เบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์

คุณอาจสงสัยว่าเบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์หรือไม่? เบียร์ขิงส่วนใหญ่ไม่มีแอลกอฮอล์ เนื่องจากแบรนด์ยอดนิยมหลายแห่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำมาก ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้ อย่างไรก็ตาม บางชนิดก็มักจะมีแอลกอฮอล์ผสมอยู่ด้วย ระหว่าง 2% ถึง 5% เนื่องจากบางบริษัทผลิตเบียร์ขิงโดยใช้วิธีที่แตกต่างกัน มีคนมักถามว่าเบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์หรือไม่? คำถามนี้เกิดขึ้นเนื่องจากตอนนี้มีจำหน่ายทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ในร้านค้าแล้ว

ประเด็นสำคัญ

• เบียร์ขิงส่วนใหญ่ในร้านค้าไม่มีแอลกอฮอล์ มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% โดยปริมาตร (ABV) เบียร์ขิงบางชนิดมีแอลกอฮอล์ โดยปกติจะมี ABV ระหว่าง 2% ถึง 5% สิ่งเหล่านี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เบียร์ขิงทำจากขิงสด น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ได้ฟองจากการหมักหรือ คาร์บอนไดออกไซด์ ​เบียร์ขิงแบบดั้งเดิมถูกหมักและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย เบียร์ขิงสมัยใหม่ใช้คาร์บอนไดออกไซด์เพื่อรักษาแอลกอฮอล์ให้ต่ำ เบียร์ขิงมีรสชาติเข้มข้น เผ็ด และเปรี้ยว Ginger ale มีรสหวานและอ่อนโยนกว่า Ginger ale ไม่มีแอลกอฮอล์ ตรวจสอบฉลากสำหรับ ABV เสมอ ค้นหาคำเช่น 'ไม่มีแอลกอฮอล์' หรือ '0% ABV' วิธีนี้ช่วยให้คุณเลือกเบียร์ขิงที่เหมาะกับคุณได้ เบียร์ขิงแบบโฮมเมดสามารถมีแอลกอฮอล์ได้มากขึ้นหากหมักนานขึ้น ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยและดูว่าหมักไว้นานแค่ไหน การไม่มีแอลกอฮอล์ไม่ได้หมายความว่าไม่มีแอลกอฮอล์เสมอไป กฎหมายอนุญาตจำนวนเล็กน้อยที่ต่ำกว่า 0.5% ABV สิ่งนี้ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

เบียร์ขิงคืออะไร

วัตถุดิบ

คุณอาจสงสัยว่ามีอะไรอยู่ในเบียร์ขิง สิ่งสำคัญคือรากขิงสด น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว บางสูตรใช้ยีสต์เพื่อสร้างฟอง แต่บางสูตรใช้คาร์บอนไดออกไซด์แทน หลายยี่ห้อเพิ่ม รสธรรมชาติหรือเครื่องเทศ เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น Oxford Companion to Beer กล่าวว่าเบียร์ขิงแบบเก่าใช้รากขิง น้ำตาล น้ำมะนาว และสารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า 'ต้นเบียร์ขิง' ปัจจุบัน เบียร์ขิงที่ซื้อตามร้านค้าส่วนใหญ่ใช้ขิงแท้ น้ำตาลอ้อย และสารสกัดจากส้ม

นี่คือตารางที่แสดงส่วนผสมแต่ละอย่างในสูตรเบียร์ขิง:

วัตถุดิบ	ปริมาณโดยทั่วไป	หมายเหตุ
ขิงสด	8 ออนซ์ (ปอกเปลือกและสับ)	เครื่องปรุงหลัก
น้ำตาลทรายแดงอ่อน	½ ถ้วย (บรรจุ)	สารให้ความหวาน
น้ำตาล	ครึ่งถ้วย	สารให้ความหวานเพิ่มเติม
น้ำ	2 ควอร์ต	ของเหลวพื้นฐาน
น้ำมะนาว	1/3 ถ้วย	เพิ่มความเปรี้ยวและรสชาติ
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่	1 ช้อนชา	สำหรับการหมักและคาร์บอนไดออกไซด์
เกลือโคเชอร์	หยิก	เพิ่มมาเป็นระยะๆ

