеске ерте қосу сізге жұмсақ, араласқан дәм береді. Кейінгі толықтырулар жемісті одан сайын арттырады. Жидектер Тәтті және тартқыштарды қосады, Цитрус Цитрус Цитрусты және тропикалық жемістер тәтті, экзотикалық хош иіс береді. Сіз жемістерді теңестіргіңіз келсе, ол сіздің сыраңызды жеңе алмайсыз.

Мұздатылған жемістер

Дайындау

Егер сіз жеміс маусымынан тыс жерде қайта қайнатқыңыз келсе, мұздатылған жеміс жақсы жұмыс істейді. Сіз оны алдын-ала мұздатылған сатып ала аласыз немесе өзіңізді қатыруға болады. Әрқашан сапаны тексеріп, қосылған қант немесе консерванттардан жеміспеңіз. Жемістерді қолданар алдында ерітіңіз немесе үрленген болсаңыз, оны үрленген қосыңыз, егер сіз баяу пайда болғыңыз келсе. Мұздату жемістердің жасуша қабырғаларынан үзіліп, ол хош иістерге сыра араластырады.

Уақыт

Сіз мұздатылған жемісті кез-келген кезеңде кез-келген кезеңде қосуға болады, тек жаңа піскен жемістер сияқты. Көптеген сыра қайнатушылар оны бастауыш немесе екінші реттік ашыту кезінде қосады. Тезірек жемістер тезірек араласады, ал мұздатылған жеміс сырада жылынуда баяу шығарады.

Нұсқау

• Мұздатылған жемісті пайдалану жылы жыл бойы маусымдық жемістерді қайнатады.

• Мұздату жемісті бұзуға көмектеседі, бұл ашытқыны қантқа жету үшін жеңілдетеді.

• Мұздатылған жемістерді төмендетеді Ластану қаупі , бірақ ол толығымен тазаланбайды. Жабдықтарды әрдайым жақсылап тазалаңыз.

• Жеке жылдам мұздату (IQF) жемістерді оңай өңдеуге және қолданар алдында жаман бөлшектерді кетіруге мүмкіндік береді.

• Еріген жемістерден қосымша суды бақылаңыз, бұл сіз көп қолдансаңыз, сыраңызды сұйылтыңыз.

ЕСКЕРТПЕ: Мұздатылған жеміс сізге икемділік береді және хош иісті өндіруге көмектеседі, бірақ сіз әлі де бүлінуі керек.

Жеміс пюресі

Қалай пайдалануға болады

Жеміс пюресі қолдануға оңай және сізге тегіс, тіпті дәм береді. Сіз коммерциялық пюрлерді сатып ала аласыз немесе балғын немесе мұздатылған жемістерді араластыру арқылы өзіңіз жасай аласыз. Пюзені тікелей ферментаторға қосыңыз. Кейбір сыра қайнатушылар қосымша күрделілік үшін жеміс терілері немесе тұқымдарын қосады, бірақ сіз хош иістерді көруіңіз керек.

Уақыт

Адамдардың көпшілігі бастауыш немесе екінші қайталама ашыту кезінде жеміс пюресін қосады. Бұл уақыт жаңа жемістер мен хош иіске ие болуға көмектеседі. Сондай-ақ, пюрені үлкен жеміс соққыларына орауға қосуға болады, бірақ бұл ластану қаупін арттырады.

Қолдау және жақтары

• Мамандық:

• Пюре оңай араласады және күшті, тіпті жеміс дәм береді.

• Сіз шұңқырлар немесе үлкен бөліктер туралы алаңдамайсыз.

• Коммерциялық пюрес әдетте пастерленген, ластану қаупін төмендетеді.

• Жаман тұстары:

• Пюре сіздің сыраңыз бұлтты.

• Кейбір пюрестер қант немесе консерванттарды қосты, сондықтан жапсырманы тексеріңіз.

• Үйдегі пюре мұқият тазалау және дайындық қажет.

Highbrewing эксперименті қолмен ұнтақталған жеміс пюресін қолданып, терілер мен тұқымдармен бірге ашыту және дәмдік күрділікті арттырғанын көрсетті. Ферментінерді пюре қоспас бұрын СО2 көмегімен тазарту жемістердің дәмі бар. Егер сіз жемістерді екінші партияға қайта пайдалансаңыз, сіз жеңілірек, теңгерімді жеміс дәміне ие боласыз.

Кеңес: Жеміс-жидекпен байланыс орнату үшін қысқа уақыт сақтаңыз. Дәмді таза ұстау үшін берер алдында жемістерді сырадан бөліңіз.

Жеміс шырыны мен концентрат

Іріктеу

Жеміс шырыны мен концентраты үшін көптеген таңдау бар. 100% шырынды немесе концентрат құймаңыз. Қосылған қант немесе консерванттар сіздің сыраңыздың қалай талғамын өзгерте алады. Олар ашытуды шатастыра алады. Егер сіз таза сыра алғыңыз келсе, сүзгіленген шырын немесе концентрат қолданыңыз. Бұлтты шырындар сіздің сыраңызды ең жақсы ете алады. Кейбір сыра қайнатушылар өз қоспаларын тұрақты хош иіс пен түске қолданады.

