আদা বিয়েৰ মদ্যপায়ী নে অমদ্যপান কৰা হয়

আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে, আদাৰ বিয়েৰ মদ্যপান কৰে নেকি? বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰতে মদ্যপান কৰা নহয়, কিয়নো বহুতো জনপ্ৰিয় ব্ৰেণ্ডে এলকহলৰ পৰিমাণ অতি কম কৰি ৰাখে। ইয়াৰ ফলত ই যিকোনো ব্যক্তিয়ে উপভোগ কৰিব পৰা পানীয় হৈ পৰে। কিন্তু কিছুমান জাতত এলকহল থাকে, সাধাৰণতে 2% আৰু 5% ৰ ভিতৰত , কাৰণ কিছুমান কোম্পানীয়ে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰি আদা বিয়েৰ উৎপাদন কৰে। মানুহে প্ৰায়ে প্ৰশ্ন কৰে, আদাৰ বিয়েৰ মদ্যপান কৰে নেকি? এই প্ৰশ্নৰ উত্থাপন হৈছে কাৰণ এতিয়া দোকানত মদ্যপান আৰু অমদ্যপান কৰা দুয়োটা সংস্কৰণ উপলব্ধ।

কী টেকএৱেজ

• দোকানত থকা বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰেই মদ্যপানবিহীন। ইয়াত আয়তনৰ ভিত্তিত (ABV) ০.৫%তকৈ কম এলক’হল থাকে। কিছুমান আদাৰ বিয়েৰত মদ থাকেই। সাধাৰণতে ইহঁতৰ এবিভি ২%ৰ পৰা ৫%ৰ ভিতৰত থাকে। এইবোৰ কেৱল প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবেহে। সতেজ আদা, চেনি, পানী, আৰু নেমু বা চূণৰ ৰসৰ পৰা আদাৰ বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰা হয়। ই কিম্বন বা... কাৰ্বনেচন . পৰম্পৰাগত আদাৰ বিয়েৰ কিম্বন কৰি অলপ এলকহল আছিল। আধুনিক আদাৰ বিয়েৰত মদ কম ৰাখিবলৈ কাৰ্বনেচন ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আদাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ বল্ড, টেঙা আৰু টেঙা। জিঞ্জাৰ এল মিঠা আৰু মৃদু। জিঞ্জাৰ এলত মদ নাথাকে। সদায় ABV ৰ বাবে লেবেল পৰীক্ষা কৰক। 'অ-মদ্যপান' বা '০% এবিভি'ৰ দৰে শব্দ বিচাৰিব। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত আদাৰ বিয়েৰ বাছি লোৱাত সহায় হয়। ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰ বেছি সময় কিম্বন হ’লে অধিক এলকহল থাকিব পাৰে। সুৰক্ষাৰ টিপছ মানি চলক আৰু ই কিমান দিনলৈ কিম্বন হয় চাওক। মদ্যপান নকৰা মানে সদায় মদ শূন্য নহয়। ০.৫% এবিভিৰ তলত কম পৰিমাণৰ ধন আইন অনুসৰি অনুমোদিত। বেছিভাগ মানুহৰে বাবে এইটো নিৰাপদ।

আদা বিয়েৰ কি

সামগ্ৰীসমূহ

আদাৰ বিয়েৰত কি আছে সেই বিষয়ে আপুনি হয়তো কৌতুহলী। প্ৰধান বস্তু হ’ল সতেজ আদাৰ শিপা, চেনি, পানী, আৰু নেমু বা চূণৰ ৰস। কিছুমান ৰেচিপিত বুদবুদ বনাবলৈ চেনিৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয় যদিও আন কিছুমানত ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে কাৰ্বনেচন ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বহু ব্ৰেণ্ডে যোগ কৰে প্ৰাকৃতিক সোৱাদ বা মছলা দিব লাগে। ইয়াৰ সোৱাদ ভাল কৰিবলৈ অক্সফৰ্ড কম্পেনিয়ন টু বিয়েৰে কয় যে পুৰণি আদাৰ বিয়েৰত আদাৰ শিপা, চেনি, নেমুৰ ৰস আৰু 'আদা বিয়েৰৰ উদ্ভিদ' নামৰ ষ্টাৰ্টাৰ ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল।

ইয়াত এখন টেবুল দিয়া হৈছে য’ত দেখুওৱা হৈছে যে আদাৰ বিয়েৰৰ ৰেচিপিত প্ৰতিটো উপাদানৰ কিমানখিনি থাকে:

উপাদান	সাধাৰণ পৰিমাণ	টোকাসমূহ
সতেজ আদা	৮ অ'জ (খোলা আৰু কুটি লোৱা)	মূল সোৱাদ
পাতল বাদামী চেনি	1⁄2 কাপ (পেক কৰা)	মিঠাই দিয়া যন্ত্ৰ
চেনি	আধা কাপ	অতিৰিক্ত মিঠাই
পানী	২ কোৱাৰ্ট	ভিত্তি তৰল
নেমুৰ ৰস	১/৩ কাপ	এচিডিটি আৰু সোৱাদ যোগ কৰে
সক্ৰিয় শুকান চেনি	১ চামুচ	কিম্বন আৰু কাৰ্বনেচনৰ বাবে
কোশ্বাৰ নিমখ	পিঞ্চ	মাজে মাজে যোগ কৰা হয়

আপুনি এটা চাৰ্ট চাব পাৰে আৰু চাব পাৰে যে এটা সাধাৰণ ৰেচিপিত প্ৰতিটো বস্তুৰ কিমানখিনি ব্যৱহাৰ কৰা হয়:

