És Ginger Beer alcohòlic o sense alcohol

Us preguntareu si la cervesa de gingebre és alcohòlica? La majoria de la cervesa de gingebre no és alcohòlica, ja que moltes marques populars mantenen el contingut d'alcohol molt baix. Això fa que sigui una beguda que tothom pot gaudir. Tanmateix, algunes varietats contenen alcohol, normalment entre un 2% i un 5% , perquè determinades empreses produeixen cervesa de gingebre amb diferents mètodes. La gent sovint es pregunta: la cervesa de gingebre és alcohòlica? Aquesta pregunta sorgeix perquè les versions tant alcohòliques com sense alcohol ja estan disponibles a les botigues.

Aportacions clau

• La majoria de la cervesa de gingebre a les botigues és sense alcohol. Té menys del 0,5% d'alcohol en volum (ABV). Algunes cerveses de gingebre sí que tenen alcohol. Normalment tenen entre un 2% i un 5% de ABV. Aquests són només per a adults. La cervesa de gingebre s'elabora amb gingebre fresc, sucre, aigua i suc de llimona o llima. Obté bombolles per fermentació o carbonatació . La tradicional cervesa de gingebre fermentava i tenia una mica d'alcohol. La cervesa de gingebre moderna utilitza carbonatació per mantenir baix l'alcohol. La cervesa de gingebre té un gust atrevit, picant i picant. El ginger ale és més dolç i suau. Ginger ale no té alcohol. Comproveu sempre l'etiqueta d'ABV. Busqueu paraules com 'sense alcohol' o '0% ABV'. Això us ajudarà a triar la cervesa de gingebre adequada per a vosaltres. La cervesa de gingebre casolana pot tenir més alcohol si fermenta més temps. Seguiu els consells de seguretat i observeu quant de temps fermenta. Sense alcohol no sempre significa zero alcohol. La llei permet petites quantitats inferiors al 0,5% ABV. Això és segur per a la majoria de la gent.

Què és la cervesa de gingebre

Ingredients

Potser us interessa saber què hi ha a la cervesa de gingebre. Les coses principals són arrel de gingebre fresca, sucre, aigua i suc de llimona o llima. Algunes receptes utilitzen llevat per fer bombolles, però altres utilitzen la carbonatació. Hi afegeixen moltes marques sabors naturals o espècies per fer-lo millor. L'Oxford Companion to Beer diu que la cervesa de gingebre antiga utilitzava arrel de gingebre, sucre, suc de llimona i un entrant anomenat 'planta de cervesa de gingebre'. Avui en dia, la majoria de cerveses de gingebre comprades a la botiga utilitzen extractes de gingebre, sucre de canya i cítrics reals.

Aquí teniu una taula que mostra la quantitat de cada ingredient a les receptes de cervesa de gingebre:

Ingredient	Quantitat típica	Notes
Gingebre fresc	8 oz (pelat i picat)	Aroma principal
Sucre moreno clar	½ tassa (envasat)	Edulcorant
Sucre	½ tassa	Edulcorant addicional
Aigua	2 quarts	Líquid base
Suc de llimona	1/3 tassa	Afegeix acidesa i sabor
Llevat sec actiu	1 culleradeta	Per fermentació i carbonatació
Sal kosher	Pessic	De tant en tant afegit

També podeu mirar un gràfic per veure quant de cada cosa s'utilitza en una recepta normal:

Producció

La cervesa de gingebre es pot fer de més d'una manera. L'antiga manera utilitza la fermentació. Això comença amb un 'error del gingebre', que és gingebre ratllat, sucre i aigua. El llevat salvatge i els bacteris creixen en aquesta barreja durant uns dies. Quan afegiu l'insecte de gingebre a l'aigua dolça de gingebre, els cultius vius canvien el sucre en bombolles i àcid. Això fa que la beguda sigui gasosa i li dóna un gust picant.

La majoria de la cervesa de gingebre avui no fa servir una fermentació llarga. Les empreses barregen gingebre, sucre i suc de llimona o llima amb aigua carbonatada. D'aquesta manera, obteniu una beguda amb bombolles gairebé sense alcohol. La majoria de la cervesa de gingebre de les botigues té menys del 0,5% d'alcohol, per la qual cosa és sense alcohol. El grau de bombolla o alcohol que tingui depèn de la temperatura i del temps que fermenta. Sovint s'utilitza l'arrel de gingebre real per mantenir el sabor fort i natural.

