كۆپ خىل ئۇسۇل ئارقىلىق پىۋىگە مېۋە تەمىنى قانداق قوشۇش كېرەك

ئەگەر پىۋاغا مېۋە تەمىنى قانداق قوشۇشنى ئويلاۋاتقان بولسىڭىز ، نۇرغۇن تاللىشىڭىز بار. يېڭى ياكى توڭلىتىلغان مېۋە ، ساپ ، شەربەت ياكى جەۋھەرلەرنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. ھەر بىر ئۇسۇل ئۆزگىچە تەم ۋە پۇراق بېرىدۇ. پىۋاغا مېۋە قوشقاندا ۋاقىت ۋە تەييارلىق ناھايىتى مۇھىم ، بولۇپمۇ ئۆيدە ئىشلەش. ھەممە يەردىكى كىشىلەر مېۋە پىۋىنى ياخشى كۆرىدۇ. يەرشارىنىڭ ئېشىشىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ:

دۆلەت / رايون	بازار مىقدارى (2024)	ئۆسۈش نىسبىتى (CAGR)
United States	85 مىليون دوللار	5.5%
Germany	75 مىليون دوللار	4.8%
جۇڭگو	65 مىليون دوللار	6.2%

پىۋىگە مېۋە قوشسىڭىز تەجرىبە قىلىپ ، ئۆزىڭىزنىڭ تەمىنى ھاسىل قىلالايسىز.

Key Takeaways

• پىۋاغا نۇرغۇن جەھەتتىن مېۋە قوشالايسىز. يېڭى ، توڭلىتىلغان ، ساپ ، شەربەت ياكى جەۋھەرلەرنى ئىشلىتىڭ. ھەر بىر ئۇسۇل ئوخشىمىغان تەم ۋە پۇراق بېرىدۇ.

• ئوخشىمىغان ۋاقىتتا مېۋە قوشقاندا تەم ئۆزگىرىدۇ. دەسلەپكى مېۋىلەر يېنىك تەم بېرىدۇ. كېيىن قوشقاندا كۈچلۈك ، يېڭى مېۋە تەمى بېرىدۇ.

• مېۋىنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دائىم يۇيۇپ تازىلاڭ. بۇ پىۋىڭىزنى بىخەتەر ساقلايدۇ ھەمدە ناچار تەملەرنى توختىتىدۇ.

• مېۋىلەرنى توڭلىتىش تېخىمۇ كۆپ تەم چىقىرىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇ يەنە يىل بويى مېۋە ئىشلىتەلەيسىز. ئەمما مۇزلاش بارلىق مىكروبلارنى ئۆلتۈرمەيدۇ.

• مېۋە تاللاڭ پىۋا ئۇسلۇبىڭىزغا ماس كېلىدۇ . ئەڭ ياخشى تەم ئۈچۈن يېنىك مېۋىلەر بۇغداي ئالمىسى بىلەن ياخشى ئۆتىدۇ. كۈچلۈك مېۋىلەر تاياق بىلەن ياخشى.

• ھەر گاللون ئۈچۈن يېرىم كىلوگرامدىن مېۋە بېرىشتىن باشلاڭ. پىۋىڭىزنى تېتىپ بېقىڭ ، ئەگەر لازىم بولسا كۆپرەك قوشۇڭ. بۇ مېۋىنىڭ بەك كۈچلۈك بولۇشىنى توسىدۇ.

• ئوخشىمىغان ئۇسۇللارنى ئارىلاشتۇرۇپ مېۋە قوشۇش ۋە ۋاقىتنى ئۆزگەرتىش. بۇ سىزنىڭ پىۋىڭىزنى تېخىمۇ قىزىقارلىق قىلالايدۇ.

• فرانسىيە مەتبۇئاتلىرى سىزگە مۇلازىمەت قىلىشتىن بۇرۇنلا يېڭى مېۋە تەمى قوشىدۇ. بۇنداق بولغاندا ، سىز پۈتۈن بىر تۈركۈم خەتەرگە تەۋەككۈل قىلمايسىز.

پىۋاغا مېۋە قوشۇش ئۇسۇللىرى

يېڭى مېۋە

تەييارلىق

پىشقان ، ئەلا سۈپەتلىك يېڭى مېۋىلەردىن باشلاشنى ئويلايسىز. مېۋىلەرنى ياخشى يۇيۇپ ، توپا ۋە دېھقانچىلىق دورىلىرىنى يوقىتىش كېرەك. زەخىملەنگەن ياكى بۇزۇلغان داغلارنى كېسىڭ. بەزى پىۋا زاۋۇتى مېۋىنى سويۇپ ياكى ئورايدۇ ، يەنە بەزىلىرى ئۇنى تېخىمۇ كۆپ تەم ئۈچۈن ئىشلىتىدۇ. مېۋىلەرنى ئېزىپ ياكى ئۈزۈپ ، شەربەتلەرنى قويۇپ بېرىشكە ياردەم بېرەلەيسىز. مېۋىنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن توڭلىتىشمۇ ھۈجەيرە تاملىرىنى بۇزۇۋېتىدۇ ، بۇ تەملەرنىڭ پىۋىڭىزگە ئارىلىشىشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ.

تەكلىپ: يېڭى مېۋىلەرنى پىۋىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن توڭلىتىش تەم چىقىرىشقا ياردەم بېرىدۇ ۋە بەزى مىكروبلارنى ئازايتىدۇ ، ئەمما ئۇ مېۋىنى تازىلىمايدۇ.

قاچان قوشۇش

پىشۇرۇشنىڭ ئوخشىمىغان باسقۇچىدا يېڭى مېۋە قوشسىڭىز بولىدۇ. ئەگەر ئۇنى بالدۇر قوشسىڭىز ، قايناق ۋاقىتتىكىگە ئوخشاش ، ئىنچىكە ، ئارىلاشما مېۋىگە ئېرىشىسىز. كېيىن مېۋە قوشۇش ، مەسىلەن دەسلەپكى ياكى ئىككىلەمچى ئېچىتىشتا ، سىزگە تېخىمۇ كۈچلۈك مېۋە تەمى ۋە پۇراق بېرىدۇ. ھەر بىر باسقۇچ پىۋادا ئوخشىمىغان سۈپەتلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ.

ۋاقىتنىڭ پىۋىڭىزگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى تېزرەك كۆرۈپ ئۆتەيلى:

قوشۇمچە باسقۇچ	تەم تەسىرى	خۇش پۇراق	بىخەتەرلىك (بۇلغىنىش خەۋىپى)
قاينىتىڭ	ئىنچىكە ، بىر گەۋدىلەشتۈرۈلگەن تەم	تۆۋەن	ئەڭ تۆۋەن
Primary Fermentation	تەڭپۇڭ ، ئوتتۇراھال تەم	ئوتتۇراھال	تۆۋەن
ئىككىلەمچى ئېچىتىش	قېلىن ، يېڭى مېۋە تەمى	ئېگىز	ئوتتۇراھال
ئورالما	كۈچلۈك ، يېڭى مېۋە يېرىلدى	ئەڭ يۇقىرى	ئەڭ يۇقىرى

Pros and Cons

• Pros:

• تەبىئىي ، مۇرەككەپ تەملەرگە ئېرىشىسىز.

• مېۋىنىڭ تۈرى ۋە مىقدارىنى كونترول قىلالايسىز.

• يېڭى مېۋە تەركىبىدە ۋىتامىن ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار.

• كەمچىلىكى:

• تەييارلىق قىلىشقا ۋاقىت كېتىدۇ.

• ياۋا ئېچىتقۇ ياكى باكتېرىيەنىڭ خەۋىپى.

• تەمنى مۆلچەرلىگىلى بولمايدۇ.

• بۇ جەرياندا يېڭى مېۋىلەرنى قوشسىڭىز سىزگە مۇلايىم ، ئارىلاشما تەم بېرىدۇ. كېيىن قوشۇلغان مېۋىلەر تېخىمۇ كۆرۈنەرلىك بولىدۇ. مېۋىلەر تاتلىق ۋە سۆسۈن نوتىلارنى قوشىدۇ ، سىتروس زوقلىنىشنى ئېلىپ كېلىدۇ ، ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىلىرى تاتلىق ، غەلىتە پۇراق بېرىدۇ. مېۋىنى تەڭپۇڭلاشتۇرماقچى ، شۇڭا ئۇ پىۋىڭىزنى بېسىپ چۈشمەيدۇ.

توڭلىتىلغان مېۋە

تەييارلىق

ئەگەر مېۋە پەسلىنىڭ سىرتىدا دەملىمەكچى بولسىڭىز ، توڭلىتىلغان مېۋىلەر ياخشى ئىشلەيدۇ. ئۇنى ئالدىن توڭلاتسىڭىز ياكى توڭلاتسىڭىز بولىدۇ. ھەمىشە سۈپەتنى تەكشۈرۈپ ، شېكەر ياكى چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشۇلغان مېۋىلەردىن ساقلىنىڭ. مېۋىنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن ئېرىتىڭ ، ياكى ئاستا تەم قويۇپ بەرمەكچى بولسىڭىز توڭلىتىڭ. مۇزلاش مېۋىلەرنىڭ ھۈجەيرە تاملىرىنى بۇزىدۇ ، بۇ تەملەرنىڭ پىۋىڭىزگە ئارىلىشىشىغا ياردەم بېرىدۇ.

ۋاقىت

يېڭى مېۋىلەرگە ئوخشاش توڭلىتىلغان مېۋىلەرنى ھەر قانداق باسقۇچتا دېگۈدەك قوشالايسىز. كۆپىنچە پىۋا زاۋۇتى ئۇنى دەسلەپكى ياكى ئىككىلەمچى ئېچىتىش جەريانىدا قوشىدۇ. ئېرىتىلگەن مېۋىلەر تېخىمۇ تېز ئارىلاشتۇرۇلىدۇ ، توڭلىتىلغان مېۋىلەر پىۋادا قىزىغاندا ئاستا-ئاستا تەم قويۇپ بېرىدۇ.