উৎপাদন

আদাৰ বিয়েৰ এটাতকৈ অধিক ধৰণে বনাব পাৰি। পুৰণি পদ্ধতিত কিম্বন ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ আৰম্ভণি হয় এটা 'আদা বাগ,' ৰ পৰা যিটো হৈছে আদা, চেনি, আৰু পানী কুটি লোৱা। এই মিশ্ৰণত বন্য চেনি আৰু বেক্টেৰিয়া কেইদিনমানৰ ভিতৰতে বৃদ্ধি পায়। যেতিয়া আপুনি আদাৰ পোকটো মিঠা আদাৰ পানীত যোগ কৰে, তেতিয়া জীৱন্ত সংস্কৃতিবোৰে চেনিখিনি বুদবুদ আৰু এচিডলৈ সলনি কৰে। ইয়াৰ ফলত পানীয়টো ফিজি হৈ পৰে আৰু ইয়াৰ টেঙা সোৱাদ পোৱা যায়।

আজিৰ বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰতে দীঘলীয়া কিম্বন ব্যৱহাৰ কৰা নহয়। কোম্পানীসমূহে আদা, চেনি, আৰু নেমু বা চূণৰ ৰস কাৰ্বনেটেড পানীৰ সৈতে মিহলাই দিয়ে। এইদৰে আপুনি প্ৰায় কোনো মদ নোহোৱাকৈ এটা বুলবুলিয়া পানীয় পাব। দোকানত থকা বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰতে ০.৫%তকৈ কম এলকহল থাকে, গতিকে ই অ-মদ্যপানীয়। ই কিমান বুলবুলিয়া বা এলকহলযুক্ত হয় সেয়া উষ্ণতা আৰু কিমান সময় কিম্বন হয় তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। সোৱাদ সুদৃঢ় আৰু প্ৰাকৃতিক কৰি ৰাখিবলৈ প্ৰায়ে প্ৰকৃত আদাৰ শিপা ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

টিপচ্: যদি আপুনি ঘৰতে আদাৰ বিয়েৰ বনাব বিচাৰে তেন্তে সদায় পৰিষ্কাৰ বটল ব্যৱহাৰ কৰক আৰু চাপ পৰীক্ষা কৰক। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ পানীয়টো নিৰাপদ আৰু সোৱাদযুক্ত হৈ থাকে।

সোৱাদ

আদাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ বল্ড আৰু টেঙা। আদাৰ সোৱাদ প্ৰবল আৰু সহজে লক্ষ্য কৰিব পৰা। নেমু বা চূণৰ ৰসে ইয়াক সতেজ, টেঙা সোৱাদ দিয়ে। চেনিয়ে মছলাৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে, গতিকে ই মিঠা আৰু চোকা। আদাৰ বিয়েৰ আদাৰ এলতকৈ শক্তিশালী আৰু সজীৱ। বুদবুদবোৰে ইয়াক ফিজি আৰু সতেজ অনুভৱ কৰায়।

বহুতে আদাৰ বিয়েৰ নিজে খাই ভাল পায় বা মস্কো মিউলৰ দৰে পানীয়ত ব্যৱহাৰ কৰে। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে নতুন ৰুচিৰ বাবে অতিৰিক্ত মছলা বা ফলৰ সোৱাদ যোগ কৰে। যিয়েই নহওক কিয়, আদাৰ বিয়েৰৰ সদায় এটা জিষ্টি সোৱাদ থাকে যিয়ে ইয়াক আন শীতল পানীয়তকৈ পৃথক কৰি তোলে।

আদা বিয়েৰ এলকহলিক নেকি

আপুনি হয়তো ভাবিব যে আদাৰ বিয়েৰত মদ থাকে নেকি? উত্তৰটো নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি কোনবিধ বাছি লয় তাৰ ওপৰত। দোকানত থকা বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰেই মদ্যপানবিহীন। এই পানীয়বোৰত ০.৫%তকৈ কম এলক’হল থাকে। আপুনি সেইবোৰ পান কৰিব পাৰে আৰু মদ্যপান কৰিব নোৱাৰে। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে অধিক মদ্যপান কৰি আদাৰ বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰে। এইবোৰ কেৱল প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবেহে।

বাণিজ্যিক আদা বিয়েৰ

এবিভি ৰেঞ্জ আৰু উদাহৰণ

বেছিভাগ ষ্ট’ৰ আদাৰ বিয়েৰতে মদ অতি কম। এবিভি ০%ৰ পৰা ০.৫%ৰ ভিতৰত থাকে। কোম্পানীয়ে ইয়াক অ-মদ্যপানীয় কৰি ৰাখিবলৈ বিশেষ উপায় ব্যৱহাৰ কৰে। হয়তো ব্ৰু কৰি মদ উলিয়াই দিব। বা তেওঁলোকে কিম্বন এৰি দিয়ে আৰু কাৰ্বনেচনৰ সৈতে বুদবুদ যোগ কৰে।

ইয়াত কিছুমান সুপৰিচিত অ-মদ্যপানীয় আদাৰ বিয়েৰ দিয়া হ’ল:

• বুণ্ডাবাৰ্গ আদা বিয়েৰ

• ৰিড'ছ (অ-মদ্যপান কৰা ধৰণৰ)

• জ্বৰ-গছৰ আদা বিয়েৰ

এইবোৰ বহু দোকানত পোৱা যায়। ইহঁতৰ সোৱাদ বল্ড আৰু টেঙা। মদৰ কথা চিন্তা কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই।