Consell: si voleu fer cervesa de gingebre a casa, feu servir sempre ampolles netes i comproveu la pressió. Això ajuda a mantenir la vostra beguda segura i saborosa.

Sabor

La cervesa de gingebre té un gust atrevit i picant. El sabor del gingebre és fort i fàcil de notar. El suc de llimona o llima li dóna un gust fresc i picant. El sucre ajuda a equilibrar l'espècia, de manera que és dolç i picant. La cervesa de gingebre és més forta i més viva que la cervesa de gingebre. Les bombolles la fan sentir gasosa i refrescant.

A molta gent li agrada beure cervesa de gingebre per si mateixa o utilitzar-la en begudes com la Moscow Mule. Algunes marques afegeixen espècies addicionals o sabors de fruites per a nous gustos. No importa com s'elabori, la cervesa de gingebre sempre té un sabor picant que la fa diferent d'altres refrescs.

És alcohòlica la cervesa de gingebre

Potser us preguntareu si la cervesa de gingebre té alcohol. La resposta depèn del tipus que trieu. La majoria de la cervesa de gingebre a les botigues és sense alcohol. Aquestes begudes tenen menys del 0,5% d'alcohol. Pots beure'ls i no quedar-te borratxo. Algunes marques fan cervesa de gingebre amb més alcohol. Aquests són només per a adults.

Cervesa de gingebre comercial

Interval ABV i exemples

La majoria de les botigues de cervesa de gingebre tenen molt poc alcohol. L'ABV està entre el 0% i el 0,5%. Les empreses utilitzen maneres especials de mantenir-lo sense alcohol. Podrien preparar-lo i treure l'alcohol. O salten la fermentació i afegeixen bombolles amb carbonatació.

Aquestes són algunes de les conegudes cerveses de gingebre sense alcohol:

• Cervesa de gingebre Bundaberg

• Reed's (tipus sense alcohol)

• Cervesa de gingebre Fever-Tree

Podeu trobar-los a moltes botigues. Tenen un gust atrevit i picant. No cal que us preocupeu per l'alcohol.

Taula ABV per a la cervesa de gingebre comercial

Marca	ABV (%)	Notes
Bundaberg	0.0	Sense alcohol
Reed's (original)	0.0	Sense alcohol
Febre-Arbre	0.0	Sense alcohol
Goslings Stormy	0.0	Sense alcohol

Nota: mireu sempre l'etiqueta de l'ABV. La cervesa de gingebre casolana pot tenir més alcohol.

Cervesa de gingebre alcohòlica

Interval ABV i exemples

Algunes marques fan cervesa de gingebre amb alcohol. Aquestes begudes tenen un ABV del 2% al 5%. Els trobareu al passadís d'alcohol. La gent els fa servir per a còctels o volen una beguda més forta.

Aquí teniu algunes cerveses de gingebre amb alcohol:

• Cervesa de gingebre alcohòlica original de Crabbie

• Cervesa de gingebre alcohòlica reial de Jamaica

• Libació de gingebre

També podeu veure nous sabors, com ara taronja sanguina o espècies addicionals. Aquests mostren com les marques intenten noves idees.

Taula ABV per a la cervesa de gingebre alcohòlica

Marca	ABV (%)	Notes
L'original de Crabbie	4.8	Beguda alcohòlica
Reial Jamaicana	4.4	Beguda alcohòlica
Libació de gingebre	5.0	Beguda alcohòlica

Consell: si no voleu alcohol, llegiu sempre l'etiqueta abans de comprar cervesa de gingebre.

Traça el contingut d'alcohol

Definició i context jurídic

Potser us preguntareu per què una cervesa de gingebre té una mica d'alcohol. Això passa perquè la fermentació natural produeix petites quantitats d'alcohol. En molts llocs, les begudes amb menys del 0,5% d'alcohol encara es diuen no alcohòliques. Aquesta regla t'ajuda a saber què estàs bevent.