كۆرسەتمىلەر

• توڭلىتىلغان مېۋىلەرنى ئىشلىتىش ئارقىلىق يىل بويى پەسىللىك مېۋىلەرنى دەملەپ بېرەلەيسىز.

• توڭلىتىش مېۋىنى پارچىلاشقا ياردەم بېرىدۇ ، ئېچىتقۇنىڭ قەنتكە يېتىشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ.

• توڭلىتىلغان مېۋىلەر تۆۋەنلەيدۇ بۇلغىنىش خەۋىپى ، ئەمما ئۇ تازىلىمايدۇ. ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى ھەر ۋاقىت ياخشى تازىلاڭ.

• يەككە تېز توڭلىتىلغان (IQF) مېۋىسىنى بىر تەرەپ قىلىش ئاسان بولۇپ ، ئىشلىتىشتىن بۇرۇن ھەر قانداق ناچار پارچىلارنى چىقىرىپ تاشلىيالايسىز.

• ئېرىتىلگەن مېۋىلەردىن ئارتۇق سۇغا دىققەت قىلىڭ ، ئەگەر كۆپ ئىشلەتسىڭىز پىۋىڭىزنى سۇيۇلدۇرىدۇ.

ئەسكەرتىش: توڭلىتىلغان مېۋە سىزگە جانلىقلىق ئاتا قىلىدۇ ھەمدە تەم چىقىرىشقا ياردەم بېرىدۇ ، ئەمما بۇزۇلۇش ئېھتىماللىقىنى يەنىلا كۆزىتىشىڭىز كېرەك.

مېۋە ساپ

قانداق ئىشلىتىش

مېۋە ساپلىقىنى ئىشلىتىش ئاسان بولۇپ ، سىلىق ، ھەتتا تەم بېرىدۇ. يېڭى ياكى توڭلىتىلغان مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ سۈزۈپ سودا ساپلىرىنى سېتىۋالالايسىز ياكى ئۆزىڭىز ياسىيالايسىز. ساپنى بىۋاسىتە ئېچىتقۇڭىزغا قوشۇڭ. بەزى پىۋا زاۋۇتلىرى يەنە مۇرەككەپلىكى ئۈچۈن مېۋە تېرىسى ياكى ئۇرۇقى قوشىدۇ ، ئەمما تەمسىز يېمەكلىكلەرگە دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك.

ۋاقىت

كۆپىنچە كىشىلەر دەسلەپكى ياكى ئىككىلەمچى ئېچىتىش جەريانىدا مېۋە ساپمىسى قوشىدۇ. بۇ ۋاقىت يېڭى مېۋە تەمى ۋە پۇرىقىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ. چوڭ مېۋە ئۇۋىسىغا ئورالغاندا ساپمۇ قوشسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما بۇ بۇلغىنىش خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.

Pros and Cons

• Pros:

• ساپ ئاسانلا ئارىلاشتۇرۇلۇپ ، كۈچلۈك ، ھەتتا مېۋە تەمى بېرىدۇ.

• ئورەك ياكى چوڭ ئۇششاق-چۈششەك ئىشلاردىن ئەنسىرىمىسىڭىزمۇ بولىدۇ.

• سودا ساپلىرى ئادەتتە چاپلانغان بولۇپ ، بۇلغىنىش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

• كەمچىلىكى:

• ساپ پىۋىڭىزنى بۇلۇتلۇق قىلالايدۇ.

• بەزى ساپلار شېكەر ياكى چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشتى ، شۇڭا بەلگىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.

• ئۆيدە ياسالغان ساپلىق ئېھتىياتچانلىق بىلەن تازىلاش ۋە تەييارلىق قىلىشقا موھتاج.

ئۆيدە پىشۇرۇش تەجرىبىسى شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، قولدا پىشۇرۇلغان مېۋە ساپمىسى تېرە ۋە ئۇرۇق بىلەن بىللە ئېچىتىش ھەم تەم مۇرەككەپلىكىنى ئاشۇردى. ساپلاشتۇرغۇچنى قوشۇشتىن بۇرۇن ئېچىتقۇنى CO2 بىلەن تازىلاش مېۋە تەمىنىڭ يېڭى بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. ئەگەر مېۋىنى ئىككىنچى تۈركۈمدە قايتا ئىشلەتسىڭىز ، تېخىمۇ يېنىك ، تەڭپۇڭ مېۋە تەمىگە ئېرىشىسىز.

تەكلىپ: مېۋىلەرنىڭ ئالاقىلىشىش ۋاقتىنى قىسقا ساقلاپ ، تەمسىز يېمەكلىكلەردىن ساقلىنىش. تەمنى پاكىز تۇتۇش ئۈچۈن يۆتكىلىشتىن بۇرۇن مېۋىنى پىۋىدىن ئايرىڭ.

مېۋە شەربىتى ۋە قويۇقلۇقى

تاللاش

مېۋە شەربىتى ۋە قويۇقلۇقىنىڭ نۇرغۇن تاللاشلىرى بار. % 100 شەربەت تاللاڭ ياكى ھېچقانداق نەرسە قوشماڭ. قوشۇلغان شېكەر ياكى چىرىشتىن ساقلاش دورىسى پىۋىڭىزنىڭ تەمىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ. ئۇلار يەنە ئېچىتىشنى قالايمىقانلاشتۇرۇۋېتىدۇ. ئەگەر سۈزۈك پىۋا ئالماقچى بولسىڭىز ، سۈزۈلگەن شەربەت ئىشلىتىڭ ياكى قويۇقلاشتۇرۇڭ. بۇلۇتلۇق شەربەت پىۋىڭىزنى تۇمان كۆرسىتىدۇ. بەزى پىۋا زاۋۇتلىرى ئارىلاشما تەم ۋە رەڭ ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

سېلىشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدىغان بىر جەدۋەل:

مېۋە شەكلى	Pros	Cons
شەربەت / قويۇقلاشتۇرۇش	ئىزچىل تەم ئارىلاشتۇرۇش ئاسان. بوشلۇق تېجەيدۇ	بەك تاتلىق بولىدۇ. تاننىن كەم بولۇشى مۇمكىن
ئارىلاشما	ئىشەنچلىك مەھسۇلات; ياخشى پۇراق ۋە رەڭ	بەلكىم شېكەر ياكى شەربەت قوشقان بولۇشى مۇمكىن
يېڭى / توڭلىتىلغان	تەبىئىي تەم; يەرلىك تاللاشلار	Messy; تەييارلىق قىلىشقا ۋاقىت كېتىدۇ
Puree	تەكشى تۈزۈلۈش تۇمانلىق پىۋا ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى	قىممەت; تۇمان پەيدا قىلىشى مۇمكىن
Extract	ئىشلىتىش ئاددىي ئازراق ساقلاشقا ئېھتىياجلىق	سۈنئىي تەمنى تېتىيالايدۇ تېكىست يوق

قاچان قوشۇش

ئوخشىمىغان ۋاقىتتا شەربەت قوشسىڭىز ياكى قويۇقلاشتۇرسىڭىز بولىدۇ. قاينىتىش جەريانىدا ئۇنى قوشقاندا يۇمشاق مېۋە تەمى بېرىدۇ. ئۇ يەنە ئازراق پۇراق بېرىدۇ. ئەگەر ئۇنى دەسلەپكى ئېچىتىشقا قوشسىڭىز ، تەڭپۇڭ تەمگە ئېرىشىسىز. كۆپىنچە ئۆي ئىگىلىرى شەربەت قوشىدۇ ياكى ئىككىلەمچى ئېچىتىشقا مەركەزلىشىدۇ. بۇ مېۋە تەمى ۋە پۇرىقىنى كۈچلۈك ساقلايدۇ. چوڭ مېۋە ئۇۋىسىغا قاچىلاشتىن بۇرۇن قوشۇڭ. ئېھتىيات قىلىڭ ، بۇ بوتۇلكا ياكى كاۋاپداندا تېخىمۇ كۆپ ئېچىتىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

تەكلىپ: شەربىتىڭىزدىكى شېكەرنى دائىم تەكشۈرۈپ بېقىڭ ياكى قويۇقلۇقىڭىزنى مەركەزلەشتۈرۈڭ. يۇقىرى قەنت تېخىمۇ كۆپ ئىسپىرت ۋە تاتلىق پىۋا قىلالايدۇ.

كۆرسەتمىلەر

• چاپلانغان شەربەت ئىشلىتىڭ ياكى قويۇقلاشتۇرۇپ ياۋا ئېچىتقۇ ياكى باكتېرىيەنى تۆۋەنلىتىڭ.

• ئاز مىقداردا باشلاڭ ۋە ماڭسىڭىز تېتىپ بېقىڭ. سىز تېخىمۇ كۆپ قوشالايسىز ، ئەمما چىقىرىۋېتەلمەيسىز.

• ئەگەر سۈزۈك پىۋا ئالماقچى بولسىڭىز ، بوتۇلكىدىن بۇرۇن پىۋىڭىزنى مېۋە قاتتىقلىقىدىن يۆتكىۋېتىڭ.

• شەربەت ۋە قويۇقلۇقى ياخشى ئارىلاشتۇرۇلۇپ بوشلۇق تېجەيدۇ. ئۇلار مۇقىم مېۋە تەمى بېرىدۇ ، ئەمما بەك كۆپ بولسا پىۋىڭىزنى ساداغا ئوخشاش تەم قىلالايدۇ.

كۆرسەتمە: ئوچۇق رەڭ ئۈچۈن ، شەربەت قوشۇڭ ياكى ئېچىتىلغاندىن كېيىن قويۇقلاشتۇرۇڭ. قىزىتىش ياكى ئۇۋۇلاش رەڭنى سۇسلاشتۇرۇپ ، خۇش پۇراقنى تۆۋەنلىتىدۇ.