বাণিজ্যিক আদা বিয়েৰৰ বাবে এবিভি টেবুল

ব্ৰেণ্ড	এবিভি (%)	টোকাসমূহ
বুণ্ডাবাৰ্গ	0.0	অ-মদ্যপান কৰা
ৰিড'ছ (মূল)	0.0	অ-মদ্যপান কৰা
জ্বৰ-গছ	0.0	অ-মদ্যপান কৰা
গছলিংছ ষ্টৰ্মি	0.0	অ-মদ্যপান কৰা

বি:দ্ৰ: সদায় এবিভিৰ বাবে লেবেলটো চাওক। ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰত মদ বেছি হ’ব পাৰে।

এলকহলিক আদা বিয়েৰ

এবিভি ৰেঞ্জ আৰু উদাহৰণ

কিছুমান ব্ৰেণ্ডে মদৰ সৈতে আদাৰ বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰে। এই পানীয়বোৰৰ এবিভি ২%ৰ পৰা ৫%লৈকে থাকে। মদৰ আইলেণ্ডত সেইবোৰ পাব। মানুহে ককটেলৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰে বা অধিক শক্তিশালী পানীয় বিচাৰে।

ইয়াত কিছুমান মদ্যপান কৰা আদাৰ বিয়েৰ দিয়া হ’ল:

• ক্ৰেবিৰ অৰিজিনেল এলকহলিক জিঞ্জাৰ বিয়েৰ

• ৰয়েল জামাইকান এলকহলিক জিঞ্জাৰ বিয়েৰ

• আদা লিবেচন

নতুন নতুন সোৱাদও দেখা পাব পাৰে, যেনে ব্লাড অৰেঞ্জ বা অতিৰিক্ত মছলা। এইবোৰে দেখুৱাইছে যে ব্ৰেণ্ডসমূহে কেনেকৈ নতুন ধাৰণা চেষ্টা কৰে।

এলকহলিক আদা বিয়েৰৰ বাবে এবিভি টেবুল

ব্ৰেণ্ড	এবিভি (%)	টোকাসমূহ
ক্ৰেবিৰ অৰিজিনেল	4.8	মদ্যপান কৰা
ৰয়েল জামাইকান	4.4	মদ্যপান কৰা
আদা লিবেচন	5.0	মদ্যপান কৰা

টিপচঃ যদি আপুনি মদ নিবিচাৰে তেন্তে আদাৰ বিয়েৰ কিনাৰ আগতে সদায় লেবেলটো পঢ়িব লাগে।

মদৰ পৰিমাণ ট্ৰেচ কৰক

সংজ্ঞা আৰু আইনী প্ৰসংগ

আপুনি হয়তো সুধিব যে কিছুমান আদাৰ বিয়েৰত কিয় সৰু সৰু মদ থাকে। এনে হয় কাৰণ প্ৰাকৃতিক কিম্বন ফলত কম পৰিমাণৰ এলক’হল তৈয়াৰ হয়। বহু ঠাইত ০.৫%তকৈ কম এলকহল থকা পানীয়ক এতিয়াও অ-মদ্যপান কৰা বুলি কোৱা হয়। এই নিয়মে আপুনি কি খাইছে সেই বিষয়ে জানিবলৈ সহায় কৰে।

এবিভিক প্ৰভাৱিত কৰা মূল কাৰকসমূহ

আদাৰ বিয়েৰত থকা এলকহল বহু কথাই সলনি কৰিব পাৰে:

• ঈষ্টৰ ষ্ট্ৰেইন: কিছুমান ঈষ্টে অধিক এলক’হল তৈয়াৰ কৰে।

• চেনিৰ পৰিমাণ: অধিক চেনিৰ অৰ্থ হ’ব পাৰে অধিক এলক’হল।

• কিম্বন সময় আৰু উষ্ণতা: দীঘলীয়া আৰু উষ্ণ মানে অধিক এলক’হল।

• কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ পিছৰ প্ৰক্ৰিয়া: কোম্পানীয়ে পানীয়টো গৰম কৰি মদ আঁতৰাই পেলাব পাৰে।

• নিয়ম: আইনে নিৰ্ধাৰণ কৰে যে কি অ-মদ্যপানীয় বুলি গণ্য কৰা হয়।

যদি আপুনি ঘৰতে আদাৰ বিয়েৰ বনাই তেন্তে ইয়াত আপুনি ভবাতকৈ বেছি মদ থাকিব পাৰে। সদায় ৰেচিপি পৰীক্ষা কৰক আৰু চাওক ই কিমান দিনলৈ কিম্বন হয়।

মনত ৰাখিব: আদাৰ বিয়েৰ মদ্যপান কৰে নেকি? বেছিভাগ সময়তে নহয়। কিন্তু ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰ আৰু কিছুমান ব্ৰেণ্ডত মদ বেছি হ’ব পাৰে, গতিকে খোৱাৰ আগতে সদায় পৰীক্ষা কৰক।

