ජින්ජර් බියර් මධ්‍යසාර හෝ මධ්‍යසාර නොවන ද?

ඉඟුරු බියර් මධ්‍යසාර ද? බොහෝ ජනප්‍රිය වෙළඳ නාමවල ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණය ඉතා අඩු මට්ටමක පවතින බැවින් බොහෝ ජින්ජර් බියර් මධ්‍යසාර නොවේ. මෙය ඕනෑම කෙනෙකුට රස විඳිය හැකි පානයක් බවට පත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, සමහර වර්ගවල සාමාන්යයෙන් මත්පැන් අඩංගු වේ 2% සහ 5% අතර , සමහර සමාගම් විවිධ ක්රම භාවිතා කරමින් ජින්ජර් බියර් නිෂ්පාදනය කරන නිසා. මිනිසුන් බොහෝ විට අසන්නේ, ජින්ජර් බියර් මත්පැන් ද? මෙම ප්‍රශ්නය පැන නගින්නේ මධ්‍යසාර සහ මධ්‍යසාර නොවන අනුවාද දෙකම දැන් වෙළඳසැල්වල ඇති බැවිනි.

ප්රධාන රැගෙන යාම

• වෙළඳසැල්වල ඇති බොහෝ ජින්ජර් බියර් මද්‍යසාර නොවේ. එහි පරිමාව අනුව ඇල්කොහොල් 0.5% ට වඩා අඩුය (ABV). සමහර ජින්ජර් බියර් වල ඇල්කොහොල් ඇත. ඔවුන්ට සාමාන්‍යයෙන් 2% සහ 5% අතර ABV ඇත. මේවා වැඩිහිටියන්ට පමණයි. ජින්ජර් බියර් නැවුම් ඉඟුරු, සීනි, ජලය සහ ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ වලින් සාදා ඇත. එය පැසවීම හෝ බුබුලු ලබා ගනී කාබනීකරණය . සාම්ප්‍රදායික ජින්ජර් බියර් පැසුණු අතර ඇල්කොහොල් ස්වල්පයක් තිබුණි. නවීන ජින්ජර් බියර් ඇල්කොහොල් අඩු කිරීම සඳහා කාබන්ඩයොක්සයිඩ් භාවිතා කරයි. ජින්ජර් බියර් රසය තද, සැර සහ සැරයි. ජින්ජර් ඇල් පැණිරස හා මෘදුයි. ජින්ජර් ඇලේ මත්පැන් නැත. සෑම විටම ABV සඳහා ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න. 'මත්පැන් නොවන' හෝ '0% ABV' වැනි වචන සොයන්න. මෙය ඔබට සුදුසු ජින්ජර් බියර් තෝරා ගැනීමට උපකාරී වේ. ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් දිගු කාලයක් පැසවන්නේ නම් එහි වැඩි ඇල්කොහොල් තිබිය හැක. ආරක්ෂිත උපදෙස් අනුගමනය කර එය කොපමණ කාලයක් පැසෙන්නේදැයි බලන්න. මද්‍යසාර නොවන යන්නෙන් සෑම විටම මත්පැන් ශුන්‍ය යන්න අදහස් නොවේ. 0.5% ABV යටතේ කුඩා ප්‍රමාණවලට නීතියෙන් අවසර ලැබේ. මෙය බොහෝ දෙනෙකුට ආරක්ෂිතයි.

ජින්ජර් බියර් යනු කුමක්ද?

අමුද්රව්ය

ජින්ජර් බියර් වල ඇති දේ ගැන ඔබ කුතුහලයෙන් සිටිය හැක. ප්රධාන දේ වන්නේ නැවුම් ඉඟුරු මුල්, සීනි, ජලය සහ ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ. සමහර වට්ටෝරු බුබුලු සෑදීම සඳහා යීස්ට් භාවිතා කරයි, නමුත් අනෙක් ඒවා වෙනුවට කාබනීකරණය භාවිතා කරයි. බොහෝ වෙළඳ නාම එකතු කරයි ස්වභාවික රසයන් හෝ කුළු බඩු . එය වඩා හොඳ රසයක් ඇති කිරීම සඳහා Oxford Companion to Beer පවසන්නේ පැරණි ජින්ජර් බියර් භාවිතා කළේ ඉඟුරු මුල්, සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ 'ginger beer plant' නමින් ආරම්භකයක් භාවිතා කළ බවයි. අද, බොහෝ වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගන්නා ජින්ජර් බියර් වල සැබෑ ඉඟුරු, උක් සීනි සහ පැඟිරි සාරය භාවිතා කරයි.