قاچان مېۋە قوشۇش

Boil & Whirlpool

قايناق ياكى قاينام باسقۇچىدا مېۋە قوشسىڭىز بولىدۇ. بۇ باسقۇچ ئېچىتىش باشلىنىشتىن بۇرۇن يۈز بېرىدۇ. بۇ يەرگە مېۋە قوشقاندا ، ئىسسىقلىق كۆپىنچە ياۋا ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيەنى ئۆلتۈرىدۇ. بۇ پىۋىڭىزنى بۇلغىنىشتىن بىخەتەر قىلىدۇ. قاينىتىش جەريانى يەنە مېۋە تەملىرىنى پىۋاغا ئارىلاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. سىز تېخىمۇ يۇمشاق ، تېخىمۇ نازۇك مېۋە تەمىگە ئېرىشىسىز. خۇشپۇراق ئۇنچە كۈچلۈك ئەمەس ، چۈنكى ئىسسىقلىق نۇرغۇن مېۋە پۇرىقىنى ھەيدەيدۇ.

• ياخشى تەرەپلىرى:

• بۇلغىنىش خەۋىپى تۆۋەن

• سىلىق ، ئارىلاشتۇرۇلغان مېۋە تەمى

• مۇقىم ، تەكشى تەييار پىۋا ئۈچۈن ياخشى

• كەمچىلىكى:

• ئاجىز مېۋە پۇرىقى

• بەزى نازۇك تەملەر يوقىلىدۇ

• رەڭ سۇسلىشىشى مۇمكىن

كۆرسەتمە: گىلاس ياكى سىتىراغا ئوخشاش كۈچلۈك تەم بار مېۋىلەرگە بۇ ئۇسۇلنى ئىشلىتىڭ. ئەگەر پىۋىڭىزدە پەقەت بىر تال مېۋە بەرمەكچى بولسىڭىز ، ئۇنى سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ.

Primary Fermentation

دەسلەپكى ئېچىتىش جەريانىدا مېۋە قوشۇش خېمىرتۇرۇچنى سالغاندىن كېيىنلا ئارىلاشتۇرۇۋېتىدىغانلىقىڭىزنى كۆرسىتىدۇ. ئېچىتقۇ مېۋە تەركىبىدىكى شېكەرنى كالتسىي بىلەن بىللە يەيدۇ. بۇ ئىسپىرت مىقدارىنى ئاشۇرۇپ ، تەمىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ. كۆپۈككە ئايلىنىش ھەرىكىتى پىۋىنىڭ ھەممە يېرىدە مېۋىنى ئارىلاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. تەڭپۇڭ مېۋە تەمى ۋە ئوتتۇراھال پۇراققا ئېرىشىسىز.

• ياخشى تەرەپلىرى:

• تەڭپۇڭلۇق تەم ۋە پۇراق

• ئىسپىرت پەيدا بولغانلىقتىن بۇلغىنىش خەۋىپى تۆۋەنرەك

• نۇرغۇن ئېچىتىش تېخنىكىسى بىلەن ياخشى ئىشلەيدۇ

• كەمچىلىكى:

• بەزى مېۋە پۇرىقى CO₂ بىلەن قېچىپ كېتىدۇ

• مېۋە قەنتلىرى ئېچىتىشنى مۆلچەرلىگىلى بولمايدۇ

• مېۋە ئۇۋىسىنى تازىلاش قالايمىقان بولۇشى مۇمكىن

ئەگەر سىز مېۋە ئالدىدىكى پىۋىنى ئويلىسىڭىز ، ئەمما كۈچلۈك پۇراققا ئېرىشەلمىسىڭىز ، بۇ باسقۇچ ياخشى ئىشلەيدۇ. ئوخشىمىغان ئېچىتىش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ سىناپ بېقىڭ ، ئېچىتقۇ بىلەن مېۋىنىڭ ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىشىنى كۆرۈڭ. بەزى پىۋا زاۋۇتلىرى تېخىمۇ چوڭقۇرلاپ ئىككى باسقۇچتا مېۋە قوشۇشنى ياخشى كۆرىدۇ.

ئىككىلەمچى ئېچىتىش

ئىككىلەمچى ئېچىتىش نۇرغۇن ئۆي ئىگىلىرىگە ئامراق. ئاساسلىق ئېچىتىش ئاستىلىغاندىن كېيىن مېۋە قوشىسىز. ھازىر ئىسپىرت مىقدارى تېخىمۇ يۇقىرى ، شۇڭا بۇلغىنىش خەۋپى تۆۋەنلەيدۇ. مېۋە تەمى ۋە پۇرىقى يېڭى ۋە دادىل بولىدۇ. سىز پارقىراق ، شىرنىلىك تەم ۋە كۈچلۈك پۇراققا ئېرىشىسىز.

تەتقىقات شۇنى ئىسپاتلايدۇ ئىككىلەمچى ئېچىتىش جەريانىدا مېۋە قوشۇش پىۋانىڭ خۇشپۇراق ئارخىپىنى ئۆزگەرتىدۇ . ئېچىتقۇ بىلەن مېۋە ھەمكارلىشىپ يېڭى تەم ھاسىل قىلىدۇ. تەتقىقاتلار شۇنى بايقىدى مېۋە بىلەن ئالاھىدە ئېچىتقۇنى ئىشلىتىش پۇراقنى ئاشۇرۇپ ، كىسلاتانى تەڭپۇڭلاشتۇرالايدۇ . پىۋا تېخىمۇ مۇرەككەپلىشىدۇ ، ھېچقانداق پۇراقسىز ياكى پۇراق يوق.

• Pros:

• كۈچلۈك ، يېڭى مېۋە پۇرىقى

• بۇزۇلۇش خەۋىپى تۆۋەنرەك

• ئوخشىمىغان ئېچىتىش تېخنىكىسى بىلەن سىناق قىلىپ باقايلى

• كەمچىلىكى:

• قاينىتىشتىن سەل يۇقىرى خەتەر ، ئەمما يەنىلا بىخەتەر

• مېۋە قەنتلىرىدىن قوشۇمچە ئېچىتىشقا دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك

• پىۋىنى بۇلۇتلۇق قىلالايدۇ

ئەسكەرتىش: ئەگەر پىۋىڭىزنىڭ پۇرىقى ۋە ھەقىقىي مېۋىگە ئوخشاش تەمىنى تېتىماقچى بولسىڭىز ، ئىككىنچى قېتىم ئېچىتىش جەريانىدا قوشۇپ سىناپ بېقىڭ. بۇ ئۇسۇل سىزگە ئەڭ ئاخىرقى تەمنى كونترول قىلىدۇ.

ئورالما ۋە مۇلازىمەت

ئوراشتىن بۇرۇن ، ھەتتا مۇلازىمەت ۋاقتىدا مېۋە قوشۇشنى خالايدىغاندەك ھېس قىلىشىڭىز مۇمكىن. بۇ ئۇسۇل پىۋىڭىزگە يېڭى مېۋە تەمى ۋە خۇش پۇراق ئاتا قىلىدۇ. مېۋە پارچىلىرىنى بوتۇلكا ، قاچا ، ھەتتا ئەينەككە تاشلىسىڭىز بولىدۇ. بەزى كىشىلەر ئىچىملىكتە لەيلەپ تۇرغان مېۋە ياكى سىترىس پارچىلىرىنىڭ كۆرۈنۈشىنى ياخشى كۆرىدۇ. ئۇ قىزىقارلىق تۇيۇلىدۇ ، يىغىلىشلاردا ناھايىتى قالتىس كۆرۈنىدۇ.

بۇ باسقۇچتا مېۋە قوشسىڭىز سىزگە ئەڭ كۈچلۈك مېۋە تەمى بېرىدۇ. خۇشپۇراق ئەينەكتىن سەكرىدى. سىز ئوچۇق رەڭلەرگە ۋە شىرنىلىك مۇشتقا ئېرىشىسىز. ئەگەر پىۋىڭىزنىڭ يېڭى مېۋىلەرنى چىشلىگەندەك تېتىشىنى ئۈمىد قىلسىڭىز ، بۇ يول.

ئەمما سىز بىر قانچە ئىشلارغا دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك. كېچىكىپ مېۋە قوشۇش سىزنىڭ ئىسپىرت ۋە ئېچىتىش تېخنىكىسىنىڭ بىخەتەرلىك تورىدىن ئاتلاپ ئۆتۈپ كەتكەنلىكىڭىزنى كۆرسىتىدۇ. ياۋا ئېچىتقۇ ياكى باكتېرىيە ئوغرىلىقچە كىرەلەيدۇ. ئەگەر ئېچىتىش قايتا قوزغالسا ، بۇ بۇزۇلۇشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ھەتتا بوتۇلكىلارنى پارتىلىتىۋېتىدۇ. پاكىز ، پاكىز مېۋىلەرنى دائىم ئىشلىتىڭ. چاپلانغان مېۋە ياكى شەربەت ئەڭ ياخشى ئۈنۈم بېرىدۇ. ئەگەر بىر مېغىزغا مېۋە قوشسىڭىز ، ئۇنى سوغۇق ساقلاڭ ھەمدە پات يېقىندا ئىچىڭ.

تەكلىپ: ئەگەر مۇلازىمەت قىلغاندا مېۋە قوشماقچى بولسىڭىز ، فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى ئىشلىتىپ بېقىڭ. مېۋىنى مەتبۇئاتقا سېلىڭ ، پىۋىڭىزگە قۇيۇڭ ۋە بىر نەچچە مىنۇت تۇرغۇزۇڭ. Press and pour. پۈتۈن تۈركۈمگە تەۋەككۈل قىلماي يېڭى تەمگە ئېرىشىسىز.

