Чӣ тавр ба пиво мазза илова кардан мумкин аст бо истифодаи усулҳои сершумор

Агар шумо аз тааҷҷубовар бошед, ки чӣ гуна илова кардани маззаи мевагӣ ба пиво, шумо имконоти зиёд доред. Шумо метавонед меваи тару тоза ё яхкардашуда, авокадо, афшура ё иқтибосҳоро истифода баред. Ҳар як усул таъми беназир ва накҳати беназир медиҳад. Вақт ва омодагӣ ба бисёр чизҳое, ки шумо ба пиво мева илова мекунед, алахусус дар хона. Одамон дар ҳама ҷо пиво меваҳоро дӯст медоранд. Рушди глобро санҷед:

Кишвар / минтақа	Ҳаҷми бозор (2024)	Суръати афзоиш (CATAR)
Иёлоти Муттаҳида	85 миллион доллар	5,5%
Олмон	75 миллион доллар	4.8%
Хитой	65 миллион доллар	6.2%

Илова кардани мева ба пиво ба шумо имкон медиҳад, ки озмоишро озмоиш кунед ва лаззатҳои худро эҷод кунед.

Калидҳои асосӣ

• Шумо метавонед ба пиво меваи гуногун илова кунед. Истифода аз тару тоза, яхкардашуда, авокадо, афшура ё иқтибос. Ҳар роҳ таъми гуногун ва бӯй медиҳад.

• Илова кардани меваҳо дар замонҳои гуногун мазза тағйир меёбад. Меваи барвақт таъми сабук медиҳад. Илова ба он баъдтар як маззаи мевагӣ, тару тоза медиҳад.

• Пеш аз истифодаи он ҳамеша меваҳоро бишӯед ва тоза кунед. Ин пиво шуморо бехатар нигоҳ медорад ва маззаҳои бадро бозмедорад.

• Меваи яхкунӣ ба берун овардани мазза кӯмак мекунад. Ин ҳамчунин ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми сол мева истифода баред. Аммо яхкунӣ ҳамаи микробҳоро намекушад.

• Меваҳоро интихоб кунед ба услуби пиво барои беҳтарини худ мувофиқат мекунад. Меваҳои сабук бо альёс гандум хуб мераванд. Меваҳои қавӣ бо пойҳо хубанд.

• Барои ҳар як дона мева барои ҳар як галла оғоз кунед. Агар лозим бошад, пивочоро бичашед ва бештар илова кунед. Ин меваҳоро аз ҳад зиёд қатъ мекунад.

• Кӯшиш кунед, ки роҳҳои гуногуни илова кардани меваҳоро ва тағир додани мӯҳлатро омехта кунед. Ин метавонад маззаи пивои худро ҷолибтар кунад.

• Пайвасти фаронсавӣ ба шумо имкон медиҳад, ки пеш аз хизмат мазза меваҳои тару тоза илова кунед. Бо ин роҳ, шумо тамоми партияро кам намекунед.

Усулҳои илова кардани мева ба пиво

Меваи тару тоза

Тайёрӣ

Шумо мехоҳед бо меваҳои тару тоза, тару тоза сар кунед. Меваро шуста кунед, то лой ва пеститсидҳоро тоза кунед. Ҳар гуна нуқтаҳои кӯбанд ё вайроншударо буред. Баъзе меваҳоро пӯст кунед ё чоҳ кунед, дар ҳоле ки дигарон онро барои маззаи бештар истифода мебаранд. Шумо метавонед меваҳоро барои кӯмак ба озод кардани афшураҳо буред ё буред. Пеш аз истифода яхкунӣ низ метавонад деворҳои ҳуҷайраро шиканад ва онро барои хомӯш кардани лазиз ба пиво осонтар кунад.

Маслиҳат: Пеш аз илова кардани он, пеш аз илова кардани он метавонад бо истихроҷи маззаатон кӯмак кунад ва баъзе микробҳоро коҳиш диҳад, аммо он меваҳоро пурра тоза намекунад.

Кай илова кунед

Шумо метавонед меваҳои тару тоза дар марҳилаҳои гуногуни пиво меваҳоро илова кунед. Агар шумо онро барвақт илова кунед, мисли дар давоми напазед илова кунед, шумо нозукӣ ва омехтаи омехта. Илова кардани мева, ба монанди fermentation ибтидоӣ ё дуюмдараҷа, ба шумо фазилятор ва аромаҳои қавитар медиҳад. Ҳар як марҳила дар пиво сифатҳои гуногун меорад.

Дар ин ҷо намуди зуд аст, ки чӣ тавр вақт ба даст меорад:

Марҳилаи иловагӣ	Таъми мазза	Қувваи бостон	Бехатарӣ (Хатари ифлосшавӣ)
Ьӯшондан	Нозук, мазза маҷмӯӣ	Паст	Камтарин
Fermentation ибтидоӣ	Маззаи мутавозин, маззаи мӯътадил	Миёна	Паст
Fermentational дуюм	Ғафс, мазза меваҳои тару тоза	Баланд	Миёна
Банду баст	Меваи шадид, меваи тару тоза	Баландтарин	Баландтарин

Тарафдор ва муқобил

• Тарафдор:

• Шумо маззаҳои табиӣ, комплекс мешавед.

• Шумо метавонед намуд ва миқдори мева назорат кунед.

• Меваҳои тару тоза витаминҳо ва антиоксидантҳо илова мекунад.

• Омӯз

• Тайёрӣ вақтро мегирад.

• Хатари хамиртуруши ваҳшӣ ё бактерияҳо.

• Мазза метавонад пешгӯинашаванда бошад.

• Илова кардани меваҳои тару тоза барвақт дар раванд ба шумо завқи мулоим, омехта мекунад. Баъдтар иловаҳо мевармаро бештар намоед. Буттамева Заметҳои ширин ва tart, Citrus зарбаи zesty-ро меорад ва меваҳои тропикӣ як бӯи ширин ва экзотикӣ медиҳад. Шумо мехоҳед меваро мувозинат кунед, то он ки аз пиво ба шумо даст кашад.

Меваи яхкардашуда

Тайёрӣ

Меваи яхкардашуда хуб кор мекунад, агар шумо хоҳед, ки берун аз мавсими мевагӣ bree. Шумо метавонед онро яхкардашуда харед ё худро ях кунед. Ҳамеша сифатро санҷед ва бо консервантҳои иловашуда меваҳоро дур кунед. Меваҳоро пеш аз истифода баред ё илова кунед, агар шумо хоҳед, ки розигии зебои сусттар бошад. Ороиш кардани деворҳои ҳуҷайраҳои мева, ки ба бӯи худ дар пивоатон халал мерасонад.

Вақт

Шумо метавонед меваи яхкардашударо дар қариб ҳама марҳила илова кунед, ба монанди меваҳои тару тоза. Аксари пивоҳо онро дар Fermentation ибтидоӣ ё дуюмдараҷа илова мекунанд. Меваи буридашуда дар тезтар омехта мешавад, дар ҳоле ки меваҳои яхкардашуда мазза ба мазза ба қадри кофӣ гарм мекунад.

