Ginger Beer กับ Ginger Ale อธิบายง่ายๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการถกเถียงระหว่างเบียร์ขิงกับเบียร์ขิงนั้นอยู่ที่วิธีการผลิตและความเข้มข้นของรสชาติของขิง โดยทั่วไปแล้วเบียร์ขิงจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าและเผ็ดกว่า ในขณะที่เบียร์ขิงนั้นเบากว่าและหวานกว่า ตรวจสอบตารางเปรียบเทียบนี้เพื่อทำความเข้าใจว่าเบียร์ขิงกับเบียร์ขิงแตกต่างกันอย่างไร:

คุณลักษณะ	เบียร์ขิง	จิงเจอร์เอล
แคลอรี่ (12 ออนซ์)	170-200	120-140 (อาหาร 0-5)
ปริมาณแอลกอฮอล์	สูงถึง 0.5% เอบีวี	ไม่มีแอลกอฮอล์เสมอ
คาร์บอเนต	หมักหรือเทียม	เทียม
รสชาติ	โดดเด่นยิ่งขึ้น, เผ็ดยิ่งขึ้น	อ่อนหวานยิ่งขึ้น
ตัง	ส่วนใหญ่ไม่มีกลูเตน	ส่วนใหญ่ไม่มีกลูเตน

คู่มือนี้จะช่วยคุณตัดสินใจว่าเครื่องดื่มขิงชนิดใดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณเมื่อพิจารณาเลือกเบียร์ขิงกับเบียร์ขิง

ประเด็นสำคัญ

• เบียร์ขิงทำโดยการต้มและหมักขิงจริง ทำให้มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน และมีฟองนุ่ม Ginger ale ทำโดยการผสมน้ำฟองกับรสขิงและน้ำตาล มีรสชาติอ่อนหวานและมีฟองเยอะ เบียร์ขิงสามารถมีได้ แอลกอฮอล์เล็กน้อย จากการหมัก Ginger ale ไม่เคยมีแอลกอฮอล์ ใช้เบียร์ขิงถ้าคุณต้องการรสขิงเข้มข้นในเครื่องดื่ม ยังดีเหมือนโซดารสเผ็ดอีกด้วย เลือกจินเจอร์เอลถ้าคุณต้องการโซดารสบางเบาหรือมิกเซอร์ เครื่องดื่มทั้งสองชนิดสามารถช่วยได้หากท้องของคุณรู้สึกไม่สบาย เบียร์ขิงมักจะมีขิงจริงมากกว่าและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

จิงเจอร์เบียร์ VS จิงเจอร์เอล

ความแตกต่างหลัก

คุณอาจถามว่าอะไรที่ทำให้เบียร์ขิงและเบียร์ขิงแตกต่างกัน ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือวิธีทำและรสชาติของขิงเข้มข้นแค่ไหน เบียร์ขิงทำจากรากขิงแท้ มันถูกต้มและหมัก ทำให้มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน และบางครั้งก็ดูขุ่น Ginger ale ได้รสชาติมาจากสารสกัดขิงหรือรสปลอม ผสมกับน้ำอัดลม ทำให้มีรสชาติเบาและหวานมากขึ้น

หากคุณตรวจสอบส่วนผสม เบียร์ขิงจะมีขิงแท้ น้ำตาล น้ำ และบางครั้งก็เป็นมะนาว มันหมักเอง ซึ่งจะทำให้ฟองนุ่มขึ้นและมีรสชาติขิงเข้มข้นขึ้น จิงเจอร์เอลใช้เครื่องปรุงจากขิง สารให้ความหวาน เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด และฟองสบู่ปลอม รู้สึกมีฟองและคมชัดมากขึ้น เบียร์ขิงส่วนใหญ่ในปัจจุบันไม่มีแอลกอฮอล์ แต่อาจมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยจากการหมัก Ginger ale ไม่เคยมีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มทั้งสองชนิดเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ Ginger ale ขายเพิ่มอีกนิดด้วย 5.25 พันล้านดอลลาร์ในปี 2567 . เบียร์ Ginger ขายได้ 4.42 พันล้านดอลลาร์ในปี 2564 ผู้คนในอเมริกาเหนือและยุโรปดื่มทั้งสองอย่าง เอเชียแปซิฟิกเป็นสถานที่ที่เติบโตเร็วที่สุดสำหรับน้ำขิง