Міне, салыстыруға көмектесетін кесте:

Жеміс формасы	Әдепті	Тыныш
Шырын / концентрат	Дәйекті дәм; Оңай араластыру; Кеңістікті үнемдейді	Тым тәтті болуы мүмкін; Танниндер болмауы мүмкін
Араласады	Сенімді өнім; Жақсы хош иіс пен түс	Қант немесе сироптарды қосқан болуы мүмкін
Жаңа / мұздатылған	Табиғи дәм; Жергілікті нұсқалар	Лас; Дайындалуға уақыт бөледі
Пюль	Тегіс құрылым; Хазды сыра үшін керемет	Қымбат; Тұман тудыруы мүмкін
Тазалау	Пайдалану қарапайым; Аз сақтау қажет	Жасанды дәмін тата алады; Құрылым жоқ

Қашан қосу керек

Сіз әр уақытта шырын немесе концентрат қоса аласыз. Қайнату кезінде оны қосу жұмсақ жеміс дәм береді. Бұл сонымен қатар аз хош иіс береді. Егер сіз оны бастапқы ашытуда қоссаңыз, сізде теңдестірілген дәм аласыз. Көптеген үй жүзімінің көпшілігінде екінші екінші трансферацияда шырын немесе концентрат қосады. Бұл жемістердің хош иісі мен хош иісі күшті. Үлкен жеміс тесті үшін оны орам бұрын қосыңыз. Абайлаңыз, бұл бөтелкелерде немесе қоқыстарда көбірек ашытуға әкелуі мүмкін.

Кеңес: әрдайым қантты шырынға немесе концентраттаңыз. Жоғары қант алкоголь мен тәтті сыра жасай алады.

Нұсқау

• Пастерленген шырын немесе концентратты төменгі жабайы ашытқы немесе бактериялар үшін қолданыңыз.

• Барған кезде аз мөлшерде және дәмнен бастаңыз. Сіз көп қосуға болады, бірақ сіз оны ала алмайсыз.

• Егер сіз таза сыра алғыңыз келсе, бөтелкеге дейін жемістерді қатты заттардан шығарыңыз.

• Шырын және концентрат араластырыңыз және кеңістікті үнемдеңіз. Олар тұрақты жемістердің дәмін береді, бірақ тым көп, бірақ сода сияқты сыра дәмін жасай алады.

Pro Кеңес: ашық түс үшін, ашытудан кейін шырын немесе концентрат қосыңыз. Жылыту немесе пюресі түсі мен төменгі хош иісті түтікте алады.

Жемістерді қашан қосу керек

Қайнатыңыз және айналыңыз

Сіз жеміс қосуға болады, қайнату кезінде немесе бұрылыс кезеңінде. Бұл қадам ашыту басталғанға дейін болады. Мұнда жеміс қосқан кезде, жылу ең жабайы ашытқы мен бактерияларды өлтіреді. Бұл сіздің сыраңызды қауіпсіз етеді. Қайнаған процесс сонымен қатар жеміс хош иістерін сыраға салуға көмектеседі. Сіз жұмсақ, нәзік жеміс дәмі аласыз. Хош иіс күшті емес, өйткені жылу көптеген жемісті иістерді шығарады.

• Мамандық:

• Ластанудың төмен қаупі

• Тегіс, араласқан жемістер хош иісі

• Тұрақты үшін жақсы, сөреге дайын сыра

• Жаман тұстары:

• Әлсіз жеміс хош иісі

• Кейбір нәзік хош иістер жоғалады

• Түс жоғалуы мүмкін

КЕҢЕС: Бұл әдісті шие немесе цитрус сияқты күшті хош иістері бар жемістерді қолданыңыз. Сондай-ақ, егер сіз өзіңіздің сыраңыздағы жемістер алғыңыз келсе, оны көре аласыз.

Бастапқы ашыту

Бастапқы ашыту кезінде жеміс қосу, сіз оны ашытқыны салғаннан кейін араластырасыз. Ашытқы жемістерден қант жейді, өйткені мальтпен бірге. Бұл алкогольді жоғарылатып, дәмді өзгерте алады. Көпіршікті әрекет Сырадағы жемістерді араластыруға көмектеседі. Сізде теңдестірілген жеміс дәмі мен орташа хош иісті аласыз.

• Мамандық:

• Теңгерімді хош иіс пен хош иіс

• Алкоголь қалыптасып жатқандықтан, ластану қаупі төмен

• Көптеген ашыту техникасымен жақсы жұмыс істейді

• Жаман тұстары:

• Кейбір жеміс хош иісі co₂-мен бірге шығады

• Жеміс-жидек қанттары ашыту мүмкін емес

• Жеміс целлюлозасын тазарту шатасуға болады

Егер сіз жеміс-жидекті алғыңыз келсе, бірақ хош иістен емес, бұл кезең жақсы жұмыс істейді. Ашытқын және жеміс қалай өзара әрекеттесетінін көру үшін әртүрлі ашыту әдістерін қолданып көріңіз. Кейбір сыра қайнатушылар тереңдіктен екі кезеңде жеміс қосқанды ұнатады.

Екін екінші рет ашыту

Екін екінші рет ашыту - көптеген үйбелер үшін сүйікті. Негізгі ашытудан кейін сіз жеміс қосасыз. Алкоголь деңгейі қазір жоғары, сондықтан ластану қаупі төмендейді. Жеміс хош иістері мен хош иістері балғын және батыл болып қалады. Сіз жарқын, шырынды дәм және күшті хош иіс аласыз.

Зерттеулер мұны көрсетеді Екінші терең ашыту кезінде жемістер қосу Сыраның хош иісті профилін өзгертеді . Ашытқы мен жемістер жаңа хош иістерді құруға арналған. Зерттеулер табылған Жемістері бар ерекше ашытқы штамдарын қолдану хош иіс пен баланстық қышқылдықты арттыра алады . Сыра көп күрделі, хош иістері жоқ немесе тақ иісі жоқ.

• Мамандық:

• Күшті, жаңа піскен жемісті хош иіс

• Бұзылу қаупі төмен

• Сізді әртүрлі ашыту техникаларымен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді

• Жаман тұстары:

• Қайнауға қарағанда сәл жоғары тәуекел, бірақ әлі де қауіпсіз

• Сіз жеміс қанттарыдан қосымша ашытуды көруіңіз керек

• Сыра бұлтты ете алады

Ескертпе: Егер сіз өзіңіздің сыраңыздың иісі мен дәмі, нағыз жеміс сияқты дәмі болса, екінші екінші трансфмент кезінде оны қосып көріңіз. Бұл әдіс сізге соңғы дәмді бақылауды ұсынады.

