Conas blas torthaí a chur le beoir ag baint úsáide as modhanna éagsúla

Má tá tú ag smaoineamh ar conas blas torthaí a chur le beoir, tá neart roghanna agat. Is féidir leat torthaí úra nó reoite, puree, sú, nó sleachta a úsáid. Tugann gach modh blas agus cumhra uathúil. Is mór an t -uainiú agus an t -ullmhúchán go leor nuair a chuireann tú torthaí le beoir, go háirithe i gcriú bhaile. Is breá le daoine i ngach áit beacha torthaí. Amharc ar an bhfás domhanda:

Tír/réigiún	Toirt an mhargaidh (2024)	Ráta Fáis (CAGR)
Stáit Aontaithe	USD 85 milliún	5.5%
An Ghearmáin	USD 75 milliún	4.8%
Poirceallán	USD 65 milliún	6.2%

Trí thorthaí a chur le beoir is féidir leat do bhlasanna féin a thriail agus a chruthú.

Eochair -earraí beir leat

• Is féidir leat torthaí a chur le beoir ar go leor bealaí. Bain úsáid as úr, reoite, puree, sú, nó sleachta. Tugann gach bealach blas agus boladh difriúil.

• Athraíonn torthaí ag amanna difriúla an blas. Tugann torthaí luatha blas éadrom. Nuair a chuirtear leis ina dhiaidh sin tugtar blas láidir torthaí úra.

• Nigh agus sláintíocht torthaí i gcónaí sula n -úsáidtear é. Coinníonn sé seo do bheoir sábháilte agus stopann sé blasanna dona.

• Cuidíonn torthaí reo le níos mó blas a thabhairt amach. Ligeann sé duit torthaí a úsáid i rith na bliana. Ach ní mharaíonn reo gach frídíní.

• Roghnaigh torthaí go Meaitseálann sé do stíl beorach don bhlas is fearr. Téann torthaí éadroma go maith le ales cruithneachta. Tá torthaí láidre go maith le stouts.

• Tosaigh le leath go punt de thorthaí do gach galún. Blas do bheoir agus cuir níos mó leis más gá. Cuireann sé seo cosc ar na torthaí a bheith ró -láidir.

• Bain triail as bealaí difriúla a mheascadh chun torthaí a chur leis agus an t -am a athrú. Féadann sé seo blas a chur ar do bheoir níos suimiúla.

• Ligeann preas Francach duit blas torthaí úra a chur leis sula bhfreastalaíonn tú. Sa tslí seo, níl an baisc iomlán i mbaol.

Modhanna chun torthaí a chur le beoir

Torthaí úra

Ullmhúchán

Ba mhaith leat tús a chur le torthaí úra aibí, ardcháilíochta. Nigh na torthaí go maith chun salachar agus lotnaidicídí a bhaint. Gearr amach aon spotaí brúite nó millte. Tá roinnt grúdairí ag craiceann nó ag piocadh na dtorthaí, agus úsáideann daoine eile é go hiomlán le haghaidh níos mó blas. Is féidir leat na torthaí a mhaisiú nó a chopáil chun na súnna a scaoileadh. Is féidir le reo na dtorthaí sula n -úsáidtear iad a bhriseadh síos ballaí cille , rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos éasca do na blasanna cumasc isteach i do bheoir.

Leid: Is féidir le torthaí úra a reo sula gcuireann tú é le do bheoir cabhrú le heasnamh blas agus roinnt miocróib a laghdú, ach ní dhéanann sé na torthaí a shláintiú go hiomlán.

Cathain le cur leis

Is féidir leat torthaí úra a chur leis ag céimeanna éagsúla grúdaireachta. Má chuireann tú é go luath, cosúil le linn na boil, faigheann tú toradh caol, cumaiscthe. Nuair a chuirtear torthaí níos déanaí, mar shampla i gcoipeadh príomhúil nó tánaisteach, tugtar blasanna agus armas níos láidre duit. Tugann gach céim cáilíochtaí éagsúla amach sa bheoir.

Seo súil ghéar ar an tionchar a bhíonn ag uainiú ar do bheoir:

Céim bhreise	Tionchar blas	Neart cumhra	Sábháilteacht (riosca éillithe)
Boil	Blas caol, comhtháite	Íseal	Is ísle
Coipeadh príomhúil	Blas cothrom, measartha	Meánach	Íseal
Coipeadh tánaisteach	Blas Trom, Fresh Fruit	In airde	Meánach
Pacáistiú	Pléasctha déine, úra	Is airde	Is airde

Buntáistí agus míbhuntáistí

• Buntáistí:

• Faigheann tú blasanna nádúrtha, casta.

• Is féidir leat cineál agus méid na dtorthaí a rialú.

• Cuireann torthaí úra vitimíní agus frithocsaídeoirí leis.

• CONS:

• Tógann an t -ullmhúchán am.

• Riosca giosta fiáin nó baictéir.

• Is féidir blas a thuar.

• Nuair a chuirtear torthaí úra a chur leis go luath sa phróiseas tugtar blas milis, cumaiscthe duit. Cuireann breiseanna níos déanaí na torthaí amach níos mó. Cuireann caora nótaí milis agus toirtín leis, tugann citris cic zesty, agus tugann torthaí trópaiceacha cumhra milis, coimhthíocha. Ba mhaith leat na torthaí a chothromú ionas nach gcuireann sé isteach ar do bheoir.

Torthaí reoite

Ullmhúchán

Oibríonn torthaí reoite go maith más mian leat brew lasmuigh de shéasúr na dtorthaí. Is féidir leat é a cheannach roimh ré nó do chuid féin a reo. Déan seiceáil i gcónaí ar cháilíocht agus seachain torthaí le siúcra breise nó leasaithigh. Cuir na torthaí le chéile sula n -úsáidtear iad, nó cuir reoite é más mian leat scaoileadh blas níos moille. Briseann reo síos cillbhallaí na dtorthaí, rud a chabhraíonn leis na blasanna a mheascadh isteach i do bheoir.

Uainiú

Is féidir leat torthaí reoite a chur leis ag beagnach aon chéim, díreach cosúil le torthaí úra. Cuireann an chuid is mó de na grúdairí é le linn coipeadh príomhúil nó tánaisteach. Meascann torthaí leáite níos tapúla, agus scaoileann torthaí reoite blas go mall de réir mar a théitear suas sa bheoir.

Leideanna

• Trí thorthaí reoite a úsáid is féidir leat brew a dhéanamh le torthaí séasúracha i rith na bliana.