Маслиҳатҳо

• Истифодаи меваҳои яхкардашуда ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми меваҳои мавсимӣ тамоми сол байш.

• Шояд яхкунӣ, ки меваҳоро вайрон мекунад ва онро барои хамиртуруши осонтар мекунад, то ба шакар бирасед.

• Меваи яхкардашуда аз байн меравад Хавфи ифлосшавӣ , аммо он пурра созеҳ нест. Ҳамеша таҷҳизоти худро хуб тоза кунед.

• Меваи дарфиродии зуд яхкардашуда (IQF) осон аст ва ба шумо имкон медиҳад, ки пеш аз истифода ягон донаҳои бадро ҷудо кунед.

• Барои оби иловагӣ аз меваҳои ғусса эҳтиёт кунед, ки метавонад пивои худро бихӯрад, агар шумо бисёрро истифода баред.

Эзоҳ: Меваи яхкардашуда ба шумо тағйирпазир аст ва ба истихроҷи мазза кӯмак мекунад, аммо ба шумо лозим аст, ки барои вайроншавии эҳтимолӣ тамошо кунед.

Авокадории мева

Чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст

Авокадори мева осон аст ва ба шумо ҳамвор ва ҳатто мазза медиҳад. Шумо метавонед тозаи тиҷоратӣ харед ё бо омехта кардани меваҳои тару тоза ё яхкардашуда бошед. Аввалро мустақиман ба fermenter-и худ илова кунед. Баъзе пупонҳо инчунин барои мураккабии иловагӣ пӯсти мева ва тухмиҳо илова мекунанд, аммо шумо бояд аз лаззатҳо тамошо кунед.

Вақт

Аксарияти одамон ҳангоми fermentation ибтидоӣ ё дуюмдараҷа авокадо мева илова мекунанд. Ин вақт барои нигоҳ доштани мазза ва накҳати тару тоза кӯмак мекунад. Шумо инчунин метавонед авокадоро дар бастабандӣ барои як зарбаи калони мевадиҳанда илова кунед, аммо ин хатари ифлосшавӣ зиёд мешавад.

Тарафдор ва муқобил

• Тарафдор:

• Авокадо ба осонӣ омехта карда, мазза мустаҳкам ва ҳатто мева медиҳад.

• Шумо набояд дар бораи чоҳҳо ё қисмҳои калон хавотир нашавед.

• Автоматҳои тиҷоратӣ одатан пасттар, хатари ифлосшавӣ паст карда мешаванд.

• Омӯз

• Авокадо метавонад пивои пивои худро созад.

• Баъзе покакҳо шакар ё консервантҳо илова кардаанд, бинобар ин нишона тафтиш кунед.

• Аввалии хонагӣ бояд ба тозакунии эҳтиёт ниёз дорад.

Таҷрибаи хонагӣ нишон дод, ки истифодаи методаҳои мевадиҳандаи дастӣ, дар якҷоягӣ бо пӯст ва тухмиҳо, ҳам ферментатсия ва мураккабии мазза афзоиш ёфт. Пеш аз илова кардани авокадо fermenter-и худро бо CO2 тоза кунед, то илова кардани авокадо кӯмак кунад. Агар шумо меваҳоро барои як қатор дубора такрор кунед, шумо таъми меваҳои тавлидшуда, бештар мутавозинро соҳиб мешавед.

Маслиҳат: Вақти тамосро нигоҳ доред Барои пешгирӣ кардани хомӯш. Пеш аз он ки барои нигоҳ доштани мазза тоза кардани мева аз пиво ҷудо кунед.

Афшураи мева ва консентрат

Интихоб

Интихоби бисёре аз афшураи мева ва консентратҳо ҳастанд. 100% афшураро интихоб кунед ё бо ҳеҷ чиз илова накунед. Илова шакар ё консервантҳо метавонанд тағир диҳанд, ки чӣ гуна чашми пивои шумо. Онҳо инчунин метавонанд fermentationро бесарусомонӣ кунанд. Агар шумо хоҳед, пивои тачора хоҳед буд, шарбати филтршудаи филтр ё консентраҳоро истифода баред. Шарбати абй метавонад пивои худро ба назар расад. Баъзе пупонҳо барои мазза ва ранги устувор омехта мешаванд.

Дар ин ҷо мизест, ки ба шумо кӯмак мекунад:

Шакли мева	Тарафдор	Омма
Афшура / Консентратсия	Мазза пайваста; Омехта кардан; Фазо сарфа мекунад	Метавонад хеле ширин бошад; Метавонад tannins надошта бошад
Омехта	Маҳсулоти боэътимод; Бӯи хуб ва ранг	Шояд шакар ё шарбат илова кард
Тару тоза / яхкардашуда	Мазҳари табиӣ; Имконоти маҳаллӣ	Бетартибӣ; Вақтро барои тайёр кардан мегирад
Авокадо	Матни ҳамвор; Бузург барои пиво	Гарон; Метавонад haze
Иқтибос	Истифода бурдан барои истифода; Ба нигаҳдории ночиз ниёз дорад	Метавонад сунъӣ бичашад; Ягон матн

Кай илова кунед

Шумо метавонед афшураро илова кунед ё дар вақтҳои гуногун консентратсия кунед. Илова кардани он дар давоми напазед таъми меваи гул медиҳад. Он инчунин накҳати камтар медиҳад. Агар шумо онро дар fermentation ибтидоӣ илова кунед, шумо маззаи мувозинатро мегиред. Аксари пандрокрҳо афшураро илова ё консентратсия дар fermentation миёна илова мекунанд. Ин мазза ва бӯи меваҳоро қавӣ нигоҳ медорад. Барои шкали калони мевагӣ, онро пеш аз бастабандӣ илова кунед. Эҳтиёт бошед, ки ин метавонад боиси fermentation бештар дар машкҳо ё кирҳо оварда расонад.

Маслиҳат: Ҳамеша шакарро дар афшураи худ ё консентрат тафтиш кунед. Шакар баланд метавонад машрубот ва пиво ширинтар кунад.

Маслиҳатҳо

• Шарбати чарогоҳро истифода баред ё ба хамиртуруши ваҳшӣ ё бактерияҳо тамаркуз кунед.

• Бо миқдори кам оғоз кунед ва ҳангоми рафтанатон оғоз кунед. Шумо метавонед бештар илова кунед, аммо шумо онро гирифта наметавонед.

• Агар шумо хоҳед, ки пивои возеҳ хоҳед, пивоятонро пеш аз шамолхӯрӣ гузаронед.

• Афшура ва консентраталӣ хуб омехта ва ҷойро захира кунед. Онҳо маззаи мевагӣ медиҳанд, аммо аз ҳад зиёд метавонанд ба мисли сода мазаммат кунанд.