Қаптама және қызмет көрсету

Қаптама алдында немесе тіпті қызмет көрсету кезінде де жеміс қосуға азғырылып кетуіңіз мүмкін. Бұл әдіс сіздің сыраңызға жаңа жеміс дәмі мен хош иісі бар. Сіз жеміс бөліктерін бөтелкелерге, қоқыстарға немесе тіпті стақанға тастай аласыз. Кейбір адамдар іштегі жидектер мен цитрустың кесектерін жақсы көреді. Бұл өздерін көңілді сезінеді және кештерде керемет көрінеді.

Бұл кезеңде жеміс қосу сізге ең қарқынды жеміс дәм береді. Арома әйнектен секіреді. Сіз ашық түстер мен шырынды соққылар аласыз. Егер сіз өзіңіздің сыраңыздың жаңа піскен жемістерге тән сияқты дәм татуды қаласаңыз, бұл барудың жолы.

Бірақ сіз бірнеше нәрсеге назар аударуыңыз керек. Жемістерді кеш қосу Сіз алкогольді және ашыту техникасын желдетуді өткізіп жібересіз. Жабайы ашытқы немесе бактериялар сырғып кетуі мүмкін. Бұл бүлінуді қайта бастаса, ол бүлінген немесе тіпті бөтелкелер жарылуы мүмкін. Әрқашан таза, тазартылған жемістерді қолданыңыз. Пастерленген жемістер немесе шырын жақсы жұмыс істейді. Егер сіз Кегке жеміс қоссаңыз, оны суық ұстаңыз және жақын арада ішіңіз.

Кеңес: Егер сіз жеміс бергіңіз келсе, француздық баспасөзді қолданып көріңіз. Жемістерді баспасөзге салыңыз, сыра құйыңыз және оны бірнеше минут отырыңыз. Басып, құйыңыз. Сіз барлық партияны қоздырмай жаңа дәм аласыз.

Міне, жақсы және жақтары туралы тез қарау:

Әдепті	Тыныш
Ең күшті жемістер хош иісі мен хош иісі	Ластанудың ең жоғары қаупі
Ашық түс және шырынды дәм	Бөтелкелерде көміртектенуді тудыруы мүмкін
Тараптар мен арнайы іс-шаралар үшін көңілді	Қысқа сақтау мерзімі
Кішкентай партиялармен тәжірибе жасау оңай	Майдалап, майлауға уақыт жоқ

Сізге жемістері бар адамдарды орауышта немесе қызмет ете отырып қосқандар ұнайтын ба деп ойлайсыз ба? Жақында сенсорлық зерттеулер сыра қайнату кезінде қосылып, жеміс қосылған, бірақ қаптамада немесе қызмет етпейді. Зерттеуде осыдан кейін сатылымдар қосқанда тұтынушы қабылдау туралы мәліметтер табылған жоқ. Сонымен, сіз судья боласыз! Мұны байқап көріңіз және сіздің достарыңыз бен достарыңыздың не ойлайтынын көріңіз.

Егер сіз оны қауіпсіз ойнағыңыз келсе, бір бөтелке немесе әйнекке жеміс қосыңыз. Осылайша, сіз өзіңіздің бүкіл партияңызды қатермен жаңа дәмді тамашалай аласыз. Әрқашан құралдарды және жемістеріңізді мүмкіндігінше таза ұстаңыз.

ЕСКЕРТПЕ: Жемістерді қаптамада немесе қызмет ету кезінде қосу - батыл және шығармашылық. Бұл достармен тәжірибе жасауға және бөлісуге өте ыңғайлы, бірақ сіз бүлінген және қауіпсіздікті сақтауыңыз керек.

Сыра үшін жеміс дайындау

Тазалау және санитарлық тазарту

Сіз өзіңіздің сыраңыздың дәмі бар және қауіпсіз болуын қалайсыз. Барлық жемістеріңізді тазалаудан бастаңыз. Кірді және қалған қабаттарды кетіру үшін оны салқын судың астында шайыңыз. Егер сіз жемістерді қалың терілері бар, апельсин немесе шабдалы сияқты қолдансаңыз, оларды ақырын сүртіңіз. Кез-келген көгерген немесе бүлінген жерлерді кесіңіз. Әрқашан таза пышақтар мен кескіш тақталарды қолданыңыз.

Тазарту - келесі қадам. Жуу кезінде көп кірді кетіреді, ол барлық микробтарды өлтірмейді. Сіз жемісті қайнатуға арналған жұмсақ тазартқышқа батыра аласыз. Кейбір сыра қайнатушылар STAR SAS сияқты ерітіндіде тез суланады. Егер сіз химиялық заттарды қолданғыңыз келмесе, жемісті ақырын қыздыру арқылы пастерлеуге болады. Бұл қадам жабайы ашытқы мен бактериялардан сырадан тыс қалуға көмектеседі.

Кеңес: Жемістерді консерванттармен пайдаланбаңыз. Олар хош иістерді тудыруы мүмкін және ашытқыны жұмыстан тоқтатуы мүмкін.

Мұздату және еріту

Жемістер - көптеген сыра қайнатушылар үшін ақылды қадам. Бұл сізге жазғы жидектерді қыста пайдалануға немесе қайнатуға дайын болғанша жемісті үнемдеуге мүмкіндік береді. Сіз жемісті қатырған кезде, мұз кристалдары ұяшықтардың ішінде пайда болады. Бұл кристалдар жасуша қабырғаларын сындырады және сіздің сыраңызға көбірек дәм береді. Сіз көп жұмыссыз жеміс дәмі бересіз.

Жылдам мұздату жұмыстары жақсы, . бұл үлкен мұз кристалдарын жасайды, сондықтан жемістер оның пішіні мен түсі көп. Баяу мұздату жемісті және түтіккен жемісті жасай алады. Егер сіз ашық түсті және жаңа дәмді сақтағыңыз келсе, мұздату алдында аздап қант немесе сироп қосыңыз. Бұл трюк жемістердің дәмі мен құрылымын қорғауға көмектеседі.