Factors clau que influeixen en ABV

Moltes coses poden canviar l'alcohol de la cervesa de gingebre:

• Soca de llevat: alguns llevats produeixen més alcohol.

• Contingut de sucre: més sucre pot significar més alcohol.

• Temps i temperatura de fermentació: més llarg i més càlid significa més alcohol.

• Processament posterior a la fermentació: les empreses poden escalfar la beguda per eliminar l'alcohol.

• Normativa: les lleis decideixen què es considera com a no alcohòlic.

Si fas cervesa de gingebre a casa, pot ser que tingui més alcohol del que penses. Comproveu sempre les receptes i mireu quant de temps fermenta.

Recordeu: la cervesa de gingebre és alcohòlica? La majoria de vegades, no ho és. Però la cervesa de gingebre casolana i algunes marques poden tenir més alcohol, així que sempre comproveu-ho abans de beure.

Història

Elaboració de cervesa tradicional

Fa temps, la cervesa de gingebre era una beguda alcohòlica. En el Anys 1700, la gent de Yorkshire, Anglaterra, la va fer primer. . Barrejaven gingebre, sucre, aigua i, de vegades, llimona o crema de tàrtar. La part especial va ser la 'planta' de cervesa de gingebre. Aquesta no era una planta real de terra. Era una barreja de llevats i bacteris, com un SCOBY en kombucha. Les famílies conservarien aquest primer plat i el compartirien amb els altres. Quan es feia cervesa de gingebre a casa, la gent guardava una mica de l'últim lot per començar-ne un de nou.

Fer cervesa de gingebre a casa va ser fàcil però lent. Heu barrejat gingebre, sucre i aigua, després heu afegit la planta de cervesa de gingebre o un insecte de gingebre. La barreja es va mantenir durant dies o setmanes. Durant aquest temps, el llevat i els bacteris es van menjar el sucre. Feien bombolles i alcohol. La beguda es va tornar gasosa i una mica alcohòlica. Als segles XVIII i XIX, la gent d'Anglaterra i les seves colònies bevia cervesa de gingebre casolana. Cada lot tenia un gust diferent a causa de la recepta i del temps que va fermentar.

Nota: la cervesa de gingebre casolana antiga tenia un grau baix d'alcohol. Això ho va fer més segur que l'aigua en alguns llocs.

Canvis moderns

Avui, la cervesa de gingebre es fa d'una manera nova. La majoria de les empreses no utilitzen mètodes de fermentació antics. Utilitzen màquines i fan receptes. Encara podeu fer cervesa de gingebre a casa, però la majoria de les botigues de cervesa de gingebre són sense alcohol.

• En el passat, la gent feia cervesa de gingebre fermentant gingebre, sucre i aigua amb una planta de cervesa de gingebre.

• La cervesa de gingebre casolana utilitzava llevats naturals i bacteris per a les bombolles i l'alcohol.

• Ara, les empreses utilitzen carbonatació falsa per fer-la gasosa.

• La moderna cervesa de gingebre té sabors i colors addicionals per agradar als clients.

• Podeu trobar nous sabors, com ara taronja sanguina o extra picant, a les botigues.

• Algunes marques venen paquets de batedors o ampolles especials per a còctels.

Si voleu fer cervesa de gingebre a casa, podeu utilitzar maneres antigues. Barregeu el gingebre, el sucre i l'aigua i, a continuació, afegiu-hi un insecte de gingebre. Deixeu-ho reposar uns dies. Veuràs bombolles i sentiràs una forta olor de gingebre. La cervesa de gingebre casolana us permet tastar la història i triar el vostre propi sabor i efervessada.

Consell: la majoria de la cervesa de gingebre moderna és sense alcohol. Però la cervesa de gingebre casolana pot tenir una mica d'alcohol si la deixes fermentar més temps.

La història mostra que la cervesa de gingebre ha canviat d'una beguda artesanal alcohòlica a un refresc. A principis del 1900, les empreses elaboraven cervesa de gingebre amb poc o gens d'alcohol. Van utilitzar la carbonatació en lloc de la fermentació. Això va fer que la cervesa de gingebre fos segura per a tothom, fins i tot per als nens. Avui en dia, la cervesa de gingebre casolana manté vius els vells costums. La cervesa de gingebre comprada a la botiga s'adapta a les vides ocupades i als gustos moderns.