ইতিহাস

পৰম্পৰাগত ব্ৰুইং

বহু আগতে আদাৰ বিয়েৰ মদ্যপান আছিল। ইন দ্য... ১৭০০ চনত ইংলেণ্ডৰ ইয়ৰ্কশ্বাৰৰ মানুহে ইয়াক প্ৰথমে বনাইছিল . তেওঁলোকে আদা, চেনি, পানী আৰু কেতিয়াবা নেমু বা টাৰ্টাৰৰ ক্ৰীম মিহলাইছিল। বিশেষ অংশ আছিল আদাৰ বিয়েৰ 'গছ।' এইটো মাটিৰ পৰা প্ৰকৃত গছ নাছিল। ই আছিল ঈষ্ট আৰু বেক্টেৰিয়াৰ মিশ্ৰণ, যেনেকৈ কম্বুচাত SCOBY। পৰিয়ালবোৰে এই ষ্টাৰ্টাৰটো ৰাখিছিল আৰু আনৰ লগত শ্বেয়াৰ কৰিছিল। ঘৰতে আদাৰ বিয়েৰ বনাওঁতে মানুহে শেষৰ বেচৰ পৰা কিছু সঞ্চয় কৰি নতুন এটা আৰম্ভ কৰিছিল।

ঘৰতে আদাৰ বিয়েৰ বনোৱাটো সহজ যদিও লেহেমীয়া আছিল। আপুনি আদা, চেনি, পানী মিহলাই দিলে, তাৰ পিছত আদাৰ বিয়েৰৰ গছ বা আদাৰ পোক এটা দিলে। মিক্সটো দিন বা সপ্তাহ ধৰি বহি থাকিল। এই সময়ছোৱাত চেনি আৰু বেক্টেৰিয়াই চেনি খাইছিল। বুদবুদ আৰু মদ বনাইছিল। পানীয়টো ফিজি আৰু অলপ মদ খাই পৰিল। ১৮ আৰু ১৯ শতিকাত ইংলেণ্ড আৰু ইয়াৰ উপনিবেশৰ মানুহে ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰ খাইছিল। প্ৰতিটো বেচৰ সোৱাদ বেলেগ বেলেগ আছিল কাৰণ ৰেচিপি আৰু কিমান সময় কিম্বন হৈছিল।

বি:দ্ৰ: ঘৰতে বনোৱা পুৰণি আদাৰ বিয়েৰত এলকহল কম আছিল। ইয়াৰ ফলত কিছু ঠাইত পানীতকৈও সুৰক্ষিত হৈ পৰিছিল।

আধুনিক পৰিৱৰ্তন

আজি নতুন ধৰণেৰে আদাৰ বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰা হৈছে। বেছিভাগ কোম্পানীয়ে পুৰণি কিম্বন পদ্ধতি ব্যৱহাৰ নকৰে। তেওঁলোকে মেচিন ব্যৱহাৰ কৰে আৰু ৰেচিপি ছেট কৰে। এতিয়াও ঘৰতে আদাৰ বিয়েৰ বনাব পাৰি, কিন্তু বেছিভাগ ষ্ট’ৰ আদাৰ বিয়েৰ অ-মদ্যপান কৰা হয়।

• আগতে মানুহে আদা, চেনি, পানী কিম্বন কৰি আদাৰ বিয়েৰ গছ এটাৰে আদা বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰিছিল।

• ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰত বুদবুদ আৰু মদৰ বাবে প্ৰাকৃতিক চেনি আৰু বেক্টেৰিয়া ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল।

• এতিয়া কোম্পানীয়ে ইয়াক ফিজি কৰিবলৈ ভুৱা কাৰ্বনেচন ব্যৱহাৰ কৰে।

• আধুনিক আদাৰ বিয়েৰত গ্ৰাহকক সন্তুষ্ট কৰিবলৈ অতিৰিক্ত সোৱাদ আৰু ৰং আছে।

• দোকানত নতুন সোৱাদ, যেনে ব্লাড কমলা বা অতিৰিক্ত টেঙা, বিচাৰি পাব পাৰি।

• কিছুমান ব্ৰেণ্ডে ককটেলৰ বাবে মিক্সাৰ পেক বা বিশেষ বটল বিক্ৰী কৰে।

যদি আপুনি ঘৰতে আদাৰ বিয়েৰ বনাব বিচাৰে তেন্তে পুৰণি পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। আদা, চেনি, পানী মিহলাই লওক, তাৰ পিছত আদাৰ বাগ এটা দিব। কেইদিনমান বহি থাকিবলৈ দিয়ক। বুদবুদ দেখা পাব আৰু শক্তিশালী আদাৰ গোন্ধ পাব। ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰে আপোনাক ইতিহাসৰ সোৱাদ ল’বলৈ আৰু আপোনাৰ নিজৰ সোৱাদ আৰু ফিজ বাছি ল’বলৈ দিয়ে।

টিপচ্: বেছিভাগ আধুনিক আদাৰ বিয়েৰ অ-মদ্যপানীয়। কিন্তু ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰত বেছি সময় কিম্বন হ’বলৈ দিলে অলপ এলকহল থাকিব পাৰে।

ইতিহাসত দেখা গৈছে যে আদাৰ বিয়েৰক এলক’হলিক ক্ৰাফ্ট ড্ৰিংকছৰ পৰা শীতল পানীয়লৈ সলনি কৰা হৈছে। ১৯০০ চনৰ আৰম্ভণিতে কোম্পানীবোৰে মদ কম বা একেবাৰেই মদ নোহোৱাকৈ আদাৰ বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰিছিল। তেওঁলোকে কিম্বন কৰাৰ পৰিৱৰ্তে কাৰ্বনেচন ব্যৱহাৰ কৰিছিল। ইয়াৰ ফলত আদাৰ বিয়েৰ সকলোৰে বাবে নিৰাপদ হৈ পৰিল, আনকি ল’ৰা-ছোৱালীৰ বাবেও। আজি ঘৰতে বনোৱা আদাৰ বিয়েৰে পুৰণি পদ্ধতিক জীয়াই ৰাখিছে। দোকানৰ পৰা কিনা আদাৰ বিয়েৰ ব্যস্ত জীৱন আৰু আধুনিক ৰুচিৰ লগত খাপ খাই পৰে।