• Cuidíonn reo na torthaí leis na torthaí a bhriseadh síos, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos éasca do ghiosta teacht ar na siúcraí.

• Laghdaíonn torthaí reoite an Riosca éillithe , ach ní dhéanann sé sláintíocht go hiomlán. Glan do threalamh go maith i gcónaí.

• Tá torthaí reoite tapaidh (IQF) éasca le láimhseáil agus ligeann sé duit aon phíosaí dona a bhaint sula n -úsáidtear iad.

• Bí ag faire amach le haghaidh uisce breise ó thorthaí leáite, ar féidir leis do bheoir a chaolú má úsáideann tú go leor.

TABHAIR FAOI DEARA: Tugann torthaí reoite solúbthacht duit agus cuidíonn sé le eastóscadh blas, ach ní mór duit féachaint ar mhilleadh féideartha fós.

Puree torthaí

Conas a Úsáid

Tá puree torthaí éasca le húsáid agus tugann sé blas réidh, fiú duit. Is féidir leat purees tráchtála a cheannach nó do chuid féin a dhéanamh trí thorthaí úra nó reoite a chumasc agus a bhrú. Cuir an puree go díreach le do choipeadh. Cuireann roinnt grúdairí craicne nó síolta torthaí le castacht bhreise freisin, ach ba chóir duit a bheith ag faire amach le haghaidh urlabhraí.

Uainiú

Cuireann formhór na ndaoine puree torthaí le linn coipeadh príomhúil nó tánaisteach. Cuidíonn an t -am seo leis an mblas agus an cumhra torthaí úra a choinneáil. Is féidir leat puree a chur leis an bpacáistiú le haghaidh punch mór torthaí, ach ardaíonn sé seo an baol éillithe.

Buntáistí agus míbhuntáistí

• Buntáistí:

• Meascann Puree go héasca agus tugann sé blas láidir, fiú torthaí.

• Ní gá duit a bheith buartha faoi chlaiseanna nó faoi smutáin mhóra.

• Is iondúil go ndéantar íonáin thráchtála a fhuascailt, rud a laghdaíonn riosca éillithe.

• CONS:

• Is féidir le Puree do bheoir a dhéanamh scamallach.

• Tá siúcra nó leasaithigh curtha le roinnt de na íonáin, mar sin seiceáil an lipéad.

• Teastaíonn glanadh cúramach agus prep go cúramach ó puree sa bhaile.

Léirigh turgnamh a bhí ag obair i mbaile gur chuir puree torthaí meilte lámh, mar aon le craicne agus síolta, le castacht choipeadh agus blas araon. Le do choipeadh le CO2 sula gcuireann tú puree leis an mblas torthaí a choinneáil úr. Má athraíonn tú na torthaí ar feadh an dara baisc, gheobhaidh tú blas torthaí níos éadroime, níos cothroime.

Leid: Coinnigh an t-am teagmhála torthaí gearr chun easbhrúnna a sheachaint. Déan na torthaí a dheighilt ón mbeoir sula n -aistríonn tú chun an blas a choinneáil glan.

Sú torthaí & díriú

Roghnúchán

Tá go leor roghanna ann maidir le sú torthaí agus díriú. Roghnaigh sú 100% nó dírigh gan aon rud curtha leis. Is féidir le siúcraí nó leasaithigh bhreise athrú a dhéanamh ar an gcaoi a bhfuil cách do bheoir. Is féidir leo coipeadh a chur suas freisin. Más mian leat beoir shoiléir, bain úsáid as sú scagtha nó díriú. Is féidir le sú scamallach do bheoir a dhéanamh hazy. Baineann roinnt grúdairí úsáid as cumaisc le haghaidh blas agus dath seasta.

Seo tábla chun cabhrú leat comparáid a dhéanamh:

Foirm torthaí	Suntas	Cuireann
Sú/tiúchan	Blas comhsheasmhach; Éasca le cumasc; Sábhálann spás	Is féidir a bheith ró -milis; B’fhéidir go bhfuil easpa tannin ann
Blends	Táirge iontaofa; Aroma agus dath maith	D’fhéadfadh sé go mbeadh siúcraí nó síoróipí curtha leis
Úr/reoite	Blas nádúrtha; Roghanna áitiúla	Messy; Tógann sé am le hullmhú
Íon	Uigeacht réidh; Go hiontach do bheacha hazy	Daor; In ann a bheith ina chúis le féar
Sliocht	Simplí le húsáid; Teastaíonn mórán stórála uaidh	Is féidir blas saorga a bhlaiseadh; Gan Uigeacht

Cathain le cur leis

Is féidir leat sú a chur leis nó díriú ag amanna éagsúla. Nuair a chuirtear é le linn an fhiuchta, tugtar blas torthaí níos boige. Tugann sé níos lú cumhra freisin. Má chuireann tú é i gcoipeadh príomhúil, faigheann tú blas cothrom. Cuireann an chuid is mó de na criúnaithe baile sú nó díríonn siad i gcoipeadh tánaisteach. Coinníonn sé seo an blas torthaí agus an cumhra láidir. Le haghaidh punch mór torthaí, cuir é roimh an bpacáistiú. Bí cúramach, is féidir leis seo níos mó coipthe a dhéanamh i mbuidéil nó i gcnoc.

Leid: Seiceáil an siúcra i do sú nó díriú i gcónaí. Is féidir le siúcra ard níos mó alcóil agus beoir milse a dhéanamh.

Leideanna

• Bain úsáid as sú pasteurized nó dírigh ar ghiosta fiáin nó ar bhaictéir níos ísle.

• Tosaigh le méid agus blas beag agus tú ag dul. Is féidir leat níos mó a chur leis, ach ní féidir leat é a thógáil amach.

• Más mian leat beoir shoiléir a fháil, bog do bheoir as na solaid torthaí roimh bhuidéalú.

• Sú agus comhcheangail go maith agus sábhálfar spás. Tugann siad blas torthaí seasta, ach is féidir leis an iomarca blas a chur ar do bhlas beorach mar sóid.

Pro tip: Le haghaidh dath geal, cuir sú nó tiúchan tar éis coipthe. Is féidir le téamh nó maisiú an dath agus an cumhra níos ísle a mhaolú.