Ginger Beer vs Ginger Ale

Contingut alcohòlic

La cervesa de gingebre i el ginger ale tenen diferents nivells d'alcohol. La cervesa de gingebre es va fer per primera vegada com a beguda alcohòlica. La gent ho va fer deixant que el gingebre, el sucre i l'aigua s'assentessin i bombolles. Les receptes antigues podien tenir un 2-3% d'alcohol, i algunes casolanes en tenien fins a un 11%. Avui dia, la majoria de cervesa de gingebre a les botigues gairebé no té alcohol, menys del 0,5%. Algunes marques encara fan cervesa de gingebre amb un 1% a un 5% d'alcohol.

Ginger ale no té cap alcohol. Es feia com a refresc quan la gent volia evitar l'alcohol. Podeu beure ginger ale i no preocupar-vos per beure alcohol.

Aquí teniu una taula que mostra les principals diferències:

Aspecte	Cervesa de gingebre	Ginger Ale
Contingut alcohòlic	Tradicionalment 2-3% ABV; les versions modernes van des de no alcohòlics fins a un 5% ABV	Sempre sense alcohol
Mètode de carbonatació	Fermentació natural	Carbonatació artificial
Context històric	S'origina com a beguda alcohòlica fermentada	Desenvolupat com una alternativa no alcohòlica
Sabor Típic	Més picant, per la fermentació	Més dolç, més suau

Producció

La cervesa de gingebre i el ginger ale es fan de diferents maneres. La cervesa de gingebre utilitza fermentació. La gent barreja gingebre, sucre, aigua i un entrant anomenat ginger beer plant. Això fa bombolles i de vegades alcohol. Amb el pas del temps, les empreses van canviar la manera de fer-ho. Ara, la majoria de la cervesa de gingebre s'elabora bullint gingebre i sucre, afegint-hi bombolles amb carbonatació. Això el manté sense alcohol.

Ginger ale no es fa amb fermentació. Les empreses barregen sabor de gingebre, sucre i aigua gasosa. Utilitzen màquines per afegir les bombolles. Hi ha dos tipus de ginger ale: daurat, que té un gust més fort, i sec, que és més lleuger. El ginger ale sempre és un refresc. La cervesa de gingebre pot ser sense alcohol o tenir alcohol.

Consell: si voleu una beguda sense alcohol, el ginger ale sempre és una opció segura.

Sabor

La cervesa de gingebre i el ginger ale tenen un gust molt diferent. La cervesa de gingebre és atrevida i picant. La fermentació li dóna una forta olor a gingebre i un gust agut i picant. Algunes persones senten un pessigolleig a la llengua. El sabor és ric a causa dels àcids i altres coses que es fan durant la fermentació.

El ginger ale és molt més dolç i no tan picant. Utilitza xarop o extracte de gingebre, de manera que el gust és suau. Ginger ale se sent suau i fàcil de beure. Moltes persones el beuen per ajudar-los a l'estómac o barrejar-lo amb altres begudes.

• La cervesa de gingebre és picant, gasosa i àcida amb una forta olor de gingebre.

• El ginger ale és més dolç, més suau i té més gust de xarop.

• Les dues begudes tenen bombolles, però les bombolles de la cervesa de gingebre provenen de la fermentació, mentre que les de la cervesa de gingebre provenen del gas afegit.

Podeu utilitzar les dues begudes en begudes mixtes, però el gust canviarà en funció de la que trieu.

Com triar la cervesa de gingebre

Etiquetes de lectura

Quan trieu cervesa de gingebre, comproveu primer l'etiqueta. L'etiqueta us ofereix dades sobre la beguda. Busqueu el número ABV. Si és inferior al 0,5%, és sense alcohol. Algunes marques escriuen 'sense alcohol' o 'sense alcohol' al davant. També hauríeu de buscar etiquetes de certificació. Aquestes poden ser etiquetes d'aliments ecològics o ecològics. Mostren que la beguda compleix les normes de seguretat i qualitat. La gent confia més en les begudes de gingebre quan veu aquestes etiquetes. Les etiquetes també us indiquen què hi ha a la beguda, quant de sucre té i on es va elaborar. Això us ajuda a triar la millor cervesa de gingebre.