আদা বিয়েৰ বনাম জিঞ্জাৰ এল

মদ্যপানৰ পৰিমাণ

জিঞ্জাৰ বিয়েৰ আৰু জিঞ্জাৰ এলৰ এলকহলৰ মাত্ৰা বেলেগ বেলেগ। আদাৰ বিয়েৰ প্ৰথমে মদ্যপান হিচাপে তৈয়াৰ কৰা হৈছিল। মানুহে আদা, চেনি, পানী বহি বুদবুদ খাবলৈ দি বনাইছিল। পুৰণি ৰেচিপিত ২-৩% এলকহল থাকিব পাৰে, আৰু কিছুমান ঘৰতে বনোৱা ৰেচিপিত ১১% পৰ্যন্ত এলকহল থাকিব পাৰে। আজি দোকানত থকা বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰতে প্ৰায় কোনো এলকহল নাথাকে, ০.৫%তকৈ কম। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে এতিয়াও ১%ৰ পৰা ৫% এলকহলযুক্ত আদাৰ বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰে।

জিঞ্জাৰ এলত কোনো ধৰণৰ মদ নাথাকে। মানুহে মদ পৰিহাৰ কৰিব বিচৰাৰ সময়ত ইয়াক শীতল পানীয় হিচাপে তৈয়াৰ কৰা হৈছিল। আপুনি জিঞ্জাৰ এল খাব পাৰে আৰু কোনো ধৰণৰ মদ পোৱাৰ চিন্তা নকৰিব পাৰে।

ইয়াত এটা টেবুল দিয়া হৈছে যিয়ে মূল পাৰ্থক্যসমূহ দেখুৱাইছে:

দিশ	আদা বিয়েৰ	আদা এল
মদ্যপানৰ পৰিমাণ	পৰম্পৰাগতভাৱে ২-৩% এবিভি; আধুনিক সংস্কৰণসমূহ অ-মদ্যপানীয়ৰ পৰা ৫% এবিভিলৈকে	সদায় মদ্যপান নকৰা
কাৰ্বনেচন পদ্ধতি	প্ৰাকৃতিক কিম্বন	কৃত্ৰিম কাৰ্বনেচন
ঐতিহাসিক প্ৰসংগ	এলকহলযুক্ত কিম্বন পানীয় হিচাপে উৎপত্তি হৈছিল	অ-মদ্যপানীয় বিকল্প হিচাপে বিকশিত কৰা হৈছে
টিপিকেল ফ্লেভাৰ	মছলাযুক্ত, কিম্বন হোৱাৰ বাবে	মিঠা, মৃদু

উৎপাদন

জিঞ্জাৰ বিয়েৰ আৰু জিঞ্জাৰ এল বিভিন্ন ধৰণে তৈয়াৰ কৰা হয়। আদাৰ বিয়েৰত কিম্বন ব্যৱহাৰ কৰা হয়। মানুহে আদা, চেনি, পানী, আৰু আদা বিয়েৰ গছ নামৰ ষ্টাৰ্টাৰ মিহলাই লয়। ইয়াৰ ফলত বুদবুদ আৰু কেতিয়াবা মদও হয়। সময়ৰ লগে লগে কোম্পানীবোৰে কেনেকৈ বনায় সেইটো সলনি কৰিলে। এতিয়া বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰ আদা আৰু চেনি উতলাই, তাৰ পিছত কাৰ্বনেচনৰ সৈতে বুদবুদ যোগ কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ফলত ই অ-মদ্যপানীয় হৈ থাকে।

আদাৰ এল কিম্বন কৰি তৈয়াৰ কৰা নহয়। কোম্পানীবোৰে আদাৰ সোৱাদ, চেনি, আৰু ফিজি পানী মিহলাই দিয়ে। বুদবুদবোৰ যোগ কৰিবলৈ মেচিন ব্যৱহাৰ কৰে। আদাৰ এল দুবিধ: সোণালী, যাৰ সোৱাদ বেছি আৰু শুকান, যিটো পাতল। জিঞ্জাৰ এল সদায় শীতল পানীয়। আদাৰ বিয়েৰ অ-মদ্যপানীয় হ’ব পাৰে বা মদ্যপান কৰা হ’ব পাৰে।

টিপচ্: যদি আপুনি কোনো মদ নথকা পানীয় বিচাৰে তেন্তে জিঞ্জাৰ এল সদায় নিৰাপদ পছন্দ।

সোৱাদ

জিঞ্জাৰ বিয়েৰ আৰু জিঞ্জাৰ এলৰ সোৱাদ বহুত বেলেগ। আদাৰ বিয়েৰ বল্ড আৰু টেঙা। কিম্বন কৰিলে ইয়াৰ আদাৰ গোন্ধ প্ৰবল আৰু চোকা, টেঙা সোৱাদ পোৱা যায়। কিছুমান মানুহৰ জিভাত টিংটিং শব্দ অনুভৱ হয়। কিম্বন কৰাৰ সময়ত তৈয়াৰ কৰা এচিড আৰু অন্যান্য বস্তুৰ বাবে ইয়াৰ সোৱাদ চহকী হয়।

জিঞ্জাৰ এল বহুত মিঠা আৰু ইমান টেঙা নহয়। ইয়াত আদাৰ চিৰাপ বা নিষ্কাশন ব্যৱহাৰ কৰা হয়, গতিকে সোৱাদ কোমল হয়। জিঞ্জাৰ এল মসৃণ অনুভৱ হয় আৰু ইয়াক খাবলৈ সহজ। বহুতে পেটত সহায় কৰিবলৈ বা আন পানীয়ৰ লগত মিহলাই খায়।

• আদাৰ বিয়েৰ টেঙা, ফিজি, আৰু টেঙা আৰু আদাৰ গোন্ধ প্ৰবল।

• জিঞ্জাৰ এল মিঠা, কোমল আৰু সোৱাদ বেছি চিৰাপৰ দৰে।

• দুয়োটা পানীয়তে বুদবুদ থাকে, কিন্তু আদাৰ বিয়েৰৰ বুদবুদ কিম্বন হোৱাৰ পৰা আহে, আনহাতে আদাৰ এলৰ বুদবুদ যোগ কৰা গেছৰ পৰা আহে।

আপুনি দুয়োটা পানীয় মিশ্ৰিত পানীয়ত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, কিন্তু আপুনি কোনটো বাছি লয় তাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি সোৱাদ সলনি হ’ব।

আদাৰ বিয়েৰ কেনেকৈ বাছি লব

লেবেল পঢ়া

আদাৰ বিয়েৰ বাছি লওঁতে প্ৰথমে লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক। লেবেলত পানীয়টোৰ বিষয়ে তথ্য পোৱা যায়। এবিভি নম্বৰটো বিচাৰিব। যদি ই ০.৫% তকৈ কম হয় তেন্তে ই অ-মদ্যপানীয়। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে সন্মুখত 'মদ্যপানমুক্ত' বা 'মদ্যপান নকৰা' লিখা থাকে। আপুনি প্ৰমাণীকৰণ লেবেলসমূহো বিচাৰিব লাগে। এইবোৰ জৈৱিক বা সেউজীয়া খাদ্যৰ লেবেল হ’ব পাৰে। তেওঁলোকে দেখুৱাইছে যে পানীয়টোৱে সুৰক্ষা আৰু গুণগত মানৰ নিয়ম পূৰণ কৰে। এই লেবেলবোৰ দেখি মানুহে আদাৰ পানীয়ক অধিক বিশ্বাস কৰে। লেবেলত পানীয়টোত কি আছে, ইয়াত কিমান চেনি আছে আৰু ক’ত বনোৱা হৈছে সেই কথাও কোৱা হয়। ইয়াৰ ফলত আপুনি উত্তম আদাৰ বিয়েৰ বাছি ল’ব পাৰে।

টিপচ্: প্ৰমাণীকৰণ লেবেলে আপোনাক সুৰক্ষিত আৰু উন্নত আদাৰ বিয়েৰ বিচাৰি উলিওৱাত সহায় কৰে।

মদ্যপানৰ পৰিমাণৰ টিপছ

বিশেষকৈ ল’ৰা-ছোৱালীৰ বাবে বা যদি আপুনি মদ নিবিচাৰে তেন্তে মদৰ পৰিমাণ চাব লাগিব। বহু আগতে আদাৰ বিয়েৰত বিয়েৰ বা ৱাইনৰ দৰেই মদ থাকিব পাৰিছিল। এতিয়া বেছিভাগ ব্ৰেণ্ডেই আইন মানি চলিবলৈ মদ ০.৫%ৰ তলত ৰাখে। অৰ্থাৎ মদ্যপান নকৰাকৈয়ে ইয়াক পান কৰিব পাৰি। কিন্তু কিছুমান ব্ৰেণ্ড, যেনে গছলিংছ ষ্টৰ্মি জিঞ্জাৰ বিয়েৰৰ এবিভি ০.৫%তকৈ অধিক। কিনাৰ আগতে সদায় লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক। যদি আপুনি স্বাস্থ্য বা অন্য কাৰণত মদ নিবিচাৰে, তেন্তে '0% ABV' বা 'মদমুক্ত' বুলি লিখা ব্ৰেণ্ড বাছি লওক।

ইয়াত আপোনাক তুলনা কৰাত সহায় কৰিবলৈ এটা টেবুল দিয়া হৈছে:

ব্ৰেণ্ড	এবিভি (%)	প্ৰকাৰ
ৰিডৰ	0	অ-মদ্যপানীয় পানীয়
জ্বৰ-গছ	0	অ-মদ্যপানীয় পানীয়
বুণ্ডাবাৰ্গ	<০.৫	অ-মদ্যপানীয় পানীয়
গছলিংছ ষ্টৰ্মি	1	মদ্যপায়ী

বি:দ্ৰ: লিণ্ডচে লোহান কম্বুচা গোচৰৰ পিছত কোম্পানীয়ে মদৰ মাত্ৰা অধিক সাৱধানে পৰীক্ষা কৰে।

অ-মদ্যপায়ী বনাম মদ্যপায়ী

দোকানত মদ্যপান নকৰা আৰু মদ্যপান কৰা আদাৰ বিয়েৰ দুয়োটা দেখা পাব। মদ্যপান নকৰা আদাৰ বিয়েৰৰ এবিভি ০.৫%তকৈ কম। শিশু আৰু মদ নিবিচৰা লোকৰ বাবে ই নিৰাপদ। অতিৰিক্ত মদ নোহোৱাকৈ ককটেল বনাবলৈ এইবোৰ ভাল। এলকহলিক আদা বিয়েৰত ০.৫%তকৈ অধিক এবিভি থাকে আৰু ই কেৱল প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবেহে। আগতে আদাৰ বিয়েৰ ব্ৰুইংৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হৈছিল আৰু ইয়াত ১১% পৰ্যন্ত এলকহল থাকিব পাৰিছিল। আজিৰ বেছিভাগ ব্ৰেণ্ডেই ইয়াক অ-মদ্যপানীয় বা প্ৰায় অ-মদ্যপানীয় কৰি তোলে। আপুনি কি কিনিছে জানিবলৈ সদায় লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক।