ජින්ජර් බියර් වට්ටෝරු වල එක් එක් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය කොපමණ දැයි පෙන්වන වගුවක් මෙන්න:

අමුද්රව්යය	සාමාන්ය ප්රමාණය	සටහන්
නැවුම් ඉඟුරු	අවුන්ස 8 (ලෙලි කපා අඹරන ලද)	ප්රධාන රසකාරක
ලා දුඹුරු සීනි	කෝප්ප ½ (ඇසුරුම්)	පැණි රසකාරකය
සීනි	½ කුසලාන	අතිරේක රසකාරක
ජලය	ලීටර් 2 ක්	මූලික දියර
ලෙමන් යුෂ	1/3 කුසලාන	ආම්ලිකතාවය සහ රසය එකතු කරයි
ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට්	1 තේ හැන්දක	පැසවීම සහ කාබනීකරණය සඳහා
කොෂර් ලුණු	පින්ච් කරන්න	ඉඳහිට එකතු කර ඇත

සාමාන්‍ය වට්ටෝරුවක එක් එක් දෙය කොපමණ ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්නේ දැයි බැලීමට ඔබට ප්‍රස්ථාරයක් දෙස බැලිය හැකිය:

නිෂ්පාදනය

ජින්ජර් බියර් එක එක ක්‍රම වලට වඩා හදන්න පුළුවන්. පැරණි ක්රමය පැසවීම භාවිතා කරයි. මෙය ආරම්භ වන්නේ 'ඉඟුරු බග්' සමඟින්, එය ගාන ලද ඉඟුරු, සීනි සහ ජලයයි. වල් යීස්ට් සහ බැක්ටීරියා දින කිහිපයක් පුරා මෙම මිශ්‍රණයේ වර්ධනය වේ. ඔබ මිහිරි ඉඟුරු වතුරට ඉඟුරු දෝෂය එකතු කරන විට, සජීවී සංස්කෘතීන් සීනි බුබුලු සහ අම්ල බවට වෙනස් කරයි. මෙය පානය කරකැවිල්ල ඇති කරන අතර එය රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.

අද බොහෝ ජින්ජර් බියර් දිගු පැසවීම භාවිතා නොකරයි. සමාගම් ඉඟුරු, සීනි සහ ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ කාබනීකෘත ජලය සමඟ මිශ්‍ර කරයි. මේ ආකාරයෙන්, ඔබ පාහේ මත්පැන් නොමැතිව බුබුලු සහිත පානයක් ලබා ගනී. වෙළඳසැල්වල ඇති බොහෝ ජින්ජර් බියර් වල ඇල්කොහොල් 0.5% ට වඩා අඩු බැවින් එය මධ්‍යසාර නොවේ. එය කෙතරම් බුබුලු හෝ මධ්‍යසාර බවට පත් වන්නේද යන්න උෂ්ණත්වය සහ කොපමණ කාලයක් පැසවීම මත රඳා පවතී. සැබෑ ඉඟුරු මූල බොහෝ විට රසය ශක්තිමත් සහ ස්වභාවිකව තබා ගැනීමට භාවිතා කරයි.

ඉඟිය: ඔබට නිවසේදී ජින්ජර් බියර් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, සෑම විටම පිරිසිදු බෝතල් භාවිතා කර පීඩනය පරීක්ෂා කරන්න. මෙය ඔබේ පානය සුරක්ෂිතව හා රසවත්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

රසය

ජින්ජර් බියර් තද සහ කුළුබඩු රසයි. ඉඟුරු රසය ශක්තිමත් සහ දැකීමට පහසුය. ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ එය නැවුම්, තද රසයක් ලබා දෙයි. සීනි කුළුබඩු සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් එය පැණිරස හා තියුණු වේ. ජින්ජර් බීර ජින්ජර් ඒල් වලට වඩා ශක්තිමත් සහ සජීවී ය. බුබුලු එය කරකැවිල්ල සහ ප්‍රබෝධමත් බවක් ඇති කරයි.

බොහෝ අය ඉඟුරු බියර් තනිවම පානය කිරීමට හෝ මොස්කව් මෝල් වැනි බීම වල භාවිතා කිරීමට කැමතියි. සමහර වෙළඳ නාම නව රසයන් සඳහා අමතර කුළුබඩු හෝ පළතුරු රස එකතු කරයි. එය කෙසේ සෑදුවත්, ජින්ජර් බියර් සෑම විටම අනෙකුත් සිසිල් බීම වලට වඩා වෙනස් වන රසවත් රසයක් ඇත.

ජින්ජර් බියර් මධ්‍යසාර වේ

ජින්ජර් බියර් වල ඇල්කොහොල් තිබේදැයි ඔබ සිතනු ඇත. පිළිතුර රඳා පවතින්නේ ඔබ තෝරා ගන්නා වර්ගය මත ය. වෙළඳසැල්වල ඇති බොහෝ ජින්ජර් බියර් මද්‍යසාර නොවේ. මෙම බීම වල ඇල්කොහොල් 0.5% ට වඩා අඩුය. ඔබට ඒවා පානය කළ හැකි අතර ඉඟි ලබා ගත නොහැක. සමහර වෙළඳ නාම ජින්ජර් බියර් වැඩි ඇල්කොහොල් සමඟ සාදයි. මේවා වැඩිහිටියන්ට පමණයි.

වාණිජ ජින්ජර් බියර්

ABV පරාසය සහ උදාහරණ

බොහෝ ගබඩා ජින්ජර් බියර් ඉතා අඩු ඇල්කොහොල් ඇත. ABV 0% සහ 0.5% අතර වේ. සමාගම් එය මධ්‍යසාර නොවන ලෙස තබා ගැනීමට විශේෂ ක්‍රම භාවිතා කරයි. ඔවුන් එය පෙරා මත්පැන් ඉවතට ගත හැකිය. නැතහොත් ඔවුන් පැසවීම මඟ හැර කාබනීකරණය සමඟ බුබුලු එකතු කරයි.