Сіз жемісті еріткенде, оны таза, тазартылған ыдыста жасаңыз. Бөлме температурасына баяу келуіне мүмкіндік беріңіз. Бұл жемістерді сыраға қосқан кезде ашытқыңызға таң қалдырады. Есіңізде болсын, аяз барлық микробтарды өлтірмейді, сондықтан әрдайым еріген жемістерді ұқыпты ұстаңыз.

Өңдеу және араластыру

Пішімдеу және араластыру сіздің жемістеріңізден барынша көп нәрсені алуға көмектеседі. Сіз жеміс берсеңіз, сіз шырындар мен хош иістерді босату үшін оны қысасыз. Сіз картоптың масштабын, блендерді немесе тіпті қолыңызды қолдана аласыз. Араластыру жидектер немесе шабдалы сияқты жұмсақ жемістер үшін жақсы жұмыс істейді. Тугер жемістері үшін алдымен оларды кішкене кесектерге салыңыз.

Бастапқы ашытудан кейін пюре немесе араласқан жемістер қосу табиғи хош иістерді жарықтандырады. Егер сіз жеміс қоссаңыз, жылу немесе қатты ашыту дәмі дәмі мүмкін. Сіз қайнататын сыра түрі де маңызды. Жеңіл сыра аз ащы бар жеміс хош иістері жарқырайық. Егер сіз көптеген жемістерді қолдансаңыз, оны қант қосады. Тым көп қант сіздің сыраңызды жұқа немесе тым тәтті ете алады.

Кейбір сыра қайнатушылар арнайы өңдеу қадамдарын қолданады немесе жемістер мен уыт хош иістерін теңестіру үшін әр түрлі сусады. Сондай-ақ, сіз жемісті ұстау үшін хоп сөмкесін де қолдана аласыз. Бұл жемісті кейінірек алып тастауды жеңілдетеді және сіздің сыраңызды анық ұстайды.

ЕСКЕРТПЕ: Нағыз жемістерді пайдалану және мұқият өңдеу сіздің сыраңызға таза, шырынды дәм береді.

Пастерлеу және карпден таблеткалары

Сыраны жабайы ашытқы мен бактериялардан қауіпсіз ұстағыңыз келсе, сіздің жеңіңізден бірнеше трюктер бар. Пастерлеу және карпден таблеткалары - сіздің жемістеріңіздің қайнатуға дайын екендігіне көз жеткізу үшін екі танымал жол.

Пастерлеу дегеніміз - жемісті қажетсіз микробтарды өлтіру үшін қыздырғаныңызды білдіреді. Сізге қайнатудың қажеті жоқ. Оның орнына, сіз өз жемісін шамамен 160 ° F-қа дейін қыздырып, оны 10-20 минут ұстай аласыз. Бұл жұмсақ жылу жаңа піскен жемістердің хош иісі мен хош иісі бар. Көптеген үйбелер осы әдіс сияқты, өйткені бұл сіздің сыра инфекциясының алдын-алуға көмектеседі, өйткені бұл сіздің сыраңыздың дәмін жасамай-ақ инфекцияны болдырмайды.

Кеңес: Температураны тексеру үшін ас үй термометрін пайдаланыңыз. Сіз оны тұрақты емес, тым ыстық немесе тым керемет ұстағыңыз келеді.

Пастерлеу жидектер, шабдалы және басқа да жұмсақ жемістер үшін жақсы жұмыс істейді. Сіз жемісті кастрюльге аздап су құйып, қыздырып, қазір, содан кейін араластыра аласыз. Содан кейін оны сіздің сыраңызға қоспас бұрын оны суытыңыз. Кейбір сыра қайнатушылар бұл қадамды немесе сидр үшін де қолданады. Зерттеулер көрсеткендей, пастеризация 15-20 минуттай 15-20 минут хош иістендіреді және санитарияға көмектеседі. Ол ақуыздарды кетірмейді, сондықтан егер сіз бұлтты болса, сыраны нақтылау қажет болуы мүмкін.

Мұнда пастеризацияның кейбір оң және жаман жақтары бар:

Әдепті	Тыныш
Ең жабайы ашытқыны және бактерияларды өлтіреді	Қосымша уақытты алады
Жаңа жемістердің дәмін сақтайды	Барлық ақуыздарды кетірмейді
Үйде оңай	Бұлтты болады

Кейбір сыра қайнатушылар оны араққа немесе ромға сіңіріп көріңіз. Бұл әдіс жұмыс істейді, бірақ ол сіздің сыраңыздың дәмін өзгерте алады. Жемістерді мұздату - бұл тағы бір нұсқа. Ол жемістерді бұзады және шырын шығаруға көмектеседі, бірақ бактерияларды өлтірмейді. Мұздату тек микробтардың ұйқыға кетеді, жоғалып кетпейді.

Енді, туралы сөйлесейік Кэмпден таблеткалары . Бұл кішкентай таблеткалардың құрамында калий метабисульдері бар. Сіз бір планшетті ұсақтайсыз және оны өз жемісінше араластырасыз. Планшет күкірт диоксидін шығарады, ол жабайы ашытқы мен бактерияларды өсіруден тоқтатады. Көптеген шарапшылар Кэмпден таблеткаларын пайдаланады, бірақ кейбір сыра қайнатушылары да жасайды.

ЕСКЕРТПЕ: Кэмпден таблеткалары сіз жеміс-жидектерді сыра қоспас бұрын 24 сағат бұрын жұмыс істеген кезде жақсы жұмыс істейді. Бұл планшет уақытын өз жұмысын орындауға мүмкіндік береді.