بۇ يەردە پايدىلىق تەرەپلىرى ۋە پايدىسىز تەرەپلىرىنى تېزرەك كۆرۈڭ:

Pros	Cons
ئەڭ كۈچلۈك مېۋە تەمى ۋە پۇرىقى	بۇلغىنىش خەۋىپى ئەڭ يۇقىرى
ئوچۇق رەڭ ۋە شىرنىلىك تەم	بوتۇلكىلاردا ھەددىدىن زىيادە كاربونلىشىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ
يىغىلىشلار ۋە ئالاھىدە پائالىيەتلەر ئۈچۈن قىزىقارلىق	ساقلاش مۇددىتى قىسقا
كىچىك گۇرۇپپىلار بىلەن سىناق قىلىش ئاسان	تەملەرنىڭ ئارىلاشتۇرۇلىدىغان ياكى سۇسلىشىدىغان ۋاقتى يوق

كىشىلەر ئوراپ قاچىلاش ياكى مۇلازىمەت قىلىشتا مېۋە قوشۇلغان پىۋىنى ياخشى كۆرەمدۇ؟ يېقىنقى بىر خىل سەزگۈر تەتقىقاتتا پىۋا پىشۇرۇش جەريانىدا قوشۇلغان مېۋە بىلەن سېلىشتۇرۇلغان ، ئەمما ئورالما ياكى مۇلازىمەتتە ئەمەس. تەتقىقاتتا كېيىنكى باسقۇچلاردا ئىستېمالچىلارنىڭ مېۋە قوبۇل قىلىشىغا ئائىت ھېچقانداق سانلىق مەلۇمات تېپىلمىدى. شۇڭا ، سىز سوتچى بولالايسىز! سىناپ بېقىڭ ، سىز ۋە دوستلىرىڭىزنىڭ ئويلىغانلىرىنى كۆرۈڭ.

ئەگەر ئۇنى بىخەتەر ئوينىماقچى بولسىڭىز ، پەقەت بىر بوتۇلكا ياكى ئەينەككە مېۋە قوشۇڭ. شۇنداق قىلسىڭىز ، پۈتۈن تۈركۈمڭىزگە تەۋەككۈل قىلماي يېڭى تەمدىن ھۇزۇرلىنالايسىز. قورال ۋە مېۋىلەرنى ئىمكانقەدەر پاكىز تۇتۇڭ.

ئەسكەرتىش: ئوراش ياكى مۇلازىمەتتە مېۋە قوشۇش جۈرئەتلىك ۋە ئىجادچان. تەجرىبە قىلىش ۋە دوستلار بىلەن ئورتاقلىشىشقا ماس كېلىدۇ ، ئەمما بۇزۇلۇش ۋە بىخەتەرلىككە دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك.

پىۋا ئۈچۈن مېۋە تەييارلاش

تازىلاش ۋە تازىلاش

پىۋىڭىزنىڭ تەمىنى تېتىپ ، بىخەتەر تۇرۇشىنى ئۈمىد قىلىسىز. بارلىق مېۋىڭىزنى تازىلاشتىن باشلاڭ. سالقىن ئېقىن سۇ ئاستىدا چايقىۋەتسىڭىز ، ئەخلەت ۋە ئېشىپ قالغان پۈركۈشلەرنى چىقىرىۋېتىڭ. ئەگەر ئاپېلسىن ياكى شاپتۇلغا ئوخشاش قېلىن تېرىلەر بىلەن مېۋە ئىشلەتسىڭىز ، ئاستا سىلاڭ. زەخىملەنگەن ياكى بۇزۇلغان داغلارنى كېسىڭ. ھەمىشە پاكىز پىچاق ۋە كېسىش تاختىسىنى ئىشلىتىڭ.

تازىلاش كېيىنكى قەدەم. يۇيۇش كۆپىنچە كىرلەرنى چىقىرىپ تاشلىغاندا ، بارلىق مىكروبلارنى ئۆلتۈرمەيدۇ. پىشۇرۇش ئۈچۈن ياسالغان يېنىك تازىلىق ئۆيىگە مېۋە چىلاپ قويسىڭىز بولىدۇ. بەزى پىۋا زاۋۇتلىرى چولپان سانغا ئوخشاش ھەل قىلىش چارىسىدە تېز چىلاپ قويىدۇ. ئەگەر خىمىيىلىك دورا ئىشلىتىشنى خالىمىسىڭىز ، مېۋىنى ئاستا-ئاستا قىزىتىپ چاپلىسىڭىز بولىدۇ. بۇ باسقۇچ ياۋا ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيەنى پىۋىڭىزدىن يىراقلاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.

كۆرسەتمە: چىرىشتىن ساقلاش دورىسى بىلەن مېۋە ئىشلىتىشتىن ساقلىنىڭ. بۇلار پۇراقسىزلىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ھەمدە ئېچىتقۇڭىزنىڭ ئىشلىشىنى توختىتىشى مۇمكىن.

توڭلىتىش ۋە ئېرىتىش

مېۋىلەرنى توڭلىتىش نۇرغۇن پىۋا زاۋۇتىغا نىسبەتەن ئاقىلانە ھەرىكەت. ئۇ قىشتا يازلىق مېۋىلەرنى ئىشلىتەلەيدۇ ياكى پىشۇرۇشقا تەييارلانغۇچە مېۋە تېجەيدۇ. مېۋىلەرنى توڭلاتقاندا ، ھۈجەيرە ئىچىدە مۇز كىرىستال شەكىللىنىدۇ. بۇ خىرۇستاللار ھۈجەيرە تاملىرىنى بۇزۇپ ، پىۋىڭىزگە تېخىمۇ كۆپ تەم قويۇپ بېرىدۇ. ئارتۇقچە خىزمەت قىلماي تۇرۇپ تېخىمۇ كۈچلۈك مېۋە تەمىگە ئېرىشىسىز.

تېز مۇزلاش ئەڭ ياخشى ئىشلەيدۇ . ئۇ كىچىك مۇز كىرىستال قىلىدۇ ، شۇڭا مېۋە ئۇنىڭ شەكلى ۋە رەڭگىنى تېخىمۇ ساقلايدۇ. ئاستا مۇزلاش مېۋىنى مۇچ ۋە تۇتۇق قىلىدۇ. ئەگەر ئوچۇق رەڭ ۋە يېڭى تەمنى ساقلاپ قالماقچى بولسىڭىز ، مۇزلاشتىن بۇرۇن ئازراق شېكەر ياكى شەربەت قوشۇڭ. بۇ چارە مېۋىنىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشىنى قوغداشقا ياردەم بېرىدۇ.

مېۋىلەرنى ئېرىتكەندە ، پاكىز ، پاكىز قاچىدا قىلىڭ. ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسىغا ئاستا كەلسۇن. بۇ مېۋىڭىزنى پىۋىڭىزگە قوشقاندا ئېچىتقۇڭىزنى ھەيران قالدۇرىدۇ. ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، مۇزلاش بارلىق مىكروبلارنى ئۆلتۈرمەيدۇ ، شۇڭا دائىم ئېرىتىلگەن مېۋىلەرنى ئېھتىيات بىلەن بىر تەرەپ قىلىڭ.

Mashing & Blending

چاپلاش ۋە ئارىلاشتۇرۇش مېۋىڭىزدىن ئەڭ ياخشى پايدىلىنىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. مېۋىنى پىشۇرغاندا ، ئۇنى ئېزىپ شەربەت ۋە تەم قويۇپ بېرىدۇ. بەرەڭگە ياپقۇچ ، ئارىلاشتۇرغۇچ ، ھەتتا قولىڭىزنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. ئارىلاشتۇرۇش مېۋە ياكى شاپتۇل قاتارلىق يۇمشاق مېۋىلەر ئۈچۈن ياخشى ئۈنۈم بېرىدۇ. تېخىمۇ قاتتىق مېۋىلەر ئۈچۈن ئالدى بىلەن كىچىك پارچىلارغا بۆلۈڭ.

دەسلەپكى ئېچىتىلغاندىن كېيىن ئېتىلگەن ياكى ئارىلاشتۇرۇلغان مېۋىلەرنى قوشسىڭىز تەبىئىي تەم پارقىراق بولىدۇ. ئەگەر مېۋىنى بەك بالدۇر قوشسىڭىز ، ئىسسىقلىق ياكى كۈچلۈك ئېچىتىش تەمىنى سۇسلاشتۇرۇۋېتىدۇ. سىز پىشۇرغان پىۋانىڭ تۈرىمۇ مۇھىم. تۆۋەن ئاچچىقسۇ بىلەن پىۋا مېۋە تەمى پارقىرايدۇ. ئەگەر كۆپ مېۋە ئىشلەتسىڭىز ، ئۇنىڭ شېكەر قوشىدىغانلىقىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ. شېكەر بەك كۆپ بولسا پىۋىڭىزنى نېپىز ياكى بەك تاتلىق قىلىدۇ.

بەزى پىۋا زاۋۇتلىرى ئالاھىدە ئۇۋىلاش باسقۇچلىرىنى ئىشلىتىدۇ ياكى ئوخشىمىغان كالتەكلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ مېۋە ۋە كالتسىي تەمىنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ. مېۋىنى تۇتۇش ئۈچۈن بىر خالتا خالتىسى ئىشلەتسىڭىزمۇ بولىدۇ. بۇ كېيىن مېۋىنى ئېلىۋېتىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ ھەمدە پىۋىڭىزنى سۈزۈك قىلىدۇ.

ئەسكەرتىش: ھەقىقىي مېۋىلەرنى ئىشلىتىش ۋە ئېھتىيات بىلەن ئۇۋۇلاش پىۋىڭىزگە ئالاھىدە ، شىرنىلىك تەم بېرىدۇ.

Pasteurization & Campden Tablets

پىۋىڭىزنى ياۋا ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيەدىن بىخەتەر ساقلىماقچى بولسىڭىز ، يەڭنى بىر نەچچە ئامال بار. چاپلاش ۋە كامپدېن تابلېتكىسى ئىككى خىل مودا ئۇسۇل بولۇپ ، مېۋىڭىزنىڭ پىشۇرۇشقا تەييار ئىكەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ.