คุณยังสามารถดูแผนภูมิเพื่อดูว่าแต่ละอย่างถูกใช้ไปมากน้อยเพียงใดในสูตรอาหารปกติ:

การผลิต

เบียร์ขิงสามารถทำได้มากกว่าหนึ่งวิธี วิธีเก่าใช้การหมัก โดยเริ่มจาก 'ตัวแมลงขิง' ซึ่งเป็นขิงขูด น้ำตาล และน้ำ ยีสต์และแบคทีเรียป่าเจริญเติบโตในส่วนผสมนี้ภายในเวลาไม่กี่วัน เมื่อคุณเติมตัวขิงลงในน้ำขิงที่มีรสหวาน วัฒนธรรมที่มีชีวิตจะเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นฟองและกรด ทำให้เครื่องดื่มมีฟองและมีรสเปรี้ยว

เบียร์ขิงส่วนใหญ่ในปัจจุบันไม่ได้ใช้การหมักนาน บริษัทต่างๆ ผสมขิง น้ำตาล และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวกับน้ำอัดลม ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีฟองแทบไม่มีแอลกอฮอล์เลย เบียร์ขิงส่วนใหญ่ในร้านค้ามีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% ดังนั้นจึงไม่มีแอลกอฮอล์ ความฟองหรือแอลกอฮอล์จะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและระยะเวลาในการหมัก รากขิงแท้มักใช้เพื่อรักษารสชาติให้เข้มข้นและเป็นธรรมชาติ

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการทำเบียร์ขิงที่บ้าน ให้ใช้ขวดที่สะอาดและตรวจสอบแรงดันเสมอ ช่วยให้เครื่องดื่มของคุณปลอดภัยและอร่อย

รสชาติ

เบียร์ขิงมีรสชาติจัดจ้านและเผ็ด รสขิงมีความเข้มข้นและสังเกตได้ง่าย น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวช่วยให้มีรสเปรี้ยวสดชื่น น้ำตาลช่วยปรับสมดุลของเครื่องเทศ จึงมีรสหวานและคมชัด เบียร์ขิงนั้นเข้มข้นและมีชีวิตชีวามากกว่าเบียร์ขิง ฟองสบู่ทำให้รู้สึกซ่าและสดชื่น

หลายๆ คนชอบดื่มเบียร์ขิงเพียงอย่างเดียวหรือใช้ในเครื่องดื่มอย่าง Moscow Mule บางยี่ห้อเพิ่มเครื่องเทศหรือรสผลไม้เพิ่มเติมเพื่อรสชาติใหม่ ไม่ว่าจะทำด้วยวิธีใดก็ตาม เบียร์ขิงจะมีรสชาติที่สดชื่นอยู่เสมอซึ่งทำให้แตกต่างจากน้ำอัดลมอื่นๆ

เบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์หรือไม่

คุณอาจสงสัยว่าเบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์หรือไม่ คำตอบขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณเลือก เบียร์ขิงส่วนใหญ่ในร้านค้าไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มเหล่านี้มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% คุณสามารถดื่มได้และไม่เมา บางยี่ห้อทำเบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า สิ่งเหล่านี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น

เบียร์ขิงเชิงพาณิชย์

ช่วง ABV และตัวอย่าง

เบียร์ขิงตามร้านส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์น้อยมาก ABV อยู่ระหว่าง 0% ถึง 0.5% บริษัทต่างๆ ใช้วิธีการพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้มีแอลกอฮอล์ พวกเขาอาจจะชงแล้วเอาแอลกอฮอล์ออกมา หรือข้ามการหมักและเพิ่มฟองอากาศด้วยคาร์บอนไดออกไซด์

ต่อไปนี้เป็นเบียร์ขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่รู้จักกันดี:

• เบียร์ขิงบันดาเบิร์ก

• Reed's (ชนิดไม่มีแอลกอฮอล์)