Кэмпден таблеткалары егер сіз оларды дұрыс қолдансаңыз, сыраңыздың дәмін өзгертпейді. Оларды қолдану оңай және жылу қажет емес. Алайда, кейбіреулерінен аулақ болады, өйткені олар өз сырасын мүмкіндігінше табиғидай ұстағысы келеді.

Қауіпсіз жемістерді дайындауға арналған жылдам нұсқаулық:

• Жемістеріңізді жуып, кесіңіз.

• Пастерлеуді немесе карапан таблеткаларын таңдаңыз.

• Пастерлеу үшін, жылу 160 ° F-қа дейін, 10-20 минут жылытыңыз.

• Кэмпден таблеткаларына, бір планшетті қиратып, араластырыңыз, содан кейін 24 сағат күтіңіз.

Сіз өзіңіздің стиліңізге сәйкес келетін әдісті таңдайсыз. Екеуі де сізге көмектеседі сыра қайнатыңыз . Тамаша дәм беретін және ішуге қауіпсіз

Жемістер мен сыра стильдерін теңдестіру

Жеміс таңдау

Сіз сыра үшін жемістерді таңдай бастағанда, қандай хош иістердің дәмін татқыңыз келетіні туралы ойланыңыз. Кейбір жемістер батыл соққы береді, ал басқалары жұмсақ кеңес қосады. Егер сіз күшті хош иіс алғыңыз келсе, ананас немесе таңқурай қолданып көріңіз. Бұл жемістер сіздің әйнекті тәтті, жемісті иісі бар. Ананас шырыны ашытуға кеш қосты, бұл тропикалық жазбаларды көтеріп, сыраңызды жарықтандырыңыз. Екінші жағынан, көкжидектер немесе шабдалы жұмсақ жанасуды әкеледі.

Сондай-ақ, сіз өзіңіздің сыраңызды кім ішетіні туралы ойланғыңыз келеді. Көптеген адамдар жеміс сырасы ұнайды, бірақ талғам өзгеруі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, әйелдер көбінесе лимон немесе көкжидек сияқты тәтті, жемісті хош иістерді ұнататындығын көрсетеді. Ер адамдар кейде одан да қатты құлмақ немесе ащы сыры бар. Сонымен, сіздің жеміс таңдауыңыз сізге достарыңыз немесе отбасыңыз жақсы көретін сусын жасауға көмектеседі. Сыра қайнатуда қолданылатын кейбір танымал жемістерді шие, таңқурай, шабдалы және цитрус кіреді. Бұл жемістер көптеген рецепттерде жақсы жұмыс істейді және сізге көптеген нұсқалар береді.

Сыра стильдерін сәйкестендіру

Оң жақ жемістерді оң жақ сыра стилімен жұптастыру үлкен өзгеріс тудырады. Бидай альдері немесе аққұбалар сияқты жеңіл сыралар, өрік, шабдалы немесе көкжидек сияқты нәзік жемістермен жақсы сәйкес келеді. Бұл сыра жеміс хош иістері жоғалмай жарқырай алады. Егер сіз қараңғы немесе ауыр сыра қайнатсаңыз, сымсыз немесе портер сияқты, шие немесе қарақат сияқты батыл жемістерді қолданып көріңіз. Күшті уыт хош иістері жемістің бай дәмін теңестіреді.

Міне, жемістер мен сыра стильдерін сәйкестендіруге арналған кеңестер:

• Жеміс дәмі жабылмас үшін жұмсақ құлып қолданыңыз.

• Сіздің жемісіңізбен қақтығамайтын таза ашытқыны таңдаңыз.

• Жемістің табиғи тартылысы туралы ойланыңыз. Қышқыл шие немесе таңқурай Бельгия стильдерінде керемет жұмыс істейді.

• Сыраны ағартатын цитрус немесе тартқыштармен аздап қышқыл қосыңыз.

• Жемістің дәмі айқын, бірақ артық емес екеніне көз жеткізіңіз. Сіз жеміс шырынын емес, жеміс-жидек сыра алғыңыз келеді.

Бұл кестені жылдам идеялар үшін тексеріңіз:

Сыра стилі	Жақсы жеміс жұптары	Неліктен ол жұмыс істейді
Бидай але	Шабдалы, өрік, көкжидек	Жарық, жемістерді жылтыратады
Ipa	Манго, ананас, цитрус	Тропикалық жазбалар құлмаққа сәйкес келеді
Стэт / Портер	Шие, қарақат, қара өрік	Rich Frue Reals Balances Malt
Қышқыл / ламбиялық	Таңқурай, шие, қарақат	Тәрәнділік балғындықты арттырады

Сіз бұл жұптарды зерттеу арқылы жеміс сыраларының көптеген түрлерін таба аласыз. Әрқайсысы сырадан да, жемістерде ерекше бір нәрсе әкеледі.

Реттеу сомалары

Сырадағы жемістердің дұрыс мөлшерін алу аз ғана тәжірибе алады. Тым көп жеміс сіздің сыраңызды шырын сияқты ете алады. Тым аз, және сіз хош иісті мүлдем байқамайсыз. Көптеген сыра қайнатушылар кішкене партиядан басталып, келесі жолы көбірек жеміс қосады, егер олар күшті дәмді қаласа, көбірек жеміс қосады.

Зерттеулер көрсеткендей, жемістердің түрі мен мөлшерін өзгерту дәмдік дәмге, сонымен қатар хош иістен, түсі, тіпті сіздің сыраңыздың денсаулыққа пайдасына әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді. Мысалы, Құрама немесе банан қосу антиоксиданттарды арттыра алады . Жүзімді пайдалану сіздің итеріңіздің иісі мен талғамымен өзгеруі керек немесе өзгертілуі керек. Жемістерді безендіріңіз немесе оны жібітіңіз, сонымен қатар түпкілікті нәтижені өзгерте алады.