যদি আপুনি পাৰ্টিৰ বাবে পানীয় বিচাৰে, ককটেল বা কেৱল টেঙা চোডা বিচাৰে, তেন্তে লেবেলটো পঢ়ি এবিভি পৰীক্ষা কৰক। যদি আপুনি মদ নিবিচাৰে তেন্তে মদ্যপানবিহীন পানীয় বাছি লওক। যদি আপুনি আৰু শক্তিশালী কিবা এটা বিচাৰে তেন্তে মদ্যপান কৰা ধৰণৰ বাছি লওক।

মনত ৰাখিব: আপোনাৰ বাবে সৰ্বোত্তম আদাৰ বিয়েৰ নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি কি লাগে তাৰ ওপৰত। সদায় লেবেলটো পঢ়ি সঠিকটো বাছি লওক।

মিথ আৰু তথ্য

সকলো আদা বিয়েৰ এলকহলিক

কিছুমানে ভাবে যে প্ৰতিটো আদাৰ বিয়েৰত মদ থাকে। এইটো ঠিক নহয়। দোকানত থকা বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰতে বেছি মদ নাথাকে। কোম্পানীসমূহে এই পানীয়সমূহ ০.৫% এলক’হল বাই ভলিউম (ABV)তকৈ কমযুক্ত তৈয়াৰ কৰে। আপুনি সেইবোৰ পান কৰিব পাৰে আৰু মদ খাব নোৱাৰে। কেইটামান ব্ৰেণ্ডে মদৰ সৈতে আদাৰ বিয়েৰ বনাইছেই। এইবোৰ সহজে দেখা পোৱা যায় আৰু অন্যান্য মদ্যপানৰ সৈতে বিক্ৰী কৰা হয়। এটা কিনাৰ আগতে সদায় লেবেলটো চাওক। যদি আপুনি মদ নিবিচাৰে তেন্তে মদ্যপানবিহীন আদাৰ বিয়েৰ বাছি লওক।

টিপচ: মদ নিবিচৰা শিশু আৰু প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে অ-মদ্যপানীয় আদাৰ বিয়েৰ নিৰাপদ।

জিঞ্জাৰ বিয়েৰ আৰু জিঞ্জাৰ এল একে

কিছুমানে কয় যে জিঞ্জাৰ বিয়েৰ আৰু জিঞ্জাৰ এল একে। এই কথা সঁচা নহয়। দেখাত একে যদিও বেলেগ বেলেগ পানীয়। আদাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ শক্তিশালী আৰু টেঙা। জিঞ্জাৰ এল মিঠা আৰু ইমান সাহসী নহয়। সেইবোৰ তৈয়াৰ কৰাৰ ধৰণো একে নহয়। আদাৰ বিয়েৰ প্ৰায়ে কিম্বন কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ফলত ইয়াৰ সোৱাদ প্ৰবল হয় আৰু কেতিয়াবা অলপ মদও পোৱা যায়। জিঞ্জাৰ এলত কাৰ্বনেচন ব্যৱহাৰ কৰা হয়, গতিকে ইয়াত কেতিয়াও এলকহল নাথাকে।

শেহতীয়াকৈ কৰা এক অধ্যয়নত সোৱাদ আৰু গোন্ধ পৰীক্ষা কৰিবলৈ প্ৰিফাৰেড এট্ৰিবিউট এলিচিটেচন (PAE) পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। এই অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে আদাৰ বিয়েৰৰ বিশেষ গুণ আছে যাৰ বাবে ই আন পানীয়তকৈ পৃথক। এই গৱেষণাই প্ৰমাণ কৰিছে যে জিঞ্জাৰ বিয়েৰ আৰু জিঞ্জাৰ এল একে নহয়। আলোচনীৰ প্ৰবন্ধতো কোৱা হৈছে যে জিঞ্জাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ বেছি আৰু ইয়াক জিঞ্জাৰ এলতকৈ বেলেগ ধৰণে তৈয়াৰ কৰা হয়।

তুলনা কৰিবলৈ ইয়াত এটা দ্ৰুত চাৰ্ট দিয়া হৈছে:

বৈশিষ্ট্য	আদা বিয়েৰ	আদা এল
সোৱাদ	টেঙা, সাহসী	মৃদু, মিঠা
উৎপাদন	কিম্বন	কাৰ্বনেচন
মদ্যপানৰ পৰিমাণ	অ-মদ্যপায়ী বা মদ্যপায়ী হ’ব পাৰে	সদায় মদ্যপান নকৰা

অ-মদ্যপানীয় মানে শূন্য মদ্যপান

আপুনি হয়তো ভাবিব 'অ-মদ্যপান কৰা' মানে মদ একেবাৰেই নাই। কিন্তু অ-মদ্যপানীয়ত মদ্যপানৰ পৰিমাণ অলপ হ’ব পাৰে, সাধাৰণতে ০.৫% এবিভিতকৈ কম। এই সামান্য পৰিমাণ প্ৰাকৃতিক কিম্বন বা ব্ৰুইঙৰ পৰা আহে। বিজ্ঞানী আৰু খাদ্য আইন অনুসৰি সকলো মদ উলিয়াই দিয়াটো অতি কঠিন। উদাহৰণস্বৰূপে, অ-মদ্যপানীয় বিয়েৰত প্ৰতিটো পৰিবেশনত প্ৰায় ১ গ্ৰাম এলকহল থাকিব পাৰে। আইনখনে অ-মদ্যপানীয়ত ০.৫% পৰ্যন্ত এবিভিৰ অনুমতি দিয়ে কাৰণ শূন্যলৈ যোৱাটো প্ৰায় অসম্ভৱ।