මෙන්න ප්‍රසිද්ධ මධ්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් කිහිපයක්:

• බුන්ඩබර්ග් ජින්ජර් බියර්

• රීඩ්ස් (මත්පැන් නොවන වර්ග)

• උණ-ගස් ජින්ජර් බියර්

ඔබට මේවා බොහෝ වෙළඳසැල් වල සොයාගත හැකිය. ඔවුන් තද සහ කුළුබඩු රසයි. ඔබ මත්පැන් ගැන කරදර විය යුතු නැත.

වාණිජ ජින්ජර් බියර් සඳහා ABV වගුව

වෙළඳ නාමය	ABV (%)	සටහන්
බුන්ඩබර්ග්	0.0	අමද්ය
රීඩ්ස් (මුල්)	0.0	අමද්ය
උණ-ගස	0.0	අමද්ය
Goslings Stormy	0.0	අමද්ය

සටහන: සෑම විටම ABV සඳහා ලේබලය දෙස බලන්න. ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් වල වැඩි ඇල්කොහොල් තිබිය හැක.

මධ්යසාර ජින්ජර් බියර්

ABV පරාසය සහ උදාහරණ

සමහර වෙළඳ නාම මත්පැන් සමඟ ජින්ජර් බියර් සාදයි. මෙම බීම වර්ග 2% සිට 5% දක්වා ABV ඇත. ඔබ ඔවුන් මත්පැන් අන්තරාලය තුළ සොයා ගනු ඇත. මිනිසුන් ඒවා කොක්ටේල් සඳහා භාවිතා කරයි හෝ ශක්තිමත් පානයක් අවශ්‍ය වේ.

මධ්‍යසාර සහිත ජින්ජර් බියර් කිහිපයක් මෙන්න:

• Crabbie's Original Alcoholic Ginger Beer

• රාජකීය ජැමෙයිකානු මධ්‍යසාර ජින්ජර් බියර්

• ජින්ජර් ලිබේෂන්

ඔබට ලේ තැඹිලි හෝ අමතර කුළුබඩු වැනි නව රසයන් ද දැකිය හැකිය. වෙළඳ නාම නව අදහස් උත්සාහ කරන ආකාරය මේවායින් පෙන්වයි.

මධ්‍යසාර ජින්ජර් බියර් සඳහා ABV වගුව

වෙළඳ නාමය	ABV (%)	සටහන්
ක්‍රැබීගේ ඔරිජිනල් එක	4.8	මත්පැන් පානය
රාජකීය ජැමෙයිකානු	4.4	මත්පැන් පානය
ජින්ජර් ලිබේෂන්	5.0	මත්පැන් පානය

ඉඟිය: ඔබට මත්පැන් අවශ්‍ය නැතිනම්, ඉඟුරු බියර් මිලදී ගැනීමට පෙර සෑම විටම ලේබලය කියවන්න.

මත්පැන් අන්තර්ගතය සොයා ගන්න

අර්ථ දැක්වීම සහ නීතිමය සන්දර්භය

සමහර ජින්ජර් බියර් වල ඇල්කොහොල් ස්වල්පයක් ඇත්තේ මන්දැයි ඔබ අසනු ඇත. මෙය සිදු වන්නේ ස්වාභාවික පැසවීම කුඩා ප්‍රමාණයේ ඇල්කොහොල් සෑදෙන බැවිනි. බොහෝ ස්ථානවල, 0.5% ට අඩු මධ්‍යසාර සහිත බීම තවමත් මධ්‍යසාර නොවන ලෙස හැඳින්වේ. ඔබ පානය කරන දේ දැන ගැනීමට මෙම රීතිය ඔබට උපකාර කරයි.

ABV වලට බලපාන ප්‍රධාන සාධක

ජින්ජර් බියර් වල ඇල්කොහොල් වෙනස් කළ හැකි බොහෝ දේ:

• යීස්ට් වික්‍රියා: සමහර යීස්ට් වැඩි මත්පැන් සාදයි.

• සීනි අන්තර්ගතය: වැඩි සීනි වැඩි මත්පැන් අදහස් විය හැක.

• පැසවීම කාලය සහ උෂ්ණත්වය: දිගු හා උණුසුම් යනු වැඩි මත්පැන්.

• පසු පැසවීම සැකසීම: මත්පැන් ඉවත් කිරීම සඳහා සමාගම් විසින් බීම රත් කළ හැක.

• රෙගුලාසි: මද්‍යසාර නොවන ලෙස ගණන් ගත යුතු දේ නීති මගින් තීරණය කරයි.

ඔබ නිවසේදී ජින්ජර් බියර් සාදනවා නම්, ඔබ සිතනවාට වඩා මත්පැන් එහි අඩංගු විය හැකිය. සෑම විටම වට්ටෝරු පරීක්ෂා කර එය කොපමණ කාලයක් පැසවන්නේදැයි බලන්න.

මතක තබා ගන්න: ජින්ජර් බියර් මත්පැන් ද? බොහෝ අවස්ථාවලදී, එය නොවේ. නමුත් ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් සහ සමහර වෙළඳ නාමවල වැඩි ඇල්කොහොල් තිබිය හැකි බැවින් ඔබ පානය කිරීමට පෙර නිතරම පරීක්ෂා කරන්න.