Егер сіз әр түрлі жеміс-жидектердің түрлерін сынап көргіңіз келсе, сіз қанша жеміс-жидекті және қандай түрдегі жазбаларды сақтаңыз. Бұл сізге келесі рет таңдаулыларды немесе Twieak рецептерін қайталауға көмектеседі. Есіңізде болсын, әр жеміс әр түрлі нәрсені әкеледі, сондықтан қызықты тәжірибе жасаңыз!

Кеңес: Қатты дәмі үшін бір галлонға шамамен 1 фунт жемістерден бастаңыз, немесе жартысы жеңіл жанасу үшін. Сіз барған кезде дәм татыңыз және келесі партияңызға бейімделіңіз.

Жеміс сыраларын жасау: кеңестер және ақауларды жою

Дәмі мен хош иісі

Сіз өзіңіздің жемісіңіздің сырасын балғын, жемісті хош иістермен және керемет хош иістен өткізгіңіз келеді. Бөлшектерге назар аударатын жеміс сыраларын жасау. Дәмі мен хош иісті жақсарта алатын бірнеше тәсілдер:

• Көптеген эфирлер болатын ашытқы штамдарын таңдаңыз. Эфирлер сізге осы банан, құлпынай және Apple компаниясының жазбаларын ерекше етеді, бұл жеміс сыра етеді.

• Ашыту температурасын басқарыңыз. Жылыту темптері ашытқы Көңіл көтеруге көмектеседі, ал жемісті эфирлер жасаңыз, ал салқындату темптері тазартады.

• Егер сіз бай, толық дәм алғыңыз келсе, жоғары ворт ауырлығын қолданыңыз.

• Таңдалған жемістеріңізге сәйкес келетін жемістермен немесе хоптармен кептіріп көріңіз. Бұл әдіс қаптамадан бұрын хош иіспен бірге қосады.

• Әр түрлі кезеңдерде жемістер қосыңыз. Қайнатылған әсер алуға болады, олар қайнатыңыз және екінші қайталама ашыту кезінде көбірек.

• Сіз барған кезде сыраңыздың дәмін татыңыз. Өзіңіз жақсы көретін хош иістерді алу үшін процесті реттеңіз.

КЕҢЕС: Салеманы және хош иістерді таңдау жаттығуларымен айналысыңыз. Бұл шеберлік сізді ертерек анықтап, оларды партияңызды бұзар алдында шешуге көмектеседі.

Лактикалық немесе сірке қышқылдарынан алынған қышқыл жеміс сыраларыңызға жарқын, сергітетін соққы бере алады. Сіз мұны Lambics және Berliner Weisse сияқты стильдерде көресіз. Егер сіз көп нәрсені зерттегіңіз келсе, жақсы майшатып, қалаусыз хош иістердің айырмашылығын айтуға көмектесетін жаттығулар жасаңыз.

Өшіруден аулақ болу

Ешкімде шіріген жұмыртқалар немесе майысқан попкорн сияқты жемістің сырасы қалайды. Ашытқыңыз және ашыту қадамдарын көру арқылы сіз бұдан тыс хош иістерден аулақ бола аласыз. Диакететил батырдың дәмін береді, , ал күкірт қосылыстары пісірілген қырыққабат сияқты иіс шығаруы мүмкін. Егер сіз заттарды асықтырсаңыз немесе дұрыс емес ашытқыны қолдансаңыз, сыраңызға да қол соғуы мүмкін.

Таза ашытуға белгілі ашытқы штамдарын таңдаңыз. Ашыңызбен ашытуды аяқтауға жеткілікті уақыт беріңіз. Суық сақтау және көмірқышқыл газын тазарту Күкірт иістерін кетіруге көмектеседі. Егер сіз дәстүрлі емес ашытқыларды немесе жабайы штамдармен бірлесіп ашытуды қолдансаңыз, сіз жемісті жаңа ноталар ала аласыз, бірақ сіз де тақ хош иістерге қауіп төндіресіз. Әрқашан жабдықты таза және тазартыңыз.

Ғалымдар хош иістендіргіштер ашытқы стресстен немесе ашытуды бақылаудың нашарлығынан шыққанын анықтады. Сол екі арада Жеміс сырасы бойынша көптеген зерттеулер жоқ , сіз басқа сыра стильдерінен білетін нәрсені қолдана аласыз. Уақытыңызды алыңыз, температураңызды бақылаңыз және сіздің сыраңыздың дәмін татыңыз. Осылайша, сіз нашарлағанға дейін проблемаларды сақтайсыз.

Біріктіру әдістері

Сіз жеміс сыраларын жасаудың бір жолымен жабыспаудың қажеті жоқ. Араластыру әдістері сізге неғұрлым күрделі және қызықты сусын бере алады. Мысалы, сіз негізгі дәм үшін қайнатылған кезде кейбір жемістерді қосып, содан кейін жаңа хош иістен орта деңгейдегі жемістермен бірге құрғақ секіруді қолданыңыз. Сондай-ақ, сіз пюрелерді текстуралар мен хош иістерді алу үшін жеміс-жидекпен немесе шырынмен араластыра аласыз.

Мұнда біріктірудің кейбір идеялары бар:

• Машқа аз мөлшерде жеміс қосыңыз, содан кейін ферментаторға көбірек қосыңыз.

• Қызықты хош иістендіру үшін екі құлмақ пен жемістермен бірге құрғақ болуды қолданыңыз.

• Екі партияны араластырыңыз, біреуі ерте, ерте, жемістері бар жеміс-жидек, баланстық тереңдік пен балғындыққа ие.

ЕСКЕРТПЕ: Біріктіру әдістері сіздерді тәжірибе жасауға және өзіңіздің стиліңізді табуға мүмкіндік береді. Сіз жеміс сырасын жасаудың жаңа әдісін таба аласыз.

Егер сіз креативті алғыңыз келсе, қызмет көрсету алдында сыраны жеміс-жидекпен тұндыру үшін француз тілін қолданып көріңіз. Бұл трюк сізге бүкіл партияны өзгертпестен хош иіс пен түс береді. Жеміс-жидек сыраларын жасау - бұл жаңа нәрселерді сынап көру және сіз үшін жақсы жұмыс істейтіндер туралы білуге болады.