• เบียร์ขิง Fever-Tree

คุณสามารถหาสินค้าเหล่านี้ได้ในร้านค้าหลายแห่ง พวกเขามีรสชาติจัดจ้านและเผ็ด คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ตาราง ABV สำหรับเบียร์ขิงเชิงพาณิชย์

ยี่ห้อ	เอบีวี (%)	หมายเหตุ
บันดาเบิร์ก	0.0	ไม่มีแอลกอฮอล์
รีดส์ (Original)	0.0	ไม่มีแอลกอฮอล์
ไข้ต้นไม้	0.0	ไม่มีแอลกอฮอล์
ลูกห่านสตอร์มี	0.0	ไม่มีแอลกอฮอล์

หมายเหตุ: ดูที่ฉลากสำหรับ ABV เสมอ เบียร์ขิงโฮมเมดสามารถมีแอลกอฮอล์ได้มากกว่า

เบียร์ขิงแอลกอฮอล์

ช่วง ABV และตัวอย่าง

บางยี่ห้อทำเบียร์ขิงด้วยแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มเหล่านี้มี ABV ตั้งแต่ 2% ถึง 5% คุณจะพบพวกเขาในทางเดินเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้คนใช้สำหรับค็อกเทลหรือต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า

เบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์มีดังนี้:

• เบียร์ขิงแอลกอฮอล์ดั้งเดิมของ Crabbie

• เบียร์ขิงแอลกอฮอล์รอยัลจาเมกา

• การปลดปล่อยขิง

คุณอาจเห็นรสชาติใหม่ๆ เช่น ส้มสีเลือดหรือเครื่องเทศพิเศษ สิ่งเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าแบรนด์ต่างๆ ลองแนวคิดใหม่ๆ อย่างไร

ตาราง ABV สำหรับเบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์

ยี่ห้อ	เอบีวี (%)	หมายเหตุ
ต้นฉบับของ Crabbie	4.8	เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
รอยัลจาเมกา	4.4	เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การปลดปล่อยขิง	5.0	เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการดื่มแอลกอฮอล์ ควรอ่านฉลากก่อนซื้อเบียร์ขิงเสมอ

ติดตามเนื้อหาแอลกอฮอล์

ความหมายและบริบททางกฎหมาย

คุณอาจถามว่าทำไมเบียร์ขิงถึงมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการหมักตามธรรมชาติทำให้มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย ในหลายพื้นที่ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% ยังคงเรียกว่าไม่มีแอลกอฮอล์ กฎนี้ช่วยให้คุณรู้ว่าคุณกำลังดื่มอะไร

ปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อ ABV

มีหลายสิ่งที่สามารถเปลี่ยนแอลกอฮอล์ในเบียร์ขิงได้:

• ยีสต์สายพันธุ์: ยีสต์บางชนิดสร้างแอลกอฮอล์ได้มากกว่า

• ปริมาณน้ำตาล: น้ำตาลมากขึ้นอาจหมายถึงแอลกอฮอล์มากขึ้น

• เวลาและอุณหภูมิในการหมัก: ยิ่งนานและอุ่นขึ้นหมายถึงมีแอลกอฮอล์มากขึ้น

• กระบวนการหลังการหมัก: บริษัทอาจให้ความร้อนเครื่องดื่มเพื่อขจัดแอลกอฮอล์

• ข้อบังคับ: กฎหมายเป็นผู้ตัดสินว่าอะไรจะถือว่าไม่มีแอลกอฮอล์

หากคุณทำเบียร์ขิงที่บ้านอาจมีแอลกอฮอล์มากกว่าที่คุณคิด ตรวจสอบสูตรและดูว่าหมักไว้นานแค่ไหน

ข้อควรจำ: เบียร์ขิงมีแอลกอฮอล์หรือไม่? ส่วนใหญ่แล้วมันไม่ใช่ แต่เบียร์ขิงโฮมเมดและบางยี่ห้ออาจมีแอลกอฮอล์มากกว่า ดังนั้นควรตรวจสอบก่อนดื่มเสมอ