چاپلاش دېگىنىمىز ، مېۋىنى قىزىتىپ ، كېرەكسىز مىكروبلارنى يوقىتىسىز. ئۇنى قاينىتىشنىڭ ھاجىتى يوق. ئۇنىڭ ئورنىغا مېۋىڭىزنى 160 سېلسىيە گرادۇس (71 سېلسىيە گرادۇس) ئەتراپىدا قىزىتىپ ، 10 مىنۇتتىن 20 مىنۇتقىچە ساقلاپ قويسىڭىز بولىدۇ. بۇ مۇلايىم ئىسسىقلىق كۆپىنچە يېڭى مېۋە تەمى ۋە پۇرىقىنى ساقلايدۇ. نۇرغۇن ئۆي ئىگىلىرى بۇ ئۇسۇلنى ياقتۇرىدۇ ، چۈنكى ئۇ پىۋىڭىزنىڭ تەمىنى پىشۇرماي يۇقۇملىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

كۆرسەتمە: تېمپېراتۇرىنى تەكشۈرۈش ئۈچۈن ئاشخانا تېرمومېتىر ئىشلىتىڭ. ئۇنى مۇقىم ساقلاپ قويماقچى ، بەك ئىسسىق ياكى بەك سوغۇق ئەمەس.

چاپلاش مېۋە ، شاپتۇل ۋە باشقا يۇمشاق مېۋىلەر ئۈچۈن ياخشى ئىشلەيدۇ. مېۋىنى ئازراق سۇ بىلەن قازانغا سېلىپ ، قىزىتىپ ، پات-پات ئارىلاشتۇرسىڭىز بولىدۇ. ئۇنىڭدىن كېيىن ، ئۇنى پىۋىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن سوۋۇتىڭ. بەزى پىۋا زاۋۇتلىرى بۇ باسقۇچنى ئوت-چۆپ ۋە ئۆمۈچۈك ئۈچۈنمۇ ئىشلىتىدۇ. تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، 140-160 سېلسىيە گرادۇسلۇق ھاۋارايىدا 15 ~ 20 مىنۇتقىچە چاپلاش ئاروماتىكنى ساقلاپ ، تازىلىققا ياردەم بېرىدۇ. ئۇ ئاقسىلنى ئۆچۈرمەيدۇ ، شۇڭا ئەگەر پىۋىڭىزنى بۇلۇتلۇق كۆرۈنسە كېيىن ئايدىڭلاشتۇرۇشىڭىز مۇمكىن.

بۇ يەردە چاپلاشنىڭ ياخشى ۋە پايدىسىز تەرەپلىرى بار:

Pros	Cons
كۆپىنچە ياۋا ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيەنى ئۆلتۈرىدۇ	قوشۇمچە ۋاقىت كېتىدۇ
يېڭى مېۋە تەمىنى ساقلايدۇ	بارلىق ئاقسىللارنى ئۆچۈرمەيدۇ
ئۆيدە قىلىش ئاسان	پىۋىنى بۇلۇتلۇق قىلالايدۇ

بەزى پىۋا زاۋۇتلىرى مېۋىلەرنى ھاراق ياكى رۇمغا چىلاپ ئۇنى تازىلايدۇ. بۇ ئۇسۇل ئىشلەيدۇ ، ئەمما ئۇ پىۋىڭىزنىڭ تەمىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ. مېۋىلەرنى توڭلىتىش باشقا تاللاش. ئۇ مېۋىنى پارچىلايدۇ ۋە شەربەت قويۇپ بېرىشكە ياردەم بېرىدۇ ، ئەمما ئۇ باكتېرىيەنى ئۆلتۈرمەيدۇ. توڭلاش پەقەت مىكروبلارنى ئۇخلايدۇ ، يوقىمايدۇ.

ئەمدى ، ھەققىدە پاراڭلىشايلى كامپدېن تابلېتكىسى . بۇ كىچىك تابلېتكىلاردا كالىي مېتابولىزىم بار. سىز بىر تاختا كومپيۇتېرنى ئېزىپ مېۋىڭىز بىلەن ئارىلاشتۇرىسىز. بۇ تاختا كومپيۇتېر گۈڭگۈرت تۆت ئوكسىد قويۇپ بېرىپ ، ياۋا ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى توسىدۇ. نۇرغۇن ھاراق ئىشلەپچىقارغۇچىلار كامپدېن تابلېتكىسىنى ئىشلىتىدۇ ، ئەمما بەزى پىۋا زاۋۇتلىرىمۇ شۇنداق.

ئەسكەرتىش: مېۋىلەرنى پىۋىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن 24 سائەت ئولتۇرغاندا ، كامپدېن تابلېتكىسى ئەڭ ياخشى ئىشلەيدۇ. بۇ تاختا كومپيۇتېرنىڭ خىزمىتىنى قىلىشقا ۋاقىت بېرىدۇ.

كامپدېن تابلېتكىسى توغرا ئىشلەتسىڭىز پىۋىڭىزنىڭ تەمىنى ئۆزگەرتمەيدۇ. ئۇلارنى ئىشلىتىش ئاسان ، ئىسسىققا ئېھتىياجلىق ئەمەس. قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى كىشىلەر پىۋىنى ئىمكانقەدەر تەبىئىي ساقلىماقچى بولغانلىقى ئۈچۈن ئۇلاردىن ساقلىنىدۇ.

بىخەتەر مېۋە تەييارلاشنىڭ تېز يېتەكچىسى:

• مېۋىڭىزنى يۇيۇپ كېسىڭ.

• چاپلاش ياكى كامپدېن تابلېتكىسىنى تاللاڭ.

• چاپلاش ئۈچۈن ، مېۋىنى 160 سېلسىيە گرادۇسقىچە 10 ~ 20 مىنۇتقىچە قىزىتىڭ.

• كامپدېن تابلېتكىسىغا ھەر گاللون مېۋىنى ئېزىپ ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئاندىن 24 سائەت ساقلاڭ.

ئۇسلۇبىڭىزغا ماس كېلىدىغان ئۇسۇلنى تاللىسىڭىز بولىدۇ. ھەر ئىككىسى سىزگە ياردەم قىلىدۇ تەمى ناھايىتى ياخشى ، ئىچىشكە بىخەتەر تۇرىدۇ.

مېۋە ۋە پىۋا ئۇسلۇبىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇش

مېۋە تاللاش

پىۋا ئۈچۈن مېۋە تاللاشقا باشلىغاندا ، قايسى خىل تەملەرنى تېتىپ بېقىشنى ئويلاڭ. بەزى مېۋىلەر دادىل مۇشت بېرىدۇ ، بەزىلىرى مۇلايىم بېشارەت بېرىدۇ. كۈچلۈك پۇراققا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز ، ئاناناس ياكى مالىنا ئىشلىتىپ بېقىڭ. بۇ مېۋىلەر ئەينەكنى تاتلىق ، مېۋە پۇرىقى بىلەن تولدۇرالايدۇ. ئاناناس شەربىتى ئېچىتىشقا كېچىكىپ قوشۇلسا ، بۇ ئىسسىق بەلۋاغ خاتىرىسىنى ئاشۇرۇپ ، پىۋىڭىزنى ئالاھىدە كۆرسىتىپ بېرىدۇ. يەنە بىر تەرەپتىن ، كۆكمۇچ ياكى شاپتۇل تېخىمۇ يۇمشاق تېگىدۇ.

پىۋىڭىزنى كىمنىڭ ئىچىدىغانلىقىنىمۇ ئويلاشماقچى. نۇرغۇن كىشىلەر مېۋە پىۋىدىن ھۇزۇرلىنىدۇ ، ئەمما تەمى ئوخشىمايدۇ. تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، ئاياللار دائىم لىمون ياكى كۆكمۇچ قاتارلىق تاتلىق ، مېۋە تەملىرىنى ياخشى كۆرىدىكەن. ئەرلەر بەزىدە تېخىمۇ كۆپ ھالقا ياكى ئاچچىقسۇ بىلەن پىۋىنى ياخشى كۆرىدۇ. شۇڭا ، مېۋە تاللىشىڭىز دوستلىرىڭىز ياكى ئائىلىڭىزدىكىلەر ياقتۇرىدىغان ئىچىملىك ​​تەييارلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. پىۋا پىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدىغان ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن مېۋىلەر گىلاس ، مالىنا ، شاپتۇل ۋە سىتىرا قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ مېۋىلەر نۇرغۇن رېتسىپلاردا ياخشى ئىشلەيدۇ ۋە سىزگە نۇرغۇن تاللاشلارنى بېرىدۇ.

پىۋا ئۇسلۇبىنى ماسلاشتۇرۇش

مۇۋاپىق مېۋە ئۇسلۇبى بىلەن مۇۋاپىق مېۋىلەرنى جۈپلەشتە زور ئۆزگىرىش بولىدۇ. بۇغداي ئالمىسى ياكى سېرىق رەڭگە ئوخشاش يېنىك پىۋا ئۆرۈك ، شاپتۇل ياكى كۆكمۇچ قاتارلىق نازۇك مېۋىلەر بىلەن ماس كېلىدۇ. بۇ پىۋالار مېۋە تەملىرىنى يوقىتىپ قويماي پارقىرايدۇ. ئەگەر قارامتۇل ياكى ئېغىرراق پىۋا پىشۇرسىڭىز ، قەيسەر ياكى يۈك توشۇغۇچىغا ئوخشاش ، گىلاس ياكى قارىئۆرۈك قاتارلىق قېلىن مېۋىلەرنى ئىشلىتىپ بېقىڭ. كۈچلۈك مالت تەمى مول مېۋە تەمىنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ.

بۇ يەردە مېۋە ۋە پىۋا ئۇسلۇبىغا ماس كېلىدىغان بىر قانچە ئۇسۇل بار:

• يېنىك ھالقىلارنى ئىشلىتىڭ ، مېۋە تەمى يېپىپ قالمايدۇ.

• مېۋىڭىز بىلەن توقۇنۇشمايدىغان پاكىز ئېچىتقۇ تاللاڭ.

• مېۋىنىڭ تەبىئىي تارلىقىنى ئويلاڭ. ئاچچىق گىلاس ياكى مالىنا بېلگىيە ئۇسلۇبىدا ناھايىتى ياخشى ئىشلەيدۇ.

• پىۋىنى پارقىراق قىلىش ئۈچۈن سىترىس ياكى تارت مېۋىسى بىلەن ئازراق كىسلاتا قوشۇڭ.

