Golygfeydd: 0 Awdur: Golygydd Safle Cyhoeddi Amser: 2025-07-08 Tarddiad: Safleoedd
Os ydych chi'n pendroni sut i ychwanegu blas ffrwythau at gwrw, mae gennych chi ddigon o opsiynau. Gallwch ddefnyddio ffrwythau ffres neu wedi'u rhewi, piwrî, sudd neu ddarnau. Mae pob dull yn rhoi blas ac arogl unigryw. Mae amseru a pharatoi yn bwysig iawn pan fyddwch chi'n ychwanegu ffrwythau at gwrw, yn enwedig wrth dorri cartref. Mae pobl ym mhobman yn caru cwrw ffrwythau. Edrychwch ar y twf byd -eang:
Gwlad/Rhanbarth |
Cyfrol y Farchnad (2024) |
Cyfradd Twf (CAGR) |
|---|---|---|
Unol Daleithiau |
5.5% |
|
Yr Almaen |
USD 75 miliwn |
4.8% |
Sail |
USD 65 miliwn |
6.2% |
Mae ychwanegu ffrwythau i gwrw yn caniatáu ichi arbrofi a chreu eich blasau eich hun.
Gallwch ychwanegu ffrwythau at gwrw mewn sawl ffordd. Defnyddiwch ffres, wedi'i rewi, piwrî, sudd neu ddarnau. Mae pob ffordd yn rhoi blas ac arogl gwahanol.
Mae ychwanegu ffrwythau ar wahanol adegau yn newid y blas. Mae ffrwythau cynnar yn rhoi blas ysgafn. Mae ei ychwanegu yn ddiweddarach yn rhoi blas ffrwythau ffres cryf.
Golchwch a glanweithdra ffrwythau bob amser cyn ei ddefnyddio. Mae hyn yn cadw'ch cwrw yn ddiogel ac yn atal blasau gwael.
Mae ffrwythau rhewi yn helpu i ddod â mwy o flas allan. Mae hefyd yn gadael i chi ddefnyddio ffrwythau trwy'r flwyddyn. Ond nid yw rhewi yn lladd pob germ.
Dewiswch ffrwythau Yn cyd -fynd â'ch steil cwrw i gael y blas gorau. Mae ffrwythau ysgafn yn mynd yn dda gyda chwrw gwenith. Mae ffrwythau cryf yn dda gyda stowtiaid.
Dechreuwch gyda hanner i un pwys o ffrwythau ar gyfer pob galwyn. Blaswch eich cwrw ac ychwanegwch fwy os oes angen. Mae hyn yn atal y ffrwyth rhag bod yn rhy gryf.
Ceisiwch gymysgu gwahanol ffyrdd i ychwanegu ffrwythau a newid yr amseriad. Gall hyn wneud i'ch cwrw flasu yn fwy diddorol.
Mae gwasg Ffrengig yn gadael ichi ychwanegu blas ffrwythau ffres reit cyn i chi weini. Fel hyn, nid ydych yn peryglu'r swp cyfan.
Rydych chi am ddechrau gyda ffrwythau ffres aeddfed, o ansawdd uchel. Golchwch y ffrwythau'n dda i gael gwared â baw a phlaladdwyr. Torrwch unrhyw smotiau wedi'u cleisio neu eu difetha i ffwrdd. Mae rhai bragwyr yn pilio neu'n gosod y ffrwythau, tra bod eraill yn ei ddefnyddio'n gyfan i gael mwy o flas. Gallwch chi stwnsio neu dorri'r ffrwythau i helpu i ryddhau'r sudd. Gall rhewi'r ffrwythau cyn eu defnyddio hefyd chwalu waliau celloedd , gan ei gwneud hi'n haws i'r blasau ymdoddi i'ch cwrw.
Awgrym: Gall rhewi ffrwythau ffres cyn ei ychwanegu at eich cwrw helpu gydag echdynnu blas a lleihau rhai microbau, ond nid yw'n glanhau'r ffrwythau yn llawn.
Gallwch ychwanegu ffrwythau ffres ar wahanol gamau o fragu. Os ydych chi'n ei ychwanegu yn gynnar, fel yn ystod y berw, rydych chi'n cael ffrwythlondeb cynnil, cymysg. Mae ychwanegu ffrwythau yn ddiweddarach, fel mewn eplesiad cynradd neu eilaidd, yn rhoi blasau ffrwythau ac aroglau cryfach i chi. Mae pob cam yn dod â gwahanol rinweddau allan yn y cwrw.
Dyma edrych yn gyflym ar sut mae amseru yn effeithio ar eich cwrw:
Cam |
Effaith blas |
Cryfder Aroma |
Diogelwch (risg halogi) |
|---|---|---|---|
Ferwon |
Blas cynnil, integredig |
Frefer |
Isaf |
Eplesiad cynradd |
Blas cytbwys, cymedrol |
Nghanolig |
Frefer |
Eplesiad eilaidd |
Blas ffrwythau ffres, ffres |
High |
Nghanolig |
Pecynnau |
Ffrwythau dwys, ffres yn byrstio |
Uchaf |
Uchaf |
Manteision:
Rydych chi'n cael blasau naturiol, cymhleth.
Gallwch reoli'r math a faint o ffrwythau.
Mae ffrwythau ffres yn ychwanegu fitaminau a gwrthocsidyddion.
Anfanteision:
Mae paratoi yn cymryd amser.
Perygl o furum gwyllt neu facteria.
Gall blas fod yn anrhagweladwy.
Mae ychwanegu ffrwythau ffres yn gynnar yn y broses yn rhoi blas ysgafn, cymysg i chi. Mae ychwanegiadau diweddarach yn gwneud i'r ffrwythau sefyll allan yn fwy. Mae aeron yn ychwanegu nodiadau melys a tarten, mae sitrws yn dod â chic zesty, ac mae ffrwythau trofannol yn rhoi arogl melys, egsotig. Rydych chi am gydbwyso'r ffrwythau fel nad yw'n trechu'ch cwrw.
Mae ffrwythau wedi'u rhewi yn gweithio'n dda os ydych chi eisiau bragu y tu allan i'r tymor ffrwythau. Gallwch ei brynu ymlaen llaw neu rewi eich un chi. Gwiriwch am ansawdd bob amser ac osgoi ffrwythau gyda siwgr ychwanegol neu gadwolion. Toddi'r ffrwythau cyn eu defnyddio, neu ychwanegwch ef wedi'i rewi os ydych chi eisiau rhyddhau blas arafach. Mae rhewi yn torri i lawr waliau celloedd y ffrwythau, sy'n helpu'r blasau i gymysgu i'ch cwrw.