ประวัติศาสตร์

การต้มเบียร์แบบดั้งเดิม

นานมาแล้ว เบียร์ขิงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใน คริสต์ทศวรรษ 1700 ชาวยอร์กเชียร์ ประเทศอังกฤษ ผลิตขึ้นมาก่อน . โดยผสมขิง น้ำตาล น้ำ และบางครั้งก็ผสมมะนาวหรือครีมออฟทาร์ทาร์ ส่วนพิเศษคือเบียร์ขิง 'พืช' นี่ไม่ใช่พืชจริงจากพื้นดิน มันเป็นส่วนผสมของยีสต์และแบคทีเรีย เหมือน SCOBY ในคอมบูชา ครอบครัวจะเก็บผู้เริ่มต้นนี้ไว้และแบ่งปันกับผู้อื่น เมื่อทำเบียร์ขิงที่บ้าน ผู้คนเก็บบางส่วนจากชุดที่แล้วเพื่อเริ่มเบียร์ใหม่

การทำเบียร์ขิงที่บ้านเป็นเรื่องง่ายแต่ช้า คุณผสมขิง น้ำตาล และน้ำ จากนั้นจึงเติมต้นเบียร์ขิงหรือตัวแมลงขิง ส่วนผสมหมักไว้หลายวันหรือหลายสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ยีสต์และแบคทีเรียกินน้ำตาล พวกเขาทำฟองสบู่และแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มมีฟองและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย ในศตวรรษที่ 18 และ 19 ผู้คนในอังกฤษและอาณานิคมดื่มเบียร์ขิงแบบโฮมเมด แต่ละชุดมีรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากสูตรและระยะเวลาในการหมัก

หมายเหตุ: เบียร์ขิงโฮมเมดแบบเก่ามีแอลกอฮอล์ต่ำ ทำให้ปลอดภัยกว่าน้ำในบางสถานที่

การเปลี่ยนแปลงสมัยใหม่

วันนี้เบียร์ขิงถูกผลิตในรูปแบบใหม่ บริษัทส่วนใหญ่ไม่ใช้วิธีการหมักแบบเก่า พวกเขาใช้เครื่องจักรและกำหนดสูตร คุณยังคงทำเบียร์ขิงที่บ้านได้ แต่เบียร์ขิงที่ร้านส่วนใหญ่ไม่มีแอลกอฮอล์

• ในอดีต ผู้คนผลิตเบียร์ขิงโดยการหมักขิง น้ำตาล และน้ำด้วยโรงเบียร์ขิง

• เบียร์ขิงโฮมเมดใช้ยีสต์ธรรมชาติและแบคทีเรียในการทำฟองสบู่และแอลกอฮอล์

• ปัจจุบัน บริษัทต่างๆ ใช้น้ำอัดลมปลอมเพื่อทำให้เป็นฟอง

• เบียร์ขิงสมัยใหม่มีรสชาติและสีสันพิเศษเพื่อเอาใจลูกค้า

• คุณจะพบรสชาติใหม่ๆ เช่น ส้มสีเลือดหรือรสเผ็ดพิเศษได้ในร้านค้า

• บางยี่ห้อขายมิกเซอร์แพ็คหรือขวดพิเศษสำหรับค็อกเทล

หากต้องการทำเบียร์ขิงที่บ้านก็ใช้วิธีเก่าๆ ได้ ผสมขิง น้ำตาล และน้ำ จากนั้นใส่ขิงลงไป ปล่อยให้นั่งสักสองสามวัน คุณจะเห็นฟองและกลิ่นขิงเข้มข้น เบียร์ขิงโฮมเมดช่วยให้คุณได้ลิ้มรสประวัติศาสตร์และเลือกรสชาติและฟองซ่าของคุณเอง

เคล็ดลับ: เบียร์ขิงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่เบียร์ขิงโฮมเมดอาจมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยหากคุณปล่อยให้หมักนานขึ้น

ประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเบียร์ขิงเปลี่ยนจากเครื่องดื่มคราฟต์แอลกอฮอล์ไปเป็นน้ำอัดลม ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 บริษัทต่างๆ ผลิตเบียร์ขิงโดยใช้แอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย พวกเขาใช้คาร์บอนไดออกไซด์แทนการหมัก ทำให้เบียร์ขิงปลอดภัยสำหรับทุกคน แม้แต่เด็กๆ ปัจจุบัน เบียร์ขิงแบบโฮมเมดยังคงรักษาวิถีชีวิตแบบเก่าๆ เบียร์ขิงที่ซื้อในร้านเหมาะกับชีวิตที่วุ่นวายและรสนิยมสมัยใหม่