Француз баспасөзін пайдалану

Сіз әрқашан топтаманы өзгертпестен жапырақтарыңызға жеміс дәмін қосудың жаңа әдісін көргіңіз келе ме? Француз тілін алыңыз! Бұл қарапайым кофе құралы сіздің сыраңызды ішер алдында жеміс инфузияларымен тәжірибе жасауға көмектеседі. Сізге арнайы қайнатудың арнайы дағдылары қажет емес. Сізге француздық пресс, кейбір жаңа немесе мұздатылған жемістер, және сіздің сүйікті сыраңыз керек.

Міне, сіз жеміс-жидек сыраларын жасау үшін француздық баспасөзді қалай қолдануға болады?

1. Сіздің жемісіңізді таңдаңыз
   Сыра стиліне сәйкес келетін жемістерді таңдаңыз. Жидектер, шабдалы немесе цитрустың кесектері жақсы жұмыс істейді. Сіз жаңа, мұздатылған немесе тіпті аздап жеміс пюресін қолдана аласыз.

2. Жемістерді дайындаңыз
   Жемістерді жуып, оны кішкене кесектерге кесіңіз. Егер сіз мұздатылған жемісті қолдансаңыз, алдымен оны ерітіңіз. Сіз жемістің шырынды оңай босатуын қалайсыз.

3. Француздық жемістерді
   француз тілінің түбінде бір уыс жеміс беріңіз. Сіз әр түрлі жемістерді ерекше қоспасы үшін араластыра аласыз.

4. Сыраға құйыңыз
   Сыраны жеміс-жидек үстіне құйыңыз. Француздық пресс-пресс-пресс-пресс-пресс-пресс-принтермен бірге плунжерге арналған бөлмеден шығу.

5. 5-тен 10 минутқа дейін күтіңіз
   . Сыра түсі, хош иісі және жемістерден дәм алады. Егер сіз күшті дәм алғыңыз келсе, оны ұзағырақ отырыңыз.

6. Түймесін басып, құйыңыз
   . Сыраны шыныға құйыңыз. Сіз ашық түстерді көресіз және бірден жаңа піскен жемістерді көресіз.

Кеңес: Достармен осы әдісті қолданып көріңіз. Әр адам өздерінің жемісті комбинасын таңдай алады. Бұл әр түрлі хош иістердің дәмді тәсілі, жаңа партияны қайнатпай.

Француз баспасөзін пайдалану сізге соңғы талғамға бақылау береді. Сіз жеміс қосар алдында аз мөлшерде сынақтан өтуге болады. Бұл жеміс-жидек жасау кезінде қателіктерден аулақ болуға көмектеседі. Егер сізге нәтиже ұнаса, келесі жемістерде бірдей жемісті пайдалануға болады.

Міне, француз тілізді басыңыз үшін жемісті таңдауға көмектесетін жылдам кесте:

Сыра стилі	Жақсы жеміс таңдауы
Бидай але	Көкжидек, шабдалы
Ipa	Манго, ананас
Соттық	Шие, таңқурай
Аққұба але	Құлпынай, лимон

Сондай-ақ, шөптер мен дәмдеуіштерді жемістермен бірге қолдануға болады. ИЖТМ, насыбайгүл немесе зімбір сіздің сыраңызға бұралуы мүмкін. Әр қолданғаннан кейін, француз тіліңізді тазалауды ұмытпаңыз.

Бұл сияқты жаңа әдістерді сынап көру өте қызықты жеміс-жидектер. Сіз хош иістерді зерттеп, өз туындыларыңызды басқалармен бөлісесіз. Француз тілін беріңіз, көріңіз және сіз қандай жаңа талғамды біле аласыз!

Сыраға хош иістер қосу: алдыңғы қатарлы әдістер

Жеміс сироптарын жасау

Үйде жеміс сироптарын жасау арқылы сіз өзіңіздің сыраңыздың дәмін арттыра аласыз. Бұл әдіс сізге тәттілік пен хош иістендіргіштің беріктігін бақылауға мүмкіндік береді. Туралған жемістерді қантпен және судың шашымен қайнатудан бастаңыз. Жемістер бұзылғанша араластырыңыз, ал сироп қалыңдайды. Қатты заттарды шешіп, сиропты салқындатыңыз. Енді сізде сыраға хош иістер қосуға дайын, концентрацияланған сұйықтық бар.

Қайнатудан кейінгі зерттеулер көрсеткендей, сироптарды қант сироп сияқты, ашытқы ашыту кезінде қалай жұмыс істейтінін көрсетеді. Сиропты қосқан кезде ашытқы қосымша қантты пайдаланады және жаңа хош иісті қосылыстар жасайды. Сыра қайнатушылар сироптың деңгейлері, температурасы мен құлыптарының өзгеруі түпкілікті талғамға және хош иіске әсер ете алатындығын анықтады. Сондай-ақ, олар уақыт өте келе сырада қанша дәм беретінін өлшеу үшін арнайы құралдарды қолданды. Сіз бұл идеяларды ингредиенттеріңізден барынша тиімді алу үшін жеміс сироптарымен қолдана аласыз.

Кеңес: Жаңа піскен жеміс-жидек үшін екінші екінші рет ашыту кезінде сиропты қосыңыз. Әрқашан барғаныңыздай дәмі бар, сондықтан сіз өз сыраңызды тым тәтті етпейсіз.

Кептірілген жемістерді пайдалану

Кептірілген жемістерді кішкене пакетте көп хош иістер бар. Сіз мейіз, өрік, шие, немесе тіпті күндерді пайдалана аласыз. Кептірілген жемістерді кішкене кесектерге кесіңіз. Оларды ыстық суға немесе кішкене алкогольге жұмсартып, олардың хош иістерін босатуға көмектесіңіз. Ферментаторға жемістер қосыңыз немесе қайнату кезінде де қосыңыз.