• مېۋە تەمىنىڭ ئېنىق ، ئەمما كۈچلۈك ئەمەسلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ. مېۋە شەربىتى ئەمەس ، بەلكى مېۋە قاچىلانغان پىۋا لازىم.

تېز پىكىر ئۈچۈن بۇ جەدۋەلنى كۆرۈڭ:

پىۋا ئۇسلۇبى	ياخشى مېۋە جۈپلىرى	نېمە ئۈچۈن ئىشلەيدۇ؟
Wheat Ale	شاپتۇل ، ئۆرۈك ، كۆكمۇچ	نۇر ، مېۋىلەرنى پارقىرايدۇ
IPA	مانگو ، ئاناناس ، سىتروس	تروپىك بەلۋاغ خاتىرىلىرى ماس كېلىدۇ
Stout / Porter	گىلاس ، قارا بۆلجۈرگەن ، ئۆرۈك	مول مېۋە مالنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ
Sour / Lambic	مالىنا ، گىلاس ، كەرەپشە	تار بولۇش يېڭىلىقنى ئاشۇرىدۇ

بۇ جۈپلەر ئۈستىدە ئىزدىنىش ئارقىلىق نۇرغۇن مېۋە پىۋىسىنى تاپالايسىز. ھەر بىرى پىۋا ۋە مېۋىدە ئالاھىدە بىر نەرسە ئېلىپ كېلىدۇ.

سوممىنى تەڭشەش

پىۋىڭىزدە مۇۋاپىق مىقداردا مېۋە ئېلىش ئازراق مەشىق قىلىدۇ. مېۋە بەك كۆپ بولسا پىۋىڭىزنى شەربەتكە ئوخشاش قىلىپ قويىدۇ. بەك ئاز ، ئۇنىڭ تەمىنى ئەسلا سەزمەسلىكىڭىز مۇمكىن. نۇرغۇن پىۋا زاۋۇتلىرى تېخىمۇ كۈچلۈك تەمگە ئېرىشمەكچى بولسا ، كىچىك تۈركۈمدىن باشلاپ ، كېلەر قېتىم تېخىمۇ كۆپ مېۋە قوشىدۇ.

تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، مېۋىلەرنىڭ تۈرى ۋە مىقدارىنى ئۆزگەرتىش پەقەت تەم بولۇپلا قالماي ، پىۋىڭىزنىڭ پۇرىقى ، رەڭگى ، ھەتتا سالامەتلىككە پايدىلىق. مەسىلەن ، چىلان ياكى بانان قوشقاندا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ . ئۈزۈم ئىشلىتىش چوقۇم پىۋىنىڭ پۇرىقى ۋە تەمىنى ئۆزگەرتىشى كېرەك. مېۋىنى ياساش ياكى چىلاپ قويۇشمۇ ئاخىرقى نەتىجىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ.

ئوخشىمىغان تۈردىكى مېۋە پىۋىسىنى سىناپ باقماقچى بولسىڭىز ، قانچىلىك مېۋە ئىشلىتىدىغانلىقىڭىز ۋە قانداق تۈرلەرگە دىققەت قىلىڭ. بۇ سىزنىڭ ياقتۇرىدىغان ياكى قايتا-قايتا رېتسېپلارنى قايتا-قايتا تەكرارلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، ھەر بىر مېۋە باشقىچە نەرسە ئېلىپ كېلىدۇ ، شۇڭا قىزىقارلىق سىناق قىلىپ بېقىڭ!

تەكلىپ: كۈچلۈك تەم ئۈچۈن ھەر گاللوندىن 1 قاداق مېۋە بىلەن باشلاڭ ، ياكى يېرىمى يېنىكرەك تېگىش ئۈچۈن. ماڭسىڭىز تېتىپ بېقىڭ ، كېيىنكى تۈركۈملىرىڭىزنى تەڭشەڭ.

مېۋە پىۋىسىنى ياساش: كۆرسەتمە ۋە مەسىلىلەرنى ھەل قىلىش

تەم ۋە خۇشپۇراقنى كۈچەيتىش

مېۋە پىۋىڭىزنىڭ يېڭى ، مېۋە تەملىرى ۋە ئېسىل پۇراقلار بىلەن يېرىلىشىنى ئۈمىد قىلىسىز. كۆزگە كۆرۈنەرلىك مېۋە پىۋىسى ياساش تەپسىلاتلارغا دىققەت قىلىشنى كۆرسىتىدۇ. بۇ يەردە سىز تەم ۋە پۇراقنى يۇقىرى كۆتۈرىدىغان بىر قانچە ئۇسۇل بار:

• نۇرغۇن ئېستېر ھاسىل قىلىدىغان ئېچىتقۇنى تاللاڭ. ئېستېر سىزگە مېۋە پىۋىنى ئالاھىدە قىلىدىغان بانان ، بۆلجۈرگەن ۋە ئالما خاتىرىلىرىنى بېرىدۇ.

• ئېچىتىش تېمپېراتۇرىڭىزنى كونترول قىلىڭ. ئىللىق تېمپېراتۇرا ئېچىتقۇنىڭ تېخىمۇ كۆپ مېۋە ئېستېر ھاسىل قىلىشىغا ياردەم بېرىدۇ ، سالقىن تېمپېراتۇرا بولسا نەرسىلەرنى پاكىز ساقلايدۇ.

• ئەگەر تېخىمۇ مول ، تېخىمۇ تولۇق تەمگە ئېھتىياجلىق بولسىڭىز ، تېخىمۇ يۇقىرى سۆگەل تارتىش كۈچى ئىشلىتىڭ.

• ئۆزىڭىز تاللىغان مېۋىڭىزگە ماس كېلىدىغان مېۋە ياكى چىلان بىلەن قۇرۇتۇشنى سىناپ بېقىڭ. بۇ ئۇسۇل ئوراشتىن بۇرۇنلا بىر پۇرىقى خۇشپۇراق قوشىدۇ.

• ئوخشىمىغان باسقۇچتا مېۋە قوشۇڭ. ئىككىنچى قېتىم ئېچىتىش جەريانىدا قايناقسۇغا ئازراق مېۋە قوشسىڭىز ، قاتلاملىق ئۈنۈمگە ئېرىشەلەيسىز.

• بارغىنىڭىزدا پىۋىڭىزنى تېتىپ بېقىڭ. ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان تەمگە ئېرىشىش ئۈچۈن جەرياننى تەڭشەڭ.

تەكلىپ: ئاچچىقسۇ ۋە تەم سىرتىدىكى يېمەكلىكلەرنى تاللاشنى مەشىق قىلىڭ. بۇ ماھارەت سىزنىڭ مەسىلىلىرىڭىزنى بالدۇر بايقاش ۋە سىزنىڭ گۇرۇپپىڭىزنى بۇزۇشتىن بۇرۇن ھەل قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.

سۈت ياكى كىسلاتا كىسلاتاسىنىڭ قېتىقلىقى مېۋە پىۋىڭىزنى پارقىراق ، روھلاندۇرىدۇ. سىز بۇنى قوي ۋە بېرلىن ۋېسسى قاتارلىق ئۇسلۇبلاردا كۆرىسىز. ئەگەر تېخىمۇ كۆپ ئىزدىنىشنى ئويلىسىڭىز ، ياخشى ئاچچىقلىنىش بىلەن كېرەكسىز تەم پەرقىنى پەرقلەندۈرۈشكە ياردەم بېرىدىغان چېنىقىشلارنى سىناپ بېقىڭ.

پۇراقتىن ساقلىنىش

ھېچكىم چىرىپ كەتكەن تۇخۇم ياكى سېرىق مايدىن پۇرايدىغان مېۋە پىۋىنى خالىمايدۇ. ئېچىتقۇ ۋە ئېچىتىش باسقۇچلىرىڭىزنى كۆرۈش ئارقىلىق بۇ تەمسىز پۇراقلاردىن ساقلىنالايسىز. دىئاسېتېل سېرىق ماينىڭ تەمىنى بېرىدۇ , ، گۈڭگۈرت بىرىكمىلىرى پىشۇرۇلغان يېسىۋىلەكنىڭ پۇرىقىنى پۇرىيالايدۇ. ئەگەر سىز ئالدىراش ياكى خاتا ئېچىتقۇ ئىشلەتسىڭىز ، ھەر ئىككىسى پىۋىڭىزگە ئوغرىلىقچە كىرەلەيدۇ.

پاكىز ئېچىتىش بىلەن تونۇلغان ئېچىتقۇ تۈرلىرىنى تاللاڭ. پىۋىڭىزنى ئېچىتىشقا يېتەرلىك ۋاقىت بېرىڭ. سوغۇق ساقلاش ۋە كاربون تۆت ئوكسىد تازىلاش گۈڭگۈرت پۇرىقىنى يوقىتىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئەگەر سىز ئەنئەنىۋى بولمىغان ئېچىتقۇلارنى ئىشلەتسىڭىز ياكى ياۋا بېسىم بىلەن بىللە ئېچىتسىڭىز ، يېڭى مېۋە خاتىرىسىگە ئېرىشىشىڭىز مۇمكىن ، ئەمما غەلىتە تەملەرگە تەۋەككۈل قىلىشىڭىز مۇمكىن. ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى دائىم پاكىز ۋە پاكىز تۇتۇڭ.

ئالىملارنىڭ بايقىشىچە ، كۆپ قىسىم پۇراقلار ئېچىتقۇ بېسىمى ياكى ئېچىتىشنىڭ ياخشى بولماسلىقىدىن كەلگەن. ھالبۇكى مېۋە پىۋىسى توغرىسىدا مەخسۇس تەتقىقاتلار كۆپ ئەمەس ، سىز بىلگەننى باشقا پىۋا ئۇسلۇبىدىن ئىشلىتەلەيسىز. ۋاقتىڭىزنى چىقىرىپ ، تېمپېراتۇرىڭىزنى كۆرۈڭ ۋە پىۋىڭىزنى دائىم تېتىپ بېقىڭ. بۇنداق بولغاندا ، ئۇلار ناچارلىشىشتىن ئىلگىرى مەسىلىلەرنى تۇتىسىز.

بىرلەشتۈرۈش ئۇسۇللىرى

مېۋە پىۋىنى ياساشنىڭ پەقەت بىرلا ئۇسۇلى بىلەنلا چىڭ تۇرمىسىڭىزمۇ بولىدۇ. ئارىلاشتۇرۇش ئۇسۇلى سىزگە تېخىمۇ مۇرەككەپ ۋە كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان ئىچىملىك ​​ئاتا قىلالايدۇ. مەسىلەن ، قاينىتىش جەريانىدا ئازراق تەم تەڭشىسىڭىز بولىدۇ ، ئاندىن يېڭى پۇراق ئۈچۈن ئىككىلەمچى مېۋىلەر بىلەن قۇرۇق سوقۇشنى ئىشلىتىڭ. ساپلىقنى پۈتۈن مېۋە ياكى شەربەتلەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ، توقۇلمىلار ۋە تەملەرنى ئارىلاشتۇرالايسىز.

ئۇسۇللارنى بىرلەشتۈرۈشتىكى بىر قانچە پىكىر بار:

• ماشقا ئازراق مىقداردا مېۋە قوشۇڭ ، ئاندىن ئېچىتقۇغا كۆپرەك.

• قىزىقارلىق تەم قوشۇش ئۈچۈن ھەرە ۋە مېۋە بىلەن قۇرۇق سوقۇشنى ئىشلىتىڭ.

• چوڭقۇرلۇقى ۋە يېڭىلىقىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇش ئۈچۈن ئىككى تۈركۈمنى ئارىلاشتۇرۇڭ - بىرى بالدۇر مېۋە قوشۇلغان ، بىرى مېۋىسى كېچىكىپ قوشۇلغان.

ئەسكەرتىش: ئۇسۇللارنى بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق تەجرىبە ۋە ئۆزىڭىزنىڭ ئۇسلۇبىنى تاپالايسىز. مېۋە پىۋىسىنى ياساشنىڭ ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان ئۇسۇلىنى بايقىشىڭىز مۇمكىن.

ئەگەر سىز ئىجادچانلىققا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز ، فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى ئىشلىتىپ پىۋىڭىزنى مۇلازىمەتتىن بۇرۇن مېۋە سېلىڭ. بۇ ھۈنەر پۈتۈن تۈركۈمنى ئۆزگەرتمەي سىزگە خۇش پۇراق ۋە رەڭ بېرىدۇ. مېۋە پىۋىسىنى ياساشنىڭ ھەممىسى يېڭى نەرسىلەرنى سىناپ بېقىش ۋە سىزگە نېمىنىڭ پايدىلىق ئىكەنلىكىنى ئۆگىنىش.

فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى ئىشلىتىش

پۈتۈن تۈركۈمنى ئۆزگەرتمەي پىۋىڭىزگە مېۋە تەمى قوشۇشنىڭ يېڭى ئۇسۇلىنى ئىشلىتىپ باقماقچى بولۇپ باققانمۇ؟ فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى تۇتۇڭ! بۇ ئاددىي قەھۋە قورالى پىۋىڭىزنى ئىچىشتىن بۇرۇنلا مېۋە يېيىشنى سىناق قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. سىزگە ئالاھىدە پىشۇرۇش ماھارىتى لازىم ئەمەس. سىز پەقەت فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىغا ، بىر قىسىم يېڭى ياكى توڭلىتىلغان مېۋىلەر ۋە سىز ياقتۇرىدىغان پىۋاغا موھتاج.

مېۋە پىۋىسىنى ياساشتا فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى قانداق ئىشلىتەلەيسىز:

1. مېۋىڭىزنى تاللاڭ
   پىۋا ئۇسلۇبىڭىزغا ماس كېلىدىغان مېۋىلەرنى تاللاڭ. مېۋە ، شاپتۇل ياكى سىترىس پارچىلىرى ياخشى ئىشلەيدۇ. يېڭى ، توڭلىتىلغان ، ھەتتا ئازراق مېۋە ساپلىرىنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.

2. مېۋە تەييارلاڭ
   مېۋىنى يۇيۇپ كىچىك پارچىلارغا بۆلۈڭ. توڭلىتىلغان مېۋىلەرنى ئىشلەتسىڭىز ، ئالدى بىلەن ئېرىتىپ قويۇڭ. مېۋىنىڭ شىرنىسىنى ئاسان قويۇپ بېرىشىنى ئۈمىد قىلىسىز.

3. فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىغا مېۋە قوشۇڭ
   فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنىڭ ئاستىغا بىر نەچچە مېۋە قويۇڭ. ئۆزگىچە ئارىلاشتۇرۇش ئۈچۈن ئوخشىمىغان مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرالايسىز.

4. پىۋىغا تۆكۈڭ
   پىۋىڭىزنى ئاستا-ئاستا مېۋىنىڭ ئۈستىگە قۇيۇڭ. قىستۇرما ئورۇندىن ئايرىلىش ئۈچۈن فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى يېرىم يولدا تولدۇرۇڭ.

5. ئۇنى
   5 مىنۇتتىن 10 مىنۇتقىچە ساقلاپ تۇرايلى. پىۋا مېۋىدىن رەڭ ، پۇراق ۋە تەم ئالىدۇ. تېخىمۇ كۈچلۈك تەمنى ئويلىسىڭىز ، سەل ئۇزۇن ئولتۇرۇڭ.

6. بېسىش ۋە تۆكۈش
   يۇمشاق دېتالنى ئاستا بېسىڭ. پىۋىڭىزنى ئەينەككە قۇيۇڭ. سىز دەرھال ئوچۇق رەڭلەرنى كۆرىسىز ۋە يېڭى مېۋىلەرنى پۇرايسىز.

تەكلىپ: دوستلار بىلەن بۇ ئۇسۇلنى سىناپ بېقىڭ. ھەر بىر ئادەم ئۆزىنىڭ مېۋە بىرىكمىسىنى تاللىيالايدۇ. پۈتۈنلەي يېڭى بىر تۈركۈم ئەتمەي تۇرۇپ ئوخشىمىغان تەملەرنى تېتىشنىڭ قىزىقارلىق ئۇسۇلى.

فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىنى ئىشلىتىش ئاخىرقى تەمنى كونترول قىلالايدۇ. تولۇق تۈركۈمگە مېۋە قوشۇشتىن بۇرۇن ئاز مىقداردا سىناق قىلالايسىز. بۇ مېۋە پىۋىسىنى ياسىغاندا خاتالىقلاردىن ساقلىنىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. ئەگەر نەتىجىنى ياقتۇرسىڭىز ، كېيىنكى مېۋىڭىزدە ئوخشاش مېۋىنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.

بۇ يەردە فرانسىيە مەتبۇئاتلىرى ئۈچۈن مېۋە تاللىشىڭىزغا ياردەم بېرىدىغان تېز جەدۋەل:

پىۋا ئۇسلۇبى	ياخشى مېۋە تاللاش
Wheat Ale	كۆكمۇچ ، شاپتۇل
IPA	مانگو ، ئاناناس
Stout	Cherry, Raspberry
Blonde Ale	بۆلجۈرگەن ، لىمون

مېۋە بىلەن ئۆسۈملۈك ياكى تېتىتقۇلارنى ئىشلەتسىڭىزمۇ بولىدۇ. يالپۇز ، رەيھان ياكى زەنجىۋىل پىۋىڭىزگە بۇرۇلۇش قوشىدۇ. ھەر قېتىم ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىڭىزنى ياخشى تازىلاشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.

بۇنىڭغا ئوخشاش يېڭى ئۇسۇللارنى سىناپ بېقىش مېۋە پىۋىنى ياساشنى ھاياجانلاندۇرىدۇ. سىز تەم ئۈستىدە ئىزدىنىپ ، ئىجادىيىتىڭىزنى باشقىلار بىلەن ئورتاقلىشىسىز. فرانسىيە مەتبۇئاتلىرىغا سىناپ بېقىڭ ، قانداق يېڭى تەملەرنى بايقىيالايسىز!

پىۋاغا تەم قوشۇش: ئىلغار تېخنىكا

مېۋە شەربىتى ياساش

ئۆيدە مېۋە شەربىتى ياساش ئارقىلىق پىۋىڭىزنىڭ تەمىنى ئاشۇرالايسىز. بۇ ئۇسۇل سىزگە تاتلىق ۋە تەم قۇۋۋىتىنى كونترول قىلىدۇ. توغرالغان مېۋىلەرنى شېكەر ۋە سۇ چېچىشتىن باشلاش. مېۋىسى پارچىلىنىپ ، شەربەت قويۇق بولغۇچە ئارىلاشتۇرۇڭ. قاتتىق دېتاللارنى سۈزۈپ ، شەربەتنى سوۋۇتىڭ. ھازىر سىزدە تاتلىق ، قويۇق سۇيۇقلۇق بار ، پىۋاغا تەم قوشۇشقا تەييار.

ئىلغار پىۋا تەتقىقاتى شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، شېكەر قىيامى شېكەر قىيامىغا ئوخشاش ئېچىتقۇنىڭ ئېچىتىش جەريانىدا قانداق ئىشلەيدىغانلىقىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ. شەربەت قوشقاندا ، ئېچىتقۇ قوشۇمچە شېكەرنى ئىشلىتىپ يېڭى تەم بىرىكمىلىرىنى ھاسىل قىلىدۇ. پىۋا زاۋۇتى شەربەتنىڭ مىقدارى ، تېمپېراتۇرىسى ۋە خوپنىڭ ئۆزگىرىشىنىڭ ئاخىرقى تەم ۋە پۇراققا تەسىر قىلىدىغانلىقىنى بايقىدى. ئۇلار يەنە ئالاھىدە قوراللارنى ئىشلىتىپ پىۋانىڭ ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ قانچىلىك تەم بارلىقىنى ئۆلچەپ چىقتى. بۇ پىكىرلەرنى مېۋە شەربىتى بىلەن ئىشلىتىپ ، تەركىبلىرىڭىزدىن تېخىمۇ ياخشى پايدىلىنالايسىز.