เคล็ดลับ: เลือกเบียร์ขิงถ้าคุณต้องการรสชาติขิงที่เข้มข้น เลือกจินเจอร์เอลถ้าคุณชอบเครื่องดื่มรสหวานรสอ่อนๆ

ตารางเปรียบเทียบด่วน

นี่คือตารางง่ายๆ ที่แสดงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบียร์ขิงกับเบียร์ขิง:

คุณสมบัติ	เบียร์ขิง	จิงเจอร์เอล
ส่วนผสมหลัก	รากขิงแท้ น้ำตาล น้ำ บางครั้งก็เป็นมะนาว	สารสกัดจากขิงหรือสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์สารให้ความหวาน
วิธีการผลิต	ต้มและหมัก	ผสมและอัดลม
คาร์บอเนต	ฟองนุ่มเป็นธรรมชาติ	ประดิษฐ์ฟองมากขึ้น
รสชาติ	เผ็ดจัดจ้านบางครั้งก็มีเมฆมาก	อ่อนหวาน สว่างสดใสอยู่เสมอ
ปริมาณแอลกอฮอล์	โดยทั่วไปไม่มีแอลกอฮอล์ (<0.5% ABV)	ไม่มีแอลกอฮอล์เสมอ
ขนาดตลาด	4.42 พันล้านดอลลาร์ (2021)	5.25 พันล้านดอลลาร์ (2567)
การใช้งานยอดนิยม	ค็อกเทล ม็อกเทล เครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลน	น้ำอัดลม มิกเซอร์ บรรเทาท้อง

ตอนนี้คุณสามารถเห็นสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มแต่ละอย่างมีความพิเศษ หากคุณต้องการรสเผ็ดของขิง ให้เลือกเบียร์ขิง หากคุณต้องการอะไรที่หวานและอ่อนโยน ให้เลือก Ginger ale

เบียร์ขิง

ต้นกำเนิด

เบียร์ขิงมีต้นกำเนิดในทะเลแคริบเบียน ส่วนใหญ่อยู่ในจาเมกา ผู้คนสร้างมันขึ้นมาในช่วงปี 1600 พวกเขาผสมขิง น้ำตาล และน้ำเพื่อทำเครื่องดื่มที่มีฟอง แนวคิดนี้ย้ายไปอังกฤษในช่วงทศวรรษปี 1700 ผู้ผลิตเบียร์ในอังกฤษใช้ขิงจาเมกา พวกเขาส่งเบียร์ขิงไปยังแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ในยอร์กเชียร์ ผู้คนทำขิง น้ำตาล และบางครั้งก็ผสมมะนาว เบียร์ขิงได้รับความนิยมในอเมริกาเหนือและออสเตรเลีย เป็นเวลาเกือบ 200 ปีแล้วที่เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันดับต้นๆ ของอังกฤษ

วัตถุดิบ

เบียร์ขิงใช้สิ่งที่ง่ายและเป็นธรรมชาติ ส่วนประกอบหลักคือรากขิงสด น้ำตาล และน้ำ บางสูตรอาจเติมน้ำมะนาวหรือครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป สูตรเก่าใช้วัตถุดิบเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า 'ต้นเบียร์ขิง' ซึ่งเป็นยีสต์และแบคทีเรียผสมกัน ทำให้เบียร์ขิงมีรสชาติและฟองที่พิเศษ เบียร์ขิงประกอบด้วยขิงแท้เสมอ ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงเท่านั้น

• รากขิงสด

• น้ำตาล (บางทีก็กากน้ำตาล)

• น้ำ

• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)

• โรงงานเบียร์ขิง (ยีสต์และแบคทีเรีย)