Cathain is féidir torthaí a chur leis

Boil & guairneán

Is féidir leat torthaí a chur leis le linn na céime boil nó guairneáin. Tarlaíonn an chéim seo sula dtosaíonn coipeadh. Nuair a chuireann tú torthaí anseo, maraíonn an teas an chuid is mó de na giosta fiáin agus na baictéir. Fágann sé seo go bhfuil do bheoir níos sábháilte ó éilliú. Cuidíonn an próiseas fiuchta leis na blasanna torthaí a chumasc isteach sa bheoir. Faigheann tú blas torthaí níos boige, níos caolchúisí. Níl an cumhra chomh láidir toisc go dtiomáineann an teas go leor de na boladh fruity.

• Buntáistí:

• Riosca íseal éillithe

• Blas torthaí réidh, cumaiscthe

• Maith do bheacha cobhsaí, réidh le seilf

• CONS:

• Cumhra torthaí lag

• Cailltear roinnt blasanna íogair

• Féadfaidh dath céimnithe

Leid: Bain úsáid as an modh seo le haghaidh torthaí le blasanna láidre, cosúil le silíní nó citris. Is féidir leat triail a bhaint as freisin más mian leat ach leid torthaí i do bheoir.

Coipeadh príomhúil

Má chuirtear torthaí le linn coipthe príomhúil, is féidir leat é a mheascadh i gceart tar éis duit an giosta a chur ar leataobh. Itheoidh an giosta na siúcraí ó na torthaí mar aon leis an braiche. Féadann sé seo ábhar alcóil a threisiú agus an blas a athrú. Cuidíonn an gníomh bubbling leis na torthaí a mheascadh ar fud na beorach. Faigheann tú blas torthaí cothrom agus cumhra measartha.

• Buntáistí:

• Blas agus cumhra cothrom

• Riosca éillithe níos ísle toisc go bhfuil alcól ag teacht

• Oibríonn sé go maith le go leor teicnící coipthe

• CONS:

• Éalaíonn roinnt cumhra torthaí leis an co₂

• Is féidir le siúcraí torthaí coipeadh a dhéanamh neamh -thuar

• Is féidir le glanadh suas laíon torthaí a bheith míshásta

Más mian leat beoir torthaí a chur ar aghaidh ach nach cumhra ró-chumhachtach é, oibríonn an chéim seo go maith. Bain triail as teicnící coipthe éagsúla a úsáid chun a fháil amach conas a idirghníomhaíonn giosta agus torthaí. Is maith le roinnt grúdairí torthaí a chur le dhá chéim le haghaidh níos doimhne.

Coipeadh tánaisteach

Is fearr le coipeadh tánaisteach do go leor daoine sa bhaile. Cuireann tú torthaí leis tar éis don phríomhchoipeadh moilliú. Tá an leibhéal alcóil níos airde anois, mar sin titeann an baol go dtarlódh éilliú. Fanann na blasanna torthaí agus na hainmhithe úr agus trom. Faigheann tú blas geal, súl agus cumhra láidir.

Léiríonn taighde sin Athraíonn torthaí le linn coipthe tánaisteacha próifíl aramatach an bheorach . an giosta agus na torthaí a oibríonn le chéile chun blasanna nua a chruthú. Fuair staidéir amach go Is féidir le húsáid tréithchineálacha giosta speisialta le torthaí borradh a chur faoi aroma agus aigéadacht a chothromú . Faigheann an beoir níos casta, gan aon bhlaoscanna ná boladh corr.

• Buntáistí:

• Cumhra torthaí láidre, úr

• Riosca níos ísle de mhilleadh

• Lig duit triail a bhaint as teicnící coipthe éagsúla

• CONS:

• Riosca beagán níos airde ná fiuchadh, ach fós sábháilte

• Ní mór duit féachaint ar choipeadh breise ó shiúcraí torthaí

• In ann an beoir a dhéanamh scamallach

TABHAIR FAOI DEARA: Más mian leat go gcuirfeadh do bheoir boladh agus blas ar nós fíor -thorthaí, déan iarracht é a chur leis le linn coipthe tánaisteach. Tugann an modh seo an smacht is mó duit ar an mblas deiridh.

Pacáistiú & Freastal

B'fhéidir go mbraithfeá cathú chun torthaí a chur leis an gceart roimh phacáistiú nó fiú ag an am a fhreastalaíonn air. Tugann an modh seo pléascadh ollmhór do bheoir blas agus cumhra torthaí úra. Is féidir leat píosaí torthaí a scaoileadh isteach i mbuidéil, kegs, nó fiú do ghloine. Is breá le roinnt daoine cuma chaora nó slisní citris ar snámh ina n -deoch. Mothaíonn sé spraoi agus tá sé iontach ag páirtithe.

Nuair a chuirtear torthaí ag an bpointe seo, tugtar an blas torthaí is déine duit. Téann an cumhra amach as an ngloine. Faigheann tú dathanna geala agus punch juicy. Más mian leat go mbeidh blas ar do bheoir mar bhlaiseadh isteach i dtorthaí úra, is é seo an bealach le dul.

Ach ní mór duit a bheith ag faire amach ar feadh roinnt rudaí. Ciallaíonn torthaí a chur go déanach go bhfuil tú ag scipeáil an ghlan sábháilteachta ó theicnící alcóil agus coipthe. Is féidir le giosta nó baictéir fhiáine sneak isteach. Is féidir leis seo a bheith ina chúis le milleadh nó fiú buidéil a phléascadh má atosaíonn coipeadh. Bain úsáid as torthaí glana, sláintíochta i gcónaí. Oibríonn torthaí nó sú pasteurized is fearr. Má chuireann tú torthaí le keg, coinnigh é fuar agus ól é go luath.

Leid: Más mian leat torthaí a chur ag fónamh, bain triail as preas Francach a úsáid. Cuir na torthaí sa phreas, doirt isteach i do bheoir, agus lig dó suí ar feadh cúpla nóiméad. Brúigh agus doirt. Faigheann tú blas úr gan an bhaisc iomlán a chur i mbaol.

Seo súil ghéar ar na buntáistí agus na míbhuntáistí:

Suntas	Cuireann
Blas agus cumhra torthaí is láidre	An baol is airde éillithe
Dath geal agus blas juicy	Is féidir leis a bheith ina chúis le ró-charbónaiú i mbuidéil
Spraoi do pháirtithe agus imeachtaí speisialta	Seilfré gearr
Éasca le triail a bhaint as baisceanna beaga	Gan am ar bith le blasanna a chumasc nó a mhaolú

B'fhéidir go mbeadh ionadh ort an dtaitníonn daoine le beoir le torthaí a cuireadh leis ag pacáistiú nó ag fónamh. Rinne staidéar céadfach le déanaí comparáid idir beacha agus torthaí curtha le chéile le linn brewing, ach ní ag pacáistiú ná ag fónamh. Ní bhfuair an staidéar aon sonraí maidir le glacadh tomhaltóirí le haghaidh torthaí a cuireadh leis ag na céimeanna níos déanaí seo. Mar sin, is tusa an breitheamh! Bain triail as agus féach cad a cheapann tú féin agus do chairde.