Маслиҳат: Барои ранги дурахшон, афшура ё консентратҳоро пас аз fermentation илова кунед. Гармидиҳӣ ё пиёз метавонад ранг ва тарақи поёниро фаъол кунад.

Ҳангоми илова кардани мева

Напазед & whirlpool

Шумо метавонед дар охири напазед меваҳоро илова кунед. Ин қадам пеш аз оғози ногувор меравад. Вақте, ки шумо мева илова мекунед, гармӣ хамиртуруши ваҳшӣ ва бактерияҳоро мекушад. Ин пивои шумо аз ифлосшавӣ бехатартар аст. Раванди ҷӯшон низ ба омезиши хушбӯйон дар пиво кӯмак мекунад. Шумо як мулоимтар мешавед, маззаи меваҳои нозук. Брома чун қавӣ нест, зеро гармӣ бисёр бӯйҳои фасодро меоварад.

• Тарафдор:

• Хатари пасти ифлосшавӣ

• Ҳамвор, мазза меваҳои омехта

• Хуб барои устувони устувор, self-

• Омӯз

• Бӯи меваи сусти мева

• Баъзе ҷойҳои нозук гум мешаванд

• Ранг метавонад пажмурда шавад

Маслиҳат: Ин усулро барои меваҳо бо лазизҳои қавӣ, ба монанди гелос ё ситрусӣ истифода баред. Шумо инчунин метавонед онро санҷед, агар шумо хоҳед, ки танҳо як кӯшиши мева дар пивои худ.

Fermentation ибтидоӣ

Илова кардани меваҳо ҳангоми fermentation ибтидоӣ маънои онро дорад, ки шумо онро дарҳол пас аз қатори хамиртуруш омехта мекунед. Хамиртуруш аз қандҳои аз мева ҳамроҳ бо Malt мехӯрад. Ин метавонад мундариҷаи машруботро баланд кунад ва мазза тағир диҳад. Амали тобут ба омезиши мева дар тамоми пиво кӯмак мекунад. Шумо таъми меваҳои мутавозин ва накҳати миёна.

• Тарафдор:

• Мазза ва бӯи муваққатӣ

• Хатари пасттари пасттар, зеро машрубот ташаккул меёбад

• Бо бисёр усулҳои ферментатсия хуб кор мекунад

• Омӯз

• Баъзе меваҳои мева аз co₂ тарк мекунанд

• Қандҳои мева метавонанд fermentation пешгӯинашаванда шаванд

• Тоза кардани селлюлоза мева метавонад бетартибона бошад

Агар шумо хоҳед, ки пивои пешунтилӣ дошта бошед, аммо накҳати аз ҳад зиёде, ки ин марҳила хуб кор мекунад, хуб кор мекунад. Бо истифода аз усулҳои гуногуни fermentation барои дидани хамиртуруш ва мева. Баъзе пазмонҳо монанди илова кардани мева дар ду марҳила барои умқи бештар.

Fermentational дуюм

Fermentation дуюм барои бисёре аз ҳайвонҳо дӯстдошта аст. Шумо пас аз саршавии асосӣ мева илова мекунед. Сатҳи спиртӣ ҳоло зиёдтар аст, аз ин рӯ хавфи ифлосшавӣ. Фурӯғҳои мева ва аромаҳои тару тоза ва ҷасур истодаанд. Шумо маззаи дурахшон, шањдбори ва як накҳати қавӣ мегиред.

Тадқиқот нишон медиҳад, ки Илова кардани мева дар фазои дуюмдараҷаи профили хушбӯйи профили хушбӯйи профили . хамиртуруш ва меваҳои мева якҷоя барои эҷоди маззаҳои нав. Таҳқиқотҳо инро ёфтанд Бо истифода аз сванаҳои махсуси хамиртуруши мева метавонад бӯи қиёмат ва муваққатиро баланд гардонад . Пиво мураккабтар мешавад, бо бӯйҳои ғайриоддӣ ё бебаҳо.

• Тарафдор:

• Бриома қавӣ, тару тоза

• Хатари пасти вайроншавӣ

• Ба шумо имкон медиҳад, ки бо техникаи мухталифи ферментатсия таҷриба кунед

• Омӯз

• Хавфи каме баландтар аз ҷӯшон, аммо ба ҳар ҳол бехатар

• Шумо бояд барои fermentation иловагӣ аз қандҳои мева тамошо кунед

• Метавонад абрноки пиво кунад

Эзоҳ: Агар шумо хоҳед, ки шумо бӯйи бӯйи худро бӯй кунед ва ба монанди меваи воқеӣ бичашед, кӯшиш кунед, ки дар вақти fermentation миёна илова кунед. Ин усул ба шумо аз ҳама назоратро аз болои мазза медиҳад.

Бастабандӣ ва хидмат

Шумо шояд ба васваса афтед, ки дар вақти бастабандӣ ё ҳатто дар вақти хидмат. Ин усул пивои азими шумо як буридаи бузурги мазза ва накҳати тару тоза медиҳад. Шумо метавонед донаҳои меваҳоро ба машки, кегҳо, ё ҳатто шишаи худ партоед. Баъзе одамон намуди буттамева ё иловаро ситрусро дӯст медоранд. Он шавқовар эҳсос мекунад ва дар ҳизбҳо бузург менамояд.

Илова кардани мева дар ин марҳила ба шумо таъми меваҳои шадид медиҳад. Брома аз шиша ҷаҳида истодааст. Шумо рангҳои дурахшон ва шубҳанокро мегиред. Агар шумо хоҳед, ки пивои шумо бичашед, мисли газидани меваи тару тоза, ин роҳи рафтан аст.

Аммо шумо бояд барои чанд чиз тамошо кунед. Илова кардани меваи дер маънои онро дорад, ки шумо шабакаи бехатарии машрубот ва ферментатсияи техникии fermentation гузаред. Ҳавфи ваҳшӣ ё бактерияҳо метавонанд ба ғоратгар афтанд. Ин метавонад боиси вайроншавӣ гардад ё ҳатто шишаҳоро тарк кунад, агар fermentation бозоғоз кунад. Ҳамеша меваи тоза ва стантизатсияро истифода баред. Мева ва шарбати чарогоҳ беҳтар кор мекунад. Агар шумо ба rog мева илова кунед, онро хунук нигоҳ доред ва ба зудӣ бинӯшед.

Маслиҳат: Агар шумо хоҳед, ки дар хидмат меваҳоро илова кунед, бо истифода аз матбуоти фаронсавӣ кӯшиш кунед. Меваро дар матбуот гузоред, дар пиво рехт ва бигзор онро якчанд дақиқа нишинад. Пахш кунед ва резед. Шумо маззаи тару тоза мегиред, бе хатари тамоми партия.