Gallwch ychwanegu ffrwythau wedi'u rhewi ar bron unrhyw gam, yn union fel ffrwythau ffres. Mae'r mwyafrif o fragwyr yn ei ychwanegu yn ystod eplesiad cynradd neu eilaidd. Mae cymysgeddau ffrwythau wedi'u dadmer yn gyflymach, tra bod ffrwythau wedi'u rhewi yn rhyddhau blas yn araf wrth iddo gynhesu yn y cwrw.
Mae defnyddio ffrwythau wedi'u rhewi yn gadael i chi fragu â ffrwythau tymhorol trwy'r flwyddyn.
Mae rhewi yn helpu i chwalu'r ffrwythau, gan ei gwneud hi'n haws i furum gyrraedd y siwgrau.
Mae ffrwythau wedi'u rhewi yn gostwng y risg o halogi , ond nid yw'n glanweithio'n llawn. Glanhewch eich offer yn dda bob amser.
Mae ffrwythau wedi'u rhewi'n gyflym yn unigol (IQF) yn hawdd eu trin ac mae'n gadael i chi dynnu unrhyw ddarnau drwg cyn eu defnyddio.
Gwyliwch am ddŵr ychwanegol o ffrwythau wedi'u dadmer, a all wanhau'ch cwrw os ydych chi'n defnyddio llawer.
Nodyn: Mae ffrwythau wedi'u rhewi yn rhoi hyblygrwydd i chi ac yn helpu gydag echdynnu blas, ond mae angen i chi wylio am ddifetha posib o hyd.
Mae piwrî ffrwythau yn hawdd ei ddefnyddio ac yn rhoi blas llyfn, hyd yn oed i chi. Gallwch brynu piwrîau masnachol neu wneud eich un eich hun trwy gyfuno a straenio ffrwythau ffres neu wedi'u rhewi. Ychwanegwch y piwrî yn uniongyrchol at eich eplesydd. Mae rhai bragwyr hefyd yn ychwanegu crwyn ffrwythau neu hadau ar gyfer cymhlethdod ychwanegol, ond dylech chi wylio am walu oddi ar y fflafion.
Mae'r rhan fwyaf o bobl yn ychwanegu piwrî ffrwythau yn ystod eplesiad cynradd neu eilaidd. Mae'r amseriad hwn yn helpu i gadw'r blas ffrwythau ffres a'r arogl. Gallwch hefyd ychwanegu piwrî at becynnu ar gyfer dyrnu ffrwythau mawr, ond mae hyn yn codi'r risg o halogi.
Manteision:
Mae piwrî yn cymysgu'n hawdd ac yn rhoi blas ffrwythau cryf, hyd yn oed.
Nid oes raid i chi boeni am byllau na thalpiau mawr.
Mae piwrîau masnachol fel arfer yn cael eu pasteureiddio, gan ostwng risg halogi.
Anfanteision:
Gall puree wneud eich cwrw yn gymylog.
Mae rhai piwrîau wedi ychwanegu siwgr neu gadwolion, felly gwiriwch y label.
Mae angen glanhau a pharatoi piwrî cartref yn ofalus.
Dangosodd arbrawf torri cartref fod defnyddio piwrî ffrwythau wedi'i lenwi â llaw, ynghyd â chrwyn a hadau, yn hybu cymhlethdod eplesu a blas. Mae glanhau eich eplesydd gyda CO2 cyn ychwanegu piwrî yn helpu i gadw blas y ffrwythau yn ffres. Os ydych chi'n ailddefnyddio'r ffrwythau am ail swp, rydych chi'n cael blas ffrwythau ysgafnach, mwy cytbwys.
Awgrym: Cadwch amser cyswllt ffrwythau yn fyr er mwyn osgoi gwalu. Gwahanwch y ffrwythau o'r cwrw cyn trosglwyddo i gadw'r blas yn lân.
Mae yna lawer o ddewisiadau ar gyfer sudd ffrwythau a dwysfwyd. Dewiswch sudd 100% neu ganolbwyntiwch heb ddim wedi'i ychwanegu. Gall siwgrau neu gadwolion ychwanegol newid sut mae'ch cwrw yn blasu. Gallant hefyd wneud llanast o eplesu. Os ydych chi eisiau cwrw clir, defnyddiwch sudd wedi'i hidlo neu ganolbwyntio. Gall sudd cymylog wneud i'ch cwrw edrych yn niwlog. Mae rhai bragwyr yn defnyddio cyfuniadau ar gyfer blas a lliw cyson.
Dyma fwrdd i'ch helpu chi i gymharu:
Ffurf ffrwythau |
Manteision |
Cons |
|---|---|---|
Sudd/dwysfwyd |
Blas cyson; Hawdd i'w gymysgu; Yn arbed lle |
Gall fod yn rhy felys; Efallai nad oes diffyg taninau |
Cyfuniadau |
Cynnyrch dibynadwy; Arogl a lliw da |
Gallai fod wedi ychwanegu siwgrau neu suropau |
Ffres/wedi'i rewi |
Blas naturiol; Opsiynau lleol |
Anniben; Yn cymryd amser i baratoi |
Phiwrî |
Gwead llyfn; Gwych ar gyfer cwrw niwlog |
Drud; Yn gallu achosi syllu |
Echdynnodd |
Syml i'w ddefnyddio; Ychydig o storfa sydd ei angen |
Yn gallu blasu artiffisial; Dim Gwead |
Gallwch ychwanegu sudd neu ganolbwyntio ar wahanol adegau. Mae ei ychwanegu yn ystod y berw yn rhoi blas ffrwythau meddalach. Mae hefyd yn rhoi llai o arogl. Os ydych chi'n ei ychwanegu mewn eplesiad cynradd, rydych chi'n cael blas cytbwys. Mae'r mwyafrif o dorwyr cartref yn ychwanegu sudd neu'n canolbwyntio ar eplesiad eilaidd. Mae hyn yn cadw'r blas ffrwythau a'r arogl yn gryf. Am ddyrnod ffrwythau mawr, ychwanegwch ef cyn pecynnu. Byddwch yn ofalus, gall hyn achosi mwy o eplesiad mewn poteli neu kegs.
Awgrym: Gwiriwch y siwgr yn eich sudd neu ganolbwyntiwch bob amser. Gall siwgr uchel wneud mwy o alcohol a chwrw melysach.
Defnyddiwch sudd wedi'i basteureiddio neu ganolbwyntio i ostwng burum gwyllt neu facteria.
Dechreuwch gydag ychydig bach a blas wrth i chi fynd. Gallwch ychwanegu mwy, ond ni allwch ei dynnu allan.
Os ydych chi eisiau cwrw clir, symudwch eich cwrw oddi ar y solidau ffrwythau cyn potelu.
Mae sudd a dwysfwyd yn ymdoddi'n dda ac yn arbed lle. Maen nhw'n rhoi blas ffrwythau cyson, ond gall gormod wneud i'ch cwrw flasu fel soda.