ඉතිහාසය

සාම්ප්රදායික බීර සෑදීම

බොහෝ කලකට පෙර ජින්ජර් බියර් යනු මධ්‍යසාර පානයකි. දී 1700 ගණන්වල, එංගලන්තයේ යෝක්ෂයර් හි මිනිසුන් එය මුලින්ම සාදන ලද්දේ . ඔවුන් ඉඟුරු, සීනි, ජලය සහ සමහර විට ලෙමන් හෝ ටාටාර් ක්‍රීම් මිශ්‍ර කරමිනි. විශේෂ කොටස වූයේ ජින්ජර් බියර් 'ශාකය' මෙය බිම සිට සැබෑ ශාකයක් නොවේ. එය kombucha හි SCOBY වැනි යීස්ට් සහ බැක්ටීරියා මිශ්‍රණයක් විය. පවුල් මෙම ආරම්භකය තබා අන් අය සමඟ බෙදා ගනී. ගෙදර ඉඟුරු බියර් හදනකොට මිනිස්සු අන්තිම බැච් එකෙන් කීයක් හරි ඉතුරු කළා අලුත් එකක් පටන් ගන්න.

නිවසේදී ජින්ජර් බියර් සෑදීම පහසු නමුත් මන්දගාමී විය. ඔබ ඉඟුරු, සීනි සහ ජලය මිශ්‍ර කර, ඉඟුරු බියර් පැළයක් හෝ ඉඟුරු බග් එකක් එකතු කළා. මිශ්රණය දින කිහිපයක් හෝ සති ගණනක් වාඩි විය. මෙම කාලය තුළ යීස්ට් සහ බැක්ටීරියා සීනි අනුභව කළේය. ඔවුන් බුබුලු සහ මත්පැන් සෑදුවා. බීම තරමක් මත් වූ අතර බීමත් විය. 18 වන සහ 19 වන ශතවර්ෂ වලදී, එංගලන්තයේ සහ එහි ජනපදවල මිනිසුන් ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් පානය කළහ. වට්ටෝරුව සහ එය පැසුණු කාලය නිසා සෑම කණ්ඩායමක්ම විවිධ රස වින්දා.

සටහන: පැරණි ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් වල ඇල්කොහොල් අඩු විය. මෙය සමහර ස්ථානවල ජලයට වඩා ආරක්ෂිත විය.

නවීන වෙනස්කම්

අද ජින්ජර් බියර් අලුත් ක්‍රමයකට හදනවා. බොහෝ සමාගම් පැරණි පැසවීම ක්රම භාවිතා නොකරයි. ඔවුන් යන්ත්‍ර භාවිතා කර වට්ටෝරු සකස් කරති. ඔබට තවමත් නිවසේදී ඉඟුරු බියර් සෑදිය හැකිය, නමුත් බොහෝ ගබඩා ජින්ජර් බියර් මද්‍යසාර නොවේ.

• ඉස්සර මිනිස්සු ජින්ජර් බියර් හැදුවේ ඉඟුරු, සීනි, වතුර එක්ක ජින්ජර් බීර පැසවලා.

• ගෙදර හැදූ ඉඟුරු බියර් ස්වභාවික යීස්ට් සහ බැක්ටීරියා බුබුලු සහ මධ්යසාර සඳහා භාවිතා කරන ලදී.

• දැන් සමාගම් ව්‍යාජ කාබන්ඩයොක්සයිඩ් භාවිතා කරයි.

• නවීන ජින්ජර් බියර් පාරිභෝගිකයින් සතුටු කිරීමට අමතර රසයන් සහ වර්ණ ඇත.

• ඔබට ගබඩා තුළ ලේ තැඹිලි හෝ අමතර කුළුබඩු වැනි නව රසයන් සොයා ගත හැක.

• සමහර වෙළඳ නාම මික්සර් ඇසුරුම් හෝ කොක්ටේල් සඳහා විශේෂ බෝතල් අලෙවි කරයි.

ඔබට නිවසේදී ජින්ජර් බියර් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පැරණි ක්රම භාවිතා කළ හැකිය. ඉඟුරු, සීනි සහ ජලය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ඉඟුරු බග් එකතු කරන්න. එය දින කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ බුබුලු දකින අතර ශක්තිමත් ඉඟුරු සුවඳක් දැනෙනු ඇත. ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් ඔබට ඉතිහාසය රස බැලීමට සහ ඔබේම රසය සහ ෆිස් තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ඉඟිය: බොහෝ නවීන ජින්ජර් බියර් මද්‍යසාර නොවේ. නමුත් ඔබ එය දිගු කාලයක් පැසවීමට ඉඩ දෙන්නේ නම් ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් වල ඇල්කොහොල් ස්වල්පයක් තිබිය හැකිය.

ඉඟුරු බියර් ඇල්කොහොල් ශිල්පීය පානයක සිට සිසිල් බීම දක්වා වෙනස් වූ බව ඉතිහාසය පෙන්වයි. 1900 ගණන්වල මුල් භාගය වන විට සමාගම් ඇල්කොහොල් ස්වල්පයක් හෝ නොමැතිව ජින්ජර් බියර් නිෂ්පාදනය කරන ලදී. ඔවුන් පැසවීම වෙනුවට කාබනීකරණය භාවිතා කළහ. මෙය ඉඟුරු බියර් සෑම කෙනෙකුටම, ළමයින්ට පවා ආරක්ෂිත විය. අද, ගෙදර හැදූ ජින්ජර් බියර් පැරණි ක්‍රම ජීවමාන කරයි. සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඉඟුරු බියර් කාර්යබහුල ජීවිතයට සහ නවීන රසයන්ට ගැලපේ.