টোকা: যদি আপুনি স্বাস্থ্য বা ব্যক্তিগত কাৰণত সকলো মদ পৰিহাৰ কৰিব লাগে, তেন্তে সদায় লেবেলটো পঢ়ি 'মদমুক্ত' বা '0% ABV.' বুলি লিখা পানীয় বাছি লওক।

মদ্যপান নকৰা আদাৰ বিয়েৰে এই নিয়ম মানি চলে। ইয়াত অলপ মদ থাকিব পাৰে, কিন্তু বেছিভাগ মানুহৰে বাবে ই নিৰাপদ। মদ্যপানৰ চিন্তা নকৰাকৈ টেঙা সোৱাদ উপভোগ কৰিব পাৰি।

দোকানত পোৱা বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰেই মদ্যপানবিহীন যদিও কেইটামান ব্ৰেণ্ডত মদ্যপান কৰা হয়। কিনাৰ আগতে সদায় এবিভিৰ লেবেল পৰীক্ষা কৰক।

• শিশু বা মদ পৰিহাৰ কৰা যিকোনো ব্যক্তিৰ বাবে অ-মদ্যপানীয় আদাৰ বিয়েৰ বাছি লওক।

• যদি আপুনি অধিক শক্তিশালী পানীয় বিচাৰে তেন্তে এলকহলযুক্ত আদাৰ বিয়েৰ বাছি লওক।

অৱগত থাকক আৰু দায়িত্বশীলভাৱে আদাৰ বিয়েৰ উপভোগ কৰক। লেবেল পঢ়াই আপোনাৰ প্ৰয়োজন অনুসৰি সৰ্বোত্তম বাছনি কৰিবলৈ সহায় কৰে।

FAQ

শিশুৰ বাবে আদাৰ বিয়েৰ নিৰাপদনে?

আপুনি বেছিভাগ নন-এলক’হলিক আদা বিয়েৰ ল’ৰা-ছোৱালীক দিব পাৰে। সদায় লেবেলত এলকহলৰ পৰিমাণ পৰীক্ষা কৰক। যদি ইয়াত 'অ-মদ্যপান কৰা' বা '0% ABV,' লিখা থাকে, তেন্তে ই শিশুৰ বাবে নিৰাপদ।

ককটেলত আদাৰ বিয়েৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰিনে?

বহু ককটেলত আদাৰ বিয়েৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। মস্কো মিউল আৰু ডাৰ্ক 'এন' ষ্টৰ্মি জনপ্ৰিয় পছন্দ। মদ্যপান নকৰা আদাৰ বিয়েৰে মিক্সাৰ হিচাপে ভাল কাম কৰে।

আদাৰ বিয়েৰে বমি হোৱাত সহায় কৰেনে?

আদাই আপোনাৰ পেটটো থিতাপি লোৱাত সহায় কৰিব পাৰে। আদাৰ বিয়েৰত প্ৰকৃত আদা থাকে, গতিকে ই মৃদু বমি হোৱাত সহায় কৰিব পাৰে। সৰ্বোত্তম প্ৰভাৱৰ বাবে প্ৰকৃত আদা থকা ব্ৰেণ্ড বাছি লওক।

আদাৰ বিয়েৰ খোলাৰ পিছত কিমান দিন টিকি থাকে?

খোলাৰ ২–৩ দিনৰ ভিতৰত আদাৰ বিয়েৰ খাব লাগে। ফ্ৰীজত ৰাখিব। বেছি সময় খোলা ৰাখিলে সোৱাদ আৰু ফিজ ম্লান হৈ যাব।

আদাৰ বিয়েৰ গ্লুটেন মুক্ত নেকি?

বেছিভাগ আদাৰ বিয়েৰতে গ্লুটেন নাথাকে। নিশ্চিত হ’বলৈ সদায় লেবেল বা ব্ৰেণ্ডৰ ৱেবছাইট পৰীক্ষা কৰক। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে গ্লুটেনযুক্ত সুবিধাত নিজৰ পানীয় প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰিব পাৰে।

ঘৰতে আদাৰ বিয়েৰ বনাব পাৰিবনে?

আদা, চেনি, পানী, চেনিৰ সৈতে ঘৰতে বনাব পাৰে আদাৰ বিয়েৰ। ঘৰুৱা ৰেচিপিবোৰে বেছি সময় কিম্বন হ’বলৈ দিলে অধিক মদৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। সদায় সুৰক্ষাৰ পৰামৰ্শ মানি চলক।

আদা বিয়েৰ আৰু ৰুট বিয়েৰৰ মাজত পাৰ্থক্য কি?

আদা বিয়েৰত সোৱাদৰ বাবে আদা ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ৰুট বিয়েৰত ছাছাফ্ৰাৰ দৰে শিপা ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আদাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ টেঙা আৰু সাহসী। ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ মিঠা আৰু ক্ৰীমযুক্ত।

আদাৰ বিয়েৰত কেফেইন থাকে নেকি?

আদাৰ বিয়েৰত কেফেইন নাপাব। ই কেফেইনবিহীন পানীয়। দিনৰ যিকোনো সময়তে উপভোগ কৰিব পাৰে।