Awgrym Pro: Ar gyfer lliw llachar, ychwanegwch sudd neu ganolbwyntiwch ar ôl eplesu. Gall gwresogi neu stwnshio ddifetha'r lliw a'r arogl is.
Gallwch ychwanegu ffrwythau yn ystod y llwyfan berw neu drobwll. Mae'r cam hwn yn digwydd cyn i'r eplesiad ddechrau. Pan fyddwch chi'n ychwanegu ffrwythau yma, mae'r gwres yn lladd y mwyafrif o furum gwyllt a bacteria. Mae hyn yn gwneud eich cwrw yn fwy diogel rhag halogiad. Mae'r broses ferwi hefyd yn helpu i asio'r blasau ffrwythau i'r cwrw. Rydych chi'n cael blas ffrwythau meddalach, mwy cynnil. Nid yw'r arogl mor gryf oherwydd bod y gwres yn gyrru oddi ar lawer o'r arogleuon ffrwyth.
Manteision:
Risg isel o halogi
Blas ffrwythau llyfn, cymysg
Da ar gyfer cwrw sefydlog, parod ar gyfer silffoedd
Anfanteision:
Arogl ffrwythau gwan
Mae rhai blasau cain yn mynd ar goll
Gall lliw bylu
Awgrym: Defnyddiwch y dull hwn ar gyfer ffrwythau â blasau cryf, fel ceirios neu sitrws. Gallwch hefyd roi cynnig arni os ydych chi eisiau dim ond awgrym o ffrwythau yn eich cwrw.
Mae ychwanegu ffrwythau yn ystod eplesiad cynradd yn golygu eich bod chi'n ei gymysgu i mewn ar ôl i chi osod y burum. Bydd y burum yn bwyta'r siwgrau o'r ffrwythau ynghyd â'r brag. Gall hyn hybu cynnwys alcohol a newid y blas. Mae'r weithred fyrlymus yn helpu i gymysgu'r ffrwythau trwy'r cwrw. Rydych chi'n cael blas ffrwythau cytbwys ac arogl cymedrol.
Manteision:
Blas ac arogl cytbwys
Risg halogi is oherwydd bod alcohol yn ffurfio
Yn gweithio'n dda gyda llawer o dechnegau eplesu
Anfanteision:
Mae rhywfaint o arogl ffrwythau yn dianc gyda'r co₂
Gall siwgrau ffrwythau wneud eplesiad yn anrhagweladwy
Gall glanhau mwydion ffrwythau fod yn flêr
Os ydych chi eisiau cwrw ymlaen ond nid arogl gor-rymus, mae'r cam hwn yn gweithio'n dda. Ceisiwch ddefnyddio gwahanol dechnegau eplesu i weld sut mae burum a ffrwythau yn rhyngweithio. Mae rhai bragwyr yn hoffi ychwanegu ffrwythau mewn dau gam i gael mwy o ddyfnder.
Mae eplesiad eilaidd yn ffefryn i lawer o dorwyr cartref. Rydych chi'n ychwanegu ffrwythau ar ôl i'r prif eplesu arafu. Mae lefel yr alcohol yn uwch nawr, felly mae'r risg o halogiad yn gostwng. Mae'r blasau ffrwythau a'r aroglau yn aros yn ffres ac yn feiddgar. Rydych chi'n cael blas llachar, suddiog ac arogl cryf.
Mae ymchwil yn dangos hynny Mae ychwanegu ffrwythau yn ystod eplesiad eilaidd yn newid proffil aromatig y cwrw . Mae'r burum a'r ffrwythau'n gweithio gyda'i gilydd i greu blasau newydd. Canfu astudiaethau hynny Gall defnyddio straenau burum arbennig gyda ffrwythau roi hwb i arogl a chydbwyso asidedd . Mae'r cwrw yn mynd yn fwy cymhleth, heb unrhyw walu nac arogleuon od.
Manteision:
Arogl ffrwythau ffres cryf
Risg is o ddifetha
Yn gadael i chi arbrofi gyda gwahanol dechnegau eplesu
Anfanteision:
Risg ychydig yn uwch na berwi, ond yn dal yn ddiogel
Mae angen i chi wylio am eplesiad ychwanegol gan siwgrau ffrwythau
Yn gallu gwneud y cwrw yn gymylog
SYLWCH: Os ydych chi am i'ch cwrw arogli a blasu fel ffrwythau go iawn, ceisiwch ei ychwanegu yn ystod eplesiad eilaidd. Mae'r dull hwn yn rhoi'r rheolaeth fwyaf i chi dros y blas terfynol.
Efallai y byddwch chi'n teimlo eich bod chi'n cael eich temtio i ychwanegu ffrwythau i'r dde cyn pecynnu neu hyd yn oed ar amser gwasanaethu. Mae'r dull hwn yn rhoi byrst enfawr o flas ac arogl ffrwythau ffres i'ch cwrw. Gallwch chi ollwng darnau ffrwythau i mewn i boteli, kegs, neu hyd yn oed eich gwydr. Mae rhai pobl yn caru edrychiad aeron neu dafelli sitrws yn arnofio yn eu diod. Mae'n teimlo'n hwyl ac yn edrych yn wych ar bartïon.
Mae ychwanegu ffrwythau ar hyn o bryd yn rhoi'r blas ffrwythau dwysaf i chi. Mae'r arogl yn neidio allan o'r gwydr. Rydych chi'n cael lliwiau llachar a dyrnu suddiog. Os ydych chi am i'ch cwrw flasu fel brathu i mewn i ffrwythau ffres, dyma'r ffordd i fynd.
Ond mae angen i chi wylio am ychydig o bethau. Mae ychwanegu ffrwythau'n hwyr yn golygu eich bod chi'n hepgor rhwyd ddiogelwch technegau alcohol a eplesu. Gall burum gwyllt neu facteria sleifio i mewn. Gall hyn achosi difetha neu hyd yn oed wneud i boteli ffrwydro os bydd eplesiad yn ailgychwyn. Defnyddiwch ffrwythau glân, glanweithiol bob amser. Mae ffrwythau neu sudd wedi'u pasteureiddio yn gweithio orau. Os ydych chi'n ychwanegu ffrwythau at keg, cadwch ef yn oer a'i yfed yn fuan.
Awgrym: Os ydych chi am ychwanegu ffrwythau wrth weini, ceisiwch ddefnyddio gwasg Ffrengig. Rhowch y ffrwythau yn y wasg, arllwyswch eich cwrw i mewn, a gadewch iddo eistedd am ychydig funudau. Pwyswch ac arllwyswch. Rydych chi'n cael blas ffres heb beryglu'r swp cyfan.
Dyma edrych yn gyflym ar y manteision a'r anfanteision:
Manteision |
Cons |
|---|---|
Blas ffrwythau ac arogl cryfaf |
Y risg uchaf o halogi |
Lliw llachar a blas suddiog |
Yn gallu achosi gor-garboniad mewn poteli |
Hwyl i bartïon a digwyddiadau arbennig |
Oes silff fer |
Hawdd i'w arbrofi gyda sypiau bach |
Dim amser i flasau ymdoddi neu gymysgu |
Efallai y byddech chi'n meddwl tybed a yw pobl fel cwrw â ffrwythau wedi'u hychwanegu at becynnu neu weini. Roedd astudiaeth synhwyraidd ddiweddar yn cymharu cwrw â ffrwythau wedi'u hychwanegu wrth fragu, ond nid wrth becynnu neu weini. Ni chanfu'r astudiaeth unrhyw ddata ar dderbyn defnyddwyr ar gyfer ffrwythau a ychwanegwyd yn y camau diweddarach hyn. Felly, rydych chi'n gorfod bod yn farnwr! Rhowch gynnig arni i weld beth yw eich barn chi a'ch ffrindiau.
Os ydych chi am ei chwarae'n ddiogel, ychwanegwch ffrwythau i ddim ond un botel neu wydr. Y ffordd honno, gallwch chi fwynhau'r blas ffres heb beryglu'ch swp cyfan. Cadwch eich offer a'ch ffrwythau mor lân â phosib bob amser.
Nodyn: Mae ychwanegu ffrwythau at becynnu neu weini yn feiddgar ac yn greadigol. Mae'n berffaith ar gyfer arbrofi a rhannu gyda ffrindiau, ond mae angen i chi wylio am ddifetha a diogelwch.
Rydych chi am i'ch cwrw flasu'n wych ac aros yn ddiogel. Dechreuwch trwy lanhau'ch holl ffrwythau. Rinsiwch ef o dan ddŵr rhedeg cŵl i gael gwared â baw ac unrhyw chwistrellau dros ben. Os ydych chi'n defnyddio ffrwythau gyda chrwyn trwchus, fel orennau neu eirin gwlanog, prysgwyddwch nhw'n ysgafn. Torrwch unrhyw smotiau wedi'u cleisio neu eu difetha i ffwrdd. Defnyddiwch gyllyll glân a byrddau torri bob amser.
Glanweithdra yw'r cam nesaf. Tra bod golchi yn cael gwared ar y mwyafrif o faw, nid yw'n lladd pob germ. Gallwch chi dipio ffrwythau mewn glanweithydd ysgafn a wnaed ar gyfer bragu. Mae rhai bragwyr yn defnyddio socian cyflym mewn datrysiad fel Star San. Os nad ydych chi am ddefnyddio cemegolion, gallwch chi basteureiddio'r ffrwythau trwy ei gynhesu'n ysgafn. Mae'r cam hwn yn helpu i gadw burum gwyllt a bacteria allan o'ch cwrw.
Awgrym: Osgoi defnyddio ffrwythau gyda chadwolion. Gall y rhain achosi gwaluoedd oddi ar y fflachiadau a gallant atal eich burum rhag gweithio.
Mae rhewi ffrwythau yn symudiad craff i lawer o fragwyr. Mae'n gadael i chi ddefnyddio aeron haf yn y gaeaf neu arbed ffrwythau nes eich bod chi'n barod i fragu. Pan fyddwch chi'n rhewi ffrwythau, mae crisialau iâ yn ffurfio y tu mewn i'r celloedd. Mae'r crisialau hyn yn torri'r waliau celloedd ac yn helpu i ryddhau mwy o flas i'ch cwrw. Rydych chi'n cael blas ffrwythau cryfach heb lawer o waith ychwanegol.
Mae rhewi cyflym yn gweithio orau . mae'n gwneud crisialau iâ llai, felly mae'r ffrwythau'n cadw mwy o'i siâp a'i liw. Gall rhewi araf wneud ffrwythau'n gysglyd ac yn ddiflas. Os ydych chi am gadw'r lliw llachar a'r blas ffres, ychwanegwch ychydig o siwgr neu surop cyn rhewi. Mae'r tric hwn yn helpu i amddiffyn blas a gwead y ffrwythau.
Pan fyddwch chi'n dadmer ffrwythau, gwnewch hynny mewn powlen lân, wedi'i lanweithio. Gadewch iddo ddod i dymheredd yr ystafell yn araf. Mae hyn yn cadw'r ffrwythau rhag syfrdanu'ch burum pan fyddwch chi'n ei ychwanegu at eich cwrw. Cofiwch, nid yw rhewi yn lladd pob germ, felly trin ffrwythau wedi'u dadmer â gofal bob amser.
Mae stwnsio a chymysgu yn eich helpu i gael y gorau o'ch ffrwythau. Pan fyddwch chi'n stwnsio ffrwythau, rydych chi'n ei falu i ryddhau'r sudd a'r blasau. Gallwch ddefnyddio masher tatws, cymysgydd, neu hyd yn oed eich dwylo. Mae cymysgu'n gweithio'n dda ar gyfer ffrwythau meddal fel aeron neu eirin gwlanog. Ar gyfer ffrwythau anoddach, torrwch nhw yn ddarnau bach yn gyntaf.
Mae ychwanegu ffrwythau stwnsh neu gymysg ar ôl eplesu cynradd yn cadw'r blasau naturiol yn llachar. Os ydych chi'n ychwanegu ffrwythau yn rhy gynnar, gall y gwres neu'r eplesiad cryf ddifetha'r blas. Mae'r math o gwrw rydych chi'n ei fragu hefyd yn bwysig. Mae cwrw ysgafn â chwerwder isel yn gadael i flasau ffrwythau ddisgleirio. Os ydych chi'n defnyddio llawer o ffrwythau, cofiwch ei fod yn ychwanegu siwgr. Gall gormod o siwgr wneud eich cwrw yn denau neu'n rhy felys.
Mae rhai bragwyr yn defnyddio camau stwnshio arbennig neu'n cymysgu gwahanol wtiau i gydbwyso'r blasau ffrwythau a brag. Gallwch hefyd ddefnyddio bag hop i ddal y ffrwythau. Mae hyn yn ei gwneud hi'n hawdd tynnu'r ffrwythau yn nes ymlaen ac yn cadw'ch cwrw yn glir.
SYLWCH: Mae defnyddio ffrwythau go iawn a stwnshio gofalus yn rhoi blas ffres, suddiog i'ch cwrw sy'n sefyll allan.
Pan fyddwch chi eisiau cadw'ch cwrw yn ddiogel rhag burum gwyllt a bacteria, mae gennych chi ychydig o driciau i fyny'ch llawes. Mae tabledi Pasteurization a Campden yn ddwy ffordd boblogaidd i sicrhau bod eich ffrwythau'n barod i'w bragu.
Mae pasteureiddio yn golygu eich bod chi'n cynhesu'r ffrwythau i ladd germau diangen. Nid oes angen i chi ei ferwi. Yn lle, gallwch gynhesu'ch ffrwythau i tua 160 ° F (71 ° C) a'i ddal yno am 10 i 20 munud. Mae'r gwres ysgafn hwn yn cadw'r rhan fwyaf o'r blas ffrwythau ac arogl ffres. Mae llawer o dorwyr cartref yn hoffi'r dull hwn oherwydd ei fod yn helpu i atal haint heb wneud i'ch cwrw flasu wedi'i goginio.
Awgrym: Defnyddiwch thermomedr cegin i wirio'r tymheredd. Rydych chi am ei gadw'n gyson, ddim yn rhy boeth nac yn rhy cŵl.
Mae pasteureiddio yn gweithio'n dda ar gyfer aeron, eirin gwlanog a ffrwythau meddal eraill. Gallwch chi roi'r ffrwythau mewn pot gydag ychydig o ddŵr, ei gynhesu, a'i droi nawr ac yn y man. Wedi hynny, gadewch iddo oeri cyn ei ychwanegu at eich cwrw. Mae rhai bragwyr yn defnyddio'r cam hwn ar gyfer medd a seidr hefyd. Mae ymchwil yn dangos bod pasteureiddio ar 140-160 ° F am 15-20 munud yn cadw aromatics ac yn helpu gyda glanweithdra. Nid yw'n tynnu proteinau, felly efallai y bydd angen i chi egluro'ch cwrw yn nes ymlaen os yw'n edrych yn gymylog.
Dyma rai manteision ac anfanteision pasteureiddio:
Manteision |
Cons |
|---|---|
Yn lladd y mwyafrif o furum gwyllt a bacteria |
Yn cymryd amser ychwanegol |
Yn cadw blas ffrwythau ffres |
Ddim yn cael gwared ar yr holl broteinau |
Hawdd i'w wneud gartref |
Yn gallu gwneud cwrw yn gymylog |
Mae rhai bragwyr yn ceisio socian ffrwythau mewn fodca neu rum i'w lanweithio. Mae'r dull hwn yn gweithio, ond gall newid blas eich cwrw. Mae rhewi ffrwythau yn opsiwn arall. Mae'n torri'r ffrwythau i lawr ac yn helpu i ryddhau sudd, ond nid yw'n lladd bacteria. Mae rhewi yn gwneud i germau fynd i gysgu yn unig, nid diflannu.
Nawr, gadewch i ni siarad am dabledi Campden . Mae'r tabledi bach hyn yn cynnwys metabisulfite potasiwm. Rydych chi'n malu un dabled ac yn ei gymysgu â'ch ffrwythau. Mae'r dabled yn rhyddhau sylffwr deuocsid, sy'n atal burum gwyllt a bacteria rhag tyfu. Mae llawer o wneuthurwyr gwin yn defnyddio tabledi campden, ond mae rhai bragwyr cwrw yn gwneud hefyd.
SYLWCH: Mae tabledi campden yn gweithio orau pan fyddwch chi'n gadael i'r ffrwythau eistedd am 24 awr cyn ei ychwanegu at eich cwrw. Mae hyn yn rhoi amser i'r dabled wneud ei waith.
Nid yw tabledi Campden yn newid blas eich cwrw os ydych chi'n eu defnyddio'n iawn. Maent yn hawdd eu defnyddio ac nid oes angen gwres arnynt. Fodd bynnag, mae rhai pobl yn eu hosgoi oherwydd eu bod am gadw eu cwrw mor naturiol â phosib.
Canllaw Cyflym ar gyfer Prepio Ffrwythau Diogel:
Golchwch a thorri'ch ffrwythau.
Dewiswch basteureiddio neu dabledi Campden.
Ar gyfer pasteureiddio, cynheswch ffrwythau i 160 ° F am 10-20 munud.
Ar gyfer tabledi Campden, malu a chymysgu un dabled y galwyn o ffrwythau, yna arhoswch 24 awr.
Rydych chi'n cael dewis y dull sy'n gweddu i'ch steil. Mae'r ddau yn eich helpu chi Bragu cwrw sy'n blasu'n wych ac yn cadw'n ddiogel i'w yfed.
Pan ddechreuwch ddewis ffrwythau ar gyfer cwrw, meddyliwch pa flasau rydych chi am eu blasu. Mae rhai ffrwythau'n rhoi dyrnu beiddgar, tra bod eraill yn ychwanegu awgrym ysgafn. Os ydych chi eisiau arogl cryf, rhowch gynnig ar bîn -afal neu fafon. Gall y ffrwythau hyn lenwi'ch gwydr gydag arogl melys, ffrwythlon. Gall sudd pîn -afal a ychwanegir yn hwyr mewn eplesu roi hwb i'r nodiadau trofannol hynny a gwneud i'ch cwrw sefyll allan. Ar y llaw arall, mae llus neu eirin gwlanog yn dod â chyffyrddiad meddalach.
Rydych chi hefyd eisiau meddwl am bwy fydd yn yfed eich cwrw. Mae llawer o bobl yn mwynhau cwrw ffrwythau, ond gall chwaeth amrywio. Mae astudiaethau'n dangos bod menywod yn aml yn hoffi blasau melysach, ffrwythlon, fel lemwn neu lus. Weithiau mae'n well gan ddynion gwrw gyda mwy o hopys neu chwerwder. Felly, gall eich dewis o ffrwythau eich helpu i wneud diod y bydd eich ffrindiau neu'ch teulu yn ei charu. Mae rhai o'r ffrwythau mwyaf poblogaidd a ddefnyddir wrth fragu cwrw yn cynnwys ceirios, mafon, eirin gwlanog a sitrws. Mae'r ffrwythau hyn yn gweithio'n dda mewn llawer o ryseitiau ac yn rhoi llawer o opsiynau i chi.
Mae paru'r ffrwythau cywir gyda'r arddull cwrw iawn yn gwneud gwahaniaeth mawr. Mae cwrw ysgafnach, fel cwrw gwenith neu blondes, yn cyd -fynd yn dda â ffrwythau cain fel bricyll, eirin gwlanog, neu lus. Mae'r cwrw hyn yn gadael i'r blasau ffrwythau ddisgleirio heb fynd ar goll. Os ydych chi'n bragu cwrw tywyllach neu drymach, fel stowt neu borthor, ceisiwch ddefnyddio ffrwythau beiddgar fel ceirios neu fwyar duon. Mae'r blasau brag cryf yn cydbwyso blas cyfoethog y ffrwythau.
Dyma rai awgrymiadau ar gyfer paru ffrwythau a chwrw:
Defnyddiwch hopys ysgafn fel nad yw'r blas ffrwythau yn cael ei orchuddio.
Dewiswch furum glân na fydd yn gwrthdaro â'ch ffrwythau.
Meddyliwch am tartness naturiol y ffrwythau. Mae ceirios sur neu fafon yn gweithio'n wych mewn arddulliau Gwlad Belg.
Ychwanegwch ychydig o asidedd gyda ffrwythau sitrws neu darten i fywiogi'r cwrw.
Sicrhewch fod y blas ffrwythau yn glir ond nid yn or -rymus. Rydych chi eisiau cwrw wedi'i drwytho ffrwythau, nid sudd ffrwythau.
Edrychwch ar y tabl hwn i gael syniadau cyflym:
Arddull cwrw |
Parau ffrwythau da |
Pam mae'n gweithio |
|---|---|---|
Cwrw gwenith |
Eirin gwlanog, bricyll, llus |
Golau, yn gadael i ffrwythau ddisgleirio |
Mango, pîn -afal, sitrws |
Mae nodiadau trofannol yn cyd -fynd â hopys |
|
Stout/Porter |
Ceirios, mwyar duon, eirin |
Mae ffrwythau cyfoethog yn cydbwyso brag |
Sur/lambig |
Mafon, ceirios, cyrens |
Mae tartness yn rhoi hwb i ffresni |
Gallwch ddod o hyd i sawl math o gwrw ffrwythau trwy archwilio'r parau hyn. Mae pob un yn dod â rhywbeth arbennig allan yn y cwrw a'r ffrwythau.
Mae cael y swm cywir o ffrwythau yn eich cwrw yn cymryd ychydig o ymarfer. Gall gormod o ffrwythau wneud i'ch cwrw flasu fel sudd. Rhy ychydig, ac efallai na fyddwch yn sylwi ar y blas o gwbl. Mae llawer o fragwyr yn dechrau gyda swp bach ac yn ychwanegu mwy o ffrwythau y tro nesaf os ydyn nhw eisiau blas cryfach.
Mae ymchwil yn dangos y gall newid math a maint y ffrwythau effeithio nid yn unig ar flas, ond hefyd aroma, lliw, a hyd yn oed fuddion iechyd eich cwrw. Er enghraifft, Gall ychwanegu persimmon neu banana hybu gwrthocsidyddion . Mae defnyddio grawnwin neu quince yn newid y ffordd y mae eich cwrw yn arogli ac yn blasu. Gall macerating ffrwythau, neu adael iddo socian, hefyd newid y canlyniad terfynol.
Os ydych chi am roi cynnig ar wahanol fathau o gwrw ffrwythau, cadwch nodiadau ar faint o ffrwythau rydych chi'n eu defnyddio a pha fath. Mae hyn yn eich helpu i ailadrodd eich ffefrynnau neu drydar ryseitiau ar gyfer y tro nesaf. Cofiwch, mae pob ffrwyth yn dod â rhywbeth gwahanol, felly cael hwyl yn arbrofi!
Awgrym: Dechreuwch gyda thua 1 pwys o ffrwythau y galwyn i gael blas cryf, neu hanner hynny ar gyfer cyffyrddiad ysgafnach. Blaswch wrth i chi fynd ac addasu ar gyfer eich swp nesaf.
Rydych chi am i'ch cwrw ffrwythau byrstio gyda blasau ffres, ffrwythlon ac arogl gwych. Mae crefftio cwrw ffrwythau sy'n sefyll allan yn golygu talu sylw i'r manylion. Dyma rai ffyrdd y gallwch chi hybu blas ac arogl:
Dewiswch straenau burum sy'n gwneud llawer o esterau. Mae esterau yn rhoi'r nodiadau banana, mefus ac afal hynny i chi sy'n gwneud cwrw ffrwythau yn arbennig.
Rheoli eich tymheredd eplesu. Mae temps cynhesach yn helpu burum i greu mwy o esterau ffrwythlon, tra bod temps oerach yn cadw pethau'n lân.
Defnyddiwch ddisgyrchiant wort uwch os ydych chi eisiau blas cyfoethocach, llawnach.
Rhowch gynnig ar hopian sych gyda ffrwythau neu hopys sy'n cyd-fynd â'r ffrwythau a ddewiswyd gennych. Mae'r dull hwn yn ychwanegu dyrnod o arogl cyn pecynnu.
Ychwanegwch ffrwythau ar wahanol gamau. Gallwch gael effaith haenog trwy ychwanegu rhywfaint o ffrwythau yn y berw a mwy yn ystod eplesiad eilaidd.
Blaswch eich cwrw wrth i chi fynd. Addaswch eich proses i gael y blasau rydych chi'n eu caru.
Awgrym: Ymarfer dewis sur ac oddi ar y fflachiadau. Mae'r sgil hon yn eich helpu i weld problemau yn gynnar a'u trwsio cyn iddynt ddifetha'ch swp.
Gall surrwydd o asidau lactig neu asetig roi cic ddisglair, adfywiol i'ch cwrw ffrwythau. Rydych chi'n gweld hyn mewn arddulliau fel Lambics a Berliner Weisse. Os ydych chi am archwilio mwy, rhowch gynnig ar ymarferion sy'n eich helpu i ddweud y gwahaniaeth rhwng sur sur a gwaharddiadau digroeso.
Nid oes unrhyw un eisiau cwrw ffrwythau sy'n arogli fel wyau pwdr neu popgorn â menyn. Gallwch chi osgoi'r gwaelodion hyn trwy wylio'ch burum a'ch camau eplesu. Mae diacetyl yn rhoi blas bwtsiera , tra gall cyfansoddion sylffwr arogli fel bresych wedi'i goginio. Gall y ddau sleifio i mewn i'ch cwrw os ydych chi'n rhuthro pethau neu'n defnyddio'r burum anghywir.
Dewiswch straenau burum sy'n adnabyddus am eplesu glân. Rhowch ddigon o amser i'ch cwrw orffen eplesu. Mae storio oer a glanhau carbon deuocsid yn helpu i gael gwared ar arogleuon sylffwr. Os ydych chi'n defnyddio burumau anhraddodiadol neu gyd-eplesu â straenau gwyllt, efallai y cewch chi nodiadau ffrwyth newydd, ond rydych chi hefyd yn peryglu blasau od. Cadwch eich offer yn lân ac yn glanweithio bob amser.
Mae gwyddonwyr wedi darganfod bod y mwyafrif o flasau oddi ar y fflafion yn dod o straen burum neu reolaeth eplesu wael. Thrwy Nid oes llawer o ymchwil ar gwrw ffrwythau yn benodol , gallwch ddefnyddio'r hyn a wyddom o arddulliau cwrw eraill. Cymerwch eich amser, gwyliwch eich tymereddau, a blaswch eich cwrw yn aml. Fel hyn, rydych chi'n dal problemau cyn iddyn nhw waethygu.
Nid oes raid i chi gadw gydag un ffordd yn unig o grefftio cwrw ffrwythau. Gall dulliau cymysgu roi diod fwy cymhleth a chyffrous i chi. Er enghraifft, efallai y byddwch chi'n ychwanegu rhywfaint o ffrwythau yn ystod y berw am flas sylfaen, yna defnyddiwch hopian sych gyda ffrwythau yn yr uwchradd ar gyfer arogl ffres. Gallwch hefyd asio piwrîau â ffrwythau neu sudd cyfan i gael cymysgedd o weadau a blasau.
Dyma rai syniadau ar gyfer cyfuno dulliau:
Ychwanegwch ychydig bach o ffrwythau yn y stwnsh, yna mwy yn y fermenter.
Defnyddiwch hopian sych gyda hopys a ffrwythau i gael ychwanegiad blas diddorol.
Cymysgwch ddau swp - un gyda ffrwythau wedi'u hychwanegu'n gynnar, un gyda ffrwythau wedi'u hychwanegu'n hwyr - i gydbwyso dyfnder a ffresni.
Nodyn: Mae cyfuno dulliau yn caniatáu ichi arbrofi a dod o hyd i'ch steil eich hun. Efallai y byddwch chi'n darganfod hoff ffordd newydd i wneud cwrw ffrwythau.
Os ydych chi am fod yn greadigol, ceisiwch ddefnyddio gwasg Ffrengig i drwytho'ch cwrw â ffrwythau cyn ei weini. Mae'r tric hwn yn rhoi byrst o arogl a lliw i chi heb newid y swp cyfan. Mae crefftio cwrw ffrwythau yn ymwneud â rhoi cynnig ar bethau newydd a dysgu beth sy'n gweithio orau i chi.
Ydych chi erioed wedi bod eisiau rhoi cynnig ar ffordd newydd i ychwanegu blas ffrwythau i'ch cwrw heb newid y swp cyfan? Bachwch wasg Ffrengig! Gall yr offeryn coffi syml hwn eich helpu i arbrofi gyda arllwysiadau ffrwythau cyn i chi yfed eich cwrw. Nid oes angen unrhyw sgiliau bragu arbennig arnoch chi. Dim ond gwasg Ffrengig sydd ei hangen arnoch chi, rhywfaint o ffrwythau ffres neu wedi'u rhewi, a'ch hoff gwrw.
Dyma sut y gallwch chi ddefnyddio gwasg Ffrengig ar gyfer crefftio cwrw ffrwythau:
Dewiswch eich ffrwythau
Dewiswch ffrwythau sy'n cyd -fynd â'ch steil cwrw. Mae aeron, eirin gwlanog, neu dafelli sitrws yn gweithio'n dda. Gallwch ddefnyddio ffres, wedi'i rewi, neu hyd yn oed ychydig o biwrî ffrwythau.
Paratowch y ffrwythau
golchwch y ffrwythau a'i dorri'n ddarnau bach. Os ydych chi'n defnyddio ffrwythau wedi'u rhewi, gadewch iddo doddi yn gyntaf. Rydych chi am i'r ffrwythau ryddhau ei sudd yn hawdd.
Ychwanegwch ffrwythau i'r wasg Ffrengig
rhowch lond llaw o ffrwythau yng ngwaelod y wasg Ffrengig. Gallwch chi gymysgu gwahanol ffrwythau ar gyfer cyfuniad unigryw.
Arllwyswch y cwrw i mewn
yn araf arllwyswch eich cwrw dros y ffrwythau. Llenwch y wasg Ffrengig tua hanner ffordd i adael lle ar gyfer y plymiwr.
Gadewch iddo serth
aros 5 i 10 munud. Bydd y cwrw yn codi lliw, arogl, a blas o'r ffrwythau. Os ydych chi eisiau blas cryfach, gadewch iddo eistedd ychydig yn hirach.
Pwyswch ac arllwyswch
y plymiwr i lawr yn ysgafn. Arllwyswch y cwrw i'ch gwydr. Fe welwch liwiau llachar ac yn arogli ffrwythau ffres ar unwaith.
Awgrym: Rhowch gynnig ar y dull hwn gyda ffrindiau. Gall pob person ddewis ei gombo ffrwythau ei hun. Mae'n ffordd hwyliog o flasu gwahanol flasau heb fragu swp hollol newydd.
Mae defnyddio gwasg Ffrengig yn rhoi rheolaeth i chi dros y chwaeth olaf. Gallwch brofi symiau bach cyn ychwanegu ffrwythau at swp llawn. Mae hyn yn eich helpu i osgoi camgymeriadau wrth grefftio cwrw ffrwythau. Os ydych chi'n hoffi'r canlyniad, gallwch ddefnyddio'r un ffrwythau yn eich bragu nesaf.
Dyma fwrdd cyflym i'ch helpu chi i ddewis ffrwythau ar gyfer eich gwasg Ffrengig:
Arddull cwrw |
Dewisiadau ffrwythau da |
|---|---|
Cwrw gwenith |
Llus, eirin gwlanog |
IPA |
Mango, pîn -afal |
Stowt |
Ceirios, mafon |
Cwrw blonde |
Mefus, lemwn |
Gallwch hefyd ddefnyddio perlysiau neu sbeisys gyda'r ffrwythau. Gall mintys, basil, neu sinsir ychwanegu tro i'ch cwrw. Cofiwch lanhau'ch gwasg Ffrengig ymhell ar ôl pob defnydd.
Mae rhoi cynnig ar ddulliau newydd fel hyn yn cadw crefftio cwrw ffrwythau yn gyffrous. Rydych chi'n cael archwilio blasau a rhannu eich creadigaethau ag eraill. Rhowch gynnig ar y wasg Ffrengig i weld pa chwaeth newydd y gallwch chi eu darganfod!
Gallwch chi roi hwb i flas eich cwrw trwy wneud suropau ffrwythau gartref. Mae'r dull hwn yn rhoi rheolaeth i chi dros felyster a chryfder blas. Dechreuwch trwy fudferwi ffrwythau wedi'u torri â siwgr a sblash o ddŵr. Trowch nes bod y ffrwythau'n torri i lawr a bod y surop yn tewhau. Hidlwch y solidau a gadael i'r surop oeri. Nawr mae gennych hylif melys, dwys yn barod ar gyfer ychwanegu blasau at gwrw.
Mae astudiaethau bragu uwch yn dangos y gall defnyddio suropau, fel surop siwgr, newid sut mae burum yn gweithio yn ystod eplesiad. Pan fyddwch chi'n ychwanegu surop, mae burum yn defnyddio'r siwgr ychwanegol ac yn creu cyfansoddion blas newydd. Canfu bragwyr y gall newid lefelau surop, tymheredd a hopys effeithio ar y blas terfynol a'r arogl. Fe wnaethant hefyd ddefnyddio offer arbennig i fesur faint o flas sy'n aros yn y cwrw dros amser. Gallwch ddefnyddio'r syniadau hyn gyda suropau ffrwythau i gael y gorau o'ch cynhwysion.
Awgrym: Ychwanegwch eich surop yn ystod eplesiad eilaidd ar gyfer dyrnu ffrwythau ffres. Blaswch bob amser wrth i chi fynd fel nad ydych chi'n gwneud eich cwrw yn rhy felys.
Mae ffrwythau sych yn pacio llawer o flas mewn pecyn bach. Gallwch ddefnyddio rhesins, bricyll, ceirios, neu ddyddiadau hyd yn oed. Torrwch y ffrwythau sych yn ddarnau bach. Soak nhw mewn dŵr poeth neu ychydig o alcohol i feddalu a helpu i ryddhau eu blasau. Ychwanegwch y ffrwythau at eich eplesydd neu hyd yn oed yn ystod y berw.
Mae ffrwythau sych yn dod â nodiadau dwfn, cyfoethog allan na all ffrwythau ffres eu cyfateb weithiau. Efallai y byddwch chi'n sylwi ar awgrymiadau o caramel, mêl, neu hyd yn oed sbeis. Mae'r dull hwn yn gweithio'n dda ar gyfer cwrw tywyllach fel stowtiaid neu borthorion. Mae hefyd yn helpu os ydych chi eisiau bragu pan fydd ffrwythau ffres y tu allan i'r tymor.
SYLWCH: Gwiriwch bob amser am siwgrau neu gadwolion ychwanegol mewn ffrwythau sych. Gall y rhain newid sut mae'ch cwrw yn eplesu.
Mae cymysgu gwahanol ffrwythau yn caniatáu ichi greu blasau cymhleth a chyffrous. Gallwch chi gymysgu aeron â sitrws, neu roi cynnig ar ffrwythau trofannol gydag afalau. Mae pob ffrwyth yn dod â'i chwaeth, ei lliw a'i arogl ei hun. Pan fyddwch chi'n cymysgu, rydych chi'n cael haenau o flas sy'n gwneud i'ch cwrw sefyll allan.
Mae astudiaethau'n dangos bod yn rhaid ychwanegu grawnwin i gwrw yn cynyddu nifer y cyfansoddion blas. Roedd gwyddonwyr yn mesur mwy o asidau ffenolig a moleciwlau ffrwyth mewn cwrw cymysg. Fe wnaethant hefyd ddarganfod y gall straenau burum newid sut mae'r blasau hyn yn datblygu. Rhoddodd paneli synhwyraidd farciau uchel i gwrw gyda ffrwythau cymysg ar gyfer arogl, blas, a hyd yn oed ewyn. Trwy gymysgu ffrwythau a dewis y burum cywir, gallwch grefft cwrw gyda phroffil unigryw a chyfoethog.
Mae cymysgu'n rhoi hwb i ffrwyth a nodiadau blodau.
Rydych chi'n cael mwy o arogl a gwell ceg.
Gall dewis burum wneud eich cyfuniad hyd yn oed yn fwy arbennig.
Rhowch gynnig ar gymysgu ffrwythau mewn sypiau prawf bach yn gyntaf. Fel hyn, gallwch ddod o hyd i'r gymysgedd perffaith cyn ychwanegu blasau at gwrw ar raddfa fwy.
Nawr rydych chi'n gwybod sut i ychwanegu blas ffrwythau at gwrw gan ddefnyddio ffres, wedi'i rewi, piwrî, sudd, neu ddarnau. Gallwch ychwanegu ffrwythau yn ystod y berw, eplesu, neu hyd yn oed wrth weini. Mae pob dull yn rhoi blas ac arogl gwahanol. Rhowch gynnig ar ffrwythau ac amseru newydd i ddod o hyd i'r hyn rydych chi'n ei hoffi orau. Cadwch bethau'n lân ac yn ddiogel bob amser. Ydych chi wedi gwneud cwrw ffrwythau o'r blaen? Rhannwch eich awgrymiadau neu gwestiynau yn y sylwadau!
Gallwch ddefnyddio ffrwythau tun, ond gwirio'r label. Dewiswch ffrwythau wedi'u pacio mewn sudd, nid surop. Osgoi cadwolion ychwanegol. Rinsiwch y ffrwythau cyn ei ychwanegu at eich cwrw. Gall ffrwythau tun newid y blas, felly blaswch swp bach yn gyntaf.
Defnyddiwch fag rhwyll mân ar gyfer y ffrwythau. Tynnwch y ffrwythau cyn potelu. Rhowch gynnig ar ddefnyddio ensym pectig i helpu i glirio'r cwrw. Cwymp oer eich cwrw am ychydig ddyddiau. Mae hyn yn helpu solidau i setlo ar y gwaelod.
Os ydych chi'n ychwanegu ffrwythau i'r dde cyn potelu, gall siwgrau dros ben achosi eplesiad ychwanegol. Mae hyn yn cronni pwysau a gall wneud i boteli byrstio. Gadewch i'ch cwrw orffen eplesu bob amser ar ôl ychwanegu ffrwythau. Defnyddiwch hydromedr i wirio.
Dechreuwch gydag aeron fel mafon neu lus. Mae'r ffrwythau hyn yn hawdd eu paratoi ac yn rhoi blas cryf. Mae tafelli sitrws hefyd yn gweithio'n dda. Osgoi ffrwythau gyda phyllau neu grwyn trwchus nes eich bod chi'n teimlo'n fwy hyderus.
Man cychwyn da yw 0.5 i 1 pwys o ffrwythau y galwyn o gwrw. Blasu wrth i chi fynd. Gallwch chi bob amser ychwanegu mwy y tro nesaf. Gall gormod o ffrwythau drechu'r cwrw.
Yn hollol! Mae cymysgu ffrwythau yn creu blasau ac aroglau newydd. Ceisiwch gyfuno aeron â sitrws neu ffrwythau trofannol. Cadwch nodiadau ar yr hyn rydych chi'n ei ddefnyddio. Mae hyn yn eich helpu i ailadrodd eich hoff gyfuniadau.
Ie, bob amser yn glanhau ac yn glanweithio ffrwythau. Golchwch ef yn dda. Gallwch rewi, pasteureiddio, neu ddefnyddio tabledi Campden. Mae hyn yn cadw burum gwyllt a bacteria allan o'ch cwrw.
Awgrym: Mae ffrwythau glân yn golygu cwrw mwy diogel, mwy blasus bob tro!