Ginger Beer vs Ginger Ale

මත්පැන් අන්තර්ගතය

ජින්ජර් බියර් සහ ජින්ජර් ඒල් වල ඇල්කොහොල් මට්ටම් වෙනස්. ජින්ජර් බියර් මුලින්ම සාදන ලද්දේ මධ්‍යසාර පානයක් ලෙසය. මිනිසුන් එය සෑදුවේ ඉඟුරු, සීනි සහ ජලය හිඳගෙන බුබුලු දැමීමෙනි. පැරණි වට්ටෝරු වල 2-3% ඇල්කොහොල් තිබිය හැකි අතර සමහර ගෙදර හැදූ ඒවා 11% දක්වා විය. අද, වෙළඳසැල්වල ඇති බොහෝ ජින්ජර් බියර් වල පාහේ මත්පැන් නොමැත, 0.5% ට වඩා අඩුය. සමහර වෙළඳ නාම තවමත් 1% සිට 5% දක්වා ඇල්කොහොල් සමඟ ජින්ජර් බියර් නිෂ්පාදනය කරයි.

ජින්ජර් ඇලේ මත්පැන් කිසිවක් නැත. මිනිසුන්ට මත්පැන් වළක්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට එය සිසිල් බීම ලෙස සාදන ලදී. ඔබට ජින්ජර් ඒල් පානය කළ හැකි අතර මත්පැන් ලබා ගැනීම ගැන කරදර නොවන්න.

ප්රධාන වෙනස්කම් පෙන්වන වගුවක් මෙන්න:

පැතිකඩ	ජින්ජර් බියර්	ජින්ජර් ඒල්
මත්පැන් අන්තර්ගතය	සම්ප්රදායිකව 2-3% ABV; නවීන අනුවාදයන් මධ්‍යසාර නොවන සිට 5% ABV දක්වා පරාසයක පවතී	සෑම විටම මද්යසාර නොවන
කාබනීකරණ ක්රමය	ස්වභාවික පැසවීම	කෘතිම කාබනීකරණය
ඓතිහාසික සන්දර්භය	මධ්‍යසාර පැසුණු පානයක් ලෙස ආරම්භ විය	මධ්‍යසාර නොවන විකල්පයක් ලෙස සංවර්ධනය කර ඇත
සාමාන්ය රසය	ස්පයිසර්, පැසවීම නිසා	පැණිරස, මෘදුයි

නිෂ්පාදනය

ජින්ජර් බියර් සහ ජින්ජර් ඒල් විවිධ ආකාරවලින් සාදා ඇත. ජින්ජර් බියර් පැසවීම භාවිතා කරයි. මිනිසුන් ඉඟුරු, සීනි, ජලය සහ ජින්ජර් බියර් ප්ලාන්ට් ලෙස හඳුන්වන ආරම්භකය මිශ්ර කරති. මෙය බුබුලු සහ සමහර විට මත්පැන් සාදයි. කාලයත් සමඟ සමාගම් එය සාදන ආකාරය වෙනස් කළේය. දැන්, බොහෝ ජින්ජර් බියර් සාදනු ලබන්නේ ඉඟුරු සහ සීනි තම්බා, පසුව කාබනීකරණය සමඟ බුබුලු එකතු කිරීමෙනි. මෙය එය මධ්‍යසාර නොවන ලෙස තබා ගනී.

ඉඟුරු අල සෑදෙන්නේ පැසවීමකින් නොවේ. සමාගම් ඉඟුරු රසය, සීනි සහ උකුසු ජලය මිශ්ර කරයි. බුබුලු එකතු කිරීමට ඔවුන් යන්ත්‍ර භාවිතා කරයි. ඉඟුරු ඇලේ වර්ග දෙකක් තිබේ: රන්වන්, ශක්තිමත් රසය සහ වියළි, ​​සැහැල්ලු ය. ජින්ජර් ඇල් යනු සෑම විටම සිසිල් බීම වර්ගයකි. ජින්ජර් බියර් මධ්‍යසාර නොවන හෝ මධ්‍යසාර තිබිය හැක.

ඉඟිය: ඔබට මත්පැන් නොමැති පානයක් අවශ්‍ය නම්, ඉඟුරු ඒල් සෑම විටම ආරක්ෂිත තේරීමක් වේ.

රසය

ජින්ජර් බියර් සහ ජින්ජර් ඒල් රසය බෙහෙවින් වෙනස් ය. ජින්ජර් බියර් තද සහ කුළුබඩු සහිතයි. පැසවීම ශක්තිමත් ඉඟුරු සුවඳක් සහ තියුණු, තියුණු රසයක් ලබා දෙයි. සමහර අයට දිවේ හිරිවැටීමක් දැනෙනවා. පැසවීමේදී සාදන ලද අම්ල සහ වෙනත් දේ නිසා රසය පොහොසත් වේ.

ජින්ජර් ඒල් වඩා පැණිරස හා කුළුබඩු තරම් නොවේ. එය ඉඟුරු සිරප් හෝ සාරය භාවිතා කරයි, ඒ නිසා රසය මෘදුයි. ජින්ජර් ඒල් සිනිඳු බවක් දැනෙන අතර පානය කිරීමට පහසුය. බොහෝ අය එය පානය කරන්නේ ඔවුන්ගේ බඩට උදව් කිරීමට හෝ වෙනත් බීම සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට ය.