Consell: les etiquetes de certificació us ajuden a trobar cervesa de gingebre més segura i millor.

Consells sobre el contingut d'alcohol

Heu de vigilar el contingut d'alcohol, especialment per als nens o si no voleu alcohol. Fa temps, la cervesa de gingebre podia tenir tant alcohol com la cervesa o el vi. Ara, la majoria de les marques mantenen l'alcohol per sota del 0,5% per complir la llei. Això vol dir que pots beure-lo sense quedar-te borratxo. Però algunes marques, com Goslings Stormy Ginger Beer, tenen més del 0,5% ABV. Comproveu sempre l'etiqueta abans de comprar. Si no voleu beure alcohol per motius de salut o altres, trieu marques que diguin '0% ABV' o 'sense alcohol'.

Aquí teniu una taula per ajudar-vos a comparar:

Marca	ABV (%)	Tipus
de Reed	0	Beguda sense alcohol
Febre-Arbre	0	Beguda sense alcohol
Bundaberg	<0,5	Beguda sense alcohol
Goslings Stormy	1	Alcohòlic

Nota: després del cas de kombucha de Lindsay Lohan, les empreses comproven els nivells d'alcohol amb més cura.

Sense alcohol vs alcohòlic

Veureu cervesa de gingebre tant sense alcohol com amb alcohol a les botigues. La cervesa de gingebre sense alcohol té menys del 0,5% ABV. És segur per a nens i persones que no volen alcohol. Són bons per fer còctels sense alcohol addicional. La cervesa de gingebre alcohòlica té més d'un 0,5% ABV i només és per a adults. Antigament, la cervesa de gingebre es feia amb cervesa i podia tenir fins a un 11% d'alcohol. La majoria de les marques actuals el fan sense alcohol o gairebé sense alcohol. Comproveu sempre l'etiqueta per saber què esteu comprant.

Si voleu una beguda per a una festa, un còctel o només un refresc picant, llegiu l'etiqueta i comproveu l'ABV. Si no vols alcohol, tria begudes sense alcohol. Si vols quelcom més fort, tria el tipus alcohòlic.

Recordeu: la millor cervesa de gingebre per a vosaltres depèn del que necessiteu. Llegiu sempre l'etiqueta i trieu la correcta.

Mites i fets

Tota la cervesa de gingebre és alcohòlica

Algunes persones pensen que cada cervesa de gingebre té alcohol. Això no és correcte. La majoria de la cervesa de gingebre a les botigues no té gaire alcohol. Les empreses elaboren aquestes begudes amb menys del 0,5% d'alcohol en volum (ABV). Els pots beure i no emborratxar-te. Algunes marques fan cervesa de gingebre amb alcohol. Són fàcils de detectar i es venen amb altres begudes alcohòliques. Mireu sempre l'etiqueta abans de comprar-ne un. Si no vols alcohol, tria una cervesa de gingebre sense alcohol.

Consell: la cervesa de gingebre sense alcohol és segura per a nens i adults que no volen alcohol.

Ginger Beer i Ginger Ale són el mateix

Algunes persones diuen que la cervesa de gingebre i la cervesa de gingebre són el mateix. Això no és cert. S'assemblen, però són begudes diferents. La cervesa de gingebre té un gust fort i picant. El ginger ale és més dolç i no tan atrevit. La manera com es fan tampoc és la mateixa. La cervesa de gingebre es fa sovint amb fermentació. Això li dóna un gust fort i de vegades una mica d'alcohol. Ginger ale utilitza carbonatació, de manera que mai té alcohol.

Un estudi recent va utilitzar el mètode d'obtenció d'atributs preferits (PAE) per comprovar el gust i l'olfacte. L'estudi va demostrar que la cervesa de gingebre té qualitats especials que la fan diferent d'altres begudes. Aquesta investigació demostra que la cervesa de gingebre i la cervesa de gingebre no són el mateix. Els articles de revistes també diuen que la cervesa de gingebre té un gust més fort i s'elabora d'una manera diferent a la de la cervesa de gingebre.