Дар ин ҷо назарраси зуд ба тарафдор ва мубориза мебарад:

Тарафдор	Омма
Бузургтарин мазза ва накҳати	Хатари олии ифлосшавӣ
Маззаи дурахшон ва маззаи боллазату шањдбори	Метавонад ба зарбаи карбон расад
Шавк барои тарафҳо ва чорабиниҳои махсус	Ҳаёти кӯтоҳ
Осон ба даст овардан бо партовҳои хурд	Барои омезишгарон барои омехта кардан ё мулоим

Шумо шояд фикр кунед, ки оё одамон мисли пиверҳо дар борпеч ё хидмат илова карда мешаванд. Дар давоми пиво пиенорияи ҳассосии ба наздикӣ дар муқоиса бо меваҳои илова бо меваҳо, аммо дар бастабандӣ ё хидмат. Таҳқиқот дар бораи қабули истеъмолкунандагон барои мева илова карда шуд, ки дар ин марҳилаҳои баъдӣ илова карда шудааст. Пас, шумо довар мешавед! Онро санҷед ва бубинед, ки шумо ва дӯстонатон фикр кунед.

Агар шумо хоҳед, ки онро бехатар бозӣ кунед, ба як шиша ё шиша мева илова кунед. Ҳамин тавр, шумо метавонед аз таъми тару тоза лаззат баред. Ҳамеша асбобҳо ва меваҳои худро то ҳадди имкон тоза кунед.

Эзоҳ: Илова кардани меваҳо дар борпеч ё хидмат ғафолат ва эҷодкор аст. Ин барои таҷриба ва мубодила бо дӯстон комил аст, аммо шумо бояд барои вайроншавӣ ва амният тамошо кунед.

Омодагӣ ба пиво

Тозакунӣ ва тозагӣ

Шумо мехоҳед, ки пивои шумо бичашед ва бехатар бошед. Аз тоза кардани тамоми меваҳои худ оғоз кунед. Онро дар зери оби хунук шустан барои тоза кардани лой ва ҳама гуна пошхӯрӣ. Агар шумо меваҳоро бо пӯстҳои ғафс истифода баред, ба монанди афлесун ё шафтолу, хушк кунед. Ҳар гуна нуқтаҳои кӯбанд ё вайроншударо буред. Ҳамеша кордҳоро тоза кунед ва тахтаҳои буридани.

Саньтинг қадами оянда аст. Дар ҳоле ки шустани ду лойро аз байн мебарад, он ҳамаи микробҳоро накушад. Шумо метавонед меваҳоро дар Санатиизери сабуке, ки барои пиво сохта шудааст, мева диҳед. Баъзе пиво кардани баъзе пиёз зуд ба монанди Star SAN SAN. Агар шумо намехоҳед маводи кимиёвиро истифода набаред, шумо метавонед меваҳоро бо гарм кардани он мулоим кунед. Ин қадам ба нигоҳи хамиртуруши ваҳшӣ ва бактерияҳои пиво кӯмак мекунад.

Маслиҳат: Аз истифодаи мева бо консервантҳо пешгирӣ кунед. Инҳо метавонанд аз кор озод шаванд ва метавонанд хамиртуруши шуморо аз кор бозмедоранд.

Ороиш ва об

Меваи яхкунӣ, ки барои бисёр пиво ҳаракат мекунад. Он ба шумо имкон медиҳад, ки буттамеваҳои тобистона дар фасли зимистон ё меваҳоро, то пухтан ба Брю захира кунед. Вақте, ки шумо мева, яхбандии яхро дар дохили ҳуҷайраҳо ях мекунед. Ин кристаллҳо деворҳои ҳуҷайраро мешикананд ва барои озод кардани маззаи бештар ба пивои худ. Шумо як кори зиёдеро пурзӯртар мешиканед.

Беҳтаркунии босуръат кор мекунад, . он кристаллҳои хурдтари яхро месозад, бинобар ин мева зиёд ва ранги онро нигоҳ медорад. Яхбари суст метавонад зарбаи мевадиҳанда ва кундзеін кунад. Агар шумо хоҳед, ки ранги дурахшон ва маззаи тару тоза нигоҳ доред, каме шакар ё шарбат пеш аз яхкунӣ илова кунед. Ин ҳиллаест, ки мазза ва матни меваҳоро муҳофизат мекунад.

Вақте ки шумо меваҳоро об мезанед, онро дар як косаи тоза ва сантикӣ иҷро кунед. Бигзор он ба ҳарорати хонагӣ оҳиста биёяд. Ин меваҳоро аз хамиртуруши ҳайратангез нигоҳ медорад, вақте ки шумо ба пивоатон илова мекунед. Дар хотир доред, ки яхкунӣ тамоми микробҳоро накушад, то ҳамеша меваҳои ғоратро боэҳтиёт кунед.

Машинг ва омехта

Мошидан ва омезиш ба шумо дар шумо аз меваҳои шумо кӯмак мекунад. Вақте ки шумо мева mash, шумо онро барои озод кардани афшураҳо ва лаззанҳо пошед. Шумо метавонед як masher картошка, канда ё ҳатто дасти худро истифода баред. Омӯзиш барои меваҳои мулоим ба монанди буттамева ё шафтолу хуб кор мекунад. Барои меваҳои сахтгиранда, ки онҳоро ба қисмҳои хурди хурд табдил диҳед.

Пас аз fermentation ибтидоӣ, илова кардани меваҳои пиёз ё мазлумонро илова кунед. Агар шумо меваҳо хеле барвақт илова кунед, гармӣ ё fermentation қавӣ метавонад таъми онро кунонад. Навъи пиво шумо низ муҳим мешавед. Музди нур бо кудураи кам, агар чашмони меваҳоро дурахшон кунанд. Агар шумо бисёр меваҳоро истифода баред, дар хотир доред, ки онро илова мекунад. Шакар аз ҳад зиёд метавонад пиғони лоғар ё хеле ширинро созад.

Баъзе пиёз зарбҳо қадамҳои махсуси мӯзаи махсусро истифода мебаранд ё Worts гуногунро барои мувозинати меваҳои мева ва malt омехта мекунанд. Шумо инчунин метавонед як халта аспро барои нигоҳ доштани мева истифода баред. Инро дертар тоза кардани мева осон месозад ва пивои худро равшан нигоҳ медорад.

Эзоҳ: Истифодаи меваҳои воқеӣ ва пухтупаз бодиққат пичираи тару тоза, боллазату шањдбориро медиҳад.

Пастеруризатсия ва планшетҳо

Вақте ки шумо мехоҳед, ки пивои худро аз хамиртуруши ваҳшӣ ва бактерияҳо нигоҳ доред, шумо чанд фиреб доред. Пастжеризатсия ва планшҳои планшетҳо ду роҳи маъруф мебошанд, боварӣ ҳосил мекунанд, ки меваи шумо ба пиво омода аст.

Пастеризатсия маънои онро дорад, ки шумо меваҳоро барои куштани микробҳои номатлуб гарм мекунед. Ба шумо лозим нест, ки онро напазед. Ба ҷои ин, шумо метавонед меваи худро ба тақрибан 160 ° F (71 ° C) нигоҳ доред ва онро 10 то 20 дақиқа нигоҳ доред. Ин гармии мулоим аксари мазза ва накҳати тару тоза дорад. Бисёр касаберҳо ба монанди ин усул, зеро он ба пешгирии сироят бе таъми пивою пухта кӯмак мерасонад.