มันทำอย่างไร

คุณทำเบียร์ขิงโดยการต้มและหมัก ขั้นแรก ต้มน้ำ น้ำตาล ขิง และเกลือเล็กน้อยสักครู่ ปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมน้ำมะนาวและสตาร์เตอร์ เทลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยแอร์ล็อค ปล่อยให้นั่งได้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง ทำให้เกิดฟองและมีลักษณะขุ่น เสร็จแล้วก็กรองใส่ขวด ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอการเกิดฟอง

ขั้นตอน	คำอธิบาย
ต้ม	น้ำ น้ำตาล ขิง และเกลือประมาณ 5-7 นาที
เย็นและเพิ่ม	น้ำมะนาวและวัฒนธรรมเริ่มต้น
หมัก	2-3 วันในขวดโหลที่อุณหภูมิห้อง
สายพันธุ์และขวด	นำของแข็ง ขวด ​​และแช่เย็นออก

รสชาติ

เบียร์ขิงมีรสชาติเข้มข้น เผ็ด และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การหมักทำให้ได้รสเข้มข้นและมีรสชาติที่ล้ำลึก เบียร์ขิงแบบเก่ามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเบียร์ยี่ห้ออื่นๆ ในร้านค้า เบียร์ขิงในร้านใช้ฟองสบู่และเครื่องปรุงขิง เพื่อให้มีรสชาติหวานและเบากว่า หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติขิงแท้ๆ เบียร์ขิงก็เป็นทางเลือกที่ดี

หมายเหตุ: เบียร์ขิงแบบเก่ามีรสเผ็ดและซับซ้อนกว่าเบียร์ขิง

ปริมาณแอลกอฮอล์

เบียร์ขิงแก่จะมีแอลกอฮอล์จากการหมักเล็กน้อย โฮมเมดจะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 3% ถึง 4% บางยี่ห้อมีแอลกอฮอล์ 2% ถึง 5% . เบียร์ขิงส่วนใหญ่ในร้านปัจจุบันมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% คุณสามารถดื่มได้เหมือนน้ำอัดลม

การใช้งาน

คุณสามารถใช้เบียร์ขิงได้หลายวิธี เหมาะสำหรับค็อกเทลเช่น Moscow Mule และ Dark 'n' Stormy หลายๆ คนดื่มมันเองเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน เบียร์ขิงยังเหมาะกับการทำม็อกเทลและการทำอาหารอีกด้วย ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ด-หวานให้กับอาหาร บาร์และโรงแรมใช้ในเครื่องดื่มจำนวนมาก คุณสามารถหาเบียร์ขิงที่มีรสชาติเช่นสับปะรดหรือมะนาวได้ ในช่วงที่เกิดโรคระบาด ผู้คนจำนวนมากขึ้นดื่มเบียร์ขิงที่บ้าน

• ผสมค็อกเทลและม็อกเทล

• ดื่มโดยตรงเพื่อความสดชื่นรสเผ็ดร้อน

• ใช้ในสูตรเพื่อเพิ่มรสชาติ

• ลองชิมหลากหลายรสชาติเพื่อรสชาติใหม่ๆ

จิงเจอร์เอล

ต้นกำเนิด

Ginger ale มีต้นกำเนิดในไอร์แลนด์ในช่วงปี 1800 ผู้คนต้องการเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่มีรสเผ็ดของขิง พวกเขาทำน้ำขิงโดยเติมรสชาติขิงลงในน้ำที่มีฟอง พวกเขาไม่ได้ใช้การหมัก สิ่งนี้ทำให้ปลอดภัยและดีสำหรับทุกคน ในช่วงทศวรรษที่ 1890 John J. McLaughlin จากแคนาดาได้เปลี่ยนสูตร เขาสร้างเวอร์ชันที่เบากว่าและคมชัดเรียกว่า 'แชมเปญแห่งจินเจอร์เอลส์' รูปแบบใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาเหนือ คำว่า 'เอล' มาจากเครื่องดื่มเก่าๆ ที่เรียกว่าเอล แม้ว่าจินเจอร์เอลจะไม่มีแอลกอฮอล์ก็ตาม

ด้าน	รายละเอียด
ต้นทาง	ไอร์แลนด์กลางศตวรรษที่ 19; สร้างขึ้นเป็นทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์แทนเบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์
ประเภทของน้ำขิง	โกลเด้น (รสขิงเข้มข้น, สีเข้ม); แห้ง (รสชาติและสีอ่อนกว่า นิยมในช่วงต้นศตวรรษที่ 20)
บริษัท แคนาดาดราย	ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2433 โดย John J. McLaughlin ในโตรอนโต พัฒนาสูตรน้ำขิงแห้งในปี พ.ศ. 2447
ผลงานของ Canada Dry	สร้างน้ำขิงที่เบากว่าและหวานน้อยกว่า พันธุ์แห้งได้รับความนิยมในอเมริกาเหนือภายในปี ค.ศ. 1920
การตั้งชื่อแหล่งกำเนิด	มาจากเบียร์ขิงและประเพณีเรียกเครื่องดื่มที่ชงว่า 'เอล' แม้ว่าจะไม่มีแอลกอฮอล์ก็ตาม
วิวัฒนาการ	เปลี่ยนจากเครื่องดื่มรักษาโรคมาเป็นน้ำอัดลมและเครื่องผสมค็อกเทลยอดนิยม

วัตถุดิบ

Ginger ale ใช้วัตถุดิบง่ายๆ ขิงให้รสชาติหลัก สูตรอาหารส่วนใหญ่จะเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ มีการใช้น้ำอัดลมเสมอ บางสูตรเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว แบรนด์หรูบางยี่ห้อใช้รากขิงแท้ บ้างก็ใช้สารสกัดจากขิงหรือรสธรรมชาติ ชาดำสามารถทำให้รสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้น น้ำตาลทรายแดงสามารถทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นได้

• ขิง (สด สารสกัด หรือเครื่องปรุง)

• น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน

• น้ำอัดลม

• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)

• ชาดำ (ในบางสูตร)

• น้ำตาลทรายแดง (ในบางสูตร)

มันทำอย่างไร

ในการทำจินเจอร์เอล ให้ผสมน้ำขิง สารให้ความหวาน และน้ำอัดลม บางสูตรใช้ขิงสด คุณบีบและกรองเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ บ้างก็ใช้สารสกัดจากขิงเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลกว่า บริษัทต่างๆ มักผสมน้ำขิงกับน้ำตาลทรายแดงและชาดำ จากนั้นพวกเขาก็เติมน้ำเพื่อทำให้เจือจางลง พวกเขาอุ่นส่วนผสมเพื่อให้ปลอดภัยและสดใหม่ จินเจอร์เอลส่วนใหญ่ที่คุณซื้อไม่ใช้การหมัก ทำให้คุณได้เครื่องดื่มที่สะอาดสดชื่นทุกครั้ง

ขั้นตอน/ส่วนผสม	รายละเอียด
วัตถุดิบต่อ 1,000 มล	ขิง: 15-25 กรัม (เหมาะสมที่สุด 20 กรัม) น้ำตาลทรายแดง: 30-50 กรัม (เหมาะสมที่สุด 50 กรัม) ชาดำ: 2-6 กรัม (เหมาะสมที่สุด 4 กรัม) น้ำ: ส่วนที่เหลือ
การเตรียมน้ำขิง	ขิงสดบีบ; ปั่นแยกเพื่อกำจัดโปรตีน กากที่เหลือทอดและต้มกับน้ำ (1:6 น้ำหนัก/ปริมาตร); รวมกันเป็นสารละลายน้ำขิง
สารละลายน้ำตาลทรายแดง	น้ำตาลทรายแดงละลายในน้ำร้อน (90-100 ℃) ที่อัตราส่วน 1:6-8 w/v; กลั่นกรองเพื่อชี้แจง
สารละลายชาดำ	ชาดำแช่ในน้ำร้อน (90-100 ℃) ที่อัตราส่วน 1:6-10 w/v; กลั่นกรองเพื่อชี้แจง
การผสม	สารละลายน้ำขิง สารละลายน้ำตาลทรายแดง และสารละลายชาดำรวมกัน เจือจางเป็น 1,000 มล
การทำหมัน	ส่วนผสมฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ 100 ℃ เป็นเวลา 30 นาทีก่อนบรรจุภัณฑ์

รสชาติ

Ginger ale มีรสชาติหวานและอ่อนโยน มันให้ความรู้สึกเบาและเป็นฟอง บางยี่ห้อใช้ขิงมากกว่าจึงมีรสชาติเข้มข้นกว่า บ้างก็ให้ความอ่อนโยนและอ่อนหวาน คนส่วนใหญ่ชอบน้ำขิงเพราะมันสดชื่นและสดชื่น ชนิดพิเศษบางชนิดมีกลิ่นซิตรัสหรือวานิลลาเล็กน้อย ฟองสบู่ทำให้รสชาติของขิงโดดเด่น แต่ก็ไม่ทำให้รู้สึกเข้มข้นเกินไป

เคล็ดลับ: เลือกน้ำขิงถ้าคุณต้องการรสชาติขิงที่อ่อนโยนและเครื่องดื่มที่มีฟองและสดชื่น

ปริมาณแอลกอฮอล์

จิงเจอร์เอล ไม่มี แอลกอฮอล์ จินเจอร์เอลที่ซื้อในร้านจะไม่มีแอลกอฮอล์เสมอ บริษัทปฏิบัติตามกฎเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ จินเจอร์เอลแบบโฮมเมดอาจมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยหากคุณหมัก แต่ขวดจากร้านก็ปลอดภัยสำหรับทุกคน ร้านอาหารและบาร์เสิร์ฟจินเจอร์เอลเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกวัย

• Ginger ale เป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ยอดนิยม และใช้แทนแอลกอฮอล์ในหลายสถานที่

• ผู้คนจำนวนมากขึ้นต้องการเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ดังนั้น ตลาดกำลังเติบโต.

• บริษัทต่างๆ จะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านคุณภาพและฉลากเพื่อป้องกันไม่ให้จินเจอร์เอลปราศจากแอลกอฮอล์

การใช้งาน

คุณสามารถดื่มจินเจอร์เอลได้หลายวิธี คนนิยมดื่มกันเป็นน้ำอัดลม หลายๆ คนใช้ในค็อกเทล เช่น Whisky Ginger หรือ Pimm's Cup Ginger ale ยังใช้เพื่อช่วยแก้อาการปวดท้องอีกด้วย ขิงช่วยในการย่อยอาหาร บางคนมองหาน้ำขิงออร์แกนิกหรือปราศจากน้ำตาล แบรนด์หรูใช้ขิงแท้และสิ่งจากธรรมชาติเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น คุณสามารถซื้อจินเจอร์เอลได้ตามร้านค้า ออนไลน์ และที่บาร์ มีคนทำเครื่องดื่มที่บ้านกันมากขึ้น ดังนั้น Ginger ale จึงเป็นมิกเซอร์ยอดนิยม

• ดื่มคนเดียวเป็นน้ำอัดลม

• ผสมในค็อกเทลและม็อกเทล

• ใช้บรรเทาอาการคลื่นไส้หรือปวดท้อง

• ลองจินเจอร์เอลออร์แกนิกหรือคราฟต์เพื่อหาส่วนผสมจากธรรมชาติ

ความแตกต่างที่สำคัญ

ความแตกต่างระหว่าง Ginger Ale และ Ginger Beer

คุณอาจสงสัยว่าอะไรที่ทำให้จินเจอร์เอลและเบียร์ขิงแตกต่างกัน ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือวิธีการทำและรสชาติ เบียร์ขิงทำโดยการต้มและหมักขิงจริง ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและทำให้มีรสชาติสดชื่น จิงเจอร์เอลทำจากน้ำอัดลม รสขิง และสารให้ความหวาน มีรสชาติเบาและหวานกว่าเบียร์ขิง

นี่คือตารางสั้นๆ ที่จะช่วยให้คุณเห็นความแตกต่างระหว่างจินเจอร์เอลกับเบียร์จินเจอร์:

ด้าน	เบียร์ขิง	จิงเจอร์เอล
รากฐานทางประวัติศาสตร์	หมักด้วยขิง น้ำตาล น้ำ และยีสต์ เริ่มเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์	ต่อมาได้รับการพัฒนาเป็นน้ำอัดลมไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศแคนาดา
ปริมาณแอลกอฮอล์	ในอดีตสูงถึง 11% ปัจจุบันไม่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนใหญ่ (<0.5% ABV)	ไม่มีแอลกอฮอล์เสมอ
รสชาติและรูปลักษณ์	รสเผ็ดกว่า เข้มข้นกว่า มักมีเมฆมาก	นุ่มนวลขึ้น หวานขึ้น ชัดเจนอยู่เสมอ
วิธีการผลิต	ต้มและหมัก	น้ำอัดลมพร้อมกลิ่นขิง

การผลิต

ในการทำเบียร์ขิง คุณต้องชงและหมักขิง น้ำตาล และน้ำ สิ่งนี้จะทำให้เกิดฟองขึ้นมาเองและบางครั้งก็ทำให้เกิดแอลกอฮอล์เล็กน้อย ปัจจุบัน เบียร์ขิงจำนวนมากใช้ฟองอากาศเพิ่มเติมเพื่อคงสถานะไม่มีแอลกอฮอล์ Ginger ale ทำโดยการผสมน้ำฟองกับรสขิงและสารให้ความหวาน มันไม่ได้ถูกต้มหรือหมัก

รสชาติและความเผ็ด

เบียร์ขิงมีรสชาติขิงที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน มักจะดูขุ่นเพราะใช้ขิงแท้ Ginger ale มีรสชาติเบา หวาน และอ่อนโยน มันชัดเจนและคมชัดอยู่เสมอ หากคุณต้องการรสชาติขิงที่เข้มข้น ให้เลือกเบียร์ขิง จิงเจอร์เอลจะดีกว่าถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มที่อ่อนโยนและสดชื่น

คาร์บอเนต

ได้เบียร์ขิงโฮมเมด ฟองสบู่จากการหมักตามธรรมชาติ . ซึ่งจะทำให้ฟองนุ่มขึ้นและคุณอาจได้ยินเสียง 'ป๋อม' เมื่อเปิดออกมา Ginger ale ใช้ฟองปลอม จึงมีฟองและฟองมากกว่า ฟองอากาศในเบียร์ขิงนั้นมาจากธรรมชาติและสามารถเพิ่มสิ่งที่ดีต่อสุขภาพได้ Ginger ale ผ่านกระบวนการแปรรูปมากกว่าและไม่มีสารพิเศษเหล่านี้

แอลกอฮอล์

นานมาแล้ว เบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์มาก บางครั้งมากถึง 11% ปัจจุบันเบียร์ขิงส่วนใหญ่ในร้านค้ามีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% Ginger ale ไม่เคยมีแอลกอฮอล์ กฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เปลี่ยนวิธีการผลิตและจำหน่ายเบียร์ขิง Ginger ale ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้

ปัจจัยที่ส่งผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ขิง

• สายพันธุ์ยีสต์: ยีสต์บางชนิดผลิตแอลกอฮอล์มากกว่ายีสต์ชนิดอื่น

• ปริมาณน้ำตาล: น้ำตาลที่มากขึ้นอาจหมายถึงแอลกอฮอล์มากขึ้นหลังจากการหมัก

• เวลาและอุณหภูมิในการหมัก: การหมักนานขึ้นและอุ่นขึ้นสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ได้

• กระบวนการหลังการหมัก: บริษัทต่างๆ อาจให้ความร้อนเบียร์ขิงเพื่อขจัดแอลกอฮอล์

• กฎระเบียบ: กฎหมายมักกำหนดให้เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5%

การใช้งาน

คุณสามารถใช้เบียร์ขิงในเครื่องดื่ม เช่น Moscow Mule หรือ Dark 'n' Stormy คุณยังสามารถดื่มเดี่ยวๆ หรือเพิ่มลงในสูตรอาหารที่มีรสเผ็ดก็ได้ จินเจอร์เอลเป็นน้ำอัดลมยอดนิยม เป็นส่วนผสมสำหรับค็อกเทล และช่วยแก้อาการท้องไส้ปั่นป่วน เครื่องดื่มทั้งสองมีหลากหลายรสชาติและสไตล์ ดังนั้นคุณจึงสามารถหาเครื่องดื่มที่คุณชอบได้

เคล็ดลับ: เลือกเบียร์ขิงถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มรสเผ็ด เลือกน้ำขิงถ้าคุณชอบอะไรที่หวานและอ่อนโยน

การเลือกระหว่างพวกเขา

ค็อกเทล

เมื่อคุณต้องการทำค็อกเทล ทางเลือกของคุณระหว่างเบียร์จินเจอร์และจินเจอร์เอลจะเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่ม เบียร์ขิงช่วยให้ค็อกเทลมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน มันใช้ได้ดีกับเพลงคลาสสิกอย่าง Moscow Mule หรือ Dark 'n' Stormy หากคุณชอบรสชาติที่เบากว่า จินเจอร์เอลจะทำให้เครื่องดื่มของคุณมีรสหวานและเผ็ดน้อยลง สูตรอาหารบางสูตร เช่น ค็อกเทลรูบาร์บจินเจอร์เอล ให้คุณเลือกมิกเซอร์ใดก็ได้ Ginger ale จะให้รสชาติที่นุ่มนวลเหมือนโซดา ในขณะที่ Ginger Beer จะเพิ่มความเข้มข้นของขิง สำหรับเครื่องดื่มวิสกี้ จินเจอร์เอลเข้ากันได้ดีกับบูร์บง ทำให้ค็อกเทลรสชาติอ่อนโยนและดื่มง่าย คุณสามารถลองทั้งสองอย่างเพื่อดูว่ามิกเซอร์ตัวไหนที่คุณชอบที่สุดในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

ดื่มตรง

คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์ขิงและเบียร์ขิงได้ด้วยตัวเอง เบียร์ขิงมีรสชาติเผ็ดร้อนและจัดจ้าน ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติขิงเข้มข้น หลายๆ คนรู้สึกสดชื่น โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น Ginger ale มีรสชาติอ่อนกว่าและหวานกว่า เป็นน้ำอัดลมยอดนิยมที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและสดชื่น หากคุณต้องการรสชาติขิงที่อ่อนโยน จินเจอร์เอลก็เป็นตัวเลือกที่ดี เครื่องดื่มทั้งสองชนิดสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องของคุณได้ แต่เบียร์ขิงมักใช้ขิงแท้และการหมักตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและโปรไบโอติก ซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหารและอาการคลื่นไส้

ข้อควรพิจารณาด้านสุขภาพ

ขิงมีประวัติอันยาวนานในการรักษาโรคท้องเสีย เบียร์ขิงที่ทำจากรากขิงแท้และการหมักอาจช่วยลดอาการคลื่นไส้และช่วยในการย่อยอาหารได้ มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์ของคุณ อย่างไรก็ตาม เบียร์ขิงมักจะมีน้ำตาลมาก ดังนั้นคุณควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ Ginger ale มักจะหวานกว่าและอาจไม่มีขิงแท้มากนัก แม้ว่าจะยังคงใช้บรรเทาอาการกระเพาะ แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันก็มักจะน้อยกว่าเบียร์ขิง ตรวจสอบฉลากเสมอเพื่อดูว่าเครื่องดื่มแต่ละชนิดมีขิงและน้ำตาลในปริมาณเท่าใด

การทดแทนสิ่งหนึ่งไปอีกสิ่งหนึ่ง

คุณมักจะสลับเบียร์ขิงกับจินเจอร์เอลเป็นสูตรต่างๆ ได้ แต่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างบางประการ เบียร์ขิงมีรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนและมีฟองนุ่มกว่า Ginger ale ให้รสชาติที่นุ่มนวลกว่าและหวานกว่าและมีฟองมากกว่า หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติขิงเมื่อใช้จินเจอร์เอล ให้เติมขิงบดเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย เมื่อสูตรอาหารกำหนดให้ต้องมีเบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มวอดก้าหรือเหล้าขิงหนึ่งช็อตลงในเวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ตารางด้านล่างแสดงความแตกต่างที่สำคัญเพื่อช่วยคุณตัดสินใจ:

ด้าน	จิงเจอร์เอล	เบียร์ขิง
คาร์บอเนต	สูงเทียม	ปานกลางเป็นธรรมชาติ
รสขิง	อ่อนโยน บางครั้งก็เทียม	ตัวหนา มักจะเป็นธรรมชาติ
ความหวาน	มักจะสูง	แตกต่างกันไป โดยทั่วไปจะต่ำกว่า
ปริมาณแอลกอฮอล์	ไม่มี	มากถึง 0.5% หากหมัก

เคล็ดลับ: ลิ้มรสเครื่องดื่มขณะผสม ปรับความหวานหรือเครื่องเทศให้ตรงกับความชอบของคุณ โรยหน้าด้วยขิงสดหรือส้มเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

ตอนนี้คุณรู้ถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบียร์ขิงกับเบียร์ขิงแล้ว เบียร์ขิงให้รสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อนจากการหมัก Ginger ale มีรสชาติหวานและเข้มข้นกว่า ทำให้เป็นน้ำอัดลมยอดนิยม ตลาดเบียร์ขิงมีมูลค่าถึง 4.42 พันล้านดอลลาร์ในปี 2564 และเติบโตอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นมองหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

• เลือกเบียร์ขิงเพื่อดื่มขิงหรือค็อกเทลที่เข้มข้น

• เลือกจินเจอร์เอลถ้าคุณต้องการความสดชื่นที่อ่อนโยนและเป็นฟอง

ลองทั้งสองอย่างแล้วดูว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด! มีคำถามหรือความคิด? แบ่งปันด้านล่าง ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญ

คำถามที่พบบ่อย

เบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์อยู่เสมอหรือไม่?

เบียร์ขิงส่วนใหญ่ที่คุณพบในร้านค้าไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถดื่มได้เหมือนน้ำอัดลม โฮมเมดหรือคราฟต์บางรุ่นอาจมีแอลกอฮอล์จากการหมักเล็กน้อย

คุณสามารถใช้จินเจอร์เอลแทนเบียร์ขิงในค็อกเทลได้หรือไม่?

คุณสามารถเปลี่ยนจินเจอร์เอลเป็นเบียร์ขิงในค็อกเทลหลายชนิดได้ เครื่องดื่มจะมีรสชาติหวานและเผ็ดน้อยลง ลองทั้งสองอย่างเพื่อดูว่าคุณชอบรสชาติไหนมากที่สุด

Ginger ale ช่วยแก้อาการคลื่นไส้ได้หรือไม่?

หลายๆ คนดื่มจินเจอร์เอลเพื่อช่วยแก้อาการคลื่นไส้ บางยี่ห้อใช้ขิงแท้ซึ่งอาจช่วยให้กระเพาะของคุณสบายขึ้น ตรวจสอบฉลากเพื่อดูปริมาณขิงจริงเสมอ

อะไรทำให้เบียร์ขิงมีรสชาติเผ็ดกว่าเบียร์ขิง?

เบียร์ขิงใช้รากขิงแท้และการหมัก กระบวนการนี้ทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน Ginger ale ใช้กลิ่นขิง จึงมีรสชาติที่เข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น