تەكلىپ: يېڭى مېۋە ئۇيۇتمىسى ئۈچۈن ئىككىنچى قېتىم ئېچىتىش جەريانىدا شەربىتىڭىزنى قوشۇڭ. پىۋىڭىزنى بەك تاتلىق قىلماسلىقىڭىز ئۈچۈن ھەمىشە تېتىپ بېقىڭ.

قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنى ئىشلىتىش

قۇرۇتۇلغان مېۋىلەر كىچىك بولاققا نۇرغۇن تەملەرنى قاچىلايدۇ. قۇرۇق ئۈزۈم ، ئۆرۈك ، گىلاس ، ھەتتا خورما ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنى كىچىك پارچىلاڭ. ئۇلارنى قىزىق سۇغا ياكى ئازراق ئىسپىرتقا چىلاپ يۇمشىتىپ ، تەمىنى قويۇپ بېرىشكە ياردەم بېرىدۇ. مېۋىڭىزنى ئېچىتقۇڭىزغا ياكى قاينىغاندىمۇ قوشۇڭ.

قۇرۇتۇلغان مېۋىلەر يېڭى مېۋىلەرنىڭ بەزىدە ماسلىشالمايدىغان چوڭقۇر ، مول خاتىرىلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ. كارامېل ، ھەسەل ، ھەتتا تېتىتقۇلارنىڭ بېشارەتلىرىگە دىققەت قىلىشىڭىز مۇمكىن. بۇ ئۇسۇل داغ ياكى يۈك توشۇغۇچىغا ئوخشاش قېنىق پىۋا ئۈچۈن ياخشى ئىشلەيدۇ. يېڭى مېۋىلەر ۋاقتى توشمىغان ۋاقىتتا دەملىمەكچى بولسىڭىزمۇ پايدىسى بار.

ئەسكەرتىش: قۇرۇق مېۋە تەركىبىدىكى قەنت ياكى چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ھەمىشە تەكشۈرۈڭ. بۇلار سىزنىڭ پىۋا ئېچىتىش ئۇسۇلىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ.

مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرۇش

ئوخشىمىغان مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرسىڭىز ، مۇرەككەپ ۋە كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان تەم ھاسىل قىلالايسىز. مېۋىلەرنى سىترىس بىلەن ئارىلاشتۇرسىڭىز ياكى ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسىنى ئالما بىلەن سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ. ھەر بىر مېۋە ئۆزىگە خاس تەم ، رەڭ ۋە پۇراق ئېلىپ كېلىدۇ. ئارىلاشتۇرسىڭىز ، پىۋىڭىزنى ئالاھىدە گەۋدىلەندۈرىدىغان بىر قەۋەت تەمگە ئېرىشىسىز.

تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، ئۈزۈمنى چوقۇم پىۋاغا قوشقاندا تەم بىرىكمىلىرىنى كۆپەيتىدىكەن. ئالىملار ئارىلاشما پىۋا تەركىبىدە تېخىمۇ كۆپ فېنولىك كىسلاتا ۋە مېۋە مولېكۇلاسىنى ئۆلچەپ چىقتى. ئۇلار يەنە ئېچىتقۇنىڭ بۇ تەملەرنىڭ قانداق تەرەققىي قىلىدىغانلىقىنى ئۆزگەرتەلەيدىغانلىقىنى بايقىدى. سەزگۈ تاختىسى خۇشپۇراق ، تەم ، ھەتتا كۆپۈككە ئارىلاشتۇرۇلغان مېۋىلەر بىلەن پىۋاغا يۇقىرى نومۇر بەردى. مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ ، مۇۋاپىق ئېچىتقۇنى تاللاش ئارقىلىق ، ئۆزگىچە ۋە مول ئارخىپ بىلەن پىۋا ياسىيالايسىز.

• ئارىلاشتۇرۇش مېۋە ۋە گۈل خاتىرىسىنى ئاشۇرىدۇ.

• سىز تېخىمۇ كۆپ خۇش پۇراق ۋە تېخىمۇ ياخشى ئېغىز پۇرايسىز.

• ئېچىتقۇ تاللاش ئارىلاشمىڭىزنى تېخىمۇ ئالاھىدە قىلالايدۇ.

ئالدى بىلەن كىچىك سىناق تۈرلىرىدە مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ سىناپ بېقىڭ. بۇنداق بولغاندا ، پىۋاغا تېخىمۇ چوڭ كۆلەمدە تەم قوشۇشتىن بۇرۇن ئەڭ ياخشى ئارىلاشمىلارنى تاپالايسىز.

ھازىر يېڭى ، توڭلىتىلغان ، ساپ ، شەربەت ياكى جەۋھەرلەرنى ئىشلىتىپ پىۋاغا مېۋە تەمى قانداق قوشۇشنى بىلدىڭىز. قاينىتىش ، ئېچىتىش ، ھەتتا مۇلازىمەت قىلغاندا مېۋە قوشسىڭىز بولىدۇ. ھەر بىر ئۇسۇل ئوخشىمىغان تەم ۋە پۇراق بېرىدۇ. ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان نەرسىنى تېپىش ئۈچۈن يېڭى مېۋە ۋە ۋاقىتلارنى سىناپ بېقىڭ. ئىشلارنى دائىم پاكىز ۋە بىخەتەر ساقلاڭ. ئىلگىرى مېۋە پىۋىسى ياساپ باققانمۇ؟ تەكلىپ-پىكىرلىرىڭىزنى ياكى سوئاللىرىڭىزنى باھادا ھەمبەھىرلەڭ!

سوئال

پىۋىمدە كونسېرۋالىق مېۋىلەرنى ئىشلەتسەم بولامدۇ؟

كونسېرۋالىق مېۋىلەرنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما بەلگىنى تەكشۈرۈڭ. شەربەتكە قاچىلانغان مېۋىلەرنى شەربەت ئەمەس. چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشۇشتىن ساقلىنىڭ. مېۋىنى پىۋىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن چايقىڭ. كونسېرۋا مېۋىسى تەمنى ئۆزگەرتەلەيدۇ ، شۇڭا ئالدى بىلەن ئازراق تۈركۈمدە تېتىپ بېقىڭ.

پىۋىنى بۇلۇتلۇق قىلىشتىن قانداقمۇ مېۋە ساقلايمەن؟

مېۋىگە ئېسىل تور خالتىسى ئىشلىتىڭ. بوتۇلكىدىن بۇرۇن مېۋىنى ئېلىۋېتىڭ. پىتنى تازىلاشقا ياردەم بېرىش ئۈچۈن ، ئېنزىمنى ئىشلىتىپ سىناپ بېقىڭ. سوغۇق بىر نەچچە كۈن پىۋىڭىزنى سوقۇۋېتىدۇ. بۇ قاتتىق دېتاللارنىڭ ئاستىغا ئورۇنلىشىشىغا ياردەم بېرىدۇ.

مېۋە قوشۇش پىۋىمنى پارتىلاتامدۇ؟

ئەگەر بوتۇلكىدىن بۇرۇن مېۋە قوشسىڭىز ، ئېشىپ قالغان قەنتلەر قوشۇمچە ئېچىتىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ بېسىمنى ئاشۇرۇپ ، بوتۇلكىلارنى يېرىۋېتەلەيدۇ. مېۋە قوشقاندىن كېيىن ھەمىشە پىۋىڭىزنى ئېچىتىشنى تاماملاڭ. گىدرومېتىر ئىشلىتىپ تەكشۈرۈڭ.

يېڭى ئۆگەنگۈچىلەر سىناپ باققان ئەڭ ياخشى مېۋە قايسى؟

مالىنا ياكى كۆكمۇچ قاتارلىق مېۋىلەردىن باشلاڭ. بۇ مېۋىلەرنى تەييارلاش ۋە كۈچلۈك تەم بېرىش ئاسان. سىترىس پارچىلىرىمۇ ياخشى ئىشلەيدۇ. ئۆزىڭىزنى ئىشەنچ ھېس قىلغۇچە ئورەك ياكى قېلىن تېرىسى بار مېۋىلەردىن ساقلىنىڭ.

پىۋىگە قانچىلىك مېۋە قوشۇشىم كېرەك؟

ياخشى باشلىنىش نۇقتىسى ھەر گالون پىۋىنىڭ 0.5 دىن 1 قاداققىچە. ماڭغاندا تېتىپ بېقىڭ. كېلەر قېتىم ھەمىشە تېخىمۇ كۆپ قوشالايسىز. مېۋە بەك كۆپ بولسا پىۋا ئۈستىدىن غالىب كېلىدۇ.

بىر تۈركۈمدە ئوخشىمىغان مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرسام بولامدۇ؟

ئەلۋەتتە! مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرۇش يېڭى تەم ۋە پۇراق پەيدا قىلىدۇ. مېۋىلەرنى سىترىس ياكى ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسى بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ سىناپ بېقىڭ. ئىشلىتىۋاتقانلىرىڭىزغا خاتىرە قالدۇرۇڭ. بۇ سىزنىڭ ياقتۇرىدىغان بىرىكمىلىرىڭىزنى تەكرارلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.

مېۋىلەرنى قوشۇشتىن بۇرۇن تازىلىشىم كېرەكمۇ؟

شۇنداق ، مېۋىلەرنى ھەمىشە پاكىز تازىلاپ تۇرۇڭ. ئۇنى ياخشى يۇيۇڭ. Campden تاختا كومپيۇتېرلىرىنى توڭلاتقىلى ، چاپلىسىڭىز ياكى ئىشلىتەلەيسىز. بۇ ياۋا ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيەنى پىۋىڭىزدىن يىراقلاشتۇرىدۇ.

تەكلىپ: پاكىز مېۋە ھەر قېتىم بىخەتەر ، تەملىك پىۋا دېگەنلىك!