จิงเจอร์เบียร์ VS จิงเจอร์เอล

ปริมาณแอลกอฮอล์

เบียร์ขิงและเบียร์ขิงมีระดับแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน เบียร์ขิงถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเพื่อเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้คนทำมันโดยปล่อยให้ขิง น้ำตาล และน้ำนั่งให้เกิดฟอง สูตรอาหารเก่าอาจมีแอลกอฮอล์ 2-3% และสูตรทำเองบางสูตรมีมากถึง 11% ปัจจุบันเบียร์ขิงส่วนใหญ่ในร้านแทบไม่มีแอลกอฮอล์เลย น้อยกว่า 0.5% บางยี่ห้อยังคงผลิตเบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์ 1% ถึง 5%

Ginger ale ไม่มีแอลกอฮอล์เลย มันถูกทำเป็นน้ำอัดลมเมื่อผู้คนต้องการหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถดื่มจินเจอร์เอลได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแอลกอฮอล์

นี่คือตารางที่แสดงความแตกต่างที่สำคัญ:

ด้าน	เบียร์ขิง	จิงเจอร์เอล
ปริมาณแอลกอฮอล์	ตามเนื้อผ้า 2-3% ABV; รุ่นที่ทันสมัยมีตั้งแต่ไม่มีแอลกอฮอล์ไปจนถึง ABV สูงถึง 5%	ไม่มีแอลกอฮอล์เสมอ
วิธีคาร์บอเนต	การหมักตามธรรมชาติ	คาร์บอเนตเทียม
บริบททางประวัติศาสตร์	มีต้นกำเนิดมาจากเครื่องดื่มหมักแอลกอฮอล์	พัฒนาเป็นทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์
รสชาติทั่วไป	รสเผ็ดกว่าเนื่องจากการหมัก	หวานยิ่งขึ้น อ่อนโยนยิ่งขึ้น

การผลิต

เบียร์ขิงและเบียร์ขิงมีวิธีการที่แตกต่างกัน เบียร์ขิงใช้การหมัก ผู้คนผสมขิง น้ำตาล น้ำ และสารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่าต้นเบียร์ขิง ทำให้เกิดฟองและบางครั้งก็มีแอลกอฮอล์ เมื่อเวลาผ่านไป บริษัทต่างๆ ได้เปลี่ยนวิธีการผลิต ปัจจุบัน เบียร์ขิงส่วนใหญ่ทำโดยการต้มขิงและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมฟองอากาศด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ สิ่งนี้ทำให้ไม่มีแอลกอฮอล์

Ginger ale ไม่ได้เกิดจากการหมัก บริษัทต่างๆ ผสมขิง น้ำตาล และน้ำอัดลมเข้าด้วยกัน พวกเขาใช้เครื่องจักรเพื่อเพิ่มฟองอากาศ จิงเจอร์เอลมีสองประเภท: สีทองซึ่งมีรสชาติเข้มข้น และแห้งซึ่งมีรสชาติเบากว่า Ginger ale เป็นน้ำอัดลมเสมอ เบียร์ขิงไม่มีแอลกอฮอล์หรือมีแอลกอฮอล์ก็ได้

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ Ginger ale เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยเสมอ

รสชาติ

เบียร์ขิงและเบียร์ขิงมีรสชาติที่แตกต่างกันมาก เบียร์ขิงมีรสชาติเผ็ดร้อน การหมักทำให้ได้กลิ่นขิงเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวจัด บางคนรู้สึกเสียวซ่าที่ลิ้น รสชาติเข้มข้นเนื่องจากกรดและสิ่งอื่นๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก

Ginger ale มีรสหวานกว่ามากและไม่เผ็ดเท่า จะใช้น้ำเชื่อมขิงหรือสารสกัดจึงมีรสชาติที่นุ่มนวล Ginger ale ให้ความรู้สึกนุ่มนวลและดื่มง่าย หลายๆ คนดื่มเพื่อช่วยกระเพาะหรือผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ

• เบียร์ขิงมีรสเผ็ด ซ่า และเปรี้ยว มีกลิ่นขิงเข้มข้น

• Ginger ale มีรสหวานกว่า นุ่มกว่า และมีรสชาติเหมือนน้ำเชื่อมมากกว่า

• เครื่องดื่มทั้งสองมีฟอง แต่ฟองของเบียร์ขิงมาจากการหมัก ในขณะที่เบียร์ขิงมาจากก๊าซที่เติมเข้าไป

คุณสามารถใช้ทั้งสองเครื่องดื่มในเครื่องดื่มผสมได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปตามที่คุณเลือก

วิธีการเลือกเบียร์ขิง

การอ่านฉลาก

เมื่อคุณเลือกเบียร์ขิง ให้ตรวจสอบฉลากก่อน ฉลากจะให้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเครื่องดื่มแก่คุณ มองหาหมายเลข ABV หากต่ำกว่า 0.5% แสดงว่าไม่มีแอลกอฮอล์ บางยี่ห้อเขียนว่า 'ปราศจากแอลกอฮอล์' หรือ 'ไม่มีแอลกอฮอล์' ที่ด้านหน้า คุณควรมองหาฉลากใบรับรองด้วย อาจเป็นฉลากอาหารออร์แกนิกหรือสีเขียวก็ได้ พวกเขาแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มเป็นไปตามกฎความปลอดภัยและคุณภาพ ผู้คนเชื่อถือเครื่องดื่มขิงมากขึ้นเมื่อเห็นฉลากเหล่านี้ ฉลากยังบอกคุณด้วยว่ามีอะไรอยู่ในเครื่องดื่ม มีน้ำตาลปริมาณเท่าใด และผลิตที่ไหน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเลือกเบียร์ขิงที่ดีที่สุดได้

เคล็ดลับ: ฉลากรับรองช่วยให้คุณค้นหาเบียร์ขิงที่ปลอดภัยและดีกว่า

เคล็ดลับเกี่ยวกับปริมาณแอลกอฮอล์

คุณต้องดูปริมาณแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก หรือหากคุณไม่ต้องการแอลกอฮอล์ นานมาแล้ว เบียร์ขิงอาจมีแอลกอฮอล์มากเท่ากับเบียร์หรือไวน์ ปัจจุบันแบรนด์ส่วนใหญ่เก็บแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 0.5% เพื่อปฏิบัติตามกฎหมาย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเมา แต่บางยี่ห้อ เช่น Goslings Stormy Ginger Beer มี ABV มากกว่า 0.5% ตรวจสอบฉลากก่อนตัดสินใจซื้อเสมอ หากคุณไม่ต้องการดื่มแอลกอฮอล์เพื่อสุขภาพหรือเหตุผลอื่นๆ ให้เลือกยี่ห้อที่ระบุว่า '0% ABV' หรือ 'ไม่มีแอลกอฮอล์'

นี่คือตารางที่จะช่วยคุณเปรียบเทียบ:

ยี่ห้อ	เอบีวี (%)	พิมพ์
รีดส์	0	เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
ไข้ต้นไม้	0	เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
บันดาเบิร์ก	<0.5	เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
ลูกห่านสตอร์มี	1	แอลกอฮอล์

หมายเหตุ: หลังจากกรณีของ Lindsay Lohan kombucha บริษัทต่างๆ จะตรวจสอบระดับแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวังมากขึ้น

ไม่มีแอลกอฮอล์กับแอลกอฮอล์

คุณจะเห็นเบียร์ขิงทั้งแบบไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ในร้านค้า เบียร์ขิงไม่มีแอลกอฮอล์มี ABV น้อยกว่า 0.5% ปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ที่ไม่ต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เหมาะสำหรับทำค็อกเทลโดยไม่มีแอลกอฮอล์เพิ่ม เบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์มี ABV มากกว่า 0.5% และใช้ได้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น ในอดีต เบียร์ขิงเป็นเบียร์ที่ผลิตขึ้นโดยมีแอลกอฮอล์มากถึง 11% แบรนด์ส่วนใหญ่ในปัจจุบันไม่มีแอลกอฮอล์หรือเกือบไม่มีแอลกอฮอล์ ตรวจสอบฉลากเสมอเพื่อดูว่าคุณกำลังซื้ออะไร