• ජින්ජර් බියර් දැඩි ඉඟුරු සුවඳක් සහිත සැර, සැර සහ ඇඹුල් වේ.

• ජින්ජර් ඒල් පැණිරසයි, මෘදුයි, සිරප් වගේ රසයි.

• බීම වර්ග දෙකෙහිම බුබුලු ඇත, නමුත් ජින්ජර් බියර් වල බුබුලු පැසවීම මගින් පැමිණෙන අතර ජින්ජර් ඒල් පැමිණෙන්නේ එකතු කරන ලද වායුවෙනි.

ඔබට මිශ්‍ර බීම වර්ග දෙකම භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබ තෝරා ගන්නා එක මත පදනම්ව රසය වෙනස් වේ.

ජින්ජර් බියර් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ලේබල් කියවීම

ඔබ ජින්ජර් බියර් තෝරන විට, පළමුව ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න. ලේබලය ඔබට බීම පිළිබඳ කරුණු සපයයි. ABV අංකය සොයන්න. එය 0.5% ට අඩු නම්, එය මද්යසාර නොවේ. සමහර වෙළඳ නාම ඉදිරිපස 'මත්පැන් රහිත' හෝ 'මද්‍යසාර නොවන' ලෙස ලියා ඇත. ඔබ සහතික ලේබල සඳහාද සෙවිය යුතුය. මේවා කාබනික හෝ හරිත ආහාර ලේබල් විය හැකිය. බීම වල ආරක්ෂාව සහ තත්ත්ව නීතිවලට අනුකූල බව ඔවුන් පෙන්වයි. මේ ලේබල් දැක්කම මිනිස්සු වැඩිපුර විශ්වාස කරන්නේ ඉඟුරු බීම ගැන. බීම වල ඇති දේ, එහි සීනි ප්‍රමාණය සහ එය සෑදූ ස්ථානය යන ලේබල් ද ඔබට කියයි. මෙය ඔබට හොඳම ජින්ජර් බියර් තෝරා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඉඟිය: සහතික ලේබල් ඔබට ආරක්ෂිත සහ වඩා හොඳ ජින්ජර් බියර් සොයා ගැනීමට උපකාර කරයි.

මත්පැන් අන්තර්ගත ඉඟි

ඔබ මත්පැන් අන්තර්ගතය නැරඹිය යුතුය, විශේෂයෙන් ළමයින් සඳහා හෝ ඔබට මත්පැන් අවශ්‍ය නම්. බොහෝ කලකට පෙර, ජින්ජර් බියර් බියර් හෝ වයින් තරම් මත්පැන් අඩංගු විය හැකිය. දැන්, බොහෝ වෙළඳ නාම නීතිය අනුගමනය කිරීම සඳහා මත්පැන් 0.5% ට වඩා අඩු මට්ටමක තබා ගනී. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට එය පානය කළ හැකි බවයි. නමුත් Goslings Stormy Ginger Beer වැනි සමහර වෙළඳ නාමවල 0.5% ABV වඩා වැඩිය. ඔබ මිලදී ගැනීමට පෙර සෑම විටම ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න. ඔබට සෞඛ්‍ය හෝ වෙනත් හේතූන් මත මත්පැන් අවශ්‍ය නම්, '0% ABV' හෝ 'මත්පැන් රහිත' යැයි කියන වෙළඳ නාම තෝරන්න.

සංසන්දනය කිරීමට ඔබට උපකාර වන වගුවක් මෙන්න:

වෙළඳ නාමය	ABV (%)	ටයිප් කරන්න
රීඩ්ගේ	0	මද්යසාර නොවන බීම
උණ-ගස	0	මද්යසාර නොවන බීම
බුන්ඩබර්ග්	<0.5	මද්යසාර නොවන බීම
Goslings Stormy	1	මද්යසාර

සටහන: Lindsay Lohan kombucha නඩුවෙන් පසුව, සමාගම් මත්පැන් මට්ටම් වඩාත් ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරයි.

මධ්‍යසාර නොවන vs මධ්‍යසාර

ඔබ ගබඩා තුළ මද්යසාර නොවන සහ මධ්යසාර ජින්ජර් බියර් දකිනු ඇත. මධ්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් වල ABV 0.5% ට වඩා අඩුය. ළමයින්ට සහ මත්පැන් වලට අකමැති අයට එය ආරක්ෂිතයි. අමතර මත්පැන් නොමැතිව කොක්ටේල් සෑදීමට මේවා හොඳයි. මධ්‍යසාර ජින්ජර් බියර් වල 0.5% ABV ට වඩා වැඩි වන අතර එය වැඩිහිටියන්ට පමණි. අතීතයේදී, ඉඟුරු බියර් බීර සමඟ සාදන ලද අතර 11% දක්වා ඇල්කොහොල් අඩංගු විය හැකිය. අද බොහෝ වෙළඳ නාම එය මධ්‍යසාර නොවන හෝ පාහේ මධ්‍යසාර නොවන බවට පත් කරයි. ඔබ මිලදී ගන්නේ කුමක්දැයි දැන ගැනීමට සෑම විටම ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න.

ඔබට සාදයකට බීමක්, කොක්ටේල් එකක් හෝ කුළුබඩු සහිත සෝඩාවක් අවශ්‍ය නම්, ලේබලය කියවා ABV පරීක්ෂා කරන්න. ඔබට මත්පැන් අවශ්‍ය නැතිනම් මධ්‍යසාර නොවන පාන වර්ග තෝරා ගන්න. ඔබට ශක්තිමත් යමක් අවශ්‍ය නම්, මත්පැන් වර්ගය තෝරන්න.

මතක තබා ගන්න: ඔබ සඳහා හොඳම ජින්ජර් බියර් ඔබට අවශ්ය දේ මත රඳා පවතී. සෑම විටම ලේබලය කියවා නිවැරදි එක තෝරන්න.

මිථ්‍යාවන් සහ කරුණු

සියලුම ජින්ජර් බියර් මද්‍යසාර වේ

සමහර අය සිතන්නේ සෑම ජින්ජර් බියර් එකකම මත්පැන් ඇති බවයි. මේක හරි නෑ. වෙළඳසැල් වල ඇති බොහෝ ජින්ජර් බියර් වල වැඩි ඇල්කොහොල් නොමැත. සමාගම් මෙම බීම නිෂ්පාදනය කරන්නේ පරිමාව අනුව (ABV) 0.5% ට වඩා අඩු ඇල්කොහොල් සමඟිනි. ඔබට ඒවා පානය කළ හැකි අතර බීමත්ව නොසිටින්න. වෙළඳ නාම කිහිපයක් මත්පැන් සමඟ ජින්ජර් බියර් සාදයි. මේවා හඳුනා ගැනීමට පහසු වන අතර වෙනත් මත්පැන් සමඟ විකුණනු ලැබේ. ඔබ එකක් මිලදී ගැනීමට පෙර සෑම විටම ලේබලය දෙස බලන්න. ඔබට මත්පැන් අවශ්‍ය නම්, මධ්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් එකක් ගන්න.

ඉඟිය: මද්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් මත්පැන් අවශ්‍ය නොවන ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආරක්ෂිතයි.

ජින්ජර් බියර් සහ ජින්ජර් ඇලේ සමාන වේ

සමහර අය කියනවා ginger beer සහ ginger ale එකයි කියලා. මෙය සත්ය නොවේ. ඒවා එක හා සමානයි, නමුත් ඒවා විවිධ බීම වර්ග. ජින්ජර් බියර් රසය ශක්තිමත් සහ කුළුබඩු සහිතයි. ජින්ජර් ඒල් වඩා පැණිරස හා තද නොවේ. ඒවා සාදන ආකාරය ද සමාන නොවේ. ජින්ජර් බියර් බොහෝ විට පැසවීම සමඟ සාදා ඇත. මෙය ශක්තිමත් රසයක් සහ සමහර විට ටිකක් මත්පැන් ලබා දෙයි. ජින්ජර් ඇලේ කාබන්ඩයොක්සයිඩ් භාවිතා කරයි, එබැවින් එහි කිසි විටෙකත් මත්පැන් නොමැත.

මෑත අධ්යයනයක් රසය සහ සුවඳ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා මනාප ගුණාංග එලිසිටේෂන් (PAE) ක්රමය භාවිතා කළේය. අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ ඉඟුරු බියර් අනෙකුත් බීම වලට වඩා වෙනස් වන විශේෂ ගුණාංග ඇති බවයි. මෙම පර්යේෂණයෙන් ඔප්පු වන්නේ ජින්ජර් බියර් සහ ජින්ජර් ඒල් සමාන නොවන බවයි. සඟරා ලිපි ද පවසන්නේ ජින්ජර් බියර් ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර එය ඉඟුරු අලවලට වඩා වෙනස් ආකාරයකින් සාදන බවයි.

සංසන්දනය කිරීමට ඉක්මන් සටහනක් මෙන්න:

විශේෂාංගය	ජින්ජර් බියර්	ජින්ජර් ඒල්
රසය	කුළුබඩු, නිර්භීත	මෘදු, මිහිරි
නිෂ්පාදනය	පැසවීම	කාබනීකරණය
මත්පැන් අන්තර්ගතය	මධ්‍යසාර නොවන හෝ මධ්‍යසාර විය හැක	සෑම විටම මද්යසාර නොවන

මධ්‍යසාර නොවන යනු මධ්‍යසාර ශුන්‍ය යන්නයි

ඔබ සිතන්නේ 'මත්පැන් නොවන' යන්නෙන් කිසිසේත්ම මත්පැන් නොමැති බවයි. නමුත් මධ්‍යසාර නොවන බීම වල කුඩා ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණයක් තිබිය හැක, සාමාන්‍යයෙන් 0.5% ABV ට වඩා අඩුය. මෙම කුඩා ප්රමාණය ස්වභාවික පැසවීම හෝ පෙරීමෙන් පැමිණේ. විද්‍යාඥයන් සහ ආහාර නීති පවසන්නේ සියලුම මත්පැන් ඉවත් කිරීම ඉතා අපහසු බවයි. උදාහරණයක් ලෙස, මද්‍යසාර නොවන බියර් වල සෑම සේවයකම ඇල්කොහොල් ග්‍රෑම් 1 ක් පමණ තිබිය හැක. නීතියෙන් මද්‍යසාර නොවන බීම වල 0.5% ABV දක්වා ඉඩ ලබා දේ, මන්ද එය බිංදුවට පැමිණීමට නොහැකි තරම්ය.

සටහන: සෞඛ්‍ය හෝ පුද්ගලික හේතූන් මත ඔබට සියලු මද්‍යසාරවලින් වැළකීමට අවශ්‍ය නම්, සෑම විටම ලේබලය කියවා 'මත්පැන් රහිත' හෝ '0% ABV' යැයි පවසන බීම තෝරන්න.

මද්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් මෙම රීතිය අනුගමනය කරයි. එහි කුඩා ඇල්කොහොල් තිබිය හැකි නමුත් එය බොහෝ මිනිසුන්ට ආරක්ෂිතයි. බීමත්ව සිටීම ගැන කරදර නොවී ඔබට කුළුබඩු රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.

වෙළඳසැල්වල ඔබ සොයා ගන්නා බොහෝ ජින්ජර් බියර් මද්‍යසාර නොවන නමුත් වෙළඳ නාම කිහිපයක මධ්‍යසාර අඩංගු වේ. ඔබ මිලදී ගැනීමට පෙර සෑම විටම ABV සඳහා ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න.

• ළමුන් සඳහා හෝ මත්පැන් වලින් වැළකී සිටින අය සඳහා මධ්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් තෝරන්න.

• ඔබට ශක්තිමත් පානයක් අවශ්‍ය නම් මධ්‍යසාර සහිත ජින්ජර් බියර් තෝරන්න.

දැනුවත්ව සිටින්න සහ වගකීමෙන් යුතුව ජින්ජර් බියර් භුක්ති විඳින්න. ලේබල් කියවීම ඔබේ අවශ්‍යතා සඳහා හොඳම තේරීම කිරීමට උපකාරී වේ.

නිති අසන පැණ

ජින්ජර් බියර් දරුවන්ට ආරක්ෂිතද?

ඔබට බොහෝ මද්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය. සෑම විටම ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය සඳහා ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න. එය 'මද්‍යසාර නොවන' හෝ '0% ABV' යනුවෙන් සඳහන් කරන්නේ නම්, එය දරුවන්ට ආරක්ෂිතයි.

ඔබට කොක්ටේල් වල ජින්ජර් බියර් භාවිතා කළ හැකිද?

ඔබට බොහෝ කොක්ටේල් වල ජින්ජර් බියර් භාවිතා කළ හැකිය. මොස්කව් Mule සහ Dark 'n' Stormy ජනප්‍රිය තේරීම් වේ. මද්‍යසාර නොවන ජින්ජර් බියර් මික්සර් එකක් ලෙස හොඳින් ක්‍රියා කරයි.

ඉඟුරු බියර් ඔක්කාරය සමඟ උදව් කරයිද?

ඉඟුරු ඔබේ බඩ නිරාකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. ජින්ජර් බියර් වල සැබෑ ඉඟුරු අඩංගු වේ, එබැවින් එය මෘදු ඔක්කාරය සඳහා උපකාරී වේ. හොඳම බලපෑම සඳහා සැබෑ ඉඟුරු සහිත වෙළඳ නාම තෝරන්න.

ඉඟුරු බියර් විවෘත කිරීමෙන් පසු කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

විවෘත කිරීමෙන් පසු දින 2-3 ක් ඇතුළත ඔබ ඉඟුරු බියර් පානය කළ යුතුය. එය ශීතකරණයේ තබා ගන්න. ඔබ එය දිගු වේලාවක් විවෘතව තැබුවහොත් රසය සහ ෆිස් මැකී යනු ඇත.

ජින්ජර් බියර් ග්ලූටන් රහිතද?

බොහෝ ජින්ජර් බියර් වල ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ. සහතික කර ගැනීමට සෑම විටම ලේබලය හෝ සන්නාමයේ වෙබ් අඩවිය පරීක්ෂා කරන්න. සමහර වෙළඳ නාම ඔවුන්ගේ බීම ග්ලූටන් සහිත පහසුකම් තුළ සකස් කළ හැකිය.

ඔබට නිවසේදී ජින්ජර් බියර් සෑදිය හැකිද?

ඉඟුරු, සීනි, ජලය සහ යීස්ට් සමඟ ඔබට නිවසේදී ජින්ජර් බියර් සෑදිය හැකිය. ඔබ ඒවා දිගු කාලයක් පැසවීමට ඉඩ දෙන්නේ නම් නිවසේ වට්ටෝරු වැඩි ඇල්කොහොල් සෑදිය හැක. සෑම විටම ආරක්ෂිත උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

ජින්ජර් බියර් සහ රූට් බියර් අතර වෙනස කුමක්ද?

ජින්ජර් බියර් රසය සඳහා ඉඟුරු භාවිතා කරයි. Root බියර් sassafras වැනි මූලයන් භාවිතා කරයි. ජින්ජර් බියර් කුළුබඩු සහ තද රසයි. රූට් බියර් පැණිරස හා ක්‍රීම් රසයි.

ජින්ජර් බියර් වල කැෆේන් තිබේද?

ඔබට ජින්ජර් බියර් වල කැෆේන් සොයාගත නොහැක. එය කැෆේන් රහිත පානයකි. දවසේ ඕනෑම වේලාවක ඔබට එය භුක්ති විඳිය හැකිය.