Кептірілген жемістер жаңа піскен жемістер кейде сәйкес келе алмайтын терең, бай ноталар шығарады. Сіз карамель, бал немесе тіпті дәмдеуіштерді байқай аласыз. Бұл әдіс күңгірт сыра үшін немесе порттар сияқты жақсы жұмыс істейді. Бұл сонымен қатар жаңа піскен жемістер маусымда болған кезде қайнатқыңыз келсе көмектеседі.

ЕСКЕРТПЕ: Әрқашан кептірілген жемістердегі қант немесе консерванттарды тексеріңіз. Бұл сіздің сыраңыздың қалай ашылатынын өзгерте алады.

Араластыру жемістері

Әр түрлі жемістерді араластыру сізге күрделі және қызықты хош иістерді құруға мүмкіндік береді. Сіз жидектерді цитруспен араластыра аласыз немесе алмапен тропикалық жемістерді сынап көре аласыз. Әр жеміс өзінің дәмі, түсі және хош иісі әкеледі. Сіз араластырған кезде, сіз өзіңіздің сыраңыздың ерекшелігі қабаттарын аласыз.

Зерттеулер көрсеткендей, сыра болуы керек, өйткені сыра пайда болуы мүмкін, дәм қосылыстарының санын көбейтеді. Ғалымдар араласқан сыралардағы көп фенол қышқылдары мен жемісті молекулаларды өлшеді. Сондай-ақ, олар ашытқы штамдары бұл хош иістердің қалай дамитынын өзгерте алатынын анықтады. Сенсорлық панельдер хош иісі, дәмі, дәмі және тіпті көбікке арналған жемістері бар сыра берді. Жемістерді араластырып, дұрыс ашытқы алу арқылы сіз ерекше және бай профильмен сыра жасай аласыз.

• Араластыру жемісті және гүлді ноталарды көбейтеді.

• Сіз көбірек хош иіс пен жақсы аузын аласыз.

• Ашытқы таңдау сіздің қоспаңызды одан да ерекше етуі мүмкін.

Алдымен жемістерді кішкене сынақ партияларында араластырып көріңіз. Осылайша, сіз үлкен масштабта сыраға хош иістер қоспас бұрын керемет қоспаны таба аласыз.

Енді сіз балғын, мұздатылған, пюре, шырын немесе сығындыларды қолдана отырып, сыраға жеміс дәмінің қалай қосылатынын білесіз. Сіз жемісті қайнату, ашыту немесе тіпті қызмет көрсету кезінде қосуға болады. Әр әдіс басқа дәм мен хош иіс береді. Сізге ұнайтын нәрсені табу үшін жаңа жемістер мен уақытты қолданып көріңіз. Әрқашан заттарды таза және қауіпсіз ұстаңыз. Бұрын сіз жеміс сырасын жасадыңыз ба? Пікірлерде кеңестеріңіз немесе сұрақтарыңызбен бөлісіңіз!

Жиі қойылатын сұрақтар

Мен сыра консервіленген жемістерді қолдана аламын ба?

Сіз консервіленген жемістерді қолдануға болады, бірақ жапсырманы тексеріңіз. Сироп емес, шырынға салынған жемістерді таңдаңыз. Қосымша консерванттардан аулақ болыңыз. Жемістерді сыраға қоспас бұрын шайыңыз. Консервіленген жемістер хош иісті өзгерте алады, сондықтан алдымен кішкене партиядан дәм татады.

Сыры бұлтты атудан қалай жеміс беремін?

Жеміс үшін тамаша тор қапшығын қолданыңыз. Жемістерді бөтелкеге дейін алыңыз. Сыраны тазартуға көмектесетін пектикалық ферментті қолданып көріңіз. Суық сыраны бірнеше күн бойы бұзады. Бұл қатты заттарды түбіне шешуге көмектеседі.

Жеміс қосады, менің сырамды жарып жібереді ме?

Егер сіз бөтелкеге дейін жеміс қоссаңыз, қалған қант қосымша ашытуға әкелуі мүмкін. Бұл қысымды арттырады және бөтелкелер жарылуы мүмкін. Жеміс қосқаннан кейін әрдайым сыраны ашытуға мүмкіндік беріңіз. Тексеру үшін гидрометрді қолданыңыз.

Жаңадан бастаушылар үшін ең жақсы жеміс қандай?

Таңқурай немесе көкжидек сияқты жидектерден бастаңыз. Бұл жемістерді дайындау және берік дәм беру оңай. Цитрустық кесектер де жақсы жұмыс істейді. Сіз өзіңізді сенімді сезінгенше, шұңқырлармен немесе қалың терілері бар жемістерден аулақ болыңыз.

Сырға қанша жеміс беруім керек?

Жақсы бастапқы нүкте - бұл галлонға 0,5-тен 1 фунт жеміс. Сіз барған кезде дәмі бар. Келесі рет қосымша қосуға болады. Тым көп жеміс сыраны жеңе алады.

Әр түрлі жемістерді бір партиядан араластыра аламын ба?

Мүлдем! Араластыру Жемістер жаңа хош иістер мен хош иістер тудырады. Жидектерді цитрус немесе тропикалық жемістермен араластырып көріңіз. НЕ БЕРІҢІЗ, НЕГІЗГІ ЖАҢА. Бұл сізге сүйікті комбинацияларды қайталауға көмектеседі.

Маған оны қоспас бұрын жемістерді тазарту керек пе?

Ия, әрқашан таза және тазартыңыз. Оны жақсы жуыңыз. Сіз камдан таблеткаларын мұздатуға, пастерлеуге немесе пайдалануға болады. Бұл жабайы ашытқы мен бактериялар сіздің сыраңыздан шығарады.

КЕҢЕС: Таза жеміс қауіпсіз дегенді білдіреді, әрдайым дәмді сыра!