หากคุณต้องการดื่มในงานปาร์ตี้ ค็อกเทล หรือแค่น้ำอัดลม โปรดอ่านฉลากและตรวจสอบ ABV หากคุณไม่ต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้เลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หากคุณต้องการอะไรที่เข้มข้นกว่า ให้เลือกประเภทแอลกอฮอล์

ข้อควรจำ: เบียร์ขิงที่ดีที่สุดสำหรับคุณนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ อ่านฉลากและเลือกสิ่งที่ถูกต้องเสมอ

ตำนานและข้อเท็จจริง

เบียร์ขิงทั้งหมดมีแอลกอฮอล์

บางคนคิดว่าเบียร์ขิงทุกแก้วมีแอลกอฮอล์ นี่ไม่ถูกต้อง เบียร์ขิงส่วนใหญ่ในร้านค้าไม่มีแอลกอฮอล์มากนัก บริษัทต่างๆ ผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้โดยใช้แอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% โดยปริมาตร (ABV) คุณสามารถดื่มได้และไม่เมา มีไม่กี่ยี่ห้อที่ผลิตเบียร์ขิงพร้อมแอลกอฮอล์ มองเห็นได้ง่ายและจำหน่ายพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ดูฉลากก่อนตัดสินใจซื้อเสมอ หากคุณไม่ต้องการแอลกอฮอล์ ให้เลือกเบียร์ขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เคล็ดลับ: เบียร์ขิงไร้แอลกอฮอล์ปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่ต้องการแอลกอฮอล์

Ginger Beer และ Ginger Ale คือสิ่งเดียวกัน

บางคนบอกว่าเบียร์ขิงและเบียร์ขิงเหมือนกัน นี่ไม่เป็นความจริง หน้าตาเหมือนกัน แต่เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน เบียร์ขิงมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ด Ginger ale มีรสหวานกว่าและไม่จัดจ้านเท่า วิธีทำก็ไม่เหมือนกันด้วย เบียร์ขิงมักทำด้วยการหมัก ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและบางครั้งก็มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย Ginger ale ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ จึงไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

การศึกษาล่าสุดใช้วิธี Preferred Attribute Elicitation (PAE) เพื่อตรวจสอบรสชาติและกลิ่น การศึกษาพบว่าเบียร์ขิงมีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ การวิจัยครั้งนี้พิสูจน์ว่าเบียร์ขิงและเบียร์ขิงไม่เหมือนกัน บทความในนิตยสารยังกล่าวอีกว่าเบียร์ขิงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและผลิตด้วยวิธีที่แตกต่างจากเบียร์ขิง

นี่คือแผนภูมิด่วนเพื่อเปรียบเทียบ:

คุณสมบัติ	เบียร์ขิง	จิงเจอร์เอล
รสชาติ	เผ็ดจัดจ้าน	อ่อนโยนหวาน
การผลิต	การหมัก	คาร์บอเนต
ปริมาณแอลกอฮอล์	สามารถไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ได้	ไม่มีแอลกอฮอล์เสมอ

ไม่มีแอลกอฮอล์หมายถึงไม่มีแอลกอฮอล์

คุณอาจคิดว่า 'ไม่มีแอลกอฮอล์' หมายความว่าไม่มีแอลกอฮอล์เลย แต่เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อาจมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย ซึ่งปกติจะน้อยกว่า 0.5% ABV ปริมาณเล็กน้อยนี้มาจากการหมักหรือการกลั่นตามธรรมชาติ นักวิทยาศาสตร์และกฎหมายอาหารกล่าวว่าการเอาแอลกอฮอล์ออกทั้งหมดเป็นเรื่องยากมาก ตัวอย่างเช่น เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถมีแอลกอฮอล์ได้ประมาณ 1 กรัมในแต่ละมื้อ กฎหมายอนุญาตให้มี ABV ได้ถึง 0.5% ในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้ค่า ABV เป็นศูนย์