Aquí teniu un gràfic ràpid per comparar:

Característica	Cervesa de gingebre	Ginger Ale
Sabor	Picant, atrevit	Suau, dolç
Producció	Fermentació	La carbonatació
Contingut alcohòlic	Pot ser alcohòlic o no alcohòlic	Sempre sense alcohol

Sense alcohol significa zero alcohol

Podríeu pensar que 'sense alcohol' vol dir que no hi ha alcohol. Però les begudes sense alcohol poden tenir una mica d'alcohol, normalment menys del 0,5% ABV. Aquesta petita quantitat prové de la fermentació o elaboració natural. Els científics i les lleis alimentàries diuen que és molt difícil treure tot l'alcohol. Per exemple, la cervesa sense alcohol pot tenir aproximadament 1 gram d'alcohol en cada porció. La llei permet fins a un 0,5% ABV en begudes no alcohòliques perquè és gairebé impossible arribar a zero.

Nota: si heu d'evitar tot l'alcohol per motius de salut o personals, llegiu sempre l'etiqueta i trieu begudes que diguin 'sense alcohol' o '0% ABV'.

La cervesa de gingebre sense alcohol segueix aquesta regla. Pot tenir una mica d'alcohol, però és segur per a la majoria de la gent. Podeu gaudir del sabor picant sense preocupar-vos d'emborratxar-vos.

La majoria de cerveses de gingebre que trobeu a les botigues són sense alcohol, però algunes marques sí que contenen alcohol. Comproveu sempre l'etiqueta de l'ABV abans de comprar.

• Trieu cervesa de gingebre sense alcohol per a nens o qualsevol persona que eviti l'alcohol.

• Trieu cervesa de gingebre amb alcohol si voleu una beguda més forta.

Manteniu-vos informat i gaudiu de la cervesa de gingebre de manera responsable. Llegir etiquetes us ajuda a prendre la millor elecció per a les vostres necessitats.

PMF

La cervesa de gingebre és segura per als nens?

Podeu donar la majoria de cerveses de gingebre sense alcohol als nens. Comproveu sempre l'etiqueta del contingut d'alcohol. Si diu 'sense alcohol' o '0% ABV', és segur per als nens.

Es pot utilitzar la cervesa de gingebre en còctels?

Podeu utilitzar la cervesa de gingebre en molts còctels. El Moscow Mule i el Dark 'n' Stormy són opcions populars. La cervesa de gingebre sense alcohol funciona bé com a mescladora.

La cervesa de gingebre ajuda amb les nàusees?

El gingebre pot ajudar a calmar l'estómac. La cervesa de gingebre conté gingebre real, de manera que pot ajudar amb nàusees lleus. Trieu marques amb gingebre real per obtenir el millor efecte.

Quant de temps dura la cervesa de gingebre després d'obrir-se?

Heu de beure cervesa de gingebre dins dels 2-3 dies posteriors a l'obertura. Guarda-ho a la nevera. El sabor i el gas s'esvairan si el deixes obert massa temps.

La cervesa de gingebre és sense gluten?

La majoria de les cerveses de gingebre no contenen gluten. Comproveu sempre l'etiqueta o el lloc web de la marca per estar segur. Algunes marques poden processar les seves begudes en instal·lacions amb gluten.

Es pot fer cervesa de gingebre a casa?

Podeu fer cervesa de gingebre a casa amb gingebre, sucre, aigua i llevat. Les receptes casolanes poden crear més alcohol si les deixes fermentar més temps. Seguiu sempre els consells de seguretat.

Quina diferència hi ha entre la cervesa de gingebre i la cervesa d'arrel?

La cervesa de gingebre utilitza gingebre per donar sabor. La cervesa d'arrel utilitza arrels com el sasafrà. La cervesa de gingebre té un gust picant i atrevit. La cervesa d'arrel té un gust dolç i cremós.

La cervesa de gingebre té cafeïna?

No trobareu cafeïna a la cervesa de gingebre. És una beguda sense cafeïna. Podeu gaudir-ne a qualsevol hora del dia.