Маслиҳат: Барои санҷидани ҳарорат як терричаҳои ошхона истифода баред. Шумо мехоҳед онро устувор нигоҳ доред, на он қадар гарм ё хеле хунук.

Пастеризатсия хуб барои буттамева, шафтолу ва дигар меваҳои нарм кор мекунад. Шумо метавонед меваҳоро дар деги бо оби каме гузоред, онро гарм кунед ва ҳозир абр кунед ва баъд. Баъд, бигзор онро хунук кунад, пеш аз илова кардани он ба пиво. Баъзе пазмонҳо ин қадамро барои Made ва Cider низ истифода мебаранд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки пастеризатсия дар синни 140-160 ° F барои 15-20 дақиқа обро нигоҳ медорад ва бо санитария кӯмак мекунад. Он сафедаҳоро нест намекунад, бинобар ин шумо бояд пивоятонро дертар равшан кунед, агар он абрнок бошад.

Инҳоянд чанд ҷониб ва аз Платфордӣ:

Тарафдор	Омма
БАЛЕРАҲОИ БАС / бактерияҳоро кушт	Вақти иловагӣ мегирад
Маззаи меваҳоро нигоҳ медорад	Ҳама сафедаҳоро нест намекунад
Ба осонӣ дар хона	Метавонад абрноки пиво кунад

Баъзе пиво мепӯшанд, то дар арақ ё RUM мева оред, то онро беҳписандӣ кунанд. Ин метод кор мекунад, аммо он метавонад маззаашро тағир диҳад. Меваи яхкунӣ боз як роҳи дигар аст. Он меваҳоро вайрон мекунад ва ба афшура кӯмак мекунад, аммо бактерияро накушад. Бояд яхдон танҳо микробҳо ба хоб мераванд, нопадид нашаванд.

Акнун, биёед дар бораи лавҳаҳои лагерӣ сӯҳбат кунем . Ин лавҳаҳои хурд метабисульюси калий доранд. Шумо як табларо мезанед ва бо меваҳои худ омехта кунед. Планшет диоксиди сулфатро водор мекунад, ки хамиртуруши ваҳшӣ ва бактерияҳои ваҳширо аз афзоиш истодааст. Бисёре аз нохунсозон планшетҳои лагерро истифода мебаранд, аммо баъзе пиёз пиёз пиёз.

Эзоҳ: Таблаҳои шикам беҳтар кор мекунанд, вақте ки шумо мева пеш аз илова кардани он ба пивоатон нишинед. Ин барои иҷрои кори худ вақти ҳабро медиҳад.

Таблаҳои шикам Cangden ба таъми пивоюред, агар шумо онҳоро истифода баред. Онҳо истифода осон аст ва ба гармӣ ниёз надоранд. Аммо, баъзе одамон аз онҳо канорагирӣ мекунанд, зеро мехоҳанд, ки пиво худро то ҳадди имкон табиӣ кунанд.

Роҳнамои зуд барои меваи бехатар:

• Бишӯед ва меваи худро буред.

• Пастопризатсия ё лавҳаҳои камераро интихоб кунед.

• Барои пастеризатсия, меваҳои гармӣ ба 160 ° F барои 10-20 дақиқа гарм кунед.

• Барои лавҳаҳои лагерден, пошед ва як планшетро пора кунед ва омехта кунед, пас 24 соат интизор шавед.

Шумо методро интихоб мекунед, ки услуби шуморо мувофиқ мекунад. Ҳарду ба шумо кӯмак мерасонанд Буби пиво пиво аз олили бичашад, ки нӯшидан бехатар мемонад.

Тавозунҳои услуби мева ва пиво

Интихоби мева

Вақте, ки шумо интихоби меваҳоро барои пиво шурӯъ мекунед, дар бораи он ки чӣ гуна бичашед, фикр кунед. Баъзе меваҳо ба як шкафи ғафс медиҳанд, дар ҳоле ки дигарон ишораҳои мулоимро илова мекунанд. Агар шумо хоҳед, ки бӯи қавӣ хоҳед, сумлагар ё малина кӯшиш кунед. Ин меваҳо метавонанд шишаи шуморо бо ширин, бӯйи зиёд пур кунанд. Шарбати ананас, ки дар fermentation дер илова карда шудааст, метавонад он ёддоштҳои тропикиро афзоиш диҳад ва пивоатонро барангезад. Аз тарафи дигар, Blueberries ё шафтолу ламс кардани softer меоранд.

Шумо инчунин мехоҳед, ки дар бораи кӣ пиво шуморо бинӯшед. Бисёр одамон аз пиво аз меваҳои мевагӣ лаззат мебаранд, аммо лаззатҳо метавонанд фарқ кунанд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки занон аксар вақт ширинтарин, мазбизаҳои пешвое, ба монанди лимӯ ё бюллетер маъқуланд. Мардон баъзан ба занбурпарварон бо hops ё кудурат бартарӣ медиҳанд. Ҳамин тавр, интихоби мева метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки дӯстон ё оилаатон дӯст хоҳанд дошт. Баъзе аз меваҳои маъмултарин, ки дар пиво pard истифода мешаванд, гелос, моторӣ, шафтолу ва ситрусро дар бар мегиранд. Ин меваҳо дар бисёр хӯрокҳо хуб кор мекунанд ва ба шумо имконоти зиёд медиҳанд.

Мувофиқати услубҳои пиво

Ҷуфт кардани меваи дуруст бо услуби пиво фарқияти калон медиҳад. Либосҳои сабук, ба монанди алесҳои гандумӣ ё мададгор, бо меваҳои нозук ба монанди зардолу, шафтолу ё кабудӣ мувофиқат мекунанд. Ин устухонҳо метавонанд ҷӯшонандҳои мевадиҳанда дурахшонанд. Агар шумо пиво ё вазнинтарро пазед, ба монанди секунҷа ё портер, бо истифода аз меваҳои ғафс ба монанди гелос ё BlackBerries. Либосҳои пурқуввати Мальт ба таъми бойи мевагӣ таваққуф мекунанд.

Инҳоянд чанд маслиҳат барои мувофиқ кардани сабкҳои мева ва пиво:

• Хулосҳои ҳалимро истифода баред, то маззаи мева пӯшида нашавад.

• Хамиртуруши тозаеро интихоб кунед, ки бо меваатон бархӯрд намекунад.

• Дар бораи тарҳҳои табиии мева андеша кунед. Гелос ё мотамрӣ дар сабкҳои Белгия хуб кор мекунанд.

• Барои равшан кардани пиант, кислотаҳоро бо телефони ситрусӣ илова кунед.

• Боварӣ ҳосил кунед, ки маззаи мевадиҳанда равшан аст, аммо ғолиб нест. Шумо мехоҳед, ки меваи тааҷҷубовар, на шарбати мева.

Ин мизро барои ғояҳои зуд санҷед:

Услуби beer	Ҷуфтҳои хуби мевагӣ	Чаро кор мекунад
Гандум гандум	Шафтолу, зардолу, Blueberry	Нур, ба меваи дурахшон
IPA	Манго, ананас, ананас, ситрус	Ёддоштҳои тропикӣ
Stout / porter	Гелос, BlackBerry, олу	Бастаҳои фаровони мевагӣ MERT
SUR / Lambic	Малина, гелос, currant	Тарҷума тару тоза афзоиш меёбад

Шумо метавонед бисёр намудҳои устухонҳои меваҳоро бо омӯхтани ин ҷуфтҳо пайдо кунед. Ҳар яки ҳар яки на мард ва ҳам меваҳо чизи махсус меорад.

Танзими маблағҳо

Гирифтани миқдори дурусти мева дар пиво шумо як амалияи каме мегирад. Меваи аз ҳад зиёд метавонад маззаи шуморо ба монанди шарбат табдил диҳад. Хеле кам, ва шумо маззаро тамоман пай намебаред. Бисёр пиво аз болои партияи хурд оғоз мекунанд ва агар онҳо мехоҳанд, ки таъми қавитарро талаб кунанд, илова кунед.

Таҳқиқот нишон медиҳад, ки тағир додани навъ ва миқдори мева метавонад ба мазза, танҳо мазза бошад, аммо инчунин ариза, ранг ва ҳатто манфиатҳои саломатии пиво. Барои намуна, Илова кардани порсон ё банан метавонад антиоксидантҳоро баланд гардонад . Истифодаи ангур бояд аз тарзҳои бӯи пиво ва завқи шумо тағир ёбад. Меваи майда-мева ё гузоштани он, инчунин натиҷаи ниҳоӣ метавонад.

Агар шумо хоҳед, ки намудҳои гуногуни устухонҳои меваҳоро санҷед, қайдҳоро қайд кунед, ки чӣ қадар мева медиҳед ва чӣ гуна мева дорад. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки шумо мунтахабҳои худро такрор кунед ё аз меъ- бозии нав. Дар хотир доред, ки ҳар як мева чизи гуногунро меорад, бинобар ин озмоишҳои фароғатӣ доранд!

Маслиҳат: Аз 1 кило меваҳо барои як мазза ё нисфи ламси сабукӣ оғоз кунед. Мазза кунед, вақте ки шумо меравед ва партови навбатии худро танзим кунед.

Зумраи меваҳои мева: маслиҳатҳо ва мушкилӣ

Тақвият додани мазза ва бӯи

Шумо мехоҳед, ки меваи шумо аз пивои меваи шумо бо тару тоза, чоҳҳо ва накҳати олӣ. Маҳсулоти мевадиҳандагон, ки ба назар намерасанд, ба тафсилот диққат медиҳанд. Инҳоянд баъзе роҳҳо, ки шумо метавонед ҳам мазза ва накҳаро ташаккул диҳед:

• Шиддати хамиртурушро интихоб кунед, ки қисматҳои зиёдеро анҷом медиҳанд. Эрон ба шумо деҳаҳои банан, Тарбуз, ва себро медиҳанд, ки пиво ба меваҳои мева махсус доранд.

• Назорати ҳарорати fermentation-и худро назорат кунед. ТАШКИДОНИ ҲИЗАИ ХИЗО КАРДАНИ ПАЙДИ ФАҲМУРАД БАЛАНДАНИ Фрюс.

• Агар шумо бойтар, маззаи пурраро истифода баред.

• Бо мева ё hops, ки бо меваи интихобкардаатон мувофиқат кунед, масхара кунед. Ин усул як қошуқи ростро пеш аз бастабандӣ илова мекунад.

• Дар марҳилаҳои гуногун меваҳо илова кунед. Шумо метавонед бо илова кардани як меваи каме дар напазед ва бештар дар вақти fermentation дуюм.

• Вақте ки шумо меравед, пивоюраро бичашед. Раванди худро танзим кунед, то лаззатҳоро дӯст медоред.

Маслиҳат: Амалиётро интихоб кунед ва хомӯш. Ин маҳорат ба шумо кӯмак мекунад, ки мушкилотро барвақт ба кор дароред ва пеш аз хароб кардани партияҳои шуморо ислоҳ кунанд.

Тувазаль аз кислотаи лактикӣ ё ангидридӣ метавонад меваи шумо зарбаи дурахшон ва тароватбахш диҳад. Шумо инро дар сабкҳо ба монанди Ламбика ва Berliner Whissee мебинед. Агар шумо хоҳед омӯхта шавед, машқҳоро санҷед, ки ба шумо дар фарқи байни сарвазири хуб ва бебаҳои номатлуб кӯмак мерасонанд.

Канорагирӣ аз лаззат

Ҳеҷ кас намехоҳад, ки меваи мевадиҳанда мисли тухмҳои пӯсида ё попкорнро ранга кунад. Шумо метавонед аз ин лаззат аз дидани қадамҳои хамиртуруш ва ферментатсия. Диагрукл таъми моддаро медиҳад, , дар ҳоле ки пайвастагиҳои сулфур метавонад ба монанди карам пухта бӯй кунад. Ҳарду метавонанд пивои худро ба даст оранд, агар шумо чизҳоро шитоб кунед ё хамираи нодурустро истифода баред.

Рӯйдодҳои хамиртурушро интихоб кунед, ки бо fermentation тоза медавад. Вақти кофӣ барои анҷом додани fermenting. Нигоҳдории хунук ва тозакунии оксиди карбон аз бӯйҳои сулфур кӯмак мекунад. Агар шумо бо хамиртуруши ғайри анъанавӣ ё cootment бо шиддатҳои ваҳшӣ истифода баред, шумо метавонед қайдҳои оқилии нав гиред, аммо шумо инчунин маззаҳои тоқро зери хатар мегузоред. Ҳамеша таҷҳизоти худро тоза кунед ва спиртӣ кунед.

Олимон фаҳмиданд, ки аксари лаззат аз стрессҳои хамиртуруш ё назорати камбизоат. Дар ҳоле Бисёр таҳқиқот дар бораи пивои мевагӣ махсус нест , шумо метавонед он чизеро, ки мо аз дигар сабкҳои пиво медонем, истифода баред. Вақти худро бигиред, ҳароратҳои худро тамошо кунед ва лазити худро зуд-зуд бичашед. Бо ин роҳ, шумо пеш аз бадтар шудан мушкилиро сайд мекунед.

Омодаҳои якҷоя

Шумо бояд танҳо бо як роҳи ҳунармандони мевадиҳанда часпед. Омезиши усулҳои омехта метавонанд ба шумо як нӯшокии мураккаб ва ҳаяҷонбахш диҳанд. Масалан, шумо метавонед якчанд меваҳоро дар напазед барои маззаи асоснок илова кунед, пас доғи хушкро бо меваҳо дар дуввум барои накҳати тару тоза илова кунед. Шумо инчунин метавонед авлодҳоро бо мева ё афшура омехта кунед, то омехтаи матн ва лаззанҳоро ба даст оред.

Инҳоянд чанд ғояҳо барои омезиши усулҳо:

• Миқдори ками меваҳоро дар Маш илова кунед, пас дар fermenter бештар.

• Бо ҳар ду хук ва меваҳо барои маззаи ҷолиб истифода баред.

• Ду қаторро омехта кунед - яке бо меваҳо барвақт илова карда шуд, яке бо меваҳо, ки чуқурии дер ва тару тоза илова кард.

Эзоҳ: Усулҳои муттаҳидсозӣ ба шумо имкон медиҳад, ки таҷриба кунед ва услуби худро ёбед. Шояд шумо роҳи нави дӯстдоштаи дӯстдоштаеро, ки меваи мева медиҳад, пайдо кунед.

Агар шумо эҷодкор шудан хоҳед, кӯшиш кунед, ки материяи фаронсавиро истифода баред, то ки пивою пивои пиво бо дарназардошти ғуломона пеш аз адои хидмат истифода баред. Ин ҳилла ба шумо бегуноҳии тома ва рангро бе тағир додани тамоми партия медиҳад. Мундариҷаҳои мевадиҳанда ҳама чизест, ки кӯшиши нав кӯшиш мекунанд ва меомӯзем, ки барои шумо чӣ кор мекунад.

Бо истифода аз матбуоти фаронсавӣ

Оё шумо ягон бор мехостед роҳи нави илова кардани маззаи меваҳоро ба пицани худ бе тағир додани маҷмӯъ? Як матбуоти фаронсавӣ гиред! Ин воситаи қаҳваи оддӣ метавонад ба озмоиш бо инфузияҳои мевагӣ рост бошад, пеш аз нӯшидани пиво. Ба шумо ягон малакаҳои махсуси падидор лозим нест. Ба шумо танҳо матбуоти фаронсавӣ, баъзе меваҳои тару тоза ё яхкардашуда ва пивои дӯстдоштаи шумо лозим аст.

Дар ин ҷо шумо метавонед як матбуоти фаронсавиро барои ҳунарнамои падидаҳои мевагӣ истифода баред:

1. Меваи худро
   интихоб кунед, ки меваҳоро ба услуби пиво мувофиқат мекунад. Буттамева, шафтолу ё иловаро ситрусӣ хуб кор мекунанд. Шумо метавонед тару тоза, яхкардашуда, ё ҳатто авокадо меваҳоро истифода баред.

2. Меваро омода кунед
   . Агар шумо меваи яхкардаро истифода баред, бигзор онро аввал бигирад. Шумо мехоҳед мева барои осон кардани афшураи он ба осонӣ.

3. фаронсавӣ мева меваро илова кунед .
   Дар поёни матбуоти Шумо метавонед меваҳои гуногунро барои омехтаи беназир омехта кунед.

4. Дар пиво
   оҳиста рехт, ки пивоюрии худро бар мева оред. Фаронса Тӯҳфаро дар нимсолаи худ барои тарк кардани ҳуҷра барои plunger.

5. Биёед он аз
   5 то 10 дақиқа интизор шавед. Пиво ранг, бӯи, ва мазза аз мева мегирад. Агар шумо хоҳед, ки таъми мустаҳкам дошта бошед, бигзор онро каме дарозтар бинад.

6. Пахш ва рехт,
   ба партов нигаред. Резед, пиво ба шишаи худ. Шумо рангҳои дурахшон хоҳед дид ва меваҳои тару тозаро фавран бӯй хоҳед кард.

Маслиҳат: Ин усулро бо дӯстон санҷед. Ҳар як шахс метавонад комбоди меваи худро гирад. Ин як роҳи шавқовар аст, ки бичашед мазлони гуногунро бе пиво пур аз партияи нав.

Истифодаи матбуоти фаронсавӣ ба шумо назоратро аз болои таъми ниҳоӣ медиҳад. Шумо метавонед пеш аз илова кардани мева ба партияи пурра миқдори камро санҷед. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки ҳангоми ҳунарнамоиши пашшаҳои мева хато накунед. Агар шумо натиҷаро дӯст медоред, шумо метавонед ҳамон меваҳоро дар Брю навбатии худ истифода баред.

Ин ҷо мизи зуд аст, ки ба шумо барои матбуоти фаронсавии худ кӯмак расонад:

Услуби beer	Интихоби хуби мева
Гандум гандум	Blueberry, шафтолу
IPA	Манго, ананас
Собит	Гелос, малина
Малламуй	Тарбуз, лимӯ

Шумо инчунин метавонед алафҳо ё ҳанутҳоро бо мева истифода баред. Майт, базил, ё ginger метавонад ба пивои худ каҷ илова кунад. Танҳо пас аз ҳар истифода омода кардани омодагии худро тоза кунед.

Кӯшиш кунед усулҳои нав ба монанди ин ҳунармандони мевадиҳанда ҳаяҷонангез. Шумо ба омӯхтани хушбӯй мешавед ва офаридаҳои худро бо дигарон мубодила кунед. Ба Фаронса кӯшиш кунед, ки кӯшиш кунед ва бубинед, ки чӣ завқи наве, ки шумо мехоҳед кашф кунед!

Илова кардани лаззатҳо ба пиво: Техникаи пешрафта

Сохтани шарбат мева

Шумо метавонед таъми пиво пивоатонро бо тайёр кардани шарбатҳои мева дар хона афзун кунед. Ин усул шуморо аз шириншавӣ ва қувваи мазза медиҳад. Аз ҷониби тобиши меваи решакан бо шакар ва лаппоби об оғоз кунед. Абрҳоро, то он даме, ки мева шикаста ва шарбатро ба вуҷуд меорад. Сардоронро берун кунед ва бигзор шарбат хунук кунед. Акнун шумо як моеъи ширин, консентратсионӣ барои илова кардани лаззат ба пиво омодаед.

Тадқиқотҳои пешрафтаи пикунонӣ нишон медиҳанд, ки истифодаи шарбатҳо, ба монанди шарбати қандшиканӣ метавонад тағир диҳад, ки чӣ тавр дар ҷараёни fermentation чӣ кор мекунад. Вақте, ки шумо шарбат илова мекунед, хамиртуруши шакари иловагӣ истифода мебарад ва пайвастагиҳои навро нав месозад. Кӯшишҳо ёфтанд, ки сатҳи шарбат, ҳарорат ва hops метавонад ба таъми ниҳоӣ ва накҳати охирин таъсир расонад. Онҳо инчунин абзорҳои махсусро барои чен кардани он, ки чӣ қадар мазза дар пиво мемонанд, бо мурури замон. Шумо метавонед ин ғояҳоро бо шарбатҳои мева истифода баред, то аз ҳама берун аз компонентҳои худ даст кашед.

Маслиҳат: Дар вақти fermentation тару тоза тару тоза шарбати тару тоза шарбати худро илова кунед. Ҳамеша бичашед, ки шумо меравед, то шумо пивои худро хеле ширин накунед.

Бо истифода аз меваҳои хушк

Бастаҳои меваи хушкшуда бисёр мазза дар бастаи хурд. Шумо метавонед мавиз, зардолу, гелос ё ҳатто санаҳо истифода баред. Меваи хушкро ба қисмҳои хурди буред. Онҳоро дар оби гарм ё каме нӯшокӣ барои мулоим кардан ва кӯмак озод кардани некӯҳо кунед. Меваро ба fermenter худ ё ҳатто дар напазед илова кунед.

Меваи хушк боиси қайдҳои чуқур ва сарватманд мегардад, ки меваи тару тоза баъзан мувофиқат карда наметавонад. Шумо метавонед хатҳои карамел, асал ё ҳатто доруи худро пай диҳед. Ин усул барои ба дастони торик монанд аст, ба монанди курсҳо ё портҳо. Он инчунин кӯмак мекунад, агар шумо хоҳед, ки меваи тару тоза аз мавсим хориҷ шавад.

Эзоҳ: Ҳамеша қандҳои иловашударо ё консервантҳо дар меваи хушк тафтиш кунед. Инҳо метавонанд чӣ гуна ferments пиво иваз карда шаванд.

Маъмул

Мӯздан меваҳои гуногунро ба шумо имкон медиҳад, ки маззаҳои мураккаб ва ҳаяҷонбахш эҷод кунед. Шумо метавонед буттамеваҳоро бо ситрусӣ омехта кунед ё меваҳои тропикиро бо себ санҷед. Ҳар як мева таъми худро, ранг ва накҳати худро меорад. Вақте, ки шумо омехта мекунед, шумо қабатҳои маззаеро мегиред, ки пивоатонро хомӯш мекунанд.

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки илова кардани ангур бояд шумораи пайвастаҳои мазза-ро зиёд мекунад. Олимон бештар кислотаҳо ва молекулаҳои чормағзро дар пиверҳои омехта карданд. Онҳо инчунин муайян карданд, ки стерени хамиртуруш метавонад тағир диҳад, ки чӣ гуна ин лаззатҳо инкишоф меёбанд. Панелҳои ҳассос ба пиво ба пиверҳои баланд додашуда бо меваҳои омехта барои бӯй, бичашуш ва ҳатто кафк. Бо омехта кардани меваҳо ва чидани хамиртуруши рост, шумо метавонед пиво бо профили беназир ва бой ҳунармед.

• Муллаҳо ба ёддоштҳои фазоӣ ва оҳу гул мекунад.

• Шумо беҳтарин бӯи беҳтар ва зебоии беҳтар мешавед.

• Интихоби хамиртуруш метавонад омехтаи шуморо боз ҳам махсус кунад.

Аввал меваҳоро пур кунед, аввал менависам. Бо ин роҳ, шумо метавонед омехтаи комилро пеш аз илова кардани хушбӯй дар миқёси калонтар пайдо кунед.

Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна илова маззаи мевагӣ ба пиво бо истифодаи тару тоза, яхкардашуда, авокадо, авокадо, шарбат, авокадо ё иқтибос. Шумо метавонед дар напазед меваи fermentation илова кунед ё ҳатто дар хизмат. Ҳар як усул таъми гуногун ва накҳати гуногун медиҳад. Меваҳои нав ва вақтро барои ёфтани он, ки шумо беҳтар аст, санҷед. Ҳамеша пок ва бехатар нигоҳ доред. Оё шумо қабати мевагӣ қабл аз онед? Маслиҳатҳо ё саволҳои худро дар шарҳҳо мубодила кунед!

Саволҳои зиёд такрормешуда

Метавонам меваи консервашударо дар пичироям истифода кунам?

Шумо метавонед меваи консервшударо истифода баред, аммо нишонаро санҷед. Меваеро, ки дар афшура печонида шудааст, гиред, на шарбат. Аз консервантҳо пешгирӣ кунед. Пеш аз илова кардани он ба пивоатон меваҳоро шуед. Меваи консервшуда метавонад маззаашро тағир диҳад, бинобар ин аввал думи хурд бичашед.

Чӣ тавр ман аз шукуфтанам мева медиҳам?

Як халтаи чеҳраи хубро барои мева истифода баред. Пеш аз омехта меваҳоро тоза кунед. Бо истифода аз ферментҳои пектӣ истифода баред, то пиво тоза кунед. Дар давоми чанд рӯз пивои хунук кунед. Ин кӯмак мекунад, ки сахт дар қаъри поён ҷойгир шаванд.

Оё меваҳои ман метарошӣ мепӯшад?

Агар шумо дар тарафи рост мева илова кунед, қандҳои боқимонда метавонад боиси fermentation иловагӣ гардад. Ин фишорро месозад ва метавонад зарфҳоро дарида созад. Ҳамеша бигзоред, ки пивои шумо fermenting пас аз илова кардани мева анҷом диҳед. Барои санҷидани гидометр истифода баред.

Беҳтарин мева барои шурӯъкунандагон барои кӯшиш кардан чист?

Бо буттамева ба монанди моторӣ ё blueberries оғоз кунед. Ин меваҳо омодагӣ мегиранд ва маззаи қавӣ медиҳанд. Иловаро Citrus низ хуб кор мекунанд. Аз меваҳои бо чоҳҳо ё пӯстҳои ғафс канорагирӣ кунед, то боварӣ ҳосил кунед.

Ман бояд ба пивоям чӣ қадар мева илова кунам?

Нуқтаи хуби оғозистода 0,5 то 1 фунт аз мева аз пиво аст. Маззаеро, ки шумо меравед. Шумо ҳамеша метавонед бори дигар бештар илова кунед. Меваи аз ҳад зиёд метавонад пиво даст кашад.

Метавонам меваҳои гуногунро дар як қатор омехта кунам?

Комилан! Омезиши меваҳои омехта фазагҳои нав ва аромаҳои нав эҷод мекунанд. Кӯшиш кунед, ки буттамева бо меваҳои ситрусӣ ё меваҳои тропикӣ кӯшиш кунед. Дар бораи он, ки шумо истифода мекунед, қайдҳо диҳед. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки клойгоҳҳои дӯстдоштаи худро такрор кунед.

Оё ман бояд пеш аз илова кардани он меваҳоро тоза кунам?

Бале, ҳамеша меваҳоро тоза ва беҳурматӣ кунед. Онро хуб бишӯед. Шумо метавонед ях кунед, pasteurize ё лавҳаҳои лоғарро истифода баред. Ин аз пиво аз пиво ҷабризад ва бактерияҳо нигоҳ медорад.

Маслиҳат: Маънои меваҳои тоза маънои бехатар, пиво лазизро ҳар дафъа!