หมายเหตุ: หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ทั้งหมดด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือส่วนตัว โปรดอ่านฉลากและเลือกเครื่องดื่มที่ระบุว่า 'ไม่มีแอลกอฮอล์' หรือ '0% ABV' เสมอ

เบียร์ขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นไปตามกฎนี้ อาจมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยแต่ก็ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเมา

เบียร์ขิงส่วนใหญ่ที่คุณพบในร้านค้าไม่มีแอลกอฮอล์ แต่มีบางยี่ห้อที่มีแอลกอฮอล์ ตรวจสอบฉลากสำหรับ ABV ก่อนตัดสินใจซื้อเสมอ

• เลือกเบียร์ขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับเด็กหรือใครก็ตามที่หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

• เลือกเบียร์ขิงที่มีแอลกอฮอล์หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า

ติดตามข่าวสารและเพลิดเพลินกับเบียร์ขิงอย่างมีความรับผิดชอบ การอ่านฉลากช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีที่สุดว่าตรงกับความต้องการของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

เบียร์ขิงปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่?

คุณสามารถให้เบียร์ขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่แก่เด็กๆ ได้ ตรวจสอบฉลากเพื่อดูปริมาณแอลกอฮอล์เสมอ หากมีข้อความว่า 'ไม่มีแอลกอฮอล์' หรือ '0% ABV' ก็ปลอดภัยสำหรับเด็ก

คุณสามารถใช้เบียร์ขิงในค็อกเทลได้หรือไม่?

คุณสามารถใช้เบียร์ขิงในค็อกเทลหลายชนิดได้ Moscow Mule และ Dark 'n' Stormy เป็นตัวเลือกยอดนิยม เบียร์ขิงไร้แอลกอฮอล์สามารถใช้เป็นเครื่องผสมอาหารได้ดี

เบียร์ขิงช่วยแก้อาการคลื่นไส้ได้หรือไม่?

ขิงสามารถช่วยทำให้ท้องของคุณสบายตัวได้ เบียร์ขิงมีขิงจริงๆ ดังนั้นจึงอาจช่วยแก้อาการคลื่นไส้เล็กน้อยได้ เลือกยี่ห้อที่มีขิงแท้เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เบียร์ขิงจะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากเปิด?

คุณควรดื่มเบียร์ขิงภายใน 2-3 วันหลังจากเปิดร้าน เก็บไว้ในตู้เย็น รสชาติและความซ่าจะหายไปหากเปิดทิ้งไว้นานเกินไป

เบียร์ขิงปราศจากกลูเตนหรือไม่?

เบียร์ขิงส่วนใหญ่ไม่มีกลูเตน ตรวจสอบฉลากหรือเว็บไซต์ของแบรนด์เสมอเพื่อให้แน่ใจ บางยี่ห้ออาจแปรรูปเครื่องดื่มในโรงงานที่มีกลูเตน

คุณสามารถทำเบียร์ขิงที่บ้านได้ไหม?

คุณสามารถทำเบียร์ขิงที่บ้านโดยใช้ขิง น้ำตาล น้ำ และยีสต์ สูตรอาหารประจำบ้านอาจสร้างแอลกอฮอล์ได้มากขึ้นหากคุณปล่อยให้หมักนานขึ้น ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยเสมอ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเบียร์ขิงและรูทเบียร์?

เบียร์ขิงใช้ขิงเพื่อรสชาติ รูตเบียร์ใช้รากเช่นซาสซาฟราส เบียร์ขิงมีรสชาติเผ็ดร้อนและจัดจ้าน รูตเบียร์มีรสหวานและเป็นครีม

เบียร์ขิงมีคาเฟอีนหรือไม่?

คุณจะไม่พบคาเฟอีนในเบียร์ขิง เป็นเครื่องดื่มไม่มีคาเฟอีน คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาของวัน