Combien y a-t-il de bières dans un fût

Un fût américain standard, également appelé demi-baril, contient 15,5 gallons de bière, ce qui équivaut à environ 165 portions de 12 onces ou 124 pintes de 16 onces. Il existe des fûts de plus petite taille, tels que les quarts de barils (7,75 gallons) et les sixièmes barils (5,16 gallons), qui donnent moins de portions. Le nombre exact de bières dépend de la taille de la portion et de la tête de coulée. (Source : Association des brasseurs) 

Des fûts plus petits comme un quart de baril (7,75 gallons) contiennent environ 82 bières de 12 onces, tandis qu'un sixième baril (5,16 gallons) contient environ 55 portions de 12 onces. Un fût typiquement européen de 50 litres, selon Kegworks , donne environ 140 portions de 12 onces.

Vous vous demandez peut-être combien de bières vous obtenez réellement dans un fût. Un demi-fût standard contient 15,5 gallons ou 1 984 onces liquides. Cela signifie que vous pouvez verser environ 165 bières pleines de 12 onces à partir d'un demi-fût. Utilisez ce tableau rapide pour vérifier le nombre de bières dans un fût pour d'autres tailles de fût courantes :

Taille du fût	Gallons	12 onces de bières	16 onces de bières
Demi-baril	15.5	165	124
Quart de baril	7.75	82	62
Sixième baril	5.16	55	41
Corneille	5.0	53	40
50L (euros)	13.2	140	99
Mini fût	1.32	14	10

Utilisez ce tableau lorsque vous devez choisir la bonne taille de fût pour votre événement. Cela vous aide à voir en un coup d’œil combien de bières vous pouvez vous attendre à servir dans un fût.

Points clés à retenir

• Un demi-fût peut contenir environ 165 bières de douze onces, ce qui en fait le meilleur choix pour les grandes fêtes et événements.

• Les fûts plus petits comme les fûts quart de baril, sixième baril et Cornelius servent moins de bières et conviennent bien aux petits et moyens rassemblements ou usage domestique.

• Utilisez la formule (gallons × 128) ÷ portion en onces pour calculer le nombre de bières qu'un fût contient pour n'importe quelle portion.

• Vérifiez toujours la taille du fût et la taille des portions avant votre événement pour éviter de manquer de bière ou d'en avoir trop.

• Garder fûts froids et utilisez un système CO2 pour garder la bière fraîche plus longtemps et réduire les problèmes de mousse pendant le service.

Combien de bières dans un fût

Tableau des tailles de fût

Vous voulez savoir exactement combien de bières vous obtenez pour chaque taille de fût. La réponse dépend du type de fût et de la taille de la portion. La plupart des gens utilisent des gobelets de 12 oz ou 16 oz pour les fêtes et les événements. Le tableau ci-dessous montre les tailles de fûts de bière les plus courantes, leur capacité en gallons et en onces, ainsi que le nombre de portions de 12 oz et 16 oz que vous pouvez attendre d'un fût plein.

Taille du fût	Gallons	Onces	12 onces de bières	16 onces de bières
Demi-baril	15.5	1984	165	124
Quart de baril	7.75	992	82	62
Sixième baril	5.16	661	55	41
Corneille	5.0	640	53	40
50L (euros)	13.2	1690	140	99
Mini fût	1.32	169	14	10
Quartier mince	7.75	992	82	62

Vous pouvez voir qu’un demi-fût vous donne le plus de bières. Cette taille est la norme pour la plupart des grands rassemblements. Si vous souhaitez comparer visuellement le nombre de portions de 12 oz pour chaque fût, consultez le tableau ci-dessous :

Faits clés

• Vous obtenez environ 165 bières de douze onces à partir d’un demi-fût plein. Cela correspond aux données de Coldbreak USA et KegWorks, deux sources fiables pour la taille des fûts de bière.

• Un fût d'un quart de baril contient environ 82 bières de douze onces. Cette taille fonctionne bien pour les petites et moyennes fêtes.

• Un sixième fût de baril vous donne environ 55 à 56 bières de douze onces. De nombreuses microbrasseries utilisent ce format.

• Le fût Cornelius, souvent utilisé pour le brassage amateur, contient environ 53 bières de douze onces.

• Le mini fût est parfait pour les petits groupes. Il contient environ 14 bières de douze onces.

• Le fût de 50 litres, courant en Europe, contient environ 140 bières de douze onces.

Astuce : Vous pouvez obtenir un peu moins de bières avec un fût plein que ce qui est indiqué dans le tableau. La mousse et la perte de distribution peuvent réduire le nombre total de portions. Prévoyez toujours un peu moins que le maximum.

• Pour calculer le nombre de bières dans un fût, utilisez cette formule :
  Nombre de portions = (Gallons × 128) ÷ Portion (oz)

• Par exemple, un fût d’un demi-baril contient 15,5 gallons. Multipliez par 128 pour obtenir 1 984 onces. Divisez par 12 pour obtenir environ 165 bières.

• La même formule fonctionne pour 16 onces de bières dans un fût. Divisez simplement le total d’onces par 16.

Vous pouvez faire confiance à ces chiffres. Coldbreak USA, The Brewers Association et Kegerator confirment tous ces décomptes de portions. Ils utilisent la même méthode de conversion pour les tailles de fûts américains et les tailles de fûts de bière. La physique de la carbonatation et de la pression conforte également ces calculs. Lorsque vous remplissez un fût plein, la pression et la température maintiennent la bière à la bonne carbonatation, de sorte que vous obtenez le nombre de portions attendu.

• Le demi-fût est le choix le plus courant pour les grands événements.

• Les fûts quart de baril et sixième baril sont parfaits pour les petits groupes ou lorsque vous souhaitez plus de variété.

• Vérifiez toujours la capacité de votre fût avant d'acheter. Tous les fûts n’ont pas la même taille.

Si vous voulez vous assurer d'avoir suffisamment de bières pour vos invités, utilisez le tableau ci-dessus. Il vous aide à choisir les bonnes tailles de fûts pour tout événement.

Tailles des fûts de bière

Fût demi-baril

Vous constaterez que le demi-fût est le choix le plus courant pour les grands événements. Ce 1/2 fût contient 15,5 gallons, ce qui équivaut à environ 1 984 onces. Vous pouvez verser environ 165 bières de douze onces ou 124 bières de seize onces à partir d'un fût plein. Le poids à vide est d’environ 30 livres et un fût plein pèse près de 160 livres. La plupart des gens utilisent un demi-fût pour les mariages, les grandes fêtes ou les grands rassemblements.

Fonctionnalité	Détails
Capacité	15,5 gallons (1 984 onces)
12 onces de bières	165
16 onces de bières	124
Poids (à vide)	30 livres
Poids (plein)	160 livres
Utilisation typique	Grands événements, bars

Le 1/2 fût vous offre le meilleur rapport qualité-prix si vous devez servir beaucoup de bières.

Fût quart de baril

Un 1/4 de fût, également appelé pony keg, est idéal pour les petits groupes. Ce fût contient 7,75 gallons ou 992 onces. Vous obtenez environ 82 bières de douze onces ou 62 bières de seize onces dans un quart de baril. Le poids à vide est d’environ 22 livres et un fût plein pèse environ 87 livres. Vous pouvez utiliser un 1/4 de fût pour les fêtes d'anniversaire ou les petits rassemblements.

• Capacité : 7,75 gallons (992 onces)

• Bières 12 oz : 82

• Bières 16 oz : 62

• Poids (vide) : 22 lb

• Poids (plein) : 87 lb

• Utilisation typique : petites et moyennes fêtes, usage domestique

Sixième fût de baril

Le fût 1/6, ou sixtel, est apprécié des amateurs de bière artisanale. Ce fût contient 5,16 gallons, soit environ 661 onces. Vous pouvez verser environ 55 bières de douze onces ou 41 bières de seize onces à partir d'un sixième baril. Le poids à vide est d’environ 16 livres et un fût plein pèse environ 58 livres. Vous verrez souvent un fût 1/6 dans les taprooms ou pour les kegerators à domicile.

Fonctionnalité	Détails
Capacité	5,16 gallons (661 onces)
12 onces de bières	55
16 onces de bières	41
Poids (à vide)	16 livres
Poids (plein)	58 livres
Utilisation typique	Bars à domicile, bière artisanale

Fût Cornelius

Vous connaissez peut-être le fût Cornelius sous le nom de « fût Corny ». Ce fût contient 5 gallons ou 640 onces. Vous obtenez environ 53 bières de douze onces ou 40 bières de seize onces à partir d'un fût plein. Le poids à vide est d’environ 9 livres et un fût plein pèse environ 43 livres. Les brasseurs amateurs adorent ce fût pour son nettoyage facile et sa petite taille.

• Capacité : 5 gallons (640 onces)

• Bières 12 oz : 53

• Bières 16 oz : 40

• Poids (vide) : 9 lb

• Poids (plein) : 43 lb

• Utilisation typique : brassage maison, bière en petits lots, soda

Fût de 50L

Le fût de 50L est courant en Europe. Vous constaterez qu’il contient 13,2 gallons ou 1 690 onces. Cette taille vous donne environ 140 bières de douze onces ou 99 bières de seize onces. Le poids à vide est d'environ 27 livres, et un le fût plein pèse près de 130 livres. Vous pouvez utiliser ce fût pour des importations européennes ou des fêtes plus importantes.

Fonctionnalité	Détails
Capacité	13,2 gallons (1 690 onces)
12 onces de bières	140
16 onces de bières	99
Poids (à vide)	27 livres
Poids (plein)	130 livres
Utilisation typique	Bière européenne, grands événements

Mini fût

Un mini fût est parfait pour les petits groupes ou lorsque vous souhaitez essayer différents types de fûts. Ce fût contient 1,32 gallons ou 169 onces. Vous pouvez verser environ 14 bières de douze onces ou 10 bières de seize onces dans un mini fût. Le poids à vide est d’environ 2 livres et un fût plein pèse environ 10 livres. Vous utiliserez souvent un mini fût pour les pique-niques, le camping ou les dégustations.

• Capacité : 1,32 gallons (169 onces)

• Bières 12 onces : 14

• Bières 16 oz : 10

• Poids (vide) : 2 lb

• Poids (plein) : 10 lb

• Utilisation typique : petits rassemblements, événements portables

Astuce : vérifiez toujours la capacité du fût et la taille des portions avant votre événement. Cela vous aide à éviter de manquer de bières.

Tableau de comparaison des fûts

Taille et portions

Vous voulez voir comment chaque fût s’empile côte à côte. Le tableau comparatif des fûts ci-dessous vous aide à comparer les principales caractéristiques des types de fûts populaires. Ce tableau indique la taille, la capacité de service et les caractéristiques spéciales de chaque fût. Utilisez-le pour trouver la meilleure solution pour votre événement.

Type de fût	Volume (gallons)	Portions de 12 onces	Portions de 16 onces	Poids (plein)	Fonctionnalités spéciales
Demi-baril	15.5	165	124	160 livres	Idéal pour les grands événements
Quart de baril	7.75	82	62	87 livres	Idéal pour les petites et moyennes fêtes
Sixième baril	5.16	55	41	58 livres	Convient aux kegerators domestiques
Corneille	5.0	53	40	43 livres	Facile à nettoyer, favori du brassage maison
50L (euros)	13.2	140	99	130 livres	Commun pour les importations européennes
Mini fût	1.32	14	10	10 livres	Portable, idéal pour les petits rassemblements
SS Brewtech Brite	10.0	106	80	90 livres	Récipient de stockage, de carbonatation et de service

Remarque : Certains fûts, comme le Cornelius, ne disposent pas de jauge de volume. D'autres, comme le Ss Brewtech Brite Tank, vous permettent de voir le volume avec un voyant externe. Cela peut vous aider à savoir combien de bière il vous reste.

Choisir le bon fût

Choisir le bon fût dépend de la taille de votre événement, de vos besoins en matière de stockage et de service. Voici quelques conseils rapides pour vous aider à décider :

• Choisissez un demi-fût pour les grandes fêtes ou les événements avec de nombreux invités. Vous obtenez le plus grand nombre de portions et le meilleur rapport qualité-prix.

• Utilisez un fût Cornelius pour les petits rassemblements ou lorsque vous souhaitez servir moins de 50 bières. Ce fût est facile à manipuler et à nettoyer.

• Les fûts en acier inoxydable durent plus longtemps et gardent votre bière fraîche. Les fûts jetables fonctionnent bien pour les événements à usage unique, mais peuvent ne pas être aussi durables.

• Gardez votre fût droit et froid. Cela garde la bière fraîche et évite la formation de mousse.

• Pour les événements courts, un fût pompé à la main fonctionne très bien. Si vous souhaitez que votre bière reste fraîche plus longtemps, utilisez un système de robinetterie CO2.

• Nettoyez vos lignes de brouillon toutes les une à deux semaines. Cela permet à votre bière de conserver un bon goût.

• Si vous envisagez d'étendre votre configuration, choisissez un équipement qui peut évoluer avec vos besoins. Les conduites et raccords en acier inoxydable sont les meilleurs en termes de durabilité et d’hygiène.

• Pour les événements comportant de nombreux robinets, envisagez un système avec refroidissement au glycol. Cela permet de garder toutes vos lignes de bière froides, même si les fûts sont éloignés du bar.

Astuce : faites toujours correspondre la taille de votre fût au nombre d'invités et à la durée de votre événement. Cela vous permet d’éviter de manquer de bière ou d’en avoir trop.

Vous savez maintenant combien de bières contient chaque fût. Utilisez les tableaux pour faire correspondre la taille de votre groupe au bon fût. Pour les grandes fêtes, choisissez un demi-baril. Pour les petits rassemblements, un fût mini ou Cornelius fonctionne bien. Vérifiez toujours la taille de la portion et le type d’événement avant d’acheter. Cela vous aide à éviter d’en manquer ou d’en avoir trop. Des graphiques rapides facilitent votre décision.

FAQ

Comment calculer le nombre de bières dans un fût ?

Vous pouvez utiliser cette formule :

(Nombre de gallons × 128) ÷ Portion en onces = Nombre de bières

Par exemple, un 15,5 gallons le fût vous donne environ 165 bières de douze onces.

Combien de temps la bière reste-t-elle fraîche dans un fût ?

La bière reste fraîche pendant 2 à 3 mois si vous gardez le fût au froid et utilisez un système au CO2. Les fûts pompés à la main ne durent que 1 à 2 jours car l'air pénètre à l'intérieur.

Peut-on réutiliser un fût pour le brassage maison ?

Oui, vous pouvez réutiliser des fûts comme les fûts Cornelius pour le brassage maison. Nettoyez et désinfectez le fût avant chaque utilisation. De nombreux brasseurs amateurs préfèrent ces fûts car ils sont faciles à manipuler.

Que faire si votre fût mousse trop ?

• Refroidissez le fût à 38°F ou moins.

• Vérifiez la pression du CO2.

• Nettoyez les conduites de robinetterie.

Trop de mousse signifie souvent que la bière est trop chaude ou que la pression est trop élevée.