Más mian leat é a imirt sábháilte, cuir torthaí le buidéal nó gloine amháin. Sa tslí sin, is féidir leat taitneamh a bhaint as an mblas úr gan do bhaisc iomlán a chur i mbaol. Coinnigh do chuid uirlisí agus torthaí chomh glan agus is féidir i gcónaí.

Tabhair faoi deara: Tá sé trom agus cruthaitheach torthaí a chur leis an bpacáistiú nó leis an bhfreastal. Tá sé foirfe chun triail a bhaint as agus a roinnt le cairde, ach ní mór duit féachaint ar mhilleadh agus ar shábháilteacht.

Torthaí a ullmhú do bheoir

Glanadh & Sláintíocht

Ba mhaith leat do bheoir a bhlaiseadh go hiontach agus fanacht sábháilte. Tosaigh trí do chuid torthaí go léir a ghlanadh. Sruthlaigh é faoi uisce reatha fionnuar chun salachar a bhaint agus aon spraeanna atá fágtha. Má úsáideann tú torthaí le craicne tiubha, cosúil le oráistí nó péitseoga, scrobarnach iad go réidh. Gearr amach aon spotaí brúite nó millte. Bain úsáid as sceana glan agus boird ghearrtha i gcónaí.

Is é sláintíocht an chéad chéim eile. Cé go mbaineann an níochán an chuid is mó de na salachar, ní mharaíonn sé gach frídíní. Is féidir leat torthaí a thumadh i saitizer éadrom a dhéantar le haghaidh brewing. Baineann roinnt grúdairí úsáid as soak tapaidh i dtuaslagán cosúil le Star San. Mura bhfuil tú ag iarraidh ceimiceáin a úsáid, is féidir leat na torthaí a ghreamú trí é a théamh go réidh. Cuidíonn an chéim seo le giosta fiáin agus baictéir a choinneáil amach as do bheoir.

Leid: Seachain torthaí a úsáid le leasaithigh. Féadann siad seo a bheith ina gcúis le blasanna agus d’fhéadfadh siad stop a chur le do ghiosta ó bheith ag obair.

Reo & leá

Is gluaiseacht chliste é torthaí reo do go leor grúdairí. Ligeann sé duit caora samhraidh a úsáid sa gheimhreadh nó torthaí a shábháil go dtí go bhfuil tú réidh le brew. Nuair a reofaidh tú torthaí, cruthaíonn criostail oighir taobh istigh de na cealla. Briseann na criostail seo na cillbhallaí agus cabhraíonn siad le níos mó blas a scaoileadh isteach i do bheoir. Faigheann tú blas torthaí níos láidre gan mórán oibre breise.

Oibríonn reo tapaidh is fearr . a dhéanann sé criostail oighir níos lú, mar sin coinníonn na torthaí níos mó dá chruth agus dá dhath. Is féidir le reo mall torthaí a dhéanamh agus a mhaolú. Más mian leat an dath geal agus an blas úr a choinneáil, cuir beagán siúcra nó síoróip leis sula reo tú. Cuidíonn an cleas seo le blas agus uigeacht na dtorthaí a chosaint.

Nuair a thuig tú torthaí, déan é i mbabhla glan, sláintithe. Lig dó teacht go teocht an tseomra go mall. Coinníonn sé seo na torthaí ó do ghiosta a shuaitheadh nuair a chuireann tú é le do bheoir. Cuimhnigh, ní mharaíonn reo na frídíní go léir, mar sin láimhseáil torthaí leáite i gcónaí le cúram.

Mashing & Cumasc

Cabhraíonn maisiú agus cumasc leat an leas is fearr a bhaint as do thorthaí. Nuair a dhéanann tú torthaí a mhaolú, déanann tú é a bhrú chun na súnna agus na blasanna a scaoileadh. Is féidir leat masher prátaí, cumascóir, nó fiú do lámha a úsáid. Oibríonn cumasc go maith le haghaidh torthaí boga cosúil le caora nó péitseoga. Le haghaidh torthaí níos déine, déan iad a chopáil i bpíosaí beaga ar dtús.

Nuair a chuirtear torthaí mashed nó cumaiscthe tar éis coipeadh príomhúil, coinníonn na blasanna nádúrtha na blasanna nádúrtha. Má chuireann tú torthaí ró -luath, is féidir leis an teas nó an coipeadh láidir an blas a mhaolú. Baineann an cineál beorach a bhíonn agat le hábhar freisin. Beacha éadroma le searbhas íseal ligtear blasanna torthaí. Má úsáideann tú a lán torthaí, cuimhnigh go gcuireann sé siúcra leis. Is féidir leis an iomarca siúcra do bheoir a dhéanamh tanaí nó ró -milis.

Baineann roinnt grúdairí úsáid as céimeanna speisialta maise nó ag cumasc na dtuairimí éagsúla chun na torthaí agus na blasanna braiche a chothromú. Is féidir leat mála hop a úsáid freisin chun na torthaí a choinneáil. Fágann sé seo go bhfuil sé éasca na torthaí a bhaint níos déanaí agus go gcoinníonn sé do bheoir soiléir.

TABHAIR FAOI DEARA: Trí úsáid a bhaint as fíor -thorthaí agus maisiú cúramach, tugtar blas úr, súl do do bheoir a sheasann amach.

Táibléad Pasteurization & Campden

Nuair is mian leat do bheoir a choinneáil sábháilte ó ghiosta fiáin agus baictéir, tá cúpla cleas agat suas do chum. Tá dhá bhealach coitianta ag táibléad pasteurization agus Campden chun a chinntiú go bhfuil do thorthaí réidh le brewing.

Ciallaíonn pasteurization go dtéitear na torthaí chun frídíní nach dteastaíonn a mharú. Ní gá duit é a fhiuchadh. Ina áit sin, is féidir leat do thorthaí a théamh go dtí thart ar 160 ° F (71 ° C) agus é a choinneáil ansin ar feadh 10 go 20 nóiméad. Coinníonn an teas milis seo an chuid is mó den bhlas agus den aroma torthaí úra. Is maith le go leor daoine a bhíonn ag obair sa mhodh seo mar go gcabhraíonn sé le hionfhabhtú a chosc gan blas a chur ar do bheoir beoir.

Leid: Bain úsáid as teirmiméadar cistine chun an teocht a sheiceáil. Ba mhaith leat é a choinneáil seasmhach, gan a bheith ró -the nó ró -fhuar.

Oibríonn pasteurization go maith le haghaidh caora, péitseoga, agus torthaí boga eile. Is féidir leat na torthaí a chur i bpota le beagán uisce, é a théamh suas, agus corraigh anois agus ansin. Ina dhiaidh sin, lig dó fuarú sula gcuireann tú é le do bheoir. Baineann roinnt grúdairí úsáid as an gcéim seo le haghaidh Mead agus leann úll, freisin. Léiríonn taighde go gcaomhnaíonn pasteurization ag 140-160 ° F ar feadh 15-20 nóiméad aromatics agus go gcabhraíonn sé le sláintíocht. Ní bhaineann sé próitéiní, mar sin b'fhéidir go mbeidh ort do bheoir a shoiléiriú níos déanaí má tá sé scamallach.

Seo roinnt buntáistí agus míbhuntáistí a bhaineann le pasteurization:

Suntas	Cuireann
Maraíonn an chuid is mó de na giosta fiáin agus na baictéir	Glacann sé am breise
Coinníonn sé blas torthaí úra	Ní bhaint gach próitéin
Éasca le déanamh sa bhaile	In ann beoir scamallach a dhéanamh

Déanann roinnt grúdairí iarracht torthaí a mhaolú i vodca nó i rum chun é a shláintiú. Oibríonn an modh seo, ach is féidir leis blas do bheoir a athrú. Rogha eile is ea torthaí reo. Briseann sé síos na torthaí agus cabhraíonn sé le sú a scaoileadh, ach ní mharaíonn sé baictéir. Ní dhéanann reo ach frídíní dul a chodladh, ní imíonn siad.

Anois, déanaimis labhairt faoi tháibléid Campden . Tá metabisulfite potaisiam sna táibléid bheaga seo. Brúnn tú táibléad amháin agus meascadh é le do thorthaí. Scaoileann an táibléad dé -ocsaíd sulfair, a stopann giosta fiáin agus baictéir ó fhás. Baineann go leor déantóirí fíona úsáid as táibléid Campden, ach déanann roinnt grúdairí beorach freisin.

Tabhair faoi deara: Is fearr a oibríonn táibléad Campden nuair a ligfidh tú do na torthaí suí ar feadh 24 uair an chloig sula gcuireann tú le do bheoir é. Tugann sé seo an t -am don táibléad a phost a dhéanamh.

Ní athraíonn táibléad Campden blas do bheorach má úsáideann tú iad i gceart. Tá siad éasca le húsáid agus ní theastaíonn teas uathu. Mar sin féin, seachnaíonn roinnt daoine iad mar is mian leo a mbeoir a choinneáil chomh nádúrtha agus is féidir.

Treoir thapa le haghaidh prep torthaí sábháilte:

• Nigh agus gearr do thorthaí.

• Roghnaigh pasteurization nó táibléad campden.

• Le haghaidh pasteurization, teasann torthaí go 160 ° F ar feadh 10-20 nóiméad.

• Le haghaidh táibléad Campden, brúigh agus meascadh táibléad amháin in aghaidh an galún torthaí, ansin fan 24 uair an chloig.

Faigheann tú an modh a roghnú a oireann do do stíl. Cuidíonn an bheirt leat Brew beoir a thaitníonn go hiontach agus a fhanann sábháilte le hól.

Stíleanna torthaí agus beorach a chothromú

Torthaí a Roghnú

Nuair a thosaíonn tú ag roghnú torthaí do bheoir, smaoinigh ar na blasanna is mian leat a bhlaiseadh. Tugann roinnt torthaí punch trom, agus cuireann daoine eile leid mhín. Más mian leat cumhra láidir, bain triail as an anann nó sú craobh. Is féidir leis na torthaí seo do ghloine a líonadh le boladh milis, fruity. Is féidir le sú anann a chuirtear leis go déanach sa choipeadh na nótaí trópaiceacha sin a threisiú agus do bheoir a sheasamh. Ar an láimh eile, tugann blueberries nó péitseoga teagmháil níos boige.

Ba mhaith leat freisin smaoineamh ar cé a ól do bheoir. Baineann a lán daoine taitneamh as beoir torthaí, ach is féidir le cách a bheith éagsúil. Léiríonn staidéir gur maith le mná blasanna níos milse, níos torthaí, mar líomóid nó fraochán. Uaireanta is fearr le fir beoir le níos mó leannlusanna nó searbhas. Mar sin, is féidir le do rogha torthaí cabhrú leat deoch a dhéanamh a mbeidh grá ag do chairde nó do mhuintir. I measc cuid de na torthaí is coitianta a úsáidtear i ngrúdaireacht beorach tá silíní, sútha craobh, péitseoga, agus citris. Oibríonn na torthaí seo go maith i go leor oidis agus tugann siad go leor roghanna duit.

Stíleanna beorach a mheaitseáil

Is mór an difríocht é na torthaí cearta a phéireáil leis an stíl bheoir cheart. Tá beacha níos éadroime, cosúil le ales cruithneachta nó blondes, ag teacht go maith le torthaí íogair ar nós aibreoga, péitseoga, nó blueberries. Lig na beacha seo do na blasanna torthaí a bheith ag sileadh gan a bheith caillte. Má ghreamaíonn tú beoir níos dorcha nó níos troime, cosúil le stout nó póirtéir, déan iarracht torthaí troma a úsáid mar silíní nó sméara dubha. Déanann na blasanna braiche láidre an blas torthaí saibhre a chothromú.

Seo roinnt leideanna chun stíleanna torthaí agus beorach a mheaitseáil:

• Bain úsáid as leannlusanna éadroma ionas nach gclúdaítear an blas torthaí.

• Roghnaigh giosta glan nach mbeidh ag teacht salach ar do thorthaí.

• Smaoinigh ar thart nádúrtha na dtorthaí. Oibríonn silíní géar nó sútha craobh go hiontach i stíleanna na Beilge.

• Cuir beagán aigéadachta le torthaí citris nó toirtín chun an beoir a shoilsiú.

• Cinntigh go bhfuil an blas torthaí soiléir ach nach bhfuil sé ró -chumhachtach. Ba mhaith leat beoir torthaí infhillte, ní sú torthaí.

Amharc ar an tábla seo le haghaidh smaointe gasta:

Stíl beorach	Péireanna torthaí maithe	Cén fáth a n -oibríonn sé
Leann cruithneachta	Peach, aibreog, fraochán	Solas, ligeann torthaí torthaí
An iPe	Mango, anann, citris	Meaitseálann nótaí trópaiceacha leannlusanna
Stout/Porter	Cherry, sméar dubh, pluma	Cothromaíonn torthaí saibhre braiche
Géar/uaineach	Sú craobh, silíní, currant	Cuireann Tartness leis an úire

Is féidir leat teacht ar go leor cineálacha beoir torthaí trí na péireanna seo a fhiosrú. Tugann gach duine rud éigin speisialta amach sa bheoir agus sna torthaí araon.

Méideanna a choigeartú

Is beag cleachtadh a bhíonn ar an méid ceart torthaí a fháil i do bheoir. Is féidir leis an iomarca torthaí do bhlas beorach a dhéanamh cosúil le sú. Ró -bheag, agus b'fhéidir nach dtabharfaidh tú faoi deara an blas ar chor ar bith. Tosaíonn go leor grúdairí le baisc bheag agus cuireann siad níos mó torthaí leis an chéad uair eile más mian leo blas níos láidre.

Léiríonn taighde gur féidir le cineál agus méid na dtorthaí a athrú, ní hamháin blas, ach aroma, dath, agus fiú na buntáistí sláinte a bhaineann le do bheoir. Mar shampla, Is féidir le persimmon nó banana cur le frithocsaídeoirí . Ní mór fíonchaor a úsáid nó a athraíonn an dóigh a mbogann do bheoir agus cách. Is féidir le torthaí a mhaolú, nó é a ligean ar aghaidh, an toradh deiridh a athrú freisin.

Más mian leat cineálacha éagsúla beoir torthaí a thriail, coinnigh nótaí ar an méid torthaí a úsáideann tú agus cén cineál. Cabhraíonn sé seo leat do rogha pearsanta a athdhéanamh nó le hoidis a chasadh don chéad uair eile. Cuimhnigh, tugann gach toradh rud éigin difriúil, mar sin tá spraoi agat ag tástáil!

Leid: Tosaigh le thart ar 1 phunt de thorthaí in aghaidh an galún le haghaidh blas láidir, nó leath an duine sin le haghaidh tadhaill níos éadroime. Blas agus tú ag dul agus ag dul i dtaithí ar do chéad bhaisc eile.

Crafting Beers Torthaí: Leideanna & Fabhtcheartú

Blas & cumhra a fheabhsú

Ba mhaith leat do bheoir torthaí a phléascadh le blasanna úra, fruity agus cumhra mór. Ciallaíonn beacha torthaí a sheasann amach aird a thabhairt ar na sonraí. Seo roinnt bealaí inar féidir leat blas agus cumhra a threisiú:

• Roghnaigh amhrán giosta a dhéanann go leor eistir. Tugann eistir na nótaí banana, sútha talún, agus Apple duit a dhéanann beoir torthaí speisialta.

• Rialú do theocht choipeadh. Cabhraíonn temps níos teo le giosta níos mó eistir torthúlachta a chruthú, agus coinníonn temps with rudaí glan.

• Bain úsáid as domhantarraingt wort níos airde más mian leat blas níos saibhre, níos iomláine.

• Bain triail as hopping tirim le torthaí nó leannlusanna a mheaitseálann do thorthaí roghnaithe. Cuireann an modh seo punch de aroma ceart roimh phacáistiú.

• Cuir torthaí leis ag céimeanna éagsúla. Is féidir leat éifeacht layered a fháil trí roinnt torthaí a chur leis an bhfiuchadh agus níos mó le linn coipthe tánaisteach.

• Blas do bheoir agus tú ag dul. Coigeartaigh do phróiseas chun na blasanna a bhfuil grá agat dóibh a fháil.

Leid: Cleachtadh ag piocadh amach foinseacht agus lasmuigh de na blasanna. Cuidíonn an scil seo leat fadhbanna a fheiceáil go luath agus iad a shocrú sula scriosann siad do bhaisc.

Is féidir le fourness ó aigéid lachtaigh nó aicéiteacha cic gheal, úrnua a thabhairt do do bheoir torthaí. Feiceann tú é seo i stíleanna cosúil le Lambics agus Berliner Weisse. Más mian leat níos mó a fhiosrú, bain triail as cleachtaí a chuidíonn leat an difríocht idir fourness maith agus neamh-bhlasanna nach dteastaíonn a insint.

Ag seachaint blasanna lasmuigh

Níl aon duine ag iarraidh beoir torthaí a bholadh cosúil le huibheacha lofa nó grán rósta. Is féidir leat na blasanna seo a sheachaint trí bhreathnú ar do ghiosta agus ar do chéimeanna coipthe. Tugann Diacetyl blas búistéireachta , agus is féidir le comhdhúile sulfair boladh cosúil le cabáiste cócaráilte. Is féidir leis an mbeirt acu sneak isteach i do bheoir má bhrúnn tú rudaí nó má úsáideann tú an giosta mícheart.

Roghnaigh tréithchineálacha giosta ar a dtugtar coipeadh glan. Tabhair dóthain ama do do bheoir chun coipeadh a chríochnú. Cabhraíonn stóráil fuar agus puring dé -ocsaíd charbóin le boladh sulfair a bhaint. Má úsáideann tú giostaí neamhthraidisiúnta nó comh-choipeadh le tréithchineálacha fiáine, d'fhéadfá nótaí fruity nua a fháil, ach tá baol ann freisin go bhfuil blas corr ort. Coinnigh do threalamh glan agus sláintithe i gcónaí.

Fuair eolaithe amach go dtagann an chuid is mó de na blasanna as strus giosta nó ó dhroch-rialú coipthe. In ainneoin go Níl a lán taighde ar bheoir torthaí go sonrach , is féidir leat an méid atá ar eolas againn a úsáid ó stíleanna beorach eile. Tóg do chuid ama, féach ar do theochtaí, agus blas do bheoir go minic. Sa tslí seo, glacann tú fadhbanna sula dtéann siad in olcas.

Modhanna a chomhcheangal

Ní gá duit cloí le bealach amháin chun beacha torthaí a dhéanamh. Is féidir le modhanna measctha deoch níos casta agus níos spreagúla a thabhairt duit. Mar shampla, d'fhéadfá roinnt torthaí a chur leis le linn na boil le haghaidh blas bonn, ansin úsáid a bhaint as tirim le torthaí sa mheánscoil le haghaidh cumhra úr. Is féidir leat purees a chumasc le torthaí iomlána nó sú freisin chun meascán d'uigeachtaí agus de blasanna a fháil.

Seo roinnt smaointe chun modhanna a chomhcheangal:

• Cuir méid beag torthaí leis an braichlis, ansin níos mó sa choipeadh.

• Bain úsáid as hopping tirim le leannlusanna agus le torthaí le haghaidh breisiú suimiúil blas.

• Cumaisc dhá bhaisc - ceann le torthaí a cuireadh leis go luath, ceann le torthaí curtha leis go déanach - chun doimhneacht agus úire a chothromú.

Tabhair faoi deara: Ligeann modhanna a chomhcheangal duit do stíl féin a thástáil agus a aimsiú. D'fhéadfá an bealach is fearr leat a fháil amach chun beoir torthaí a dhéanamh.

Más mian leat a bheith cruthaitheach, déan iarracht úsáid a bhaint as preas Fraincise chun do bheoir a úsáid le torthaí ceart sula bhfónann tú. Tugann an cleas seo pléascadh cumhra agus datha duit gan an bhaisc iomlán a athrú. Is é atá i gceist le beacha torthaí a dhéanamh ná rudaí nua a thriail agus foghlaim cad a oibríonn is fearr duitse.

Ag baint úsáide as preas Francach

Ar theastaigh uait riamh triail a bhaint as bealach nua chun blas torthaí a chur le do bheoir gan an bhaisc iomlán a athrú? Faigh preas Francach! Is féidir leis an uirlis chaife shimplí seo cabhrú leat triail a bhaint as insiltí torthaí sula n -ólann tú do bheoir. Ní gá duit aon scileanna grúdaireachta speisialta a bheith agat. Ní gá duit ach preas Francach, roinnt torthaí úra nó reoite, agus do bheoir is fearr leat.

Seo an chaoi ar féidir leat preas Fraincise a úsáid chun beacha torthaí a dhéanamh:

1. Roghnaigh do thorthaí
   Roghnaigh torthaí a mheaitseálann do stíl beorach. Oibríonn caora, péitseoga, nó slisní citris go maith. Is féidir leat úsáid a bhaint as úr, reoite, nó fiú beagán puree torthaí.

2. Ullmhaigh na torthaí
   na torthaí a ullmhú agus é a ghearradh i bpíosaí beaga. Má úsáideann tú torthaí reoite, lig dó leá ar dtús. Ba mhaith leat go scaoilfeadh na torthaí a sú go héasca.

3. Cuir torthaí leis an bpreas Fraincise
   cuir dornán torthaí i mbun phreas na Fraince. Is féidir leat torthaí difriúla a mheascadh le haghaidh meascán uathúil.

4. Doirt isteach an beoir
   go mall do bheoir a dhoirteadh thar na torthaí. Líon an preas Francach thart ar leathbhealach chun seomra a fhágáil don phléadáil.

5. Lig dó
   fanacht go géar 5 go 10 nóiméad. Tógfaidh an beoir dath, cumhra, agus blas ó na torthaí. Más mian leat blas níos láidre a fháil, lig dó suí beagán níos faide.

6. Brúigh agus doirt
   go réidh brúigh síos an plunger. Doirt an beoir isteach i do ghloine. Feicfidh tú dathanna geala agus boladh torthaí úra ar an bpointe boise.

Leid: Bain triail as an modh seo le cairde. Is féidir le gach duine a gcuid teaglama torthaí féin a roghnú. Is bealach spraíúil é chun blasanna éagsúla a bhlaiseadh gan baisc nua iomlán a ghrúpáil.

Trí phreas Fraincise a úsáid, tugtar smacht duit ar an mblas deiridh. Is féidir leat méideanna beaga a thástáil sula gcuireann tú torthaí le baisc iomlán. Cabhraíonn sé seo leat botúin a sheachaint nuair a bhíonn beacha torthaí á gcraoladh. Más maith leat an toradh, is féidir leat na torthaí céanna a úsáid i do chéad brew eile.

Seo tábla gasta chun cabhrú leat torthaí a roghnú do do phreas Fraincise:

Stíl beorach	Roghanna maithe torthaí
Leann cruithneachta	Blueberry, Peach
An iPe	Mango, anann
Grinneach	Cherry, sú craobh
Leann blonde	Sútha talún, líomóid

Is féidir leat luibheanna nó spíosraí a úsáid leis na torthaí freisin. Is féidir le mint, basil, nó ginger casadh a chur le do bheoir. Ná déan dearmad do phreas Fraincise a ghlanadh go maith tar éis gach úsáide.

Coimeádann modhanna nua mar seo beacha torthaí a dhéanamh spreagúil. Faigheann tú blasanna a fhiosrú agus do chuid bunú a roinnt le daoine eile. Tabhair iarracht ar na Fraince a fheiceáil agus féach cad iad na cách nua is féidir leat a fháil amach!

Blasanna a chur le beoir: Ardteicnící

Ag déanamh síoróipí torthaí

Is féidir leat blas do bheoir a threisiú trí shíoróipí torthaí a dhéanamh sa bhaile. Tugann an modh seo smacht duit ar bhinneas agus ar neart blas. Tosaigh ag suanbhruith torthaí mionghearrtha le siúcra agus splancscáileán uisce. Corraigh go dtí go mbriseann na torthaí síos agus go dtógann an síoróip. Strain amach na solaid agus lig don síoróip fuarú. Anois tá leacht milis, tiubhaithe agat atá réidh le blasanna a chur le beoir.

Taispeánann ard -staidéir ghrúdaireachta gur féidir le síoróipí a úsáid, cosúil le síoróip chána siúcra, athrú a dhéanamh ar an gcaoi a n -oibríonn giosta le linn coipthe. Nuair a chuireann tú síoróip leis, úsáideann giosta an siúcra breise agus cruthaíonn sé comhdhúile blas nua. Fuair grúdairí amach gur féidir le leibhéil síoróip, teocht, agus leannlusanna athrú ar an mblas deiridh agus arma. D'úsáid siad uirlisí speisialta freisin chun an méid blas a fhanann sa bheoir a thomhas le himeacht ama. Is féidir leat na smaointe seo a úsáid le síoróipí torthaí chun an leas is fearr a bhaint as do chomhábhair.

Leid: Cuir do shíoróip le linn coipthe tánaisteach le haghaidh punch torthaí úra. Blas i gcónaí mar a théann tú ionas nach ndéanann tú do bheoir ró -milis.

Torthaí triomaithe a úsáid

Pacálann torthaí triomaithe a lán blas i bpacáiste beag. Is féidir leat rísíní, aibreoga, silíní, nó fiú dátaí a úsáid. Gearr na torthaí triomaithe i bpíosaí beaga. Soak iad in uisce te nó beagán alcóil chun a gcuid blasanna a mhaolú agus cabhrú leo. Cuir na torthaí le do choipeadh nó fiú le linn an fhiuchta.

Tugann torthaí triomaithe nótaí saibhre, saibhre nach féidir le torthaí úra a mheaitseáil uaireanta. D'fhéadfá a thabhairt faoi deara leideanna caramal, mil, nó fiú spíosra. Oibríonn an modh seo go maith do bheacha níos dorcha cosúil le stouts nó póirtéirí. Cuidíonn sé freisin más mian leat brew a dhéanamh nuair a bhíonn torthaí úra as séasúr.

Tabhair faoi deara: Seiceáil i gcónaí le haghaidh siúcraí breise nó leasaithigh i dtorthaí triomaithe. Féadann siad seo athrú a dhéanamh ar an gcaoi a bhfuil do choipeadh beorach.

Torthaí a chumasc

Trí thorthaí éagsúla a chumasc is féidir leat blasanna casta agus spreagúla a chruthú. Is féidir leat caora a mheascadh le citris, nó torthaí trópaiceacha a thriail le úlla. Tugann gach toradh a bhlas, a dhath agus a cumhra féin. Nuair a thagann tú le chéile, faigheann tú sraitheanna blas a fhágann go bhfuil do bheoir ag seasamh amach.

Taispeánann staidéir go gcaithfidh fíonchaor a chur le beoir líon na gcomhdhúl blas a mhéadú. Thomhais eolaithe níos mó aigéid feanólacha agus móilíní torthúlachta i mbeacha cumaiscthe. Fuair siad amach freisin gur féidir le tréithchineálacha giosta athrú a dhéanamh ar an gcaoi a bhforbraíonn na blasanna seo. Thug painéil céadfacha marcanna arda do bheacha le torthaí cumaiscthe le haghaidh cumhra, blas, agus fiú cúr. Trí thorthaí a mheascadh agus an giosta ceart a phiocadh, is féidir leat beoir a dhéanamh le próifíl uathúil agus shaibhir.

• Treisíonn cumasc nótaí torthúlachta agus bláthanna.

• Faigheann tú níos mó cumhra agus béal níos fearr.

• Is féidir le rogha giosta do chumasc a dhéanamh níos speisialta fós.

Bain triail as torthaí a chumasc i mbaisceanna beaga tástála ar dtús. Sa tslí seo, is féidir leat an meascán foirfe a fháil sula gcuireann tú blasanna le beoir ar scála níos mó.

Anois tá a fhios agat conas blas torthaí a chur le beoir ag baint úsáide as úr, reoite, puree, sú, nó sleachta. Is féidir leat torthaí a chur leis le linn an fhiuchta, an choipeadh, nó fiú ag freastal. Tugann gach modh blas agus cumhra difriúil. Bain triail as torthaí agus uainiú nua chun an rud is fearr leat a fháil. Coinnigh rudaí glan agus sábháilte i gcónaí. An ndearna tú beoir torthaí roimhe seo? Roinn do chuid leideanna nó ceisteanna sna tuairimí!

Ceisteanna CCanna

An féidir liom torthaí stánaithe a úsáid i mo bheoir?

Is féidir leat torthaí stánaithe a úsáid, ach seiceáil an lipéad. Roghnaigh torthaí atá pacáilte i sú, ní síoróip. Seachain leasaithigh bhreise. Sruthlaigh na torthaí sula gcuireann tú le do bheoir é. Is féidir le torthaí stánaithe an blas a athrú, mar sin blas beag ar an gcéad dul síos.

Conas is féidir liom torthaí a choinneáil ó mo bheoir scamallach a dhéanamh?

Bain úsáid as mála mogalra breá do na torthaí. Bain na torthaí roimh bhuidéalú. Bain triail as einsím pectic a úsáid chun an beoir a ghlanadh. Tuairteáil fhuar do bheoir ar feadh cúpla lá. Cabhraíonn sé seo le solaid socrú ag an mbun.

An gcuirfidh na torthaí a chur le mo bheoir pléascadh?

Má chuireann tú torthaí ceart roimh bhuidéalú, is féidir le siúcraí atá fágtha coipeadh breise a dhéanamh. Tógann sé seo brú agus is féidir leis buidéil a phléascadh. Lig do bheoir a chríochnú i gcónaí tar éis torthaí a chur leis. Bain úsáid as hidriméadar le seiceáil.

Cad iad na torthaí is fearr do thosaitheoirí le triail a bhaint as?

Tosaigh le caora cosúil le sútha craobh nó blueberries. Is furasta na torthaí seo a ullmhú agus blas láidir a thabhairt. Oibríonn slisní citris go maith freisin. Seachain torthaí le claiseanna nó craicne tiubha go dtí go mbraitheann tú níos muiníní.

Cé mhéad torthaí ba chóir dom a chur le mo bheoir?

Is é an pointe tosaigh maith ná 0.5 go 1 punt de thorthaí in aghaidh an galún beorach. Blas mar a théann tú. Is féidir leat níos mó a chur leis an gcéad uair eile i gcónaí. Is féidir leis an iomarca torthaí an beoir a shárú.

An féidir liom torthaí difriúla a mheascadh i mbaisc amháin?

Cinnte! Cruthaíonn torthaí measctha blasanna agus armas nua. Bain triail as caora a chumasc le torthaí citris nó trópaiceacha. Coinnigh nótaí ar an méid a úsáideann tú. Cabhraíonn sé seo leat na teaglamaí is fearr leat a athdhéanamh.

An gá dom torthaí a shláintiú sula gcuireann tú leis?

Sea, glan agus glan torthaí i gcónaí. Nigh go maith é. Is féidir leat táibléad Campden a reo, a phacáil, nó a úsáid. Coinníonn sé seo giosta fiáin agus baictéir as do bheoir.

Leid: Ciallaíonn torthaí glana beoir níos sábháilte, níos blasta gach uair!